Introduccin

Por organizar entendemos que es establecer o reformar algo,

sujetando a reglas el nmero, orden, armona y dependencia de sus
partes.
Las organizaciones son entes complejos que requieren un
ordenamiento jerrquico que especifique la funcin que cada uno
debe ejecutar en la empresa.
Por ello la funcionalidad de sta, recae en la buena estructuracin
del organigrama, el cual indica la lnea de autoridad y responsabilidad,
as como tambin los canales de comunicacin y supervisin que
acoplan las diversas partes de un componente organizacional.
Por tal razn, se especificaran en el presente trabajo, diversos tpicos
que estn referidos al organigrama y su funcin en
la organizacin de una empresa, lo que permitir conocer la correcta
elaboracin del mismo, para posteriores ocasiones.
I. Los Organigramas

El organigrama puede describirse como un instrumento utilizado por

las ciencias administrativas para anlisis tericos y la accin prctica.
Sobre su concepto, existen diferentes opiniones, pero todas muy
coincidentes. Estas definiciones, arrancan de las concepciones de
Henri Fayol. Por ejemplo, un autor define el organigrama de la manera
siguiente:
"Una carta de organizacin es un cuadro sinttico que indica los aspectos
importantes de una estructura de organizacin, incluyendo las
principales funciones y sus relaciones, los canales de supervisin y la
autoridad relativa de cada empleado encargado de su funcin respectiva."

Otro autor expone su concepto de esta forma:

"El organigrama constituye la expresin, bajo forma de documento de la

estructura de una organizacin, poniendo de
manifiesto el acoplamiento entre las diversas partes componente."
Al analizar estas definiciones observamos que cada una de ellas conserva
la esencia del mismo, y nicamente se diferencian en su forma y en su
especificacin.
Un autor considera que los organigramas son tiles instrumentos de
organizacin y nos revelan:
"La divisin de funciones, los niveles jerrquicos, las lneas de autoridad y
responsabilidad, los canales formales de la comunicacin,
la naturaleza lineal o asesoramiento del departamento, los jefes de
cada grupo de empleados, trabajadores, entre otros; y las relaciones que
existen entre los diversos puestos de la empresa en cada departamento o
seccin de la misma.

Segn el concepto de organigrama, este muestra:

Un elemento (figuras)
La estructura de la organizacin
Los aspectos ms importantes de la organizacin
Las funciones
Las relaciones entre las unidades estructurales
Los puestos de mayor y aun los de menor importancia
Las comunicaciones y sus vas
Las vas de supervisin
Los niveles y los estratos jerrquicos
Los niveles de autoridad y su relatividad dentro de la organizacin
Las unidades de categora especial.

El organigrama tiene alcances mayores y otros propsitos, por

ejemplo, para relaciones pblicas, para formacin de personal,
fiscalizacin e inspeccin de la organizacin, evaluacin de la
estructura, reorganizacin, evaluacin de cargos, entre otros.
1. Finalidad Del Organigrama

Un organigrama posee diversas funciones y finalidades. Un

autor expone lo siguiente:

A) Representa las diferentes unidades que constituyen la

compaa con sus respectivos niveles jerrquicos.

B) Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no,

que se realizan en la empresa debidamente asignados por
rea de responsabilidad o funcin.

C) Muestra una representacin de la divisin de trabajo,

indicando:

a) Los cargos existentes en la compaa.

b) Como estos cargos se agrupan en unidades

administrativas.

c) Como la autoridad se le asigna a los mismos.

2. Funciones Del Organigrama

A) Para la ciencia de la administracin

Sirve de asistencia y orientacin de todas las unidades

administrativas de la empresa al reflejar la estructura
organizativa y sus caractersticas grficas y actualizaciones.

B) Para el rea de organizacin y sistema

Sirve para reflejar la estructura as como velar por su

permanente revisin y actualizacin (en
las empresas pequeas y medianas, generalmente la
unidad de personal asume esta funcin), la cual se da a
conocer a toda la compaa a travs de los manuales de
organizacin.

C) Para el rea de administracin de personal:

El analista de personal requiere de este instrumento para

los estudios de descripcin y anlisis de cargos, los planes
de administracin de sueldos y salarios y en general como
elemento de apoyo para la implementacin, seguimiento y
actualizacin de todos los sistemas de personal.
 D) Y en forma general sirve para

Descubrir y eliminar defectos o fallas de organizacin.

Comunicar la estructura organizativa.
Reflejar los cambios organizativos.

3. Ventajas Del Organigrama

El uso de los organigramas ofrece varias ventajas precisas

entre las que sobresalen las siguientes:

Obliga a sus autores aclarar sus ideas (Leener, 1959)

Puede apreciarse a simple vista la estructura general y
las relaciones de trabajo en la compaa, mejor de lo
que podra hacerse por medio de una
larga descripcin (Leener op. Cit)
Muestra quin depende de quin (Leener op. cit)
Indica alguna de las peculiaridades importantes de la
estructura de una compaa, sus puntos fuertes y
dbiles (Leener op. cit)
Sirve como historia de los cambios, instrumentos
de enseanza y medio de informacin al pblico acerca
de las relaciones de trabajo de la compaa (Leener op.
cit)
Son apropiados para lograr que los principios de la
organizacin operen (Melinkoff, 1990)
Indica a los administradores y al personal nuevo la forma
como se integran a la organizacin (Melinkoff op. cit)

4. Desventajas Del Organigrama

No obstante las mltiples ventajas que ofrece el uso de los

organigramas, al usarlos no se deben pasar por alto sus
principales defectos que son:

Ellos muestran solamente las relaciones formales de

autoridad dejando por fuera muchas relaciones
informales significativas y las relaciones de informacin.
No sealan el grado de autoridad disponible a distintos
niveles, aunque sera posible construirlo con lneas de
diferentes intensidades para indicar diferentes grados de
autoridad, sta en realidad no se puede someter a esta
forma de medicin. Adems si se dibujaran las distintas
lneas indicativas de relaciones informales y de canales
de informacin, el organigrama se hara tan complejo
que perdera su utilidad.
Con frecuencia indican la organizacin tal como debera
ser o como era, ms bien como es en realidad. Algunos
administradores descuidan actualizarlos, olvidando que
 la organizacin es dinmica y permiten que los
organigramas se vuelvan obsoletos.
Puede ocasionar que el personal confunda las
relaciones de autoridad con el status.

5. Contenido Del Organigrama

Un organigrama puede contener diversos datos, pero segn el

criterio de un autor, estos son sus principales contenidos:

A. Ttulos de descripcin condensada de las actividades. Esto

incluye generalmente el nombre de la compaa y la
actividad que se defina.
B. Nombre del funcionario que formul las cartas.
C. Fecha de formulacin.
D. Aprobacin (del presidente, vicepresidente ejecutivo,
consejo de organizacin, etc.).
E. Leyenda (explicacin de lneas y smbolos especiales)

II. Smbolos y referencias convencionales de mayor uso en un

organigrama

1.

Las lneas llenas verticales indican autoridad sobre. Las

horizontales sealan especializacin y correlacin.

Cuando la lnea llena cae sobre la parte media y encima del

recuadro indica mando.
 Cuando la lnea llena se coloca a los lados de la figura geomtrica
indica relacin de apoyo.

2. Lneas llenas sin interrupciones: son aquellas que indican

autoridad formal, relacin de lnea o mando, comunicacin y la va
jerrquica.

3. Lneas de puntos o discontinuas: son aquellas que indican relacin

de coordinacin y relaciones funcionales.

4. Figura Geomtrica con un recuadro indica condicin especial o

autnoma.
 5. Se puede destacar una unidad para llamar la atencin. Para ello se
utiliza medio recuadro, bastante coloreado, para cada unidad que
se vaya a resaltar.

6. Las lneas con zigzagueos al final y una flecha indican

continuacin de la estructura.
7. Los crculos colocados en espacios especiales del organigrama y
que poseen un numero en su interior, indica un comit en el que
participan todas las unidades sealadas con el mismo nmero.

III. Clases de organigramas

Segn la forma como muestran la estructura son:

A. Analticos: suministran informacin detallada. Se destinan al uso de

los directores, expertos y personal del estado mayor.
B. Generales: este tipo de organigramas se limita a las unidades de
mayor importancia. Se les denominan generales por ser los ms
comunes.
C. Suplementarios: se utilizan para mostrar una unidad de la
estructura en forma analtica o ms detallada. Son complemento de
los analticos.
 D. Verticales (tipo clsico): representa con toda facilidad una
pirmide jerrquica, ya que las unidades se desplazan, segn
su jerarqua, de arriba abajo en una graduacin jerrquica
descendente.
E. Horizontales (De izquierda a derecha): Son una modalidad
del organigrama vertical, porque representan
las estructuras con una distribucin de izquierda a derecha. En
este tipo de organigrama los nombres de las figuras se colocan
en el dibujo sin recuadros, aunque pueden tambin colocarse
las figuras geomtricas

F. Organigrama Escalar: Este tipo de organigramas no utiliza

recuadros para los nombres de las unidades de la estructura,
sino lneas encima de los cuales se colocan los nombres.
Cuando una lnea sale en sentido vertical de una lnea
horizontal, muestra la autoridad de esta ltima.
G. Organigrama circular o concntrico: Los niveles jerrquicos
se muestran mediante crculos concntricos en una distribucin
de adentro hacia a afuera. Este tipo de organigrama es
recomendado por la prctica de las relaciones humanas, para
disipar la imagen de subordinacin que traducen los
organigramas verticales.

Segn la forma y disposicin geomtrica de los organigramas, estos

pueden ser:
 La Jerarqua

La jerarqua cuando se individualiza podra definirse como el status o

rango que posee un trabajador dentro de una empresa, as
el individuo que desempea como gerente goza indudablemente de
un respetable status dentro de la misma, pero la diferencia de este
individuo en su cargo tambin condicionar su mayor o menor
jerarqua dentro de una empresa.
La jerarqua cuando se usa como instrumento para ejecutar la
autoridad posee una mayor formalidad y es conocida como jerarqua
estructural de la organizacin. Este tipo de jerarqua no solamente
depende de las funciones que debido a ella existen sino tambin del
grado de responsabilidad y autoridad asignadas a la posicin, por
ejemplo, independientemente de la eficiencia que pueda tener un
presidente en su desempeo, este cargo posee intrnsicamente
determinadas y complejas funciones, responsabilidades y un alto
grado de autoridad.

Segn el criterio de dos autores, se pueden definir cuatro tipos de

jerarquas en las organizaciones:

1. La jerarqua dada por el cargo.

2. La jerarqua del rango.
3. La jerarqua dada por la capacidad.
4. La jerarqua dada por la remuneracin.

A) La jerarqua dada por el cargo

Este tipo de jerarqua es la que constituye los diferentes niveles

estructurales de la organizacin, se expone por medio de
organigramas y se describe en los manuales de organizacin. Se
encarga de la clasificacin de las distintas posiciones de la
estructura de la organizacin, tomando como base las actividades
laborales y deberes inherentes a un cargo o posicin determinada.
Esta modalidad jerrquica favorece la clasificacin de personas
en grupos, series y clases, segn sea la naturaleza,
caractersticas, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de
los cargos, pero con la condicin de que guarden entre ellas ciertas
similitudes.

B) La jerarqua del rango

Este tipo de jerarqua no se establece sobre el fundamento de las

actividades ni se liga a labores determinadas. Se basa en las
condiciones personales no en las obligaciones que se tengan, sino
en algunos requisitos que hay que llenar. Es utilizada en las
organizaciones militares para establecer los distintos grados por los
que se van a regir.
 C) La jerarqua dada por la capacidad

Este tipo de jerarqua es limitativa y acorde con cada individuo. Las

personas estn previamente clasificadas de acuerdo con sus
capacidades, independientemente de su condicin de clase en
la sociedad, es decir, el individuo asciende en la organizacin de
acuerdo a su capacidad.
La jerarqua dada por la remuneracin:
Este tipo de jerarqua est determinada por la complejidad del trabajo
(a mayor complejidad mayor salario), la antigedad en la empresa o
porque se es empleado de confianza y, en gran sumo, por el
rendimiento del individuo.
La jerarqua de un empleado en una empresa se basa en el grado de
especializacin que posea pero su alta ubicacin dentro de la
organizacin tambin depende de la naturaleza del negocio, por
ejemplo, en muchas empresas venezolanas el gerente de planta es
un ejecutivo muy importante,
Su status llega a ser mayor que un gerente de finanzas. En cualquier
compaa fundamentalmente operativa, por ejemplo, la explotacin
petrolera en nuestro pas un campo donde generalmente existen
dinmicos y poderosos sindicatos, el responsable por la funcin de
personal es un ejecutivo de alta vala e influencia llegando a tener el
cargo de vicepresidente.

IV. Estructuras organizacionales

Explicacin del organigrama del departamento de cocina de un hotel

El departamento de cocina tiene como funcin preparar platos y
especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer
las exigencias de los clientes.

Segn el anexo se observa que la mxima autoridad de dicho

departamento es el chef ejecutivo, siendo ste el encargado de
administrar la cocina, luego ste tiene a su cargo el sous chef quien
sustituye al chef ejecutivo durante su ausencia, despus el sous chef
tiene a su cargo el chef de partie quien va ser el que tenga el poder de la
cocina de un centro de consumo ste a su vez tiene su mando sobre las
partidas de: carnicera y pescadera, cocina fra, cocina caliente,
pastelera, banquetes y stewards. La 1era partida se encarga de
transformar la mercanca que traen los proveedores de carnes y pescados
en materia prima necesaria para la produccin de cocina, sta tiene su
autoridad sobre el chef carnicero y el chef pescadero. La 2da partida se
encarga de elaborar aquellos platos cuya materia prima no necesita fuego
o calor para ser transformada en alimentos aptos (entremeses fros,
jugos, postres fros, salsas fras, etc.), sta partida tiene a su cargo al
garden manger y al jefe de pantry. La 3era partida se encarga de elaborar
todos los platos cuya materia prima necesita fuego o calor para ser
transformada en alimentos (caldos, sopas, salsas calientes, guarniciones,
cereales, pastas, etc.), sta partida tiene a su cargo el chef salsero, chef
entremetier y el chef rosticero. La 4ta partida se encarga de elaborar el
pan, los pasteles y los postres que se sirven en los diversos centros de
consumo as como preparar las diversas masas para el servicio de
cocina, sta partida tiene a su cargo el chef pastelero teniendo su
autoridad sobre el jefe panadero y el jefe pastelero. La 5ta partida se
dedica exclusivamente a la preparacin y despacho de todos
los programas a celebrarse dentro del establecimiento, ste tiene a su
mando al chef pastelero. Y la ltima partida su labor cotidiana se
desarrolla en las reas de cocina, lavado de equipo, pulido de plaqu,
cuarto de basura, botellas, lozas, cristalera, almacn de stewards,
banquetes y general; sta partida tiene a su cargo el jefe de steward y
ste a la vez le da rdenes al floor steward que tiene a su mando el mozo
steward, el operador de mquinas y el steward delegando este ltimo su
autoridad sobre el steward banquetero, el steward bufetero y el steward
cafetero.

Organigrama 1

GERENCIA:

HABITACIONES:

A & B: Sergio Vielman

MANTENIMIENTO: Arturo Echaz
CONTRALORA: Antonio Ypez
RECURSOS HUMANOS: Ysmery Marcano
ANIMACIN: Oswaldo Marcano
SEGURIDAD: Nstor Martnez
Organigrama 2
Organigrama Del Mercosur
Organigrama 3

Organigrama funcional de la corte suprema de justicia

V. Conclusin

El organigrama es un instrumento metodolgico de

la ciencia administrativa. Este tiene una virtud dual, por una parte trae
ventajas, debido a que permite observar la estructura interna de una
organizacin; y por otra parte trae desventajas que esa estructura de
adecue a algo escrito y no a lo que es en realidad.

El organigrama es el resultado de la creacin de la estructura de una

organizacin la cual hay que representar. Estos muestran los niveles
jerrquicos existentes en una empresa u organizacin.
En cuanto a los tipos de organigramas, los verticales con los que se
utilizan con ms frecuencias, mientras que los de tipo escalar y circular
son los menos conocidos.

Entre la ventaja ms resaltante de un organigrama es que muestra quien

depende de quin y tiene la particularidad de indicar a los administradores
y al personal nuevo la forma como se integra la organizacin.

As como existen mltiples factores positivos, tambin se detallan las

desventajas, considerndose muy desfavorable de aspecto que con
frecuencia indican la organizacin como era antes y no como actualmente
es, ya que algunos administradores olvidan actualizarlos y descuidan el
dinamismo de la organizacin lo cual hace que un organigrama sea
obsoleto.

La jerarqua constituye un principio bsico de la organizacin y tambin lo

es de la direccin.
VI. Bibliografa

MELINKOFF, Ramn V.: La Estructura de la

Organizacin. Universidad Central de Venezuela, Caracas, 1969.
TERRY, George: Principios de Administracin. Mxico, 1961.
RICCARDI, Ricardo: El Manual del Director, Madrid, 1965.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE PSICOLOGA, CIENCIAS DE LA COMUNICACIN Y

RELACIONES INDUSTRIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE RELACIONES INDUSTRIALES

LOS ORGANIGRAMAS

CURSO:

ANALISIS Y EVALUACIN DE PUESTOS

DOCENTE:

MG. HENRY ANTONIO GONZALES LAGUNA

ALUMNO :

CASTRO PINTO ROSSMEL

Arequipa Per
2017