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Calculo Del Acidez Total
Calculo Del Acidez Total
Siendo:
0,09 = Valor de 1 miliequivalente de una solucin 0,1 N de cido lctico. Se expres la acidez
con dos cifras decimales
22 10
Acidez Total (% cido lctico) 0,09
50 1,01257
Tabla 20. Acidez total para cervezas producidas con cepa S-33 y UCH-M4
S-33 UCH-M4
V1 (ml) 22 5,5
V2 (ml) 50 25
D 1,01259 1,01089