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Proyecto Granja

Integral Turstica
Autosustentable

Calnali ,Hidalgo 2012


Introduccin
En este proyecto se pretende integrar la produccin agrcola y pecuaria en un arreglo
acorde con un sistema natural que haga an ms eficiente tal espacio y los recursos de que
se dispone. Los productos de la granja se utilizan para la alimentacin de los huspedes,
empleados y los animales y los excedentes se destinan al mercado ya sea como materias
primas o productos procesados. Los materiales residuales se pueden utilizar para la
alimentacin animal o ser reciclados a travs del composteo para la fertilizacin de los
cultivos. El lugar elegido se encuentra en la poblacin de Calnali, Hidalgo, debido a que
cumple con todos los requisitos para ser viable este proyecto y se explicara las bondades
de este predio.

El proyecto manejara estos componentes dentro de sus lineamientos:

1) la vivienda ecolgica. 5) el aprovechamiento de fuentes


alternativas de energa a travs del uso
2) el componente agrcola: en el que se de sistemas de bombeo de agua usando
asocian los huertos de frutales, hortalizas la fuerza del viento, captacin y
y plantas medicinales. aprovechamiento de la energa del sol a
3) el componente animal: donde se travs del uso de calentadores y
combina la explotacin de especies deshidratadores
menores y mayores. 6) el procesamiento de productos
4) el reciclaje de materiales de desecho, a agropecuarios
travs de las tcnicas de composteo, 7) la captacin de agua de lluvia.
lombricomposteo y tratamiento de aguas
negras y grises.
Antecedentes
Calnali, Hidalgo
C alnali, es el nombre del pueblo y cabecera municipal de su propio nombre,
como todas las palabras tienen un significado y obedecen forzosamente a un
derivado etimolgico, Calnali se deriva de dos vocablos Nahoas calli "casa" y
nalli "el otro lado", por lo tanto, la palabra Calnali significa "casa del otro
lado".

Hice referencia de las misiones evangelizadoras que hicieron su arribo


por distintas poblaciones, por ejemplo en 1582, el fraile Luis Gmez, en
Huazalingo el vicario Blas Guilln en 1575, Yahualica, segn datos que constan
en la obra, "La Huasteca Hidalguense" del autor Joaqun Meade, en el capitulo
de evangelizacin e historia eclesistica y as sucesivamente los dems
pueblos de la regin Serrano-Huasteca.
Localizacin

El municipio de Calnali se encuentra en el estado de Hidalgo, a unos 28 km. de Molango,


cerca de Lolotla y Xochicoatln en plena Sierra Hidalguense, situado al norte a 20 latitud
norte, 98 latitud oeste y a 960 metros sobre el nivel del mar (msnm).

Limita al norte con los municipios de Tlanchinol, Huazalingo y Yahualica; al este con los
municipios de Yahualica y Tianguistengo, al sur con los municipios de Tianguistengo, al sur
con los municipios de Tianguistengo y Xochicoatln; al oeste con los municipios de Lolotla y
Tlanchinol.

Las principales localidades que conforman al municipio son Papatlatla, Ahuacatln,


Atempa y Coyula;
Aspectos fsicos
Orografa
Al municipio lo cruza la Sierra Madre Oriental; cuenta con mesetas, un valle, llanuras,
cerros y lomas; algunas de sus principales elevaciones se dejan ver a largas distancias,
como es el caso del cerro Paxtepetl que presenta una altitud de 1,700 metros sobre el nivel
del mar (msnm), as como el cerro de la Aguja o punta aguda, que se puede observar
enfrente de Zacualtipn y otros rumbos ms.
Existen tambin los cerros de Teacal, Huehuenco, Mahuaquitepetl, Ixpatlax, Xalchi y
Cuitlanolo importantes por la altitud que tienen desde los 1,200 msnm hasta 1,700 msnm.

Hidrografa
En lo que respecta a la hidrologa del municipio, Calnali, se encuentra posicionado en la
regin del Pnuco, en la cuenca del ro Moctezuma, de la cual deriva la subcuenca del ro
Los Hules regando el 100% de la superficie municipal.
Las corrientes de agua que conforman el municipio son; Calnali, Tetila-Quetzalzongo,
Acuapa-Huazalingo, Chahala-Pochula, Xontla, Atempa, Chichayotla, techimico, Agua
Salada, Contzintla y Agua Bendita.

Clima
El municipio presenta un clima semiclido hmedo con lluvias todo el ao en un 82.45% de
su superficie en las localidades de Chichayotla, Coyula, Atempa, Papatlatla y la propia
cabecera. Registra tambin un clima templado hmedo con lluvias todo el ao en una
superficie de 17.55% en la localidad de Ahuacatln.
Su temperatura anual es de 19C y su precipitacin pluvial de 1,800 a 2,500 mm. al ao.
En este municipio llueve intensamente por los meses de agosto y septiembre, tambin
durante mayo, junio y julio aunque no con la misma intensidad debido a que son
aguaceros aislados y momentneos. En los meses de noviembre, diciembre y enero caen
lloviznas que dejan sentir el fro con espesas neblinas en las partes altas.
Principales Ecosistemas

Flora
La flora del municipio es abundante y muy variada, en los lugares altos de clima fro se
desarrolla espontneamente el cuatlapan, encino, ocote en sus diversas especies, xuchiate,
palo escrito y otros en el clima templado suchiate, lamo, roble, cedro rojo y en clima
caliente el chijol, el aretillo, pata de vaca, el cedro rojo, el hule que da el caucho, chico
zapote y otros. Los rboles frutales que prosperan son el naranjo, la lima, la pagua, la
pomarrosa, el durazno, la granada y otros.

Fauna
La fauna silvestre est conformada por el venado (escaso, casi extinguido), jabal, tigrillo,
gato monts, liebre, tejn, mapache, armadillo, conejo, ardillas variadas, puerco espn,
zorra, zorrillo, onza, en el orden de los mamferos guila, zopilote, guajolote silvestre,
conocido como, cojolite, perdiz, palomas y pjaros varios, en el orden de las aves. Los
animales domsticos los hay en todo el municipio, consistentes en vacas, acmilas, ovinos,
cerdos, caprinos, gallinas, guajolotes y pichones.

Clasificacin y Uso del Suelo


El municipio de Calnali cuenta con 38.13% de la superficie municipal de bosque en donde
existe el ocote rojo y aile, adems de contar con 26.58% de pastizal con una vegetacin de
estrella africana y pangola teniendo como utilidad la de forraje, existe tambin un 23.02%
para la agricultura en donde se cosecha maz, frijol, cafeto, restando un 11.34% de selva y
0.93% para otros cultivos.
Monumentos Histricos

El monumento arquitectnico con que cuenta el municipio es la iglesia de Calnali en donde


se afirma que quienes evangelizaron sta regin fueron los frailes agustinos en el siglo XVI,
aunque existen datos que fue el 27 de Noviembre de 1762. Al noroeste de la poblacin de
Calnali, se encuentran monumentos arqueolgicos en donde existen dos especies de
montculos en forma de pirmides, as como algunas ruinas antiguas que dejan huella de
asentamientos humanos de la poca preshispnica, teniendo la idea que pertenecieron a
la raza chichimeca. Igualmente existen en el centro de la poblacin monumentos histricos
como don Miguel Hidalgo y Costilla; Benito Jurez y Jos Mara Morelos y Pavn.
Agricultura

En ste municipio, se desarrolla la agricultura a base de cultivos de temporal, por lo cual


en variadas ocasiones la superficie sembrada sufre algunos siniestros y se obtiene un
menor nmero de superficie cosechada.

En el ciclo 1998-99 los principales cultivos fueron de maz, con 6183 has. cultivadas; pasto
forraje, con 160 has. cultivadas; caf cereza, con 1450 has. cultivadas; naranja, con 50 has.
cultivadas y el limn agrio, con 15 has. cultivadas.

Ganadera

En cuanto a ganadera, en el municipio de Calnali se cra mayormente aves, as como


ganado bovino, porcino, ovino, equino y abejas.

Silvicultura

Calnali tambin cuenta con una considerable superficie forestal, la cual le permite obtener
a travs de la explotacin de sus recursos, la obtencin de los productos maderables como
el encino y el pino; estas maderas se procesan de manera tal que los productos terminados
que se comercializan ms son la resina, barbasco y lea.

Industria y Comercio

En la industria cuenta con tostado de caf y empaque, elaboracin de piloncillo el cual se


obtiene de la caa de azcar, elaboracin de muebles de madera y maquiladoras.

En el comercio cuenta con quince tiendas Diconsa; las cuales comprenden tiendas rurales y
las del Programa de Apoyo a Zonas Populares Urbanas, tianguis localizados en la
cabecera municipal, Papatlatla, Atempa, Santa Luca y Coyula en donde se venden
artculos de la regin y otros que son trados de las centrales de abasto de Pachuca o de la
ciudad de Mxico como verduras, legumbres, frutas, semillas, quesos; se compran y se
venden animales como cerdos, pollos, guajolotes, bestias para carga, ropa, calzado, carne
de res y de cerdo, herramientas, cermica de barro, zacahuil, tamales y las llamadas frutas
de horno.

En cuanto al comercio establecido Calnali cuenta con varias tiendas de abarrotes, tiendas
de ropa, zapateras, farmacias, fruteras y expendio de alcohol.
FIESTAS TRADICIONALES EN CALNALI

El pueblo de Calnali, se caracteriza por la animacin de sus fiestas. En el


carnaval, por ejemplo, son tres das de disfraces y tres esplndidos bailes (lunes, martes y
mircoles) en el centro. Los grupos de disfraces se hacen por barrios, danzando al son del
violn y la guitarra o algunas veces en alguna banda. Estos grupos danzan por las calles
recabando fondos que bien destinan para sufragar los gastos de los mismos y las
utilidades en alguna obra de beneficio social.

La Semana Santa, como ceremonia religiosa tiene su atractivo por las


representaciones que se realizan, la procesin de las tres cadas, la crucifixin y las
liturgias. A estas ceremonias acuden gentes de distintas partes.

La fiesta patronal el 25 de abril, da de San Marcos, es sin duda la ms


importante. Durante tres das 25, 26 y 27 se hacen torneos de gallos, animados juegos
mecnicos, bailes tpicos, encuentros deportivos, carreras de caballos, programas
culturales, noches mexicanas, pirotcnicas muy lucidas; abundan ricos bocadillos, comidas
de la regin y quermeses. A estas fiestas concurren visitantes de todos los rumbos. La
colonia de calnalenses radicados en la ciudad de Mxico aportan su colaboracin y asisten
con entusiasmo.

En el barrio de Tlala el da de San Juan Bautista 24 de junio; en el barrio de La


Esperanza el 12 de diciembre, da de la Virgen de Guadalupe y en el Barrio Nuevo, el da de
la Santa Cruz, 3 de mayo. Respectivamente en los tres barrios se hacen animados bailes.

Las comunidades que integran el municipio, cada una por su parte celebran
su fiesta: Coamitla, Pezmatln, Tula y Rancho Nuevo el 3 de mayo el da de la Santa Cruz.
En Papatlatla la Semana Santa la escenifican con los personajes y los principales actos
relativos al Va crucis; el 24 de junio da de San Juan, donde se queman tres o cuatro
castillos; el 24 de Noviembre Santa Catarina quemndose igualmente tres castillos que son
el atractivo para la gente que habita en sus alrededores. En Santa Luca, el 8 de diciembre
es celebrada la Pursima Concepcin. En Coyula el 19 de marzo, San Jos; el 28 de agosto
San Agustn y el 13 de diciembre Santa Luca; en Tochintln el 13 de junio San Antonio y el
13 de mayo la Virgen de Ftima. En Atempa, el 24 de diciembre celebran la Natividad del
Seor. En Chichayotla el 30 de noviembre, San Andrs. En Tecpaco el 4 de octubre, San
Francisco. En Tacueyaca el 22 de julio, Santa Mara Magdalena. En Ahucatln el 25 de
julio, el Seor Santiago y los seis viernes, es decir, la Virgen de los Dolores, el viernes
anterior a la Semana Santa. Se desconocen las fiestas que se celebran en Chiatipan y
Tlachichico.
El festival de las Bandas, ha impulsado el movimiento musical de la entidad. En 1994, ao
en que se realiz la primera edicin, atendieron la convocatoria 18 bandas provenientes de
Huautla, Huejutla, Lolotla, Tepehuacn de Guerrero, Tianguistengo, Tlanchinol,
Xochicoatln, Xochiatipan, Yahualica y por supuesto Calnali. En esta dcima sptima
edicin se espera contar con la participacin de ms de 40 bandas.

Este encuentro musical ha posicionado a Calnali como la Catedral de la msica de viento,


as como el lugar ms indicado para contratar una banda de msica. Mientras que a
principios de los noventa el municipio slo contaba con 3 o 4 bandas, en la actualidad
existen ms de 29 agrupaciones de msicos, muy cotizadas por su calidad.

La penetracin de este festival ha logrado generar la conformacin de ms bandas que


buscan participar en este evento, con algunas novedades.

Calidad e impacto econmico

El movimiento musical suscitado por este festival ha trascendido a toda la regin, lo cual
ha trado el incremento en la calidad de las agrupaciones. La mejora de las bandas se ha
traducido en un sensible progreso de la economa de los msicos.

Tambin las comunidades se han visto beneficiadas por su festival, pues Calnali rene cada
ao a miles de turistas que acuden de muy diversos lugares y que generan una derrama
econmica importante para la localidad.

El Festival de Bandas de Viento que se realiza en Calnali es el escaparate por excelencia


que ha permitido no slo la difusin y conservacin de nuestra cultura, sino que ha
beneficiado econmicamente a los integrantes de cada una de las bandas, mejorando su
calidad de vida.
EDUCACIN EN CALNALI
El sistema ha mejorado en todos sus niveles en la cabecera municipal se cuenta con tres
jardines de nios, uno ubicado en el Barrio Nuevo, denominado "Alegra Infantil" con 60
nios, en el centro con el nombre de "Ponciano Arriaga" con 110 y otro ms en el barrio de
Tlala con el nombre de educador calnalense "Prof. Leoncio Samaniego" con 30 educandos.
Incluye Jardn de Nios, educacin indgena, promotores tcnicos, cursos comunitarios,
CENDI y jardn de nios particulares.

En lo que respecta a la educacin primaria existen dos escuelas de organizacin completa,


la "18 de Marzo" que se localiza en el Barrio Nuevo con seis grupos del primero al sexto
grados y la "Cristbal Contreras" que atiende a 16 grupos en los diferentes con una
poblacin escolar de 530 alumnos.

La segunda enseanza est atendida por la escuela secundaria tcnica No. 9. A este
plantel con toda justicia le fue adoptado el nombre de un calnalense patriota "Jess
Samaniego". En esta institucin se atienden los tres grados con una poblacin de 181
alumnos, 62 de primero, 65 del segundo y 54 del tercero, se atienden los talleres bsicos
como herrera, soldadura, forja, electricidad y carpintera, el de conservacin de frutas,
carnes e industrializacin, laboratorios mltiples con prcticas de fsica y qumica.

En el nivel medio superior funciona el CBTA. nmero 6. Centro de Bachillerato Tecnolgico


Agropecuario, dependientemente de la Direccin General de Educacin Tecnolgica
Agropecuaria. Este centro de estudios tiene una duracin de tres aos, se hace el
bachillerato fsico-matemtico y el de qumico-biolgico, o tcnico agropecuario, que con
el antecedente para las escuelas de enseanza superior. Funcionan los talleres de
industrializacin consistentes en la conservacin de carnes y frutas. Se atienden adems
los sectores agrcola, pecuario y apcola.

Esta escuela desempea as como las dems, un papel sumamente importante pues los
jvenes de limitados recursos tienen la oportunidad de ver concluidas por lo menos las
carreras de tcnicos en las ramas que se especifican y obtener de ellas algunos ingresos. El
resto de las comunidades pertenecientes al municipio por consiguiente disponen de
escuelas en el nivel preescolar en su mayora, escuelas primarias de organizacin
completa, es decir donde se atienden alumnos del primero al sexto grados, algunos no con
el personal completo por ser rurales donde los maestros atienden dos o tres grados
simultneamente. En las comunidades de Chichayotla, Santa Luca, Atempa, Pezmatln y
Ahuacatln funcionan como telesecundarias con resultados satisfactorios. Pienso que, si se
hacen comparaciones de diez aos atrs, el aspecto educativo a mejorado sensiblemente.
Su nivel de aprovechamiento de los tres primeros registra un promedio del 90%, mientras
que el bachillerato nicamente es aprovechado en un 35%. Su poblacin alfabeta es de
6,143 y analfabeta de 3,393, siendo 1,336 hombres y 2,057 mujeres.

La infraestructura con la que cuenta son 46 planteles, 198 aulas, 2 bibliotecas, 10


laboratorios, 4 talleres y 167 anexos los cuales comprenden direccin, cooperativas,
bodegas, reas administrativas, intendencia, prticos, letrinas y servicios sanitarios.
ESTRUCTURA DEL PODER OFICIAL DE CALNALI
El pueblo de Calnali, es la cabecera del municipio que lleva su nombre, este est formado
por 17 comunidades y algunos ranchos. En la cabecera municipal, como en todos los
municipios, se asientan los tres poderes, el Ejecutivo, representado por el presidente
municipal, el Judicial representado por un juez menor y el legislativo, representando por la
honorable Asamblea que la conforma los muncipes. El Ayuntamiento consta de un
Presidente Municipal, un Sndico Procurador y 8 Regidores. Tienen 34 Delegados
Municipales como autoridades auxiliares.Pertenece al Distrito electoral federal I y al
Distrito local electoral XV

Las comunidades que integran el municipio son Tostlamantla, Tecueyaca, Tecpaco,


Chichayotla, Tula, Tochintlan, Camotla, Coamitla, Atempa, Chiatipan, Santa Luca,
Pezmatln, Rancho Nuevo, Papatlatla, Ahuacatln, Coyula y la propia cabecera. Los
ranchos son Acatln, Tezmapa, Pochula, Xacalco, Aguamolos, Tuxpango, Cuamiquis,
Apisco y Tlalica.
Problemtica de Calnali

SERVICIOS PBLICOS CON LOS QUE CUENTA

El pueblo de Calnali, cuenta con su red de agua potable, tomas domiciliarias,


alcantarillado, drenaje y electrificacin y por supuesto alumbrado pblico. Las dems
comunidades del municipio disponen de energa elctrica con excepcin de Chiatipn,
Tostlamantla, Tecueyaca, Tecpaco y Tula, esto se debe a que an no cuentan con carretera
y se dificulta el traslado de postera y dems materiales que se utilizan para llevar a cabo
estos trabajos.

Los servicios de electrificacin e introduccin de agua potable resultan muy


caros y peor an cuando las comunidades tienen que aportar un determinado porcentaje
como lo viene exigiendo a ltimas fechas las dependencias que se encargan de realizarlos.
En consecuencia, cada vez estos trabajos se hacen ms difciles de llevarse a cabo por la
pobreza y la indigencia de los habitantes de estas localidades.

VIVIENDA EN CALNALI

Las viviendas se construyen de acuerdo con las necesidades del clima y a la


posibilidades econmicas de los habitantes. Son tres de los tipos de vivienda que
predominan en la regin la rstica, que consiste en los cuatro horcones y una armazn de
madera, techos de zacate o lmina de cartn y pisos de tierra; cuando se trata de gente
muy pobre la vivienda consta solo de un cuarto cerrado que hace las veces de dormitorio y
cocina al mismo tiempo. Si los recursos de que se disponen estn en trmino medio la
construccin de la vivienda consta de dos o ms piezas; sala, recmara y cocina con muros
de mampostera, o bien techos de lmina galvanizada o de concreto y pisos de cemento; y
por ltimo, las casas con todos los servicios, que han construido las personas con mejores
recursos, disponen de estancia, sala comedor, las recmaras necesarias, muros de tabique
o block, techos de concreto, pisos de mosaico o loseta pulida, la mayora de las viviendas
de las que se describen al principio corresponden al medio rural o sea los campesinos ms
pobres; en el plano intermedio se ubican en menor proporcin las viviendas de personas
que han logrado mejorar sus situacin econmica y en tercer trmino y en menor nmero
son las que corresponden a la gente mejor acomodada.
En las ltimas dcadas muchos de los campesinos han abandonado sus tierras
emigrando a los grandes centros de poblacin como lo son la ciudad de Mxico y otras en
busca de mejores medios de vida. Este fenmeno obedece a muchas causas, entre otras la
falta de control de las plagas que destrozan sus cultivos, desconocimiento y aplicacin de
abonos y fertilizantes que hagan sus labores sean costeables y les rediten utilidades ms
no las prdidas que son muy comunes desalientan a la pobre gente, tcnicas adecuadas
para todos y cada uno de sus cultivos, por ltimo, la falta de precios de garanta y crditos
accesibles y expeditos. No pocas veces el producto de sus cosechas no alcanzan a cubrir el
importe del capital empleado en sus labores, si no al contrario, se traduce en prdidas
lamentables.

En pocas palabras, resulta incosteable la empresa de cultiva el campo cuando


se tiene en contra todas las desventajas anotadas.

La situacin que viven los campesinos no es preventiva del municipio de


Calnali, la mayora de los municipios de la sierra y la Huasteca ocurre lo mismo, y no solo
en el estado de Hidalgo, pienso y no creo equivocarme, este mal se extendiendo en todos
los estados de la Repblica, claro los que carecen de riego. No es raro encontrar en la
ciudad de Mxico, Guadalajara, Toluca, Puebla, Pachuca, Etc., a campesinos de Oaxaca,
Veracruz, Tabasco, Guanajuato y muchas entidades ms buscando empleo o vendiendo
paletas, chicles o peridicos simplemente para medio comer. Ya es tiempo que el gobierno
y funcionarios de la Reforma Agraria entiendan este serio problema, que cada vez se toma
catico.

Es vergonzoso importar maz, frijol y otros granos para alimentar al


campesino y al pueblo de Mxico habiendo excelentes tierras para cultivar.

La ganadera es una de las actividades que ms prosperan en el municipio. Se


explota de dos formas, el ganado de cra con explotacin de leche y ganado de engorda
que rinde mejores utilidades. Esto es, relacionado con el ganado vacuno. Los climas,
caliente y templado son los ms adecuados para esta actividad, en los lugares fros que se
registran en las partes altas, el ganado no desarrolla con los mismos resultados,
comenzando por las pasturas que por los meses de invierno se ven afectados por las
heladas.

En cuanto a las especies de ganado porcino, caprino y bovino prcticamente


no se observan. Muy sealadas personas engordan cerdos en lo ms de los casos con
desperdicios de alimentos o sobrantes de comida,. Borregos y cabras casi no se ven porque
causan muchos daos a las labores, es decir cuando los plantos de milpas estn chicos
entran en partidas y arrasan con todo.
Solucin a los problemas de la zona

Los problemas que pasan actualmente en nuestros campos son bsicamente por la falta de
conocimientos de aprovechar todos los recursos naturales mediante eco tecnologas que
ayuden y aprovechen todos los recursos para ayudar y eliminar los problemas que aquejan
a nuestros campos rurales .nuestro proyecto que detallaremos a continuacin no solo tiene
la encomienda de ser rentable y generador de empleos, sino que adems servir de
escuela para que pueda poner a la mano todas las herramientas para volver todas las
reas rurales en intensivas y productivas y manejara todo tipo de solucin ecolgica
totalmente accesible a toda la poblacin y generara conciencia as como ahorro a sus
habitantes as como a todo el turista que conozca este proyecto. El proyecto de la granja
integral turstica detallara todos los aspectos sociales ,ambientales, econmicos y
prcticos en los que se divide el proyecto a continuacin detallaremos los componentes
que se mencionaron en la introduccin.
Proyecto de la granja integral ecolgica
turstica autosustentable
Las viviendas tienen sus particularidades en cuanto a diseo y materiales de construccin;
sin embargo, existen algunos principios aplicables en cualquier regin.

La vivienda ecolgica busca integrarse a los ciclos de la naturaleza. En ella nada se pierde,

todo se recicla. El agua jabonosa se filtra y se utiliza para el riego de cultivos, el agua
negra se trata y los lquidos residuales se utilizan para el riego de hortalizas y frutales y los
lodos despus de procesos aerbicos y anaerbicos se utilizan como fertilizantes. Los
desechos orgnicos se procesan como compostas y se reincorporan al suelo. La basura
inorgnica como vidrio, plstico y aluminio se recicla para volver a producir materiales
tiles. El estanque y el establo producen animales para la alimentacin. El agua de lluvia,
la luz del sol y el viento se captan y se aprovechan.

Nuestro proyecto constara de 40 cabaas construidas de superadobe que es una


tecnologa aparte de muy econmica con bondades superiores a las de las construcciones
tradicionales , debido a que la tierra es el mejor material trmico que produce un
microclima ideal para la vida y muy verstil .

jjjjjjjjj jj
Componente agrcola
La actividad agrcola puede diversificarse e incluir la explotacin de frutales, hortalizas,
plantas medicinales, granos bsicos, barreras vivas, arbustos para lea y forraje.Las
especies incluidas en el huerto frutcola varan dependiendo de la regin; los frutos pueden
utilizarse para consumo directo o procesarse para su conservacin y venta posterior. En un
pequeo espacio del traspatio se pueden plantar diversas especies de hortalizas, cereales y
plantas forrajeras, cultivadas en forma intensiva o continua durante el ao. Si la
produccin es abundante, parte de la cosecha se puede utilizar para el consumo de la
familia y otra parte para su venta o transformacin. El tamao del huerto depender del
espacio disponible, el tamao de la familia y la disponibilidad de agua. El huerto de plantas
medicinales incluye especies tiles para la cura de algunas enfermedades de los
integrantes de la familia; si la produccin es cuantiosa y los productos se pueden vender,
estas especies pueden ser una fuente importante de ingresos para la familia. Plantas como
hierbabuena, ruda, albahaca, tomillo, manzanilla, bugambilia, sbila y romero son algunas
de las ms conocidas. Sin embargo, existen muchas otras especies con reconocidas
propiedades curativas. En un espacio nico o intercaladas en los cultivos, se pueden
establecer especies con propiedades insecticidas, que puedan controlar las plagas de los
cultivos. Algunas plantas que controlan insectos son: ajo, chile, mamey, nim, tabaco,
eucalipto, flor de muerto, hierbabuena, ajenjo, guanbana, ortiga, epazote y albahaca. Las
barreras vivas pueden proporcionar varios beneficios como produccin de alimentos,
proteccin contra vientos fuertes, madera, lea, postes, entre otros. Para este fin se
pueden utilizar especies forestales, frutales, arbustos forrajeros y de otro tipo. Para el uso
eficiente del agua pueden utilizarse tcnicas de riego por goteo y microgoteo, riego con
cubetas y riego con descargas controladas, las cuales son alternativas que permiten
controlar mejor los niveles de humedad en el suelo y combinarse en algunos casos con la
aplicacin de fertilizantes o insecticidas.
Componente pecuario
Las especies de animales como vacas, borregos, cerdos, gallinas, conejos adems de
ofrecer carne, leche, lana, piel, producen estircol, controlan plagas y malezas y
diversificaran las fuentes de ingreso. El ganado mayor estara estabulado en lugares no
inundables, equipados con techo, comederos, bebederos y camas. Para su alimentacin se
utilizara forrajes de corte (alfalfa, ballico, ovillo) residuos de cosecha (maz, avena,
cebada) y alimentos balanceados. Los cerdos se asignaan a un corral especial, igualmente
equipado con comederos y bebederos. Su alimentacin considera desechos domsticos,
residuos agroindustriales y alimentos balanceados, en combinacin con granos y forrajes.

La granja cuenta con una fuente abundante de agua, se construira un estanque para
laproduccin de peces como tilapia y carpa. Las especies menores (gallinas y conejos) se
integraran en un mismo corral, lo que reducira la incidencia de algunas enfermedades.

Las gallinas adems de producir carne y huevo, controlan insectos y plagas cuando se les
deja sueltas; sus excretas agilizan la obtencin de compostas. Adems de pastos y otros
vegetales, consumiran granos como trigo, maz y soya.

Los conejos producen carne de excelente calidad, en unidades de tamao apropiado (un
ejemplar constituye una comida esplndida para una familia pequea). Una familia puede
consumir conejo una vez a la semana con slo dos hembras y criando las camadas para
carne. Una hembra tiene de cuatro a cinco camadas al ao de seis cras cada una y vive
hasta dos aos. El gallinero-conejero debe ser impermeable, impenetrable a corrientes de
aire pero bien ventilado, dotado de nidos en su interior. Al frente a su alrededor debe
haber un corral tambin techado, que sirva como comedero. Aparte de este
corralcomedero, debe haber dos sitios cubiertos de pasto. Los animales pueden pastar en
uno, hasta que hayan consumido una cantidad suficiente de pasto; luego se pasan al otro.
Aprovechamiento de residuos

agrcolas y pecuarios
Los residuos agrcolas y pecuarios se incorporaran nuevamente al sistema. Algunos

materiales de origen vegetal (hojas de los rboles, hierbas, pajas, residuos de las cosechas,
el pastoseco y desperdicios de frutas y hortalizas utilizados enla cocina) habrn de
utilizarse para la alimentacin animal o para hacer composta. El estircol y otros desechos
de origen animal, pueden compostearse o aplicarse directamente al suelo para abonar los
cultivos.

El compostaje es un proceso biolgico que realizan microorganismos presentes en el suelo.


Una composta se puede hacer tanto de materia orgnica vegetal como animal o de
ambas. Para esto se destina un lugar donde se van almacenando y procesando los
desechos. El compostaje se puede hacer de manera tradicional o acelerarse por medio de
lombrices, lo que proporciona un material ms rico en nutrimentos asimilables por las
plantas.

Insalaremos tambien biodigestores; estos componentes del sistema permiten disminuir la


carga de contaminantes, mejorar la capacidad fertilizante del material, eliminar los malos
olores y generar un gas combustible llamado biogas, el cual tiene diversos usos. El biogas
se puede utilizar en estufas simples, lmparas o calefactores y an como combustible para
motores.

Ejemplo: una estufa sencilla de cuatro quemadores puede consumir el biogas producido
por el procesamiento del estircol de 8 vacas y 4 marranos. Para ello, es necesario disear
un biodigestor con una capacidad para 20 m . Si es cilndrico, sus dimensiones pueden ser
de 3 m de dimetro por 3 m de longitud o altura.
Tratamiento de aguas residuales
Para un mejor aprovechamiento de las aguas residuales es necesario separar las redes de
drenaje de las aguas negras y de las aguas jabonosajues y grises.

La red de aguas negras (excusado y corrales de ganado) se puede conectar directamente al


biodigestor y utilizarse como materia prima para la produccin de gas. Las aguas
jabonosas se pueden someter a un tratamiento de filtrado para obtener agua que se
pueda utilizar para el riego de hortalizas y frutales.
Uso de fuentes alternativas de energa
El sol y el viento pueden aprovecharse para diversos fines dentro del traspatio en apoyo a
las actividades productivas. El uso ms conocido del viento es la extraccin de agua para el
uso domstico, consumo animal y el riego de plantas, mediante papalotes o molinos de
viento. Adems, es posible generar energa elctrica a travs de la fuerza del viento.

El sol es la fuente de energa menos aprovechada y con gran potencial de uso en la


agricultura, como la deshidratacin de productos agropecuarios, el calentamiento del
agua y la generacin de energa elctrica, entre otros.

En el proyecto se utilizaran la energa eolitica ,energa solar, enrga hidralica, y por medio
de biogas se obtentran las energas que seran transformadas en su mayoria en energa
electrica.
Procesamiento de los productos agropecuarios
E l p r oces a mien to d e los productos agropecuarios debe impulsarse como una forma de
conservar los excedentes de produccin (vegetales, frutas, carnes, leche) o como una
forma de agregar valor y mejorar el ingreso de las familias del campo. Los procesos de
transformacin pueden variar en funcin del producto disponible o del potencial de venta.
No se requiere de gran inversin ni de tcnicas sofisticadas; en un pequeo espacio de la
(cocina) se puede realizar todo el proceso.

Captacin de agua
Un problema comn que enfrentan la mayora de las zonas rurales del pas es la escasez de
agua. La captacin y el almacenamiento del agua de lluvia es especialmente importante
en aquellas regiones con escasa precipitacin. Si el Proceso de captacin y
almacenamiento es lo suficientemente higinico, el agua puede servir para el consumo
humano. El sistema comprende una rea de captacin, que puede ser el techo de la casa,
de los invernaderos o de los corrales; un sistema de conduccin que colecta el agua de
toda el rea de captacin y la conduce a la zona de almacenamiento; sta ltima puede
ser una cisterna de ladrillo, piedra o ferrocemento, cuyacapacidad vara en funcin de la
precipitacin media de la zona y del rea de captacin disponible.En aquellas zonas donde
se disponga de pequeas norias o pozos a cielo abierto y no se cuente con otra fuente de
energa que la fuerza del hombre, es posible extraer agua por medio de bombas manuales
de cubetas, botes o copas. La bomba de soga o mecate es un dispositivo de este tipo que
ha tenido gran aceptacin en el medio rural. Es de fabricacin sencilla, accionada
manualmente y permite elevar una columna de agua hasta 50 m usando capuchones
distribudos a lo largo de una soga.
ANLISIS FINANCIERO MENSUAL

sueldo/mes
ayudante de cocina $ 3,000.00 $ 3,000.00
cocineras $ 3,500.00 $ 3,500.00
limpieza $ 3,000.00 $ 6,000.00
granja $ 3,500.00 $ 10,500.00
vigilante $ 3,000.00 $ 3,000.00
recepcionistas $ 4,000.00 $ 8,000.00
$ 34,000.00

gastos /mes
luz y agua $ 2,000.00
papeleria $ 1,000.00
publicidad $ 1,000.00
tel /internet $ 2,000.00
alimentos $ 10,000.00
$ 16,000.00

ventas/mes
cabaas $ 40,000.00
restaurant/bar $ 40,000.00
camping $ 10,000.00
granja $ 30,000.00
$ 120,000.00

analisis mensual
ventas totales $ 120,000.00
nomina -$ 34,000.00
gastos -$ 16,000.00
utilidad total $ 70,000.00