Guía Completa de Protocolo en La Mesa PDF

Gua completa de protocolo en la mesa http://enbocavinos.
com/guia-completa-de-protocolo-en-la-mesa/
INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS
DULCES BLOG CONTACTO
INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS DULCES BLOG
CONTACTO
CARRITO 0
Gua completa de protocolo en la

mesa
!EnBoca Vinos "julio 22, 2015 #Cultura del vino $110 Comentarios
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contina navegando est dando su
consentimiento para la aceptacin de las mencionadas cookies y la aceptacin de nuestra poltica de cookies, pinche el
enlace para mayor informacin.
ACEPTAR
1 de 38 2/3/17 19:32
Gua completa de protocolo en la mesa http://enbocavinos.com/guia-completa-de-protocolo-en-la-mesa/
Has ido a una cena y no sabas distinguir entre los diferentes tenedores y copas? Quieres, por el contrario,
organizar tu propia comida e impresionar a tus comensales? Cmo sentar a tus invitados? Cmo debes actuar si
te invitan a una cena importante? Cmo servir el vino? Y si ests en un restaurante en Tailandia? Estas y mucha
otras cuestiones intentaremos resolver en esta gua de protocolo en la mesa:
El servicio
Quizs alguna vez hayas estado en una de esas cenas o eventos en las que te encuentras con varios cuchillos,
tenedores y cucharas alrededor del platoms varios tipos de copas y no sabes distinguir para qu es cada una de
ellas. En este caso, siempre debes empezar de afuerahacia dentro. Si eres el anfitrin y no sabes qu elementos
debe conformar el servicio de cada comensal, ten en cuenta esta enumeracin:
El tenedor y el cuchillo de carne siempre est ms cerca del plato que el de

pescado. La copas de vino y agua a la derecha y el pan a la izquierda.
Uso de cookies
ACEPTAR
2 de 38 2/3/17 19:32
DULCES BLOG
Cucharilla CONTACTO
de t o caf
Copa para el agua
Copa para el vino
Cena formal:
Plato para primero

Plato para segundo
Plato para servicio
Servilleta
Tenedor para ensalada a la izquierda
Tenedor para cena a la izquierda del plato y a la derecha del anterior
Cuchara para sopa
Cucharilla de t o caf
Cuchillo para cena
Tenedor y cuchillo para pescado (si corresponde)
Cuchara o tenedor para postre arriba del plato
Plato para pan a la izquierda
Cuchillo para pan
Copa para agua
Copa para vino tinto
Copa para vino blanco
Tarjeta con nombre del comensal
El tenedor y el cuchillo de carne siempre est ms cerca del plato que el de pescado. La copas de vino y agua a
la derecha y el pan a la izquierda.
Uso de cookies
ACEPTAR
3 de 38 2/3/17 19:32
El lenguaje de los cubiertos

La posicin del cuchillo y el tenedor sobre el plato durante y despus de la comida puede ayudar al comensal a
comunicar al camarero o anfitrin si hemos finalizado o si nos ha gustado el plato. De esta forma podemos
expresar:
Que no hemos terminado pero estamos haciendo una pausa: Para ello, colocamos el cuchillo y el tenedor
sobre el plato en forma de V invertida, sin tocarse.
Que hemos terminado el primer plato y estamos listos para el siguiente: Formamos una cruz en forma de +
con el tenedor en vertical y el cuchillo en horizontal.
Que hemos terminado el plato: Cuchillo y tenedor en vertical y paralelos entre s para indicar que hemos
finalizado el plato.
Que nos ha gustado el plato: Cuchillo y tenedor paralelos en el centro del plato pero en horizontal.
Que no nos ha gustado el plato: El cuchillo y tenedor forman una V invertida como en el primer caso pero en
este se tocan entre s y, en algunos casos, el cuchillo se introduce entre las puntas del tenedor.
Uso de cookies
ACEPTAR
4 de 38 2/3/17 19:32
DULCES conocer
importante BLOG qu
CONTACTO
tipo de copa corresponde a cada vino, ya seamos anfitriones o invitados. Tenemos un
post dedicado a este punto aqu.
Como hemos indicado anteriormente, las copas se colocan a la derecha en el siguiente orden (de izquierda a
derecha): agua, vino tinto, vino banco y cava.
Tambin es importante saber la cantidad adecuada que debemos servir de cada tipo de vino, ya que la
temperatura y oxigenacin de este influye. En el caso de un tinto crianza o reserva y un blanco joven es
recomendable llenar una tercera parte de la copa. El resto de vinos blancos, rosados o tintos jvenes se sirven
hasta la mitad del vaso y el espumoso casi hasta arriba (unas tres cuartas partes). Al beber el vino, toma la
copa por el pie y nunca por el globo, ya que de ese modo podras calentar el vino.
Si eres el anfitrin de la cena, no olvides adems la importancia de servir el vino a una temperatura ptima.
El brindis
Algo tan sencillo y espontneo como un brindis con vino o espumoso tambin tiene su protocolo, basado tambin
en el sentido comn. Por ejemplo, al chocar las copas, hazlo con cuidado. Imagina que quien te ha invitado
ha puesto su cristalera fina o herencia familiar y rompes una de las piezas por brindar con demasiado
entusiasmo No queremos eso!
Uso de cookies
ACEPTAR
5 de 38 2/3/17 19:32
Debemos evitar que el mantel presente manchas o dobleces. La servilleta debe colocarse sobre el plato llano o a
la izquierda del comensal si hay plato hondo.
Flores, velas y cualquier ornamento sobre la mesa queda bonito siempre que no estorbe, respete una separacin
mnima entre los comensales o no dificulte la vista.
Tambin puedes crear ornamentos propios como por ejemplo servilleteros, marcadores de copas o velas con
corchos de vino. Perfectos para la mesa!
Distribucin de los comensales alrededor la mesa

Por norma general, el anfitrin suele sentarse presidiendo la mesa. Ese lugar es el que marca el sentido de orden
de servido y retirada de platos, siempre partiendo desde su izquierda.
Para crear una distribucin ms homognea alrededor de la mesa y evitar que ningn comensal se sienta
desplazado, es recomendable intentar que las parejas no se sienten juntas y mezclar a hombres y mujeres.
Cuando hay nios, es preferible que estos se sienten al lado de al menos uno de sus padres.
Uso de cookies
ACEPTAR
6 de 38 2/3/17 19:32
DULCESSirve
BLOG CONTACTO
agua o vino a los dems comensales que tengas ms cercanos antes
de a ti mismo e intenta no tocar el vaso con la botella o la jarra
1. El babero para los bebs. Un adulto debe dejar la servilleta sobre la mesa o colocarla sobre la pierna o regazo.
2. En cenas familiares o con amigos es ms comn apoyar los codos sobre la mesa o sentarnos de forma ms
desgarbada. Sin embargo, si no conocemos a los dems comensales o anfitrin y en cenas de etiqueta o
fiestas, debemos sentarnos con la espalda pegada al respaldo y los codos fuera de la mesa, apoyando los
antebrazos sobre sta. Adems, mantn los codos pegados al cuerpo mientras comes para no molestar a
quien est sentado a tu lado.
3. Si la comida est caliente, remuvela o espera para que se enfre. Evita soplar. En el caso de las bebidas, no
sorbas haciendo ruido.
4. En Espaa es muy comn beber caf con a cucharilla dentro una vez hemos echado el azcar. Intenta no
hacerlo. Adems de evitar sacarte un ojo al beber, queda ms fino si dejar reposar la cucharilla sobre el plato y
bebes el caf.
5. Sobra decir que debes comer con la boca cerrada y sin hacer ruido. Tampoco hables con la boca llena. La
comida suele ser siempre agradable a la vista cuando est sobre el plato pero nunca dentro de tu boca.
6. Si se comparte la barra de pan, corta tu trozo con un cuchillo y no con la mano. Mientras lo comes, trata de
dejar caer las migas sobre el plato y no sobre la mesa o el suelo. No lo utilices para limpiar el plato. Unta los
propios alimentos en su lugar.
7. Sirve agua o vino a los dems comensales que tengas ms cercanos antes de a ti mismo e intenta no tocar el
vaso con la botella o la jarra. Si quien te pide la jarra o botella de vino est lejos, no te levantes. Pide a alguien
sentado entre medias que lo pase por ti.
8. No eches sal a los platos con la mano. Si alguien te pide algn condimento, psaselo antes de usarlo t mismo.
9. No chupes el cuchillo, no uses palillos dentales en la mesa, no tosas o estornudes sin taparte nariz y boca y
fuma despus de comer slo si est permitido y a los comensales ms cercanos no les importa.
10. Evita el mvil en la mesa. Que cada vez estemos ms acostumbrados a hablar, tuitear, mirar redes sociales e
incluso fotografiar con el mvil en la mesa, estas prcticas no dejan de ser una falta de respeto hacia el resto
de comensales y una forma de aislamiento.
11. Los cafs o ts al final de la comida suelen marcar el fin de la parte formal de esta por los que, en caso de
necesitar abandonar la mesa, este es el momento adecuado.
Uso de cookies
ACEPTAR
7 de 38 2/3/17 19:32
No dividas la cuenta en Francia, sorbe en Japn, comparte en Tailandia o

eructa en China.
Dicen que all donde fueres haz lo que vieres pero si viajas a alguno delos siguientespases, recuerda estas
pautas bsicas para quedar de maravilla en cualquier restaurante o comida:
Portugal
Es comn dejar como propina alrededor del 10% del total de la cuenta. No pidas sal o pimienta si no est ya sobre
la mesa ya que los portugueses pueden considerarlo una ofensa hacia el chef.
Francia
El pan es una pieza fundamental sobre la mesa en el pas galo. Por ello, es habitual utilizarlo para empujar la
comida hasta el tenedor. Debemos tomar con los dedos un trozo en lugar de comerlo directamente de la barrita.
Si no queremos ms, debemos dejarlo sobre la mesa y no sobre el plato. Por otro lado, est mal visto dividir la
cuenta. Si no te ofreces a pagar el total de la cuanta, otro lo har.
Japn
El pas nipn tiene unas reglas culturales diferentes a las nuestras y, en ocasiones, hasta extraas como el hecho
de que no dejen propina porque pueden considerarlo hasta de mala educacin. El uso de los palillos es adems un
arte ancestral para ellos y requiere un respeto por lo que no debes chuparlos, clavarlos en la comida o cruzarlos.
Todo esto tambin es muy grosero para ellos. Puesto que utilizan palillos y no cucharas, est permitido beber la
soba desde el cuenco o sorber los fideos incluso haciendo ruido. Es un signo de aprobacin hacia el chef.
Italia
La propina por el servicio est normalmente incluida en la cuenta pero si el servicio ha sido excepcional, deja entre
un 5 y un 10% de propina. No pidas queso si no te lo ofrecen. Puede estar mal visto que aadas ms queso del
que el chef ha considerado.
India
Termina toda la comida del plato ya que malgastarla se considera un desprecio. Lava tus manos antes y despus
de comer. Puesto que no suele haber cubiertos, come siempre con la mano derecha. No comas ni muy rpido ni
muy despacio.
Uso de cookies
ACEPTAR
8 de 38 2/3/17 19:32

Eructa. Est considerado un halago al chef por crear una comida deliciosa. Llega siempre puntual a la cena y
vestido acorde a la ocasin. No dejes propina y no finalices toda la comida del plato. Dejar algo es una forma de
demostrar que el anfitrin te ha dado suficiente comida.
Ya sabes, ten a mano esta gua de protocolo para tus prximas comidas o cenas y evita situaciones incmodas.
Has vivido alguna vez alguna de ellas? Cuntanosla! Y si crees que deberamos aadir algn punto ms en
nuestra gua, djanos un comentario. Si te ha gustado, no dudes en compartir en redes sociales y si tienes una
cena en casa prximamente, sirve el mejor vino.
El vino de julio: Descubre el Gamonal 6 planazos para disfrutar del buen vino
Tinto Crianza con amigos
110 comentarios sobre Gua completa de protocolo en la

mesa
Clemencia villalba enero 25, 2017 at 21:57
Me encanto su articulo este es mi correo me interesa seguir teniendo inform. acion .Soy Decoradora de
interiores y trabajo mucho con este tema tan intetesante cada dia se aprende mas muchas gracias por
todos sus comentarios es un magnifico aprendisaje para muchas personas ajenas al tema
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
9 de 38 2/3/17 19:32
carlos messier enero 23, 2017 at 15:36
se debe uno comer lo que le sirvan ? puede dejar a un lado si es una parte o no comer si el plato no es
su agrado? por ejemplo si no le gusta una sopa de cebolla? o si en el plato hay pimiento y no comes
pimientos?
Responder
EnBoca Vinos enero 26, 2017 at 19:50
Carlos, no estas obligado a comer todo o comer algo que no te gusta. Se aparta
discretamente, sin parecer que se escarbado en el plato.
Gracias por tu inters!
Responder
Vicenta noviembre 19, 2016 at 18:30
Excelente
Responder
johnny noviembre 17, 2016 at 04:08
seria bueno poner en practica todos estos consejos, ahora que se acerca fin de ao.
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
10 de 38 2/3/17 19:32
Griselda Leonor Soto Zevallos noviembre 17, 2016 at 00:35
que interesante me gusto.
Responder
gina serra diciembre 30, 2015 at 11:28
que se retira primero al final de la comida el pan o el plato ya terminado

yo siempre haba retirado plato y cubiertos y por ltimo el pan y en un hotel me comentaron que es
primero el pan y luego el servicio del plato
Responder
Any octubre 5, 2015 at 03:06
De Que lado se comienza a servir derecho o izquierdo
Responder
EnBoca Vinos octubre 7, 2015 at 09:44
Hola Any, la regla de oro es hacer que el comensal se sienta lo ms cmodo posible. En
cuanto al lado por el que se sirven los platos, hay muchas opciones en funcin del protocolo
que se siga en cada ocasin.
Por regla general, si los platos salen ya servidos de la cocina, se presentarn por el lado
derecho del invitado.
En cambio, si los platos se sirven en la misma estancia, bien con ayuda de un carrito o mesa
auxiliar o bien ofreciendo la fuente directamente al invitado, se har por la izquierda.
Uso de cookies
ACEPTAR
11 de 38 2/3/17 19:32
DULCES BLOG Responder

CONTACTO
Nancy septiembre 3, 2015 at 05:21
Muy buena e interesante la publicacion, los comentarios de los seguidores son bastante importantes,
eso significa que de ahora en adelante mejoraremos nuestro comportamiento en la mesa
Responder
Maria Pia septiembre 1, 2015 at 00:28
Todo muy bien. Pero no existe tal cosa como el lenguaje de los cubiertos. Solo cuando se hace una
pausa y luego cuando terminas que se dejan verticales y paralelos entre si. Con los mangos fuera del
plato y no como muestra el dibujo en medio del plato.
Responder
maria agosto 22, 2015 at 22:03
interesante
Responder
Isabel agosto 8, 2015 at 14:30
Excelente articulo y muy importantes tips, me ayuda tanto en la vida privada como en mi sector laboral,
soy organizador de evento en el sector protocolar.
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
12 de 38 2/3/17 19:32
EnBoca Vinos agosto 19, 2015 at 18:06
Gracias Daniel, claro que hay protocolo tambin para una mesa de te ingles. Te informo
brevemente, pero suficiente para unas nociones bsicas.
Se invita entre las 17 y las 18 horas. Las seoras visten ropa de calle y la puntualidad no es
rigurosa como en las comidas formales, se puede llegar despus de comenzado el servicio y
retirarse individualmente.
En los rincones del comedor se colocan flores de temporada.
La mesa ser informal, es decir, no tiene cabecera pero donde se encuentre la anfitriona
tendr a su derecha una mesa rodante. Esta mesita supletoria en forma de carrito estar
vestida con paitos de hilo.
En la mesa primero colocaremos el muletn y a continuacin el mantel que por ser de t ser
de color, estampado o bordado con una cada de 20 o 25 cts. en una mesa formal. Si el
servicio de t es muy formal deberamos usar mantelera blanca o de color liso o bordada.
Los elementos, bien repasados, se colocarn a dos centmetros del borde. Frente a la silla
colocaremos el plato de postre del juego o de cristal, a la derecha el cuchillo de postre con el
filo en direccin al plato y a la izquierda el tenedor de postre en posicin a la inglesa, o sea,
cavidad hacia arriba. La taza con su platillo y cucharita sobre el mismo; en la diagonal
superior derecha del plato, la servilleta a la derecha doblada en cuatro y con una diagonal
perpendicular al borde de la mesa, el ngulo hacia fuera, a la derecha del plato entre la taza y
el borde de la mesa.
Los cubiertos de t son ms pequeos que los de postre y tienen mangos de fantasa. Las
servilletas deben ser las del juego, son ms pequeas que las de las comidas, deben de ir bien
almidonadas y dobladas en cuatro.
Esperamos haberte aclarado tus dudas, de todas formas, nos has dado una buena idea para
hacer un post mas detallado.
Un saludo,
El Equipo de EnBoca Vinos.com
Responder
Tiziana noviembre 17, 2016 at 15:43

Uso de cookies
ACEPTAR
13 de 38 2/3/17 19:32

o comida se pide caf exoress o un licor, un digestivo o un amaro.
Responder
Ada agosto 4, 2015 at 07:28
Me encanta siempre respetar a los demas y aun mas cuando se como hacerlo . Muchas gracias por esta
informacin tan buena .
Responder
leonardo morales agosto 3, 2015 at 13:31
Como se monta um menu gourmet completo
Responder
Hola Leonardo, mas adelante haremos un post detallado del tema que nos planteas, pero,
permtenos adelantarte algo y darte unos consejos a la hora de montar un men gourmet:
1. Coloca siempre un apartado de propuestas ms elaboradas y creativas que no exceda en
ms de cinco especialidades.
2. Empieza siempre por los entrantes, luego las especialidades para terminar con los platos
principales.
3. Ten aparte una carta de postres donde tambin se resalte alguna especialidad tu
restaurante gourmet.
4. Coloca siempre una fotografa al lado de cada presentacin.
5. Puedes colocar al lado de algunos platos un vino recomendado para ese tipo de
gastronoma.
6. En la descripcin de cada plato resalta los ingredientes de forma creativa, utiliza palabras
alternativas y metforas. Uso de cookies
ACEPTAR
14 de 38 2/3/17 19:32
isa agosto 3, 2015 at 09:06
Muy burna guia! Muy profesional! Me gusta!
Responder
Rafael Humberto Urbina Guillen agosto 1, 2015 at 17:56
Excelente agradecido hay un axioma que debemos poner en practica : Aprender, desaprender y
reaprender
Responder
Oscar artemio Berrios hokama agosto 1, 2015 at 08:34
Est muy interesante me gustara inscribirme en el grupo y ustedes
Responder
Oscar, te puedes suscribir a nuestra newsletter donde estars informado de nuestras

novedades. Adems nos puedes seguir en Facebook, Twitter y Google+
Gracias por tu inters,

Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
15 de 38 2/3/17 19:32
DULCEStodos
BLOG CONTACTO
los invitados. Entiendo que el orden es:
1. anfitrin encabezando la mesa, 2. El invitado principal al frente, luego en orden de categora o rango
de importancia, se van alternando, 3 A la derecha del Anfitrin la Esposa del invitado principal, 4. en
orden de categora o rango descendente 5. a la izquierda del Anfitrin el segundo invitado, y se van
alternando sucesivamente a derecha e izquierda el hombre y la esposa etc.
Favor confirmar o corregir si estoy en lo correcto o no ?
Gracias
Responder
Estimado Arturo,
Contestando a todas tus preguntas, decirte que el orden de los cubiertos en la mesa, lo
determina el orden de los alimentos. Normalmente el pescado es un plato que, al ser mas
ligero, se sirve antes que la carne, por lo tanto, primero irn los cubiertos del pescado y luego
los de la carne. En el caso de haber una gran variedad de cubiertos, te recuerdo que los se
van utilizando de fuera hacia dentro, hacia el plato.
En cuanto a la duda sobre la ubicacin de la copa de champn, cava o espumosos, decirte
que una depende del momento en que la coloquemos sobre sta. Si va a permanecer en la
mesa durante toda la comida, se sita en segunda fila, tras las copas de vino tinto y blanco,
en el medio de las dos. Si se coloca justo antes de degustar los postres, se situar en la
misma lnea, a la derecha de la de vino blanco.
La colocacin del anfitrin debe ser siempre mirando a la puerta de entrada o principal. Y
enfrente, siempre la anfitriona. Quien preside la mesa nunca debe estar de espaldas a la
entrada principal. Si no hay puerta principal, o su situacin no es buena, el anfitrin debe
situarse frente a la ventana principal. El invitado de mayor rango o edad se sienta a la
derecha de la anfitriona y la seora invitada de mayor rango o edad se sienta a la derecha del
anfitrin. La derecha de los anfitriones, es el sitio de mayor importancia en la mesa, salvo si se
cede la presidencia.
En determinadas ocasiones, debido a la importancia del invitado, es posible ceder la
presidencia; en este caso el anfitrin se sita a la izquierda del invitado al que ha cedido la
presidencia (y no a la derecha como se podra pensar en un primer momento). Una vez
colocados los anfitriones, por cualquiera de los sistemas elegidos, y de forma alterna a
derecha e izquierda, se irn colocando el resto de invitados intercalando mujeres y hombres,
hasta terminar con la lista deUso
invitados.
de cookies
ACEPTAR
16 de 38 2/3/17 19:32

ARTURO NIO septiembre 5, 2015 at 19:05
Todo la gua es muy buena, solo que falta complementar cuando existen una gran variedad
de cubiertos a derecha e izquierda del palto principal, si los cubiertos de la carne plato
principal, luego los del pescado, cmo es el orden para los dems tipos de alimentos ?, lo
mismo sucede con la ubicacin de la copa de champaa, si esta se sirve solo con el brindis.
Tambin falt terminar con la distribucin de todos los invitados. Entiendo que el orden es:
1. anfitrin encabezando la mesa, 2. El invitado principal al frente, luego en orden de
categora o rango de importancia, se van alternando, 3 A la derecha del Anfitrin la Esposa
del invitado principal, 4. en orden de categora o rango descendente 5. a la izquierda del
Anfitrin el segundo invitado, y se van alternando sucesivamente a derecha e izquierda el
hombre y la esposa etc.
Favor confirmar o corregir si estoy en lo correcto o no ?
Gracias
Responder
Alejandra julio 29, 2015 at 21:46
Muy buen artculo. Estamos buscando alguien que cree uno o varios cursos virtuales sobre etiqueta y
protocolo, si hay alguien interesado les pido me avisen.
Aqui les publico informacin sobre la convocatoria para crear cursos de etiqueta y protocolo.
http://blog.eduvolucion.com/convocatoria-creacion-de-cursos-protocolo-y-etiqueta/
saludos,
Alejandra@eduvolucion.com
Responder
Emili julio 29, 2015 at 21:17
Excelente Gua, agradezco todo tips innovador en protocolo bienvenido, gracias por tan especifica gua.-
Uso de cookies
ACEPTAR
17 de 38 2/3/17 19:32
Un saludo,
Responder
keyla julio 29, 2015 at 13:01
Se usa decir buen provecho, o es falta de educacin?
Responder
EnBoca Vinos julio 31, 2015 at 18:24
Decir buen provecho antes de comenzar a comer est excluido de los manuales de
protocolo. No se debe decir porque cuando una persona est comiendo no debe hablar con
la boca llena, mientras que si le dices buen provecho el comensal est obligado a responder,
casi siempre, con comida en su boca y es de mala educacin. Los libros de protocolo indican
que es preferible decir que disfruten de la cena antes de comenzar a comer, que demuestra
un deseo y no necesariamente exige respuesta.
No obstante, en gran parte de los pases es costumbre popular decir buen provecho antes
de comer. Una cosa es el protocolo de almuerzos de trabajo, recepciones o cenas formales y
otra cosa las tradiciones diarias.
Esperamos haberte ayudado Keyla!
Un saludo,
El equipo de EnBoca Vinos.com
Responder
Octavio Augusto Nieto julio 28, 2015 at 22:39

Uso de cookies
ACEPTAR
18 de 38 2/3/17 19:32

Patricia julio 28, 2015 at 20:29
Sentados a la mesa, se pueden tener las manos sobre la fald o es obligacin apoyarlas sobre la mesa?
Gracias, me gust mucho la nota.
Responder
Por supuesto Patricia, las manos siempre sobre la mesa.
Gracias a ti!
Responder
Maria julio 28, 2015 at 16:31
hola, cuando se pone la servilleta en las piernas, dicen q una vez puesto la canasta de pan, o es decir
primer bocado, o como , , o despues q la anfitriona lo haga?
Responder
Luz julio 28, 2015 at 12:35
Excelente publicacion solo queda una duda que agradeceria la puedan absolver es sobre el uso de
ambos cubiertos para llevarse el alimento a la boca, tengo entendido que el cuchillo solo sirve para
cortar lo q se necesite mas no para no para tenerlo todo el tiempo en las manos.
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
19 de 38 2/3/17 19:32
Responder
beita julio 27, 2015 at 10:33
Me encanta al artculo es muy bueno, sencillo y fcil de entender para gente ke no est muy puesta en
protocolos en la mesa.
Ahora os falta como comer pollo en la mesa sin utilizar las manos, ke me da mucha rabia ver como la
gente lo hace. Jijiji
Enhorabuena X el post.
Responder
Gracias por tus palabras Beita! Tomamos nota de tu propuesta para futuros posts sobre
protocolo
Responder
Elizabeth maldonado julio 27, 2015 at 08:34
Excelente gua de facil comprensin y aplicacin.
Responder
Gracias Elizabeth!
Uso de cookies
ACEPTAR
20 de 38 2/3/17 19:32
Responder
anto julio 27, 2015 at 06:14
Vivo en Italia hay algo que no me cuadra x aos hice la mesonera no viene incluido propina digamos
casi no lo usan los italianos tampoco esta incluido en la cuenta de norma queso se pone en la mesa o se
puede pedir
Responder
grace julio 27, 2015 at 01:57
Maravilloso! Muy bien venido el tema de los modales en la mesa, me encant!
Responder
Mari Carmen julio 27, 2015 at 01:43
Una gua muy prctica y bien explicada. Me gustara que aclarase, los alimentos que se pueden comer
con las manos y dnde. Recuerdo en una 1 comunin, a todo el mundo esperando a que empezara
alguien a comer el marisco, para ver si lo coga con las manos o utilizaba los cubiertos. Muchas gracias.
Responder
Gracias Mari Carmen! Nos parece interesante tu propuesta as que la tendremos en cuenta
para futuros posts!
Uso de cookies
ACEPTAR
21 de 38 2/3/17 19:32
Responder
Cecilia julio 27, 2015 at 00:03
Interesante e ilustrativo, gracias
Responder
Thais julio 26, 2015 at 23:33
Todo muy bien, no estoy de acuerdo con lo publicado del lenguaje de los cubiertos. Me parece un
despropsito pretender decir con los cubiertos que la comida esta mala, seria falta de cortesa de
nuestra parte decir que algo no te gust. Los cubiertos por protocolo tienen posiciones de pausa, nunca
a manera de remos colgando del plato, sino sobre el plato con el tenedor y el cuchillo cruzados y con el
tenedor con los dientes hacia abajo, y al finalizar en paralelo a la derecha del plato pero sobre este.
Tambin si no estamos usando el cuchillo lo podemos colocar en la parte superior del plato a la derecha
sobre el borde. Lo dems es de mal gusto, y falto de modales.
Responder
Gonzalo julio 28, 2015 at 14:13
Totalmente de acuerdo con tu comentario. Lo pero es que ese grfico se muestra en varias
redes sociales como vlido, cuando es una falta de respeto.
Responder
nani julio 26, 2015 at 23:13
Uso de cookies
ACEPTAR
22 de 38 2/3/17 19:32
DULCESGracias!
BLOG CONTACTO
Responder
Gracias Nani! Tomamos nota del punto de la servilleta para futuras actualizaciones!
Responder
Coromoto Maurera julio 26, 2015 at 23:00
Exelente. Hace mucha falta este tipo de publicaciones
Responder
Marcos caamao rios julio 26, 2015 at 21:01
En el tema de la precedencia, el orden comienza por la DERECHA.

Es decir, el invitado de honor a la derecha del anfitrion y asi sucesivamente.
El resto, muy bueno para tenerlo en cuenta.
Responder
Jorge Leal julio 26, 2015 at 20:55
Excelente artculo. Completo y muy didctico por lo explicito.
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
23 de 38 2/3/17 19:32
Responder
Es curioso ver como cada pas culturalmente tiene diferentes formas de comportamiento,
verdad?
Gracias a ti, Milagros!

Responder
Amapola julio 26, 2015 at 20:39
No es verdad lo que dicen sobre Francia. La cuenta se divide entre los amigos que han comido juntos en
un restaurante sin NINGUN problema. Lo que no suele hacerse es pagar individualmente el plato que
cada persona comi. Repito el total de la cuenta se divide por partes iguales.
Responder
Claudia julio 31, 2015 at 16:19
Completamente de acuerdo con Amapola, en Francia, se divide siempre la cuenta entre los
comensales.
Cuando alguien invita, lo dice antes.
Nunca paga cada quien lo que consumi
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
24 de 38 2/3/17 19:32
Gracias Karina, nos puedes seguir en Facebook, Twitter y Google+ y si te interesa estar
informada de nuestras novedades, puedes suscribirte a nuestra newsletter.
Un saludo!
Responder
luis ernesto duran julio 26, 2015 at 18:58
Exelente guia ojala continue subiendo mas recomendaciines para cultirisarnos mas,y no pasar
verguensa por ignorancia.gracias
Responder
Luis Ernesto, nos encanta seros tiles. Seguiremos haciendo post sobre estos temas.
Gracias!
Responder
Ana Maria Meza julio 26, 2015 at 15:09
Fascinada con este artculo,siemore disfruto ser una buena anfitriona en casa. Deberan seguir
publicando o regalarnos mas Tips ,Cosas que.nunca dejamos d aprender..
Uso de cookies
ACEPTAR
25 de 38 2/3/17 19:32

Ana Mara, sabemos que muchos de vosotros os encanta ser anfitriones y dais mucha
importancia a una mesa bien puesta y a un buen comportamiento en la misma.
Seguiremos realizando post sobre este tema que tanto os interesa.
Un saludo,
Responder
marcela silvs castaeda julio 26, 2015 at 13:14
Me gusta
Responder
Gracias Marcela, estamos encantados de la aceptacin de este post, te invitamos a que nos
sigas leyendo.
Tambin estamos en Facebook, Twitter y Google+ y si quieres estar informada de nuestras
novedades te puedes suscribir a nuestra newsletter.
Un saludo,
Responder
Gracias Marcela! Uso de cookies

ACEPTAR
26 de 38 2/3/17 19:32

dalia julio 26, 2015 at 02:31
Me encanto, soy fanatica de colocar una mesa, gracias
Responder
Dalia, a nosotros nos pasa lo mismo, es muy importante que una mesa siga un orden casi,
casi, perfecto.
Gracias!
Responder
Gracias Dalia, a nosotros nos pasa lo mismo, es importante una mesa bien puesta y adems
bonito
Un saludo,
Responder
Rosa julio 25, 2015 at 23:58
Me encanta, desconoca la posicin de los cubiertos para decir que no ha gustado el plato
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
27 de 38 2/3/17 19:32

Gracias!
Responder
Gracias Rosa, el lenguaje no oral en la mesa nos indica mucho, no te parece?
Un saludo,
Responder
Marcelle julio 25, 2015 at 18:11
Excelente!!!
Los felicito
Responder
Gracias Marcelle, nos puedes seguir en Facebook, Twitter y Google+ y si quieres estar al tanto
de nuestras novedades, suscrbete a nuestra newsletter.
Gracias!
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
28 de 38 2/3/17 19:32
DULCESResponder
BLOG CONTACTO
Encantados de serviros de ayuda Gladys!
Responder
Javier julio 25, 2015 at 11:58
Buenas tardes, articulo, muy interesante muchas gracias.

Yo ampliara el tema de la servilleta, en cuanto a su presentacin en la mesa, recordamos que la
servilleta se puede colocar bien encima del plato o bien a los lados de ste pero nunca dentro de las
copas.
Es preferible presentar las servilletas solas (el servilletero quedar reducido al mbito ms informal o
familiar).
Cuando empecemos a comer debemos cogerla de la mesa, desplegarla suavemente y colocrnosla
sobre las piernas.
Slo la utilizaremos en los momentos debidos; es decir, antes y despus de beber, ya que de esta
manera evitamos que se ensucien las copas, y para limpiarnos de cualquier mancha o resto de comida.
Nunca para limpiar una copa o un cubierto.
Tras la comida, llega la otra gran duda: Qu hacemos con ella cuando hemos terminado? Mucha gente
la dobla y la coloca a la derecha del plato, sin embargo esto puede inducir a error y hacer pensar que la
servilleta no se ha usado durante toda la comida. Por eso, lo ms correcto es cogerla y dejarla tal cual,
es decir un poco arrugada, a la derecha del plato. Eso s, deberemos fijarnos y colocarla por el lado que
menos la hayamos ensuciado (tambin actuaremos as en caso de que durante la comida debamos
hacer cualquier pausa que requiera nuestra ausencia de la mesa).
Responder
EnBoca Vinos Uso de cookies

ACEPTAR
29 de 38 2/3/17 19:32

Maria julio 25, 2015 at 11:36
Tienes alguna pgina web o blog donde seguirte?
Responder
Hola Mara, publicamos semanalmente en este blog wwww.enbocavinos.com/blog y tambin

puedes seguirnos en Redes Sociales para estar al da de nuevas publicaciones. Facebook:
https://www.facebook.com/enbocavinos o Twitter: @EnBocaV Te esperamos!
Responder
Mara, estamos en Facebook, Twitter y Google+, nos puedes seguir a travs de estas redes
sociales donde te vamos informando de los post que hacemos todas las semanas, adems te
puedes suscribir a nuestra newsletter, donde te comunicaremos nuestras novedades.
Gracias por tu inters.
El equipo de EnbocaVinos.com
Responder
Ada muoz julio 25, 2015 at 10:08
Gracias, por este excelente articulo,muy instructivo,ilustrativo y claro.Solo me gustaria hacer una
pregunta acerca del uso de la servilleta al empezar a comer.Tengo entendido que se posa sobre las
rodillas y al final se deja en el sitio del plato de servicio. Esta correcto esto ? Si no es asi, que seria lo
correcto? Gracias.
Uso de cookies
ACEPTAR
30 de 38 2/3/17 19:32

Y seguir aprendiendo
Responder
Gracias Norma! Nos alegra saber que nuestros lectores encuentran tiles nuestros posts
Responder
angelica julio 26, 2015 at 20:07
Interesante artculo!
Responder
Gracias Anglica!
Un saludo,
Responder
Giovanna julio 25, 2015 at 04:15
Gracias por compartir esta informacin,e ayudo a recordar modales que hace tiempo le.
Uso de cookies
ACEPTAR
31 de 38 2/3/17 19:32
Responder
yolanda julio 24, 2015 at 17:10
Buenisimo el material, podria contar con el mismo?
Responder
Hola Yolanda, en estos momentos slo ofrecemos este material de forma online en nuestro
blog pero no descartamos ofrecerlo en forma de descargable ms adelante. Un saludo!
Responder
Paqui julio 24, 2015 at 15:18
Me ha encantado, me encanta que todava quede gente que sepa estas cosas.
Slo un pequeo detalle: decs que en Francia se debe comer el pan cortando trozos, no directamente a
bocados, en Espaa yo tena entendido que tambin.
Besos
Responder
Carmen julio 24, 2015 at 14:00
No s si estoy en lo cierto, pero tambin como regla de protocolo es que el anfitrin, cuando sirve cava,
champagna o vinos que se beben fros, llena primero su copa. De ese modo la que pierde temperatura
es la suya cuando llegan al brindis.
Uso de cookies
ACEPTAR
32 de 38 2/3/17 19:32
Responder
RMD julio 24, 2015 at 13:12
Muy buen articulo Felicidades. Un solo comentario.
Tenedor para ensalada a la izquierda

No ira a la derecha del comensal?
Un saludo
Responder
Bredy julio 24, 2015 at 12:08
Disculpe, pero en el lenguaje de los cubiertos el decirle a un anfitrin que la comida no nos gusto es una
increible falta de tacto social
Responder
Bredy, estamos de acuerdo en eso y ante todo hay que ser educados con el anfitrin. Sin
embargo el uso del lenguaje de los cubiertos actualmente es ms comn en restaurantes y
lugares en los que el comensal paga un precio por la comida y el servicio. De todas maneras
no slo se utiliza para mostrar descontento con la comida sino tambin para indicar cundo
hemos terminado o estamos listos para el segundo plato. An as, es muy interesante tu
punto de vista
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
33 de 38 2/3/17 19:32
Responder
Gracias Mnica!
Responder
Sergio R. Flores julio 23, 2015 at 16:59
Excelente artculo. Muy bien explicado y sobre todo desmitificando muchos aspectos protocolares que a
veces estn por dems exagerados.
Lo que me gust es que marca detalles criteriosos y equilibrados.
Destaco, porque me hizo rer mucho, El babero para los bebs. Aplausos.
Sergio Flores
Responder
Nos encanta que te encante, Sergio! Un saludo.
Responder
Miosotis julio 23, 2015 at 13:55
Muy buen artculo los felicito .
Uso de cookies
ACEPTAR
34 de 38 2/3/17 19:32
Responder
sol julio 23, 2015 at 07:23
Me parece genial y sirve para recordar viejas cosas jajaj muy til
Responder
Nos alegra que te guste, Sol! Como decimos, es ms cuestin de sentido comn, educacin y
respeto en la mesa pero nunca est de ms conocer algunas nociones bsicas de protocolo
para las ocasiones que ms lo requieran. Esperamos que vuelvas por nuestro blog pronto! Un
saludo
Responder
aurea mercado julio 23, 2015 at 03:22
Excelente articulo. Me encanto. Aprendi mucho.
Responder
Gracias, Aurea! No alegra haberte enseado alguna cosita a travs de este blog
Responder
Uso de cookies
ACEPTAR
35 de 38 2/3/17 19:32
Tu direccin de correo electrnico no ser publicada. Los campos necesarios estn marcados *
NOMBRE *
CORREO ELECTRNICO *
WEB
COMENTARIO
PUBLICAR COMENTARIO
Buscar
CATEGORAS
Cultura del vino
DO Tierra de Len
Enoturismo
Uso de cookies
ACEPTAR
36 de 38 2/3/17 19:32
ENTRADAS RECIENTES
12 destinos de enoturismo para los 12 meses del ao nuevo diciembre 30, 2015
Gua para principiantes de protocolo para la cena de Navidad diciembre 23, 2015
Consejos de maridaje para esta Navidad diciembre 16, 2015
Regalos para el amante del vino que tiene de todo diciembre 9, 2015
4 curiosidades sobre viedos que no te dejarn indiferente diciembre 2, 2015
5 paisajes del vino de Espaa que te sorprendern noviembre 25, 2015
6 consejos para parecer un experto en vinos sin serlo noviembre 18, 2015
Visita guiada para conocer la etiqueta del vino noviembre 11, 2015
NUESTRAS REDES
& ' +
NEWSLETTER
SUSCRBETE A NUESTRA NEWSLETTER:
Tu email
ENVIAR
Uso de cookies
ACEPTAR
37 de 38 2/3/17 19:32

Aviso Legal

Atencin al Cliente
NEWSLETTER
SUSCRBETE A NUESTRA NEWSLETTER:
Tu email
ENVIAR
NUESTRAS RRSS
& ' +
CONTACTO
Telfono: 650 519 041

Email: info@enbocavinos.com
Powered bywww.tumarketing360.com
Uso de cookies
ACEPTAR
38 de 38 2/3/17 19:32

Guía Completa de Protocolo en La Mesa PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Guía Completa de Protocolo en La Mesa PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Gua completa de protocolo en la mesa http://enbocavinos.

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS DULCES BLOG

Gua completa de protocolo en la

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

El tenedor y el cuchillo de carne siempre est ms cerca del plato que el de

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

Plato para primero

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

El lenguaje de los cubiertos

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

Distribucin de los comensales alrededor la mesa

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

No dividas la cuenta en Francia, sorbe en Japn, comparte en Tailandia o

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

110 comentarios sobre Gua completa de protocolo en la

Clemencia villalba enero 25, 2017 at 21:57

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

carlos messier enero 23, 2017 at 15:36

EnBoca Vinos enero 26, 2017 at 19:50

Gracias por tu inters!

Vicenta noviembre 19, 2016 at 18:30

johnny noviembre 17, 2016 at 04:08

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

Griselda Leonor Soto Zevallos noviembre 17, 2016 at 00:35

que interesante me gusto.

gina serra diciembre 30, 2015 at 11:28

que se retira primero al final de la comida el pan o el plato ya terminado

Any octubre 5, 2015 at 03:06

De Que lado se comienza a servir derecho o izquierdo

EnBoca Vinos octubre 7, 2015 at 09:44

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG Responder

Nancy septiembre 3, 2015 at 05:21

Maria Pia septiembre 1, 2015 at 00:28

maria agosto 22, 2015 at 22:03

Isabel agosto 8, 2015 at 14:30

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

EnBoca Vinos agosto 19, 2015 at 18:06

Tiziana noviembre 17, 2016 at 15:43

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

Ada agosto 4, 2015 at 07:28

leonardo morales agosto 3, 2015 at 13:31

Como se monta um menu gourmet completo

EnBoca Vinos agosto 19, 2015 at 18:12

INICIO NOSOTROS TIERRA DE LEN TINTOS ROSADOS BLANCOS

DULCES BLOG CONTACTO

isa agosto 3, 2015 at 09:06

Muy burna guia! Muy profesional! Me gusta!

Rafael Humberto Urbina Guillen agosto 1, 2015 at 17:56

Oscar artemio Berrios hokama agosto 1, 2015 at 08:34