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Bizcocho de manzana

Ingredientes
300 ml. de leche
300 gr. de harina
180 gr. de azúcar
Una pizca de sal
Cuatro huevos
Tres manzanas grandes y una más para la cobertura
Unas gotas de zumo de limón
Un sobre de levadura de repostería (16 gr.) También llamada polvo de hornear.
Gelatina de manzana para el abrillantado final

*Si no tenéis gelatina de manzana podéis dar brillo con un sobre de gelatina en polvo especial para
dar brillo disuelta en agua caliente o pintar con mermelada de melocotón.

Preparación tradicional
En una batidora poner los huevos, el azúcar, la leche y empezar a batir.
Añadimos la harina, la sal y la levadura y batimos.
Por último, añadir la manzana y remover con una cuchara.
Encamisamos un molde y vertemos la mezcla.
Colocamos la última manzana laminada por encima.
Horneamos a 180º unos 45 minutos.
Cuando haya enfriado pintamos con gelatina de manzana

Tarta de manzana
Ingredientes
Un kilo de manzanas
2 huevos
200 gr de azúcar
200 ml de leche
200 gr de harina tamizada
Gelatina de manzana

Preparación tradicional
Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos muy finos. Reservamos los gajos de dos manzanas
para decorar.
En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear.
Añadimos harina y leche y batimos para que se mezclen.
Incorporamos a la masa las manzanas y removemos el conjunto.
Pasamos la masa a un molde engrasado y decoramos con los gajos reservados.
Horneamos a 180 °durante 45 minutos.
Dejamos enfriar y pintamos con la gelatina de manzana o, en su defecto, con mermelada de
melocotón o albaricoque mezclada con un poco de agua y calentada 30 segundos en el microondas