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  • 49 Consejos para Comer Bien PDF

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    Mahaila Kamadevi
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    r . Consejes para comer bien nos ofece taura prot Consejos una forma adecuada de alimentarnos. Los alimentos no son ni buenos ni malos, sino ° sencillamente neutros; lo que no debe ser neutro ! para comer bien es nuestra actitud al elegirlos. Cada cual es | responsable de elegir qué, cuanto y como comer | | para su propio beneficio. Que el “meni” completo de los importantes y saludables consejos contenidos en este libro sea tu guia para una mejor nutrici6n, vitalidad y bienestar. Nustraciones de R. W. Alley Minilibros autoayuda ANPARLO Consejos para comer bien Escrito por Laura Pirott llustraciones de R.W. Alley SAN PABLO Centro Iberoamericano de Etditores Pavlinos (CIDEP): Barcelona, Bogoté, Buenos Aires, Caracas, Lima, Lisboa, Los Angeles, Madrid, México, Miami, Nueva York, Panama, Quit, Santiago de Chile, San José de Costa Rica, Sto Paulo, Sevila, © SAN PABLO 2004 (Protasio Gimez, 11-15, 28027 Madrid) Tel, 917 425 113 - Fax 917 425 723 ‘© Abbey Press - St. Meinrad, Indiana 2004 Titulo orginal: Take Charge of Your Eating “Traducid par Adoraciin Pérez Distritucién: SAN PABLO, Divisién Comercial Resina, 1. 2B021 Madrid. * Tel. 917 987 375 - Fax 915 052 050 ISBN: 84-285-2708-3 Depdsito legal: M. 48 318-2004 Impreso en Aries Graficas Ga.Vi, 28970 Humanes (Madrid) Printed in Spain. Impreso en Espata Antes de empezar El alimento nos permite seguir viviendo y ademés tiene muchas otras funciones, tanto culturales como sociales. Pero a veces recurrimos al alimento cuando nos sentimos confuses, ansiosos 0 contrariados. Especial- mente en estas ocasiones, no solemos considerar ni fa calidad ni la cantidad del alimento. Y ast nas hacemos dafio, porque no pensamos conscientemente en lo que hacemos 0 porque estamos viviendo con sentimiento de culpa y verguenza nuestras acciones. Te ofrecemos un punto de vista sobre el alimento y e! ‘modo de alimentarse bastante diferente del habitual: os alimentos en s{ no son ni buenos ni matos, son senci- Hamente neutros. Este libro da importantes consejos para transformer las energias y creencias negativas en benelicios positvas, promocionando mejores costumbres y un estilo de vida mas saludable. Para ello utliza un proceso metédico y fécil de higiene alimentaria que proporcionara no solo tuna mejoria en cuanto a la salud sino también un crecimiento emocional e interior. 1. Mira tu cuerpo y date cuenta de que tu fisico es tinico. Reldjate y sé tal como eres, sin intentar ocultar o despreciar partes de ti mismo. Dios te fia fiecho con amor. iEres una maravilla de (a creacién! 2. No te dejes seducir por dietas novedosas o tablas de ejercicios que hacen promesas exageradas. Cada uno es diferente. No existe una técnica de «talla-apta-para-todos». Escucha a tu cuerpo, a tu sabiduria interior, que te dardn seriales sobre lo que necesitas para mejorar tu salud. ToNico ESPECIAL MLGAZANTL funcionard jt 3. Observa los propios ritmos de tu cuerpo. {Cémo te sientes después de haber comido? Con fuerza? ¢Pesado? éSatisfecho? ¢Digieres el alimento rapida o entamente? {Cémo te sientes cuando comes diariamente verdura, carne, legumbres, fruta, cereales, o alimentos precocinados? Sélo tit tienes (a respuesta a estas preguntas. 4. Cuida tus hdbitos alimenticios. Eduicate a ti mismo; lee y consulta con expertos; informate acerca de (a nutricién y fa vida saludable. Consulta siempre a tu médico antes de comenzar cambios importantes en tu dieta y en tu tabla de ejercicios. 5. iManténte activo! Ef cuerpo esté diseriado para andar, correr, bailar, saltar y estirarse. Deja que fluya a energia de tu cuerpo practicando yoga o artes marciales, deportes, danza, o ejercicios cardiovasculares. Piensa en Co que te gustaria hacer y idisfruta! 6. Por herencia tienes un caudal de sabiduria sobre alimentos y nutricion. Aprende de tu familia y participa en sus formas tradicionales de preparar las comidas. Comparte (as recetas caseras «secretas» con tus comparieros de trabajo y amigos, y cuéntales algunas de tus anécdotas familiares. ie El alimento no es simplemente Co que te metes en (a boca. Creamos nuestra salud diariamente no s6lo comiendo bien, sino guardando ef equilibrio en nuestro trabajo, en el ejercicio, en (as relaciones, en el juego, en el descanso y en nuestra vida interior. 8. Cuando cultivas el amor en tu vida, mediante (as relaciones sanas y las practicas espirituales, estds creando ef «alimento bdsico» que sostiene la vida. El alimento del espiritu es ef que te da (a fuerza. Cuanto menos tengas de este «alimento bdsico», mds buscards ef refuerzo del alimento fisico, y menos feliz seras. 9. En nuestro acelerado mundo, podemos perder (a sensibilidad hacia (a tierra y ef alimento que en efla nace, y también olvidar (a maravilla de los ciclos de (a vida. Si te es posible, visita una granja donde faya animales y cultivos. Disfruta del sol, del agua, y admira la energia que se necesita para cultivar las plantas y criar los animales que (uego serdn nuestro alimento, 10. Toma alimentos sencillos y naturales que estén préximos a su origen. El alimento mds simple y menos procesado es el mejor. Aliméntate con los productos propios de cada estacion y del propio entorno. Lee las etiquetas: si una etiqueta contiene demasiadas palabras raras, puedes estar seguro de que ef alimento en cuestién fa sido envasado con aditivos a menudo peligrosos. 11. Comer fuera suele ser mds comodo y rapido, mientras que cocinar en casa exige entretenernos en (a preparacion del alimento. Afiade amor y atencion a Cos ingredientes basicos, y creards una obra de arte que nutre y beneficia a todos los que participen en ella. 12. Modera ef consumo de aziicar, sal y cafeina. No se trata de caforias. Estas sustancias, tomadas en exceso, pueden facernos propensos a tener problemas de salud (ten cuidado: iel azticar tiene muchos otros nombres!). Si desde hace poco tienes que privarte de alguna de estas sustancias, sé amable Y paciente contigo mismo. 13. Si estas intentando moderar (a ingestion de azticar, toma muchos vegetales dulces cocidos, como zanahoria, batata, calabaza, remolacha y cebotla. Te ayudardn a controlar (as ganas excesivas de comer dulces. 14. Muchos somos sensibles a productos que comemos a diario sin darnos cuenta de ello. Podemos (egar @ tener sintomas como dolor de cabeza, erupciones en (a piel y problemas digestivos sin advertir la conexién. Podemos tomar calcio comiendo alimentos saludables, por ejemplo las verduras (6récol, col rizada), judias, nueces y algunos cereales. 15. Come menos carne y mds pescado, y también cereales, legumbres, verduras y frutas. Estos alimentos te aportardn vitaminas y otras sustancias nutritivas. 16. Bebe mucha agua. iEs nuestra fuente de vida! Hay veces que estamos deshidratados, Y por eso nos sentimos irritables 0 nerviosos, cuando todo Co que necesitamos es simplemente un vaso de agua. 17. Procura comer una cantidad equilibrada de proteinas, fiidratos de carbono y grasas. Las proteinas se encuentran en ef pescado y Ca carne, pero también en los frutos secos y en las legumbres. Las grasas tienen mala fama, pero no todas son «malas»: el aceite de oliva, ef aguacate y fa nuez son alimentos relativamente beneficiosos. 18. Prepara una apetitosa «dieta arco iris». Pon en ef plato cuatro 0 cinco alimentos de colores, cuanto mds vivos, mejor (te aportardn muchas vitaminas y fibra). Da color a tus platos con zanaforias, brécol, pimientos (rojos, amarillos o verdes), (echuga, remolacha, calabaza, judias, maiz... iY (a lista sigue! 19. Comer retine a (a gente. Estar juntos comiendo, cocinando y compartiendo, mientras se comentan (os hdbitos alimenticios de otras culturas, es un modo maravilloso de encontrarse con otros y enriquecerse con diversas tradiciones, 20. Hax que tus amigos y familiares participen en la preparacion de (a comida. EC alimento y (a salud son para todos y es una ocasién de celebracién fisica, animica y emocional. ‘ge 21. Plantéate ayunar —o comer menos— durante un dia (tampoco es conveniente excederse). Pero no te fo tomes como una privacion. La abstinencia de alimentos s6lidos sirve para el bien animico y fisico. Para tu cuerpo es una ocasion para recargarse By, reponer energias. Pero no olvides beber mucha agua y consultar antes a tu médico, 22, Tu cuerpo es un santuario. Tratalo con respeto y amor. Siempre que te sea posible, come los alimentos disponibles de mejor calidad. Evita los alimentos precocinados y sofisticados, y procura comer frutos orgdnicos, vegetales, y animales criados en libertad, que no hayan sido expuestos a pesticidas o a tratamientos con flormonas y antibidticos. 23. No descuides tu higiene bucal, que precisa del cepillado y (a Cimpieza reqular. Una boca Cimpia te ayuda a recordar tu propésito de comer responsablemente. 24. Cuando comas, siéntate ala mesa y mira la comida con gusto, y evita distracciones como (a televisién, etc. Mastica despacio y conscientemente. Ya verds que este sencillo ritual tejorara tu digestion y te proporcionard mayor energia durante el dia. 25. Cuando comemos fuera, estamos a merced del trabajo de otros, de su manera de preparar Cos alimentos y de fas porciones que sirven. Un modo de readquirir control es informarse sobre los ingredientes y el proceso de cocinado de (os alimentos que ingerimos, y consumir s6lo aquetlo que nos hard sentirnos bien. 26. Toma comidas equilibradas y aintervalos regulares durante ef dia, iy no te saltes ef desayuno! Recuerda: Frutas y hortalizas son el mejor tentempié. 27. No solapes tus emociones detrds de (a comida. El vacto, el dolor, ef entumecimiento y ef enfado no se desvanecen si intentamos rellenarlos con comida. Procura resolver los problemas que te inducen a ingerir alimentos de forma insana e inconsciente. ratealittis tt EOE 28. EL alimento no es una religion ni (a mutricién es cuestion de privaciones, premios, 0 castigos. Todo alimento es, por naturaleza, «neutro». Alimentarse es sencillamente (a manera de procurar y mantener (a salud de modo que uno pueda vivir plenamente. 29. Evita hablar det alimento como «bueno» o «malo», o de ti mismo como «bueno» 0 «malo» seguin fos alimentos que sueles Consumir. Si sospechas que estas siendo excesivamente estricto con la comida, o si te parece que (levas una dieta desordenada, busca ayuda. Informate acerca de cudles son tus verdaderas necesidades, 30. Si un dia determinado efiges mal tu comida, no te preocupes por eso. iProcura hacerlo mejor al dia siguiente! Comer bien. no es todo o nada. Los cambios dietéticos y de estilo de vida Se consiguen poco a poco. 31. Vive ef presente. Disfruta de (a comida. Si de vez en cuando te apetece darte un gustazo, hazlo, pero con cuidado. Saborea cada bocado y degustalo placidamente. Apenas estés satisfecho, basta. 32. Cuando te sientas triste, enfadado, aburrido o cansado evita comer mecdnicamente. De lo contrario, resultard que en (ugar de estar comiendo, estards «siendo comido», y este sintoma repercutird en tu cuerpo de una forma o de otra. 33. Busca comparieros de mesa con los cuales puedas compartir tu compromiso de alimentarte saludablemente. Compartid consejos, ideas, recetas, Y sosteneos mutuamente en los altibajos de la vida. 34. Piensa positivamente. Rie, emplea tu creatividad, haz el trabajo que te gusta, alimenta tu mente con buenos pensamientos. Juega. Abrazate a ti mismo y a los demds de vez en cuando. 35. Evita a (as personas negativas, fuye de (a murmuracion y de las actividades que te fastidian y se «comen» tu energia y tu salud. Al mismo tiempo, sé compasivo y considerado en tus propias palabras y acciones, ast

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