Se toma el pedido en un escritorio, escribiendo la orden en un formato de boleta (2 minutos) (operacin)

A 8 metros de all se encuentra la cocina, donde se lleva la boleta con el pedido (1 minuto) (transporte).
Comienza la preparacin de la pizza, con la preparacin de la masa, mezclando los ingredientes (10 minutos) (operacin)
se lleva la masa a un lugar con condiciones ideales para dejar la masa reposando, a 10 metros de la cocina (30 segundos) (trans
se deja reposar la masa (30 minutos) ( operacin)
se revisa que la masa tenga la textura adecuada (1 minuto) (inspeccin)
se prepara la salsa (15 minutos) (operacin)
se prueba la salsa e ingredientes para ver que tengan el sabor adecuado (3 minutos) (inspeccin)
se le da forma a la masa y se coloca la salsa e ingredientes en ella (5 minutos) (operacin)
se guarda el sobrante de masa y salsa para usar en alguna otra pizza durante el da (2 min) (almacenamiento)
se precalienta el horno (5 minutos) (operacin)
se lleva la pizza al horno, que est a 5 metros del lugar donde est la preparacin antes hecha (30 segundos) (transporte)
se hornea la pizza (10 minutos) (operacin)
se deja enfriar la pizza (3 minutos) (operacin)
se coloca la pizza en una caja (20 segundos) (operacin)
se lleva la pizza de vuelta al lugar donde se tom el pedido (2 minutos (transporte)
se espera que el repartidor aliste el vehculo donde se llevar la pizza (3 minutos) (retraso)
se despacha la pizza (operacin)
tiempo distancia
1 8 x
1 x
7 x
0.5 10 x
25 x
1 x
15 x
2 x
5 x
2 x
3 x
0.5 5 x
10 x
2 x
1 x
1 8 x
3 x
80 31 x