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EXTRACCIN DE PIGMENTOS DE LAS PLANTAS

1- DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS PROCESOS:

2- OBSERVACIONES:

Al calentar las hojas de espinaca + alcohol etlico + agua, se observ un


desprendimiento de color verde, hacia los solventes.
Al filtrar la mezcla, notamos que las hojitas de espinaca se quedaban en el
algodn.
Al agitar la mezcla, en la pera de decantacin, observamos vapores, que fueron
eliminados al abrir la llave de la pera.
Cuando agregamos etanol-ter, agitamos y dejamos reposar se observ la
formacin de dos fases.
A pesar de que limpiamos y secamos los materiales al transferir la fase ter +
pigmento al erlenmeyer haba 2 gotas de agua por lo cual deshidratamos la
solucin con sulfato de sodio.
Se observa claramente dos fases, una rica en ter otra de alcohol, cada una
acompaada de pigmento, pero con mayor proporcin en el ter.

3- CONCLUSIONES:

Los pigmentos como los carotenos y la clorofila, son insolubles en el agua y


alcohol.
Estos pigmentos tienen una afinidad para disolverse en compuestos orgnicos,
como etanol.
La fase de eter+pigmento que contena los pigmentos es menos denso que la
fase alcohlica.
Cuando calentamos el alcohol etlico, el agua y la espinaca se notaba que la
espinaca se decoloraba esto es debido a que pierde clorofila que es la causante
del pigmento verde de la espinaca.
La salmuera sirvi para eliminar el alcohol de la mezcla.

4- RECOMENDACIONES:

Usar el metanol y el ter etlico para una mejor extraccin de los pigmentos de
espinaca, y obtener un alto rendimiento de ellos.
Debido a que el enfriamiento del baln al aire libre es demasiado lento se
recomienda enfriarlo con un chorro de agua pero con mucho cuidado pues el
cambio brusco de temperatura podra rajar y hasta quebrar el baln.
Las mangueras de entrada y salida de agua del condensador deben estar
ubicadas por detrs de las pinzas para evitar accidentes.
La manguera del gas que se conecta al mechero para calentar sustancias no
debe estar sobre el metal del soporte u otros materiales.
Usar mscara de proteccin debido a que el n-hexano es txico, para evitar una
posible inhalacin.
Desfogar cada cierto tiempo el vapor generado durante la agitacin de la mezcla.
Debido al factor tiempo estamos usando una llama alta, pero sera recomendable
hacerlo con llama baja, ya que la luz y el calor descomponen el color.

5- ANEXO:

Pictograma:

N-HEXANO

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 -


CH3
INFLAMABLE TOXICO
Reacciona vigorosamente con materiales oxidantes, como cloro,
flor o perclorato de magnesio.
En forma de vapor, irrita la nariz y garganta.
RIESGOS A concentraciones bajas, tras inhalacin causa cansancio y tos.
Por ingestin causa, nauseas, vmitos y casos severos, perdida
de la conciencia.
Se sospecha que es una neurotxina (toxicidad).

Se descompone en dixido y monxido de carbono


Para cantidades considerables, usar equipo de respiracin
autnoma.
PRECAUCIONES Almacenar alejado de fuentes de ignicin y materiales oxidantes.
Tras contacto con los ojos, lavar con agua o solucin salina
neutra.
Tras ingestin, dar de beber agua para diluir, no inducir al vomito.

Como disolvente para algunas pinturas y procesos qumicos.


Para quitar etiquetas de precios, ya que disuelve el pegamento
USOS con que se adhieren.
Utilizado en la industria del calzado y la marroquinera, aunque su
uso en industrias controladas est ms restringido.