INGENIERA AGROINDUSTRIAL

INTEGRANTES:

Gabriela Bolaos Mendoza

Rebecca Jordn Villamar

Jos Zambrano Mendoza

PROFESOR: Ing. Alberto Pealver Romeo

PARALELO: A

Semestre A 2016
 1. Tema: Caracterizacin de la tecnologa agroindustrial de produccin de
aceites y grasas de origen animal/vegetal para consumo humano.
2. Ttulo : Extraccin y refinacin de aceite de palma africana

3. Hecho cientfico

4. Problema de investigacin

Cul es la factibilidad de extraer aceite de palma de forma artesanal en el

Laboratorio y de qu forma se ve reducida la contaminacin?

5. Objetivo general

Explicar la extraccin y refinacin de aceite de palma africana

6. Objetivos especficos
Detallar el proceso de extraccin y refinacin por el mtodo de prensado
Mostrar mediante el mtodo de prensado el proceso de extraccin y
refinacin del aceite de palma africana.
Comparar los procesos artesanales con los procesos realizados a nivel
industrial.

7. Hiptesis
Mediante el mtodo de prensado para extraer aceite de palma es posible
que exista una menor contaminacin

8. Metodologa ( Enfoque, diseo y mtodos )

Se propone una investigacin cientfica de carcter emprico con un enfoque

cuantitativo y de tipo experimental