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FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

CARLOS MARIO RIVERA ZULUAGA.


DANIEL HERNANDEZ GALEANO.
FABIAN ESNEIDER ALFONSO RUIZ.
JEFERSON ROPERO ROJAS.
JUAN ANTONIO SILVA CANTILLO.
MARIA CAMILA LOPEZ RESTREPO.
WILLIAM PAEZ RAMIREZ.

XITO LOGISTICO DE BAVARIA S.A.

TUTORA
LEYDI CLEMENCIA LEON CASTILLO.

MODULO
INTRODUCCION A LA LOGISTICA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
INGENIERIA INDUSTRIAL
2015
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Contenido
1. INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 3
1.1. OBJETIVO PRINCIPAL ........................................................................................................... 4
1.2. OBJETIVOS SECUNDARIOS ................................................................................................... 4
2. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO ............................................................. 5
3. RESUMEN DE UN CASO XITOSO DE GESTIN DE CADENA DE SUMINISTRO ... Error! Bookmark
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4. DECISIONES IDENTIFICADAS EN EL CASO XITOSO DE GESTIN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO ..........................................................................................Error! Bookmark not defined.
4.1. LISTADO DE DECISIONES .......................................................Error! Bookmark not defined.
4.2. CATEGORIZACIN DE DECISIONES POR HILO CONDUCTOR .Error! Bookmark not defined.
4.3. CATEGORIZACIN DE DECISIONES POR HORIZONTE DE TIEMPO ....... Error! Bookmark not
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5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................Error! Bookmark not defined.
5.1. CONCLUSIONES .....................................................................Error! Bookmark not defined.
5.2. RECOMENDACIONES .............................................................Error! Bookmark not defined.
BIBLIOGRAFA ...................................................................................................................................... 9
ANEXOS .................................................................................................Error! Bookmark not defined.
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1. INTRODUCCIN

En el siguiente escrito se dar a conocer la descripcin y el anlisis detallado de cada una


de las funciones y procesos que forman la cadena de suministros de la empresa BAVARIA
S.A.fundada por un alemn y dos hermanos colombianos que visionaron desde el principio
la columna vertebral de la que sera un xito rotundo, comenzando con un lote en la
ciudad de Bogot el 4 de Abril de 1889 impulsndose desde halli como una Compaa
pionera de Colombia que a lo largo de los aos se ha convertido en la numero uno en el
pas en el campo de las bebidas por su calidad y efectividad en el proceso comercial.
Desglosando lo anterior se iniciara con descubrir a fondo dicha empresa, proporcionando
informacin de la principal funcin y repasando su surgimiento evolutivo durante las
pocas, seguidamente procederemos a especificar la ejecucin de los procesos
productivos y para la administracin de la cadena de suministro o abastecimiento que van
desde la recepcin de sus materias primas e insumos para el consumo por parte del
cliente final, as como una concisa explicacin de las fases generales al momento de
elaborar las bebidas.
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1.1.OBJETIVO PRINCIPAL

Explicar los procedimientos y funciones realizadas por la cadena de suministros


Bavaria S.A. identificando cada funcin ejecutada desde el procesamiento hasta la
distribucin de la misma, detallando con exactitud la secuencia y los pasos requeridos
para conllevar cada proceso obteniendo as un margen de error mnimo al momento
de llegar al objetivo final consiguiendo un material comercial sostenible en el mercado
con un grado de aceptabilidad congruente.

1.2.OBJETIVOS SECUNDARIOS

1) Planificar cada proceso al momento de su ejecucin.


2) Monitorear la aceptabilidad productiva.
3) Obtener balances comparativos de la productividad diaria.
4) Intensificar mtodos para la evolucin comercial.
5) Satisfacer las necesidades del consumidor.
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2. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

1. INSTALACIONES
La compaa Bavaria consta de seis plantas cerveceras y dos materias ubicados a lo largo
del pas. Adems se cuenta con una fbrica de impresiones propia que est ubicada en
yumbo, valle y una fbrica de tapas ubicada en Bogot
Tenemos 6 direcciones regionales de ventas y 33 gerencias de ventas, Tambin consta de
38 modernos centros de distribucin en todo el pas.

Bogot

Nororiente: Calle 22 B No. 33-09.


Suroeste: Autopista Sur No. 63-40.
Noroccidente: Av. Boyac No. 12B-98.
Suroccidente: Autopista Sur No. 63-40.
Suroriente: Av. Amricas No. 34-11.

Ventas Central

Poblaciones - Bogot: Av. Boyac No. 12B-96.


Tocancip: Autopista Norte Kilmetro 30 va Bogot Tunja Tocancip.
Villavicencio: Kilmetro 3 antigua va Restrepo.
Yopal: Calle 30 No. 23- 138.
Ibagu: Mz K Urbanizacin Berln va Rovira variante.
Girardot: Calle 22 Avenida 29.
Honda: Carrera 13A No. 15-95.

Oriente

Bucaramanga Metropolitana Bucaramanga: Calle 16 No. 17 -55.


Ccuta: Corregimiento El Escobal Lote 1, anillo vial va Bocono.
Poblaciones Oriente Bucaramanga: Calle 16 No. 17-55.
B/bermeja: Carrera 25 No. 48-35 barrio el Recreo.
Tibasosa: Kilmetro 4 va Duitama Sogamoso.
Tunja: Av. Central del Norte No. 54-137.
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Occidente

Cali Metropolitana Cali: Carrera 8 No. 29-34.


Cali Poblaciones Cali: Carrera 8 No. 29-34.
Pasto: Carrera 26 no. 2-41 Cresemillas.
Neiva: Carrera 5 Sur No. 9-75.
Eje Cafetero Armenia: Kilmetro 7 verada el Camino.
Pereira: Kilmetro 3,7 va a Cerritos.

Antioquia

Medelln Metronorte Itag: Carrera 50A No. 38-39.


Medelln Metrosur Itag: Carrera 50A No. 38-39.
Manizales y Poblaciones Manizales: Carrera 23 No. 57-10 Manizales.
Poblaciones Antioquia Itag: Carrera 50A No. 38-39 Itag (Antioquia).
Crdoba y Urab Montera: Kilmetro 4 va Planeta Rica.

Costa Atlntica

Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo piso edificio de ventas.


Poblaciones Atlntico Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo piso edificio de ventas.
Sincelejo: Calle 38 No. 34 -242 (Carretera Troncal salida a Corozal).
Cartagena: va Cartagena Turbaco, Sector Bajo Mranda, antes de la Universidad
Tecnolgica de Bolivar.
Santa Marta: Diagonal 38 No. 38A-39.
Valledupar: Carrera 7 No. 41-131.

Cuentas claves

Bogot Centro: Av. Boyac No. 9B-12.


Antioquia Itag: Carrera 50A No. 38-39.
Occidente Cali: Carrera 8 No. 29-34.
Costa Oriente Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo piso edificio de ventas.

2. INVENTARIO
Bavaria es una compaa que reconoce su inventario inicialmente al costo pero son
reevaluados al fin del periodo al costo del mercado si este es menor. Peridicamente se
hace una evaluacin para determinar la provisin de inventarios por absolescencia, para el
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desarrollo de su actividad encontramos que bavaria posee un inventario de materia de


prima de un 7%, de un producto en proceso de un 16%, de un producto terminado de un
67%, unos materiales repuestos y accesorios de un 7% y de envases y canastas no
retornables de un 3%
3. EL TRANSPORTE
Bavaria cuenta con una flota de vehculos para la entrega del producto vendido por
preventa, ha diseado remolques con las marcas ms representativas con el fin de agilizar
los procesos de cargue y descargue. Estos remolques son alquilados a una empresa
transportadora (TRANSER) que tiene mas de 300 cabezotes ltimo modelos.
Este ao, el ganador de la categora Abastecimiento Responsablefue Renting Colombia,
una empresa perteneciente al Grupo Bancolombia que se encarga de entregar a las
empresas vehculos en renting (alquiler sin necesidad de adquirir el bien) para su
operacin comercial. Actualmente, con Bavaria mantienen una relacin de 1.853 vehculos
entre livianos y pesados.
El producto es enviado mximo despus de 10 das de su elaboracin, ya que su tiempo de
vencimiento es de 6 meses de fabricado. El trayecto ms largo que tienen de envi es el
del Amazonas, ya que dura casi 3 meses debido a que no hay una va directa desde el
interior de pas
4. LA INFORMACION
La gestin administrativa de la compaa, ha buscado mejorar la presencia de sus marcas
propias y de servicio personalizado, basado en avances tecnolgicos que integran el
conocimiento de cada uno de sus clientes, para satisfacer sus necesidades.
Enfocando todo su equipo logstico en las cadenas de abastecimiento y fuerza de ventas,
logrando su capacidad para adquirir nuevos retos y necesidades del mercado.
5. EL APROVISIONAMIENTO
La compaa bavaria posee varios convenios de subcontrataciones, buscando no solo una
disminucin en sus costos sino tambin cubrir una obligacin social como es la de generar
empleo, a travs de estos convenios. Entre ellos encontramos la distribucin que hace en
la ciudad de Bogot a travs de 125 transportadores generalmente independientes,
empresas familiares que se encargan de la administracin con miembros de su mismo
ncleo familiar.
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Adems encontramos la subcontratacin que tiene con la transportadora TRANSER para


cumplir con todo su objeto de distribucin, en los diferentes sectores donde distribuyen
sus productos.
6. LA FIJACION DE PRECIOS
El precio de un producto no debe ser una cifra cualquiera que el empresario seala con la
esperanza de obtener un beneficio, sino que se trata del resultado de un riguroso clculo
en el que intervienen varios factores internos y externos, todos ellos de gran importancia;
entre los internos se cuentan los costos de produccin de cada una de las lneas de
productos, as como tambin los gastos administrativos y los gastos de venta que incluyen
principalmente las reas ejecutivas, de distribucin, de mercadeo, promociones,
publicidad y dems derivadas de la venta. Y los factores externos que son: la competencia,
el margen, la demanda del producto, las condiciones de orden pblico, y las disposiciones
legales que el gobierno fije para la lnea de productos de la empresa y dems factores en
los cuales la empresa no tenga dominio.
Todo lo anterior nos debe arrojar un precio final de producto que cumpla las expectativas
no solo en cuanto a las ganancias de la empresa, si no para que el consumidor tenga la
sensacin de que el precio pagado es acorde con la satisfaccin del producto adquirido
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BIBLIOGRAFA

Tomado de: http://www.bavaria.com.co/pdfs/esp/F09-infoDS.pdf


Tomado de: http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion-
25/cerveza-2.htm