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Requerimientos de energía

:
bovinos

Alimentos y Alimentación 2014

Departamento de Producción Animal
FCV, UNCPBA

Energía puede definirse como la capacidad para realizar trabajo.
Sólo puede medirse (cuantificarse) a través de su transformación.

Energía química
Energía que es capaz de ceder una molécula al ser oxidada.
Más reducida (menor proporción de átomos de oxígeno) más energía.

OXIDACIÓN
C6H12O6 + O2 CO2 + H2O + CALOR

1 kg 3,7 Mcal

Energía química Energía que es capaz de ceder una molécula al ser oxidada. CO2 13.3 kcal/g 0 kcal/g . Más reducida (menor proporción de átomos de oxígeno) más energía. CH4 vs.

Grano de maíz 4.1 Mcal/kg ● Glucosa……………… 3.4 Mcal EB/kg .4 Mcal/kg Paja de trigo vs. 4.6 Mcal/kg Lípidos: 9. proteínas y lípidos) Carbohidratos: ● Almidón/celulosa…….8 Mcal/kg Proteínas: 5.Energía química = Energía bruta (EB) Depende de la composición química (proporciones de carbohidratos.4 Mcal EB/kg 4.

Partición convencional de la energía consumida a Excel .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista de la dieta: aporte de energía ENERGÍA BRUTA ENERGÍA DIGESTIBLE ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía ENERGÍA BRUTA ENERGÍA DIGESTIBLE ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía ENERGÍA BRUTA ENERGÍA DIGESTIBLE EM es el punto de ENERGÍA METABOLIZABLE encuentro entre la oferta y demanda de energía ENERGÍA NETA ? .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENERGÍA BRUTA ENERGÍA DIGESTIBLE ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA ? .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENERGÍA BRUTA ENERGÍA DIGESTIBLE ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA ? .

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond. ambientales ENERGÍA NETA Para la función de mantenimiento: ENm .

ambientales Requerimiento mínimo de energía para mantener al animal con vida ENERGÍA NETA Para la función de mantenimiento: ENm . Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond.

calor Calorimetría .Metabolismo de ayuno ● Estado de post-absorción. ● Quieto y conciente. ● Ambiente termo-neutro calor La energía liberada como calor es igual a la cantidad mínima de energía requerida por el animal calor para mantenerse con vida.

ambientales Requerimiento mínimo de energía para mantener al animal con vida Varía con la especie y categoría animal. se expresa por unidad de tamaño metabólico.75 . Bovinos: 75-140 kcal EN / kg peso 0. Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond.

62 cal EN/kg PV/ metro ● Caminar en terreno con pendiente (subida): 6. ambientales Equivalente (aprox.7 cal EN/kg PV/metro ● Mantenerse parado 24 horas: 2390 cal EN/kg PV/día ● Cambio de posición (echarse-pararse): 62. Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond.) a un 5-30 % del metabolismo de ayuno De acuerdo al AFRC (1980. 1990. 1993): ● Caminar en terreno plano (sin pendiente): 0.1 cal EN/kg PV .

viento. lluvia. etc………… . Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond. ambientales Ajustes por temperaturas.

Partición convencional de la energía desde el punto de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENm = metabolismo de ayuno + actividad + cond. ambientales EJEMPLO DE CÁLCULO DEL REQUERIMIENTO DE ENm (pizarrón) .

DE ENERGÍA NETA Partición convencional A de la energía desdeENERGÍA el puntoMETABOLIZABLE de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENERGÍA METABOLIZABLE ENERGÍA NETA .

DE ENERGÍA NETA Partición convencional A de la energía desdeENERGÍA el puntoMETABOLIZABLE de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento ENERGÍA METABOLIZABLE CALOR incremento calórico ENERGÍA NETA .

DE ENERGÍA NETA Partición convencional A de la energía desdeENERGÍA el puntoMETABOLIZABLE de vista del animal: requerimientos de energía mantenimiento NO ES CONSTANTE !!!! varía con la calidad a mayor calidad menor proporción de la EM se perderá como calor de la dieta ENERGÍA METABOLIZABLE CALOR incremento calórico ENERGÍA NETA .

DE ENERGÍA NETA A ENERGÍA METABOLIZABLE DEBEMOS CONOCER: Eficiencia de utilización de la EM = k k = 100 – incremento calórico Ejemplo: si el 35 % de la EM se pierde como calor. ENERGÍA METABOLIZABLE CALOR incremento calórico ENERGÍA NETA . k = 65 %.

Eficiencia de utilización de la EM = k .

el requerimiento de energía en unidades de EM: EM= EN/k En este caso: EMm= ENm/km Ejemplo en el pizarrón. entonces. . DE ENERGÍA NETA A ENERGÍA METABOLIZABLE Conociendo la calidad de la dieta podemos saber el valor de la eficiencia de utilización de la EM (k) y calcular.

DE ENERGÍA NETA A ENERGÍA METABOLIZABLE Qué pasa si cambia la calidad de la dieta? .