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Estadstica General E.A.P.

Ingeniera de Alimentos
Ciclo IV 2014

Lista de Ejercicios I Frecuencias y Medidas de Resumen

1. Anlisis de Caso
Durante la recepcin de pltanos por un supermercado se ha considerado una escala de color para
definir la calidad del pltano, que no sea ni muy verde ni muy maduro. Esta escala de color est
expresada en nmeros del 1 al 7 tal como se muestra en la figura 1.

Figura 1 Escala de Color para el Pltano de Seda

Durante la recepcin de un lote de 1 TM de pltano se muestre al azar 36 unidades de pltano y se


determin la escala de colora para cada unidad. Los resultados se muestran en la tabla 1. Elaborar
para estos datos la tabla de frecuencia donde incluya las frecuencias absolutas, frecuencia absoluta
acumulada, frecuencia relativa y frecuencia relativa acumulada.
Responder: a) cul es la variable que se est estudiando? b) es justificable agrupar los resultados
en intervalos? Por qu? c) interpretar al menos tres frecuencias de cada tipo, y d) si para considerar
el lote como aceptable debe cumplirse que la frecuencia relativa acumulada desde el color 1 a 5 debe
ser mayor del 80 %, Se puede aceptar este lote para la venta?

Tabla 1 Resultados de color de la Muestra de Pltano

4 6 4 7 5 7
4 2 5 3 3 1
5 2 6 5 4 5
4 5 3 3 5 4
5 1 4 5 3 2
6 5 6 4 2 6
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Ciclo IV 2014

2. Anlisis de Caso
El pimiento piquillo es una especie de pimiento de forma triangular y de sabor ligeramente dulce
utilizado en la elaboracin de conservas en la costa norte del Per. Una planta recibe un lote de 4
TM de este vegetal y como parmetro de calidad se mide la longitud desde la base del pednculo
hasta la punta. Se tom una muestra de 55 unidades reportndose en la tabla 1 las longitudes de las
55 unidades de muestra.

Figura 1 Pimiento Piquillo

Responder: a) Existe justificacin para agrupar las frecuencias de longitudes en intervalos? Si su


respuesta es afirmatoria agrupar los valores en 9 intervalos comenzando desde el valor mnimo y
construir la tabla para la frecuencia absoluta, frecuencia absoluta acumulada, frecuencia relativa y
frecuencia relativa acumulada.
b) Determinar el rango de los datos, la media y el coeficiente de variacin, es la media una medida
representativa del conjunto de datos? c) interprete de la tabla de frecuencias 3 valores de cada tipo
de frecuencia elaborado, y d) si para aceptar el lote los cinco intervalos del medio deben cubrir del
85% a ms de la muestra es este lote aceptable o no? Qu observaciones tiene? para visualizar
mejor elaborar el histograma de forma manual en una hoja milimetrada.

Tabla 2 Datos de Longitud de las 55 unidades de muestra de pimiento

8,5 13,4 7,4 8,9 9,8


7,5 9,5 8,9 7,2 9,6
8,9 7,3 8,1 8,6 8,1
10,3 8,4 10,6 13,4 7,6
9,8 8,3 9,6 12,5 11,6
6,3 8,8 8,6 6,9 8,9
10,7 11,3 12,3 7,6 7,3
11,6 14,6 11,8 8,7 13,4
12,4 10,6 11,3 8,6 15,3
9,5 9,8 8,6 8,5 9,6
8,3 7,3 7,1 10,3 10,3

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