Llamada la reina de la especias, la crcuma ofrece muchos beneficios para la salud e incluye

nutrientes saludables como: protenas, fibra diettica, niacina, vitaminas C, E y K, sodio,

potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.

La curcumina podra mejorar el dao en el hgado, segn un estudio experimental

de la Universidad Mdica de Graz, Austria.
La curcumina inhibe el crecimiento del cncer de piel, el melanoma y el cncer de
mama, segn estudios de la Universidad de Texas.
La crcuma utilizada en el curry que se consume a diario en la India podra explicar
la baja tasa de enfermedad de Alzheimer en ese pas, segn epidemilogos.
La crcuma provoc una disminucin del 58% del dolor y la rigidez de pacientes con
osteoartritis de rodilla, segn un estudio realizado en Italia. Incluso mostraron una
mejora del 300% de su bienestar emocional.
En resumen y segn un artculo publicado en Advanced Experimental Medical Biology, en
2007: La curcumina ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral,
antibacteriana, antifngica, y contra el cncer. Por lo tanto tiene un potencial contra diversas
enfermedades como diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras
enfermedades crnicas.

COMO CONSUMIRLO?

Para cualquier preparacin en una olla, la cantidad correcta de crcuma es una

cucharita de postre y se combina muy bien con otras especias como ser la pimienta o
el comino. Puedes utilizarla para todos los platillos con arroz, pastas, sopas, salsas,
legumbres, ensaladas, verduras hervidas, etc. Tambin se usa para platos con huevo
y pescado y uno de las recetas ms conocidas es el pollo al curry o los pinchos de
pescado.