PLANEACION PRACTICAS I Y II SEMESTRE GRADO 10

I SEMESTRE II SEMESTRE
FRUHOR PANADERIA
SEMANA
HORAS
TRABAJO
PRACTICA ACTIVIDAD HORAS AUTONOMO PRACTICA
1
2 INDUCCION 30 0 PAN BLANDO
3
4 Fundamentacin 4
HIGIENE PERSONAL -
5 HIGIENE EQUIPOS E Planta 1/2 grupo 4 4 PAN DULCE
INSTALACIONES
6 Planta 1/2 grupo 4
7 POSCOSECHA/ Fundamentacin 4
PRECOCIDOS/ PAN TOSTADO Y
8 PREFRITOS/ Planta 1/2 grupo 4 4
FRANCES
9 CONGELADOS Planta 1/2 grupo 4
10 ENCURTIDOS Fundamentacin 4 CROISSANT
TOTAL HORAS TRIMESTRE 36 TOTAL HORAS TRIMESTRE
11
Planta 1/2 grupo 4
12 ENCURTIDOS 4 CROISSANT
13 Planta 1/2 grupo 4
14 Fundamentacin 4
PULPA
15 Planta 1/2 grupo 4 4 HOJALDRE
MERMELADA
16 Planta 1/2 grupo 4
17 Fundamentacin 4
FRUTAS EN
18 Planta 1/2 grupo 4 4 BATIDO GRASOSO
ALMIBAR
19 Planta 1/2 grupo 4
20 PLANES DE MEJORAMIENTO 4 PLANES DE MEJORAMIENTO
TOTAL HORAS TRIMESTRE 48 TOTAL HORAS TRIMESTRE

PLANEACION PRACTICAS I Y II SEMESTRE GRADO 1

I SEMESTRE II SEMESTRE
CARNICOS LACTEOS
SEMANA
HORAS
TRABAJO
PRACTICA ACTIVIDAD HORAS AUTONOMO PRACTICA
1 Fundamentacin 4
2 HAMBURGUESA Planta 1/2 grupo 4 4 YOGURTH
3 Planta 1/2 grupo 4
4 Fundamentacin 4
5 CHORIZO Planta 1/2 grupo 4 4 AREQUIPE
6 Planta 1/2 grupo 4
7 Fundamentacin 4
8 SALCHICHA SUIZA Planta 1/2 grupo 4 4 CUAJADA
9 Planta 1/2 grupo 4
QUESO DOBLE
10 SALCHICHON Fundamentacin 4 CREMA
TOTAL HORAS TRIMESTRE 52 TOTAL HORAS TRIMESTRE
 11
Planta 1/2 grupo 4 QUESO DOBLE
12 SALCHICHON 4
CREMA
13 Planta 1/2 grupo 4
14 Fundamentacin 4
15 GALANTINA Planta 1/2 grupo 4 4 QUESO FRESCO
16 Planta 1/2 grupo 4
17 Fundamentacin 4
PRODUCTOS
18 ESPECIALES DE Planta 1/2 grupo 4 4
RELLENO
19 Planta 1/2 grupo 4
20 PLANES DE MEJORAMIENTO 4
TOTAL HORAS TRIMESTRE 48 TOTAL HORAS TRIMESTRE
EMESTRE GRADO 10
II SEMESTRE
PANADERIA
HORAS
TRABAJO
ACTIVIDAD HORAS AUTONOMO
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
HORAS TRIMESTRE 52

Planta 1/2 grupo 4

4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
ANES DE MEJORAMIENTO 4
OTAL HORAS TRIMESTRE 48

EMESTRE GRADO 11
II SEMESTRE
LACTEOS
HORAS
TRABAJO
ACTIVIDAD HORAS AUTONOMO
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4 352

4
Fundamentacin
HORAS TRIMESTRE 52
 Planta 1/2 grupo 4
4
Planta 1/2 grupo 4
Fundamentacin 4
Planta 1/2 grupo 4 4
Planta 1/2 grupo 4

OTAL HORAS TRIMESTRE 28