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INGREDIENTS
1 huevo grande
Cscaras de naranja
1 cucharadita de azcar
INSTRUCTIONS
Una vez cocido el zapallo se pasa por un pasa pur, y se mezcla con la harina, polvos de hornear,
azcar granulada y el huevo entero. Trabajar la masa con las manos e ir agregando ms harina si
fuese necesario. Formar una masa blanda y que no se pegue en los dedos.
Idealmente con las manos fras ir formando bolitas y con la ayuda de los dedos vamos haciendo un
agujero en centro. Mientras tanto calentamos un sartn con abundante aceite.
Se comienzan a frer y se retiran cuando estn levemente dorados por ambos lados.
Se estilan y se colocan en un plato con papel absorvente para poder retirar el exceso de aceite.
Tambin preparamos la salsa, en una olla colocamos la chancaca, cscara de naranjas, clavos de
olor, azcar y agua fra. Dejamos que se comience a disolver la chancaca, y vamos revolviendo
ocasionalmente.