IV.

IMPACTOS DE LOS DESASTRES NATURALES EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA

Como ya hemos visto han sido muchos los desastres que arremetieron al Per

este presente ao dndose a saber ya sobre el El Nio Costero que calienta las aguas

del Pacfico frente a Per, lo que genera mayor evaporacin y desata fuertes lluvias en

los Andes. Estas bajan con fuerza convertidas en huaicos destruyendo todo a su paso

(2017) OPS/OMS, lo que afect principalmente al sector econmico, minero, pesquero,

ganadero industrial, de exportaciones y agrcola.

Los alimentos fuente principal de energa del ser humano fueron disminuyendo a

nivel de exportacin e importacin debido a los desastres naturales. El Per, mayor

productor mundial de harina de pescado, debido el sobrecalentamiento de la temperatura

del mar puede ahuyentar algunas especies habitantes de nuestro mar. A ello se suma que

su importante produccin agrcola para exportacin est en el norte, la zona ms

golpeada.

La situacin de las

reas agrcolas prdidas fueron

de dos tipos: las prdidas,

donde el agua lleg y arras

con toda el rea sembrada y

otra, en la que el agua afecta

parcialmente la zona de

cultivo.
 Los cultivos ms

afectados fueron del pltano

orgnico de exportacin, el

limn y el mango. Tambin

las uvas, cultivos como arroz

y frejoles, que estn ms cerca

Fig2. Ms de 4000 cultivos afectados por huaicos
del rea de los ros.

En cuestin al ganado se han perdido criaderos de cercos, muerte de animales

debido a las enfermedades que generaba el empozamiento de lluvias, alza de precios por

ejemplo en el pollo, alimento bsico en la alimentacin peruana, debido a que las

cosechas de maz fueron arrasadas "Si antes poda vender entre 50 a 60 pollos al da,

ahora llego a vender 30 a 25 pollos. La gente no compra porque ve que el precio sube

cada cierto tiempo. Rosa Mechan vendedora del producto en Mercado Central.

Como se esperaba, el precio del men en las calles de Lima tambin subi. Si antes

podas comer con S/ 6 y S/ 6,50 ahora solo se encuentra men de S/ 7,50 y hasta S/8,50.

Pero esta subida de precio no solo se debe a la escasez de alimentos sino tambin al

desabastecimiento de agua en ciertos departamentos como lo fue Trujillo y Lima a nivel

de todos sus distritos.

 A nivel de elaboracin industrial, varias empresas dejaron de producir por la

insuficiencia del agua, mientras otras como Backus y Coca Cola que cuentan con un

propio centro de potabilizacin

de agua continuaron

normalmente. Siendo Backus

un apoyo para la poblacin

peruana, decidi usar su planta

de produccin de cerveza para

potabilizar agua y donar a las

zonas ms afectadas como lo

Fig3. Redes sociales Backus

fue Piura (04/2017) La Republica (Fig. 3)

Las vas de

comunicacin destruidas

como lo fueron puentes y

adems el ferrocarril

central (fig 4), por donde

baja la produccin minera

a sus
Fig4 Puente Vir, luego de colapsar sobre el ro del
mismo nombre en La Libertad
Puertos para enviar al exterior,
fue el principal componente por lo el cual se subi el precio de los alimentos que

llegaron a las ciudades, los alimentos llegaban ya malogrados por el tiempo prolongado

que pasaban en el transporte o magullados. Pas con los limones, producto esencial en

la cocina popular

peruana. El retraso en

su llegada a los

mercados los dispar

del equivalente de 1

dlar a ms de 8

dlares el kilo, aunque

. Fig5. Parte de la Carretera Fernando Belande Terry, en das despus el precio se

. Cajamarca, permanece bloqueada

. desplom.

Walter Gutirrez El comercio

http://www.paho.org/per/index.php?option=com_content&view=article&id=3710:emergencia-por-
impacto-del-fenomeno-el-nino-costero-2017-peru&Itemid=1060

http://larepublica.pe/marketing/862048-backus-utiliza-sus-plantas-de-cerveza-para-embotellar-agua-

para-los-damnificados-de-piura

http://elcomercio.pe/opinion/colaboradores/desastres-naturales-libertad-precios-walter-
gutierrez-411032

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-campesinos-afectados-lluvias-y-huaicos-

huancavelica-reciben-ayuda-651179.aspx