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El Mtodo Grez es un programa de manipulacin alimenticia que permite eliminar exceso de grasa

corporal y mejorar Indicadores de salud (IDS).

Lo primero que debes saber es que hay que hacerse exmenes para saber en qu estado est tu
salud (hemogramas, glicemia, etc).

El primer paso del mtodo es la DESINTOXICACIN que dura 10 das. Esta desintoxicacin se trata
de dejar de comer los carbohidratos que suben la insulina (cereales o granos, harinas integrales o
refinadas (pastas y masas), tubrculos, frutas, endulzantes y edulcorantes).

Hay una lista de compras (donde sale lo que se puede o no comer, la encontraras al final de este
texto).

Es probable que durante la DETOX, sufras un RESFRI (sentirs algunos malestares similares a
estar resfriado o con una gripe de los mil demonios, esto se debe a la falta de azcar en tu
cuerpo).

Despus de los 10 das de desintoxicacin debes elegir un Programa a seguir. Estos programas se
eligen de acuerdo a tu estado fsico y de salud (lo sabrs despus de hacerte los exmenes).

Los programas del mtodo, son tres:


Programa 1 (si ests en tu talla y tienes los ndices de salud OK o tus ndices fuera de rango.
Programa 2 (si estas un leve sobrepeso y tus ndices estn fuera de rango)
Programa 3 (si estas sobre peso y con tus ndices de salud fueran de rango)

El mtodo consiste en dos tipos de minutas diarias:

DIA DETOX que consiste en no consumir CHO con almidn, la estructura general de estos das es:
DESAYUNO (alto en grasas, protenas en menos cantidad, y CHO permitidos en poca cantidad);
ALMUERZO (alto en protenas y grasas, acompaado de CHO permitidos); CENA (alto en protenas
magras, grasas en menor cantidad y CHO permitidos).

DIA CHANCHO en este da se permite consumir carbohidratos con almidn, la estructura general
de estos das es: DESAYUNO (alto en grasas, protenas en menor cantidad, y CHO permitidos en
poca cantidad); ALMUERZO (alto en protenas y POCAS grasas, acompaado de CHO permitidos);
CENA (consumo de CHO prohibidos en una cantidad moderada para no disparar la insulina,
protenas y grasas en menor cantidad (tendiendo a cero) y CHO permitidos)

En que consiste cada Programa:

Programa 1: Todos los das son CHANCHO.


Programa 2: Alternadamente 6 das DETOX y 1 da CHANCHO.
Programa 3: Alternadamente 30 das DETOX y 1 da CHANCHO.

Es probable es que no ests relacionado con el tema de los macro nutrientes. Para que logres
entender las proporciones diarias, inicialmente te puedes apoyar en alguna app que te ayude a
contar la cantidad de grasa, protenas y carbohidratos que debes consumir diariamente, ya cuando
te manejes con las proporciones, no ser necesario volver a usarla (app sugeridas MyFitnessPall y
FatSecret).

Como regla general debes consumir: PROTEINAS (1 gramo de protena por cada kilo de tu peso);
GRASAS (mximo 150-200 grs.); CARBOHIDRATOS ( CHO prohibidos mximo 20 grs al da; CHO
permitidos en forma ilimitada); AGUA (30 cc por cada kilo de tu peso); METABOLISMO BASAL (para
evitar que tu cuerpo entre en modo de ahorro, debes a lo menos consumir la cantidad de caloras
diarias para cubrir tu metabolismo basal, este es un dato importante para calcular cuanta
protena, grasas y carbos debes consumir al da como mnimo).

Debes considerar consumir desde el primer da los siguientes suplementos: OMEGA 3 (su consumo
permite anular el efecto OMEGA 6 de las grasas que consumas); MULTIVITAMNICOS (permite
compensar cualquier carencia de vitaminas, estas ayudan al metabolismo celular) y CLORURO DE
MAGNESIO (Permite tener una buena digestin y dormir mejor).

Para llevar un control es importante medirse antes de empezar para que veas tu progreso (debes
medir tu cintura, cuello, mueca, muslo, peso). En el mtodo es ms importante la talla e ndices
de salud, que el peso. Eso quiere decir que el objetivo es bajar tallas y mejoras los ndices de salud.
Por tanto la balanza no es parte del mtodo, no obstante, lleva el registro de tu peso. La mejor
hora para medirse es la maana, en ayunas, el da 1, da 10, da 30, etc.

Importante: DEBES COMER HASTA QUEDAR SACIADO HASTA LA PROXIMA COMIDA PRINCIPAL. Si
sientes hambre come algn alimento de los permitidos, al siguiente da aumenta la cantidad a
comer.

QU COMER?

DESAYUNO: puede incluir productos como mantequilla, tocino, huevos, palta, aceite de oliva, caf
y crema. La idea es que se consuman alimentos que no se transformen en glucosa, que no suban el
azcar en sangre y no activen la insulina. Adems, deben ser grasas nutricionalmente densas, para
que generen saciedad y as evitar llegar con hambre a la hora de almuerzo.

ALMUERZO: se privilegia la ingesta de grasa y protenas (carnes de todos los tipos, pescados y
mariscos) y verduras (excepto tubrculos).

CENA: Similar al almuerzo, pero con grasas en menor cantidad. Si estas en el programa 1, debes
evitar el consumo de grasas y protenas, .puedes comer arroz, pastas, cereales, fruta, pan, etc. Lo
ideal es que sean porciones pequeas para evitar que se disparen los niveles de insulina.

AYUNOS?

Para acelerar la baja de tallas, puedes hacer ayunos parciales de 16 horas o 24 horas (el ayuno de
24 hrs se llama TURBO, comienza despus del almuerzo, hasta el almuerzo del da siguiente), en
estos ayunos, solo puedes consumir agua, o aguas de hierbas endulzadas con stevia. Avanzado los
das de tu programa seleccionado, sentirs una necesidad de hacerlo, razn por la cual no se pasa
hambre en estos ayunos, los ayunos son positivos, ayudan al cuerpo a descansar y auto repararse.
Se recomienda no hacer ms de 2 turbos a la semana, si no el cuerpo entra en modo reserva y se
estanca.

LISTA DE COMPRAS:

GRASAS: Aceite De Coco, Aceite De Oliva, Aceite De Palta, Aceitunas, Chorizos, Crema Chantilly,
Crema De Coco, Crema Entera Para Batir, Huevos, Leche De Coco, Longanizas, Manteca Animal,
Mantequilla, Mantequilla De Coco, Mayonesa, Paltas, Pate, Queso Gruyere, Queso Philadelphia,
Queso Reggianito, Salame, Tocino.

CARNES: Cerdo, Cordero, Pato, Pavo, Pollo, Vacuno.

PESCADOS Y MARISCOS: Almejas, Atn, Atn en aceite, Bacalao, Caballa, Calamar, Camarones,
Choritos, Congrio, Corvina, Jaiba, Jurel, Kanikama, Lenguado, Merluza, Ostras, Pejerrey, Reineta,
Robalo, Salmon, Sardinas, Tilapia, Turbot,

CARBOS SIN ALMIDON: Acelgas, Aj Verde, Ajo, Albahaca, Alcachofas, Apio, Berenjena, Berros,
Brcoli, Brote De Rabanitos, Brotes De Alfalfa, Championes, Chucrut, Ciboullete, Cilantro,
Cochayuyo, Col De Bruselas, Coliflor, Diente De Dragn, Esprragos, Espinacas, Jengibre, Lechuga,
Nori, Palta, Pepino, Perejil, Pimientos, Porotos Verdes, Puerro, Rbanos, Repollo, Repollo Morado,
Rucula, Tomate, Zapallo italiano.

FRUTOS SECOS: Almendras , Coco Rallado, Harina de Linaza, Nueces.

FRUTAS: Coco, Limn, Palta.

OTROS: Chocolate 85% o ms cacao.


SUPLEMENTOS: Calcio, Capsulas de Omega 3, Cloruro de Magnesio, Multivitamnico, Vitamina D3,
Whey Proteine.

Para endulzar utiliza stevia (100% stevia), evita cualquier endulzante terminado en osa, estos
engaan al cerebro, que dispara una seal para generar insulina.

EVITA COMPRAR CUALQUIER PRODUCTO LIGHT O ZERO, ESO INCLUYE LAS BEBIDAS.

EVITA COMPRAR ALCOHOL (es pan lquido).

-fin lista de compras-

INFORMACIN PARA APRENDER ACERCA DEL METODO

Se recomienda leer el libro "Los Mitos Me Tienen Gord@ y Enferm@" escrito por Pedro Grez, en el
que se explica el Mtodo Grez en profundidad, aportando informacin importante acerca del
metabolismo y como los azucares hacen dao al organismo. Otra fuente importante de
informacin las entrevistas y los vdeos en YouTube de Pedro Grez y de gente que sigue el mtodo.

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