Semana 3 y 4 (Docente: Ing. Agr.

Anabel De Souza)

Qu podemos plantar todo el ao?

Qu podemos producir en los meses ms fros?

Sucesiones de cultivo en invierno.

Qu podemos producir en los meses ms clidos?

Sucesiones de cultivo en verano.

Qu podemos plantar todo el ao? Esto depender de los ciclos.

Es importante planificar nuestra huerta con variedad, para ello es fundamental

que incluyamos hortalizas que sean compatibles entre s y cuyos ciclos nos
permitan escalonar la produccin para poder cosechar todo el ao. Si tomamos
los cultivos de otoo-invierno, podemos intercalarlos con los que pueden
sembrarse todo el ao. Por ejemplo, si siembro una papa en una fecha
temprana de siembra sabr que recin a los 90 das podr cosecharla.
Entonces puedo intercalar una espinaca, que es compatible, se puede sembrar
todo el ao y adems posee ciclo corto, pues a los 45 das puedo cosecharla y
aprovechar el espacio para sembrar otra hortaliza similar luego.

Veamos cmo podemos planificar la huerta en funcin de la estacionalidad de

cada hortaliza y poder realizar las rotaciones correspondientes.
EJEMPLO 1

Especies: Haba | Lechuga | Nabo

poca: Otoo - invierno

Procedimiento: La especie principal de esta sucesin son las habas, que se

siembran en dos hileras separadas unos 40 cm. entre s. En medio se
trasplantan lechugas a 25 cm. entre planta, y entre ellas se sembrarn en
forma directa nabos.

La lechuga y el nabo se podrn cosechar en 6 u 8 semanas, y las habas se

desarrollarn durante el otoo e invierno y comienzan a recolectarse desde
fines de invierno hasta principios de primavera.

Variaciones: Si se quiere, el trasplante de la lechuga y la siembra del nabo se

pueden adelantar un poco respecto a la siembra de las habas, de esta manera
podemos aumentar un poco la densidad de plantas.

Si iniciamos la sucesin a fines de otoo es preferible sustituir alguna lechuga

por escarola, que resiste mejor el fro. Tambin podemos aadir espinaca.

El nabo puede sustituirse por rabanitos o rcula que son de ciclo ms corto.

En lugar de habas podemos plantar arvejas, pero debemos tener en cuenta

que stas son menos resistentes al fro invernal.

Adaptacin del planteo a un contenedor ms pequeo: 40 cm. x 80 cm.

EJEMPLO 2

Especies: Repollo | Acelga | Escarola | Puerro

poca: Otoo invierno.

Procedimiento: En esta sucesin la acelga y el repollo son las especies

dominantes: se plantan en el centro a una distancia de 50 cm. entre s. A
ambos lados del repollo y la acelga, y a 25 cm. de distancia, plantamos una
hilera de escarola, separadas entre s unos 30 cm., y una planta de puerro
entre cada escarola.

Esta sucesin puede realizarse en otoo. La escarola se recolecta a las 8 o 10

semanas, a principios de invierno; el puerro uno o dos meses ms tarde. La
cosecha del repollo depender mucho del clima y de la variedad, seguramente
ser unos 3 o 4 meses despus del trasplante. La acelga puede recolectarse
escalonadamente hasta la primavera, cortando las hojas grandes y dejando las
pequeas.
SUCESIN DE CULTIVOS ESTIVALES

Del mismo modo en que planificamos la huerta para los meses de otoo e
invierno, en las estaciones clidas hay muchas alternativas para combinar las
hortalizas en el cantero o maceta. Es importante tener en cuenta que en estas
estaciones los ciclos de las plantas se acortan, es decir que el ritmo de las
rotaciones puede intensificarse.

Veamos a continuacin los ejemplos ms convenientes para nuestra huerta en

primavera y verano. Cabe recordar que, sabiendo la compatibilidad entre las
hortalizas, podemos crear nuevas combinaciones de plantas grandes
asociadas con otras pequeas, las de estacin con las que se cultivan todo el
ao, cuyos requerimientos sean diferentes y tener sucesiones variadas con un
rico y completo abanico nutricional.

Los dibujos muestran combinaciones para mesas de cultivo o canteros de 140

x 70 cm. Las mismas combinaciones pueden adaptarse a recipientes ms
pequeos reduciendo el nmero de filas de siembra.

EJEMPLO

Asociacin tpica de varias hortalizas, cada una tiene un ciclo diferente y

permite obtener cosechas escalonadas durante varios meses.

Especies: Tomate | Cebolla | Rabanito | Lechuga

poca: primavera-verano, a partir del momento en que no hay riesgo de

heladas.

Procedimiento: en el centro se ubican tres plantas de tomate separadas unos

40 cm., entre los tomates, dos plantas de lechuga separadas unos 20 cm.; en
los mrgenes, dos hileras de cebollas trasplantadas del almcigo, con 15 cm.
de separacin entre plantas; entre las cebollas y las lechugas se siembra una
hilera de rabanitos.

Al cabo de una semana, comenzarn a brotar los rabanitos. Debemos eliminar

los que sobren (ralear) hasta dejar una separacin mnima de 5 cm. entre
plantas. Un mes despus de la siembra recolectaremos los rabanitos y a partir
de las 6 semanas podemos comenzar a cosechar las lechugas. A principios de
verano slo quedarn las cebollas y los tomates. A mediados de verano,
cuando las hojas de las cebollas se sequen, se recogen y solo quedarn los
tomates que estarn listos hacia finales de febrero.

Si queremos empezar a principios de primavera, cuando las temperaturas son

an un poco frescas, podemos sembrar la cebolla, la lechuga y los rabanitos y
un mes ms tarde, cuando haga ms calor, trasplantar los tomates.