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PROCESOS INDUSTRIALES

UNIDAD VI

DESARROLLO DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA

www.utel.edu.mx

Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

PROCESOS INDUSTRIALES

DESARROLLO DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA

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Procesos Industriales
Desarrollo de procesos

¿CÓMO INICIA UN PROYECTO?
a) Satisfacer una
necesidad.
b) Resolver un
problema.
c) Introducir y orientar
un proceso de
cambio.
d) Aprovechar una
oportunidad de
desarrollo. Con la detección de una
necesidad oportunidad y
frustración.

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utel.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ¿QUÉ ES UN PROYECTO ? Disposición que se forma para la realización de un tratado. planificadas.mx . Serie de documentos que definen la obra. Conjunto de actividades. www. ejecutadas y supervisadas que.edu. tiene como objetivo crear un producto o servicio único. o para la ejecución de algo de importancia. con recursos finitos. en forma tal que un facultativo distinto del autor pueda dirigir con arreglo al mismo las obras y trabajos correspondientes.

utel.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ¿CUESTIONAMIENTOS PARA UN PROYECTO? 1.mx . ¿Cuántos recursos vamos a necesitar? 5. ¿Cómo lo vamos a hacer? 4. ¿En cuánto tiempo vamos a realizar lo que planeamos? 6. ¿Qué se va a hacer? 3.edu. ¿Qué necesidad se va a resolver? 2. ¿Cuáles son los costos? 7. ¿Qué resultados buscamos obtener? www. ¿Dónde podemos financiarnos? 8.

• Estratégica: adquisición de tecnologías. principio y final. cumplimiento de requisitos y satisfacción. integración y estructuración. • Comercial: imagen de • Limitado en el tiempo: Acotado empresa y reutilización. • Económica: ingresos y costos. experiencia y saber. temporal y económica.Procesos Industriales Desarrollo de procesos PROYECTO Características Dimensiones • Persecución de uno o varios • Técnicas: adecuación del objetivos: Coordinación. naturaleza técnica resultado a los objetivos. • Disponibilidad limitada de recursos: Eficiencia. o económica. www.edu.mx . • Con resultado único: Innovación. • Actividades planificadas.utel. ejecutadas y supervisadas: Planificación: técnica.

Procesos Industriales Desarrollo de procesos TIPOS DE PROYECTOS Tipos de proyectos Alcance u Destinatario Desarrollo objetivo Clásico Investigación Viabilidad Industrial Externo Interno Secuencial Paralelo www.edu.mx .utel.

B.mx . Criterio de instrumentación.utel. Criterio de producto. educación. no directamente productivos. municipales y locales. D. Proyectos nacionales. experimentales y piloto. Proyectos económicos directamente productivos y proyectos sociales o de servicios. Proyectos de investigación.Procesos Industriales Desarrollo de procesos CLASIFICACIÓN DE PROYECTOS A. Criterio del método. E. agricultura. www. Criterio de cobertura. C.edu. y proyectos institucionales o empresariales y corporativos. comunicaciones. Proyectos para industria. Criterio sectorial. de acción y proyectos de investigación. Proyectos de desarrollo. etcétera. salud. estatales.

Costo-utilidad. Análisis integral de Costo-beneficio. Análisis integral de Análisis de resultados.mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS Enfoque convencional Enfoque no convencional Factibilidad técnica. Costo-eficiencia.edu. www. factibilidad. resultados. Factibilidad económica. Análisis de sistemas. Evaluación de alternativas. Análisis de calidad.utel.

utel.mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos Fases de un proyecto Como se deber Fases de preocupación www.edu.

Identificación de actividades críticas 7.edu. Los objetivos del proceso (para 1.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ANÁLISIS DE PROCESOS Elementos Aplicaciones 1. Requerimientos del proceso 3.mx . Los instrumentos utilizados (de verificación y control) (Requisitos de la unidad) 4. Requerimientos del sistema 4. El medio en el que se desarrolla procedimiento) (dónde) 2. Los recursos necesarios (con qué) (Requisitos de calidad del servicio) 3. Los resultados obtenidos (para la Mejora) (satisfacción del cliente) 6.utel. Diseño y rediseño de proceso (Reingeniería) 7. Control del Proceso (Sistemas maduros y estandarización) www. La dirección (gestión del proceso) 5. Construcción de indicadores 5. Requerimientos del servicio directo qué) (Requisitos de la calidad del 2. Los actores involucrados (quiénes) (monitorización) 6.

IDENTIFICAR OPORTUNIDADES (que hacer) 2.Procesos Industriales Desarrollo de procesos MÉTODO SISTÉMICO 1. REDISEÑO DEL PROCESO (como debería ser) 6.mx .edu. DOCUMENTAR EL PROCESO (que procedimientos) 4. EVALUAR EL DESEMPEÑO (como se está trabajando) 5. IMPLEMETAR LOS CAMBIOS (que cambios hacer) www. DEFINIR EL ALCANCE (hasta donde) 3.utel.

mx .edu. ED El esfuerzo no es lo mismo que el desempeño www.utel.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ¿QUÉ ES EL DESEMPEÑO? Las tareas que las personas realizan y los resultados.

utel.edu.mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DESEMPEÑO • Expectativas claras • Retroinformación clara e inmediata • Motivación • Conocimientos y capacidades • Apoyo de la organización • Entorno • Elementos para su trabajo • Lea todos los elementos escritos • ¿Qué conclusiones puede sacar? 14-14 www.

¿Por qué hacerse para existe la cerrar la brecha intervenciones cultura y brecha de de perspectivas desempeño? desempeño? Describir el de los desempeño clientes y de real la comunidad Monitorear y evaluar el desempeño 14-15 www. Buscar las Seleccionar Etapa 4 causas intervenciones Etapa 5 Poner en metas. fundamentale ¿Qué puede Brecha práctica las estrategias. s.mx .edu.Procesos Industriales Desarrollo de procesos MARCO DE MEJORA DEL DESEMPEÑO Etapa 1 Obtener y mantener el acuerdo de los interesados directos Etapa 2 Considerar el contexto Definir el desempeño Etapa 3 deseado institucional – misión.utel.

www.utel. se entiende que única y exclusivamente se utilizaron los símbolos de operación e inspección.edu.mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos DIAGRAMA DE OPERACIONES Representa gráficamente un cuadro general de cómo se realizan procesos o etapas. considerando únicamente todo lo que respecta a las principales operaciones e inspecciones. Con esto.

utel.mx .edu.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ENFOQUES QUE PUEDE TENER DIAGRAMA DE OPERACIONES • Propósito de la operación • Diseño de la parte o pieza • Tolerancias y especificaciones • Materiales • Proceso de fabricación • Preparación y herramental • Condiciones de trabajo • Manejo de materiales • Distribución en la planta • Principios de la economía de movimientos www.

Procesos Industriales Desarrollo de procesos HISTOGRAMA DE FRECUENCIA Ilustra la frecuencia con la que ocurren cosas o eventos relacionados entre si. cualquiera sea su www. Los datos que tomamos de un proceso.utel.mx 18 .edu. mejorara procesos y servicios al identificar patrones de ocurrencia Puede ser utilizado con datos discretos o continuos y la forma que adopta da también información valiosa respecto a la población de donde se obtuvo la muestra.

utel. • Comparar la www.mx .edu. • Mostrar el resultado de un cambio en el sistema. • Identificar anormalidades examinando la forma.Procesos Industriales Desarrollo de procesos USOS • Comunicación clara y efectiva de la variabilidad del sistema.

frecuencia con la que se Dibujar las barras de acuerdo a las anotaciones. Paso 6: Determinar Intervalos. eje de las ordenadas. la Marcar e identificar la escala horizontal. histograma. es necesario : Marcar e identificar la escala vertical. www. Paso 3: Se encuentra la cantidad Mayor y dato y graficamos los Menor de la Tabla. Límites y colocando en el eje de Puntos Medios. mismos en un gráfico de Paso 5: Determinar los intervalos de clase del barras verticales. las abscisas la escala de Paso 8: Preparar el histograma de frecuencia. Contamos el número de Paso 2: Encontrar y señalar las cantidades veces que se repite cada Mayor y Menor de cada grupo. Paso 4: Calcular el rango de los datos.edu. repite cada valor. Identificar el histograma. Paso 7: Determinar las frecuencias. valores discretos y en el Al dibujar el histograma.utel.mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos TIPOS DE HISTOGRAMAS Distribuciones Distribuciones discretas continuas Paso 1: Recopilación de datos.

edu. Doble pico Los picos aparecen si se mezclan datos de diferentes materiales que tienen diferentes medias.utel. aparece una pequeña isla aislada. produce este perfil como consecuencia del modo con que se lee la escala durante la medición.Procesos Industriales Desarrollo de procesos DETERMINAR LA FORMA DE LA DISTRIBUCIÓN A PARTIR DEL PERFIL Perfil Descripción Diagrama Normal Los datos obtenidos de un proceso estable. Este problema se corrige estratificando los datos y haciendo dos histogramas nuevos.mx . Rueda La alternancia de picos y depresiones produce una pauta que asemeja una rueda dentada. usualmente producen un histograma que es más elevado en el centro y declina simétricamente hacia los dos lados derecho e izquierdo. La mezcla accidental de datos de otra distribución produce este tipo de histograma. Islas aisladas Apartada de un histograma normal. Las dentada amplitudes de sección que son múltiplos enteros de la unidad de medida de la escala. www.

edu. La posición de las barras refleja la importancia relativa Ley de Pareto el 80% de las de las causas o consecuencias proviene del 20% de las causas.Procesos Industriales Desarrollo de procesos DIAGRAMA DE PARETO Es una gráfica de barras en la que. categorías que se asocian con las www.mx 22 . los datos e ideas se clasifican por orden de importancia (o valor) descendente.utel.

mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos TIPOS DE DIAGRAMAS DE PARETO Diagrama de Pareto de Fenómenos: Relaciona los resultados indeseables. Diagrama de Pareto de Causas: Relaciona las causas en los procesos. y se utiliza para averiguar cuál es el problema principal.edu. porque las columnas y la línea acumulativa.utel. 23 www. resultan de un diagrama de matriz a manera de proyección. Diagrama de Pareto Matricial: Es un diagrama de Pareto que adopta esta denominación. y se utiliza para determinar la causa principal del problema.

Dibujar. después. recogieron los datos. por horas. Dibujar la línea del total g) Desglosar los problemas mayores acumulado. 4. etc. 5. máquinas. Calcular los totales d) El período de preparación no debe acumulados.utel.edu. con más detalle y preparar diagramas de Pareto individuales 7. con objeto de comprobar los resultados. b) Estratificar los datos según 2. Decidir qué elementos se a) Registrar el número total de estudiarán y cuál será la elementos. causas en orden descendente de frecuencia de ocurrencia. Dibujar barras para cada causa f) Estratificar los diagramas de Pareto o categoría.Procesos Industriales Desarrollo de procesos CONSTRUCCIÓN DEL DIAGRAMA DE PARETO Desarrollo Consideraciones 1. expresar la pérdida en términos monetarios. Etiquetar el diagrama : Colocar para ellos. colocar títulos y e) Si se ejerce una acción. la información necesaria www. dibujar los escalas a los ejes horizontales diagramas de Pareto antes y y verticales. 3. Establecer las categorías o diferentes causas. c) Si es posible. valores en dinero y las metodología de la recolección fechas o las horas en que se de datos. ser ni tan corto ni tan largo.mx 24 . 6.

Diferentes tipos de defectos decrecen de una forma casi uniforme.Procesos Industriales Desarrollo de procesos CONSIDERACIONES CUANDO SE INTERPRETAN a) Empezar con problemas cuya solución aporten los mayores beneficios.mx . b) Formar equipos de personas de todos los departamentos involucrados y hacer que cada departamento discuta las propuestas hasta encontrar una solución. c) Preparar diagramas de Pareto para cada mes y/o período contable cuando : 1. 25 www.edu.utel. 3. Los defectos o las pérdidas más frecuentes decrecen súbitamente. 2. El defecto o pérdida más frecuente cambia todos los meses. de solución fácil y de poco costo.

mx .Procesos Industriales Desarrollo de procesos DIAGRAMA DE DISPERSIÓN También se le conoce como Diagrama de dos Variables. Las dos variables que trata esta herramienta pueden enmarcarse así : a. número de errores. cargo. copias al mes. Dos factores relacionados con una sola característica de calidad. número de horas. Dos características de calidad relacionadas. c. que es utilizado para mostrar si existe una relación entre dos variables.edu. Las variables como parte del proceso pueden ser contadas y medidas. tiempo. Una característica de calidad y un factor que afecta.utel. Los ejemplos de variables incluyen velocidad. b. disponibilidad de maquinaria. 26 www.

edu. a través de : 1.mx . Período del tiempo 3. Número de pares de datos 4. mostrar estos puntos haciendo círculos concéntricos o registrar el segundo punto muy cerca del primero. Reunir pares de datos (x. de tal forma que cualquier persona pueda comprenderlo de inmediato. 27 www. Se recomienda tener al menos 30 pares de datos.y). así mismo se debe cerciorar que todos los items estén incluídos. Todos los aspectos que sean de utilidad. Nombre del responsable del diagrama. y cuando se obtengan los mismos valores en diferentes observaciones. 2.Procesos Industriales Desarrollo de procesos ELABORAR UN DIAGRAMA DE DISPERSIÓN 1. Encontrar los valores mayor y menor para “X” e “y”. 4. Título y unidades de cada eje 5. Registrar todos los datos en el gráfico. Organizar dichos datos en tablas. Decidir las escalas que van a indicar en los ejes horizontal y vertical de manera que ambas longitudes sean aproximadamente iguales.utel. cuyas relaciones se desea estudiar. 3. Título del diagrama 2.

edu. tuvo su causa.utel.mx . • Muestra las relaciones entre ideas.EFECTO O ISHIKAWA Es una representación gráfica que usa flechas para indicar la relación que existe entre los resultados de una actividad y las causas que la originan. • Agrupa las ideas por categorías. problemas. Propósitos y beneficios • Enumera y organiza las ideas obtenidas de la Tormenta de ideas y ayuda a clasificarlas en categorías básicas. principales. www. • Es útil para la evaluación de causas adicionales. así como del proceso de solución de toda causa tendrá su efecto “. y ayuda a completar la tormenta de ideas. • Ayuda al equipo para el seguimiento “ Todo efecto. • Funciona como un registro de la tormenta de ideas.Procesos Industriales Desarrollo de procesos DIAGRAMA DE CAUSA .

utel. características y unidades utilizadas durante el proceso. • MISCELÁNEAS: Todas las otras variables no consideradas anteriormente 4. Pregúntese ¿Qué es lo que Paso ocasiona que esto ocurra? www. 5. • MAQUINARIA: Tipo.mx . Reunir al personal involucrado en el problema y constituir un equipo.edu. Definir el problema o efecto 3. capacidad. Determinar las categorías principales de las causas del problema. • MATERIALES: Descripción de las características y especificaciones de la materia prima a utilizarse en el proceso. • MÉTODOS: Descripción general de la metodología del trabajo. 2. • MANO DE OBRA: Análisis del personal que interviene en el proceso.Procesos Industriales Desarrollo de procesos DESARROLLO DE UN DIAGRAMA ISHIKAWA 1. Iniciar la construcción del diagrama. eficiencia.

edu. incorporando en cada etapa. que se pierde o consume en el proceso.utel.Procesos Industriales Desarrollo de procesos TIPOS DE DIAGRAMA ISHIKAWA Diagrama de Causa . todas las causas que puedan influir sobre la variable que estamos analizando.Efecto-Why (por qué) Identifica las causas potenciales del problema Diagrama de Causa . • Desperdicio de un insumo en particular. Este diagrama es aplicable a situaciones tales como: • Demoras en la entrega.mx .Efecto del proceso Sigue el flujo de los materiales en el proceso. www.Efecto-How (cómo) Identifica las soluciones potenciales del problema. Diagrama de Causa .

un diagrama vale más que mil procedimientos” www.Procesos Industriales Desarrollo de procesos FRASE “Si una imagen vale más que mil palabras.utel.edu.mx .