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LA ALPUJARRA

PAISAJE CULTURAL

Unidad Didctica para Educacin Secundaria Obligatoria


1. edicin: Diciembre 2015

Ilustracin cubierta: Joaqun Lpez Cruces

Esta obra est bajo una licencia de Creative Commons


Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0
Internacional.

La Unidad Didctica La Alpujarra, Paisaje Cultural


se ha realizado en el marco del proyecto europeo
MEditerranean MOuntainous LAndscapes. una
aproximacin histrica al patrimonio cultural basada
en los agrosistemas tradicionales financiado por
el Sptimo Programa Marco de Investigacin,
Desarrollo Tecnolgico y Demostracin de la Unin
Europea, bajo el acuerdo de subvencin n613265.
La Alpujarra, Paisaje Cultural
Esta propuesta didtica forma parte del programa educativo del proyecto MEMOLA.

RESPONSABLES DEL PROYECTO EDUCATIVO


Jos M Martn Civantos. Universidad de Granada.
Lara Delgado Ans. Universidad de Granada.

EDICIN
Lara Delgado Ans. Universidad de Granada.

AUTORES
ngel Bauelos Arroyo. Centro UNESCO de Andaluca.
Francisco Javier Bonet Garca. Instituto Interuniversitario del Sistema Tierra en Andaluca.
Fernando Castelln de la Hoz. Centro UNESCO de Andaluca.
Lara Delgado Ans. Universidad de Granada.
Elas Fereres Castiel. Universidad de Crdoba.
Margarita Garca Vila. Universidad de Crdoba.
M Reyes Gonzlez-Tejero. Universidad de Granada.
Jos Mara Martn Civantos. Universidad de Granada.
Crisanto Martn Montas. Instituto Geolgico y Minero de Espaa.
Amalia Martinez Cobo. Universidad de Granada.
Ricardo Moreno Llorca. Instituto Interuniversitario del Sistema Tierra en Andaluca.
Mara Jos Polo Gmez. Universidad de Crdoba.
Jos Francisco Ruiz Ruiz. Universidad de Granada.

ILUSTRACIONES
Autores
INDICE
INTRODUCCIN

1. Introduccin
2. Justificacin
3. Objetivos didcticos
4. Objetivos generales
5. Contenidos
6. Contenidos transversales
7. Competencias bsicas
8. Atencin a la diversidad
9. Metodologa y temporalizacin
10. Procedimientos de evaluacin
11. Criterios de evaluacin

CUADERNO DE CLASE

1. Qu es el Paisaje Cultural?
2. La evolucin del poblamiento
3. Caractersticas naturales de La Alpujarra
4. La Alpujarra Paisaje Cultural

CUADERNO DE CAMPO

1. Itinerarios Culturales
2. Taller de Etnografa
3. Listos, Cmara, Accin
4. Diccionario visual
5. Taller de maquetas
6. Acequiero por un da

PARA SABER MS...

1. Recursos en lnea
2. Recursos para los docentes

EL
EL
PRoyecTO
PROYECTO
MEMOLA
MEMOLA
MEditerranean
MEditerraneanMOuntainous
MOuntainousLAndscapes
LAndscapes
1. INTRODUCCIN

El proyecto MEMOLA analiza los paisajes culturales montaosos del Mediterrneo, teniendo como
eje central el estudio histrico de dos recursos naturales esenciales para la generacin de los agro-
sistemas: el agua y el suelo. El estudio se centra en cuatro reas: Sierra Nevada (Espaa), Monti
di Trapani (Italia), Colli Euganei (Italia) y el Valle de Vjosa (Albania).

Los principales objetivos del MEMOLA son:

- Investigar el proceso de formacin histrica del paisaje en relacin al uso de recursos naturales,
sobre todo el agua y el suelo.

- Disear estrategias contextualizadas para la conservacin, difusin y puesta en valor del patrimo-
nio cultural y del medio ambiente.

- Promover estrategias de desarrollo sostenible en zonas rurales a travs del anlisis de las proble-
mticas actuales que afectan a su supervivencia.

6 - Aplicar una persepctiva multidisciplinar a travs de un amplio nmero de especialistas, favore-


ciendo la transmisin de competencias.

Para Sierra Nevada el proyecto ha elaborado una Unidad Didctica adaptada para los alumnos/as
de Secundaria titulada Paisaje Cultural. La Alpujarra. Cuenta con una serie de actividades educa-
tivas, con objeto de que los alumnos aprendan y conozcan su patrimonio cultural y natural.
2. JUSTIFICACIN

La presente Unidad Didctica va dirigida a escolares de Educacin Secundaria siguiendo el curr-


culo bsico del Real Decreto 1631/2006, de 29 de diciembre, por el que se establecen las ensean-
zas mnimas correspondientes a la Educacin Secundaria Obligatoria, (BOE de 5-1-2007) y Orden
de 10-8-2007, por la que se desarrolla el currculo correspondiente a la Educacin Secundaria
Obligatoria en Andaluca. (BOJA de 30-8-2007), con lo cual las actividades se adaptan al alumnado
cuya edad est comprendida entre 12 y 16 aos.

La UD debe entenderse como una herramienta de formacin personal, y de adquisicin de cono-


cimientos relacionados con el territorio en el que viven, con el objetivo de proporcionar autonoma
personal para acceder a aprendizajes futuros y facilitadora del desarrollo integral de la persona.

Las actividades no deben restringirse a una accin puntual, ni considerarlas como una actividad
extraescolar y ldica, ya que el objetivo es incluir dichas temticas relacionadas con el territorio de
la Alpujarra en el temario general del curso y de manera transversal en las diferentes asignaturas.

3. OBJETIVOS DIDCTICOS 7
- Desarrollar y consolidar hbitos de disciplina, estudio, trabajo individual y en equipo, como condi-
cin necesaria para una realizacin eficaz de las tareas del aprendizaje y como medio de desarrollo
personal.

- Desarrollar destrezas bsicas en la utilizacin de las fuentes de informacin para, con sentido cr-
tico, adquirir nuevos conocimientos. Lograr una preparacin bsica en el campo de las tecnologas,
especialmente las relacionadas con la informacin y la comunicacin.

- Concebir el conocimiento cientfico como un saber integrado, que se estructura en distintas dis-
ciplinas, as como conocer y aplicar los mtodos para identificar los problemas en los diversos
campos del conocimiento y de la experiencia.

- Desarrollar el espritu emprendedor y la confianza en s mismo, la participacin, el sentido crtico,


la iniciativa personal y la capacidad para aprender, planificar, tomar decisiones y asumir responsa-
bilidades.
- Conocer, valorar y respetar los aspectos bsicos de la cultura y la historia propias y de los dems,
as como el patrimonio artstico y cultural.

- Apreciar la creacin artstica y comprender el lenguaje de sus distintas manifestaciones, utilizando


diversos medios de expresin y representacin.

4. OBJETIVOS GENERALES

- Conocer el paisaje cultural en el que se sita su municipio.

- Entender cmo el ser humano ha participado en la generacin de ese paisaje.

- Reconocer los elementos que caracterizan ese paisaje.

5. CONTENIDOS
8
La Unidad Didctica est estructurada en tres actividades que tratarn esencialmente los siguien-
tes contenidos:

- Las caractersticas del paisaje cultural de La Alpujarra.

- Los elementos patrimoniales que configuran ese paisaje.

- El aprovechamiento de los recursos naturales por parte del ser humano.

6. CONTENIDOS TRANSVERSALES

- Educacin ambiental.

- Cultura andaluza.
7. COMPETENCIAS BSICAS

- Comunicacin lingstica. Utilizacin del lenguaje como instrumento de comunicacin oral y escri-
ta, de representacin, interpretacin y comprensin, mediante entrevistas a agricultores, ganade-
ros, y a las personas ms mayores del municipio, en relacin al aprovechamiento de los recursos
naturales.

- Matemtica. Habilidad para producir e interpretar distintos tipos de informacin. Ampliacin de la


percepcin sobre aspectos espaciales mediante la lectura e interpretacin de mapas topogrficos.

- Conocimiento e interaccin con el mundo fsico. Habilidad para interactuar con el mundo fsico, en
los aspectos naturales y en los generados por la accin humana, comprendiendo como se relacio-
na el ser humano con el medio, generando el paisaje cultural de la Alpujarra.

- Tratamiento de la informacin y competencia digital. Disponer de habilidades para buscar, obtener


y procesar los recursos online que les facilite la comprensin de los contenidos de la UD.

- Social y ciudadana. Comprender la realidad social en la que viven expresando sus ideas y toman- 9
do decisiones acerca del futuro que quieren para La Alpujarra.

- Cultural y artstica. Supone conocer, comprender, apreciar y valorar crticamente las diferentes
manifestaciones patrimoniales de la Alpujarra.

- Aprender a aprender. Supone disponer de habilidades para iniciarse en el aprendizaje y ser capaz
de continuar aprendiendo de manera cada vez ms eficaz y autnoma a travs de recursos biblio-
grficos para adquirir y ampliar conocimientos relacionados con la UD e integrarlos en el desarrollo
de las actividades.

- Autonoma e iniciativa personal. Adquisicin de la conciencia y aplicacin de un conjunto de valo-


res y actitudes personales interrelacionadas, como la responsabilidad, la perseverancia, la creati-
vidad, la capacidad de elegir, de calcular riesgos y de afrontar los problemas de forma individual o
colectiva mediante el desarrollo de las actividades propuestas en la UD.
8. ATENCIN A LA DIVERSIDAD

Esta Unidad Didctica garantiza el desarrollo de todo el alumnado, para la cual recibirn una aten-
cin personalizada, en funcin de las necesidades de cada uno. Para ello, el profesorado debe
procurar que todo el alumnado alcance similares objetivos, ofreciendo a todos ellos las mejores
condiciones y oportunidades e implicndolos en las mismas actividades. Estas sern flexibles para
que el alumnado pueda acceder a ellas en distintos momentos de acuerdo con sus necesidades.

La organizacin de cada una de ellas permite superar prejuicios sociales y discriminaciones para
procurar la integracin del alumnado, valorando la riqueza patrimonial de su territorio. El desarrollo
de cada actividad favorece la autonoma personal, la autoestima y la generacin de expectativas
positivas en el alumnado. El profesorado deber validar el grado de consecucin de los objetivos y,
por la consecucin de los resultados del alumnado, a quienes se aplican.

9. METODOLOGA Y TEMPORALIZACIN

Se procurar que la metodologa a seguir sea activa, fomente el trabajo en grupo y la participacin.
10 Para ello, el docente actuar como facilitador de la actividad dirigindola hacia la consecucin de
los objetivos propuestos.

La presente Unidad Didctica est divida en varias actividades, cada una de ellas estructurada con
unas evaluaciones propias, para que, al finalizar el curso, el escolar tenga el conocimiento mnimo
acerca de los contenidos de la UD. Destacamos que la metodologa debe ser dinmica, cercana al
escolar y perfectamente estructurada.
10. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN

La evaluacin debe de ser una accin continuada dentro del proceso y se valorar tanto los obje-
tivos planteados como los conceptos, las competencias y los aprendizajes adquiridos por el alum-
nado, sus materiales, secuenciacin, etc.

- Inicial (deteccin de conocimientos previos).

- Formativa (evaluacin de cada actividad).

- Sumativa (evaluacin final).

Se realizar una evaluacin inicial que nos permitir conocer los conocimientos previos de los
alumnos/as en relacin a la Unidad Didctica, y adentrarnos en las actividades programadas.

Cada actividad contiene su valoracin parcial que nos permite analizar si las actividades estn
siendo comprendidas.
11
Para la evaluacin completa de la UD, las ultimas actividades permiten hacer una valoracin gene-
ral para comprender en qu medida se han conseguido los objetivos propuestos.

Docente:

Reflexin, puesta en comn con el alumnado, etc.

11. CRITERIOS DE EVALUACIN

- Conoce el paisaje cultural en el que se sita su municipio.

- Entiende cmo el ser humano ha ido generando ese paisaje.

- Reconoce los elementos que caracterizan ese paisaje.


UNIDAD La Unidad Didctica se

DIDCTICA
divide en:

- Cuaderno de Clase
con contenidos y actividades
para trabajar en el aula.

- Cuaderno de Campo
con actividades y juegos para
reforzar los conocimientos
aprendidos.
CUADERNO DE CLASE
Qu es el Paisaje Cultural?

El Paisaje Cultural se
crea a partir de un paisaje
natural por un grupo
cultural. La cultura es
el agente, la naturaleza
es el medio, el paisaje
cultural es el resultado.
Carld O. Sauer, 1925
Los paisajes son sistemas que contienen numerosos elementos que se pueden clasificar en dife-
rentes subsistemas, teniendo en cuenta que estn interconectados:

Elementos fsicos como el relieve, el clima, los ros, las costas, entre otros.
Elementos biolgicos y naturales como la fauna y flora.
Elementos antrpicos, donde se incluyen todas las actividades que realiza el ser humano.

Carld O. Sauer, el padre de la geografa cultural norteamericana, fue el primero en utilizar en 1925,
el concepto de Paisaje Cultural.

El paisaje cultural se crea a partir de un paisaje natural por un grupo cultural. La cultura es el agen-
te, la naturaleza es el medio, el paisaje cultural es el resultado.

El Paisaje Cultural es definido en el Plan Nacional como el resultado de la interaccin en el tiem-


po de las personas y el medio natural, cuya expresin es un territorio percibido y valorado por sus
cualidades culturales, producto de un proceso y soporte de la identidad de una comunidad.

En este sentido, el paisaje cultural es una realidad en constante transformacin, resultado de los
procesos que se producen a lo largo del tiempo en un territorio, y compleja porque la integran com- 15
ponentes naturales y culturales, materiales e inmateriales, tangibles e intangibles.

En 1978 la UNESCO define los paisajes culturales como bienes culturales que representan las
obras conjuntas del hombre y la naturaleza citadas en el Artculo 1 de la Convencin. Ilustran la
evolucin de la sociedad humana y sus asentamientos a lo largo del tiempo, condicionados por las
limitaciones y/o oportunidades fsicas que presenta su entorno natural y por las sucesivas fuerzas
sociales, econmicas y culturales, tanto externas como internas.
la evolucin
del
poblamiento
M e d i a
Edad

o d e r na
Edad M

Alfonso Castellon Gallegos


PREHISTORIA
Contamos con pocas noticias sobre la Prehis- lizado 15 fortines, que probablemente se usa-
toria en la Alpujarra. Posiblemente la sierra no ban tambin para almacenar grano. Esta cultura
estuviera ocupada permanentemente, pero si empleaba el cobre para la fabricacin de armas
explotada, utilizndose los pastos de verano de y tiles metlicos. Las actividades econmicas
la parte alta y aprovechando los recursos mine- principales eran la agricultura y la ganadera.
ros, como por ejemplo el cobre.
Cerca del yacimiento de Los Millares se localiza
NEOLTICO VI-III milenio a.C. la Necrpolis Megaltica de Gdor. Este tipo de
La poblacin de esta poca cultivaba pequeos asentamientos se sola situar en lugares estra-
huertos en los valles cercanos a Albondn y Al- tgicos en torno a las vas naturales de comu-
buol, recolectaban miel y trabajaban el esparto. nicacin.
En el yacimiento de la Cueva de los Murcila-
gos, situada en la sierra litoral de la Contraviesa EDAD DEL BRONCE III-I milenio a.C.
cerca de Albuol, se localizaron objetos realiza- Se tiende a ocupar las zonas de mayor altura
18 dos en esparto. 17 en el borde oriental junto al Andarax. Destaca la
cultura del Argar en la parte Almeriense, como
el localizado en Alboloduy. Cultibaban el olivo y
practicaban el riego.

EDAD DEL HIERRO I milenio a.C.


No hay datos para la Alpujarra sobre este perio-
do.

Fig.1 Sandalias de esparto. Fuente: Luis Garca ACTIVIDAD


EDAD DEL COBRE III-II milenio a.C. Qu materiales se trabajaban en la prehisto-
Las poblaciones comienzan a ocupar las vegas ria?
altas del Andarax. De este periodo destaca el
Poblado de Los Millares, en la Sierra de Gdor,
en cuyo yacimiento se ha documentado un lar- Cmo era el poblado de los Millares?
go muro y un foso que rodeaba el pueblo cuyas
cabaas eran de mimbre. Tambin se han loca-
EDAD ANTIGUA
ROMA 206 a.C.- 400 d.C

Con respecto a los yacimientos romanos situa-


dos en la comarca de la Alpujarra tenemos po-
cas noticias. Algunas estructuras en el poblado
romano de Murgis, otras en el Campo de Dalas,
y varios yacimientos tardo-romanos en las cer-
canas de rgiva, Tmar y Torvizcn.

Las ciudades y colonias romanas estaban si-


tuadas cerca de las principales vas de comuni-
cacin, y en zonas muy productivas. La cultura
romana tena tendencia a ocupar las ciudades,
los puertos y los lugares de explotacin minera.
En general se situaban en las zonas ms llanas, 19
especialmente en el caso de los asentamientos
agrcolas. Se cultivaba aprovechando las condi-
ciones climticas y las caractersticas del suelo
de las diferentes regiones, para obtener la mxi-
ma produccin y poder venderla en las ciuda- Fig.2 Puente Romano de Mecina. Fuente: Juan Baena
des. Adems, con dicha produccin la poblacin
pagaba los tributos estatales.

La agricultura romana se basaba en la domesti-


cacin y explotacin de especies vegetales pro- ACTIVIDAD
cedentes del ecosistema mediterrneo o aclima-
tadas a l desde tiempos muy antiguos. Estaban En qu se caracteriza la agricultura romana?
adaptadas a su ciclo de lluvias y temperaturas.
Destacan la produccin de trigo, olivo y vid.
Dnde se situaban las ciudades en poca
romana?
EDAD MEDIA
AL-ANDALUS siglos VIII al XV
espinaca, caa de azcar, etc.) y abundan los
Los rabes introdujeron en la Pennsula Ibrica, rboles, especialmente la morera, sobre todo en
y por consiguiente en la Comarca de la Alpuja- los linderos de las parcelas y junto a los balates
rra, una cultura nueva que supondr una gran in- que sujetan los bancales.
novacin. En estos momentos la poblacin tien-
de a situarse en los lugares ms elevados. Se A mediados del siglo XIV se produce una divisin
producen cambios en el paisaje para un mayor administrativa de Ia Alpujarra en tahas*, defen-
aprovechamiento agrcola. Se amplan las zonas didas por uno o varios castillos, mantenidos por
de cultivo gracias al sistema de aterrazamientos las alqueras que las conforman. Algunas alque-
y de regado. Esto es posible tambin gracias al ras de la Taha de Orxiva compartan agua para
control y a la organizacin de los recursos natu- regado, molinos, hornos, trabajos en comn,
rales a travs de numerosas acequias, balsas y zonas comunales para pastos, lea, madera,
aljibes. Esta agricultura supuso un cambio en el caza, etc. Tenan una abundante produccin de
20 paisaje y permiti contar con agua durante un seda debido a Ia gran cantidad de morales que
mayor tiempo a lo largo del ao. se repartan por los alrededores de las mismas,
contabilizandose en esta Taha, en el siglo XVI,
10.212 morales.

Taha. Palabra de origen rabe que se utiliz para denominar a los distritos
administrativos en los que se haba dividido el reino.

ACTIVIDAD
Qu cambios producen los rabes en el pai-
Fig.3 Sistema de aterrazamiento. Fuente: ngel Bauelos saje Por qu?
La transformacin del terreno en terrazas y las
acequias crean una estructura parcelaria muy
Investiga en cuntas Tahas estaba dividida la
irregular. Los cultivos son muy variados introdu- Alpujarra y cules eran.
ciendo nuevas hortalizas y verduras (berenjena,
EDAD MODERNA
En 1492, los Reyes Catlicos conquistan Grana- ra de su funcionamiento y que fue transmitiendo
da, imponiendo, en 1501, el bautismo forzoso de oralmente de generacin en generacin dichos
los musulmanes, que pasan a ser denominados conocimientos. Posiblemente los campesinos
moriscos. moriscos perderan parte de sus parcelas de re-
gado y una minora de cristianos viejos seran
Durante el reinado de Felipe II se produce la re- dueos de las tierras de mayor valor.
belin morisca (1568-1571). Tras su derrota, los
moriscos son expulsados del Reino de Granada, La agricultura de regado, como hemos dicho,
repoblando la Alpujarra con nuevos pobladores continu, pero en algunas zonas aumentaron las
cristianos procedentes de Castilla. tierras dedicadas al secano, cuya expansin fue
a partir de rozas y tala de rboles en el monte.

21

Fig.4 Expulsin de los moriscos. Fuente: Christoph Weiditz Fig.5 Picena. Fuente: Catastro de Ensenada

Los moriscos eran grandes especialistas de las


labores agrcolas y ganaderas. Aunque las fuen-
tes escritas hablan de un cambio de poblacin,
ACTIVIDAD
lo cierto es que los regados de tradicin islmi- Investiga y explica cando y por qu se produ-
ca continuaron funcionando, y han sobrevivido ce la rebelin morisca en La Alpujarra.
hasta la actualidad.

Para que las acequias sigan rigindose hoy Qu cambios se producen en el paisaje du-
en da bajo la misma reglas y turnos de agua, rante el siglo XVI?
tuvo que mantenerse una poblacin conocedo-
EDAD CONTEMPORNEA
A finales del Siglo XIX y principios del XX se pro- los hornos, talando casi en su totalidad la Sierra
duce de nuevo la fiebre de los metales alpu- de Gdor, Ljar y una buena parte de Sierra Ne-
jarreos, siendo varias empresas extranjeras y vada, causando en pocos aos un gran destrozo
nacionales las que vuelven a recuperar la activi- ecolgico.
dad minera de la comarca, como en la Sierra de
Gdor, la Contraviesa, la Sierra de Ljar, Csta-
ras, Nieles y Tmar.

Uno de los recursos que se explotaban desde


poca romana es el plomo. Las afloraciones se
localizan principalmente en el alto Andarax y en
la vertiente norte de la Contraviersa. A partir del
siglo XVIII se introduce en el Andarax una serie
de infraestructuras, tales como el Camino Real
22 de las Fundiciones o fbricas en Alcora, basada
en la obtencin del plomo y su procesado para
armas de fuego. Se ha documentado la explo- Fig.7 Hornos de fundicin en Tmar. Fuente: ngel Bauelos
tacin de hierro en las zonas de Lanjarn, Ca-
rataunas o Almegjar. Por otro lado el mercurio En los aos 60 y 70 se produce una fuerte emi-
afloraba en el area de Cstaras, Nieles y Tmar. gracin de Alpujarreos hacia Alemania y Cata-
lua. Lo cual supuso el abandono de gran parte
del campo.

ACTIVIDAD
Dnde se situaban las minas de la comarca
de la Alpujarra?
Fig.6 Chimenea de Nieles. Fuente: ngel Bauelos

La explotacin minera dur pocos aos, ya que Qu tipo de metales se extraa en estas mi-
para la extraccin y proceso del mineral se ne- nas?
cesitaban grandes cantidades de madera para
CARACTERSTICAS
NATURALES
DE LA
ALPUJARRA
SIERRA NEVADA
La comarca de La Alpujarra se extiende por la La Alpujarra posee gran parte de su territorio
vertiente sur de Sierra Nevada. Ocupa aproxi- dentro de Sierra Nevada. En 1986 fue declarada
madamente unos 1400 km2 incluyendo territo- Reserva de la Biosfera por la UNESCO, Par-
rios de las provincias de Granada y Almera. que Natural por la Junta de Andaluca y en 1999
gran parte de su territorio fue declarado Parque
Presenta las caractersticas propias de la Regin Nacional por sus valores botnicos, paisajs-
Mediterrnea, aunque sus particulares condicio- ticos y naturales. Es el macizo montaoso de
nes climticas, altitud y latitud, determinan que mayor altitud de la Pennsula Ibrica, con el Pico
los 5 pisos bioclimticos existentes en la Penn- Mulhacn, de 3.482 m.
sula Ibrica, se encuentren en La Alpujarra.

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Fig.8 Barranco Poqueira. Fuente: ngel Bauelos Fig.9 Valle de Trevlez. Fuente: ngel Bauelos

De ah la extraordinaria diversidad de ecosiste-


mas, que van desde los bosques y matorrales
costeros, hasta los pastizales de Sierra Nevada.

Aunque la distancia sea mnima, nos hace ver


ACTIVIDAD
las grandes diferencias existentes, debido a la Qu pisos bioclimticos se encuentran en la
altura, y hace posible que especies usualmen- Alpujarra?
te muy distanciadas, convivan en esta regin a
menos de 40 kilmetros de distancia.
En qu se caracteriza Sierra Nevada?
HIDROLOGA
Cuando miramos una fotografa de La Alpujarra, CARACTERSTICAS
lo primero que destaca es su relieve: esa suce-
sin de ros entre montaas, que parten de las La baja temperatura de la alta montaa hace
cumbres de Sierra Nevada y viajan encajados que la precipitacin sea en forma de nieve du-
en valles hasta encontrar el ro Guadalfeo, el ro rante gran parte del invierno y la primavera todos
Adra o el ro Andarax. Ya en su nombre parece los aos. La nieve es un depsito de agua que
encontrarse este rasgo principal, con alp- (mon- queda retenida de forma ms o menos estable
taas con pastos) o con otras races relaciona- mientras dura la estacin fra. Cuando la tempe-
das con abrupto. ratura sube, la nieve se funde y esa agua de fu-
sin, muy fra, se va aportando lentamente a los
Las cumbres de Sierra Nevada, a ms de 3000 ros. Este movimiento es mucho ms lento que
metros de altura sobre el nivel del mar, son las el del agua de lluvia cuando directamente escu-
cabeceras de los ros de La Alpujarra que termi- rre sobre el terreno, y esto permite que se infiltre
nan en el Mar Mediterrneo, a tan solo unos 40 en mayor cantidad y que los ros dispongan de
kilmetros. Por tanto, el relieve y la altitutd mar- caudal durante un mayor periodo en verano, en 25
can el carcter de esta regin desde el punto de una zona de clima Mediterrneo. Por ello, La Al-
vista climtico y, con ello, su hidrologa. pujarra presenta dos caras: la de invierno, con la
nieve como principal rasgo, y la de verano, con
La hidrologa de una zona es el conjunto de pro- paisajes ms secos y vegetacin tpica de dicha
cesos que determinan cmo se mueve el agua regin Mediterrnea.
en ella, dnde se almacena y qu calidad pue-
de tener. Es el resultado de la interaccin entre
la atmsfera, el suelo y los seres vivos: cundo
llueve y con qu intensidad, cmo se distribuye
la lluvia entre la superficie y los acuferos, dnde
se forman los ros y por dnde discurren, cunta
agua retiene el suelo, etc. Son unos procesos
relacionados entre s que se producen a corto
plazo cuando llueve, y a largo plazo tras ciclos
y ciclos de lluvia, distribucin, evaporacin, ero-
sin y depsito, cambiando la forma de la super-
ficie del terreno y su relieve. Fig.10 Relieve y morfologa de la alta montaa. Fuente:
Javier Herrero
HIDROLOGA
A la vez, La Alpujarra vara desde el oeste, con Decir Alpujarra es decir, por tanto, montaas,
la zona granadina ms hmeda y ms fra, hacia nieve y contrastes. Contrastes en el territorio y
el este, con la zona almeriense, ms seca y ms a lo largo del ao, asociados a los cambios de
clida. Encontramos un intervalo trmico nor- cota y los cambios de clima asociados, junto con
te-sur asociado a la altitud y a la nieve, con una la variabilidad extrema de las condiciones me-
temperatura diaria media entre 2-4 C en la alta diterrneas, que nos dejan un ao lluvioso con
montaa y 16-20 C en la parte ms al sur, y una mucha nieve seguido de otro muy seco con es-
precipitacin desde 1000-1500 mm anuales en casez de recursos hdricos. Una hidrologa sin-
la zona noroeste hacia los 300-400 mm anuales gular que matienen este paisaje heterogneo y
en la zona sureste. nico desde siglos atrs.

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Fig.11 Valle del ro de Poqueira en verano (izquierda) y en invierno (derecha). Fuente: Javier Herrero

El aprovechamiento del agua en la zona est


ntimamente relacionado con esta topografa
abrupta que la caracteriza y depende de los
ACTIVIDAD
ritmos asociados a la presencia de nieve, que Qu significa el prefijo alp-?
mantienen actividades agrcolas en zonas de
montaa, alimentan manantiales aguas abajo y Resume las caractersticas hidrogrficas de La
permiten el almacenamiento y la disponibilidad Alpujarra.
de agua para la agricultura o usos urbanos en
las zonas ms bajas.
HIDROGEOLOGA
La Alpujarra es un regin montaosa donde pre- a 600 mm/ao, Durante el verano la sequa es
dominan los terrenos de naturaleza metamrfi- intensa y prolongada y se caracteriza por tem-
ca*. Limitada al norte por las altas cumbres de peraturas mximas del orden de 250C durante
Sierra Nevada, en la parte sur encontramos el el mes de agosto. Por lo tanto, el principal ori-
denominado corredor de la Alpujarra, zona re- gen de las aportaciones hdricas* que recibe
gada por el ro Guadalfeo y sus afluentes. la montaa es a travs de la nieve, junto con
precipitaciones en forma de lluvia, que oscilan
Los materiales que afloran pertenecen casi ex- entre los 1300 mm/ao en las cumbres y 500
clusivamente al Complejo Nevado-Filbride*, mm/ao en la zona baja y oriental de Sierra Ne-
compuesto por dos unidades denominadas del vada, debido a las diferencias de altitud. Esto
Veleta y del Mulacn. En la parte sur afloran hace posible que los ros cuenten con su caudal
materiales de otro complejo llamado Alpujrri- mximo desde el final de la primavera y durante
de*. En sectores concretos afloran materiales el verano, mientras que los inviernos son secos
del Negeno y Cuaternario, como es el caso permaneciendo las altas cumbres cubiertas de
de las depresiones de rgiva, Ugjar y Cdiar, nieve casi la mitad del ao. 27
procedentes de la erosin de estas montaas
en los primeros momentos de la formacin de la Desde el punto de vista hidrogeolgico, las zo-
cordillera. nas ms altas de Sierra Nevada se caracterizan
por la intensa fracturacin superficial de las ro-
cas, lo cual posibilita la retencin y lenta circula-
cin del agua procedente de la fusin de la nieve
por su interior y retrasando su llegada a los ros
hasta el verano-otoo. Esto hace posible que el
ecosistema disponga de agua en pocas ms
secas.

Roca metamrfica. Roca que ha cambiado su mineraloga y estructura


Fig.12 Sierra Nevada. Fuente: Crisanto Martn por efecto del aumento de la presin y/o la temperatura, sin llegar a fundir
totalmente la roca original.
Esta comarca se caracteriza por un periodo de Complejo Nevado-Filbride. Unidad geolgica formada por rocas muy
antiguas y deformadas, con una base de esquistos y una cobertera carbonatada
lluvias que se prolonga desde el otoo hasta fi- (mrmoles) junto a rocas derivadas del metamorfismo de granitos y basalto.
nales de la primavera, cuyo registro es inferior Complejo Alpujrride. Unidad geolgica que se superpone tectnicamente
al Nevado-Filbride y se compone de una base de esquistos y cuarcitas y una
cobertera de calizas, dolomas y mrmoles.
Hdricas.Perteneciente o relativo al agua.
HIDROGEOLOGA

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Fig.13 Mapa Hidrogeolgico de la Alpujarra. Fuente: Crisanto Martn (IGME)

ACTIVIDAD
Cules son las caractersticas hidrogeolgi-
cas de la Alpuajarra?

Investiga qu es Negeno y Cuaternario.


FLORA
La biodiversidad que alberga Sierra Nevada es lleg flora procedente del norte de frica, espe-
extraordinaria. Slo en flora cuenta con ms cies denominadas iberonorteafricanas, con una
de 2.100 especies catalogadas de las cerca de representacin de entre el 10-12% de la flora to-
8.000 existentes en la Pennsula Ibrica. De he- tal de Sierra Nevada, destaca el arce granadi-
cho hay ms de 80 especies locales, nicas en no, el agracejo o el abedul.
el mundo.

Esta diversidad se vio favorecida cuando las


glaciaciones cuaternarias provocaron en Euro-
pa una retirada de la vegetacin hacia latitudes
ms bajas. As llegaron a Sierra Nevada espe-
cies procedentes del norte de Europa como la
genciana y la saxifraga prpura.

29
Fig.15 Agracejo. Fuente: Fernando Castelln

La diversidad en la flora es el resultado de fac-


tores ecolgicos y acontecimientos evolutivos
que convierten a Sierra Nevada en una montaa
excepcional. La elevada altitud del macizo y su
situacin meridional permite que estn repre-
sentados 5 de los 6 pisos termoclimticos que
se distinguen para el conjunto de la Regin Me-
Fig.14 Genciana, saxifraga p., estrella de las nieves y la
armera s. Fuente: Fernando Castelln diterrnea:
Crioromediterrneo
En la poca interglaciar algunas de estas espe-
cies se situaron en lo alto de las montaas, don- Oromediterrneo
de el clima era similar al de su origen. Despus,
Supramediterrneo
a causa del aislamiento, algunas de estas plan-
tas desembocaron en nuevas especies. Mesomediterrneo

Del mismo modo, en los perodos ms clidos Termomediterrneo


FLORA
- Termomediterrneo, ocupa las cotas inferiores bajas temperaturas y de la prdida de humedad.
y cuenta con especies termfilas*.

- Mesomediterrneo, bosques de hoja perenne


constituidos por encinas y otras especies.

- Supramediterrneo, pueden presentarse bos-


ques caducifolios como robles, arces, queji-
gos, serbales, etc.
Fig.16 Violeta de la Sierra. Fuente: Jos Antonio Daz
- Oromediterrneo, cuenta con vegetales de por-
te almohadillado o rastrero, para resistir la nieve. Los bosques de la Alpujarra

- Crioromediterrneo, el ultimo piso cuenta con La fuerte accin antrpica desarrollada en la Al-
30 vegetacin adaptada a tan duras condiciones. pujarra han reducido los bosques de encinas y
robles, aunque todava hay algunos bosquetes
En torno a 80 plantas son exclusivas de Sierra de melojares, en la sierra de Car, Prtugos y
Nevada, cerca de la mitad pertenecen a los dos Busquitar.
ultimos pisos bioclimticos. La flora que vive en
este hbitat, cubierto de nieve la mayor parte Los encinares se sitan entre los 1.300 y los
del ao, tienen un perodo vegetativo de apenas 1.700 m. Encontramos en el encinar arbustos
unos meses, por lo que necesitan ms de un ao como enebros, torvisco, rusco, agracejo y
para completar su ciclo vital. Por esta razn las majuelo.En enclaves con menor altitud son fre-
plantas se revisten de llamativos colores, para cuentes el lentisco, acebuche y zarzaparrilla.
atraer a los insectos polinizadores.

Las plantas han desarrollado un mecanismo de


adaptacin a tan peculiar paisaje. As, la Violeta
de la Sierra que vive entre lajas mviles, cas-
cajares, presenta una races muy largas para
sobrevivir al corte de su tallo por las piedras; o la
Estrella de las Nieves que se protege con unas Fig.17 Majuelo. Fuente: Fernando Castelln
hojas lanosas de las radiaciones solares, de las
Termfilas. Vegetacin adaptada a clima de altas temperaturas. Son de
crecimiento rpido pero de corta duracin.
FLORA
Los castaares forman parte del paisaje alpu- llado o rastrero para adaptarse a las duras con-
jarreo. Es una especie arbrea caducifolia cul- diciones climatolgicas.
tivada, se situa en los barrancos y junto a las
acequias. Otro rasgo significativo de la vegetacin de Sie-
rra Nevada es su adaptacin a un paisaje tra-
La morera ha desempeado un papel muy im- bajado por el ser humano. La Alpujarra cuenta
portante en la Alpujarra, la recoleccin de sus con una alta densidad de vegetacin, que por
hojas para alimentar a los gusanos de seda y la sus caractersticas climticas no sera posible,
confeccin de paos de seda se convirti en la es gracias a las acequias que riegan el terreno
principal fuente de riqueza de la Alpujarra hasta para hortalizas, cereales y frutales, poblndolas
el siglo XIX. Hoy en da apenas quedan ejem- de castaos y nogales, fresnos y lamos.
plares.

31

Fig.18 Morera negra Fuente: Fernando Castelln

En los mrgenes de ros podemos encontrar


alisedas, saucedas, fresnedas, olmedas, Fig.19 Acequia Grande de Car Fuente: Lara Delgado
choperas y saucedas.

Los pinares autctonos de Sierra Nevada no


ACTIVIDAD
estn representados en la Alpujarra, correspon- Cuntas especies de flora se han catalogado
den a repoblaciones que se realizaron desde en Sierra Nevada? Cuntas son exclusivas
mediados del siglo XX. de esta zona?

El piornal se sita donde el fro y el viento no Qu tipos de bosques hay en la Alpujarra?


deja crecer ninguna planta de tipo arbreo. La
vegetacin es en esta zona de porte almohadi-
FAUNA
El fuerte poblamiento que ha tenido la Alpujarra y peones surge el guila real que utiliza estas
a lo largo de su historia hizo desaparecer nume- alturas como terreno de caza.
rosas especies de fauna, como el lobo o el que-
brantahuesos. An as esta comarca conserva Existe en Sierra Nevada 228 vertebrados re-
una enorme diversidad ya que son montaas gistrados, el grupo ms abundante es el de las
elevadas y cercanas al mar. aves con 145 especies identificadas. De ellas,
unas 70 son sedentarias y el resto migradoras.
Entre los mamferos destaca la cabra montes,
la especie ms emblemtica del espacio natural. Tambin hay un elevado nmero de invertebra-
Es muy abundante y se la ve por todo el territorio dos, estimadas en ms de 18.000. El grado de
alpujarreo. Sierra Nevada cuenta con la mayor singularidad es muy significativo en los insectos,
poblacin a nivel mundial. con ms de 300 especies exclusivas, de las que
resaltamos dos especies locales, el grillo, y la
tijereta. Los condicionantes de la alta montaa
32 confieren a estos animales unos caracteres es-
pecficos: son en general de color negro, absor-
be los infrarrojos y filtra los ultravioletas; tienen
el tegumento* duro y han perdido la facultad de
Fig.20 Cabra montes Fuente: Fernando Castelln volar, como el saltamontes, que presenta unas
alas diminutas y un cuerpo voluminoso.
En la zona alta de la sierra encuentran cobijo el
topillo nival, que instala sus galeras en zonas
rocosas, as como a los animales a quienes sir-
ven de presa como las comadrejas.

Estos son los dominios del acentor alpino, la


collalba gris y el colirrojo tizn. Tambin des- Fig.21 Saltamontes Fuente: Fernando Castelln
taca el roquero rojo, que debe su nombre a la
coloracin roja del pecho del macho que con- La fauna en los bosques
trasta con el negro azulado de su cabeza. A
estas alturas podemos ver bandadas de cho- Estas zonas son habitadas, de forma ms o me-
va piquirroja que instalan sus colonias en los nos constante, por el pito real y el agateador
acantilados. Rasando las paredes de los tajos comn. Junto a ellos, podemos ver algunas es-
Tegumento. Membrana que cubre el cuerpo del animal o alguno de sus
Descubre los cantos de aves aqu rganos internos.
FAUNA
pecies sedentarias como el carbonero comn, montaa. El grupo ms numeroso es el de los
el carbonero garrapinos y el herrerillo comn murcilagos con 14 especies.
que utilizan los orificios de los troncos para hacer
sus nidos. Tambin podemos ver al escandaloso Un ave muy caracterstica es la perdiz comn,
arrendajo y al mirlo comn. Entre los visitan- durante el otoo, la alta montaa puede recibir la
tes tpicos de primavera podemos encontrar al visita del mirlo capiblanco, jilgueros y grupos
reyezuelo, los mosquiteros, las currucas y al de cerncalos.
pinzn vulgar.
Los anfibios cuentan con 10 especies en el ma-
Ya en tierra firme y en zonas abiertas, encontra- cizo, y los reptiles con 20. En los ros slo en-
mos grandes ejemplares de culebra de esca- contramos 6 especies de peces, entre los que la
lera, alguna culebra lisa, la venenosa vbora trucha comn es la protagonista.
hocicuda, lagarto ocelado o con el sapo co-
rredor. Entre las mariposas destaca la emblemtica
Apolo de Sierra Nevada una especie endmica 33
del macizo.

Fig.22 Vibora hocicuda Fuente: Fernando Castelln

Entre los mamferos, el zorro es frecuente en


Fig.23 Apolo Fuente: Fernando Castelln
estas zonas. La comadreja disputa conejos y
liebres a otros mamferos. El tejn y la gine-
ta, aunque comunes, son muy difciles de ver ya
que presentan hbitos nocturnos. El jabal es
ACTIVIDAD
otro de los mamferos que como la cabra mon- Cuntas especies en total se han catalogado
ts ha aumentado su poblacin. Apenas esta- en Sierra Nevada?
ba presente hace unas dcadas en la Alpujarra,
pero el abandono paulatino de las labores de la
sierra ha favorecido su expansin. Elabora un cuaderno de campo sobre Fauna
ampliando informacin de las especies que se
En total 47 especies de mamferos pueblan esta nombran en el texto.
LA ALPUJARRA
PAISAJE CULTURAL
PAISAJE CULTURAL
El paisaje cultural que hoy en da podemos dis- en funcin de la calidad del suelo y de la altura.
frutar en La Alpujarra es el resultado de la inte-
raccin del ser humano con el medio natural a lo
largo de ms de mil aos. El paso de diversas
culturas, especialmente la musulmana anda-
lus y cristiana mozrabe y, posteriormente, la
influencia de la cultura castellana, ha marcado
profundamente el paisaje alpujarreo.

El paisaje natural se caracteriza por suelos po-


bres y relieve escarpado, adems estn condi-
cionados por las escasas lluvias que hacen que
este territorio slo pudiera dedicarse a la gana- Fig.24 Construccin de un balate. Fuente: Lara Delgado
dera y a actividades forestales. Estas importan- El sistema de acequias ha permitido desarrollar
36 tes limitantes se han ido solucionando a lo largo una rica agricultura de regado, cultivando una
de la historia mediante sistemas y prcticas agr- amplia gama de variedades hortcolas y frutales.
colas que ya forman parte de la identidad de la En poca moderna se ampliaron las zonas de
Alpujarra. cereal en secano y actualmente conviven am-
bas.
PAISAJE AGRARIO
Las terrazas de cultivo se van alternando con
Una de las principales caractersticas de este zonas boscosas de castaos, robles y encinas.
paisaje agrario es el sistema de cultivo en te- Desde la antigedad, los alpujarreos/as han
rrazas, conocidas con el nombre de paratas. gestionado estos bosques para la extraccin
Estas terrazas fueron construidas con muros de tanto de castaas como de lea, siendo un im-
piedra, llamados balates, mediante la tcnica portante complemento de la agricultura. A su
de piedra seca. En ellas crecen desde la an- vez, en las zonas elevadas de la sierra se con-
tigedad frutales, hortalizas, vides y olivos. En centran los prados para alimentar al ganado. La
poca andalus, las moreras y morales eran la combnacin de actividad ganadera y agrcola ha
base de la produccin junto con los cereales (tri- permitido aumentar y mantener la fertilidad de
go, cebada, panizo, y centeno). Estos cultivos se los suelos a lo largo de la historia.
distribuan desde las cumbres hasta los valles
AGRICULTURA
La agricultura es una de las principales dedica- rsticas del territorio existen variedades locales
ciones de los habitantes de la Alpujarra. A pe- tradicionales como la papa de copo de nieve
sar de que la montaa es un lugar difcil para la o desde poca medieval los frigelos tambin
actividad agraria, los alpujarreos y alpujarreas denominados habichuelas. Hay dos clases de
han conseguido crear frtiles tierras de cultivo pimiento que son considerados los ms antiguos
en las laderas de la sierra. de la zona, la cornicabro o corneto. En el caso
del tomate hay variedades locales que se les lla-
Para ello a travs de los siglos han tenido que ma antiguo o del terreno. Los de tamao gran-
aprender a trabajar los suelos y a construir te- de, gordo o huevo de toro, son muy buenos para
rrazas de cultivo con balates de piedra, sin los consumo fresco y los de colgar, que son ms
cuales sera imposible cultivar en los suelos in- duraderos. Por ultimo destacamos el maz ne-
clinados de las laderas. Tambin han tenido que gro, que es de los usados para hacer palomitas
aprender a manejar mediante redes de acequias (roseteros o tostoneros).
el agua del deshielo que baja de las cumbres, la
cual es vital para regar los cultivos durante los 37
meses de mayores temperaturas.

Estas terrazas de cultivo comenzaron a crear-


se en poca medieval, cuando la regin estaba
habitada por poblacin musulmana. Estn com-
puestas por pequeas parcelas que se adaptan
perfectamente al relieve accidentado de la sie-
rra. A pesar de las dificultades climticas, en las Fig.25 Agricultor de Nieles. Fuente: ngel Bauelos
vegas crecen una enorme variedad de cultivos,
como las hortalizas, los frutales y los cereales,
gracias a los conocimientos tradicionales que
ACTIVIDAD
poseen los agricultores y agricultoras de la Al- Investiga y explica qu es un balate y en qu
pujarra. consiste la tcnica piedra seca.

La Alpujarra cuenta con productos agrcolas de


gran inters, no debemos olvidar que en po- Qu caracteriza la agricultura alpujarrea?
ca andalus se afirmaba que la Alpujarra era
la despensa de Granada. Dada las caracte-
LAS ACEQUIAS
Uno de los elementos ms caractersticos de la importante, ya que ellos son los que mejor co-
Alpujarra son los sistemas de riego mediante nocen cmo hay que repartir el agua entre los
acequias que son de origen medieval. regantes sin que haya conflictos entre ellos.

Las acequias son canales excavados en la tie-


rra que sirven para transportar el agua desde los
ros y arroyos hasta las zonas de cultivo. Ade-
ms de las acequias, los sistemas de riego tie-
nen otros elementos que son necesarios para
gestionar y repartir el agua, como las presas, los
partidores* o las balsas.

La funcin principal de estos sistemas es la


agrcola, aunque tambin desempean impor-
38 tantes servicios ecolgicos y paisajsticos. Las
acequias mantienen la vegetacin riparia* y en
ladera, contribuyen a prevenir la erosin, y ade- Fig.26 Acequia Real de Cstaras. Fuente: ngel Bauelos
ms, sirven de hbitat para algunas especies de
anfibios e insectos. Partidores Lugar donde se distribuye de forma proporcional el agua de una
acequia.
Riparia Vegetacin asociada a la ribera de un ro o zonas con gran humedad.
El manejo del agua y de las acequias es una
cuestin compleja, que requiere de conocimien-
tos ancestrales que se han ido adquiriendo du-
rante siglos. En La Alpujarra, las acequias son
gestionadas y conservadas por las comunida-
des de regantes que son grupos de agricultores
ACTIVIDAD
que utilizan las acequias para regar sus cultivos. Qu son las acequias? De qu poca son?

En la comarca de La Alpujarra hay documentada


unas 50 comunidades de regantes aproximda- Investiga y describe las acequias de tu muni-
mente. Dentro de estas comunidades, uno de cipio.
los agricultores se encarga de las labores de
acequiero. El papel de los acequieros es muy
EL CAREO
La capacidad de almacenar y transmitir agua Esta tcnica es, por tanto, un ejemplo claro de
subterrnea a media y baja montaa, ha sido uti- simbiosis entre el hombre y su entorno, dado
lizada desde poca medieval por los agricultores que su mantenimiento es esencial para la con-
y ganaderos de Sierra Nevada para gestionar el servacin del suelo y de distintas especies de
agua de riego mediante una ancestral tcnica de flora y fauna.
recarga conocida como careo.

El careo consiste, en esencia, en recargar los


acuferos* con el agua superficial captada en la
cabecera de los ros. En efecto, una parte del
agua que va por las acequias, se infiltra, durante
su transporte por la canalizacin (acequias de
careo), y otra, se vierte intencionadamente, por
las denominadas boqueras* y simas, hacia las
zonas de mayor permeabilidad. Esta recarga ar- 39
tificial se realiza antes de la temporada de riego.
Se consiguen de esta forma varios objetivos, en- Fig. 27 Brchules. Fuente: M Teresa Bonet
tre los que destacamos:
- Crear pastos en las laderas para el ganado. Acuferos. Formacin geolgica capaz de almacenar y transmitir agua en can-
- Recargar los acuferos que alimentan los man- tidades apreciables.
tiales situados en cotas ms bajas. El agua cir- Boqueras. Lugar de salida del agua de la acequia.
Remanentes. Surgencias de agua qprocedentes de las acequias
cula por el interior de la montaa, de tal forma
tambin evitamos su evaporacin, y se recargan
los manantiales, permitiendo disponer de agua
durante el verano.
- Aprovechar la capacidad de transporte de los
ACTIVIDAD
acuferos para alcanzar zonas de riego (a travs Qu son las acequias de careo?
de los denominados remanentes*)
- Aumentar la concentracin en sales del agua
subterrnea para mejorar su calidad como agua Investiga si en tu municipio hay acequias de
de abastecimiento a la poblacin. careo y redacta en un folio con todo lo que ave-
riges sobre ellas. Cuntas hay? Dnde se
sitan? Qu nombres reciben?
GANADERA
En la Alpujarra la ganadera ha desempea- Por esto tambin las aves de corral eran impor-
do histricamente un papel transcendental. Es tantes, e incluso en muchos sitios haba palo-
probable que hubiera ya una explotacin de los mares para aprovechar el excremento que es el
pastos de montaa desde poca muy antigua, abono ms fuerte de todos.
pero no tenemos apenas evidencias de esta
actividad. A partir de la llegada de los rabes y Los diferentes contrastes climticos obligan al
berberes sabemos que no ser una tarea ex- traslado estacional del ganado para alimentar-
clusiva, sino combinada con la agricultura inten- lo de pastos frescos. Si se lleva fuera de la co-
siva de regado, aportando, entre otras cosas, el marca se conoce como trashumancia, mientras
estircol necesario para el abonado de la tierra. que si se desplaza en trayectos ms cortos entre
los pueblos y a los pastos en altura en verano,
Ya en poca medieval, se redactaron numero- se define como trasterminancia.
sos tratados sobre agricultura y ganadera. De
hecho, el municipio de Atalbitar significa el ba- En la Alpujarra solo el ganado vacuno practica-
40 rrio del veterinario, del rabe Harat Al-baitar. ba la trashumancia, mientras que los rebaos
Los veterinarios rabes contaban con grandes de ovejas y cabras realizaban principalmente la
conocimientos sobre los animales de carga. trasterminancia. Estos recorridos se hacen por
Prcticamente todos los campesinos andaluses las vas pecuarias que son, adems, corredo-
eran propietarios de animales, no solo para ga- res verdes que proporcionan un fcil trnsito de
rantizarse la leche, carne, lana, cuero o hueso, la fauna natural y la recolonizacin por parte de
sino tambin para tener estircol con el que fer- la flora silvestre de los terrenos agrcolas aban-
tilizar los campos. donados.

ACTIVIDAD
Qu significa Harat Albeitar?

Qu diferencias hay entre trashumancia y


trastermitancia?

Fig.28 Rebao en Nieles. Fuente: ngel Bauelos

Para saber ms sobre la trashumancia, ver aqu


LA ACCIN ANTRPICA
La comarca de La Alpujarra ha sido un lugar ques de encinas y robles que se presentaban en
de montaa mediterrnea en el que la presen- laderas medias y bajas. Sin embargo el aban-
cia del ser humano y sus actividades agrcolas, dono de muchos de estos cultivos a partir de la
ganaderas y madereras han sido muy intensas dcada de 1960, ha permitido que la vegetacin
desde hace siglos. A estas actividades econmi- natural vuelva a conquistar su espacio original,
cas hay que sumarles las actuaciones o even- ayudado por las repoblaciones forestales. Hoy
tos de origen antrpico sobre el territorio como en da existe un equilibrio entre los cultivos que
son las repoblaciones forestales, los incendios permiten a la poblacin desarrollarse y la protec-
o la proteccin de la vegetacin. Todos estos cin de la naturaleza.
sucesos han ido modelando el paisaje que hoy
podemos observar en la vertiente sur de Sierra INCENDIOS
Nevada. Vamos a ver algunos ejemplos para en-
tender mejor cmo la vegetacin y el paisaje de Un incendio forestal es probablemente la fuerza
la montaa mediterrnea puede cambiar debido que mayores cambios y en menor tiempo, pue-
a estos factores. de producir en el paisaje. En 2005 debido a una 41
imprudencia humana se produjo un incendio en
LAS ACTIVIDADES AGRCOLAS un municipio alpujarreo llamado Lanjarn don-
de se quem la superficie similar a mas de 3.000
La actividad agrcola es muy importante para po- campos de ftbol. Fjate en la siguiente imagen
blacin que vive actualmente en las zonas de cmo se qued el paisaje. Te imaginas cmo
montaa y en La Alpujarra ha sido mucho ms sera el da antes del incendio?
intensa que en la ladera noreste de Sierra Neva-
da. Los cultivos, en el pasado, se han practicado
hasta zonas muy altas, donde por motivos cli-
mticos (fro y nieve) se produca una cosecha
al ao frente a las dos cosechas anuales en las
cotas ms bajas, cercanas a los pueblos. Para
llevar a cabo estos cultivos se tenan que roturar
los espacios forestales. Estas roturaciones su-
madas a la explotacin de madera e incendios
forestales provocaron en el pasado, en toda la Fig.29 Incendio en Lanjaron. Fuente: Infoca, Consejera de
Alpujarra, la desaparicin del 90% de los bos- Medio Ambiente
LA ACCIN ANTRPICA
PROTECCIN DE LA NATURALEZA

Sierra Nevada fu declarada Parque Natural en


1989 y sus zonas ms altas, que son las ms
valiosas, se convirtieron en Parque Nacional en
1999. Su proteccin es muy importante porque
regula las actividades que se pueden hacer en
esos espacios para proteger sus ecosistemas.
Fig.30 Repoblacin forestal. Fuente: Ricardo Moreno
El objetivo es buscar un desarrollo sostenible
que permita desarrollar la economa local y con- SABAS QUE...
servar la biodiversidad. Adems, su proteccin
implica que se realicen actuaciones de conser- en las primeras dcadas del siglo XX al-
vacin de especies y hbitats que hay en Sierra gunos pueblos de la Alpujarra duplicaban el pre-
42 Nevada y que son nicos en el mundo. supuesto anual municipal vendiendo las bellotas
o la lea que se produca en sus montes?
REPOBLACIONES FORESTALES
despus de las ltimas talas masivas que
Las repoblaciones y otras actuaciones foresta- se hicieron en la Alpujarra en la dcada de 1930
les, necesarias para recuperar zonas degrada- se produjeron continuas inundaciones que hicie-
das por incendios o por otros motivos, definen ron que la administracin local y los afectados
igualmente el paisaje en gran parte de La Alpuja- reclamaran que se reforestara toda la zona?
rra. Estas actuaciones forestales se realizan en
la actualidad de manera muy diferente a como
se haca hace decenas de aos. En la siguiente ACTIVIDAD
imagen puedes observar un paisaje dominado
por un pinar repoblado en los aos 60. Suelen Cunta superficie se quem en el incendio de
ser conjuntos de pinos de la misma especie don- Lanajaron del 2005?
de todos suelen ser de la misma edad y tamao
y plantados con una gran densidad de pies por Averigua por qu se tuvo que reforestar el
hectrea. monte.
EL USO DE LAS PLANTAS
Son muchos los aprovechamientos de los recur-
sos naturales que se hacen en La Alpujarra, en-
tre ellos las plantas aromaticas, bien sea como
condimento o medicinal, y tambin, en algunos
casos para la obtencin del aceite esencial, es-
pecies como el romero, la chirrina, el tomillo
aceitunero, el cantueso, etc.

Fig.33 Mejorana de monte. Fuente: M Reyes Gonzalez


En la Alpujarra existe una fuerte creencia de
que las plantas, mientras ms alto se cren, son
ms curativas; as, entre las distintas especies
de zajarea o tomillo que se pueden encontrar
en la Alpujarra y que habitan en las cumbres de
Sierra Nevada, son consideradas ms eficaces. 43
Fig.31 y 32 Chirrina y Romero Fuente: Joaqun Molero
El conocimiento de estas especies no es solo
El conocimiento popular de las propiedades me- una importante informacin cientfica que ayu-
dicinales de las plantas silvestres es uno de los da en la bsqueda de nuevos recursos medica-
que mejor se conserva, quizs esto sea debido a mentosos si no que adems constituye una pre-
la carencia hasta hace relativamente poco tiem- ciosa parte del patrimonio cultural alpujarreo
po de medicos y farmacias en los pueblos, lo que es necesario proteger y conservar.
que haca imprescindible el conocimiento y apli-
cacin de estos remedios.

Son muchas las especies medicinales que la


ACTIVIDAD
gente conoce y an utiliza en algunos casos Qu planta se utiliza para el catarro?
para tratar enfermedades leves relacionadas
con el sistema digestivo como la zajarea, la
mejorana de monte, el matagallo o el cantue- Investiga y crea un cuaderno de campo con
so, en otras para problemas respiratorios como plantas de tu pueblo que se utilizan para condi-
los cocimientos con organo para los catarros. mento o medicinal.
ARTESANA
La artesania de la Alpujarra forma parte del pa- ALFARERIA
trimonio cultural de la comarca. La alfarera alpujarrea se ha caracterizado por
la sencillez y pureza de formas. El material que
TELARES se empleaba era una mezcla de arcillas, extra-
En los telares alpujarreos se elaboran tejidos da de los alrededores del pueblo, con la que se
combinando lana de diferentes colores en fran- hacan orzas, tinajas, cntaras, etc.
jas horizontales de varios anchos y que pueden
ser lisos o con dibujos que reproducen motivos
populares. Los ms tradicionales son las jarapas
multicolores y las alfombras de mota cuyos di-
seos se remontan a la poca rabe. En la Al-
pujarra destacaron los telares de Pampaneira,
Vlor, Cstaras, Tmar, Jorairtar, Murtas, Tor-
Fig.35 Orzas. Fuente: ngel Bauelos
vizcn
44 AZULEJERA
ESPARTO La tcnica de la Cuerda-seca, es una de las
Con el trenzado del esparto se cre una amplia ms antiguas que se utilizan en la elaboracin
gama de objetos utilizados para el abastecimien- de azulejos. Consiste en transcribir el dibujo a
to de la comunidad alpujarrea, relacionados la baldosa, perfilar todos los contornos con una
con las tareas agrcolas -capachos, aguaoras, grasa especial, y rellenar cada zona de color con
cestos, espuertasy con los aparejos utilizados esmalte (una especie de vidrio en polvo diluido).
por los animales de carga -bozales, serones, jar-
piles

ACTIVIDAD
Investiga qu significa pleita.

Averigua si existe en tu pueblo otros oficios ar-


tesanales y descrbelos.

Fig.34 Elaboracin de pleita. Fuente: ngel Bauelos


ARQUITECTURA
La arquitectura alpujarrea es quizs uno de los altura. Las calles tienen un trazado sinuoso y
elementos culturales ms identificativos y origi- hasta cierto punto catico y anrquico.
nales de esta comarca, que suponen junto con
las fuentes, miradores, calles, plazas, y el mis- Uno de los elementos ms caractersticos de la
mo medio en el que se enclavan, un paisaje de arquitectura alpujarrea es el tinao. Es una so-
inigualables caractersticas. lucin arquitectnica que cumple una doble fun-
cin, comunicar diferentes calles y como protec-
Algunos autores opinan que el origen de la ar- cin de las inclemencias del tiempo.
quitectura alpujarrea se encuentra en las tribus
berberes que poblaron estas tierras, de hecho
existen casas similares en el Rif marroqu y otros
lugares del Mediterrneo. Se trata de construir
con los materiales locales que proporciona la na-
turaleza: como la launa, la madera o la piedra.
45

Fig.37 Bubin. Fuente: ngel Bauelos

Fig.36 Seccin casa tipo. Fuente: Alfonso Castellon


ACTIVIDAD
Los pueblos se adaptan a la geografa fsica, Qu materiales se utilizan en la arquitectura
y como La Alpujarra es una comarca esencial- tradicional alpujarrea? Qu es la launa?
mente montaosa, se disponen en escalera y
orientados al Sur o a espacios abiertos, con la
finalidad de aprovechar el clima del Mediterr- Investiga y describe cmo es una casa tradicio-
neo. La disposicin de las casas es normalmen- nal alpujarrea por dentro.
te en un plano paralelo al terreno y con la misma
CUADERNO DE CAMPO 1
1 ITINERARIOS CULTURALES
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Se realizar una ruta por el municipio donde el
docente explicar, a travs de la observacin
directa, cmo se configura el paisaje y porqu;
Ficha de evaluacin
Qu es el paisaje cultural?

cmo ha ido evolucionando, cules son los di-


ferentes elementos que lo conforman (huertas,
acequias, molinos, cortijos, etc.), sus caracters-
ticas y usos, qu colectivos trabajan y aprove- Qu diferencia hay entre paisaje cultural y
chan los recursos de esos contornos, etc. natural?
El alumno deber ir tomando apuntes, tanto para
la evaluacin de la actividad, cmo para trabajos
posteriores.
Qu caracteriza al paisaje cultural de la Alpujarra?
TEMPORALIZACIN
2 sesiones 47

RECURSOS
Materiales: cuaderno, bolgrafo/lpiz... Qu elementos patrimoniales se localizan en l?
Materiales didcticos: ficha de evaluacin
Espacio e instalaciones: aula, visita al pueblo y
al campo

EVALUACIN Qu colectivos aprovechan los recursos


1. El docente impartir una charla previa con una naturales de este paisaje?
serie de preguntas que sirva de evaluacin ini-
cial. Esta accin permite conocer cul es la base
de partida del alumnado en relacin a esta UD.
Qu tipo de recursos naturales se aprovechan?
2. Tras la visita, una vez en clase, el docente
realizar una evaluacin de carcter individual,
en la que el alumnado deber reconocer los di-
ferentes trminos.
2 TALLER DE ETNOGRAFA
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad consiste que los alumnos apren-
dan como utilizar las diferentes fuentes de ob-
tencin de informacin, en este caso, las orales
Ficha de evaluacin
Nombre del colectivo

las compaginarn con las tradicionales como


recursos bibliogrficos. El docente establecer
grupos de alumnos y les asignar unos colec-
tivos que debern estudiar, por ejemplo comu- Describe qu actividades desarrollan en este
nidades de regantes, ganaderos, artesanos, paisaje
etc. Cada grupo deber establecer un protocolo
de preguntas para la obtencin de informacin
acerca de la actividad que realizan y su relacin
con el paisaje. El siguiente paso ser realizar di-
chas entrevistas, una vez hechas cada grupo
48 analizar y desglosar los datos obtenidos.

TEMPORALIZACIN Qu recursos naturales se aprovechan?


12 sesiones

RECURSOS
Materiales: cuaderno, bolgrafo/lpiz, grabado-
ra...
Espacio e instalaciones: aula
Han construido algun tipo de estructura en el
EVALUACIN
paisaje? Cules? Por qu?
1. El docente evaluar el trabajo de cada grupo,
la comprensin y asimilacin de los datos obte-
nidos.
2. Evaluacin de carcter individual donde el
alumnado tendr que hacer una pequea redac-
cin explicando la relacin de su colectivo con
el paisaje.
3
LISTOS, CMARA, ACCIN
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad est conectada al taller de etno-
grafa. Para ello los grupos de alumnos realiza-
rn un vdeo de 5 minutos, explicando cmo se
Profesionales
Director (encargado de dirigir el rodaje)

relaciona el colectivo que han estudiado con el Productor (encargado de la organizacin del
paisaje, qu elementos patrimoniales generan, corto).
etc. El docente deber repartir las tareas que
desempear el alumnado individualmente den- Ayudante de Direccin (encargado de ayudar al
tro de ese grupo de trabajo. productor).
La explicacin debe ser narrada por los alumnos
e ir acompaada de tomas en las que se vea Director de Fotografa (encargado de elegir la
el desarrollo de dicha actividad. Cada grupo de toma de grabacin).
alumnos deber escribir un pequeo guin y re-
Editor (encargado del montaje en ordenador).
dactar el texto que cuenten en el cortometraje.
Estos grupos pasarn una maana con el co- Direccin Artstica (escenografa). 49
lectivo que han estudiado para realizar la toma
necesaria para el video. La siguiente fase, ser Operador de cmara (encargado de grabar con la
el montaje y maquetacin. cmara)

TEMPORALIZACIN Tcnico de Sonido (encargado de controlar


12 sesiones el volumen y conseguir los recursos sonoros
necesarios).
RECURSOS
Materiales: cuaderno, bolgrafo/lpiz, cmara de
vdeo...
Espacio e instalaciones: aula, ordenadores

EVALUACIN
1. El docente evaluar los videos de cada grupo
la coordinacin y trabajo colectivo, la narracin y
la representacin de los colectivos.
4 DICCIONARIO VISUAL
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad consiste en elaborar un dicciona-
rio visual de trminos de arquitectura tradicional.
Para ello el alumnado emplear fotografas que
Diccionario visual de
arquitectura tradicional
debern realizar del municipio. Cada concepto
contar con fotografas ilustrativas y una defi- Trmino
nicin, por lo que debern aprender a manejar
diferentes recursos para la obtencin de infor-
macin. Etimologa
El docente conformar grupos de trabajo y asig-
nar unos trminos arquitectnicos a cada uno Descripcin
de ellos. El alumnando, contar con una ficha
que deber ir completando. Posteriormente se
unirn todas estas fichas en un nico documento
50 para su maquetacin. Una vez finalizado el dic-
cionario es un recurso que podr colgarse en la
web del centro educativo y del Ayuntamiento, de
tal manera que sea accesible para las personas
interesadas en el patrimonio de La Alpujarra.

TEMPORALIZACIN
12 sesiones Ilustracin

RECURSOS
Materiales: fotografas, bibliografa, bolgrafo/l-
piz,.
Espacio e instalaciones: aula, ordenadores

EVALUACIN
1. El docente evaluar el trabajo de cada grupo y
har una evaluacin individual donde el alumna-
do tendr que defenir diferentes trminos.
5
TALLER DE MAQUETAS 3D
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Se realizar una maqueta donde se represente
el patrimonio arquitectnico tradicional del pue-
blo. A travs de esta actividad el docente detec-
Fases de elaboracin

1. Busqueda de informacin y fotografas de ese


tar y evaluar la visin que han adquirido los elemento patrimonial.
alumnos en relacin a la arquitectura tradicional
de su municipio. 2. Dibujar a escala el edificio para fijar las
Esta actividad se desarrollar por grupos, y el dimensiones.
docente asignar un edificio del pueblo a cada
grupo para que lo estudien a fondo y lo repre- 3. Determinar qu materiales se emplearn para
senten a escala. Una vez finalizado se llevar a su construccin.
cabo una exposicin de todas las maquetas en
el centro. 4. Construir la maqueta.

5. Exposicin de las maquetas.


TEMPORALIZACIN 51
12 sesiones

RECURSOS
Materiales: cartn pluma, papel de charol, papel
de crepe de colores, cartulina, plastilina, pasta
de modelar, materiales reciclables, tijeras, cut-
ter...
Espacio e instalaciones: aula

EVALUACIN
1. El docente evaluar las maquetas de cada
grupo, para ello tendr en cuenta especialmente
el nivel de detalle y representacin.
6 ACEQUIERO POR UN DA
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad permitir al alumnado entrar en
contacto con la Comunidad de Regantes local,
aprender las labores de limpieza de las acequias
Ficha de evaluacin

Cmo se hace una acequia? Qu materiales se


y las tcnicas tradicionales de construccin de utiliza?
balates. Dichos trabajos forman parte del patri-
monio de la Alpujarra, poco a poco se estn per-
diendo y olvidando debido al desarrollo indus-
trial y la dificultad socio-econmica de vivir en el
campo.
Para ello el docente contar con la colaboracin Qu es un balate? Para qu sirve?
de la Comunidad de Regantes local, donde se
propondr un da de trabajo en el campo con
ellos, que coincida con las jornadas de limpieza
52 de las acequias. As mismo, en aquellos casos
que sea necesario reparar o construir balates,
el alumando podr aprender la tcnica y su di- Que has aprendido de la Comunidad de
ficultad. Regantes?

TEMPORALIZACIN
2 sesiones

RECURSOS
Materiales: guantes, azadones...
Crees que se deben mantener las acequias?Por
Espacio e instalaciones: salida al campo
qu?

EVALUACIN
1. El docente evaluar el inters del alumnado y
su atencin a lo largo de la actividad.
2. Realizar una evaluacin individual donde el
alumnado tendr que explicar qu conocimien-
tos y tcnicas han aprendido con esta actividad.
PARA SABER MS...
RECURSOS ONLINE
La Apicultura tradicional en La Alpujarra
https://www.youtube.com/watch?v=Kr320_-QHTc

La recuperacin de la acequia de Barjas en Car (Sub. Ingls)


https://www.youtube.com/watch?v=MxuWrGI52qg

La siembra de la papa en Car


https://www.youtube.com/watch?v=aQ4Iywn5m2I

La limpia de la Acequia Grande de Car


https://www.youtube.com/watch?v=oL1MtwDecq4

Las voces del agua


https://www.youtube.com/watch?v=atm4rsxZcTw

Cmo se habla en la Alpujarra Granadina


https://www.youtube.com/watch?v=8EYYaJ1vsDs
54 La trashumancia de Granada a Crdoba
https://www.youtube.com/watch?v=4NJrbTN5Qv0

Los neveros
https://www.youtube.com/watch?v=e-XBQMznOVQ

La jarapa granadina
https://www.youtube.com/watch?v=cmF51iWgZBs

Cmo tejer una jarapa grandina


https://www.youtube.com/watch?v=kEllO9tWDqU

Alfareria
https://www.youtube.com/watch?v=ZykHYM6_9EI

Fauna Parque Nacional Sierra Nevada. Informacin y Audios.


http://www.magrama.gob.es/es/red-parques-nacionales/nuestros-parques/sierra-nevada/visita-virtual/fauna/
default.aspx
RECURSOS PARA LOS DOCENTES

AA.VV Gua natural de la Alpujarra. Granada, Clave Aynadamar, 1993.

Carrascosa Salas, Miguel. La Alpujarra (v. I y II). Granada, Servicio de Publicaciones de la Uni-
versidad de Granada, 1992.

Carrascosa Salas, Miguel. La Alpujarra: gua para viajar y conocer. Granada, Proyecto Sur, 1993.

Castelln Gallegos, Alfonso. La arquitectura en la Alta Alpujarra. 1995

Castro Maldonado, Eduardo. Gua general de la Alpujarrra. Granada, Caja General, 1995.

De Alarcn, Pedro Antonio. La Alpujarra. Miraguano, Ediciones/Ediciones Polifemo, 2007.

Garca Martnez, Pilar. Transformacin del paisaje y la economa rural en la montaa mediterrnea
andaluza: la alta alpujarra occidental. Granada, Universidad de Granada, 1999.

Morales, Concepcin; Quesada , Carmen y Baena, Laura. Guas de la naturaleza, arboles y arbus- 55
tos. Granada, Diputacin Provincial de Granada, 2001.

Molero Mesa, Juaquin; Perez Raya, Francisco y Valle Tendero, Francisco. Parque Natural de Sierra
Nevada. Paisaje, Fauna, Flora e Itinerarios. Granada, Rueda, 1992.

Romero Torres, Justo. Arquitectura, paisaje y sentimiento de la naturaleza: viajeros en la Alpujarra


(1930-1954). Granada, TESIS UGR, 2003.

Snchez Hita, Agustin. El patrimonio histrico de La Alpujarra y Ro Nacimiento. Granada, ADR


Alpujarra, 2008.

Soler y Prez, Eduardo. Sierra Nevada y la Alpujarra. Granada, Servicio de Publicaciones de la


Universidad de Granada, 1993.

Trillo San Jos, Carmen. La Alpujarra, historia, arqueologa y paisaje: anlisis de un territorio en
poca medieval. Granada, Diputacin Provincial de Granada,1992.

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