REVISTA GRATUITA DE TURISMO - Edio N 10 - 2017

Lavalle
Lendas, mistrio
e areia

MOS SUL- MAPAS E GUIA O QUE FAZER

AMERICANAS DE VINCOLAS EM MENDOZA
COLHENDO
NA FRICA

GRTIS 1
CONTEDOS
DESTA EDIO

Mos sul-americanas
colhendo na frica..................................... 4
Lavalle
de barro e areia............................................ 6
Guia de Vincolas........................................ 16
Guia de Restaurantes ............................... 20
Guia de Bares & Drinks............................ 21
Mapa & Informaes teis...................... 22

Wine Republic Edio n 10 - 2017.

20.000 copias - Publicado por Seven Colors SA. Espejo 266,
Mendoza, Argentina. 54-261-425 5613.
Diretor Editorial: Charlie OMalley.
Edio e Publicidade: Mariana Gmez Rus
mariana@wine-republic.com.
Colaboradores: Jeanne Coelho
jeannecoelho@hotmail.com
Leia Zimmermann
vanderleiazimmermann@hotmail.com
Leandro Manini Williams
leandro.manini@gmail.com
Desenho: Circlan - Jona Conti
jona@circlan.com (circlan.com)
Fotos: Mariana Gomez Rus, Direccin de turismo de
Lavalle, Vincola De Grendel.
Agradecimentos: Direccin de Turismo de Lavalle, Ana
Mara Castillo, Armando Fredes e Miriam Quiroga.

Nota: O expressado nesta revista no corresponde

necessariamente s opinies editoriais de Wine Republic.

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 Mos sul-americanas
colhendo na frica
Por: Leandro Manini Williams Traduo: Leia Zimmermann
A paixo pelo vinho pode nos levar por diferentes caminhos.
No meu caso, depois de trabalhar quase dois anos como guia
de vincolas, decidi sair da minha zona de conforto e me
lambuzar um pouco. Fiz contato com o dono da vincola De
Grendel, De Villiers Graaff, e fiquei de viajar em janeiro de
2017 para a frica do Sul, simplesmente para aprender. Isto
um breve intento de contar algumas coisas aprendidas, como
latino-americano, entre os vinhedos da Nao do Arco-ris.
Porque isto- tambm- frica
Estive na regio de Durbanville a 20 minutos da cidade do
Cabo. No havia lees nem elefantes, mas sim tinha grandes
antlopes e cabras-de-leque a metros do meu quarto. O
vento do Atlntico me fazia sentir os dias clidos e as noites
frias, sendo excepcionais as vezes que no sa com uma
jaqueta em pleno vero- fica a dica para os viajantes.
Ao estar no mesmo hemisfrio que a Argentina, a poca da
colheita de uvas era do fim de janeiro at maro. Sudfrica
foi o oitavo produtor mundial de vinho em 2016. Quando
cheguei, j havia comeado a colheita de Pinot Noir para seu
espumante. Ento durante a primeira semana estivemos
atentos madurao das restantes uvas para comear a
colheita.
Conforme isso ia acontecendo, descobria certas coisas.
Por exemplo, o vinho que mais bebem os sudafricanos
o Sauvingnon Blanc. Suas caractersticas so mais verdes
quanto mais se aproximar do oceano. A uva branca mais
plantada o Chenin Blanc, usada mais para brandy que
para vinho. Possuem uma variedade nica chamada
Pinotage- mistura entre Pinot Noir e Cinsaut- que a uva
4
tinta mais plantada no pas depois do Cabernet Sauvignon e
do Merlot. As regies de Stellenbosch, Paarl e Franschhoek
tambm so recomendveis para os amantes do vinho.
Tive a sorte de poder dormir na vincola onde trabalharia.
De Grendel, propriedade da famlia Graaff, tem uma extenso
de 850 hectares. No ano 2000, embarcaram na produo
de vinho plantando 110 hectares. Hoje, esto intentando
a melhor qualidade possvel e replantando as uvas de
superior resultado, como Merlot e Sauvignon Blanc. Um
velho estbulo reformado para moradia foi meu lar durante
minha experincia. Era engraado pensar que havia sido
construdo exclusivamente para cavalos argentinos, o que
em parte explica porque me sentia em casa.
Mostras, poda e conduo entre vinhas e vinhedos
O gerente encarregado do vinhedo se chamava Kudzai. Ele
era nativo de Zimbabwe e com ps-graduao em economia
agrcola, trabalhava junto a sua esposa em De Grendel e
tinham dois filhos. Era dessas pessoas apaixonadas por
plantas e que sabem reconhec-las com uma olhada e dizer
seus nomes em latim. Durante os primeiros dias, ele foi me
guiando pelas plantaes e pude apreciar as diferenas
com a vitivinicultura de Latino Amrica. Tambm me
apresentou o enlogo Charles e o encarregado Filipe (com
quem trabalhei nos dias seguintes).
Todo enlogo espera o momento exato para fazer a
colheita. Sabemos esperar o fruto ficar pronto, tal como o
desejamos. Mas isso no desculpa para estar tranquilo. Em
determinados dias, eu tinha que ir com a tesoura nas mos
buscar amostras nos vinhedos. No total tinha que colher
20 cachos de fileiras selecionadas ao acaso. Isto implicava
caminhar entre os vinhedos e a cada 10 passos, parar para
apanhar um cacho. Depois voltava ao laboratrio e fazia um
suco amassando as uvas com minhas prprias mos. Isso
no apto para aracnofbicos! O suco era medido com um
instrumento para determinar a quantidade de acar. E da
por diante, Charles Hopkins fazia suas predies.
Outra tarefa foi a poda. Neste caso, trabalhei com um Pinot
Noir de apenas dois aninhos, um beb que recm estaria
em condies de dar uva para vinho no prximo ano. Nesta
tarefa fui guiado por Filipe, outro zimbabuense de 40 anos
com a jovialidade de um adolescente. Educado no seu pas
natal, afirmava que a cada 3 quilmetros se podia encontrar
uma escola, vrias especializadas em agricultura. A poda
uma tarefa nobre que se faz em benefcio da planta.
Tal como escreveu o poeta argentino Jorge Sosa na toada
Trabajos de la via: Dar-te-ei caminho de sol ao teu sol
Para que se te duplique o vigor Sers corpo de mulher, logo
flor cacho de amor
Meu trabalho baseava-se em ver as ramas que iam surgindo
na planta e cort-las at que ficassem somente duas. Parece
fcil, mas escolher bem uma arte. Desde a grossura at
a altura, h vrios elementos para serem considerados.
Quanto mais perto da base estavam era melhor, pois
deviam ser dobradas e atadas aos arames que guiariam
esses braos durante um ano. Outra vez recordando Jorge
Sosa: Aos teus braos novos darei-lhes um destino para
que a fileira Saiba aonde ir.
Apenas mais um colhedor de uvas
Segunda-feira, 6h da manh, escuto a Toyota de Kudzai.
Depois de uma semana de expectativas, tivemos luz verde
para colher o ansiado Pinot Grigio. O cu estava coberto de
nuvens, o que era uma mistura de temor e otimismo. Por
um lado, a colheita no se pode fazer debaixo de chuva j
que complica tanto aos trabalhadores como s maquinas
que recolhem os baldes; e por outro, como se pode supor,
a sombra no vero do Sul da frica se faz apreciar num dia
de campo. Depois de idas e voltas com os encarregados da
granja, o medo da chuva foi superado e a ordem de comear
foi dada. O vespeiro se mexeu: todos correram para os carros
e caminhes para iniciar a colheita.
Enquanto um caminho transportava os colhedores, Kudzai
me explicava o trabalho que realizaria com eles. Outra vez,
no era to simples como dar uma tesourada em um cacho
de uva e deix-lo cair numa cesta. Com a tesoura na mo
devia colher as uvas com especial ateno. O Pinot Grigio
havia sido plantado em uma base de Merlot, por isso devia
observar muito bem a cor- azul cinzento e azul negrusco,
respetivamente- para no colher o fruto errado. Que
acontecia se me confundisse? Por sorte, os encarregados
de levantar os baldes faziam uma reviso para solucionar
qualquer erro. Ao mesmo tempo, devia ter cuidado de no
colher uvas com mealybugs. Estes so uns insetos que no
so daninhos, mas podem ser vetores de outras doenas e
melhor evit-los. Por sua cor branca era fcil identific-los.
Enquanto ia colhendo cuidadosamente (tesoura na mo
e bon) via passar por outras fileiras veculos parecidos
aos tratores. Em Mendoza, lembro ter visto colhedores
em sistema parreiral que ao encher cada balde deviam
transport-lo at o comeo da fileira e descarreg-lo num
caminho. Em razo disso lhes davam uma ficha que
trocariam por 15 pesos. Mas nesta vincola sul-africana,
a modalidade era diferente. Quando enchiam um balde
deixavam no cho junto com algo parecido a um carn. Ao
terminar a fileira, os tratores passariam com trabalhadores
para juntar os baldes e derram-los em um continer
principal. Depois o encarregado contaria os carns e pagaria
a cada colhedor o que lhe correspondia.
Ao trabalho tambm se somava a diverso. Assim como na
Argentina no estranho encontrar colhedores com dotes
de cantor, havia duas garotas que com seu talento faziam
mais amena a manh. O ingls est longe de ser a principal
lngua materna porque suas canes eram principalmente
em zulu, xhosa e afrikaans, idiomas baseado no holands.
Escutar entre os vinhedos desta terra vermelha palavras
em holands, ditas por pessoas de cor, era uma situao
chamativa.
Para ir chegando a uma concluso, devo admitir que me
surpreendeu a semelhana que pode ter duas vindimas,
apesar de estarem a mil quilmetros de distncia. O latino-
americano e o africano so trabalhadores que tratam a terra
com cuidado e respeito para obter dela seus melhores frutos.
Comeam desde cedo porque sabem que no h tempo
a perder, e no meio de tanto esforo, no se esquecem de
cantar e rir. Se puderem contar uma piada, ser bem vinda.
Se puderem dar uma mo, daro. H muitos espelhos em
que podemos ver nosso reflexo, e vale admitir que o amor
por fazer um bom vinho um deles.
Para mais informaes entre em contato
com Vincola De Grendel:
Endereo: Plattekloof Road, Panorama, Western
Cape, 7500. A 20m de Ciudad del Cabo.
Regio vitivincola : Durbanville
Contato para degustaes: +27215586280.
Mail: info@degrendel.co.za
Contatos para restaurante: +27215587035.
Mail: restaurant@degrendel.co.za
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 Lavalle
DE BARRO E AREIA

Por: Mariana Gmez Rus

Traduo: Jeanne Coelho

Saindo do osis da cidade de Mendoza, a uns 30 quilmetros ao noroeste, comea a se sentir

a advertncia de uma metamorfose. A montanha se afasta e, de repente, a terra se torna
ressequida e sedenta. A vegetao se mostra recortada e o tempo se detm nutrindo-se de
mistrios e lendas.

Vamos l

Escassamente irrigado e com precipitao anual, que em

alguns distritos chega a apenas 89 mm, Lavalle se apresenta
como o municpio mais rido de Mendoza. Seu territrio se
veste com 90% de areia e sua paisagem desrtica se torna
mais evidente medida que avanamos, penetrando seus
povoados de barro e monte com pouca vegetao. Possui
poucos habitantes principalmente na zona seca onde a
populao chega a 0.33 por km2. Este territrio foi refgio
dos huarpes, gachos, bandidos e almas penadas (que at
hoje vagam em seu deserto eterno). Seu povo, histria e
paisagem cativam e se tornam para aqueles que buscam
novas aventuras, uma visita obrigatria em sua passagem
por Mendoza. Guanacache- Cortesia de El portal de Mendoza

As lagoas
difcil imaginar que, at um centenrio atrs, neste
recanto rido e empoeirado, havia mais ou menos vinte
lagoas todas intercomunicadas entre si. Os nativos, os
Huarpes laguneros, habitantes desta zona, costumavam
navegar em suas guas com embarcaes feitas de juncos
e tabua, muito parecidas as que, ainda hoje, so utilizadas
pelos Uros l em Titicaca. Mais difcil pensar que as
imediaes eram frteis e prsperas; que os indgenas
costumavam entrar na lagoa com a cabea coberta em uma

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abbora oca e o corpo tapado pela gua. Ficavam agachados
espera de algum pato distrado que aparecesse em busca Para os amantes da caminhada existe a opo de
de comida. De repente, vupt! Surpreendido e tomado pelo fazer um trekking diurno ou noturno (somente
pescoo o pato que procurava seu jantar, terminava na nas noites de lua cheia); conduzida por um guia
panela do huarpe. especializado e autorizado. As caminhadas noturnas
Observando o aspecto atual das lagoas, impossvel pelo deserto terminam com um churrasco e violo.
imaginar que o peixe era abundante, de bom tamanho e que A sada do trekking diurno s 8 h e o regresso por
at era vendido na cidade. volta das 18 h. Tambm inclui almoo, atividades
Daquele tempo somente ficaram as histrias, objetos e de relaxamento e meditao nas mgicas areias
alguma representao em maquete no Museu da rea dos Altos limpios. Recomendamos fazer o percurso
Fundacional da cidade. nos meses de primavera ou outono, como tambm
planificar as atividades com antecipao. Contato
Naturalmente as lagoas de Guanacache eram abastecidas por whatsapp: +5492615355067
pelas guas do rio Mendoza e San Juan. Entretanto, com
a manipulao desses osis para consumo humano,
irrigao e uso industrial, a gua foi escasseando seu caudal
nesta regio, produzindo drasticamente uma reduo
de seu volume e transformando seus antigos espelhos
dgua. Atualmente Guanachache possui uma paisagem
excepcional e ao mesmo tempo um paradoxo: de um
lado plena vegetao e de outro um deserto. As lontras e
flamingos, que fizeram deste lugar seu hbitat, correm o
perigo de desaparecer se o principal protagonista evaporar:
a gua.

Na atualidade, as guas subterrneas que brotam na

superfcie se encarregam de alimentar os espelhos dgua
(alm de uma ou outra temporada de chuva excepcional).
Apesar de que, provavelmente, nunca recuperem seu
esplendor e volume que tiveram em algum momento de sua
histria. Mas a boa notcia que desde 1999 estas lagoas, de
singular beleza, so stio RAMSAR. Elas fazem parte da rede
Pr do solnodeserto
de 20 zonas midas protegidas que existem atualmente na
Argentina. Do seu povo originrio (Os huarpes) ficaram

Boticrio natural
As plantas do monte so, aos olhos dos habitantes
do lugar, uma grande farmcia a cu aberto. A
alfarrobeira (desde tempos ancestrais) oferece
sombra, alimento, bebida, madeira, carvo e medicina.
Sua coco ameniza infeces respiratrias. O ch
do fruto eficiente para as doenas pulmonares,
diarreias... E a lista segue. Ademais esta rvore tem
uma raiz freatfita que procura gua em seus lenis
freticos.

Por outro lado, tem a Jarilla que serve para resfriados,

bronquite e um bom anti-inflamatrio; o Piquilln que
se usa como laxante, o Retamo que ativa a circulao e
tambm serve para tingir tecidos (amarelo); enquanto
que o Atamisque antirreumtico, digestivo e
anticido e sua fumaa insetfuga; as folhas do
quebracho blanco servem para curar feridas e
Jarilla seus frutos triturados so utilizados na elaborao
de queijo, coalham o leite da vaca. O Alpataco
antirreumtico, digestivo e anticido.

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descendentes que se dedicam criao de caprinos. No
artesanato se destacam na produo de cestas, legado de
suas geraes.
El monte
As coisas no tm sido fceis para o povo de Lavalle. Junto
escassez de recursos hdricos se soma o desmatamento
da vegetao nativa, especialmente a dos bosques de
alfarrobeiras que foram desaparecendo atravs dos sculos.
Assim, o desflorestamento (para lenha, para os dormentes
das ferrovias, carvo e postes para vinhas) foi devastando
a vegetao e modificando a paisagem natural (e social);
motivo pelo qual, at os fins dos anos noventa, foi criada a
Reserva Telteca com o objetivo de preservar a flora nativa,
especialmente os bosques de alfarrobeira que se salvaram
do desmatamento, alm dos chaares, chilca, jarrilla e
alpataco. Telteca tambm refgio de animais como felinos,
pssaros e pequenos rpteis. O territrio protegido alcana
38 mil hectares incluindo uma extenso de deserto absoluto
chamado Altos limpios. Trata-se de formaes de dunas
que chegam a alcanar 20 metros de altura em alguns
setores. Podem ser localizadas facilmente na estrada a uns
100 km da cidade. Sem dvida, elas so uma boa desculpa
para fazer uma parada e desfrutar de um safri fotogrfico
percorrendo-as a p ou a cavalo. Suas areias inquietas
escondem lendas e contos como El Hachador de los altos
limpios: o esprito de um homem sem olhos que vaga pelas
noites atemorizando os gachos que atravessam as dunas.
Lquido sagrado
Quase 60% da superfcie cultivvel em Lavalle destinada
Videira, principalmente a Bonarda. Ela a segunda
produtora provincial desta variedade. Apesar de no ser
uma regio popular (como Lujan de Cuyo ou Valle de Uco)
Los Lavallinos usufruem de caractersticas climticas
ideais e naturais para que um vinhedo nobre (e bem
trabalhado) seja o responsvel pela origem de vinhos com
caractersticas destacveis. Neste contexto, o que prospera
a produo do vinho caseiro. De fato, a elaborao deste
estilo de vinho to prolfera que Lavalle conta com sua
prpria associao de elaboradores de vinho caseiro. Este
um projeto coletivo cuja sinergia permite aos produtores
promoverem e comercializarem seus vinhos, tanto em
Mendoza como no resto do pas. Para ser categorizado como
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Lavalle nos permite fazer vrias visitas produtivas. Por
exemplo, conhecer os elaboradores de vinho caseiro,
visitar o local onde se elaboram os queijos de cabra ou uma
apcola (esta zona de Mendoza tem excelente reputao
pela qualidade dos mis). Tambm possvel conhecer um
projeto biodinmico como o da Finca Cosmos. Descobrir
todos os segredos da flora nativa e seus benefcios, alm
de adquirir produtos de cosmticos orgnicos e medicina
natural de qualidade.
Contato: biofincacosmos.wexsite.com
vinho caseiro, o Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)
admite vinificaes de at 4000 litros anuais, ademais de
outros requisitos tcnicos. A elaborao realizada, muitas
vezes, na garagem da casa e toda a famlia participa.
Os vinhos caseiros constituem uma experincia diferente
dos elaborados de maneira tradicional nas vincolas. Por
sua natureza, elaborao e tecnologia uma vincola possui
recursos e maquinaria necessrios para corrigir defeitos,
enquanto que no caso do vinho caseiro, se apela para o
tempo, paixo e engenho na hora de elaborar e sobrepassar
obstculos. No tem laboratrio nem enlogo, as mquinas
se compartilham com os produtores e, muitas vezes, o
canal de comercializao mais efetivo o boca a boca.
Alguns produtores que sugerimos conhecer (e fazer
reserva com antecipao):
Antonio Bocanegra Calle Maria Esther, s/n - Costa
de Araujo. Seus vinhos Krateus receberam vrios prmios
nos ltimos anos. Seus vinhedos so centenrios e
elaboram principalmente Bonarda e Cabernet Sauvignon.
Tel.: +5492615893778
A Vincola de Cayetano Mazzeo elabora 5000 garrafas
de Autarqua (Malbec e Torronts). Est localizada no
distrito de El Vergel. Tel.: +5492613013264
Tehul o nome dos vinhos elaborados por Jorge
Rebudero e sua esposa. Produz Sirah e Bonarda. A
pequena vincola est construda de modo peculiar,
sobre uma base de pedra, muros de fardo e teto ecolgico.
No distrito de 3 de mayo. Tel.: +5492615791276
Capela de San Jos

As catedrais do deserto

Sem dvida alguma, as capelas centenrias de Lavalle

ocupam o pdio das atraes. Estes templos de modelo
simples e decorao singela se encontram espalhados por
todos os cantos de Lavalle e se destacam no s por seu valor
histrico e arquitetnico, como tambm por seu significado
religioso para a comunidade local. Cada santo tem seu dia
e sua festa, ento nessas ocasies o povo fica colorido e se
agita movimentando seu relgio de areia outra vez.

No povoado El Cavadito tem uma capela to modesta como

Cayetano Mazzeo
Capela deNuestra Seora del Rosario
pitoresca. A histria curiosa: em meados do sculo XX,
um homem chegou para desmatar o bosque que rodeava
este povoado. Sua esposa era fervente devota de So Judas
Tadeu e mandou construir o pequeno templo (que tambm
funciona como escola). Quando a lenha acabou, a famlia
desapareceu deixando Cavadito absolutamente pelado.
Ficaram apenas: poucos cardos selvagens do deserto
(rodando igual ao longnquo oeste), uma capela, um santo,
uma devoo e as procisses a cavalo todo ms de outubro.

Em Asuncin, outro povoado que marca o limite entre o

osis e o deserto de Lavalle, se encontra a antiga (e a nova)
capela da Virgem do Trnsito. Mas o que nos interessa a
velha capela com suas colunas de alfarrobeira, suas paredes
de adobe e teto coberto de barro e vegetais autctones. A
imagem da Virgem tambm tem um valor especial, pois
se trata de uma pequena escultura de artesanato hispano-

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 indgena localizada dentro de um cofre de 30 cm de altura.
Capela de Asuncion Ao lado da capela tem um pequeno museu que contm
quadros e relquias que contam a histria do povoado. O
cemitrio, localizado perto do templo, tambm guarda
segredos: conforme a forma, estilo e material da cruz
possvel constatar as distintas classes sociais e econmicas
dos defuntos; j as cruzes celestes (muitas delas desbotadas
pelo tempo) correspondem s sepulturas de crianas. As
flores de papel, plstico e lata so comuns na paisagem
religiosa do deserto.

Chega-se capela de San Jos (declarada monumento

histrico) pelo caminho dos huarpes, rastros de pedrinhas,
areia e deserto para o lado que se olhe. A arquitetura do
templo camponesa, tem torre e somente uma nave. Uma
curiosidade: o barro do qual est feita a construo contm
restos de palha e comprova que nesta terra houve trigais em
outra vida. Nos ltimos dias de abril, tem festa e procisso
em homenagem a So Jos arteso.

Na imensido do areal surge a capela de Nossa Senhora do

Rosrio. Sua construo foi atribuda aos jesutas em 1600.
No terremoto de 1861, o edifcio deteriorou e rapidamente
foi recuperado em seu estilo original. Possui forma simples,
uma nave construda em barro, teto de vara de argila e
palha. Este templo foi declarado monumento histrico

El Cavadito

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 Para publicar en la revista
solicita presupuesto a:

0261 4255613
publicidad@wine-republic.com

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nacional em 1975. Esta joia arquitetnica agasalha outra
escultura religiosa, a virgem do Rosrio. Esta santa foi
talhada pelos nativos habitantes da zona e sua festa e
procisso acontecem no ms de outubro. Nessa ocasio, o
povo se acende por uma nica vez ao ano para em seguida
se apagar e voltar a sua letargia.

Rural e cultural

Lavalle o destino ideal para o viajante curioso, amante

da natureza, desejoso de conhecer sua cultura, provar
seus sabores e aprender com seu dia-a-dia. Neste
contexto, Armando Fredes junto com as pessoas do Centro
Tradicionalista de Lavalle, oferecem experincias para sair do
molde do tpico itinerrio mendocino. Os passeios a cavalo
podem ser contratados para o dia inteiro fazendo paradas
nos lugares histricos, granja biodinmica, visita a uma
pequena vincola e almoo. Mas se voc tiver mais tempo,
sugerimos realizar a cavalgada das capelas. Esta travessia
de trs dias percorre caminhos somente transitveis a
cavalo. Entre dunas e montes, visitando San Jose, Asuncin,
Guanacache e seus templos, pode-se pernoitar em casa dos
moradores locais, desfrutar de noites com msica folclrica,
deliciosa comida tpica e espetculos gachos. A rota
das capelas tradicionalmente oferecida para a Semana
Santa, mas se for contratada a tempo, poder se ajustar s
necessidades e disponibilidade do visitante.
Contato: armandofredes99@gmail.com
whatsapp: +5492615093104 ou +5492615728919

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Asuncin tambm oferece opes interessantes. A
localidade possui um grupo de turismo comunitrio
chamado Tintihuili Kanay Ken que prope uma srie
de atividades com contato direto com a natureza, com a
histria e com a forma de vida dos habitantes de maneira
autntica. Alm de passar a noite em uma pousada rural,
pode-se visitar e conhecer a vida em uma paragem,
participar de oficinas de tranado em couro, tear ou
gastronomia local. O escritrio de Turismo de Lavalle
oferece ajuda para armar um programa incluindo estas
divertidas e singulares experincias. Contato por tel.:
0261-4941147- Whatsapp: +5492616060326 - Email:
Asuncin
anamariadelpilarcastillo@gmail.com

A Finca Mariata um empreendimento rural e familiar

com alojamento. Possui 7 hectares de rvores frutferas,
oliveiras e vinhedo. Elaboram vinhos, doces e conservas.
O acesso pela Ruta 36 a uns 1600 m do ingresso pela Ruta
40. Contato: fincalamarinata@gmail.com
Na mesma ruta 36 a uns 15 km da Villa cabecera de Lavalle
se encontra o Puesto Diaz que, sem grandes luxos nem
pretenses, oferece uma excelente proposta do campo para
almoar. O prato principal bode, alm das empanadas,
chanfaina, queijos de cabra e azeitonas caseiras.
Contato: puestodiaz@hotmail.com
Whatsapp: +5492615255522
Debaixo das capas de barro e areia, Lavalle
aparece com timidez diante do olhar
maravilhado de seus visitantes. Aquelas
encantadoras capelas despojadas de
ostentao, os dias ardentes de sol do monte,
as noites escuras salpicadas de estrelas e os
entardeceres do deserto s ficam espera
de que o Zonda sopre com fora e, por fim,
revele toda sua beleza.

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NA CIDADE
LOS TONELES
Los Toneles: Bonita e antiga vincola
localizada a 5 minutos do centro. Alm da
visita pode-se almoar no seu restaurante
Abrasado,Acceso Este lateral norte 1360.
Tel.261-4310403
turismo@bodegalostoneles.com
LUJN DE CUYO
VISTALBA
Vincola pequena e moderna cuja cava
possui uma particular parede que mostra
uma camada de terra natural onde
possvel observar a composio do solo e
a profundidade das razes da videira no
profundo do terreno. Excelente restaurante.
Tel. 261-4989400. www.bodegavistalba.com
MENDEL
Vincola antiga e boutique comandada
por um dos enlogos argentinos mais
famosos: Roberto de la Mota. Tel. 261-
5241621. Terrada 1863, Lujan de Cuyo.
www.mendel.com.ar
Finca La Anita
Esta vincola boutique, propriedade
de Origin Wines, elabora
aproximadamente uns 250 mil litros
por ano. No seu inicio o vinhedo era
um extenso campo cultivado com
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LOS TONELES
ALTA VISTA
Hbil mistura entre modernismo e tradio.
A degustao inclui os famosos Torronts
e Malbec de vinhedos nicos. (0261) 496
4684. Alzaga 3972, Chacras de Coria, Lujn
de Cuyo. www.altavistawines.com.ar
ALTA VISTA
hortalias e legumes e a vincola
era um depsito de ferramentas.
Ambos reconverteram seus usos,
implantando vinhedos num espao
de 100 hectares, enquanto que o
ACHAVAL FERRER
O foco desta vincola boutique de donos
talo-argentinos nos seus vinhedos
antiqussimos de muito baixo rendimento,
o que impacta diretamente na qualidade
dos seus vinhos. (0261) 155 535565. Cobos
2601, Perdriel, Lujn de Cuyo. www.
achaval-ferrer.com
LUIGI BOSCA
Vincola tradicional e familiar com muita
herana, lindas cavas e sala de degustao.
(0261)498 1974. San Martn 2044, Mayor
Drummond, Lujn de Cuyo. www.luigibosca.
com.ar
CATENA ZAPATA
Vincola ostentosa desenhada como um
templo Maia com vista aos vinhedos e
aosAndes. Vinhos complexos e encorpados.
(0261) 413 1100. Cobos s/n, Agrelo, Lujn de
Cuyo. www.catenawines.com
TAPIZ
Grandioso lodge de vinho Club Tapiz,
restaurante gourmet Terruo e um tour
muito instrutivo que inclui degustao de
tanque e de garrafa. (0261) 490 0202. R.P 15,
Km 32. Agrelo, Lujn de Cuyo. www.tapiz.com
depsito foi reciclado (na mo de
Eliana Brmida) transformando seu
uso em vincola. Foram adquiridos
e adaptados tanques leiteiros em
desuso, e assim comeou a produo
de vinho. A vincola, que tem um
pouco mais de duas dcadas, por
primeira vez na sua histria abre
suas portas para o turismo. As
degustaes so personalizadas e
alm de provar suas Luna, Finca La
Anita e Vara existe a possibilidade
de provar mostras de seus tanques,
degustar rtulos de colheitas antigas
e combinar com um gostoso petisco
na casa de hspedes. Tudo isso ao
calor da lareira e da paisagem de
um janelo que emoldura o vinhedo
como se fosse um carto postal.
Abre de segunda a sbado com
reserva: turismo@fincalaanita.com
whatsapp: +5492613312017
RUCA MALEN
Comida excelente, visita conduzida por
guias especializados e vinhos de primeira
classe. As harmonizaes no almoo
fazem com que a experincia culinria
seja inesquecvel. (0261) 261-5537164-
2614540974. R.N.7, Km 1059, Agrelo, Lujn
de Cuyo. www.bodegarucamalen.com
RUCA MALEN
CHANDON
Um dos primeiros investimentos
estrangeiros, a Chandon de origem
francesavem fazendo incrveis espumantes
desde os anos 60. (0261) 490 9968. R.P.
15, Km 29. Agrelo, Lujn de Cuyo. www.
bodegaschandon.com.ar
CLOS DE CHACRAS
Charmosa vincola boutique com linda
histria familiar. A somente cinco minutos
a p da Praa de Chacras de Coria. (0261)
496 1285 / 155 792706. Monte Lbano s/n,
Chacras de Coria, Lujn de Cuyo. www.
closdechacras.com.ar
KAIKEN
Esta rstica vincola de 80 anos o projeto
do prestigioso enlogo chileno Aurelio
Montes (Via Montes). Vinhos encorpados,
destinados fama. Aberto de Segunda Feira
ate Sabado de 8 AM ate 6:30 PM, sendo
Domingos e feriados de 9:30AM ate 1 PM.
(0261)-487 72 15 INT 113/ (0261) 153 530
789/ (0261) 155 509 453 . Roque Senz Pea
5516, Las Compuertas, Lujn de Cuyo. www.
kaikenwines.com
KAIKEN
VIA COBOS
Vincola jovem e boutique. Os donos so um
casal argentino de enlogos Luis Barraud e
Andrea Marchiori-, e um enlogo americano
da Califrnia, Paul Hobbs. Elaboram
principalmente vinhos tintos premiums.
(0261) 479 0130. Costa Flores y Ruta 7, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.vinacobos.com
CRUZAT
uma pequena vincola que elabora
exclusivamente vinho espumante. Linda
localizao e excelentes espumantes! Voc
pode criar seu prprio espumante e lev-lo
para casa ou planejar uma visita com seu
enlogo: Pedro Rosell. Te.(261)5242290. Costa
Flores s/n, Perdriel. www..bodegacruzat.com
NIETO SENETINER
Situada numa formosa vincola em Vistalba,
Nieto Senetiner foi fundada no ano
1888 e elabora uma grande variedade de
vinhos e espumantes e oferece cavalgadas
nos vinhedos e almoos com churrasco
argentino. (0261) 4980315, Guardia Vieja
S/N, Vistalba, Lujn de Cuyo. www.
nietosenetiner.com.ar.
NIETO SENETINER
RENACER
Esta vincola de donos chilenos a
responsvel pelos rtulos Punto Final.
Pequena e moderna, com tour que inclui
uma lio prtica de como misturar vinhos.
(0261) 5244416 / 7. Brandsen 1863, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.bodegarenacer.com.ar
SEPTIMA
Vincola de desenho impactante com
vista das montanhas e terrao usado
para eventos no por-do-sol, nas quintas-
feiras depois das 6.30 pm. Os donos, que
fazem o espumante Codorniu na Espanha,
elaboram os espumantes de rtulo Mara.
(261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de
Cuyo. www.bodegaseptima.com
TERRAZAS DE LOS ANDES
A irm de vinhos finos da Chandon Argentina
uma vincola lindamente restaurada com
sala de degustaes bem equipada. Vinho
Favorito: Cheval des Andes. (0261) 488
0704/5. Thames e Cochabamba, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.terrazasdelosandes.
com (261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de
Cuyo. www.bodegaseptima.com
MELIPAL
Malbecs deliciosos e almoos gourmet
fazem da Melipal uma das vincolas mais
exclusivas para visitar. (0261)6368438 o
(261)2019975 R.N 7. Km 1056, Agrelo, Lujn
de Cuyo. www.bodegamelipal.com.ar
DOMINIO DEL PLATA
A dona desta vincola talvez seja a enloga
mais famosa do mundo: Susana Balbo.
Atravs dum percorrido poderemos
conhecer vinhos deliciosos e complexos
no corao de Agrelo. Te (261) 4989231.
Cochabamba 7801, Lujan.
www.dominiodelplata.com.ar
BUDEGUER
De estilo moderno, Budeguer oferece uma
linda combinao de arte em vincolas e
degustaes num ambiente agradvel. Seu
Chardonnay parcialmente envelhecido
em carvalho muito delicado e elegante.
De segunda a segunda. (0261)6830749-
Ruta provincial 15 km 31.5 turismo@
budeguer.com
MATERVINI
Nasceu da amizade entre Santiago
Achaval e o enlogo Roberto Chipresso.
O projeto se destaca por suas condies
eco sustentveis. Vinhos de estilo mineral
provenientes de terroirs clssicos e zonas
virgens e inusuais turismo@matervini.
com (261) 5616691.
CASSONE
Vincola pequena, familiar e encantadora.
Degustar sua Obra Prima sentado no
jardim familiar uma linda maneira de
terminar o seu dia em Lujan. Anchorena
e Terrada. (261)4246301 turismo@
familiacassone.com.ar
VALLE DE UCO
PIEDRA INFINITA
A jovem e encantadora irm da
vincola Zuccardi. Inovadora, elegante
e moderna. Excelente opo para um
almoo de luxo. Abre de quarta-feira a
domingo. reservas@piedrainfinita.com
17
VALLE DE UCO
MASI
Varietais inusuais, blends inusuais
e visuais magnficos nesta vincola
orgnica, de investimento italiano,
focalizada na produo de vinho tipo
amarone. Tel. 261 56 539573 info@
masitupungato.com
SOPHENIA
Moderna e sofisticada, Sophenia se
encontra em uma belssima localizao
e surpreende com a qualidade de seus
vinhos que contam com o assessoramento
enolgico de Matas Michellini. Tel. 2622-
4455622- www.sophenia.com
18
DIAMANDES.
Propriedade da famlia Bonnie, de
grande tradio vitivincola francesa.
Forma parte do famoso Clos de los 7 ,
estreitamente ligada ao enlogo Michel
Rolland. Rua: Clodomiro Silva s/n-
Vista Flores, Tunuyn Mendoza.Tel:
+5492616575472/ +542614760696
www.diamandes.com
MAIPU
AMP Cava
CARINAE
EL ENEMIGO.
Alejandro Vigil, um dos enlogos mais
talentosos da Argentina abre as portas
da sua vincola e de seu restaurante,
colorido e pouco convencional. Videla TRIVENTO.
Aranda 7008, Maipu. Tel: 2616974213 . Localizada ao Sul de Maipu.
www.enemigowines.com investimento da chilena Concha
y Toro. A vincola tem um lindo
FINCA AGOSTINO. deck que d de frente ao vinhedo.
Elegante vincola de investimento Oferece tours em bicicleta, tira-gosto
canadense, localizada em Barrancas. e degustaes especiais. Ruta 60 e
Oferece almoos cuja harmonizao Canal Pescara, Maipu. Tel:2614137156.
com vinhos te fascinar. Pode-se www.trivento.com
visitar a vincola, assistir uma aula
de cozinha ou desfrutar de uma FAMILIA CECCHIN
cavalgada. Carril Barrancas 10590,
Maipu. Tel:2615249358.
www.fincaagostino.com
19
O mendocino tem um
paladar exigente e isto se
reflete em uma gastronomia
bastante variada. Claro que
a vedete a carne. Parrillada voc
encontra em cada esquina, El Asadito
(Juan B Justo 512) da Grill Q (dentro
do Hotel Hyatt) e da Don Mario
(Palmares Open mall) so as melhores
e recomendamos. A seguir, te damos
tambm algumas sugestes de aonde
ir para conferir toda a variedade da
cozinha em Mendoza.
LA MARCHIGIANA
Um dos primeiros restaurantes
italianos em Mendoza. Tem
cardpio variado mas as massas a
especialidade da casa que so deliciosas.
O atendimento de primeira. Est
sempre cheio, por este motivo, melhor
fazer reserva! A Marchigiana um
lugar para desfrutar com a famlia ou
amigos. Rua Patricias Mendocinas,
1550 Centro Tel. (261) 423 0751/
Filial: Palmares Open Mall Tel. (261)
439 1961
ANNA BISTRO
O Anna Bistro destes lugares para
ir e deliciar-se. Situado perto do
centro, ele nos oferece um primeiro
ambiente sbrio, de muito bom gosto
e aconchegante, prprio para um
belo almoo ou jantar. Em um outro
ambiente, um varando e um jardim,
entre o rstico e o requinte, ideal no
vero. O cardpio bastante variado;
voc pode escolher entre carnes, aves,
peixes, massas. Rua Juan B. Justo 161.
Tel. (261) 4251818.
GRILL Q
Esta churrascaria te espera com
uma proposta que, alm das carnes
tradicionais, inclui Kobe que
considerada a melhor carne do mundo.
A diferena de outras, esta carne ( que
provem da raa bovina Wagyu, de
origem japonesa) se caracteriza por
seu intenso marmoreio e elevada
porcentagem de gorduras insaturadas
. Est claro que pedir um produto
gourmet como este no barato
mas quando saibas que cada animal
20
EL MERCADITO
Um ptio muito vintage cheio de
plantas, bandeirinhas coloridas,
consignas felizes e boa msica flutua
no ar deste mercadinho, desfrutvel
o ano inteiro. O lugar convida, assim
, a que passem e desfrutem: saladas
frescas e variadas; sanduches criativos
e saborosos pratos tradicionais. Sua
seleo de vinhos curta mas inclui
nomes gloriosos e as sobremesas so
mesmo uma perdio! Rua Arstides
Villanueva 521 (esquina Granaderos),
Tel. (261) 4638847/Filial Chacras:
EL MERCADITO
Viamonte 4961, Tel. (261) 4962267
demanda um investimento aproximado
de 1500 dlares ( somente durante os FINCA AGOSTINO
seus 27 meses de criao) parecer
justo o preo que estas pagando por
essa delicia macia, suculenta e de
sabor muito caracterstico!. Abre para
almoos de tera a domingo , e para
jantar: de tera a sbados. Rua Chile
1124, Mendoza, Argentina. Tel: 441
1225
.
JOSEFINA
Josefina Rest um lugar de elegncia
na festiva rua Arstides Villanueva. O
restaurante mistura harmonicamente
o urbano e o natural, o ntimo e o
industrial. A comida Gourmet,
ecltica, estacional e muito pessoal.
No deixe de provar os ravilis de
salmo defumado temperado com
manteiga, molho de slvia e queijo.
Conselho para todos os fs do chope:
Tome dois e pague um, todos os dias
das 18 s 21h. Arstides Villanueva 165,
Mendoza. Tel: (261) 4233531
Josefina

FORA DA CIDADE
LOS NEGRITOS- Adega de Montanha
Localizada na vila de Las Vegas,no corao mesmo da
montanha, a 80 kms da cidade de Mendoza. Enrique
e Mabel decideram deixar o barulho da cidade e
instalaram-se em Las Vegas onde abriram um
restaurante com uma cozinha caracterizada pelos
saborosos (e abundantes) pratos regionais. Abre
suas portas os fins de semana e feriados. Tel. (261)
155697431/ Los Olmos s/n, Las Vegas, Lujan de Cuyo.
bodegonlosnegritos@gmail.com
FINCA AGOSTINO
Pode parecer um pouco afastado do circuito
tradicional das vincolas de Maip, mas vale a pena
prolongar o passeio at a vincola Finca Agostino. O
seu restaurante surpreende com um menu delicioso,
abundante e detalhadamente cuidado, respeitando
as caractersticas dos vinhos que acompanham cada
passo. como se cada prato se abraasse com cada
vinho, logrando uma unio perfeita entre comida e
bebida. E para quem gosta de cozinha no perca suas
aulas que, longe de ser uma demonstrao culinria,
inclui uma atividade absolutamente participativa onde
permitido pr as mos na massa, alm de aprender
diferentes tcnicas da gastronomia local. Finca Agostino
est localizada no distrito de Barrancas em Maipu e abre
de Segunda a Segunda. Oferece visitas, degustaes e
almoos harmonizados com vinhos. Carril Barrancas
10590, Maipu. Tel. 5249358 Turismo@fincaagostino.com
CHANDON
Desde h 50 anos Chandon o maior produtor de vinho
espumante da Argentina e a primeira filial do grupo Louis
Vuitton Moet Hennessy fora da Frana, Alm de ser a
pioneira nas inversoes estrangeiras na Argentina.
A proposta de almoo inclui um cardpio fixo de 4 passos.
medida que os pratos vo passando, uma srie de vinhos
espumantes so servidos para irem harmonizando
sabores e texturas de maneira original e muito efetiva.
O restaurante de estilo orangerie muito pequeno,
ento nossa primeira sugerncia fazer reserva com
antecipao para no ficar com vontade.
Ruta 15, Km 29. Lujan de Cuyo - 0261) 4909966
(0261) 4909862 - visitorcenter@chandon.com.ar
Chandon
& DRINKS
Por: Leia Zimmermann
A rua Arstides Villanueva prepara-se para transnoitar com
seu ritmo trepidante. Mesas, sofs e pufes so distribudos no
calado pelos pubs, rests e bares para lhe fazerem um convite
descontrao enquanto a Alameda um lugar onde se respira
a boemia e a cultura se expressa espontaneamente. A msica,
de todos os gneros possveis, evade-se de cada um dos locais,
e voc que escolhe o que quer escutar. A proposta sentar
e pedir um bom drink escutando uma boa msica, assim de
simples.
Mendoza considerada a terra do sol e do bom vinho, isso no
podemos discutir! Mas a cidade tambm conquista pelos drinks
e cervejas artesanais. A continuao, apresentamos os drinks
mais pedidos pelos mendocinos:
O to apreciado Fernet uma bebida de origem italiana,
mas muito tomada aqui na Argentina. Tem um sabor amargo,
composto por vrias ervas e se toma misturado com Coca-Cola.
Outro drink muito pedido nos bares o Campari com suco
de laranja, tem sabor muito particular e que no pode deixar
de ser provado.
O Mojito de origem cubana, e um dos preferidos . uma
bebida com um sabor leve, mas que sobe rapidinho se voc
toma em excesso. No seu preparo vai rum branco (Bacardi),
acar, folhas de hortel, suco de limo, gua com gs e muito
gelo picado!
Por sua parte, o Daykire preparado com duas doses de
rum branco, suco de limo, uma colher de acar e opcional
acrescentar a Granadina ( xarope de rom).
Para quem quer mais emoo o drink Absolut uma bebida
que leva vodka de diferentes sabores e energtico, alguns
agregam licor de fruta.
Os incorrigveis escolhem Bayles Cookies, um drink onde
os ingredientes se misturam perfeitamente. A bolacha de
chocolate com sorvete de baunilha e Bayles fazem uma
combinao perfeita .
Ph, Cachitas, Antares, Black Sheep, Believe Irish
Pub, Hangar 52 e Barijo (em Chacras de Coria) so
alguns dos bares mais badalados.
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AEROPORTO Tel.: (0261) 5206000. Acceso Norte s/n, El Plumerillo. EMERGNCIA Tel.: 911. CONSULADO GERAL DO
BRASIL EM MENDOZA Rivadavia 628. Cidade de Mendoza. Tel.: (0261) 4230939 . EMBAIXADA DO BRASIL EM BUENOS
AIRES Cerrito, 1350, Capital Federal.Tel.: (011) 45152400. ADVERTNCIA CONTRA ROUBO Fique alerta! Tenha cuidado
com sua bolsa, sacola e mochila. Quando estiver caminhando pelas ruas evite levar coisas de valor. Os lugares que voc
dever ter maior cuidado so: estao rodoviria, ciber cafs e reas solitrias no Parque General San Martin. PARA TROCAR
MOEDA ESTRANGEIRA Cmbio! Cmbio! Gritam os arbolitos (os que fazem a troca no cmbio negro) em frente Galera
Tonsa (Rua San Martn, 1173). Esse o melhor lugar para conseguir uma boa cotizao da moeda estrangeira. Mas para melhor
informao sobre o cmbio do dia acesse o link: www.ambito.com.

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 ?

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