FISIOLOGIA DIGESTIVA

NOMBRE : Roger Waldo Quispe Choque

ESPECIALIDAD : Reproduccin Animal

1. Cmo evolucion la concepcin humana sobre la fisiologa digestiva?

a.- Teora trmica o humoral de la digestin segn Hipcrates

b.- Teora mecnica de la digestin
c.- Teora qumica de la digestin
Evoluciono gracias al aporte del Alexis que era un remero de canoa que fue baleado
accidentalmente, lo cual el doctor Beaumont realizo estudio; donde coloco alimentos y extrajo
jugos gstricos para sus anlisis.

2. Cul es el rol central de la digestin en el organismo animal?

Realizar la digestin del alimento atreves de cambios qumicos donde intervienen el acido
clorhdrico y otros componentes.

3. Cul es la diferencia entre la vieja concepcin de Galeno y la nueva concepcin de

Beaumont, sobre la fisiologa digestiva?

Galeno pensaba que el estmago era el lugar donde se trituraban y cocinaba los alimentos y
que el hgado absorba los nutrientes y lo converta en sangre para distribuirlos al organismo.

Beaumont demostr con la qumica moderna, se puede decir que empez con el
descubrimiento del cido clorhdrico libre en el jugo gstrico que proyectaron una nueva luz
sobre la naturaleza de los cambios gstricos y al mismo tiempo mostraron que el estmago no
realizaba la digestin completa sino solo la primera de una serie de profundos cambios que
ocurran a lo largo del tracto digestivo.

Galeno convino la teora trmica y teora mecnica de la digestin Consider al estmago

como un molino y una cacerola donde el alimento primero era triturado, luego cocinado por
el calor del estmago, transportado al intestino donde era descompuesto, luego transportado
al hgado gracias a la capacidad de succin de las venas y con la ayuda del "pneuma physikon"
y el calor animal

Para Beaumont existen tres requisitos bsicos para la digestin: 1) una adecuada provisin de
jugo gstrico y su vigorosa mezcla con cada partcula de alimento; 2) una temperatura estable
de 37C; y 3) la agitacin suave y contina de la masa de alimento en el estmago mientras
ocurre la digestin

4. Con base al artculo de Rosenfeld (2003), explique el proceso experimental a travs del
cual se descubri el cido clorhdrico en el estmago.

Medios de una fstula creada en diferentes especies de animales, demostraron que el cido
del jugo gstrico es exclusivamente cido clorhdrico.

El cloruro de sodio presente para producir el cido clorhdrico la acidez gstrica principalmente
a la presencia de cido Fosfatos en el jugo.
Digestin atribuida a la mezcla ayudada por calor, putrefaccin, trituracin y fermentacin, en
favor de un producto qumico teora de la solucin. Sin embargo, se reconoci que la accin
disolvente del jugo gstrico es atribuible a su acidez.

5. Con base al artculo de Green (2010), explique el proceso experimental que condujo al
Dr. William Beaumont al conocimiento de la funcin digestiva.

Al analizar la relacin de William Beaumont con su sujeto experimental, Alexis St. Martin,
demuestra cmo la "tica de la investigacin" de Amrica antes de la guerra se basaba en
modelos de empleo, servidumbre y trabajo. La asociacin entre Beaumont y San Martn se
basaba en las ideas y prcticas del trabajo por contrato, la servidumbre domstica informal,
las escrituras y el servicio militar. Beaumont y San Martn vivieron un perodo importante de
transicin en el que existan relaciones personales-maestros al lado del trabajo "libre" del
capitalismo de mercado. Su relacin reflej y ayud a constituir importantes desarrollos en la
historia laboral estadounidense del siglo XIX.

6. Con base al artculo de Noble (2007), describa cmo Claude Bernard realiz el primer
anlisis sistmico del funcionamiento de un organismo animal? Qu especies animales
utiliz para sus trabajos experimentales? Cul fue su concepto sobre la constancia del medio
interno? Cules son los principios de los sistemas biolgicos?

La termognesis del organismo animal, es el mecanismo de la muerte causada por elevacin

de la temperatura, el decremento de los procesos vitales en temperaturas bajas, el mecanismo
de la fiebre, la rigidez cadavrica, la fermentacin alcohlica, el metabolismo del msculo

El concepto del medio interno es la condicin de la vida libre, el mecanismo regulador. De

hecho, su experiencia en la viviseccin lo ilumin para proponer su teora del equilibrio din-
mico de los seres vivos o medio interno

Los animales que utilizo en sus experimentos fueron ranas y conejos

7. Con base al artculo de Rodriguez de Romo y Borgstein (1999), explique el

procedimiento experimental de Claude Bernard en el estudio del pncreas en la digestin.

Bernard describe en detalle sus dificultades produciendo una fstula pancretica, y sus
primeros 22
Perros murieron de complicaciones abdominales, hasta Logr introducir una adecuada canula
de plata
en el conducto pancretico y se obtuvieron suficiente secrecin para sus experimentos
posteriores.
El experimento llevado a cabo por Bernard es finalmente obtener el jugo pancretico
Realizo el experimento en dos perros mestizos que pesan aproximadamente 7 Kilogramos, se
anestesiaron usando va intravenosa Induccin de pentobarbital y posterior inhalacin
Anestesia. A continuacin, se
realizo una incisin abdominal longitudinal estndar.
El duodeno fue identificado e inciso longitudinalmente para localizar el conducto pancretico,
se canaliz con una pequea cnula intravenosa, y las secreciones pancreticas se recogieron
en una jeringa de 5 ml.
Posteriormente, el pncreas completo fue retirado y triturado en secciones maceradas con
solucin salina
en un mortero. El jugo pancretico y el pncreas macerado se combinaron con diferentes
grasas comestibles y observadas durante 24 Horas.
De la manera descrita por Bernard, se prepar tres tubos de ensayo con aproximadamente 2
ml de
Pncreas macerado a la que se aadieron una pequea cantidad (0,5 g) de manteca de cerdo,
mantequilla o aceite vegetal.
Se prepararon otros tres tubos con solucin salina y la misma cantidad de grasas comestibles.
(Claude Bernard no utiliz tal control mezclando las grasas con otros animales lquidos tales
como suero, semen, cefalospinal lquido y bilis, ninguno de los cuales segn l produjo
cualquier emulsificacin). Todos los tubos se agita y se mantiene a 35 C en un bao de agua
durante 30 minutos. El pH en este momento se midi como 8 en cada tubo. Diez minutos ms
tarde los tres tubos ya estaban ligeramente emulsionadas mientras que el control tubos
mostr dos fases separadas sin mezclar de lquido y grasa. Los tubos se llevaron en el bolsillo
de un labcoat (Bernard los llev en el bolsillo de su abrigo) y cuatro horas ms tarde contena
una emulsin homognea. El ms siendo evidente la mantequilla, seguida por la manteca y
luego el aceite. Los tubos se mantuvieron calientes durante 24 Horas.
Al da siguiente, 24 horas despus del inicio de la los tubos se sumergieron de nuevo en un
bao de agua a 35 C. En el tubo con mantequilla, la emulsin era exactamente como describi
Bernard; Como leche, mientras que los tubos con manteca de cerdo y aceite menos
emulsionado que la mantequilla, aunque la
La diferencia era muy sutil.

Bernard a menudo trabajaba en la direccin opuesta, Experimentando para ver qu pasara.

Probablemente analiz continuamente, conscientemente o subconscientemente, una serie de
posibles
Hiptesis mientras trabajaba, confiando en parte en oportunidad de indicar una direccin, y
poner en este recipiente el sebo de una vela en su trabajo para probar su lquido pancretico.

Los procesos de descubrimiento cientfico, y el sistema de comunicacin cientfica. Los

investigadores deben encontrar un mtodo aceptable hacer su descubrimiento comprensible
para s mismo y otros: un mtodo que no siempre seguir el estricto orden cronolgico del
descubrimiento.