RESULTADOS:

Tiempo UFC Ph
T1 7,5 6
T2 3,8 6
T3 10 6
T5 5,35 6
T6 9 5
T7 14 5,5
T8 14,3 6
T9 15,2 5,5
T10 15 5,5
T11 8,4 5,5
T12 16 6
T13 19 6

DETERMINACIN DE Y Td

Utilizando el intervalo de tiempo de T5 a T13.

=

log(19106 ) log(5,35106 )
=
8
= 0.07
Td:
log2
=
0,07
Td =4.3

Grafica:

UFC y pH

20

15

10

0 UFC Ph
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Discusin:

Solo se pudo evidenciar una parte de la curva de crecimiento como tal ya que en otros trabajos,
se precisa de ms das para poder observar el total consumo de los sustratos en el medio, al
estar tan poco tiempo se pudo observar una primera fase de adaptacin donde el crecimiento
es irregular y luego una fase exponencial.(1)

Conclusiones:

Se pudo reactivar cultivos de Saccharomyces cerevisiae.

Se pudo cuantificar las clulas del cultivo de Saccharomyces cerevisiae.
Solo se pudo observar parte de la curva de crecimiento (adaptacin, exponencial).

Referencias bibliogrficas:

1. M. Berradre , C. Aiello Mazzarri , L. Mesa 2010, Dinmica poblacional de levaduras

durante la fermentacin espontnea de uva blanca variedad Malvasa
http://www.revfacagronluz.org.ve/PDF/julio_septiembre2012/v29n3a2012453474.pdf