ADMINISTRACION GLOSARIO

1.- ALIMENTACION
2.-NUTRICION
3.- DIETETICA
4.- DIETOLOGIA
5.- COCINA EMPIRICA
6.- COCINA COMERCIAL
7.- COCINA TECNICA
8.- PROCESO OPERATIVO
9.- PROCESO TECNICO
10.- PROCESO DIRECCION
11.- PROCESO CONTROL
12.- CATALOGO MOBILIARIO Y EQUIPO
13.- CATALOGO UTENSILIOS
14.- CATALOGO INGREDIENTES
15.-CATALOGO ALIMENTOS
16.- CATALOGO FORMULARIOS DIETETICOS (MINUTAS)
17.- INDICE (DATOS)
18.- INDICADOR
19.- PORCION
20.- RACION
21.- PRODUCTIVIDAD
22.- PRODUCCION
23.- PARAMETRO
24.- VALIDEZ
25.- OBJETIVIDAD