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PAISAJE CULTURAL
EDICIN
Lara Delgado Ans. Universidad de Granada.
AUTORES
ngel Bauelos Arroyo. Centro UNESCO de Andaluca.
Francisco Javier Bonet Garca. Instituto Interuniversitario del Sistema Tierra en Andaluca.
Fernando Castelln de la Hoz. Centro UNESCO de Andaluca.
Lara Delgado Ans. Universidad de Granada.
Elas Fereres Castiel. Universidad de Crdoba.
Margarita Garca Vila. Universidad de Crdoba.
M Reyes Gonzlez-Tejero. Universidad de Granada.
Jos Mara Martn Civantos. Universidad de Granada.
Crisanto Martn Montas. Instituto Geolgico y Minero de Espaa.
Amalia Martinez Cobo. Universidad de Granada.
Ricardo Moreno Llorca. Instituto Interuniversitario del Sistema Tierra en Andaluca.
Mara Jos Polo Gmez. Universidad de Crdoba.
Jos Francisco Ruiz Ruiz. Universidad de Granada.
ILUSTRACIONES
Autores
INDICE
INTRODUCCIN
1. Introduccin
2. Justificacin
3. Objetivos didcticos
4. Objetivos generales
5. Contenidos
6. Contenidos transversales
7. Competencias bsicas
8. Atencin a la diversidad
9. Metodologa y temporalizacin
10. Procedimientos de evaluacin
11. Criterios de evaluacin
CUADERNO DE CLASE
1. Qu es el Paisaje Cultural?
2. La evolucin del poblamiento
3. Caractersticas naturales de La Alpujarra
4. La Alpujarra Paisaje Cultural
CUADERNO DE CAMPO
1. Itinerarios Culturales
2. Taller de Etnografa
3. Listos, Cmara, Accin
4. Diccionario visual
5. Taller de maquetas
6. Acequiero por un da
1. Recursos en lnea
2. Recursos para los docentes
EL
EL
PRoyecTO
PROYECTO
MEMOLA
MEMOLA
MEditerranean
MEditerraneanMOuntainous
MOuntainousLAndscapes
LAndscapes
1. INTRODUCCIN
El proyecto MEMOLA analiza los paisajes culturales montaosos del Mediterrneo, teniendo como
eje central el estudio histrico de dos recursos naturales esenciales para la generacin de los agro-
sistemas: el agua y el suelo. El estudio se centra en cuatro reas: Sierra Nevada (Espaa), Monti
di Trapani (Italia), Colli Euganei (Italia) y el Valle de Vjosa (Albania).
- Investigar el proceso de formacin histrica del paisaje en relacin al uso de recursos naturales,
sobre todo el agua y el suelo.
- Disear estrategias contextualizadas para la conservacin, difusin y puesta en valor del patrimo-
nio cultural y del medio ambiente.
- Promover estrategias de desarrollo sostenible en zonas rurales a travs del anlisis de las proble-
mticas actuales que afectan a su supervivencia.
Para Sierra Nevada el proyecto ha elaborado una Unidad Didctica adaptada para los alumnos/as
de Secundaria titulada Paisaje Cultural. La Alpujarra. Cuenta con una serie de actividades educa-
tivas, con objeto de que los alumnos aprendan y conozcan su patrimonio cultural y natural.
2. JUSTIFICACIN
Las actividades no deben restringirse a una accin puntual, ni considerarlas como una actividad
extraescolar y ldica, ya que el objetivo es incluir dichas temticas relacionadas con el territorio de
la Alpujarra en el temario general del curso y de manera transversal en las diferentes asignaturas.
3. OBJETIVOS DIDCTICOS 7
- Desarrollar y consolidar hbitos de disciplina, estudio, trabajo individual y en equipo, como condi-
cin necesaria para una realizacin eficaz de las tareas del aprendizaje y como medio de desarrollo
personal.
- Desarrollar destrezas bsicas en la utilizacin de las fuentes de informacin para, con sentido cr-
tico, adquirir nuevos conocimientos. Lograr una preparacin bsica en el campo de las tecnologas,
especialmente las relacionadas con la informacin y la comunicacin.
- Concebir el conocimiento cientfico como un saber integrado, que se estructura en distintas dis-
ciplinas, as como conocer y aplicar los mtodos para identificar los problemas en los diversos
campos del conocimiento y de la experiencia.
4. OBJETIVOS GENERALES
5. CONTENIDOS
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La Unidad Didctica est estructurada en tres actividades que tratarn esencialmente los siguien-
tes contenidos:
6. CONTENIDOS TRANSVERSALES
- Educacin ambiental.
- Cultura andaluza.
7. COMPETENCIAS BSICAS
- Comunicacin lingstica. Utilizacin del lenguaje como instrumento de comunicacin oral y escri-
ta, de representacin, interpretacin y comprensin, mediante entrevistas a agricultores, ganade-
ros, y a las personas ms mayores del municipio, en relacin al aprovechamiento de los recursos
naturales.
- Conocimiento e interaccin con el mundo fsico. Habilidad para interactuar con el mundo fsico, en
los aspectos naturales y en los generados por la accin humana, comprendiendo como se relacio-
na el ser humano con el medio, generando el paisaje cultural de la Alpujarra.
- Social y ciudadana. Comprender la realidad social en la que viven expresando sus ideas y toman- 9
do decisiones acerca del futuro que quieren para La Alpujarra.
- Cultural y artstica. Supone conocer, comprender, apreciar y valorar crticamente las diferentes
manifestaciones patrimoniales de la Alpujarra.
- Aprender a aprender. Supone disponer de habilidades para iniciarse en el aprendizaje y ser capaz
de continuar aprendiendo de manera cada vez ms eficaz y autnoma a travs de recursos biblio-
grficos para adquirir y ampliar conocimientos relacionados con la UD e integrarlos en el desarrollo
de las actividades.
Esta Unidad Didctica garantiza el desarrollo de todo el alumnado, para la cual recibirn una aten-
cin personalizada, en funcin de las necesidades de cada uno. Para ello, el profesorado debe
procurar que todo el alumnado alcance similares objetivos, ofreciendo a todos ellos las mejores
condiciones y oportunidades e implicndolos en las mismas actividades. Estas sern flexibles para
que el alumnado pueda acceder a ellas en distintos momentos de acuerdo con sus necesidades.
La organizacin de cada una de ellas permite superar prejuicios sociales y discriminaciones para
procurar la integracin del alumnado, valorando la riqueza patrimonial de su territorio. El desarrollo
de cada actividad favorece la autonoma personal, la autoestima y la generacin de expectativas
positivas en el alumnado. El profesorado deber validar el grado de consecucin de los objetivos y,
por la consecucin de los resultados del alumnado, a quienes se aplican.
9. METODOLOGA Y TEMPORALIZACIN
Se procurar que la metodologa a seguir sea activa, fomente el trabajo en grupo y la participacin.
10 Para ello, el docente actuar como facilitador de la actividad dirigindola hacia la consecucin de
los objetivos propuestos.
La presente Unidad Didctica est divida en varias actividades, cada una de ellas estructurada con
unas evaluaciones propias, para que, al finalizar el curso, el escolar tenga el conocimiento mnimo
acerca de los contenidos de la UD. Destacamos que la metodologa debe ser dinmica, cercana al
escolar y perfectamente estructurada.
10. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN
La evaluacin debe de ser una accin continuada dentro del proceso y se valorar tanto los obje-
tivos planteados como los conceptos, las competencias y los aprendizajes adquiridos por el alum-
nado, sus materiales, secuenciacin, etc.
Se realizar una evaluacin inicial que nos permitir conocer los conocimientos previos de los
alumnos/as en relacin a la Unidad Didctica, y adentrarnos en las actividades programadas.
Cada actividad contiene su valoracin parcial que nos permite analizar si las actividades estn
siendo comprendidas.
11
Para la evaluacin completa de la UD, las ultimas actividades permiten hacer una valoracin gene-
ral para comprender en qu medida se han conseguido los objetivos propuestos.
Docente:
DIDCTICA
divide en:
- Cuaderno de Clase
con contenidos y actividades
para trabajar en el aula.
- Cuaderno de Campo
con actividades y juegos para
reforzar los conocimientos
aprendidos.
CUADERNO DE CLASE
Qu es el Paisaje Cultural?
El Paisaje Cultural se
crea a partir de un paisaje
natural por un grupo
cultural. La cultura es
el agente, la naturaleza
es el medio, el paisaje
cultural es el resultado.
Carld O. Sauer, 1925
Los paisajes son sistemas que contienen numerosos elementos que se pueden clasificar en dife-
rentes subsistemas, teniendo en cuenta que estn interconectados:
Elementos fsicos como el relieve, el clima, los ros, las costas, entre otros.
Elementos biolgicos y naturales como la fauna y flora.
Elementos antrpicos, donde se incluyen todas las actividades que realiza el ser humano.
Carld O. Sauer, el padre de la geografa cultural norteamericana, fue el primero en utilizar en 1925,
el concepto de Paisaje Cultural.
El paisaje cultural se crea a partir de un paisaje natural por un grupo cultural. La cultura es el agen-
te, la naturaleza es el medio, el paisaje cultural es el resultado.
En este sentido, el paisaje cultural es una realidad en constante transformacin, resultado de los
procesos que se producen a lo largo del tiempo en un territorio, y compleja porque la integran com- 15
ponentes naturales y culturales, materiales e inmateriales, tangibles e intangibles.
En 1978 la UNESCO define los paisajes culturales como bienes culturales que representan las
obras conjuntas del hombre y la naturaleza citadas en el Artculo 1 de la Convencin. Ilustran la
evolucin de la sociedad humana y sus asentamientos a lo largo del tiempo, condicionados por las
limitaciones y/o oportunidades fsicas que presenta su entorno natural y por las sucesivas fuerzas
sociales, econmicas y culturales, tanto externas como internas.
la evolucin
del
poblamiento
M e d i a
Edad
o d e r na
Edad M
Taha. Palabra de origen rabe que se utiliz para denominar a los distritos
administrativos en los que se haba dividido el reino.
ACTIVIDAD
Qu cambios producen los rabes en el pai-
Fig.3 Sistema de aterrazamiento. Fuente: ngel Bauelos saje Por qu?
La transformacin del terreno en terrazas y las
acequias crean una estructura parcelaria muy
Investiga en cuntas Tahas estaba dividida la
irregular. Los cultivos son muy variados introdu- Alpujarra y cules eran.
ciendo nuevas hortalizas y verduras (berenjena,
EDAD MODERNA
En 1492, los Reyes Catlicos conquistan Grana- ra de su funcionamiento y que fue transmitiendo
da, imponiendo, en 1501, el bautismo forzoso de oralmente de generacin en generacin dichos
los musulmanes, que pasan a ser denominados conocimientos. Posiblemente los campesinos
moriscos. moriscos perderan parte de sus parcelas de re-
gado y una minora de cristianos viejos seran
Durante el reinado de Felipe II se produce la re- dueos de las tierras de mayor valor.
belin morisca (1568-1571). Tras su derrota, los
moriscos son expulsados del Reino de Granada, La agricultura de regado, como hemos dicho,
repoblando la Alpujarra con nuevos pobladores continu, pero en algunas zonas aumentaron las
cristianos procedentes de Castilla. tierras dedicadas al secano, cuya expansin fue
a partir de rozas y tala de rboles en el monte.
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Fig.4 Expulsin de los moriscos. Fuente: Christoph Weiditz Fig.5 Picena. Fuente: Catastro de Ensenada
Para que las acequias sigan rigindose hoy Qu cambios se producen en el paisaje du-
en da bajo la misma reglas y turnos de agua, rante el siglo XVI?
tuvo que mantenerse una poblacin conocedo-
EDAD CONTEMPORNEA
A finales del Siglo XIX y principios del XX se pro- los hornos, talando casi en su totalidad la Sierra
duce de nuevo la fiebre de los metales alpu- de Gdor, Ljar y una buena parte de Sierra Ne-
jarreos, siendo varias empresas extranjeras y vada, causando en pocos aos un gran destrozo
nacionales las que vuelven a recuperar la activi- ecolgico.
dad minera de la comarca, como en la Sierra de
Gdor, la Contraviesa, la Sierra de Ljar, Csta-
ras, Nieles y Tmar.
ACTIVIDAD
Dnde se situaban las minas de la comarca
de la Alpujarra?
Fig.6 Chimenea de Nieles. Fuente: ngel Bauelos
La explotacin minera dur pocos aos, ya que Qu tipo de metales se extraa en estas mi-
para la extraccin y proceso del mineral se ne- nas?
cesitaban grandes cantidades de madera para
CARACTERSTICAS
NATURALES
DE LA
ALPUJARRA
SIERRA NEVADA
La comarca de La Alpujarra se extiende por la La Alpujarra posee gran parte de su territorio
vertiente sur de Sierra Nevada. Ocupa aproxi- dentro de Sierra Nevada. En 1986 fue declarada
madamente unos 1400 km2 incluyendo territo- Reserva de la Biosfera por la UNESCO, Par-
rios de las provincias de Granada y Almera. que Natural por la Junta de Andaluca y en 1999
gran parte de su territorio fue declarado Parque
Presenta las caractersticas propias de la Regin Nacional por sus valores botnicos, paisajs-
Mediterrnea, aunque sus particulares condicio- ticos y naturales. Es el macizo montaoso de
nes climticas, altitud y latitud, determinan que mayor altitud de la Pennsula Ibrica, con el Pico
los 5 pisos bioclimticos existentes en la Penn- Mulhacn, de 3.482 m.
sula Ibrica, se encuentren en La Alpujarra.
24
Fig.8 Barranco Poqueira. Fuente: ngel Bauelos Fig.9 Valle de Trevlez. Fuente: ngel Bauelos
26
Fig.11 Valle del ro de Poqueira en verano (izquierda) y en invierno (derecha). Fuente: Javier Herrero
28
ACTIVIDAD
Cules son las caractersticas hidrogeolgi-
cas de la Alpuajarra?
29
Fig.15 Agracejo. Fuente: Fernando Castelln
- Crioromediterrneo, el ultimo piso cuenta con La fuerte accin antrpica desarrollada en la Al-
30 vegetacin adaptada a tan duras condiciones. pujarra han reducido los bosques de encinas y
robles, aunque todava hay algunos bosquetes
En torno a 80 plantas son exclusivas de Sierra de melojares, en la sierra de Car, Prtugos y
Nevada, cerca de la mitad pertenecen a los dos Busquitar.
ultimos pisos bioclimticos. La flora que vive en
este hbitat, cubierto de nieve la mayor parte Los encinares se sitan entre los 1.300 y los
del ao, tienen un perodo vegetativo de apenas 1.700 m. Encontramos en el encinar arbustos
unos meses, por lo que necesitan ms de un ao como enebros, torvisco, rusco, agracejo y
para completar su ciclo vital. Por esta razn las majuelo.En enclaves con menor altitud son fre-
plantas se revisten de llamativos colores, para cuentes el lentisco, acebuche y zarzaparrilla.
atraer a los insectos polinizadores.
31
ACTIVIDAD
Qu significa Harat Albeitar?
ACTIVIDAD
Investiga qu significa pleita.
RECURSOS
Materiales: cuaderno, bolgrafo/lpiz... Qu elementos patrimoniales se localizan en l?
Materiales didcticos: ficha de evaluacin
Espacio e instalaciones: aula, visita al pueblo y
al campo
RECURSOS
Materiales: cuaderno, bolgrafo/lpiz, grabado-
ra...
Espacio e instalaciones: aula
Han construido algun tipo de estructura en el
EVALUACIN
paisaje? Cules? Por qu?
1. El docente evaluar el trabajo de cada grupo,
la comprensin y asimilacin de los datos obte-
nidos.
2. Evaluacin de carcter individual donde el
alumnado tendr que hacer una pequea redac-
cin explicando la relacin de su colectivo con
el paisaje.
3
LISTOS, CMARA, ACCIN
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad est conectada al taller de etno-
grafa. Para ello los grupos de alumnos realiza-
rn un vdeo de 5 minutos, explicando cmo se
Profesionales
Director (encargado de dirigir el rodaje)
relaciona el colectivo que han estudiado con el Productor (encargado de la organizacin del
paisaje, qu elementos patrimoniales generan, corto).
etc. El docente deber repartir las tareas que
desempear el alumnado individualmente den- Ayudante de Direccin (encargado de ayudar al
tro de ese grupo de trabajo. productor).
La explicacin debe ser narrada por los alumnos
e ir acompaada de tomas en las que se vea Director de Fotografa (encargado de elegir la
el desarrollo de dicha actividad. Cada grupo de toma de grabacin).
alumnos deber escribir un pequeo guin y re-
Editor (encargado del montaje en ordenador).
dactar el texto que cuenten en el cortometraje.
Estos grupos pasarn una maana con el co- Direccin Artstica (escenografa). 49
lectivo que han estudiado para realizar la toma
necesaria para el video. La siguiente fase, ser Operador de cmara (encargado de grabar con la
el montaje y maquetacin. cmara)
EVALUACIN
1. El docente evaluar los videos de cada grupo
la coordinacin y trabajo colectivo, la narracin y
la representacin de los colectivos.
4 DICCIONARIO VISUAL
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad consiste en elaborar un dicciona-
rio visual de trminos de arquitectura tradicional.
Para ello el alumnado emplear fotografas que
Diccionario visual de
arquitectura tradicional
debern realizar del municipio. Cada concepto
contar con fotografas ilustrativas y una defi- Trmino
nicin, por lo que debern aprender a manejar
diferentes recursos para la obtencin de infor-
macin. Etimologa
El docente conformar grupos de trabajo y asig-
nar unos trminos arquitectnicos a cada uno Descripcin
de ellos. El alumnando, contar con una ficha
que deber ir completando. Posteriormente se
unirn todas estas fichas en un nico documento
50 para su maquetacin. Una vez finalizado el dic-
cionario es un recurso que podr colgarse en la
web del centro educativo y del Ayuntamiento, de
tal manera que sea accesible para las personas
interesadas en el patrimonio de La Alpujarra.
TEMPORALIZACIN
12 sesiones Ilustracin
RECURSOS
Materiales: fotografas, bibliografa, bolgrafo/l-
piz,.
Espacio e instalaciones: aula, ordenadores
EVALUACIN
1. El docente evaluar el trabajo de cada grupo y
har una evaluacin individual donde el alumna-
do tendr que defenir diferentes trminos.
5
TALLER DE MAQUETAS 3D
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Se realizar una maqueta donde se represente
el patrimonio arquitectnico tradicional del pue-
blo. A travs de esta actividad el docente detec-
Fases de elaboracin
RECURSOS
Materiales: cartn pluma, papel de charol, papel
de crepe de colores, cartulina, plastilina, pasta
de modelar, materiales reciclables, tijeras, cut-
ter...
Espacio e instalaciones: aula
EVALUACIN
1. El docente evaluar las maquetas de cada
grupo, para ello tendr en cuenta especialmente
el nivel de detalle y representacin.
6 ACEQUIERO POR UN DA
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
Esta actividad permitir al alumnado entrar en
contacto con la Comunidad de Regantes local,
aprender las labores de limpieza de las acequias
Ficha de evaluacin
TEMPORALIZACIN
2 sesiones
RECURSOS
Materiales: guantes, azadones...
Crees que se deben mantener las acequias?Por
Espacio e instalaciones: salida al campo
qu?
EVALUACIN
1. El docente evaluar el inters del alumnado y
su atencin a lo largo de la actividad.
2. Realizar una evaluacin individual donde el
alumnado tendr que explicar qu conocimien-
tos y tcnicas han aprendido con esta actividad.
PARA SABER MS...
RECURSOS ONLINE
La Apicultura tradicional en La Alpujarra
https://www.youtube.com/watch?v=Kr320_-QHTc
Los neveros
https://www.youtube.com/watch?v=e-XBQMznOVQ
La jarapa granadina
https://www.youtube.com/watch?v=cmF51iWgZBs
Alfareria
https://www.youtube.com/watch?v=ZykHYM6_9EI
Carrascosa Salas, Miguel. La Alpujarra (v. I y II). Granada, Servicio de Publicaciones de la Uni-
versidad de Granada, 1992.
Carrascosa Salas, Miguel. La Alpujarra: gua para viajar y conocer. Granada, Proyecto Sur, 1993.
Castro Maldonado, Eduardo. Gua general de la Alpujarrra. Granada, Caja General, 1995.
Garca Martnez, Pilar. Transformacin del paisaje y la economa rural en la montaa mediterrnea
andaluza: la alta alpujarra occidental. Granada, Universidad de Granada, 1999.
Morales, Concepcin; Quesada , Carmen y Baena, Laura. Guas de la naturaleza, arboles y arbus- 55
tos. Granada, Diputacin Provincial de Granada, 2001.
Molero Mesa, Juaquin; Perez Raya, Francisco y Valle Tendero, Francisco. Parque Natural de Sierra
Nevada. Paisaje, Fauna, Flora e Itinerarios. Granada, Rueda, 1992.
Trillo San Jos, Carmen. La Alpujarra, historia, arqueologa y paisaje: anlisis de un territorio en
poca medieval. Granada, Diputacin Provincial de Granada,1992.