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Bizcocho a la cuchara

R.M.P

Pesar la harina + la sal ( mezclada y
Pesado tamizada)

Batir las claras a punto de nieve,agregar el
Batido 1 azúcar en forma de lluvia. Velocidad 8 o
máxima.

Batir las yemas con el batidor globo.
Batido 2

Batido 1 sobre el batido 2,en forma
Mezcaldo 1 envolvente en 3 partes.

Agregar la harina y sal (mezclada y
Mezclado 2 tamizada) a la mezcla 1,en forma
envolvente en 3 partes.

Molde circular # 18 c/n papel kraft
Horneado Tiempo : 25 ʼ ~ 40 ʼ aproximadamente.
Temperatura : 160°C ~ 180°C