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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

INFORME

NECROPSIA DE CUYES

CURSO: ALIMENTACION Y SANIDAD ANIMAL

DOCENTE: ING. RAYMUNDO P.CAMONES CARRILLO

ALUMNO: QUIJANO ISIDRO, Hugo

: MENACHO DIAZ, Orlando.


: LEIVA OLEVERA, Junior.
: VILLAR VIVIANO, Danny.

HUARAZ ANCASH PERU


2011
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NECROPSIA DE CUYES

I. INTRODUCCIN

La mortalidad existente en la crianza de cuyes, como consecuencia del desconocimiento


de alternativas en el rea de salud animal, es lo que limita el desarrollo de la crianza.
Los cuyes pueden padecer enfermedades bacterianas, virales, parasitarias y orgnicas.
Las causas que predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio
ambiente, considerando variaciones de temperatura, alta humedad, exposicin directa a
corrientes de aire, sobre densidad, falta de limpieza en camas, deficiente alimentacin,
entre otras. A causa de problemas sanitarios se tiene la mayor merma de la produccin,
por lo que se vienen identificando las causas de mortalidad para tomar medidas de
prevencin y control.

Por esa razon se realizara una necropsia para determinar las causas de la enfermedad,
que rganos son atacados por cierta enfermedad, o si son debido por los cambios
bruscos de alimentacin y suministro de forraje caliente o fermentado, o es una
infeccin bacteriana ocasionada principalmente por la tierra, suciedad y gases
amoniacales de la orina, y de los resultados obtenidos ser posible fijar la mejor poltica
sanitaria de control y prevencin de las enfermedades que afectan su produccin.

II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar la evaluacin post- mortem y el reconocimiento sanitario de


los rganos del cuy.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Adiestramiento en la realizacin de la evaluacin post-mortem de los
animales domsticos.
Capacitacin en el reconocimiento del estado sanitario de los
diferentes rganos del animal, que permita efectuar un diagnstico
correcto.
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III. REVISIN BIBLIOGRFICA

3.1. EL CUY

Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cra fundamentalmente con el
objeto de aprovechar su carne. Tambin es conocido con los nombres de cobayo, curi,
conejillo de indias y en pases de habla inglesa como gunea pig.
Est considerada como una especie tradicional y propia de nuestras serranas y se
asevera que fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales, ya que ha sido hallado
dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas, en donde se ha evidenciado que
su crianza y consumo fue muy importante para la poblacin del Per Antiguo.

En el Per, pas con la mayor poblacin y consumo de cuyes, se registra una produccin
anual de 16 500 toneladas de carne proveniente del beneficio de ms de 65 millones de
cuyes, producidos por una poblacin ms o menos estable de 22 millones de animales
criados bsicamente con sistemas de produccin familiar. Por su capacidad de
adaptacin a diversas condiciones climticas, los cuyes pueden encontrarse desde la
costa o el llano hasta alturas de 4 500 metros sobre el nivel del mar y en zonas tanto
fras como clidas.

Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbvora, su ciclo


reproductivo corto, la facilidad de adaptacin a diferentes ecosistemas y su alimentacin
verstil que utiliza insumos no competitivos con la alimentacin de otros
monogstricos. El aparato digestivo del cuy permite la utilizacin de forrajes de buena
calidad y tambin toscos. La base para el xito de la cra de cuy radica principalmente
en la alimentacin y la sanidad.
Digestivo
Segn (Chauca, 1993).La fisiologa digestiva estudia los mecanismos que se encargan
de transferir nutrientes orgnicos e inorgnicos del medio ambiente al medio interno,
para luego ser conducidos por el sistema circulatorio a cada una de las clulas del
organismo. Comprende la ingestin, la digestin y la absorcin de nutrientes y el
desplazamiento de los mismos a lo largo del tracto digestivo
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Segn PERUCUY, 2009). El cuy es un animal que realiza cecotrofia, produciendo dos
tipos de excretas en forma de pellets, uno rico en nitrgeno que es reutilizado
(cectrofo) y el otro que es eliminado como heces.

Las e
Fuente: http://www.todocuy.co.cc/images/Cuy9.jpg

3.2. NECROPSIA
Segn (Camones, 2011). Necropsia, es el examen del animal despus de
muerto. La diseccin sistemtica permite comprobar las lesiones orgnicas que
han determinado el deceso y en muchos casos constituye un excelente auxiliar
como prueba diagnstica, para detectar las causas de graves epizootias que
pueden poner en peligro a todo el criadero. Adems, en nuestro caso, el examen
post-mortem, es un valioso medio para recolectar datos sobre causas ms
frecuentes que atentan contra la explotacin racional de esta especie, y de los
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resultados obtenidos ser posible fijar la mejor poltica sanitaria de control y


prevencin de las enfermedades que afectan su produccin.

i. Preparacin del protocolo de la necropsia


Segn (Camones, 2011). La resea o registro escrito de las observaciones de la
necropsia, constituye el protocolo, que debe incluir un extracto de los
antecedentes disponibles e historia clnica. Todos los tejidos y rganos
enumerados deben incluirse en el protocolo, ya sea que se hayan examinado o
no, este hecho debe registrarse. Los rganos que no presentan anormalidad, se
indicarn como aparentemente normal (a.n).

ii. Cambios post-mortem en el cuy.

Segn (Camones, 2011). Tan pronto como acontece la muerte de un animal,


aparecen ciertas alteraciones en los tejidos, que se conocen como cambios post-
mortem. En el cuy su aparicin es rpida, acelerndose en el verano la
descomposicin del cadver. Al practicar la necropsia, hay que interpretar los
siguientes cambios post-mortem, para no confundir con las lesiones atribuibles a
la enfermedad.

a. La putrefaccin

Es la descomposicin del tejido, por las enzimas bacteriales que migran del tracto
digestivo, despus de la muerte.
La acumulacin de gases en estos rganos, resultado de la fermentacin bacteriana; es
capaz de provocar la ruptura del estmago, intestino, diafragma y hasta la pared ventral
del abdomen.

b. La seudomelanosis
Es la aparicin de un pigmento gris, verde o negro en los tejidos, despus de la muerte.
Esto se debe a que durante el progreso de putrefaccin, diferentes bacterias producen
sulfuro de hidrgeno, que al combinarse con el hierro de la hemoglobina producen
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"sulfuro de hierro" (pigmento negro), cuya concentracin y sus combinaciones con otros
pigmentos del tejido, forman una variedad de tonalidades.

c. La congestin hiposttica
Es la acumulacin de sangre en las porciones ventrales de los rganos y de todo el
cadver, debido a la influencia de la gravedad; esto hay que tenerlo presente cuando el
animal ha permanecido echado, sobre el mismo lado, durante mucho tiempo antes de
morir.
CONEJO
Popular mamfero de mediano tamao, pelo suave y corto, orejas largas y rabo corto, es
una especie fundamentalmente crepuscular y nocturna que constituye pieza clave en
nuestra fauna y que hasta 1912 (J. W. Gridley) se inclua dentro de los roedores, por su
similitud con los mismos, si bien a partir de esta fecha se incluy taxonmicamente
dentro del grupo de los lagomorfos, al ser evidentes las diferencias entre uno y otro
orden: los roedores tienen un par de incisivos en la mandbula superior que encajan
perfectamente con el par correspondiente de la mandbula inferior; mientras que los
lagomorfos tienen ms desarrollados los dientes de la mandbula superior que no
encajan con los de la inferior de aqu que se llame a este tipo de dientes tan
caractersticos de la especie como dientes de conejo.

El conejo es una especie muy antigua, de modo que por los estudios fsiles se ha podido
determinar que antes de la ltima glaciacin abundaban en una amplia zona de Europa,
que inclua a pases como Francia, Blgica, Alemania o la isla de Gran Bretaa. El
posterior enfriamiento del continente los fue desplazando hasta el sur, quedando
acantonados en la Pennsula Ibrica y Norte de frica, de donde volvi a extenderse
hasta el norte. En el S. III los romanos los llevaron a Italia, pero en el S. XVI todava no
existan en Alemania, aunque s han sido citados en algunos conventos, como animales
de corral de las comunidades religiosas. En la antigedad Espaa tena fama como pas
de conejos, hasta el punto de que se considera que el nombre de Hispania, de origen
fenicio y del que procede la palabra Espaa, deriva del nombre de este animal.
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SALMONELLA
La Salmonelosis (Paratifosis, mal de ala, cojera) es una enfermedad de origen
bacteriano (Las salmonelas). Presentan diferentes cuadros clnicos, segn la naturaleza
del rgano afectado. Los grmenes responsables de la enfermedad en la paloma son
susceptibles de contaminar a otras especies de pjaros, as como tambin a los
mamferos y entre ellos al hombre pero en raros casos. En los pichones la Salmonelosis
se presenta de forma epidmica acompaada de una fuerte mortalidad. Los animales que
sobreviven son con vierten en vectores de grmenes. En estas palomas continan
proliferando las salmonelas en el organismo y excretndolas, sin manifestar signo de
enfermedad alguna. Estos vectores de grmenes constituyen un peligro permanente para
todo el palomar, principalmente para la prole.

IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1 MATERIALES

Cuchillo o bistur
Tijeras romas y en punta
Estetoscopio
Termmetro
Cronometro
Guantes de goma
triplay
Balde
Hilos para ligaduras

4.2 MTODOS

METODOLOGA

Se utiliz un cuy vivo al cual le dimos muerte; se realiz una exposicin


oral demostrativa y tambin un conejo muerto y finalmente la
elaboracin de un informe grupal.
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PROCEDIMIENTO

Antes de iniciar la necropsia, elaboramos la historia clnica, para lo cual


contestaremos a las siguientes preguntas:

1. Propietario 9. Peso aproximado


2. Procedencia 10. Duracin de la
enfermedad
3. Agencia Agraria 11. Sntomas particulares
4. Cuy No. 12.No. de animales enfermos
5. Sexo 13. Origen de los enfermos
6. Edad aproximada 14.Tratamiento empleado
7. Seas particulares 15. Alimento utilizado
8. Tiempo transcurrido entre la muerte y la necropsia
16. La temperatura del medio ambiente y otros factores (nerviosismo, estrs
por enclaustramiento, etc.) que pueden haber afectado la condicin del
animal, representan una informacin valiosa.

Luego medimos su frecuencia respiratoria, cardiaca, tomamos la temperatura rectal,


observamos y anotamos las caractersticas fenotpicas.

Posteriormente realizamos el siguiente procedimiento:


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1. Sangra
Sangramos al animal con un cuchillo, cortando profundamente en la base de la garganta,
al nivel de los grandes vasos yugulares.

2. Sujecin
Colocamos al animal en posicin decbito-dorsal y fijamos sobre una tabla por medio
de clavos, a los cuales tambin se pueden amarrar las extremidades.

3. Apreciacin Macroscpica
a. Examen externo
Observamos todas las caractersticas que se refieren al estado general del cuerpo
(presencia de rigor mortis, estado de nutricin, estado de la piel); la naturaleza de las
descargas por los orificios naturales (narices, boca, ojos, ano, vulva).como La presencia
de parsitos, heridas o tumoraciones sern anotadas
b. Tejido subcutneo
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Realizamos una incisin nicamente en la piel, desde el borde anterior del pubis hasta la
regin media ventral del cuello; con el bistur separe la piel lateralmente y examine el
tejido que ahora se observa (subcutneo), anote las caractersticas y abundancia del
tejido graso, visualice los vasos cutneos, examine los ganglios linfticos superficiales
(pre-escapular, axilares, precrurales, inguinales)
.

c. Pared abdominal
Con una tijera roma realizamos un corte evitando puncionar los rganos subyacentes,
desde las regiones inguinales hasta el cartlago xifoides; luego, haga una incisin
transversal siguiendo el borde de la ltima costilla. De ella obtenemos una falda,
conteniendo los msculos abdominales y el peritoneo, que pueden reflejarse
lateralmente. Para mayor facilidad, fijamos dicha falda junto a la piel, con un chinche.

d. Trax
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Retornamos a la incisin original a travs de la lnea medio ventral, con la tijera roma
practicamos un corte desde el cartlago xifoides hasta la entrada del pecho, procurando
seguir la lnea cartilaginosa de las costillas. Separamos con la tijera, la porcin carnosa
del diafragma, cerca de las costillas. Haciendo presin se fracturan las costillas a lo
largo de la columna vertebral, hasta que las parrillas costales reposen sobre la superficie
horizontal de la tabla de sujecin.

e. Remocin de vsceras para estudio individual


Con el bistur realizamos incisiones profundas entre la lengua y las ramas de la
mandbula; con la pinza trese de la lengua en direccin ventral; ejerciendo traccin y
usando la tijera segn se requiera, disecamos la trquea hasta la entrada del pecho y
junto con el esfago se extraern los pulmones y el corazn. A continuacin retiramos
el hgado, teniendo cuidado de no abrir el estmago, el cual se extrae enseguida.

f. De las vsceras separadas,


Se hizo un estudio en detallando sus estructuras esenciales, practicando los
cortes convenientes que permitan visualizar su interior y anotar en su resea
los siguientes puntos de cada rgano:
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Tamao, color, consistencia, forma y peso.


Particularidades de las serosas que cubren las cavidades y los rganos.
Derrames internos. Caracteres de los lquidos orgnicos.
Ganglios linfticos, caractersticas.
Presencia de endoparsitos.
Grado de engrasamiento: pobre, regular, bueno, abundante.

V. RESULTADOS

HISTORIA CLNICA DEL CUY

Procedencia : Mercado de Huaraz


Cuy N : 1
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Sexo : hembra
Edad aproximada : 1 ao
Seas particulares: pelaje corto, lizo.
Tiempo transcurrido entre la muerte y la necropsia : 1.5 horas
Peso aproximado : 950 gramos

Frecuencia cardiaca : se realizo aplastando el inguinal del


animal
25x 4 = 144 latidos/ minuto
Frecuencia respiratoria : se midi con estetoscopio al lado
izquierdo en la que se encuentra el corazn por un tiempo de 15segundos
264= 148
Temperatura : se realizo con el termmetro
introducindolo por el ano por un periodo de 5 minutos en la cual se tuvo la
T = 39.3c
Color de pelo : Pelo, corto, lizo.
Tipo : El cuy fue de tipo lacio
Aspecto del pelo : Pelo opacado, liso.

Estudio detallado de las vsceras.


Tamao: todas las vsceras tenan un tamao normal.
Color: todas las vsceras presentaban un color normal excepto el pulmn,
que presentaba hepatizacin roja lo que indica la presencia de bacteria que
provocan neumona.
Su corazn ya no funcionada bien.
Puede que no haya sido el parasito el responsable de hgado, puede ser q
haya ingerido alambre y q haya perforado, pericarditis y de all puede ser
que haya pasado al hgado.
El hgado estaba perforado por la presencia de larvas y es posible q infecte
a los intestinos, que indica una intoxicacin por alimentacin, el intestino
delgado presentaba su color blanquecino transparente caracterstico, pues
era de color rojizo, que indica una posibles intoxicacin, los riones
aparentemente estaban mal.
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Derrames internos: se observ en gran cantidad de agua en su estmago


.que se conoce como:
Hidropesa La acumulacin de lquido en los tejidos no constituye una
enfermedad independiente, es decir que se trata de un signo que acompaa a
diversas enfermedades del corazn, riones y aparato digestivo, con las que
mantiene la ntima relacin de efecto a causa.
Tambin tiene problemas digestivos, hemorrgica
Ganglios linfticos: internos estn bien desarrolladas para enfrentar esa
enfermedad.
Presencia de endoparsitos : no se encontr ningn endoparsito
Grado de engrasamiento: pobre.

La alta frecuencia respiratoria, la baja frecuencia cardiaca y la temperatura


normal indicada a priori la presencia de neumona, pues el cuerpo del animal
presentaba temperatura normal aumentada la frecuencia respiratoria.
En el examen externo que se realiz el animal no era buen reproductor,
desnutrido con baja alimentacin falta carne, falta pelaje (perdida), parte
externa sucia, no tiene parsitos externos, no presenta enfermedades
respiratorias y tampoco digestivas.
CONEJO
El conejo ya estaba muerte y presentaba los siguientes 14sntomas:
De todas maneras haba presencia de microorganismos
Tena hgado destrozado.
Pulmones parecan hgados es totalmente neumnico.
Aparentemente hgado no tena presencia de coccidias.
Tena presencia de salmonella y eso es el causante de hinchazn o
presencia de gases en su estmago y es altamente infeccioso y
contagioso.
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VI. CONLUSIONES
Realizamos la evaluacin post-mortem de los animales domsticos, y
pudimos determinar que le animal se encontraba con intoxicacin por
pastos, presentaba neumona y parsitos externos (pulgas) .
Reconocimos del estado sanitario de los diferentes rganos del animal,
que nos ayudaron a diagnosticar los trastornos que sufri el animal.

VII. RECOMENDACIONES

Se recomienda para la medicin de la temperatura antes de utilizar el


termmetro hay que sacudirlo para obtener resultados reales.
Tambin para la prctica lo ms recomendable cuyes apatir de un ao
de edad pero que no sea tan viejo.

VIII. CUESTIONARIO

a. Cules son los rganos y lesiones ms manifiestas?

El pulmn presentaba lesiones ligeramente partidas y una coloracin


oscura la cual no es normal en los pulmones esto debido a que el pulmn
se encuentra en recuperacin de procesos neumnicos no agudos.

b. Interprete la patogenia y evolucin de cada lesin

Debido a que la granja se encuentra expuesta a vientos fuertes sin mucha


proteccin se dio una afeccin respiratoria a inicios de desarrollo del cuy
y al destete se llevo a otra poza donde tiene mayor proteccin es por eso
que el rgano afectado se estaba recuperando.
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c. Peso color y consistencia del rgano normal

Rin sin alteraciones color claro y consistencia dura, resiste el ligero


raspado por el bistur es decir es consistente, el animal no ha consumido
especies vegetales toxicas.

d. Cmo se denominan las siguientes alteraciones?


Acumulacin de lquido en el trax
Tambin denominado Edema, pero especficamente
hidrotrax.
Aumento de sangre en el sistema venoso
Tambin denominada Hiperemia.
rea hemorrgica en forma de puntos
Tambin denominada petequias.
Muerte local de un tejido
Tambin denominada muerte celular o necrosis.
Coleccin de pus en una cavidad de neo-formacin
Tambin denominado absceso o tumor.
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IX. BIBLIOGRAFA
Camones, R. 2011. Manual de prcticas de Sanidad Animal. UNASAM-
ANCASH.
Direccin de promocin agraria, coordinacin de crianzas. 2004. Normas
generales para la crianza de cuyes. (en lnea)Junn. Consultado 25 de
diciembre del 2010. Disponible en:

http://webmail.radiomaranon.org.pe/radiomaranon.org.pe/redmaranon/arch
ivos/normas_crianza_cuyes.pdf

http://www.internetopina.com/images_upload/1040730329.jpg
http://www.todocuy.co.cc/images/Cuy9.jpg
http://www.sierradebaza.org/Fichas_fauna/04_11_conejo/conejo.htm
http://web.jet.es/onassis/enfermedades%20de%20los%20palomos/Palomos
%20SALMONELOSIS001.htm.
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