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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

E.A.P. DE INGENIERA QUMICA

Implementacin del sistema HACCP para la industria de

envasado de menestras y cereales
Captulo 7. El plan HACCP para una industria de envasado de
menestras

TRABAJO MONOGRFICO
Para optar el Ttulo de Ingeniero Qumico

AUTOR

Ins Edith Ortega Ventura

LIMA PER
2005

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