ENCUESTA NUEVA LEY DE ETIQUETADO DE

ALIMENTOS MINSAL
PRESENTACIN PRELIMINAR DE RESULTADOS

Subsecretara de Salud Pblica

Ministerio de Salud de Chile

Santiago, enero de 2017.

 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Objetivo general:

Describir las percepciones y actitudes de los consumidores respecto a las medidas estatales en el
marco de la implementacin del Decreto 13/15.

Objetivos Especficos:

Identificar el reconocimiento y entendimiento que los(as) consumidores presentan de las

medidas estatales en el marco de la implementacin del Decreto 13/15.

Identificar el impacto de las medidas estatales en el marco de la implementacin del Decreto

13/15 en los hbitos de consumo y de compra de las personas.

Reconocer las evaluaciones de los(as) consumidores respecto de las medidas estatales en el

marco de la implementacin del Decreto 13/15.
 FICHA TCNICA ENCUESTA

Estudio cuantitativo descriptivo de carcter longitudinal. Diseo

Diseo del
realizado por el Instituto de la Comunicacin e Imagen de la
Estudio
Universidad de Chile.
Poblacin de 18 aos y ms, hombres y mujeres, residentes en
Grupo Objetivo Gran Santiago y pertenecientes a todos los niveles
socioeconmicos.

Muestreo estatificado con afijacin proporcional considerando las

Diseo Muestral comunas del Gran Santiago como estratos en funcin de su nivel
socioeconmico preponderante, y seleccin probabilstica en
todas las etapas.
Tamao Muestral 1.067 casos

Margen de Error Margen de error muestral de un 3,0% con un 95% de nivel de

Muestral confianza, bajo supuesto de varianza mxima.

Recoleccin de Encuesta presencial en hogares, aplicada por Demoscpica. El

informacin trabajo de terreno tuvo una duracin de 11 das.
Cuestionario semi-estructurado, con una duracin aproximada de
Instrumento de
12 minutos, aplicada por encuestadores capacitados. Instrumento
Medicin
realizado por el Instituto de la Comunicacin e Imagen.
Supervisin Supervisin del 20% de los casos.
 RECONOCIMIENTO DE SELLOS

Reconocimiento de los sellos en alimentos

(Muestra total)

No Lugar donde vio los sellos

7,1% (Respuesta mltiple. Submuestra: 992
casos que reconocen los sellos)

S
Empaque de alimentos 96,6%
92,9%

Reportajes en televisin o
31,0%
diarios

Publicidad de alimentos 25,2%

Publicidad del Gobierno 10,0%

En otros lugares 3,6%

 RECONOCIMIENTO DE SELLOS

Comparacin de la cantidad de sellos al comprar

alimentos envasados (Muestra total)

En el grupo de personas que s comparan la

cantidad de sellos al elegir alimentos
envasados, se destacan las personas de 46 a
60 aos (51,4%), de hogares sin nios/as
S
(47,3%) y que realizan las compras de comida
43,8% en el hogar (48,6%).

No Entre quienes no comparan la cantidad de

sellos se relevan los jvenes de 18 a 29 aos
56,2%
(63,6%), los hogares con nios/as (59,8%) y
personas que no hacen las compras de
alimentos en su hogar (66,0%).
 RECONOCIMIENTO DE SELLOS

Influencia de los sellos en la eleccin de compra

(Submuestra: 467 casos, que comparan la cantidad
de sellos en los productos)

S influye, elijo
alimentos con menos 67,8% 91,6%
sellos

S influye, no compro
alimentos con sellos 9,7%

S, compro menos de
lo que hubiera
comprado si el 14,1% Un 91,6% de los consumidores/as
producto no tuviera considera que la existencia de
sellos de advertencia sellos en los alimentos envasados
influye en alguna medida en su
decisin de compra, y slo un
No influye, lo compro 8,4% seala que los sellos no
igual 8,4%
influyen y que compran igual.
 RECONOCIMIENTO DE SELLOS

Opinin respecto a la presencia de los sellos

(Muestra total)

Permiten conocer ms de la
composicin nutricional del 14,9%
alimento

Advierten sobre alto contenido

de azcares, grasas saturadas, 68,9%
sodio y caloras

Entregan informacin poco

relevante para mi decisin de 9,9%
compra

No s que me quieren decir con

6,3%
los sellos
 RECONOCIMIENTO DE SELLOS

Percepcin al ver un producto con uno o ms sellos de

advertencia (Muestra total)

Debera dejar de
25,7%
comerlo

78,5%
Debera comerlo
menos veces que un 26,2%
alimento sin sellos

Debera comerlo en
menor cantidad que
26,6%
un alimento sin
sellos

Me es indiferente 21,5% Un 78,5% seala alguna opcin

donde el etiquetado de los
alimentos incide en la decisin
de consumo de determinados
productos.
 Qu piensa usted de los alimentos sin sellos?
(muestra total)

48,2%

24,6%

10,3% 10,7%

4,4%
1,6% 2,1%

Ayuda a bajar de Es de mejor Es saludable Es light Estn mintiendo, No piensa en nada Otro
peso calidad que el desconfianza
alimento con
sellos
 HBITOS DE COMPRA

Percepcin de la prohibicin de venta de productos "alto

en..." en las escuelas o colegios (Muestra total)

Muy mal
Mal 0,7%
8,1% A casi la totalidad de los/as
consumidores/as (91,2%) les parece bien
o muy bien que se prohba la venta de
alimentos con sellos de advertencia en
Muy bien las escuelas o colegios. Especficamente
un 38,6% considera que esta medida
38,6% est muy bien, y un 52,6% que est bien.

Resulta relevante que slo un 0,7% de

los/as encuestados /as seala que la
medida est muy mal.

Bien
52,6%
 Pensando en los 4 sellos de advertencia, Cul le parece ms
importante a la hora de elegir qu comprar? (muestra total)

39,5%

22,2%

11,9%
10% 10,3%

6,1%

Alto en azcares Alto en grasas Alto en sodio Alto en caloras Le pongo atencin a Ninguno en particular
saturadas los 4 sellos por igual

Santiago, enero de 2017

 HBITOS DE COMPRA
Razones por las que considera Razones por las que considera
positivo prohibir la venta de negativo prohibir la venta de
alimentos "alto en" en colegios y alimentos "alto en" en colegios y
escuelas (Submuestra: 973 casos, que escuelas (Submuestra: 94 casos, que evalan
evalan positivamente la medida) negativamente la medida)

41,3% 41,8%

31,9%

22,3%
18,4% 19,2%
16,7%

6,7%
1,6%

Para evitar enfermedades y obesidad infantil

Prohibir no da resultados (no se respeta, compran afuera, etc.)
Para controlar que la alimentacin de los nios/as sea saludable
Debe haber libertad para elegir lo que uno/a quiera
Para educarlos/as en alimentacin saludable
Es responsabilidad de los padres decidir qu comen sus hijos/as
Para que aprendan a elegir y comprar alimentos saludables
Otro Otro
 PERCEPCIN SOBRE IMPLEMENTACIN
DE NUEVA NORMATIVA
Grado de acuerdo con afirmaciones en relacin al nuevo
reglamento de regulacin de los alimentos envasados
(Muestra total)

En desacuerdo De acuerdo
Neto

Los alimentos frescos y las preparaciones caseras son

2,1% 97,4% 95,3%
ms saludables

El que los nios y nias coman productos con sellos

9,9% 86,3% 76,4%
de advertencia es algo que hay que evitar

Me parece una buena idea que se prohiba la

publicidad de alimentos "alto en" dirigidas a 23,2% 71,2% 48,0%
menores de 14 aos

Prefiero comprar alimentos con menos sellos de

10,5% 69,2% 58,7%
advertencia

Seguir comprando los mismos productos de

43,0% 52,1%
siempre 9,1%

-21,0%
No creo que los sellos afecten lo que compro 57,3% 36,3%
 PERCEPCIN SOBRE IMPLEMENTACIN
DE NUEVA NORMATIVA

Evaluacin de polticas pblicas

(Muestra total)

Regular y mal (nota 1 a 4) Bien (nota 5 a 7)

Media Desv. Std.

Obligacin de etiquetar con los sellos los alimentos

7,6% 92,4% 6,3 1,130
"altos en" azcar, grasas saturadas, sodio y caloras

Prohibicin de venta de alimentos "altos en" en

8,7% 91,3% 6,4 1,182
colegios

Prohibicin de la entrega de ganchos comerciales

(regalos, stickers, juguetes u otros similares) dirigidos 18,0% 82,0% 5,9 1,626
a nios(as) en alimentos "alto en"

Prohibicin de la publicidad dirigida a nios(as) de los 5,5 1,857

25,5% 74,5%
alimentos "altos en"