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INGENIERIA DE ALIMENTOS III

El aire de una habitacin est a 26.7 C y la presin es de 101.325 kPa y contiene vapor de
agua con una presin parcial pa = 2.76 kPa. Calcule la humedad absoluta, H.

El aire de entrada a un secador tiene una temperatura (temperatura de bulbo seco) de 60 C y


un punto de roco de 35 C. Usando la grfica de humedad determine la humedad real H, el
porcentaje de humedad relativa, el calor hmedo y el volumen hmedo.

Una corriente de aire a 87.8 C con una humedad H= 0.030 kg de agua / kg de aire seco se
pone en contacto con agua en un saturador adiabtico. Se enfra y se humidifica hasta un 90%
de saturacin.
a) Cules son los valores fnales de H y T?
b) Cules seran los valores de H y T para un 100% de saturacin?

El aire entra a un secador a temperatura de 65.6 C y punto de roco de 25.6 C. Usando la


grfica de humedad, determine la humedad real, el porcentaje de humedad y el volumen
hmedo de esta mezcla.

Una mezcla de aire y vapor de agua que se alimenta a un proceso de secado, tiene una
temperatura de bulbo seco de 57.2 C y humedad de 0.030 kg H2O/kg de aire seco. Usando la
grfica de humedad y las ecuaciones apropiadas, determine el porcentaje de humedad, la
humedad de saturacin a 57.2 C del punto de roco, de calor hmedo y de volumen hmedo.

Una corriente de aire a 82.2 C con humedad H = 0.0655 kg HzO/kg de aire seco, se pone en
contacto con agua en un saturador adiabtico. Sale del proceso con 80% de saturacin.
a) Cules son los valores finales de H y T C?
b) Cules seran los valores de H y T para el 100% de saturacin?

Una corriente de aire entra a un saturador adiabtico con una temperatura de 76.7 C y una
temperatura de punto de roco de 40.6 C. Sale del saturador con 90% de saturacin. Cules
son los valores finales de H y T ?

Una mezcla de aire y vapor de agua tiene una temperatura de bulbo seco de 65.6 C y una
temperatura de bulbo hmedo de 32.2 C. Cul es la humedad de la mezcla?

La humedad de una mezcla de aire y vapor de agua es H = 0.030 kg de agua/kg de aire seco.
La temperatura de bulbo seco de la mezcla es 60 C. Cul es la temperatura de bulbo
hmedo?

Se desea secar aire con temperatura de bulbo seco de 37.8 C y temperatura de bulbo
hmedo de 26.7 C, enfrindolo primero a 15.6 C para condensar el vapor de agua y despus
calentndolo a 23.9 C.
a) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad iniciales.
b) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad fnales.

El aire entra a una cmara de enfriamiento adiabtico a temperatura de 32.2 C y porcentaje


de humedad de 65%. Se enfra por medio de un roco de agua fra y se satura con vapor de
agua en la cmara. Despus de salir de sta, se calienta a 23.9 C. El aire final tiene un
porcentaje de humedad de 40%.
a) Cul es la humedad inicial del aire?
b) Cul es la humedad final despus del calentamiento?

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