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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA Y ZOOTECNIA
REA DE PRODUCIN ANIMAL

INFORME DE SALIDA A CAMPO:


ALUMNOS:
MENDEZ ARANGO, Fredy Jhon.
AYALA GUTIERREZ, Domnguez Jhonatan.
GOMEZ SULCA, Jhon Clinton.
HUAMACCTO ANCHAYHUA, Jinsen Sander
CCONISLLA LAURENTE, Tomas.

DOCENTE:
Ing. Mg. Sc FELIPE ESCOBAR RAMREZ

ASIGNATURA: Zootecnia II

AYACUCHO- PER

2017
ORIGEN DE LA GANADERA CRIOLLA EN PER
La llegada del vacuno a Per se realiz por el Pacifico procedente de Espaa,
tomando como va de Panam, es decir siguiendo el camino de Pizarro,
Almagro y otros conquistadores.
Pizarro llego a Cajamarca el 15 de noviembre de 1532 donde fue hecho
prisionero Atahualpa y muerto a pesar del rescate entregado. A causa de esta
muerte de Atahualpa segn el Dr. Moreno un cronista de esta ciudad, la
ganadera fue implantada un ao despus de la muerte de Atahualpa, es decir
en 1534, principalmente caballos y vacas en las ricas tierras del valle que
circunda la ciudad de los incas. Posteriormente parece ser que el regidor
Fernando Gutirrez aclimato ganado vacuno en Per y que en lima se pidieron
tierras en el ao 1539 en los alrededores de la ciudad de los reyes para la
crianza de las vacas.
Per tiene una enorme poblacin no censada de criollos que se encuentran
sobre todo en zonas donde el medio ambiente presenta caractersticas muy
crticos como el altiplano o regiones aisladas geogrficamente en los valles
interandinos.
Es muy urgente evitar la reduccin de la poblacin del ganado criollo en el
altiplano, hasta altitudes de 4000 msnm. Estos ganados reciben los nombres
de chuscos, serranos y criollos.
En los lugares con ms latitud tiene alto porcentaje de capas negras o
parcialmente negras.

GANADERA EN AYACUCHO

La ganadera es significativa en las punas, principalmente al sur de la regin.


En forma extensiva, se cra vacunos, ovinos, porcinos, caprinos y auqunidos,
aprovechando los pastos naturales de estas zonas. La venta de los vacunos
criollos es un ingreso ms para los ganaderos que lo venden en ferias
sabatinas y dominicales, como lo hacen en la feria de toros de
TOROHUICHCCANA
DESARROLLO DE LA PRCTICA
En la actualidad el ganado criollo no se puede decir pura, por la
intervencin de cruces de razas mejoradas como: Holstein, Brown swis,
incluyendo al ganado jersey; por ello habido mucha variacin en nuestro
ganado criollo.
Por el simple hecho de observarse los colores variados lo denominan
como un ganado criollo, lo ms resaltante o la caracterstica propia de
este ganado se puede observar la punta de isquion con una prominencia
bastante angosta (11 cm)
otra de las caractersticas para diferenciar de un ganado criollo, con un
ganado mejorado es el ancho del isquion que oscila entre 17-18 cm de
ancho entre las puntas. una de las caractersticas que tambin se puede
resaltar es el color del pelaje.
con las caractersticas fenotpicas no podemos calificar como un ganado
de produccin de leche o de carne, es ms se puede decir como un
ganado de triple propsito (crnica, leche, traccin animal).

USOS DEL GANADO CRIOLLO


en el ganado criollo se puede aprovechar en el laboreo o la traccin en
las tareas agrcolas.
en la produccin de leche y la derivacin de productos lcteos
artesanales.
en la obtencin de carne, para la seguridad alimentaria o subsistencia de
la familia.

IMPORTANCIA
El vacuno criollo es un animal de triple propsito (traccin, carne,
leche)
responde bien al engorde intensivo (capacidad de engorde
compensatorio)
capacidad de sobrevivencia con los limitados pastos disponibles
en las alturas.
genera sostenibilidad a los pequeos y medianos agricultores y
ganaderos.
en la crianza participan directamente la familia (mujer y nio).
TIPOS DE CORNAMENTOS
1. BROCHO. el toro con la insercin de las astas bajas que tienden a
unirse en forma de broche.
2. CAPACHO. el toro de astas cadas, pero cuyo pitones tienden a unirse
an ms que el anterior.
3. CONNIVELETO O VELETO. toro que tiene las astas altas y derechas
con la vuelta del cuerno muy atenuada.
4. GACHO. con las astas bajas y cadas.
5. PLAYERO. toro muy abierto de palas en forma que los cuernos casi se
abren lateralmente en el testuz.
6. CORNIABIERTO. toro de cornamenta abierto.
7. CORNIAPRETADO. toro en que los pitones tienden a unirse dejando,
por lo tanto, muy estrecha la cuna.
8. CORNIPASO. Se designa as al toro cuyos pitones se dirigen hacia los
lados.
9. CORNIVUELTO. el toro que tiene hacia atrs los pitones con una vuelta.
10. CUBETO. el toro que tiene los pitones casi juntos.
COLORES DE LAS ASTAS
A. ACARAMELADO. de color rubio rojizo como el color caramelo claro.
B. ASTIBLANCO. con las astas de color muy claro, ennegrecidas en la
punta.
C. ASTINEGRO. toros cuyos cuernos son negros o de color muy oscuro.
D. ASTISUCIO. cuernos de un tono gris en la pala y remate en negro.
E. ASTIVERDE. astas de color verdoso que se vuelve negro en el pitn.
TIPOS DE CUERNOS OBSERVADOS DURANTE LA PRCTICA

BROCHO BELETO

PLAYERO Bien
armado
CORNIBAJO CORNICORTO

CORNIPASO CORNIDELANTERO
COLOR DE PELAJE:

Simple
Combinado
compuesto

PILLCO
CALLEJON
LUCERO

Yuraq- crespo yana- Qosni


ROMANA
Yuraq-Humaru

Puka-Qusgo
Sardo-suqu

YANA QARWUA-
QABONILLA
Conclusin:
De la prctica realizada en el campo ferial se concluye, que se observ una
variedad de caractersticas de conformacin como tipos de cuerno, tamao de
los cuernos y de color de pelaje.

Bibliografa:
http://www.estanciasvh.com/?p=356.
https://es.slideshare.net/luismiguelorejuelagartner/cuernos.

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