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DULCE DE BERENJENA

DULCE DE BERENJENA

INGREDIENTES

1 kg de berenjenas
1 litro de agua
650 g de azcar
Ralladura de 2 limones
Jugo de 2 limones

PASO PREVIO

Lavar muy bien las berenjenas y los limones cepillndolos.

Retirarles los troncos a las berenjenas y cortarlas en cubitos.

Colocar el agua y el azcar en una cacerola; llevar la mezcla al fuego, dejar que suelte el hervor y cocinarla durante 10 minutos.
Incorporar las berenjenas, la ralladura y el jugo de limones.

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Cocinar la preparacin hasta que tenga la consistencia de una mermelada.

Retirarla del fuego y envasarla en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos, si los frascos contienen 1/4 kg de
dulce, y 25 minutos, si poseen 1/2 kg.

Retirar los envases de la olla donde se realiz la esterilizacin y ubicarlos boca abajo sobre un repasador para favorecer el
sellado al vaco de la conserva.
Cuando estn fros, volver a colocarlos boca arriba y guardarlos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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