I.

DESCRIPCIN DEL PROCESO

I.1. Localizacin del Proyecto:

La ubicacin del proyecto productivo de deshidratado de naranja
est ubicada en la provincia de Lima distrito de Pachacamac.

I.2. Patrocinador del Proyecto:

Instituto Privado Trentino Juan Pablo II.

I.3. Beneficiarios:

I.3.1. Directos:
- Proveedor de materia prima
- Consumidores
- Hogares

I.3.2. Indirectos:
- Bodegas
- Intermediarios
- Clientes

I.4. Estudio de Mercado:

En el estudio de mercado se har una segmentacin de mercado
del lugar donde se realizara el proyecto de elaboracin de nuestro
producto, posteriormente se har una encuesta para determinar la
aceptacin del producto a elaborar a la poblacin, para a partir de
ello obtener la aceptaciones del producto del precio y de la
comercializacin.

I.5. Desarrollo del Proyecto:

Para el desarrollo del producto se tomara en cuenta la materia
prima de la provincia de Pachacamac, los proveedores son de la
provincia de Lima a partir de ello se determinara una formulacin
tentativa para aplicarlo a un flujograma de proceso definido y
posteriormente a ello se someter el producto realizado a una
evaluacin sensorial para determinar el grado de aceptacin de
un panel, finalmente a partir de las observaciones del panel se
 har una modificacin del trabajo y se obtendr una formulacin
final del producto .

I.6. Costeo del Producto:

A partir de la formulacin descriptiva se proceder a realizar el
costeo del producto para determinar su rentabilidad y el precio de
venta del producto.

I.7. Prueba de Comercializacin: