ALCANCE DE LA AUDITORA

El alcance de una auditora nos especifica qu actividades concretas de la empresa sern

auditadas. El alcance puede definirse por reas de trabajo, procesos, actividades, requisitos
del sistema,

Tener identificado el alcance de la auditora es un requisito fundamental para poder

especificar el detalle al que se va a entrar en la misma.

Al definir el alcance de una auditora se deber tener en cuenta el tipo de instalacin que se
pretende auditar, los elementos de la misma que se van a estudiar y la profundidad con que
se debe realizar la auditora.

Aunque puede darse el caso de que existan matices que hagan una auditora muy
especfica, la mayora de las veces se puede distinguir entre dos:

- Una auditora contra la norma que evala el sistema de gestin de seguridad

alimentaria (en este caso, el APPCC)

- La auditora a determinadas instalaciones de la empresa.

En cualquier caso, el alcance de cada auditora debe quedar claramente definido,

determinndose de manera explcita.

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