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G uia de M anejo

Sistemas de Produccin en Jaulas

ISA Ibrica
Una compaa Hendrix Genetics S.A.U.
J.L. Bugallal Marchesi, 7 Bajo Dcha.
15008 A CORUA
ESPAA
T+ 34 981 067 676
F+ 34 981 067 022

isa.iberica@hendrix-genetics.com
www.isapoultry.com
I n tro d ucc i n
Muchos aos de investigacin gentica han permitido Reconocemos que a lo largo del tiempo muchos
el desarrollo de ponedoras con excelentes caracteres productores de huevos han desarrollado su propio
productivos, como viabilidad, produccin y calidad del programa de manejo, basado en sistemas de alojamiento
huevo. especficos, climas, piensos, condiciones de mercado
y otros factores. Por lo tanto no hay que dudar en
Este elevado valor gentico slo puede manifestarse utilizar la propia experiencia conjuntamente con las
cuando se suministra a las aves un buen manejo, el recomendaciones incluidas en esta gua. Y por supuesto
cual incluye, aunque no exclusivamente, una buena no hay que dudar tampoco en consultar a nuestros
calidad del pienso, un alojamiento correcto, un manejo distribuidores, los cuales estarn contentos de ayudar
adecuado y constante atencin al comportamiento y en cualquier forma que puedan hacerlo.
bienestar de las aves.
Nuestro objetivo es el desarrollo constante de
El objetivo de esta gua de manejo es ayudar al productor los programas de seleccin, y por eso valoramos
a conseguir el mejor retorno a su inversin, lo que se especialmente los resultados y comentarios de los
lograr asegurando todas las condiciones para que las lotes de campo. Agradeceramos recibir sus resultados
ponedoras prosperen. La informacin expuesta en esta tcnicos en isa.technicalfieldresults@hendrix-genetics.
publicacin est basada en el anlisis de una vasta com. Tambin disponemos de archivos en formato Excel
investigacin y de resultados de campo, conseguidos a que puede solicitar a nuestros distribuidores para el
lo largo del tiempo y con muchos aos de experiencia. seguimiento y registro de los resultados de los lotes.

ISA Ibrica
Una compaa Hendrix Genetics S.A.U.
J.L. Bugallal Marchesi, 7 Bajo Dcha.
15008 A CORUA
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isa.iberica@hendrix-genetics.com
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v s i s a 5708

ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 1


C o n te n t i d o s
INTRODUCCIN 1 P r o g r a m a s d e i l u m i n a c i n pa r a n av e s s e m i - Limpieza d e l s i s t e m a d e t u b e r a s d u r a n t e e l va c o
c e r r a d a s  13 s a n i ta r i o  22
CONTENTIDOS 2 D e f i n i c i n d e l a t i p o l o g a d e l a s n av e s  13 T r ata m i e n t o d e l a g u a d e b e b i d a  22
MARCO DE GARANTA 3 R e cr a e n n av e s s e m i - c e rr a d a s  13 L i m p i e z a d e l o s b e b e d e r o s  22
A d a p ta c i n d e l o s p r o gr a m a s d e cr a a l a s Consumo de agua  22
FASE DE CRA 4 i n s ta l a c i o n e s d e p r o d u cc i n  13
E d a d d e tr a s l a d o  14 TCNICAS DE VACUNACIN 22
Buenas c o n d i c i o n e s pa r a e l m e j o r a r r a n q u e d e I n m u n i d a d  22
l a s p o l l i ta s  4 PERODO DE PRODUCCIN 14 G o ta e n e l o j o  23
R e c o m e n d a c i o n e s d e h u m e d a d y t e m p e r at u r a  5 I n m e r s i n d e l p i c o  23
P r o gr a m a d e i l u m i n a c i n pa r a fav o r e c e r e l Traslado e i n i c i o d e l a p u e s ta  14 P u n c i n d e l a p i e l y e s c a r i f i c a c i n  23
c o n s u m o y e l cr e c i m i e n t o  5 La i l u m i n a c i n c o m o u n a h e rr a m i e n ta pa r a u n a R e s u m e n d e c o n s e j o s p r ct i c o s : 24
P r o gr a m a d e a l i m e n ta c i n pa r a f o m e n ta r e l r p i d a a d a p ta c i n a l n u e v o a m b i e n t e  15
cr e c i m i e n t o  5 E s t i m u l a r e l c o n s u m o d e a g u a  15 APNDICE 25
A l i m e n ta c i n pa r a l a s n e c e s i d a d e s f i s i o l g i c a s  15 D u r a c i n d e l d a e n f u n c i n d e l a l at i t u d  25
De las 4 a las 16 semanas, construyendo el E s t i m u l a r e l c o n s u m o d e p i e n s o  15 L at i t u d e s  25
p o t e n c i a l d e l a f u t u r a p o n e d o r a  6 C o n tr o l a m b i e n ta l y pa r m e tr o s p r o d u ct i v o s  15 T a b l a d e c o n v e r s i n  25
A l o j a m i e n t o y e q u i p o s  6
P r o gr a m a d e a l i m e n ta c i n  6 Principios generales de los programas de NOTAS 26
R a c i n d e a rr a n q u e  6 i l u m i n a c i n e n l a fa s e d e p r o d u c c i n  16
R a c i n d e cr e c i m i e n t o  6 Sensibilidad d e l a s av e s a l o s c a m b i o s d e
T c n i c a d e a l i m e n ta c i n  7 i l u m i n a c i n  16
L a a c u m u l a c i n d e f i n o s  7 P r o gr a m a s d e i l u m i n a c i n a l i n i c i o d e l a p u e s ta :
I n g e s ta r p i d a d e p i e n s o  7 15 h o r a s a l 50% d e p u e s ta  16
T i e m p o s d e a l i m e n ta c i n e i n g e s ta r p i d a d e p i e n s o P r o gr a m a s d e i l u m i n a c i n cc l i c o s  16
 7
Manejo de la intensidad lumnica y relacin
Un buen seguimiento con controles semanales c o n l a v i a bi l i d a d  17
d e l c r e c i m i e n t o  7 L a i n t e n s i d a d l u m n i c a e n l a fa s e d e cr a  17
U n i f o rm i d a d  8 I n t e n s i d a d l u m n i c a d u r a n t e l a p r o d u cc i n  17
I n t e n s i d a d l u m n i c a y v i a b i l i d a d  17
C o rt e d e p i c o s : u n a o p e r a c i n d e l i c a d a  8 R e c o mm e n d c i o n e s p r ct i c a s  18
E d a d d e c o rt e d e p i c o s  8
T r ata m i e n t o / C o rt e d e p i c o s a u n d a d e e d a d  8 Tiempos de oviposicin y calidad de la cscara
C o rt e d e p i c o s a l o s 7-10 d a s d e e d a d  8  18
C o rt e d e p i c o s a l a s 8 10 s e m a n a s  9 U n r e c o r d at o r i o d e l a f o rm a c i n d e l h u e v o  18
C o rt e d e p i c o s a l tr a s l a d o  9 T i e m p o s d e p u e s ta y o v i p o s i c i n  19
F o rm a c i n d e l a c s c a r a  19
Principios generales de los programas de R e c o r d at o r i o d e l a f o rm a c i n d e l a c s c a r a  19
i l u m i n a c i n e n l a fa s e d e c r a  9 C m o m e j o r a r l a c a l i d a d d e l a c s c a r a  19
P r o gr a m a s d e i l u m i n a c i n y cr e c i m i e n t o  9
D u r a c i n d e l a l u z y cr e c i m i e n t o  10 A j u s ta n d o e l p e s o d e l h u e v o a l a d e m a n d a d e l
C o n tr o l d e l a m a d u r e z s e x u a l  10 m e r c a d o  20
P a p e l d e l p e s o c o r p o r a l  10 A s p e ct o s g e n t i c o s  20 MARCO DE GARANTA
E s t i m u l a c i n l u m n i c a  10 P e s o c o r p o r a l y m a d u r e z s e x u a l  20
I n t e n s i d a d d e l a l u z e n l a cr a  10 C o n tr o l d e l a m a d u r e z s e x u a l  20 Esta gua de manejo de produccin para ponedoras ha sido elaborada por el Institut de Slection Animale B.V. y
sus afiliados (ISA) con el mayor cuidado y dedicacin posibles para informar y ayudar a los clientes de ISA en las
P e s o v i v o a l a s 24 s e m a n a s  20
Programas d e i l u m i n a c i n e n n av e s o s c u r a s  11 distintas formas de produccin a fin de mejorar sus resultados productivos usando los productos de ISA.
I n f l u e n c i a d e l c a l o r  21
Duracin d e l a l u z l a s p r i m e r a s s e m a n a s  11 P r o gr a m a s d e i l u m i n a c i n d u r a n t e l a p r o d u cc i n Sin embargo, las circunstancias especficas en la granja del cliente pueden afectar la validez y la fiabilidad de las
Duracin d e l a l u z y r e s u lta d o s d e cr e c i m i e n t o  11  21 afirmaciones e informacin de esta gua de manejo.
Duracin d e l a l u z e n l a m e s e ta y r e s u lta d o s d e
cr e c i m i e n t o  11 AGUA: EL NUTRIENTE MS CRTICO 21 ISA no da una garanta implcita o explcita de la exactitud y la completitud de la informacin recogida en esta gua.
E s t i m u l c o n l u m n i c a e n f u n c i n d e l p e s o c o r p o r a l Calidad del a g u a  21 La aplicacin de la informacin tal y como aqu se expone en el entorno productivo del cliente es una decisin suya,
 11 que debe tomar slo a su discrecin.
C o n tr o l d e l a c a l i d a d d e l a g u a  21
ISA no ser responsable de ninguna prdida o dao cul sea, an en contrato, agravio u otro derivado de la confianza
P r o g r a m a s d e i l u m i n a c i n pa r a n av e s e n c l i m a s depositada en la informacin contenida en esta gua de manejo de produccin.
c l i d o s  12
E n tr e l at i t u d 20N y l at i t u d 20S 12
A lta s t e m p e r at u r a s y cr e c i m i e n t o 
12

2 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 3
Fa s e de cra R ecomendac iones
temperatura
de humedad y Durante los primeros das, es importante mantener
las pollitas bajo un rgimen lumnico mximo (22 - 23
horas) con una intensidad bastante alta (30-40 lux) para
A fin de asegurar que la nave, el equipo y la cama estn fomentar el consumo de de agua y pienso. Luego, la
Buenas c o n d i c i o n e s pa r a e l m e j o r a r r a n q u e d e l a s suficientemente calientes a la llegada de las pollitas, se
recomienda calentar la nave al menos 36 horas antes
intensidad debera reducirse gradualmente hasta los 10
lux a los 15 das en naves cerradas. La intensidad de
p o l l i ta s hasta una temperatura de 28 a 31C. El suelo de la la luz depender tambin de la actividad de las aves.
El periodo que va desde el primer da de vida hasta Cualquier retraso en el crecimiento a las 4-5 semanas nave tiene que estar a 28C y la yacija a 30C. El mejor
Nota: puede aplicarse un programa cclico las 2 primeras
la produccin del primer huevo es crtico en la vida se reflejar en una reduccin del peso vivo a las 16 sistema para verificar si la temperatura de la nave es
semanas (4h de luz / 2h de oscuridad, repetido 4 veces
de la gallina ponedora. Es en este periodo cuando se semanas y luego en la productividad, particularmente la correcta en los primeros das tras la recepcin de las
cada 24h) y luego pasarse al programa de iluminacin
desarrollan sus capacidades fisiolgicas. en el peso medio del huevo en climas templados, o en pollitas, es medir la temperatura de la cloaca de las aves
recomendado, de 18 horas de luz a la tercera semana.
un retraso en el inicio de la puesta en climas clidos / (40 C / 104 F).
El xito en la fase de cra lleva al xito en la fase de ecuatoriales.
puesta, y empieza desde la llegada de la gallina a la Recomendaciones de temperatura y humedad relativa P rograma de al imen tac i n pa r a
nave. Todos los estndares y programas expuestos en . fomentar el crec imie n t o
Edad Temperatura de la criadora Temperatura Humedad
esta seccin han trado excelentes resultados en la fase
productiva. ambiental relativa En el periodo que va desde el primer da de vida a
12 (das) Al borde de la A 2-3 m de ptimo- las 5 semanas de edad el ave no es capaz de adaptar
BWAumento
growth del peso vivo campana la campana mximo en su consumo de pienso al nivel energtico. A fin de
Growth (g) (g)
Crecimiento
% fomentar el crecimiento, recomendamos el uso de
0 3 35 C 29 28 C 33 31 C 55 60 una dieta presentada en forma de migajas, con una
4 7 34 C 28 27 C 32 31 C 55 60 concentracin adecuada de protena y energa desde los
8 14 32 C 27 26 C 30 28 C 55 60
15 21 29 C 26 25 C 28 26 C 55 60
0 a los 28 das en climas templados y de los 0 a los 35
Esqueleto 22 24 25 23 C 25 23 C 55 65 das en climas clidos (en ambos casos hasta conseguir
Skeletal 25 28 23 21 C 23 21 C 55 65 el estndar de peso vivo).
29 35 21 19 C 21 19 C 60 70
Despus Igual que con un pienso en harina, las partculas finas
19 17 C 19 17 C 60 70
de 35 <0.5mm deben de estar por debajo del 13%, para
6 asegurar buena palatabilidad del pienso y las partculas
rganos
Organs Notas: gruesas tampoco deben de superar el 13%, para evitar
Incremento las prdidas de calor por contacto con la cama son seleccin de las partculas del pienso. Si no se alcanzar
Calcium
Calcium
de calcio muy importantes los primeros das el peso corporal estndar a los 28 o 35 das, suministre
increase
Increase Aparato pienso de arranque hasta 2 semanas ms como mximo.
prepuesta Reproductive se recomiendan 2 campanas de gas 2 calefactores
Msculos
Muscles at prelay
at prelay reproductivo
tract radiantes de 1450 Kcal por cada 1000 aves
tanto la humedad relativa como la temperatura A continuacin se siguen algunos puntos claves para
deberan ser uniformes dentro de toda la nave. asegurar un buen arranque de las pollitas de un da.
Puntos clave:
Fat Grasa La distribucin de las pollitas es el mejor indicador:
Vaciar las tuberas antes de la llegada de las aves,
en la crianza en el suelo, la distribucin de las y asegurarse que no queda desinfectante dentro
HMedullary
ueso medular bone ___ pollitas en cada departamento o a lo largo de toda
___________________________________________________ ___________________________________________________ de ellas
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 la nave nos ayudar a regular la temperatura asegurarse que las tetinas y bebederos redondos se
Weeks in age S emana si las pollitas se amontonan todas juntas alrededor encuentran en su altura adecuada: las tetinas a la
del punto de calor la temperatura es demasiado altura del ojo de las aves y los bebederos redondos
baja reposando sobre el suelo
Equipamiento y ambiente
si las pollitas se acercan demasiado a los cercos
Suelo Jaulas p oner papel bajo las tetinas para atraer a las pollitas,
Edad (semanas) 0 2 2 5 0 3 3 5 la temperatura es demasiado alta. y comida sobre el papel o sobre bandejas
Ventilacin mnimo por hora / kg 0,7 m 0,7 m 0,7 m 0,7 m probar las tetinas / bebederos redondos para
Densidad de poblacin aves / m2 30 20 80 45 Distribucin de las pollitas en funcin de la temperatura
comprobar que hay suficiente caudal. Cuando se
cm2 / ave 125 220
Suministro de agua pollitas / bebedero de pollita 75 80 (1) emplean tetinas las pollitas deben ver una gota de
aves / bebedero 75 75 agua en la tetina
aves / tetina 10 10 10 (2) 10 (2) el pienso debera ser distribuido cuando las pollitas
Suministro de comida aves / plato de arranque 50 (3) hayan bebido suficiente agua para restablecer sus
cm de comedero 4 4 2 4
fluidos corporales (unas 2 horas despus de ser
aves / comedero circular 35 35 Ideal
Demasiado frio Demasiado calor Corrientes de aire alojadas en la nave, especialmente cuando el tiempo
(1): disponer un bebedero adicional por jaula la primera semana de transporte ha sido largo.
(2): asegurar que todas las aves tienen acceso al menos a 2 tetinas P rograma de ilum inac in para
(3): colocar hojas de papel en el suelo de las jaulas durante 7 das, renovndolas cada da favorecer el consumo y el crec imiento

Programa de iluminacin segn edad y sistema de alojamiento en recra


Notas:
Cra en naves cerradas y semi-cerradas Cra en climas clidos (naves abiertas)
la retirada de los bebederos de arranque suplementarios primeras semanas. A partir de la tercera deberan ser Duracin de la luz Intensidad de la luz Duracin de la luz Intensidad de la luz
debe ser realizada gradualmente, asegurando que las lavados semanalmente 1 3 das 23 horas 20 40 lux 23 horas 40 lux
aves se hayan acostumbrado a usar los otros verifique que todas las aves, incluyendo las de menor 4 7 das 22 horas 15 30 lux 22 horas 40 lux
8 14 das 20 horas 10 20 lux 20 horas 40 lux
es til controlar el consumo de agua. Deben evitarse tamao, tienen acceso al agua y al pienso
15 21 das 18 horas 5 10 lux 19 horas 40 lux
las prdidas de agua regulando adecuadamente los es importante utilizar tetinas de 360, especialmente 22 28 das 16 horas 5 10 lux 18 horas 40 lux
bebederos o tetinas en pollitas que han recibido tratamiento de pico con 29 35 das 14 horas 5 10 lux 17 horas 40 lux
los bebederos deberan limpiarse diariamente las 2 infrarrojos en sala de incubacin.

4 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 5
En climas clidos, vace las tuberas justo antes de la
llegada de las pollitas, para permitir el suministro de
R a ci n d e c r ec im ie n to T cn ica de al imentac in Un buen seguimiento con
agua fresca. La racin de crecimiento se recomienda desde las 4 Las tcnicas de alimentacin usadas entre las 4 y las 16 controles semanales del
semanas hasta las 10, aunque puede alargarse su semanas estn diseadas para: crecimiento
Todas estas recomendaciones ayudarn a: uso hasta las 11 12 semanas a fin de asegurar el evitar la acumulacin de finos Un control semanal del crecimiento es necesario para
conseguir un buen arranque y una baja mortalidad crecimiento. Ya que el objetivo de la fase de cra es fomentar el desarrollo del buche gracias al consumo
las 2 primeras semanas tambin el desarrollo del tracto digestivo, esta racin controlar la evolucin real de la manada: cuanto antes
rpido de pienso. tengamos la informacin antes podremos implementar
una buena estructura corporal y sistema inmunitario de crecimiento, usualmente rica en energa, no debe ser
una buena uniformidad desde el principio. administrada ms all de las 12 semanas de edad. El las necesarias correcciones.
riesgo de usar un contenido energtico demasiado alto La acumulac in de f inos
es la reduccin del desarrollo del aparato digestivo y de
Las aves son por naturaleza comedoras de grano.
Objetivos d e l a r e cr a :
producir un lote uniforme y con un peso conforme
De l a s 4 a l a s 16 s e m a n a s ,
la capacidad de ingestin al inicio de la puesta
Siempre empiezan comiendo las partculas ms grandes y
al objetivo de edad a la madurez sexual
La distribucin de una racin de desarrollo hasta las 16 descartando las ms pequeas. La acumulacin de finos
construyendo el potencial en el equipo trae problemas de sub-consumo. Por lo
obtener un correcto peso vivo a las 4 semanas para
semanas ayudar al desarrollo del buche si se utiliza un asegurar un desarrollo adecuado de la estructura
de la futura ponedora nivel energtico menor que el de la racin de crecimiento tanto, es esencial que los comederos se vacen cada da.
corporal
Despus de un buen arranque, el objetivo del periodo de y ligeramente menor que el de la racin pre-puesta o Esta regla se aplica tanto a pollitas como a ponedoras.
conseguir un crecimiento continuado entre las 4 y
las 4-16 semanas es preparar las aves para la produccin la dieta de puesta. las 16 semanas con un buen desarrollo del aparato
de huevos con un buen desarrollo de: I ngesta rpida de pienso digestivo.
A fin de asegurar el desarrollo del hueso medular, el
la estructura corporal cual sirve de reservorio movilizable de calcio para la
el peso vivo formacin de la cscara, recomendamos el uso de una
El buche es un rgano de almacenaje. Permite al ave comer Objetivos d e p r o d u cc i n :
la uniformidad suficiente por la tarde para satisfacer sus necesidades asegurar que entre el 5% de puesta y el pico de
racin de pre-puesta desde las 17 semanas hasta que
el tracto digestivo. energticas a lo largo de la noche. El incremento en el produccin el peso vivo se incrementa al menos
aparezcan los primeros huevos.
consumo al inicio de la puesta depende del desarrollo en 300 g en ponedoras de huevo marrn y 200 g
Estos objetivos pueden ser conseguidos mediante:
Los detalles y especificaciones de cada uno de estos del buche y el comportamiento alimentario adquirido en ponedoras de huevo blanco. Por este motivo
una densidad y unas condiciones correctas de piensos se exponen en la siguiente seccin. durante la recra. es esencial un control del peso vivo semanalmente
alojamiento hasta las 30 semanas, y al menos una vez al mes
un programa de iluminacin adaptado a las Un rpido consumo de pienso durante la recra favorecer a partir de esa edad
condiciones de cra el desarrollo del buche. La velocidad con la que comen el control de la cantidad de pienso distribuido no
un buen tratamiento de picos en incubadora las pollitas depender de cundo se les suministra y de asegura por s solo un buen crecimiento, puesto
o despunte en granja, hecho por personas la forma en que se les suministra el pienso. que los requerimientos varan segn:
experimentadas
un buen manejo del programa y las tcnicas de - - el nivel energtico de la dieta
T iemposde al imentac in e ingesta
alimentacin - - la temperatura dentro de la nave
rpida de pienso
una buena bioseguridad.
La aves de forma natural comen ms por la maana - - el estado de salud del lote.
A l ojamiento y equipos que por la tarde. Por esta razn los comederos deberan
Suelo Jaulas
estar vacos en la mitad del da. Mtodo de pesada
Edad (semanas) 5 10 10 17 5 10 10 17 Para fomentar un consumo rpido, recomendamos que El momento para pesar las aves debe fijarse, siempre el
Ventilacin Mnimo por hora / kg 4 m 4 m 4 m 4 m mismo da de la semana y a la misma hora, cuando las
Densidad de
la racin diaria completa sea dada alrededor de 2-3
Aves / m2 15 10 15 10 horas antes del apagado de las luces. Los horarios de pollitas han comido. Recomendamos llevar a cabo un
poblacin pesaje individual. Un mtodo prctico es el uso de hojas
Aves / m2 (clima clido) 12 9 12 9
distribucin de pienso deben ajustarse de manera que
alrededor del 50 % de la racin se consuma la maana de control de peso, las cuales nos permitirn poner los
cm2 / ave 220 350
Suministro de agua Aves / bebedero 100 100 siguiente. Cuando se encienden las luces por la maana, pesos directamente en un histograma. De este modo,
Aves/bebedero dado que el tracto digestivo est vaco, las aves comern con un simple vistazo, se puede observar la distribucin
75 75
(clima clido) con mayor avidez los finos. Esta rutina de suministro de de pesos dentro de la poblacin.
Aves / tetina 9 8 10 (1) 10 (1) pienso puede empezarse entre 4 y 8 semanas de edad,
Suministro de pienso cm de comedero 5 7 4 6 Ejemplo de una hoja de control de peso
dependiendo del equipo de alimentacin. El intervalo Weighing sheet
Aves / comedero circular 25 23 25 23
de tiempo durante el que los comederos estn vacos House: Date: / / Age:
Time of day: Weigh objective:
debera incrementarse gradualmente, para que alrededor 975 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

P r ograma de ali mentacin de las 10-12 semanas de edad los comederos estn vacos
1000
1025
1050
1
x
x
2
2
2
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
6
6
7
7
7
8
8
8
9
9
9
10
10
10
11
11
11
12
12
12
13 14 15
13 14 15
13 14 15
16
16
16
17
17
17
18
18
18
19
19
19
20
20
20
1025
1050
un mnimo de 2 a 3 horas al da. Sin embargo, puede 1075
1100
1
x
2
x
3
x
4
4
5
5
6
6
7
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
12
13 14 15
13 14 15
16
16
17
17
18
18
19
19
20
20 3300
El rango de raciones sugerido para la fase de cra puede ser posible, en funcin del equipo de alimentacin, 1125 x x x x x x x 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 6750
1150 x x x x x x x 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 6900
ser adaptado a la evolucin real de la estructura corporal, suministrar el pienso en una nica distribucin, por la 1175 x x x x x x x 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 7050
1200 x x x x x x 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 6000
del peso vivo y del desarrollo de las pollitas. maana o por la tarde, o en 2 distribuciones, siempre 1225 x x x x x x x x 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 9800
1250 x x x x x x x x x x x x x x 15 16 17 18 19 20 17500

que estos periodos se mantengan cortos. 1275


1300
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x 14 15
13 14 15
16
16
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17
18
18
19
19
20
20
16575
15600

R aci n
1325 x x x x x x x x x 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 11925
de arranque 1350 x x x x x x x x x x x x x 14 15 16 17 18 19 20 17550
Es esencial pesar semanalmente las aves para poder 1375
1400
x
x
x
2
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3
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x
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18
18
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20
20
8250
1400

La racin de arranque se recomienda desde el primer da calcular la cantidad adecuada de pienso a suministrar. 1425
1450
1
x
2
x
3
3
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5
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13 14 15
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20
20 2900
1475 x x 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2950
de vida hasta las 4 semanas, aunque puede alargarse El desarrollo de la molleja puede favorecerse con una
1500
1525
x
1
2
2
3
3
4
4
5
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6
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13 14 15
16
16
17
17
18
18
19
19
20
20
1500

su uso hasta las 5 6 semanas para asegurar el buena presentacin del pienso y el uso de grit insoluble.
1550 1
1
2
2
3
3
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4
5
5
6
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7
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13 14 15
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16
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18
18
19
19
20
20
desarrollo corporal. El desarrollo corporal tiene lugar Podrn encontrar ms detalles sobre este punto en el
138025
NUMBER OF SUBJECTS: 109
fundamentalmente durante las 8 primeras semanas de boletn tcnico de ISA Nutricin en recra. AVERAGE BODYWEIGHT: 1266

la fase de cra. HOMOGENEITY: +10% limit at: 1393 g -10% lilmit at: 1140 g

17 bodyweights out of objective range 92 bodyweights have reached objective 84,40% homogeneity

(1): Asegurarse que todas las aves disponen de acceso a un mnimo de 2 tetinas

6 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 7
Tcnica de muestreo
C o rt e
de picos: una
Mtodo aadir vitamina K al agua de bebida 48 horas antes
En los sistemas de recra en suelo se recomienda realizar Seleccionar correctamente el del corte y despus para prevenir hemorragias
un pequeo corral con tela metlica, colocarse en el
operacin delicada dimetro del agujero en la mquina controlar el equipo y asegurarse que la hoja de
centro de la manada y encerrar un grupo de aves y a Esta operacin se lleva a cabo fundamentalmente por de despuntado de picos, a fin de corte tiene la temperatura suficiente para cauterizar,
continuacin pesar individualmente todas las aves que dos motivos: cortar el pico al menos a 2 mm de pero no demasiado alta como para provocar luego
han quedado agrupadas en el corral. para prevenir el picaje de plumas y canibalismo los orificios nasales. la aparicin de ampollas en el pico.
para reducir el desperdicio de pienso. sujetar la pollita en una mano, con el pulgar detrs
Una muestra de un mnimo de 100 aves nos dar una
de la cabeza, manteniendo la cabeza firmemente
D urante el corte de picos , puntos crticos :
buena estimacin del peso vivo y de la uniformidad. Sin El corte de picos es una operacin delicada: slo debera el operador debe estar sentado confortablemente
embargo, si la manada est dividida en departamentos realizarlo personal bien entrenado. Si se hace mal, el en posicin y apoyando el pico en el dedo ndice
de forma que los picos se corten siempre de la
separados, es necesario muestrear al menos 50 aves de resultado pueden ser aves con problemas para comer inclinar el pico de la pollita hacia arriba en un
misma forma
cada uno y luego calcular la media total.Cuando la cra ngulo de 15 sobre la horizontal y cauterizar ambos
y beber, y como consecuencia, un lote no uniforme. no exigir demasiada velocidad al proceso (nmero
se realiza en jaulas, se deberan pesar todas las aves de extremos laterales del pico para prevenir un re-
de pollitas/minuto), puesto que podra conllevar una
5 6 jaulas elegidas al azar en diferentes partes de la crecimiento desigual de las 2 mandbulas
mayor incidencia de errores y una peor uniformidad
nave. Para obtener una informacin ms fiable de la
Edad d e c o rt e d e p ic o s el tiempo de cauterizacin debe ser de 2 -2,5
reemplazar las cuchillas siempre que sea preciso: se
evolucin del peso corporal, se recomienda marcar las segundos
Adems de las recomendaciones tcnicas, debern recomienda renovarlas cada 5.000 pollitas
jaulas. As, se pesarn siempre las mismas aves. controlar la temperatura de la hoja (600 - 650 C),
respetarse las normativas vigentes relativas a bienestar asegurarse que no se quema la lengua de las pollitas.
cada hora en cada mquina.
entre las 0 y las 4 semanas de edad, las pollitas animal.
pueden pesarse en grupos, dado que la uniformidad D espus del corte de picos , puntos crticos :
es difcil de medir en este periodo La decisin de la edad de corte de picos depende C orte de picos a las 8 10 semanas incrementar la altura de agua en los bebederos y
pesar individualmente las aves desde las 4 hasta principalmente del sistema de alojamiento y de la reducir la presin en las tetinas para facilitar que
reglamentacin local: Si la normativa local vigente lo permite, un corte de las aves beban
las 30 semanas de edad pico tardo se recomienda en ciertas condiciones,
a partir de las 30 semanas de edad, pesar aves al para produccin en jaulas en naves cerradas, cuando asegurarse que la altura del pienso en los comederos
especialmente cuando la intensidad lumnica no puede es adecuada, no vaciar los comederos la semana
menos una vez al mes. la intensidad de la luz artificial es baja, los picos controlarse (naves abiertas). La ventaja de este mtodo
deberan cortarse o tratarse a un da de edad o siguiente al corte de picos.
es que se puede realizar el corte de picos con mucha
U niformi dad entre 7 y 10 das de vida precisin. El principal inconveniente es que cuando se El corte de picos es una operacin muy delicada,
para produccin en jaulas en naves abiertas, dada realiza incorrectamente, puede tomar demasiado tiempo lo suficiente como para ser realizada con esmero.
La calidad de un lote se juzga, sobre todo, por su la exposicin a luz natural de elevada intensidad, Los errores en el corte de picos pueden perjudicar
a las aves la recuperacin de su peso vivo.
uniformidad. Un lote es uniforme cuando todos los un nico despuntado a los 7 10 das no evitar la viabilidad y la uniformidad de la manada, y
pesos de la muestra son un 20% mayores o menores de el picaje completamente. En estas condiciones, el consecuentemente perjudicar la productividad.
la media, o cuando un 80% de los pesos estn dentro corte de picos debera realizarse 2 veces: un ligero Mtodo
del rango + 10% y 10 % respecto a la media. despuntado a los 10 das y luego una segunda la tcnica preferida es cortar
operacin entre las 8 y las 10 semanas de edad, el pico superior y el inferior
Dentro de los lmites de ms/menos un 20% de la
media, las pollitas ms pequeas y las ms pesadas
cuando la normativa vigente lo permita. separadamente, insertando
un dedo entre las dos
P rincip ios
generales de los
tienen un desarrollo equivalente. Slo aquellas aves que mandbulas programas de ilum inac in
son demasiado pequeas deberan ser seleccionadas y
T r ata mie n to / C o rt e d e p ic o s a un da
c o r t a r el pico en la fase de cra
eliminadas. Si la uniformidad queda fuera de este rango de edad perpendicularmente, con un
Las aves son sensibles a los cambios en la duracin de
objetivo, es necesario identificar las posibles causas del ngulo recto respecto a su eje longitudinal; una
Las mayores ventajas del corte / tratamiento de los picos a 1 la iluminacin, pues estos influyen en la edad de la
problema: vez cauterizado, debe quedar aproximadamente
da de edad, en la sala de incubacin antes de que se realice madurez sexual. Es ms, el consumo alimentario est
densidad de alojamiento, disponibilidad de la mitad de la longitud original del pico, entre su
la entrega de las pollitas, son su sencillez y su coste. Debe ser fuertemente influenciado por la duracin del da. Los
comederos y bebederos punta y los orificios nasales. Ambos picos, superior
realizado correctamente para evitar problemas de arranque y programas de iluminacin tienen, por tanto, diferentes
velocidad de la cadena de alimentacin e inferior, deben quedar de la misma longitud tras
minimizar un excesivo crecimiento posterior del pico. objetivos.
calidad del corte de picos el corte
estado vacunal El pico de la pollita cortado o tratado un da de vida es c a u t e r i z a r c a d a m a n d b u l a c o n c u i d a d o , Durante la cra, nos permiten favorecer el crecimiento
estado sanitario: enfermedad, parasitismo, etc. todava sensible: para asegurar un acceso fcil al agua de particularmente a ambos lados del pico, a fin de y controlar la madurez sexual de las aves. Por esta
bebida en la granja de cra, es importante usar tetinas de tipo redondear ambos lados y evitar as re-crecimiento razn, podemos considerar el programa de iluminacin
En todos los casos, las aves demasiado pequeas lateral
multidireccional, tetinas con recuperador y/ o mini-bebederos esencial para;
deben ser separadas o triadas antes de las 8 semanas controlar regularmente la temperatura de la hoja
de arranque. Otro punto clave es la presin de agua en las conseguir el peso vivo recomendado al 5% de
de edad. En jaulas, recomendamos que las aves ms (650 - 750 C.).
tetinas: si es muy alta, las pollitas no bebern correctament puesta
ligeras sean clasificadas con frecuencia a partir de las 6
semanas y colocadas en jaulas separadas para permitir obtener un peso del huevo que se corresponda con
un seguimiento ms fcil. Es importante verificar que el
Principales mtodos para el corte de picos a aves de un da C orte de picos al traslado el objetivo desde el inicio de la puesta
de edad:
nmero de aves en todas las jaulas es el mismo. conseguir una elevada produccin total.
robot de corte de picos No se recomienda posponer el corte de picos demasiado,
tcnica con infrarrojos puesto que las pollitas estn cerca de la madurez sexual
Ejemplo de una curva de distribucin de pesos normal en un lote y tendrn muy poco tiempo para recuperar un consumo P rogramas de iluminacin y crecimiento
Subject #
normal y peso vivo. Sin embargo, durante el traslado
C o rt e d e p ic o s a l o s 7-10 das de
es recomendable controlar el corte de picos y, si es
Adems de la influencia en el crecimiento, el programa de
edad iluminacin juega un papel fundamental por 3 motivos:
necesario, retocar los que haga falta para corregir
posibles irregularidades, siempre que lo permita la el desarrollo progresivo del aparato digestivo
El corte de picos de precisin a los 7-10 das tiene la
legislacin local relativa a bienestar animal. la adaptacin gradual al biorritmo (sobre todo, la
ventaja de que cuando se realiza correctamente, el efecto
anticipacin al periodo de oscuridad)
sobre la evolucin del peso vivo es mnimo. Tambin se
falta de aporte energtico durante la noche, cuando
80% of the sample
hace innecesario en la mayora de las veces realizar un Antes d e l c o rt e d e p i c o s , p u n t o s crt i c o s :
la fase de oscuridad es demasiado larga.
segundo corte en la fase de recra. no cortar los picos si la salud de la manada no es
buena o si est sufriendo reacciones vacunales
1200 1250 1300 1350 1400 1450 1500

(-10%)
1550 1600 1650

(+10%)
1700 1750 1800 1850 1900
Weight in grams
adversas

8 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 9
La observacin de la conducta alimentaria y de consumo en condiciones de duracin corta del da Los programas de iluminacin deben adaptarse a las cada 24h) y luego pasarse al programa de iluminacin
de agua muestra un primer pico de consumo en las 2-3 un ensayo llevado a cabo por Lewis (1996) muestra instalaciones de cra (naves cerradas o abiertas), a las recomendado, de 18 horas de luz a la tercera semana.
horas que preceden a la fase de oscuridad, y un segundo que, con una duracin de iluminacin de 10 horas condiciones de produccin, al clima y al perfil de huevo
pico poco tiempo despus del encendido de las luces. El o ms, la edad en que se llega al 50% de puesta no demandado por el mercado. La velocidad de reduccin de la duracin de la luz puede
buche se usa en estos momentos del pico de consumo vara, o slo un poco. Por otro lado, una duracin ralentizarse si el crecimiento no es el esperado. Las 10
como rgano de almacenaje. lumnica mantenida en 8 horas parece retardar la horas de meseta de luz pueden alcanzarse sobre las 8-10
madurez sexual en una semana. Este retraso de la semanas de edad sin ningn retraso importante de la
La introduccin de una fase de oscuridad desde
el principio en la fase de cra es importante para el
madurez con 8 horas en la meseta se explica por el Programas de iluminacin madurez sexual. El retraso de la madurez sexual puede
compensarse con un mejor crecimiento obtenido cuando
menor crecimiento obtenido en comparacin con e n n av e s o s c u r a s
desarrollo progresivo de la capacidad del buche, el cual un programa de 10 horas o ms de luz se utiliza una duracin ms larga del periodo de luz.
juega un papel de reserva de comida. Sin embargo, la estas observaciones se confirman en latitudes Se considera una nave oscura aquella en la que la
cantidad de comida almacenada sigue siendo insuficiente intensidad de la luz que penetra proveniente del exterior
para cubrir las necesidades energticas nocturnas.
cercanas al ecuador. Con un pequeo cambio en la
es menor de 0,5 lux, por encima de los 20 de latitud. En
D urac inde la luz e n l a m e s e ta y
duracin de la fase lumnica, hemos observado como resultados de crec imi e n t o
la madurez sexual se alcanza fundamentalmente al estas naves debera usarse un programa de iluminacin
Buyse (1993) apunt que pollitas sujetas a un periodo especfico para naves cerradas.
conseguir un adecuado peso corporal. Como se ha descrito antes, siempre es preferible
diario de 10 horas de oscuridad, la cantidad de comida
almacenada en el tracto digestivo aseguraba slo el A mayor latitud, mayor diferencia en madurez sexual Con este nivel de intensidad lumnica proveniente del favorecer el crecimiento que fomentar la madurez sexual.
75% de las necesidades energticas para esas 10 horas. entre los lotes de invierno y verano. exterior, hay poca interferencia con el programa de a fin de compensar la falta de crecimiento que
Otros autores han publicado resultados similares. Por iluminacin artificial. Las aves reaccionan muy bien a podra observarse durante la fase de cra en algunas
consiguiente el comportamiento alimentario de las aves cualquier variacin de la duracin de la luz durante la condiciones especficas o durante la estacin ms
es un intento de satisfacer las necesidades energticas
E s tim u l a ci n l u m ni c a
fase de recra. calurosa, puede ser preferible mantener 12 horas
nocturnas. Es razonable suponer que el dficit energtico la variacin de la duracin de la luz influencia de luz en la meseta en lugar de las 10 horas. Como
nocturno es proporcional a la duracin del periodo de mucho la madurez sexual. Bajo ciertas condiciones, apunt Lewis (1996), una duracin de la luz igual o
oscuridad. podemos observar una respuesta a la estimulacin
D urac in de la luz las primeras
superior a 10 horas no modifica, o slo un poco, la
lumnica desde las 6 semanas de edad. Sin embargo, semanas
edad en que se llega al 50 % de produccin
el periodo de mayor sensibilidad es el que va de si la demanda del mercado es importante para un
D urac i n de la luz y crec im iento las 10 a las 12 semanas de edad
A fin de controlar y maximizar el crecimiento de las
peso medio del huevo alto, un programa decreciente
pollitas durante las primeras semanas se recomienda
Una rpida reduccin de la duracin de la luz ralentiza
dependiendo del programa usado, la edad al 50 usar un programa de iluminacin de reduccin lenta. largo muy lento favorecer el crecimiento y retrasar
% de puesta puede variar al menos en 6 semanas. la madurez sexual. La suma de estos dos factores
el crecimiento de las aves. A la inversa, cualquier
incremento en la duracin de la luz favorecer el La estimulacin luminosa cambiar el peso del ave Este programa de iluminacin de reduccin lenta puede llevar a un incremento en el peso medio del huevo.
crecimiento. a la madurez sexual y el peso corporal adulto, y en ser adaptado a los resultados de crecimiento y a la De las 6 a las 15 semanas, en todas las latitudes e
consecuencia el peso del huevo, el cual est directamente madurez sexual esperada. independientemente del tipo de alojamiento, es muy
La prueba 24 Random Sample Test- Eickelborn relacionado con el peso del ave al primer huevo. importante no incrementar nunca la duracin del da.
muestra claramente la relacin entre la duracin de la
luz, el consumo de pienso y el crecimiento. El peso del ave a la madurez sexual ser 75 g menor D urac in de la luz y resultados de
si la luz se avanza una semana. El nmero de huevos crec imiento E st imulcon
lumn ic a e n f u nc i n d e l
Influencia de la reduccin de la duracin de la luz sobre el ser mayor aunque el peso del huevo se reducir en peso corporal
El programa de iluminacin normal o clsico de reduccin
patrn de crecimiento alrededor de 1 g. El total de masa de huevo producida
lenta es un programa que empieza con 23 horas los 3 Puesto que el peso vivo juega un papel principal en la
no parece verse afectada por variaciones razonables en
Edad Duracin de la luz (horas/da) primeros das despus de la llegada de los pollitos, hasta
la edad de madurez sexual (Lewis 1997). determinacin del perfil del peso del huevo durante toda la
4 7 das 20 20 alcanzar una la meseta de luz de 10 horas a partir de
2 semana 16 16 puesta, la estimulacin lumnica tiene que hacerse de acuerdo
Por esta razn, es ms adecuado determinar el momento los 43 das de vida. Durante este periodo, la duracin
3 semana 12 15
de la fase lumnica se reduce paso a paso a un ritmo de con el peso vivo observado. Las referencias de peso corporal
4 semana 8 14.5 de la fotoestimulacin en funcin del peso corporal en
2 horas por semana durante 6 semanas. son:
5 semana 8 14 lugar de la edad del ave.
6 semana 8 13.5 de 1.250 a 1.300 g para ponedoras de huevo marrn
7 semana 8 13 Nota: puede aplicarse un programa cclico las 2 primeras de 1.100 a 1.150 g para ponedoras de huevo blanco
Influencia del peso del ave a 127 das sobre la productividad
8 semana 8 12.5 semanas (4h de luz / 2h de oscuridad, repetido 4 veces
Peso a los 56 das ( g ) 678 731 (+ 8%) de las 27 a las 47 semanas.
Peso del ave Edad al 50% ndice de Peso del ndice de
24th. R.S.T. Eikelborn (dias) puesta huevo (g) conversin
1535 g 141 91.3 60.50 a 2.018 Duracin de la luz 24 Pautas generales para los programas de iluminacin en recra en naves cerradas
1585 g 141 92.1 60.65 a 2.014 23
1620 g 143 91.0 61.80 b 2.012 22
La duracin de la luz debe considerarse en la planificacin 1665 g 142 91.0 61.65 b 2.027 21
de los programas de iluminacin, recordando que el 20
Bougon 1996 Isabrown
objetivo no es romper los rcords de crecimiento, sino 19
seguir una curva de crecimiento estable. 18
I n t e ns id a d de la luz en la cra 17 C
16
C ontrol de la madurez sexual Se dispone de poca informacin. Sin embargo, algunos 15
14 B
trabajos muestran como la intensidad lumnica puede 13
El objetivo de los programas de iluminacin es controlar ser muy baja. Morris (1996) apunt que una intensidad 12
la edad al inicio de la puesta, y por encima de todo mayor de 1 lux no modificaba la madurez sexual. 11 A
evitar la influencia de las variaciones de la luz ligadas 10
al da natural. No hay que subestimar el efecto de las La intensidad de iluminacin ideal se determinar de 9
variaciones, incluso ligeras, en la duracin de la luz. forma prctica en base a las siguientes necesidades: 8
7
la luz necesaria para inspeccionar las aves
P apel del peso corporal correctamente 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Edad en semanas
el grado de oscuridad de la nave (las entradas de A B C
la fotoestimulacin no es necesaria para estimular luz exterior no controladas) Programa de iluminacin Programa de iluminacin Programa de iluminacin
la produccin, incluso cuando las pollitas se cran para climas templados para climas clidos para retrasar la madurez sexual
la intensidad a utilizar durante la fase de puesta.
10 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 11
A fin de conseguir una eficiente estimulacin lumnica, Por lo tanto, es esencial en estas condiciones de cra y Nota: en condiciones muy difciles, una meseta de 13 R e cr a d u r a n t e u n p e r i o d o d e l u z n at u r a l
el incremento de la luz en la fotoestimulacin tiene que produccin fomentar el crecimiento a lo largo de toda horas de luz, con las luces encendidas a las 5 de la
d e cr e c i e n t e
hacerse por la maana. Para cra en naves cerradas y la fase de cra empezando con: maana asegurar un mejor crecimiento.
produccin en naves abiertas, es necesario mantener Para reducir el retraso de la madurez sexual inducido
buenas condiciones de crianza a fin de conseguir Consideramos esencial conseguir el peso vivo
una elevada intensidad lumnica a lo largo de todo el por los das de duracin decreciente, recomendamos:
el mejor peso corporal y una buena uniformidad a recomendado en el momento de la estimulacin lumnica
periodo de recra a fin de evitar un incremento repentino las 5 semanas de edad empezar la fotoestimulacin cuando se ha conseguido
de la intensidad de la luz. al 5% de puesta, a fin de obtener un peso del huevo
como el ritmo de crecimiento est ligada a la duracin que se ajuste al objetivo desde el inicio de la puesta,
el peso vivo objetivo mediante incrementos de la
de la luz, recomendamos usar un programa luminoso duracin del da por:
Los siguientes programas de iluminacin son slo guas. y conseguir una elevada produccin total.
Tienen que adaptarse a la situacin real de la granja de decreciente lento para fomentar el consumo de - - 2 horas por la maana para ponedoras de huevo
recra, y tener en consideracin los resultados obtenidos pienso y el crecimiento marrn
en lotes anteriores. la reduccin de la duracin de la luz realizada por
la tarde permitir a las aves comer temprano por Programas de iluminacin - - 1 hora por la maana para ponedoras de huevo
pa r a n av e s s e m i - c e r r a d a s
Consideramos esencial conseguir el peso vivo la maana durante el momento ms fresco del blanco
recomendado en el momento de la estimulacin luminosa da, ayudndolas a eliminar el calor especfico de aadir 1 hora por semana a fin de alcanzar 15 horas
y al 5% de puesta, a fin de obtener un peso del huevo la digestin antes de la llegada de la parte ms Antes de definir el programa de iluminacin a usar de luz al 50% de produccin.
que se ajuste desde el principio a los objetivos de la calurosa del da durante las fases de cra y produccin es esencial
puesta, y obtener en general una elevada produccin. despus de las 6 semanas, dar el pienso temprano considerar los siguientes puntos: R e cr a d u r a n t e u n p e r i o d o d e l u z n at u r a l
por la tarde fomentar el consumo de las partculas
el tipo de nave usado en cra y puesta: naves cr e c i e n t e
grandes (para lo que se requiere menos energa)
cerradas, naves semicerradas y naves abiertas
antes de apagar las luces. Las aves consumirn ms Para evitar una madurez sexual demasiado temprana, la
Programas de iluminacin fcilmente por la maana las partculas finas. Estos
localizacin: la duracin natural del da depende
de la latitud, que determina las horas de salida y cual podra acarrear unos peores resultados generales
horarios de distribucin de alimento fomentarn (en nmero y peso de los huevos, calidad de la cscara
pa r a n av e s e n c l i m a s el desarrollo del tracto digestivo y ayudarn a
de puesta del sol a lo largo del ao
fecha de nacimiento: los lotes nacidos en y viabilidad), recomendamos:
clidos incrementar el consumo al inicio de la puesta.
temporada (duracin del da creciente) tienden alcanzar una meseta de luz constante igual a la
Es primordial fomentar el crecimiento en lugar de la a entrar en produccin antes que los lotes nacidos duracin del da natural en el momento en que
E ntre lat i tud 20N y lati tud 20S madurez sexual. cuando los das se van haciendo cortos esta prevista la estimulacin luminosa
En pases tropicales y subtropicales, las ponedoras estn un peso corporal demasiado bajo al inicio de la la madurez sexual obtenida en la misma estacin aplicar la fotoestimulacin cuando se alcance el
expuestas a menudo a un severo estrs por calor. Este puesta traer cadas post-pico, riesgo de elevada con lotes previos. peso vivo objetivo, aplicando un incremento de la
estrs por calor puede prolongarse durante largos mortalidad en produccin con posibilidad de duracin de la fase lumnica 1 hora por la maana
periodos en condiciones tropicales y subtropicales. El aparicin de prolapsos, baja calidad de la cscara D ef in icin de la tipologa de las naves (ponedoras de huevo marrn y de huevo blanco)
menor consumo de alimento que se observa durante del huevo y menor persistencia de la produccin luego aadir una hora por semana.
estos episodios es el resultado de la capacidad limitada posterior Consideramos una nave cerrada aquella en que la luz Considerando que la fotoestimulacin es muy importante
de las aves para eliminar calor. una estimulacin lumnica demasiado temprana proveniente del exterior, a travs de cualquier tipo de recordar:
traer cadas post-pico. No es preciso aplicar la aberturas, tiene una intensidad de menos de 0,5 lux. Esto
Los menores crecimientos durante la cra y las menores significa que aquellas naves que no son completamente el momento de la fotoestimulacin debe programarse
fotoestimulacin antes del 2% de puesta. Puede
producciones en la puesta son slo consecuencias de la a prueba de luz, deberan ser consideradas como semi- en base al peso corporal, no en base a la edad
realizarse un aumento de la fotoestimulacin a partir
reduccin en el consumo de pienso cuando las aves son cerradas si la entrada de luz supera los 0,5 lux. una estimulacin efectiva es siempre difcil cuando
del 2% de puesta por la maana para fomentar el
la duracin natural del da est cerca de su mximo.
incapaces de regular su temperatura interna. consumo de pienso en las horas ms frescas del da.
Incluso una baja intensidad lumnica puede afectar la para conseguir una fotoestimulacin efectiva
A continuacin se expone un programa de iluminacin para productividad de las aves. Se ha demostrado que luz recomendamos aadir luz al amanecer en lugar
A ltas temperaturas y crec im iento cra en climas clidos (latitudes entre los 20N y los 20S). Es tan tenue como de 0,05 lux usada 3 horas antes y 3 de al anochecer.
slo una gua que puede adaptarse a las condiciones locales. horas despus de un periodo de 8 horas de luz puede
El crecimiento se ve afectado fundamentalmente a partir adelantar la madurez sexual alrededor de una semana si A daptac in de los p r o g ra m a s d e c r a
de las 6 semanas de edad, cuando las aves adquieren se compara con pollitas mantenidas slo con un ciclo de a las instalac iones d e p r o d uc c i n
el plumaje completo. Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
8 horas diarias de luz (Lewis, 1999). Es necesario, por
tanto, en una nave semi-cerrada adaptar el programa
P r o d u cc i n
Luz total
Weeks2 4 12 3 22 2 21 420 19 61 8 71 7 81 6 915 101 4 111 3 121 2 131 2

Crecimiento en recra en function de la


Encendido 6 p m 7pm 8pm
3
9pm 10pm
5
11pm 12am 1am 2am 3am 4am 5am 6am 6am
14

de iluminacin a la duracin natural del da. en n av e s con iluminacin


TOtemperatura
Total light 24 23 226 p m 216 p m 206 p m 196 p m 18 17 16 15 14 136 p m 12 12
GROWTH IN REARING ACCORDING TEMPERATURE Apagado 6 p m 6pm 6pm 6pm 6pm 6pm 6pm 6pm 6pm
LIGHT ON 6:00 PM 7:00 PM 8:00 PM 9:00 PM 10:00 PM 11:00 PM 12:00 AM 1:00 AM 2:00 AM 3:00 AM 4:00 AM 5:00 AM 6:00 AM 6:00 AM
1600
1 416
LIGHT OFF 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM 6:00 PM n at u r a l
24
24
1400

1 159
23
23
22
22 R ecra en naves sem i - cerradas El traslado de las aves de una nave semi-cerrada a una
1200 21
21
1 242 20
20 nave con ventanas puede conllevar un avance de la
1000
19
19 Un control completo de la madurez sexual es difcil madurez sexual. Bajo estas condiciones, hay un riesgo
1 025 18
18

800
17
17 de conseguir en este tipo de naves, debido a que mayor de tener aves bajas de peso en el momento en
16
16
626
15
15 las oscilaciones estacionales de la duracin del da que se incrementa la intensidad de luz.
600 14
14

575 13
13 an interfieren sobre la madurez sexual, como se ha
12
12 LUZ NATURAL
400
250 11
11
NATURAL DAYLENGTH
mencionado antes. Deben tenerse en consideracin los Para tener un programa de iluminacin efectivo y reducir
10
10
200
241 99 resultados de madurez sexual obtenidos en la misma este riesgo, en estas situaciones recomendamos trabajar
0
88
77 estacin en lotes anteriores en este tipo de naves de cra. con una intensidad de al menos 40 lux durante la recra.
00 20
20 40
40 60
60 80
80 100
100 120
120 140
140 160
160
66

__18 C __30 C
18 C 30 C 55
44 Los horarios de iluminacin deben considerar la duracin
33
Leeson S., and J.D. Summers - 1997 22 del da natural en el momento del traslado con el fin
11
El deterioro del ritmo de crecimiento que normalmente 00 de conseguir una fotoestimulacin efectiva. La duracin
Horas
Hour of

se observa lleva a un retraso de la madurez sexual. De delthe


daday total de la luz no debe ser nunca ms corta que el da
hecho, sin ninguna estimulacin luminosa, las pollitas
Night time
Periodo de oscuridad natural ms largo en el periodo que va de las 8 semanas
P.Lighting
de luz.
time

empiezan la produccin cuando alcanzan su peso vivo al momento de la fotoestimulacin, con el fin de evitar
P. de oscuridad
Optional night time opcional
ideal. Cuanto ms tarden en alcanzar este peso ideal, cualquier incremento de la duracin de la luz antes de
ms tarde se iniciar la produccin. las 14 semanas.

12 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 13
Edad y/o peso Duracin de la luz a las 15 semanas (horas) La ilum inac in como una herram ienta E st imular el consum o d e pi e n so
10 11 12 13 14
para una rpida adaptac in al nuevo
1 - 3 das 23 23 23 23 23
ambiente Desde el inicio de la puesta hasta el pico de produccin, el
4 - 7 das 22 22 22 22 22 consumo de pienso debe incrementarse en alrededor de
8 - 14 das 20 20 20 20 20
Inmediatamente despus de la llegada de las aves a la un 40% a fin de ayudar a las aves a cubrir sus necesidades
15 - 21 das 18 18 18 18 18
22 - 28 das 16 16 16 16 16 nave de puesta, es muy importante aplicar las siguientes para la produccin de huevos y el crecimiento.
29 - 35 das 14 14 14 14 15 tcnicas para ayudar a las aves en la adaptacin al nuevo
36 - 42 das 12 13 13 13.30 14 Para estimular el apetito de las aves y su ingesta, deberan
entorno, particularmente a las jaulas y los bebederos
43 - 49 das 11 12 12.30 13 14 tenerse en cuenta las siguientes recomendaciones:
de tetina.
Reduccin de la longitud del
mantener la temperatura en la puesta lo ms parecida
da despus de 49 das 10 NL NL NL NL suministrar 22 horas de luz el primer da
posible a la que las aves han sido aclimatadas
Al peso vivo de referencia (1) 12 13 14 15 16 la duracin de la luz debe establecerse en funcin
al PVR + 1 semana 13 14 14.30 15.30 16.30 durante la recra. El crecimiento al comienzo de
del programa utilizado en la fase de cra
al PVR + 2 semanas 13.30 14.30 15 16 16.30 la puesta se reduce por encima de 24C, y es
Incremento de la longitud del
incrementar la intensidad de la luz durante 4 - 7
extremadamente bajo por encima de 28C.
da despus de 49 das 10 11 12 13 14 das para ayudar a las aves en las jaulas ms oscuras
minimizar las variaciones de temperatura y evitar
Al peso vivo de referencia (1) 11 12 13 14 15 a encontrar las tetinas
las corrientes de aire
al PVR + 1 semana 12 13 14 14.30 15.30 luego reducir la intensidad lumnica gradualmente
al PVR + 2 semanas 13 14 14.30 15 16 mientras nos aseguramos que el consumo de agua
usar un programa de iluminacin adaptado, hasta
despus + hora por semana a fin de conseguir entre 15 y 16h al 50% de puesta llegar a las 15 horas de luz al 50% de la produccin.
se mantiene normal. Una intensidad de luz elevada
aportar 1h 30 2 h de luz suplementaria en mitad
( 1 ) : el peso vivo de referencia (PVR) es: Edad d e t r a sl a d o durante ms de 7 das puede incrementar el riesgo
del periodo oscuro ayudar a conseguir el peso vivo
- para ponedoras de huevo marrn 1.250-1.300 g. de picaje.
deseado favoreciendo un consumo de alimento
- para ponedoras de huevo blanco 1.100-1.150 g. Recomendamos el traslado de las aves a las 16 semanas, extra (comida de media noche)
puede efectuarse tambin incluso a las 15, pero nunca E st imular el consumo de agua limitar el nmero de repartos de pienso, siempre
P r o d u cc i n e n n av e s c e rr a d a s despus de las 17 semanas de edad. teniendo en cuenta el equipo, para evitar la
Las aves pueden deshidratarse durante el traslado. La
El consejo dado antes tambin es aplicable a la cra para Debido al estrs al cual las aves estn sujetas durante alimentacin selectiva y la competencia por las
prdida de agua se cifra entre un 0,3 y un 0,5% por
estas condiciones de alojamiento en puesta. Vale la pena el traslado e inmediatamente despus: partculas gruesas, ya que esto perjudicara la
hora, dependiendo de las condiciones atmosfricas.
sealar que el traslado de una nave iluminada con luz uniformidad
natural a una nave cerrada ralentiza el desarrollo sexual es extremadamente importante que el traslado las pollitas deben beber antes de comer: la ausencia adaptar los tiempos de los repartos para conseguir
del ave y causa un retraso en el inicio de la puesta. Es se complete antes de la aparicin de los primeros de comida las ayudar a encontrar las tetinas ms un consumo del 60% de la racin en las 6 ltimas
importante evitar esto en la medida de lo posible, y tener huevos: la mayora del desarrollo de los rganos fcilmente horas del da y tener los comederos vacos 2-3 horas
una duracin de la luz en el momento de la entrada reproductivos (ovario y oviducto) tiene lugar durante asegurarse de que las tuberas se han limpiado y en la mitad del da. Esta tcnica evita la acumulacin
de las aves en la nave de puesta que sea superior a la los 10 das previos a la aparicin del primer huevo aclarado antes de la llegada de las pollitas de finos y su consecuente efecto negativo en la
duracin del da natural el da del traslado, y ajustar la recomendamos que las ltimas vacunaciones se es recomendable esperar 3-4 horas antes de ingesta
intensidad lumnica despus del traslado. administren al menos una semana antes del traslado, distribuir el pienso para ver si las aves beben y si usar un pienso de puesta con una molienda correcta
para conseguir una buena proteccin todo funciona correctamente (80% de las partculas entre 0,5 y 3,2 mm de
Consideramos esencial llegar al peso vivo recomendado si es necesario desparasitar, lo mejor es hacerlo si las pollitas no han sido criadas con tetinas, se dimetro).
a la fotoestimulacin y al 5% de puesta, a fin de obtener unos pocos das antes del traslado, dependiendo recomienda reducir la presin y permitir algo de
un peso de huevo conforme con el objetivo del inicio del producto utilizado
un traslado tardo o demasiado largo a menudo
goteo los primeros das C ontrol ambiental y pa r m e t r o s
de la puesta, y conseguir una elevada produccin total. si se van a utilizar tetinas en produccin, es til product ivos
retrasa el inicio de la puesta y tiene como aadir al menos una tetina por cada 200 aves al
consecuencia una elevada mortalidad y un mayor equipo de bebida usado en la fase de cra, para Un control detallado de los siguientes parmetros nos
P e r o do de pro ducci n riesgo de puesta en el suelo en sistemas sin jaulas. facilitar el aprendizaje a las aves
un control diario del consumo del agua es
ayudar a conocer la evolucin real de la manada a lo
largo de este periodo tan crtico para la productividad
Puntos d e at e n c i n d u r a n t e l a c a rg a y fundamental. futura:
e l tr a n s p o rt e consumo de pienso (diario)
Las siguientes reglas deberan minimizar el estrs en A l imentac in para las neces i dades consumo de agua (diario) y relacin agua/pienso
Traslado e inicio de la el manejo de las aves durante la carga y el transporte: f isi olg icas temperatura (mn mx) y humedad relativa (diaria)
p u e s ta las aves deberan tener el tracto digestivo vaco en alrededor de 2 semanas antes del primer huevo evolucin del peso vivo (semanal hasta el pico de
el momento de la carga, pero deben tener acceso se desarrolla el hueso medular, el cual acta puesta), pesando las aves hasta las 35 semanas
El traslado desde la granja de recra a la nave de puesta evolucin del peso del huevo (diario durante las
es un estrs importante, que viene acompaado de a agua fresca hasta ese instante como reservorio de calcio para la formacin de
elegir el momento ptimo de transporte, durante la cscara. Por lo tanto se requiere el uso de una primeras semanas de puesta).
cambios ambientales (temperatura, humedad...) y de
equipo. Tendra que llevarse a cabo lo ms rpidamente el da o la noche, en funcin de las condiciones dieta de pre-puesta que contenga suficiente calcio y
posible, siendo lo ideal que se finalice en un da. climticas fsforo, para la formacin de este hueso. Esta dieta
todo el equipo, de jaulas a camiones, debe ser debe cambiarse a una de puesta tan pronto como
Adems, entre el traslado y el pico de produccin, se concienzudamente limpiado y desinfectado lleguemos al 2% de puesta, para evitar carencias
requiere un aumento rpido del consumo de pienso, asegurarse de que el aire circula correctamente entre minerales en las aves
puesto que el ave debe cubrir: las jaulas, pero evitar el flujo de aire directo sobre las luego, debera usarse un pienso de inicio de
pollitas. Los contenedores no deben sobrecargarse, puesta con un elevado contenido en aminocidos
sus necesidades de crecimiento hasta el peso vivo
especialmente con calor o distancias largas (alrededor de un 7% superior a los niveles que
adulto
evitar paradas innecesarias durante el transporte. se utilizarn despus del pico de puesta). Este
sus necesidades para llegar al pico de produccin
pienso necesita satisfacer los requerimientos para
sus necesidades para conseguir un rpido incremento
la produccin temprana y para el desarrollo del
del peso del huevo.
aparato reproductor.

14 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 15
Principios generales de los
Recomendamos adaptar el aumento de la duracin de
la luz al inicio de la puesta para conseguir al menos 15
el
el
color y la resistencia de la cscara
peso del huevo
E n n av e s o s c u r a s ( n av e s d o n d e l a p e n e tr a c i n
d e l u z e x t e r i o r n o e x c e d e l o s 0,5 l u x )
programas de iluminacin horas de luz al 50% de produccin para estimular el el control del caro rojo
la intensidad requerida es muy baja. La intensidad
e n l a fa s e d e p r o d u c c i n consumo de alimento. Para todas las aves, la produccin la viabilidad y el ndice de conversin del piens.
ideal requerida es la mnima necesaria para realizar
viene determinada por la cantidad de pienso consumido El efecto fisiolgico de estos programas se basa en que
En la produccin como en la cra, el programa de una buena inspeccin de las aves: 5-10 lux son
en la fase de inicio de puesta. La incorporacin de 1 h la oviposicin se desincroniza y la puesta se reparte
iluminacin afecta intensamente el consumo de pienso. 30 a 2 horas de luz en mitad del periodo de oscuridad, suficientes.
Adems, durante toda su vida el ave se mantiene sensible durante las 24 horas totales. La cantidad de tiempo
puede efectuarse al mismo tiempo.
a los cambios de duracin de la iluminacin. necesaria para formar un huevo aumenta, lo que lleva En n av e s s e m i - o s c u r a s o c o n i l u m i n a c i n
a un incremento del peso del huevo del 2 - 3% pero
El objetivo de los programas de iluminacin durante la
1h 30 minutos - 2 horas de luz en la mitad de la noche
reducindose el nmero de huevos puestos en una
n at u r a l (donde la luz proveniente del

fase productiva es: Esta tcnica se usa ampliamente. Favorece el consumo y proporcin similar. exterior supera los 0,5 lux)
el crecimiento al inicio de la puesta. Esta introduccin de la intensidad de la luz debe adaptarse al grado de
fomentar el crecimiento al inicio de la puesta En la prcticae:
1 hora 30 minutos a 2 horas de luz no interfiere con el oscuridad de la nave para evitar interferencias con
contrarrestar los efectos negativos del descenso de
programa de iluminacin normal. Este programa puede pueden usarse en cualquier momento de la puesta, la fotoestimulacin
la duracin del da natural
ser incorporado en el momento que se desee al inicio de incluidos los primeros estadios de la misma, si nos la intensidad de la luz artificial, a ser posible, debe
controlar la viabilidad mediante el manejo de la
puesta (usualmente desde el 5% de puesta) y retirado interesa producir huevos de mayor tamao ser 12 veces superior a la proveniente del exterior.
intensidad lumnica
en cualquier momento sin afectar a la produccin. Si se cuando se inicia uno de estos programas, Si la diferencia no es suficiente, las aves tomarn en
mejorar la calidad de la cscara.
retira, debe de hacerse gradualmente, para permitir que recomendamos mantener durante varias semanas consideracin la duracin del da que viene marcada
Tambin pueden usarse otros programas de iluminacin las aves adapten su comportamiento de ingestin. El ave el mismo nmero total de horas de luz diarias por el sol en lugar de la marcada por la luz artificial,
en la fase de puesta para adaptar el peso del huevo a la no percibe la supresin de este periodo de luz nocturna de acuerdo a la evolucin del consumo de pienso, si sta es de duracin menor a la del da natural.
demanda del mercado y mejorar la calidad de la cscara como una reduccin de la duracin de la fase lumnica. es posible un aumento de la duracin de cada
o controlar el consumo en ciertas estirpes. periodo de oscuridad. Esta reduccin de la luz Influencia de la intensidad de luz
La iluminacin en mitad de la noche puede modificar total no afectar la produccin pero reducir la e x p e r i m e n ta d a d u r a n t e e l p e r o d o d e r e cr a
ligeramente los horarios de puesta del lote.
S ens ibi l idad
de las aves a los cambio s actividad, mejorando la viabilidad y permitiendo la intensidad de la luz utilizada en recra debe
de i lumi nac in un ahorro de pienso ajustarse a la de las naves de produccin. Si las aves
Principios de la tcnica:
estos programas ayudan al control del caro rojo se van a trasladar a una nave de produccin abierta,
Antes que nada, el programa de alimentacin en las luces debern encenderse alrededor de 3 horas por favorecer el despiojado y el cuidado del plumaje la intensidad utilizada en recra debera ser como
produccin debe ser una continuacin del usado en la despus del apagado general de las luces con el pico. mnimo de 40 lux para evitar un comportamiento
fase de cra. Tenemos que asegurarnos de que la duracin puede mantenerse durante todo el periodo de nervioso y mayor riesgo de picaje en la fase de
de la luz en la nave de puesta tiene que ser tan larga puesta o suprimirse alrededor de las 30 semanas Implementacin prctica: progresivamente de acuerdo a la puesta.
como la que las aves tenan el da previo al traslado. de vida si el peso corporal y el consumo de pienso edad y el consumo
estn en el objetivo
cuando se interrumpe sobre las 30 semanas, puede
Seleccin del ciclo* 2 horas 3 horas 4 horas 6 horas I ntensidad lumnica durante la produccin
Como las aves siguen siendo sensibles a las reducciones Edad
de la duracin de la luz durante todo el ciclo, la duracin ser reintroducido posteriormente, por ejemplo a las 1h15 L+ 2h L + 2h30 L + 3h45 L + La intensidad requerida es baja. No se han demostrado
Desde 5% de puesta
del da (el intervalo entre el encendido y el apagado de 45 semanas, para reducir el deterioro de la calidad 0h45 N 1h N 1h30 N 2h15 N diferencias significativas en los distintos ensayos
las luces) no debera reducirse durante la puesta. de la cscara al final de la puesta, ya que permite Duracin de la luz 15 horas 16 horas 15 horas 15 horas realizados en base a las necesidades de las estirpes
a las gallinas consumir carbonato clcico durante la reduccin de la duracin de la luz debe realizarse actuales. Pero, como se ha dicho, para la fase de recra,
una duracin de luz superior a 16 horas no es
la formacin de la cscara progresivamente considerando el consumo de agua recomendamos un aumento de la intensidad de la luz
necesaria en naves cerradas
en climas clidos o durante una ola de calor, la y pienso. Es posible reducir el total de horas de luz durante unos das despus del traslado, con el objeto
en naves con iluminacin natural y semi-cerradas,
iluminacin en mitad de la noche reduce los efectos a 9 horas de una forma progresiva de ayudar a las aves a descubrir su nuevo entorno y a
siempre debera evitarse una reduccin de la fase
nocivos del calor por favorecer el consumo de si cae demasiado el consumo de pienso y esta bajada encontrar con facilidad el pienso y el agua.
lumnica durante la puesta, manteniendo durante
alimento en los momentos ms frescos de consumo se mantiene demasiado tiempo tras el
la estacin de luz natural decreciente, una duracin
si es posible, recomendamos repartir pienso cambio de esquema, es mejor volver al programa Luego, la intensidad puede reducirse paulatinamente
total de la luz que sea igual al da natural ms largo,
poco despus de que las luces se enciendan o lumnico anterior (aumente la duracin de la luz). hasta un mnimo de 0,5 lux a nivel de comedero en
haciendo coincidir el encendido y apagado de las
inmediatamente antes del apagado de la tarde. las reas ms oscuras de la nave de puesta, si durante
luces con la salida y la puesta del sol.
la fase de recra la intensidad lumnica no ha excedido
Influencia de un intervalo lumnico de 2h en mitad de la noche los 10 lux.
P rogramas de ilum inaci n al in icio d e Iluminacin Consumo de pienso Densidad de la Manejo de la intensidad
la puesta : 15 horas al 50% de pues ta (g/da) cscara lumnica y relacin con Hay una fuerte relacin entre la actividad de las aves, la
periodo Exp. 1 Exp. 2 Exp. 1 Exp. 2 densidad de aloamiento y la prdida de plumas durante
Desde las 17 semanas al pico de puesta, el consumo 6 - 22 h 127.7 116.8 1.0722 a 1.0790 a l a v i a bi l i d a d la produccin.
de pienso debe crecer un 40 - 50%, dependiendo de 4 - 20 h 128.8 118.1 1.0714 b 1.0792 a
los sistemas de recra, para cubrir los requerimientos 6-20 h & 23-1 h 131.9 122.0 1.0726 a 1.0806 b La intensidad lumnica en la fase de cra
de crecimiento, el pico de produccin y el aumento del Grizzle (1992)
I ntens idad lumn ica y v ia bi l i d a d
peso del huevo al inicio de la puesta: La intensidad de la luz es importante los primeros das
de cra a fin de fomentar la actividad de las pollitas para Diversas investigaciones han mostrado una fuerte
crecimiento: entre las 18 y las 28 semanas de edad, P r o g ra m a s d e il u min a ci n c c lic os
que descubran su entorno y encuentren rpidamente el relacin entre la intensidad lumnica, la actividad fsica
300 g de crecimiento para las ponedoras de huevo y la prdida de plumas. Una elevada intensidad lumnica
Estos programas slo pueden ser usados en naves agua y el alimento.
marrn y 200 g para las ponedoras de huevo blanco acarrea un aumento de la mortalidad como consecuencia
produccin: aumento desde 0 hasta la masa de cerradas completamente oscuras. Las 24 horas del da del picaje de cloaca, que se ve favorecido por la prdida
A partir de entonces, la intensidad puede reducirse
huevo producida en el pico de produccin. se reparten en ciclos de 2, 4, 6 8 horas. Cada ciclo de plumas.
progresivamente. La intensidad ideal la determinar la
se compone de una fase lumnica y otra de oscuridad.
La cantidad de pienso consumido depende de la duracin prctica, considerando las siguientes necesidades:
La longitud de la fase lumnica del ciclo puede variarse Una intensidad de la luz elevada provoca un incremento
de la fase lumnica. Un cambio en la duracin del da de la luz necesaria para la inspeccin de las aves
durante la puesta. del nerviosismo de las aves y el picaje (Hughes 1972
una hora cambia la ingesta diaria en 1,5 - 2 g. el grado de oscuridad de la nave (la entrada de y Savory 1995). La actividad del ave tambin est
Estos programas de iluminacin fraccionados segmentados luz exterior) influenciada por el tipo de luz. El aumento en el nmero
son bien conocidos por sus efectos positivos sobre: la intensidad que se utilizar durante la fase de de pisos en las nuevas instalaciones de bateras, junto
puesta. con el cambio de bombillas incandescentes a tubos

16 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 17
fluorescentes, ocasiona un importante incremento de en las instalaciones ya existentes, se pueden mejorar Progreso de la puesta a lo largo del da en funcin del tiempo
Progress of egg laying during the day as a Change in the weight of the shell (g) as a
la intensidad lumnica para las aves prximas a las las condiciones usando pantallas o cinta adhesiva function
transcurrido despus of time
del elapsedde
apagado after "lights
las lucesout" for ponedoras
para function of time elapsed after last egg
La calidad de la cscara depende de la cantidad de calcio
brown and white layers
fuentes de luz. en las bombillas para reducir la intensidad para marrones y blancas remanente en la molleja en el momento del encendido
esas aves ms cercanas a los puntos de luz. La 7
de las luces para las estirpes de huevo marrn, y de la
Una intensidad lumnica alta provocar tambin un 100
100
iluminacin roja o clida parece ser til para la capacidad de las estirpes blancas para acceder a fuentes
aumento del ndice de conversin del pienso. Cuando la 9090 6
reduccin de la actividad, la prdida de plumas y de calcio soluble despus del encendido de las luces.
intensidad de luz se reduce en un 50%, se puede llegar 8080
el picaje. 5
a ahorrar alrededor de 1,6 g de pienso. 7070
A n t e s d e re a l i z a r n i n g u n a m o d i f i c a c i n , e s
extremadamente importante medir la intensidad lumnica
6060 4 C mo mejorar la c a l id a d d e l a
M o rta l i d a d y a ct i v i d a d en varios puntos. Cuando se reduce la intensidad de luz,
5050
3
cscara
en jaulas en batera, a veces hay diferencias 4040
hay que asegurar que las reas peor iluminadas cuentan
considerables en la intensidad lumnica en los 3030 Todos los mtodos que ayudan a incrementar la cantidad
al menos con 0,5-1 lux. Este control de la intensidad 2

distintos niveles. Las aves prximas a la fuente de 2020 de calcio almacenado en la molleja tienen un efecto
lumnica nos ayudar a mejorar los ndices de conversin.
la luz muestran una mayor actividad, lo que puede 1010 1 positivo sobre la calidad de la cscara (resistencia
El consumo de energa se incrementa en 1 Kcal/hora/
ocasionar un mayor riesgo de picaje y mortalidad 00
y color) y ayudan a la ingestin de calcio en forma
ave cuando la intensidad pasa de 1 a 10 lux y tambin 0
el control de la mortalidad por pisos demuestra este 66 77 88 9
9 10
10 11
11 12 13
12 13 14
14 15
15 16
16 17 18
17 18 19
19 soluble despus15 del encendido de la luces. Por ello
____ ____
9 11 13 17 19 21 23 25
cuando pasa de 10 a 100 lux. Esto equivale a un poco Brown Layers
huevo marrn White layers
huevo blanco recomendamos ya desde el traslado:
efecto, como se ve en la siguiente tabla: ms de 5 g de pienso entre 1 y 10 lux y casi 11 g entre
1 y 100 lux (Boshouwers 1993). Para ponedoras de huevo marrn:
Mortalidad observada por nivel en distintos aos de produccin Cambio en el pesoChange
de lain cscara (g)
the weight of theen
shellfuncin
(g) as a del tiempo
Progress of egg laying during the day as a
Aos 1996 1997 function of time elapsed after "lights out" for function of time elapsed after last egg
transcurrido desde la ltima oviposicin
estimular al mximo el consumo de pienso durante
brown and white layers las 6 ltimas horas del da (distribuir el pienso 6 - 7
8250 aves Piso bajo 1.1 0.9

Por piso
Piso medio
Piso alto
1.6
6.1
2.3
6.2
Tiempos de oviposicin y 100
77 horas antes del apagado de las luces)
tomar medidas para tener los comederos vacos en la
calidad de la cscara 90
66 mitad del da para favorecer el consumo por la tarde
80
M o rta l i d a d y fuente de luz La calidad de la cscara depende de la cantidad de calcio
70
55 repartir pienso en el periodo nocturno de 1 h 30
en bateras, Boshouwers (1993) midi la actividad en presente en el tracto digestivo durante su formacin. a 2 horas, 4 horas despus del apagado de las
60 44
un experimento y observ como sta era mucho ms Considerando el proceso de la puesta y el proceso de la luces cuando se usa luz en mitad de la noche, o al
importante con fluorescentes y estaba fuertemente 50
formacin de la cscara, podemos adaptar los tiempos encenderse las luces por la maana
33
correlacionada con la intensidad lumnica. Las aves 40
de alimentacin para satisfacer las necesidades de calcio asegurar que el calcio contenido en el pienso sea en
son sensible a la luz fluorescente, que perciben del ave. 30 22 un 70% en forma de partculas de 2 a 4 mm para
como un centelleo rpido. 20 favorecer su retencin en la molleja y que pueda
11 ser usado en el periodo nocturno
10
Efecto del tipo de fuente luminosa y la intensidad sobre la Un r e co r d at o r i o d e0 l a f o r m a ci n del
00 suministrar el 30% del calcio en forma de polvo
actividad de las aves h u ev o 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 99 11
11 13
13 15
15 17
17 19
19 21
21 23
23 25
25 fcilmente soluble para una rpida disponibilidad
Brown Layers White layers Nys (1986)
Movimientos por Intensidad lumnica ovulacin: la ovulacin tiene lugar en los 5-10 cuando se encienden las luces.
1 lux 10 lux 100 lux minutos que siguen a la expulsin del huevo previo Para ponedoras de huevo blanco:
hora
actividad F 1363 2317 3271 entrada en el tero: despus de la secrecin del
F ormac in de la cscara
elevada I 1292 1929 2566
estimular al mximo el consumo de pienso las
albumen y de la membrana de la cscara, el huevo Para un programa de 16 horas de luz:
actividad F 197 343 499 ltimas 4 horas del da (distribuir pienso 4 horas
entra en el tero alrededor de 5 horas despus de
media I 189 283 377 para ponedoras de huevo marrn: alrededor del 40 antes del apagado de las luces)
la ovulacin
F = Luz fluorescente I= Luz incandescente % de las aves han finalizado el depsito de calcio asegurar que los comederos queden vacos en la
hidratacin del albumen: esta fase dura unas 6 mitad del da para favorecer el consumo por la tarde
Boshouwers 1993 horas en el momento del encendido de las luces, la media
de las aves empiezan la formacin de la cscara 4 asegurar que el calcio del pienso est en un 50% en
depsito de calcio 2 fases: partculas de 2 - 4mm para favorecer su retencin
R ecommendc iones prct i cas 1 fase. durante las primeras 5 horas siguientes a la horas antes del apagado de las luces
para ponedoras de huevo blanco: alrededor del 50 en la molleja y disponer as de reservas para el
entrada en el tero, los cristales de calcio empiezan
% de las aves han finalizado el depsito de calcio periodo nocturno
Efecto de la intensidad de la luz sobre los resultados a formarse
3 horas y 30 minutos despus del encendido de las suministrar el 50% del calcio en forma de
productivos. 2 fase. empieza a las 10 horas de la ovulacin polvo fcilmente soluble para tener una buena
y dura unas 12 horas. Durante este tiempo se luces, la media de las aves empieza la formacin
Intensidad Nmero Masa de Consumo Ganancia Morta- de la cscara justo antes del apagado de las luces. disponibilidad cuando se encienden las luces.
deposita el 90% del calcio en la cscara a un ritmo
a nivel de de huevos huevo de pienso depeso lidad Observacin importante:
de 180-200 mg de calcio por hora. (ver grfico La calcificacin de la cscara se realiza fundamentalmente
comedoro 20/76 sem. (g/d) (g/d) vivo 20/72 %
siguiente) de noche. Una elevada proporcin de ponedoras
Durante el calor del verano, el estrs por calor retrasa
sem. pigmentacin: Para ponedoras de huevo marrn, el marrones han terminado la calcificacin cuando se
0.5 lux 311 52.2 123 470 5.3 la oviposicin, fundamentalmente cuando las aves
depsito de pigmentos (ovoporfirinas) tiene lugar encienden las luces o justo despus, mientras que las
2 lux 314 52.3 122 460 5.6 estn jadeando. El jadeo provoca prdidas de dixido
15 lux 310 52.2 122 430 6.4 al final de la formacin de la cscara y al principio ponedoras blancas terminan la formacin de la cscara
de carbono y de bicarbonato plasmtico y, como
de las horas de formacin de la cutcula despus del encendido de las luces.
Tuckler 1993 consecuencia se retrasa la puesta. Para mantener una
formacin de la cutcula: se deposita en las 2 horas
como se muestra aqu, la intensidad lumnica produccin correcta y asegurar una buena calidad de
siguientes.
requerida es baja R ecordator io de la formac in de la la cscara, hay que intentar concentrar el consumo de
es muy importante maximizar la uniformidad de la cscara pienso temprano por la maana, cuando se encienden
distribucin de la luz, por ejemplo con la distribucin
T ie m p o s d e p u e sta y o vi p o sici n las luces, o en mitad de la noche, que son las horas
de las bombillas en diferentes alturas (al tresbolillo), Durante la formacin de la cscara, el ave primero usa el ms frescas.
Los tiempos de puesta vienen determinados por las fases
en las grandes naves de muchos pisos de jaulas de oscuridad. Muchas experiencias han mostrado que calcio contenido en el tracto digestivo, que disuelve con
estos varan muy poco entre lotes. El grfico siguiente una abundante secrecin de cido clorhdrico. Cuando
muestra la evolucin de los tiempos de puesta en funcin ste es insuficiente, utilizan las reservas seas (el calcio
se deposita y el fsforo lo excretan los riones). Se ha
del tiempo transcurrido desde el apagado de las luces.
demostrado muchas veces que las aves que son forzadas
a usar sus reservas seas producen huevos con cscara
de peor calidad.
18 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 19
A j u s ta n d o
el peso del
Influencia del peso vivo de la pollita a la primera oviposicin
sobre el peso del huevo (g) en diferentes periodos.
P rogramas
producc in
de ilum inac in durante la
A g ua : el nutriente
huevo a la demanda del
mercado
Peso vivo de la pollita a la primera
puesta (g)
Los programas llamados cclicos permiten un incremento
del peso del huevo. Slo pueden usarse en naves
m s c r t ico
Al productor le interesa producir huevos de un tamao Periodo (semanas) 1300 1500 1700 > 1900 g cerradas, a prueba de luz. Las repercusiones fisiolgicas
que est acorde con la demanda del mercado y que 1500 g 1700 g 1900 g de estos programas son: El agua es el nutriente ms crtico en avicultura. Es
finalmente satisfaga las necesidades de sus clientes y De 18 a 28 sem. 49.75 53.25 56.05 57.60 esencial controlar su consumo diariamente. Si un animal
De 28 a 40 sem. 57.55 59.20 61.03 62.35 la puesta se reparte durante las 24 horas y se
le permita optimizar sus mrgenes. De 40 a 60 sem. 61.65 62.55 64.55 65.80 incrementa el tiempo invertido en la formacin no bebe, no comer y por lo tanto no producir.
Los principales factores que afectan el peso del huevo Pollitas Isa Brown - Lewis - 1992
del huevo
son: e sto permite un aumento del peso del huevo del C al idad del agua
2-3 % pero reduce el nmero de huevos en una
aspectos genticos C o n t r ol d e l a m a d ur e z s e x ua l
proporcin similar. Una buena calidad del agua de bebida es muy importante
peso vivo a la madurez sexual (al momento en que para la produccin animal. Cuando nos referimos a la
Diversas investigaciones han mostrado como el peso
se produce el primer huevo)
medio del huevo aumenta 1 g cuando la madurez sexual
R e s tr i cc i n a l i m e n ta r i a avicultura, las aves deben siempre tener un fcil acceso
consumo de pienso y crecimiento desde los primeros al agua de bebida, y el agua debe ser fresca y limpia. El
se retrasa 1 semana. En cambio, el nmero de huevos Una ligera restriccin alimentaria puede usarse para
huevos hasta que se alcance el peso corporal adulto sabor y el olor parecen tener menos importancia para
producidos ser menor. Por cada modificacin de una controlar el peso del huevo hacia el final de la fase de
factores nutricionales. las aves, pero son indicativos de la calidad del agua.
semana en la edad de inicio de puesta, tendremos una puesta. Tambin puede usarse cuando el ave alcanza el
variacin de alrededor de 4,5 huevos en el nmero de peso vivo estndar de las 28 semanas. Esta tcnica puede En detalle:
A spectos gent icos
huevos producidos. Usando las tcnicas apropiadas, aplicarse paulatinamente, evitando una fuerte restriccin
Parmetro Avicultura
la edad al inicio de la puesta puede modificarse para alimentaria que tendra consecuencias indeseables en
El peso del huevo es uno de los criterios principales en Buena calidad No usar
producir huevos del tamao deseado, sin afectar el total el porcentaje de puesta. pH 5 8.5 <4 and >9
seleccin gentica. En primer lugar, la heredabilidad del
carcter es elevada, y cada estirpe presenta su propio de masa de huevo producida. la distribucin de los tiempos de reparto de pienso Amonio mg/l <2.0 >10
puede concentrarse paso a paso para reducir el Nitritos mg/l <0.1 >1.0
perfil. Adems, en algunas estirpes se ha efectuado Mejor que fotoestimular las pollitas en funcin de la Nitratos mg/l <100 >200
un esfuerzo importante para que los huevos alcancen consumo de pienso
edad, recomendamos no empezar los incrementos en Cloro mg/l <250 >2000
rpidamente un peso comercializable al inicio de puesta, la introduccin de uno o dos periodos de oscuridad
la duracin del periodo de luz hasta que las pollitas Sodio mg/l <800 >1500
al mismo tiempo que se limita el aumento de tamao al durante el da tambin es aplicable. Sulfatos mg/l <150 >250
hayan alcanzado el peso vivo deseado. Por este medio,
final de la puesta. En cualquier caso, tanto las tcnicas evitaremos que la puesta empiece con pesos vivos
Hierro mg/l <0.5 >2,5
de manejo como las caractersticas nutricionales de la A s p e ct o s n u tr i c i o n a l e s Manganeso mg/l <1,0 >2.0
demasiado bajos, lo cual nos podra perjudicar el peso Dureza <20 >25
dieta pueden modificar el peso del huevo. Cada estirpe El peso del huevo puede incrementarse mediante el uso
del huevo y la productividad total. materia orgnica
tiene un rango potencial de pesos de huevo, los cuales de aceite vegetal en el pienso de puesta. Este efecto <50 >200
oxidable mg/l
pueden variar de 3 a 6 g. puede atribuirse al nivel de cido linoleico de la racin, S2H no detectable no detectable
Peso vi v o a l a s 24 s e m an a s pero Whitehead (1981) mostr que el efecto en el Coliformes ufc/ml <100 >100

P eso corporal y madurez sexual huevo poda atribuirse al aceite y no al nivel de cido UFCs totales ufc/ml <100,000 >100,000
El peso del huevo es altamente dependiente del peso linoleico. En raciones donde los cereales eran trigo o
vivo a las 24 semanas. Entre un 5% de puesta y el pico trigo y cebada, se compar la adicin de aceite de maz,
El peso a la madurez sexual depende fundamentalmente
de produccin, el peso vivo debe aumentar al menos C ontrol de la cal id a d d e l a gu a
de la edad a la que las pollitas reciben la fotoestimulacin el cual es rico en cido linoleico, o aceite de oliva, pobre
unos 300 g en ponedoras de huevo marn y unos 200 en cido linoleico. Desde entonces se prefiere hablar
en el perodo de recra. Si se sigue una curva de El valor de cualquier anlisis depende de cuando, donde,
g en ponedoras de huevo blanco. del efecto del aceite, antes que de los efectos del cido
crecimiento estndar, y se cambia la edad al inicio y como fue tomada la muestra, (donde entra en la nave
de puesta, entonces el peso vivo a la madurez sexual Nuestras investigaciones nos han permitido determinar linoleico. Por encima de un determinado nivel, el aceite o al final del sistema). No debe olvidarse que un anlisis
tambin cambia. los pesos vivos ptimos durante las fases de recra de la racin tiene mayor efecto que la proporcin de slo refleja la calidad del agua de un momento dado,
y de puesta. Esto juega un papel fundamental en la cido linoleico. La adicin de grasas insaturadas lleva a cuando fue tomada la muestra, y nunca es garanta de
La edad al inicio de puesta tiene un efecto directo en un incremento en la ingesta energtica, en el peso vivo calidad de otro momento.
obtencin de unos buenos resultados medidos en nmero
el peso vivo adulto y, por lo tanto, en el tamao del del ave, en el peso del huevo y en la masa de huevo
de huevos, peso del huevo e ndice de conversin del
huevo a lo largo de toda la puesta. Las manadas que producida. En aquellas granjas con suministro propio es necesario
pienso.
maduren tempranamente producirn un mayor nmero analizar el agua dos veces al ao como mnimo (a final
de huevos, pero estos huevos sern ms pequeos que Aceite Nivel de cido Nivel de cido Peso del huevo de invierno y a final de verano). En aquellas granjas con
Durante la recra y despus del traslado, debe estarse
aquellos de manadas ms tardas puesto que las pollitas atento a las tcnicas de alimentacin y al seguimiento palmtico linoleico suministro de red, un anlisis anual debera ser suficiente.
Palma 28.4 1.52 63.0 Es importante notar que el tiosulfato de sodio, contenido
sern ms ligeras. de las curvas de crecimiento. Algas 18.0 1.37 63.1
Sebo 17.8 1.64 64.3
en los botes de anlisis bacteriolgicos del agua, slo
Efecto de la madurez sexual (das al 50 % de puesta) sobre Uva 11.2 2.67 65.5 neutraliza el cloro o la leja. No tiene efectos sobre los
el peso corporal I n f lu e n c ia d e l c a l or Lino 10.5 1.65 65.3 compuestos de amonio cuaternario.
Peso corporal
BODYWEIGHT El ritmo de puesta slo se afecta cuando la temperatura Meluzzi y col., 2001
2100
2100
supera los 30C. El peso del huevo cae alrededor del Para todos los aminocidos, sin excepcin, una deficiencia L impieza
del s istema d e t ub e r a s
150
150
0,4% por C entre 23 y 27 C. Por encima de 27C, la
2000
2000
perjudicar los resultados productivos, debindose un durante el vaco san ita r io
1900
1900 140
140 reduccin es de alrededor del 0,8% por C. El crecimiento 60-65% de la reduccin a la cada del ritmo de puesta
1800
1800
130 al inicio de la puesta se reduce por encima de 24C y es Los depsitos orgnicos y minerales en las tuberas
130 y un 35-40% a la disminucin del peso del huevo. favorecen el crecimiento bacteriano y reducen la
1700
1700 extremadamente bajo por encima de 28C. El ndice de
1600
1600 conversin del pienso es mnimo a 28C. Estos datos son actividad del cloro. Por lo tanto, es esencial limpiar
1500
1500 slo indicativos, pues la velocidad del aire y la humedad las tuberas, cuando no hay aves en la nave. El mejor
relativa tambin afectan a la termorregulacin. sistema es usar soluciones cidas seguido de soluciones
1400
1400
alcalinas. Antes de la llegada del nuevo lote, debera
1300
1300
llevarse a cabo un anlisis bacteriolgico del agua al
1200
1200
final del circuito de forma sistemtica para evaluar la
1100
1100
90 100
90 100 110
110 120
120 130
130 140
140 150
150 160
160 170
170 180
180 190
190 calidad del proceso de limpieza. Las tuberas deberan
Age (days)
Edad (das)
Lewis 1995
Lewis 1995
aclararse bien antes de la llegada de las nuevas pollitas.
20 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 21
I nmers i n del pico preparacin higinica de la vacuna (son necesarios
T ratami ento de l agua de bebida

La cloracin es todava el mejor y ms econmico mtodo


T c n ic a sde Sumergir el pico hasta los orificios nasales para que la
vacuna penetre en la cavidad nasal.
guantes desechables)
prever la cantidad de agua necesaria, suficiente
para ser consumida en 2 horas. Esta cantidad ser
de tratamiento del agua. El cloro puede inyectarse
mediante una bomba dosificadora. Se requiere un tiempo vac u n ac i n slo se usa con pollitos de menos de una semana
de 150 a 200 ml por cada 1000 pollitos
aproximadamente 1/7 del consumo del da previo
disolver 2.5 g de leche descremada en polvo por
de contacto de 15 a 30 minutos entre el agua y el cloro litro de agua (evitar la formacin de grumos)
an se usa en muchos pases contra lasenfermedades
para una buena desinfeccin. Es esencial monitorizar luego disolver en una pequea cantidad de agua
de Gumboro y Newcastle porque interesa un xito
el cloro residual activo al final del sistema de tuberas mineral o agua destilada las dosis de vacuna
al menos una vez por semana. Slo el test que mide la
I n m u ni d a d de vacunacin del 100% sin reacciones respiratorias
necesarias para la vacunacin de las aves en funcin
adversas
reaccin a la DPD (dietil-p-fenilen-diamina) nos permite Las aves poseen dos rganos linfoides primarios: el timo de la edad. Mezclar bien esta solucin vacunal,
se puede usar cuando la vacunacin por agua
hacer esto. El test colorimtrico de la ortotoluidina mide y la bolsa de Fabricio. usando un agitador de plstico, con la solucin de
de bebida no es posible (consumo irregular de
el cloro en todas sus formas (activas e inactivas). El nivel agua y leche descremada preparada anteriormente.
situado en la regin del cuello, el timo es el rgano agua antes de los 5 das de edad) y cuando una
residual de cloro activo al final del sistema debera ser Pueden usarse colorantes para identificar la solucin
donde los linfocitos T maduran y es responsable de la vacunacin por spray podra conllevar el riesgo de
de 0,3 0,4 mg/litro (3 4 ppm). El cloro se disocia vacunal. Mantener la solucin fresca y lejos de la
inmunidad celular. Es funcional desde el nacimiento reacciones respiratorias adversas.
en el agua en cido hipocloroso e iones hipoclorito. El luz solar directa
porcentaje de cada uno de estos dos iones depende y con la edad evoluciona hasta convertirse en un
controlar que la vacuna llega a todos los bebederos.
del pH del agua. El cido hipocloroso es 120 veces ms rgano linfoide secundario P unc in de la piel y escar ificac in En el caso especfico de las tetinas, abrir las tuberas
activo que el ion hipoclorito. Es pues deseable que el la bolsa de Fabricio es el rgano donde los linfocitos B a fin de expulsar el remanente de aire y asegurar
maduran y es responsable de la inmunidad humoral. Slo se usa para la administracin de la vacuna de la
pH del agua tratada se mantenga por debajo de 7 para que la vacuna llega a todas ellas
Es funcional desde el nacimiento y completa su viruela aviar o vacunas de viruela vectorizadas.
que la desinfeccin por cloro sea efectiva. pasear por toda la nave asegurndose que todas
desarrollo entre las 4 y las 10 semanas y a partir
La puncin de la membrana del ala mediante una aguja las aves beben la vacuna
de entonces empieza su regresin gradual.
de doble canal es preferible a la escarificacin de la piel finalmente, reabrir el suministro y restablecer la
L impi eza de los bebederos Las aves posen numerosos estructuras linfoides distribucin normal de agua de bebida. Espere 12 h
de la pata con un estilete.
secundarias distribuidas por todo el cuerpo: despus de la vacunacin antes de volver a utilizar
El sistema debera limpiarse regularmente y adems
productos potabilizadores
despus de cada tratamiento farmacolgico, placas de Peyer en la mucosa intestinal I n y e cc i n i n tr a m u s c u l a r y s u b c u t n e a
especialmente si es con antibiticos. tonsilas cecales en la mucosa ileo-cecal todo el equipo usado para la preparacin de la vacuna
el equipo debe ser estril (para evitar el riesgo de
estructuras linfoides a lo largo del tracto respiratorio debe limpiarse sin dejar trazas de desinfectante.
formacin de un serosa)
Los bebederos a menudo se ensucian con restos de glndula de Harder situada detrs del tercer prpado aspectos de la calidad del agua:
la aguja debe ser del calibre apropiado a la edad
pienso, lo que facilita su contaminacin. Para prevenir el pequeas inclusiones linfoides en la mayora de del ave - - debe cumplir los estndares de consumo humano
desarrollo de grmenes en los bebederos deberan lavarse rganos, incluso en los nervios cambio frecuente de la aguja (al menos cada 500 sin exceso de minerales
al menos una vez al da durante las dos primeras semanas bazo. inyecciones). Esta es la frecuencia mnima, pero un
de vida, y una vez por semana a partir de entonces. recambio ms frecuente es bueno para el bienestar - - el pH debe ser ligeramente cido, entre 5,5 y
Todas estas estructuras tienen que intervenir cuando
de las aves (agujas despuntadas) y para evitar la 6,5, preferentemente
En un clima clido, los bebederos deberan lavarse se aplican vacunas, siempre en funcin de la va
diariamente. La profundidad del agua en los bebederos de administracin: gota en el ojo, agua de bebida diseminacin de enfermedades como la leucosis - - la leche desnatada se utiliza para neutralizar
(impregnacin de la tonsila palatina al tragar), spray aviar el cloro si no puede evitarse su presencia en
debera ser de 15 mm.
(inhalacin). para mejorar su fluidez es til sacar las vacunas de el agua.
la nevera varias horas antes de su uso (vacunas
C onsumo de agua Mtodos de vacunacin individual y colectiva oleosas inactivadas) Para vacunar correctamente una manada, necesitamos
en cuello (bacterinas con adyuvantes oleosos) o en que al menos el 90% de las aves absorban una dosis
El consumo de agua depende de la temperatura ambiente. Vacunacin individual Vacunacin en masa
Gota en el ojo Agua de bebida
pechuga (vacunas inactivadas oleosas). completa y totalmente funcional de vacuna viva. Para
Por encima de los 20C, el consumo se incrementa Inmersin del pico Spray verificarlo, pueden utilizarse tintes azules especficos.
para permitir al ave mantener su temperatura corporal Puncin de la piel y escarificacin Vacunacin por agua de bebida
(evaporacin respiratoria). Inyeccin intramuscular y subcutnea
Idealmente slo debera usarse en aves de ms de una Vacunacin e n s p r ay
El consumo de agua depende de la temperatura y de la semana (para asegurar que el consumo de agua es
Este mtodo consiste en pulverizar una solucin vacunal
humedad del aire. La siguiente tabla muestra la relacin G o ta en el ojo uniforme).
de forma que las gotitas contengan un nmero suficiente
entre el consumo de agua y el consumo de pienso en es importante desatascar y limpiar las tuberas con de partculas de virus vivos para que entren en contacto
Confiere una inmunidad local y general debido a la
funcin de la temperatura: agua a presin contra corriente y luego aadir cidos con las membranas de las mucosas del ojo y/o del tracto
presencia de la glndula de Harder detrs del tercer
orgnicos al agua de bebida 4 das consecutivos respiratorio y que pueda, de esta forma, multiplicarse
prpado:
Relacin agua/pienso en funcin de la temperatura, en recra antes de la vacunacin, controlar que los bebederos all. La respuesta inmunitaria ser primero local y despus
y en produccin siempre mantener la botella vertical para evitar el funcionan adecuadamente. No debe haber general.
contacto con las membranas mucosas desinfectante en las tuberas pues inactivara la
Temperatura Rera Produccin
15C 1.6 1.70 (210 ml)
generalmente 1000 gotas por cada 30 ml vacuna. Hay que asegurarse de que todos los De ah que la pulverizacin est particularmente indicada
20C 1.7 1.80 (205 ml) los diluyentes oculares coloreados facilitan el control sistemas de potabilizacin han sido desactivados para la vacunacin con virus menos virulentos, con
25C 2.3 2.10 (230 ml) de la vacunacin y en las tuberas slo hay agua limpia 24 h antes connotaciones respiratorias (por ejemplo las cepas
30C 3.0 3.10 (320 ml) generalmente se usan contra la laringotraqueitis de la vacunacin Hitchner B1 y La Sota contra la enfermedad de Newcastle,
infecciosa. inducir sed en las aves, cortando el suministro de la H 120 contra la Bronquitis Infecciosa y la vacuna contra
En pocas clidas es fundamental suministrar a las aves
agua entre 30 min y 1 h 30 o ms (dependiendo el Sndrome de la Cabeza Hinchada). En cualquier
agua fresca. En un clima clido el agua fresca mejorar
del clima) antes de vacunar caso se tienen que seguir siempre las instrucciones del
la productividad. Es fundamental proteger los depsitos
vaciar luego todo el sistema de tuberas, fabricante de las vacunas.
de agua de la luz directa del sol.
completamente, prestando especial atencin a que
La efectividad de la vacunacin por spray y la severidad de
no quede agua residual en el fondo del depsito
las reacciones postvacunales dependen, principalmente
y en los puntos ms bajos del circuito de bebida
del tamao de las gotitas que entren en contacto con
disponer siempre de un rea limpia para la
el ojo o el tracto respiratorio de las aves.

22 ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas ISA - Guia de Manejo - Sistemas de Produccin en Jaulas 23
Segn el equipo usado y las condiciones atmosfricas, llevar mascarilla
A p n d ic e
la cantidad de agua debe ajustarse de manera que: pulverizar lentamente las cabezas de las aves D urac in del da en func in de la lat itud
la pulverizacin del grupo o manada dure entre 15 durante 15 20 minutos, haciendo varios pases.
y 20 minutos Cuando se finalice la pulverizacin, las cabezas de
Lat. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
puedan hacerse varias pasadas de pulverizacin las aves tienen que estar completamente mojadas
0 12:07 12:07 12:06 12:06 12:06 12:07 12:07 12:06 12:06 12:06 12:06 12:07
la nebulizacin humedezca la cabeza de las aves. se puede forzar la ventilacin durante de 15 a 30
minutos despus de pulverizar 5 11:50 11:54 12:01 12:09 12:17 12:23 12:24 12:19 12:12 12:04 11:56 11:51
para incentivar la multiplicacin del virus de la 10 11:33 11:42 11:56 12:13 12:28 12:40 12:41 12:33 12:18 12:01 11:46 11:35
R esumen de consejos prct i cos :
vacuna en la regin bucal, asegurarse de que el 15 11:15 11:29 11:50 12:16 12:40 12:57 13:00 12:47 12:24 11:59 11:35 11:18
Solamente se vacunar mediante spray cuando las agua que beben las aves en las horas inmediatas 20 10:57 11:16 11:45 12:20 12:52 13:15 13:19 13:01 12:30 11:57 11:23 11:00
aves gocen de buena salud despus de la vacunacin est libre de cloro y 25 10:37 11:02 11:39 12:24 13:05 13:35 13:39 13:17 12:37 11:54 11:12 10:41
el equipo tiene que estar limpio, sin indicios de cloro de desinfectantes. Si es necesario, antes de la 30 10:15 10:46 11:33 12:29 13:20 13:57 14:02 13:34 12:45 11:52 10:59 10:21
o desinfectante, en buen estado de mantenimiento, vacunacin, rellenar completamente el depsito 35 9:51 10:29 11:26 12:34 13:36 14:21 14:28 13:53 12:54 11:49 10:44 9:58
correctamente nivelado y reservado exclusivamente con agua a la que se le haya mezclado 2,5 g de 40 9:23 10:10 11:18 12:40 13:54 14:49 14:57 14:15 13:03 11:46 10:28 9:32
para la vacunacin polvo de leche descremada por litro de agua, para
45 8:50 9:48 11:09 12:47 14:16 15:23 15:33 14:41 13:15 11:42 10:09 9:01
Preparar la solucin de la vacuna inmediatamente neutralizar el cloro
50 8:10 9:20 10:58 12:55 14:42 16:04 16:17 15:13 13:28 11:38 9:47 8:24
antes de su empleo, usando agua de alta calidad aclarar minuciosamente el equipo con agua limpia,
55 7:17 8:46 10:45 13:05 15:15 16:59 17:16 15:53 13:46 11:33 9:18 7:35
biolgica, fresca, libre de cloro o desinfectantes, que no contenga ni cloro ni ningn desinfectante
ligeramente cida (pH entre 5,5 y 6,5), sin un La calidad de la vacunacin puede controlarse 60 6:03 8:00 10:29 13:18 16:00 18:18 18:42 16:49 14:08 11:26 8:41 6:27
excesivo contenido en minerales. Teniendo en adicionando tintes especficos azules a la vacuna 65 3:54 6:54 10:06 13:37 17:05 20:42 21:36 18:14 14:39 11:18 7:48 4:36
cuenta la poca cantidad que se necesita, usar antes de la pulverizacin (la solucin vacunal teida
preferentemente agua destilada o agua mineral tendra que impregnar al 90 % de las aves como
comercial mnimo) o mediante tests serolgicos (ELISA o IH)
L atitudes
reunir a las aves tranquilamente, juntndolas en sobre muestras de sangre de los lotes tomadas el
un rea muy restringida (para que el nmero de da de la vacunacin y unas 3 a 4 semanas tras la 60.00 60.00
gotitas que caigan al suelo sea el menor posible) vacunacin. Los ttulos de anticuerpos tendran 45.00 45.00
desconectar las luces, las pantallas calefactoras y la que aumentar de manera significativa al comparar
ventilacin. La manada debe estar tranquila, con el segundo control con el primero). 30.00 30.00
las cabezas levantadas
15.00 15.00

0.00 0.00

Pulverizacion Atomizacin 15.00 15.00


Tipo de equipo Spravac Birchmeier Ulvavac Atomist
Uso Primo-vacunacin en Primo-vacunacin en Primo-vacunacin Dosis de recuerdo en 30.00 30.00

sala de incubacin sala de incubacin Vacunacin de granja (> 15 das) 45.00 45.00
o en la granja recuerdo en granja
60.00 60.00
Presin 3.5 bars 2 to 2.5 bars Propulsin mecnica Propulsin area

Tamao de gota 100 150 78 80 15 50

Cantidad de agua 70 ml / 200 ml 400 to 1200 ml 30 to 60 ml 300 to 600 ml


para 1000 aves T abla de convers i n
Energa
La atomizacin se refiere exclusivamente a la repeticin de la vacuna contra la enfermedad de Newcastle 1 cal = 4.1868 J
1 kcal = 4.1868 kJ
Temperatura
C=5/9 (F-32)
F=(9/5C) +32
Surficie
1 cm = 0.1550 sq. in
1 m = 10.76387 sq.ft = 1.195985 sq. yd
Luz
1 Lux =1 candela = 1 lumen/m
Peso
115 g = lbs = 2 oz
1 kg = 2.2 lbs
Lpngitud
1 mm = 0.03937 in
1 m = 3.28083 ft
1m = 1.093611 yd

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N ota s

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