Universidad Latinoamrica Cima

EL ESPARTAME

1.- QU ES EL ASPARTAME?

El aspartamo es un edulcorante de bajas caloras descubierto en 1965 por la multinacional

farmacutica G. D. Searle and Company y comercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones
nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comit internacional de
expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA).

El aspartamo es un polvo blanco e inodoro, unas 200 veces ms dulce que el azcar, que se obtiene
mediante la combinacin de fenilalanina y de cido asprtico. Su principal impureza es la
dicetopiperazina, que no posee propiedades edulcorantes. Tambin est incorporado en numerosos
productos alimenticios en todo el mundo, entre otros en bebidas, postres y dulces (se corresponde
con el cdigo europeo E951).

2.- CULES SON LOS EFECTOS?

Son el aumento de peso, diabetes, problemas de visin, convulsiones y cncer ya que el aspartame se
transforma en formaldehdo en el cuerpo y a la vez cruza la Barrera de sangre en el cerebro, lo que
causa daos permanentes en este, los primeros sntomas seran dolor de cabeza, diarrea y nuseas
despus de su ingestin, el aspartamo se descompone en el tubo digestivo para formar acido
asprtico, fenilalanina y metanol. As, casi nada de aspartamo llega a la sangre.

El cuerpo metaboliza rpidamente tanto el cido asprtico como el metano, sin que por ellos se
incrementen de manera significativa sus concentraciones en el flujo sanguneo, aun en el caso que el
aspartamo se tome en dosis nica equivalente a las dosis entera de Ingesta Diaria Admisible (IDA), el
nivel de fenilalanina en la sangre puede aumentar con la dosis administrada , sin embargo estas dosis
no incrementan el nivel de sangre ms que una comida normal, con la excepcin de los individuos
que padecen fenilcetonuria ( homocigotos PKU)

3.- LISTA DE 20 PRODUCTOS

Chicles

Refrescos

Edulcorantes Artificiales De Mesa

Agua Saborizada

Biologa
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Gaseosa Diettica

Productos Sin Azcar

Zumos En Polvo

Yogurts

Cereales

Medicamentos Peditricos

Complejos Vitamnicos

Salsas Para Cocinar

Cereales

Pastillas De Menta Para El Aliento

Bebidas Refrescantes Carbonatadas

Hielo Congelado

Mermeladas Y Jaleas

Bebidas Nutricionales Protenicas

Galletas Sin Azcar

Pudn

Biologa
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BIBLIOGRAFIA

https://www.bibliotecapleyades.net/salud/esp_salud23e.htm
https://www.greenfacts.org/es/aspartamo/

https://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo
https://noticiasdeabajo.wordpress.com/2012/03/05/las-10-principales-fuentes-de-
aspartamo/
http://www.aspartamo.es/productos/

Biologa
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