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EXAMEN MARIDAJE ALIMENTOS Y BEBIDAS

APELLIDOS Y NOMBRES :....................


FECHA:.. CICLO
1-responder

Que es diferencia tiene el roble francs y el americano?

Quien descubri la fermentacion?

El significado de viticultura y que es enologia?

2-complete partes de la uva.

3-marcar verdad V o F falsedad


a) el pinot grigio es una cepa francesa. V F
b) la temperatura para un vino tinto es de 6 7 grados V F
c) el corcho es de un materia que procede del rbol alsacia . V F
d) los alimentos de buen maridaje son mani, alcachofas,chocolates V F

4-cules son los cultivos de uvas en el Per?







5-el tema de envejecimiento existe 3 mencione y defina de cada uno y cada ao.

CRIANZA-

RESERVA-

GRAN RESERVA-