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Universidad, Ciencia y Sociedad

versin impresa ISSN 8888-8888

Univ. Cienc. Soc. v.1 n.2 Santa Cruz de la Sierra 2010

APLICACIONES MEDICINALES DEL TOMILLO1

Rovetto, Germn; Moreno, Natalia; Bolvar,Vianca; Calvo, Sophia; Surez, Gabriela;


Justiniano, Cindy2; Paredes, Edgar; Caballero, Olga3

1
Trabajo destacado en la Feria Cientfica 2009 UCEBOL
2
Estudiantes de la Carrera de Bioqumica y Farmacia UCEBOL
3
Docentes asesores Carrera Bioqumica y Farmacia

RESUMEN

Se demuestra la aplicacin de las propiedades farmacolgicas y medicinales del Tomillo a travs de la


obtencin de diferentes productos con base en el principio activo del Tomillo. La extraccin del
principio activo a travs de la destilacin de hojas secas de Thymus Vulgaris, permite la elaboracin de
frmulas magistrales para obtener productos como gel, jarabe, enjuague bucal, gel desinfectante y
champ.

PALABRAS CLAVES: Tomillo. Aplicaciones medicinales

ABSTRACT

It demonstrates the application of pharmacological and medicinal properties of Thyme through the
attainment of different products based on the active ingredient of Thyme. The extraction of the active
ingredient through the distillation of dried leaves of Thymus vulgaris, allows the development of
formulations for products such as gel, syrup, mouthwash, hand sanitizer and shampoo.

KEYWORDS: Thyme. Medicinal uses

INTRODUCCIN Y ANTECEDENTES

Esta maravillosa planta ha sido conocida desde hace siglos por su excelente aroma, que la convirti en
una de las principales especies aromticas naturales de la cocina mediterrnea, tanto combinada con
carnes como pescados o pastas.

Adems, la infinidad de principios activos naturales de que consta y que le aportan numerosas
propiedades beneficiosas a la salud humana, hacen que el tomillo est presente en muchas de las
infusiones en forma de "remedios caseros" contra diversas enfermedades y anomalas.

Es originario del Mediterrneo. Crece desde el norte de frica a Asia menor, zona meridional de
Europa. Es muy abundante en Espaa. Es uno de los condimentos de la cocina europea y del Medio
Oriente. Crece tanto en zonas fras como ridas. Existen cientos de variedades.

El Tomillo es muy aromtico, huele a tierra y su sabor es un poco picante con un toque de clavo,
alcanfor y menta. Se puede tomar tanto fresco como seco. Seco no pierde sus propiedades ni su olor.
Tiene propiedades curativas, es indispensable en la cocina francesa, espaola, italiana y en
Latinoamrica. En Estados Unidos e Inglaterra tambin se usa pero menos. En la cocina armoniza bien
con el pollo (queda perfecto), huevos, legumbres, carnes rojas, pescados asados, caza, cordero, sopas,
salsa de tomate, todo tipo de salsas, escabeches, aromatiza el vinagre, estofados, guisos. Es ideal para
las carnes muy grasas, porque las hace ms digestivas.

OBJETIVO GENERAL

Obtener diferentes variedades de productos con base en el principio activo del tomillo.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Preparar enjuague bucal, jarabe, gel desinfectante y champ


Extraer el principio activo a travs de una destilacin con hojas secas de Thymus Vulgaris.

MARCO TERICO

Tomillo (Thymus Vulgaris). Su nombre popular es Tomillo. La posicin taxonmica: Divisin


Magnoliophyta: Clase Magnoliopsida; Orden Lamales; Familia Lamiaceae; Subfamilia Nepetoideae;
Gnero Thymus; Especie Thymus Vulgaris.

Descripcin morfolgica

El tomillo, de la familia de las labiadas alcanza de 15 a 30 centmetros de altura, muestra hojas


opuestas, lanceoladas, con los bordes enrollados y densamente pilosas. Las flores del Tomillo son
diminutas, agrupadas en racimos terminales muy densos, rosados o blanquecinos. Cliz de color rojizo
vinoso, con la garganta obstruida por pelitos blancos. El labio superior muestra tres dientecitos cortos,
y el inferior dos largas y estrechas lacinias. La corola mide entre 7 y 8 mm y aparece dividida en dos
labios: el superior escotado y el inferior subdividido en tres lbulos divergentes. Toda la planta
desprende un fuerte aroma al estar provista de glndulas esenciales; existiendo numerosas variedades
como el Tomillo salsero o blanco, el Tomillo mejorado o el Tomillo de Foscos. Se recolectan
primordialmente como plantas medicinales el Thymus Vulgaris y el Tomillo salsero o blanco. Los
romanos lo introdujeron en la cocina, perfumando quesos y vinos.

Distribucin

El tomillo se multiplica a partir de las semillas sembradas a comienzos de abril; estas semillas tardan 2
a 4 semanas en germinar. Se encuentra en laderas expuestas al sol, en suelos calcreos cubiertos de
matorral, en tierras arcillosas, terrenos pedregosos, etc. El tomillo crece en la pennsula ibrica,
colonizan el sur centro y este. Los tomillares aparecen formando grandes matorrales en la parte
occidental de Catalua y bajo Aragn. Por sus propiedades medicinales en el Siglo XVI su cultivo se
extendi por Alemania.

Floracin y cosecha

poca de floracin: De marzo a Junio, durante toda la primavera.

Cosecha: Tallos en flor. Todo el verano.

Recoleccin

Los tallos en flor se pueden recolectar durante todo el verano, en das secos y soleados. Arrancar las
hojas de los tallos secos; puntualizando que nunca debemos arrancar toda la planta y dejando en cada
mata una parte de sus flores para garantizar su reproduccin. La desecacin se debe hacer a la sombra
y en lugar bien ventilado.

Composicin qumica

cidos: cido oleico, palmtico, nictico, rosmarnico y linolei-co. Acido ascrbico (hojas): aceites
esenciales: timol, anetol y borneol, carvacrol y cienol (toda la planta); Aminocidos: cistina, valina,
glicina, isoleucina; Metales y minerales: Aluminio, calcio, cobalto y magnesio, hierro;Alcoholes:
(borneol, linalol): Terpenos: terpinemo; cimeno; flavonoides (derivados de apigenol y luteolol); cidos
fenoles (cido cafeico, cido rosmarnico); vitamina B1, vitamina C, manganeso, taninos, saponinas,
triperpenoides, etc.

Propiedades

Espasmoltico (timol y carvacrol del aciete esencial), que inhiben la disponibilidad del calcio;
Antitusgeno; Antisptico; Antibacteriano, antifngico, antivrico; antihelmntico, especialmente activo
frente al Ancilostoma duodenal; carminativo y eupptico (aceite esencial, principio amargo); colagogo
(aceite esencial); Antirradicalar (flavonoides, cidos fenlicos; Digestivo, estimulante del apetito,
cicatrizante, expectorante, mu-coltico, astringente suave, diafortico, tonificante, vulnerario, alivia
laringitis, gastritis, diarrea, urinarios, hepticos. Contra ataques de tos, trastornos de garganta e
infecciones bucales (antisptico); regulariza y alivia trastornos menstruales, se lo emplea contra la
sarna y los piojos, es repelente de insectos.

Contraindicaciones

No se recomienda el uso de esta esencia durante periodos prolongados de tiempo, y en personas


alrgicas al tomillo y embarazadas deben abstenerse totalmente.

Usos

Condimento gastronmico, combina a la perfeccin con el pescado y las verduras, as como con el
cordero o el pollo. Utilizndose para aromatizar vinagres y aceites, o para adobos y salsas.

Tambin sirve para la activacin de la circulacin y el sistema nervioso, es tnico y energizante en el


nivel fsico, mental y emocional. Mejora la memoria, la astenia nerviosa, despierta las funciones
digestivas y evita los espasmos gstricos e intestinales. Estimula la circulacin capilar, alivia el dolor de
cabeza de origen nervioso y jaquecas, coadyuva a la mejora de las afecciones del aparato respiratorio
como resfriados, catarros y bronquitis, por favorecer la expectoracin y moderar los espasmos de la
tos. Se ha empleado contra la tos ferina, excelente mucolltico en procesos catarrales, buan aliado
contra el asma, combate las infecciones respiratorias y digestivas, alivia la sinusitis con inhalaciones.
En infusiones y baos de asiento para la cistitis, uretritis, vaginitis y prostatitis, halitosis. Aplicado en
gargarismos es muy eficaz en casos de laringitis, faringitis y amigdalitis; calmando el dolor de
garganta, la ronquera y la tos irritativa. Es de uso externo y no debe ingerirse.
Se usa tambin en infecciones de la boca, aftas, cuidado de los dientes y encas (Uso externo);
indicado en el tratamiento de la diarrea infantil y la enuresis, regulador de ciclos menstruales
irregulares, acaba con las lombrices intestinales y en forma de lavativa expulsa los oxiuros o lombrices
diminutas que sufren los nios.

La infusin del Tomillo se puede utilizar como locin sobre heridas infectadas, infecciones de piel
causadas por hongos y dermatosis, en tratamiento de fornculos y herpes. En algunas del
Mediterrneo se utiliza como repelente de los mosquitos y para tratar picaduras de insectos. Hay
constancia de que los antiguos egipcios utilizaron ya el tomillo en la conservacin de sus momias
debido a sus propiedades bactericidas.

RECETAS

Infusin. Aadir agua hirviendo en cantidad equivalente a una taza por cucharadita de Tomillo y
dejar reposar durante 10 minutos. Tomar tres veces al da.
Hervir 50 gramos de tomillo en un litro de agua durante 10 minutos y efectuar enjuagues,
emplearlo en ha-litosis, inflamaciones de la boca, aftas, cuidado de los dientes y encas.
Poner un buen puado de tomillo en un recipiente de agua y efectuar inhalaciones; excelente en
resfriados, ronquera, laringitis, faringitis, bronquitis, tos, etc.
Para combatir estados asmticos es recomendable mezclar Tomillo con Lobelia y Efedra, que
contribuyen con su efecto antimicrobiano.
Para la tos ferina, mezclar Tomillo con Cerezo de Virginia y Drosera.

Anatoma Foliar

Corte transversal del mesfilo de la hoja de Thymus Vul-garis

El mesfilo est formado por tres capas de parnquima en empalizada y 5 capas de parnquima
lagunar y entre ambos no presentan espacios intracelulares, adems se muestran bolsas secretoras al
centro del parnquima lagunar, en la epidermis se observan cristales rombodricos.

Mecanismo de accin (Enjuague bucal)


El timol (iso-propil-meta-cresol) y carvacrol (iso-propil-orto-cresol) compuestos presentes en la
esencia del Thymus Vulgaris, son los que dan al enjuague bucal la propiedad de antibacteriana,
antiinflamatoria y asptica.

El extracto de tomillo es efectivo contra las bacterias (Prophyromonas Gingivalis, Actinobacillus,


actinomicetemcomitans y numerosas bacterias anaerobias estrictas, supraginghivales y subgingivales)
causantes de la inflacin de las encas y por tanto de la aparicin de enfermedades periodontales como
son la gingivitis y periodontitis. El enjuague bucal desestabiliza y penetra las membranas de las clulas
bacterianas, precipita el citoplasma e interfiere con la funcin de la membrana, inhibiendo la utilizacin
de oxgeno, lo que ocasiona una disminucin de los niveles de ATP y la muerte celular.

Adems es antiinflamatorio ya que acta inhibiendo la biosn-tesis de prostaglandinas, causantes de la


inflamacin y posee accin anticariognica gracias a su amplio espectro de accin contra las bacterias
gram positivas y gram negativas, como Streptococcus sanguis, Selemonas Artemidis, Streptococcus
sobrinus. Es idneo para combatir la halitosis o mal aliento debido a su accin antisptica.

Mecanismo de accin (Jarabe)

El timol (iso-propil-meta-cresol) es el aceite esencial principal del Thymus Vulgaris que pertenece al
grupo de los terpenos junto al carvacrol (iso-propil-orto-cresol) son activos en su accin antiambica, y
antihelmntica, especialmente frente al nematodo Ancylostoma Duodenale. El timol acaba con las
lombrices intestinales y en forma de lavativa expulsa algunas lombrices diminutas como los oxiuros.
No se ha estudiado an donde acta el timol y carvacrol sobre los parsitos intestinales.

Se supone que una vez ingerido el jarabe simple libera los principios activos a nivel del tracto
gastrointestinal y se distribuye uniformemente por la misma zona. Algunos metabolitos actuaran
directamente sobre los parsitos intestinales mientras que otros se absorveran en las
microvellosidades del intestino delgado y se transportaran al hgado, donde se metabolizaran y se
distribuiran en la sangre unida a protenas y albmina para luego ser excretados en la bilis y la orina.

Toxicidad y reacciones adversas

No se debe utilizar durante el embarazo ni la lactancia debido a la falta de datos que avalen su
seguridad para la madre y el nio.

No se han descrito interacciones medicamentosas y tampoco reacciones adversas a las dosis


teraputicas recomendadas. Sin embargo, a altas dosis, en tratamientos crnicos o en individuos
especialmente sensibles se pueden producir reacciones alrgicas de tipo dermatolgico, como
dermatitis de contacto.

Ventajas

Se administran va oral a nios, adultos de la tercera edad sin la capacidad de ingerir comprimidos y
cpsulas y enmascaran el sabor desagradable de las drogas.

Mecanismo de accin (Gel)

La principal accin del gel desinfectante con principio activo del Thymus Vulgaris es como antisptico
gracias a sus principales componentes como flavonoides y taninos, y el aroma caracterstico para darle
a la esencia al gel se lo obtiene del timol. Se adsorbe en la superficie, causa fuga de molculas
pequeas y la precipitacin de protenas citoplasmticas. Tiende a producir muerte de los
microorganismos. Son de baja toxicidad para las clulas hospederas ya que al poseer alcohol multiplica
su actividad contra las esporas celulares y no penetra material orgnico proteico, provocando una lisis
bacteriana e inhibicin de la accin enzimtica, formacin de antimetabolitos e inhibicin de sntesis de
cidos nucleicos.

Accin farmacolgica

Con el gel antisptico al aceite esencial de tomillo: 5% de extracto gluclico. Dar 2-3 aplicaciones al
da sobre la zona afectada.
Reacciones adversas y toxicidad

No se debe usar durante el embarazo ni la lactancia debido a la falta de datos que avalen su seguridad
para la madre y el nio. No se han descrito interacciones medicamentosas y tampoco reacciones
adversas a las dosis teraputicas recomendadas. Sin embargo, a altas dosis, en tratamientos crnicos
o en individuos especialmente sensibles se pueden producir reacciones alrgicas de tipo dermatolgico,
como dermatitis de contacto.

Mecanismo de accin (Champ)

La principal accin del champ es actuar como anticaspa y refortalecedor del cuero cabelludo,
mediante el principio activo del Thymus Vulgaris. Gracias a su composicin qumica, en el cual posee
flavonoides y taninos y aceites esenciales como el timol. Su accin es estimular los folculos pilosos
disminuyendo la cantidad de materia grasa estimulando a un mejor crecimiento del cabello, ya que la
grasa impide su desarrollo.

Accin farmacolgica:

Acta como anticaspa y refortalecedor del cuero cabelludo.

3.- MATERIALES Y MTODOS

Enjuague bucal (20%)

Materiales:

Alcohol etlico
Agua destilada
Mentol
Eucaliptol
Salicilato de metilo
Principio activo "Timol"

Procedimiento

1 Disolver el salicilato de metilo en el alcohol, y luego verter su contenido en un vaso de precipitado.

2 Posteriormente disolver el eucaliptol en el alcohol, y verter su contenido en el vaso de precipitado


conteniendo el salicilato de metilo.

3 El mentol se disolver primeramente en un vaso de precipitado con alcohol y luego traspasar al vaso
de precipitado con el eucaliptol y el salicilato de metilo.

4 Luego agregar el agua destilada y el principio activo

5 Finalmente agregar la esencia

6 Si se desea se agregar colorante en mnimas cantidades.

Cantidades utilizadas:

Alcohol etlico: 135 ml


Agua destilada:
540 ml Mentol: 0,3 gr
Eucaliptol: 0,9 ml
Salicilato de metilo: 0,45 ml
Principio activo: "Timol" 75 ml
Esencia: 47,9 ml
Colorante: 2 ml

4.- RESULTADOS

1 Alcohol en gel: Se obtuvieron dos tipos de alcohol en gel. Uno con principio activo y otro sin
principio activo.
En ambos casos se lleg a una concentracin de 70% de alcohol, con la diferencia de que el primero
tiene mayor rango de accin por poseer el principio activo.

2 Jarabe: En teora tiene accin sobre las lombrices intestinales y estimula su eliminacin. No se sabe
bien en qu parte del parsito acta pero produce la muerte del mismo. La concentracin final del
principio activo fue de 8%.

3 Enjuague bucal: llegamos a obtener un enjuague bucal de concentracin del 20% del principio
activo, al ser el timol y carvacrol grandes antispticos, le proveen al producto la propiedad de ser
antibacteriano, anti-inflamatorio y antisptico.

4. Champ: Se obtuvo un champ con una concentracin del 10% del principio activo. El mismo
posee una accin anticaspa y fortalecedora del cuero cabelludo, actuando sobre los folculos pilosos.

5.-CONCLUSIN

El Tomillo posee grandes cantidades de timol y carvacrol, y a ellos se deben sus acciones
farmacuticas, ya sean como antibacteriano en el alcohol en gel, enjuague bucal, como re-fortalecedor
del cuero cabelludo en el caso del champ, o finalmente como antihelmntico en los jarabes.

6.- BIBLIOGRAFA

Las plantas curativas. Editorial Lexus. Edicin 2002-2003 [ Links ]

Las hierbas aromticas. Editorial Lexus. Edicin


2007 www.botanical.online.com/medicinalstimo.html [ Links ]

www.espiritugaia.com/Tomillo.html [ Links ]

www.articulos.infojardin.com/aromaticas/.../tomillo.html [ Links ]
J Med Life . 2014; 7 (Spec Iss. 3): 56 - 60C.

PMCID: PMC4391421

Aceite esencial de Thymus vulgaris: composicin qumica y actividad


antimicrobiana
O Borug , * C Jianu , ** C Mic , ** I Gole , *** AT Gruia , **** y FG Horhat *****

Informacin del autor Informacin sobre derechos de autor y licencias

Abstracto
Go to:

Introduccin
El gnero Thymus, miembro de la familia Lamiaceae, contiene alrededor de 400 especies de plantas
herbceas perennes aromticas, de hoja perenne o semi-perenne con muchas subespecies, variedades,
subvariedades y formas [ 1 ]. En Rumania, el gnero Thymus contiene una especie cultivada como planta
aromtica (Thymus vulgaris) y otras 18 especies silvestres [ 2 ]. T. vulgaris (tomillo), conocido localmente
como "cimbru", es ampliamente utilizado en la medicina popular rumana por sus propiedades expectorantes,
antitusivas, antibroncolticas, antiespasmdicas, antihelmnticas, carminativas y diurticas.
Varios estudios han intentado investigar la composicin qumica y las propiedades biolgicas del aceite
esencial de T. vulgaris (EO). De acuerdo con la Farmacopea Europea 5.0 (Ph. Eur. 5.0) [ 3 ], el contenido
mnimo de EO en T. vulgaris es de 12 mL / kg, pero la composicin qumica muestra variaciones, seis
principalmente reportados, a saber, geraniol, linalool, gamma -terpineol, carvacrol, timol y trans-thujan-4-ol
/ terpinen-4-ol [ 4 , 5 ]. Tanto el rendimiento de aislamiento como la composicin qumica de los OE
dependen de una serie de factores, como el medio ambiente, la regin de crecimiento y las prcticas de
cultivo [ 6 ]. Adems de las propiedades aromatizantes determinadas por los ingredientes activos
constitutivos, el tomillo EO exhibe una actividad antimicrobiana significativa [ 4 , 7 - 9 ], as como fuertes
propiedades antioxidantes [ 2 , 8 ].
El objetivo de este estudio es determinar la composicin qumica junto con las propiedades antimicrobianas
de la EO de T. vulgaris cultivadas en Rumania, con el fin de identificar nuevas fuentes de antispticos
naturales con aplicaciones en la industria farmacutica y alimentaria.
Go to:

materiales y mtodos
Materia prima . El tomillo fue cosechado durante la poca de floracin (julio de 2012) de la zona alrededor
de la comuna de Broteni - condado de Mehedini, Rumania. El material vegetal fue secado en reas bien
ventiladas, protegido de la luz directa del sol y luego almacenado en bolsas de papel de doble capa a
temperaturas de 3-5 C hasta su procesamiento. Un espcimen de cupn (V.FPT-451) fue depositado en el
Herbario de la Facultad de Farmacia, Universidad de Medicina y Farmacia "Victor Babe", Timioara,
Rumania.
Aislamiento de aceites esenciales . El EO se obtuvo por hidrodestilacin, segn Ph. Eur. 5.0 [ 3 ],
utilizando un aparato de Clevenger modificado (con el rea de recogida de EO enfriada para evitar la
aparicin de artefactos). El EO se sec sobre sulfato sdico anhidro (Sigma-Aldrich Chemie GmbH) y se
almacen en una botella de vidrio marrn hermticamente cerrada a 0-4 C para ensayo.
Cromatografa de gases-espectrometra de masas . Las muestras se analizaron por cromatografa de gases
utilizando un instrumento HP6890 acoplado con un espectrmetro de masas HP 5973. El cromatgrafo de
gases est equipado con un inyector sin divisin y una columna capilar de espesor de pelcula de 0,25 mm,
0,25 m y una columna Factor FourTM VF-35ms 5% fenil-metilpolisiloxano. Las condiciones de
cromatografa de gases incluyen un intervalo de temperatura de 50 a 250C a 40C / min, con un retraso del
disolvente de 5 min. El inyector se mantuvo a una temperatura de 250 C. El gas inerte era helio a un flujo
de 1,0 ml / min, y el volumen inyectado en el modo sin divisin era de 1 l. Las condiciones de MS fueron
las siguientes: energa de ionizacin, 70 eV; Temperatura cuadripolar, 100 C; Velocidad de exploracin,
1,6 scan / s; Peso, 40-500 amu.
Se calcul el porcentaje de composicin de los compuestos voltiles. El anlisis cualitativo se bas en el
rea porcentual de cada pico de los compuestos de la muestra. El espectro de masas de cada compuesto se
compar con el espectro de masas de la biblioteca de espectro NIST 98 (Instituto Nacional de Ciencia y
Tecnologa de EE.UU.).

tabla 1
caption a7
Composicin qumica del tomillo EO
No. RT (min) rea% del total Constituyentes *
1 5,39 1,06 Alpha-Thujene
2 5,63 1,07 Alfa-pineno
3 6,89 0,37 Beta-pineno
4 6,97 1,53 Beta-Myrcene
5 7,53 0,33 Alpha-Phellandrene
6 7,77 3,76 Careno <\ delta - 2 -
7 8,04 0,29 D-Limoneno
8 8,26 0,21 Beta-Phellandrene
9 8,46 8,41 Para-Cymene
10 8,96 30,90 Gamma-Terpinene
11 9,48 0,47 Terpineol
12 12,55 0,46 Terpinen - 4 - ol
13 16,17 47,59 Timol
14 17,32 2,68 Caryophyllene
15 19.03 0,78 Ciclohexeno, 1 - metil - 4- (5 - metil - 1 - metilen - 4
hexenil)
Total 99,91%
*
Constituyent
es
presentados
en el orden
de elucin de
la columna
VF 35 MS.

Determinacin de la actividad antimicrobiana . Se prob tomillo EO en 7 bacterias y hongos comunes


relacionados con alimentos: Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Pseudomonas aeruginosa (ATCC
27853), Salmonella typhimurium (ATCC 14028), Escherichia coli (ATCC 25922), Klebsiella pneumoniae
(ATCC 13882), Enterococcus Faecalis (ATCC 29212) y Candida albicans (ATCC 10231), utilizando el
mtodo de difusin en disco como se describi anteriormente [ 10 ]. Brevemente, se extendi una
suspensin del microorganismo ensayado (10 ^ 6 clulas / ml-1) sobre las placas de medios slidos (agar
Mueller-Hinton para bacterias y agar Sabouraud cloramfenicol para hongos). Los discos de papel (papel de
filtro Whatman No 1 - 6 mm de dimetro) se impregnaron con 5, 10, 15 y 20 l de EO y se colocaron en el
agar inoculado. Las placas inoculadas con cepas bacterianas se incubaron durante 24 h a 37 C y 48 h a 30
C para hongos, respectivamente. Como controles positivos, se utilizaron ciprofloxacina (30 g / disco) y
cefalexina (10 g / disco) para cepas bacterianas y fluconazol (10 g / disco) para hongos. Despus de la
incubacin, el dimetro de la zona de inhibicin se midi en milmetros. Cada ensayo se realiz por
triplicado en al menos tres experimentos separados.
Anlisis estadstico . El anlisis estadstico se realiz utilizando SPSS Versin 21 (IBM Corp., NY). La
zona de inhibicin media para cada grupo de nueve observaciones se compar con el valor del dimetro del
disco (6 mm) usando la prueba t. El procedimiento GLM se utiliz para realizar un anlisis de varianza de
dos vas (ANOVA) en las zonas de inhibicin. El tipo de microorganismo y la cantidad de aceite esencial se
utilizaron como factores en el modelo factorial completo. Se realizaron pruebas post-hoc para cada cantidad
de aceite esencial usando el mtodo HSD de Tukey, con el fin de comparar el efecto sobre diferentes tipos
de microorganismos.
Go to:

Resultados y discusin
El rendimiento de aislamiento fue de 1,25% (v / p), basado en el material seco de la planta y confirm que la
planta analizada cumple con los requisitos de calidad farmacutica para el tomillo como fuente de EO
[ 3 ]. La composicin qumica determinada por GC / MS se presenta en la Tabla 1 . Se identificaron quince
componentes que representan el 99,91% del total de los componentes detectados. Los principales
componentes fueron el p-cimeno (8,41%), el -terpineno (30,90%) y el timol (47,59%), lo que sugiere que la
EO analizada pertenece al quimiotipo timol en concordancia con los reportados previamente en Rumania
[ 2 ]. Los otros componentes estaban presentes en una cantidad total de menos del 13,01%. La composicin
qumica de la OE analizada por nosotros es muy diferente de la que se inform anteriormente en Marruecos
y Espaa para la misma especie de tomillo [ 11 , 12 ]. Estudios similares realizados en Polonia, Irn, Espaa
e Italia, respectivamente, se reportaron como compuestos principales en T. vulgaris EO p-cimeno, -
terpineno y timol [ 4 , 13-15]. Estas diferencias pueden atribuirse en gran medida a los diferentes
quimiotipos mencionados anteriormente [ 4 , 5 , 13 ].

tabla 1
Composicin qumica del tomillo EO
En la Tabla 2 se presenta la actividad antimicrobiana del aceite de tomillo frente a 7 bacterias y hongos
relacionados con alimentos comunes. La hiptesis nula de que la zona de inhibicin es igual al dimetro del
disco (6 mm) fue rechazada para cada microorganismo en cada cantidad de aceite esencial con un alto nivel
de significacin (p = 0,00). El principal hallazgo del anlisis de ANOVA es un fuerte efecto de interaccin
entre el tipo de microorganismo y la cantidad de aceite esencial (p = 0,00). El efecto de interaccin
altamente significativo aade dificultad para extraer conclusiones generales sobre los principales efectos,
incluso si los dos factores son tambin altamente significativos (p = 0,00). Por ejemplo, K. pneumoniae tiene
la zona de inhibicin ms alta en general, pero para la cantidad de 20 [L], donde E. coli y S. typhimurium
tienen valores ms altos. Con el fin de comparar ms a fondo el efecto de T. vulgaris en cada
microorganismo ( Fig. 1 ), los resultados de comparaciones mltiples, a cada cantidad de aceite, deben ser
considerados. La prueba HSD de Tukey revela que los nicos microorganismos con diferencias no
significativas en el efecto antimicrobiano son S. typhimurium y E. coli en todas las cantidades de aceite, y S.
typhimurium, E. coli y C. albicans a 10 l. El valor de p observado para las diferencias de pares en los casos
antes mencionados no pasa niveles aceptables de significacin, siendo mayor de 0,4. Todas las otras
diferencias pairwise son altamente significativas (p = 0,00).

Higo. 1
La actividad antimicrobiana del aceite de tomillo, en diferentes cantidades, expresada como una zona de
inhibicin media para cada una de las nueve mediciones repetidas

Tabla 2
Efectos del aceite de tomillo contra bacterias expresadas por los tamaos medios de las zonas inhibidoras
La inhibicin del crecimiento de E. coli, K. pneumoniae, S. aureus, P. aeruginosa y E. faecalis se inform
previamente [ 4 , 7 , 9 ] junto con la eficacia contra C. albicans [ 9 , 16 , 17 ] Y S. typhimurium [ 4 , 9 ],
respectivamente. Por el contrario, algunos estudios informan de la ineficiencia del tomillo EO contra E. coli
[ 16 , 17 ], S. aureus [ 16 ] y K. pneumoniae [ 16 ].
Las inhibiciones se expresan en mm e incluyen el dimetro del disco de papel (6 mm). Las distribuciones de
datos se expresaron como valores medios y desviaciones estndar (SD) (n = 9). Ciprofloxacina y cefalexina
(para cepas bacterianas) y fluconazol (para hongos), respectivamente, se utilizaron como controles positivos.
La actividad antimicrobiana de los OE depende de sus constituyentes qumicos. Aparentemente, la actividad
antimicrobiana de la OE analizada est relacionada con la presencia de compuestos fenlicos (timol) y
hidrocarburos terpnicos (-terpineno), respectivamente [ 4 , 7 , 18 ]. P-Cymene, el tercer elemento principal
en funcin del porcentaje, no muestra eficacia antibacteriana cuando se utiliza solo [ 7 ], efectos sinrgicos
sin embargo se le atribuye en relacin con el timol y -terpinene, respectivamente [ 19 , 20 ], que podra
representar Otra causa de la actividad antimicrobiana registrada. Por otra parte, una serie de estudios han
demostrado que EOS exhiben mayor actividad antimicrobiana que la de sus principales constituyentes o sus
mezclas, respectivamente [ 21 , 22 ], lo que sugiere efectos sinrgicos de los componentes menores, sino
tambin la importancia de todos los componentes En relacin con la actividad biolgica de los OE.
Go to:

Conclusiones
Los resultados demuestran la efectividad del tomillo EO frente a las bacterias y hongos relacionados con los
alimentos probados. El sinergismo, el antagonismo y los efectos aditivos, respectivamente, de los
componentes EOs requieren una investigacin adicional para dilucidar los mecanismos subyacentes a su
actividad biolgica, con el propsito de acceder a nuevos antispticos naturales aplicables en la industria
farmacutica y alimentaria.
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Referencias
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Higo. 1

La actividad antimicrobiana del aceite de tomillo, en diferentes cantidades,


expresada como una zona de inhibicin media para cada una de las nueve
mediciones repetidas
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Tabla 2
caption a7
Efectos del aceite de tomillo contra bacterias expresadas por los tamaos medios
de las zonas inhibidoras
Prueba de Cantidad de aceite
microorganismo esencial [l]
5 10 15 20
Staphylococcus aureus 29,2 \ 29,9 \ 31,4 \
23,93 \ pm 0,33
ATCC 25923 pm 0,6 pm 0,35 pm 0,47
Salmonella typhimurium 19,71 \ 30,68 \ 34,94
14,49 \ pm 0,34
ATCC 14028 pm 0,39 pm 0,33 0,22
Pseudomonas aeruginosa 13,34 \ 14 \ pm 14,13
11,82 \ pm 0,27
ATCC27853 pm 0,33 0,22 0,19
19,82 \ 30,67 \ 34,99
E. coli ATCC 25922 14,63 \ pm 0,36
pm 0,41 pm 0,31 0,19
Klebsiella pneumoniae 31,02 \ 32,79 \ 33,93
30,21 0,12
ATCC 13882 pm 0,31 pm 0,24 0,14
Enterococcus faecalis 15,06 \ 15,99 \ 24,06
8,99 \ pm 0,15
ATCC 29212 pm 0,15 pm 0,18 0,15
Candida albicans ATCC 19,43 \ 25,74 \ 30,2
15,14 0,38
10231 pm 0,55 pm 0,24 0,17
TOMILLO
Nombre cientfico: Thymus vulgaris L(1,2,3,4).

Nombres comerciales : Tomillo rojo y el tomillo blanco, hierba de tomillo ,


hoja y flor de tomillo (1).

Descripcin:Arbusto de tallo tortuoso, leoso y ramificado de metro y


medio de altura; hojas aromticas de color grisceo, puntiagudas, las
flores de color prpura o blancas aglomeradas en el extremo de la ramita
(4). Partes Medicinales:El producto medicinal es el aceite extrado
en fresco, de la hierba florecida, las hojas secas; el rayado y las hojas
secas; y la parte etrea fresca de la planta (1)._Flor y Fruta: Las flores
son de color azul-violeta a rojas luminosas en 3 a 6 racimos axilares. . El
labio superior de la corola es recto y el labio ms bajo es dividido en 3. Los
estambres se extienden de la base (1)._Hojas, tallo y raz: La planta es
un arbusto del enano, de 50 cm alto con un tallo derecho, leoso y puede
producir ramas y velloso que nunca arraiga. Las hojas son cortas, lineales o
oblongadas, redondo, agudas, glandulares (1). Caracteristicas: El olor es
aromtico y el sabor fuerte, algo amargo y como alcanfor (1). Habitat:
La planta es indgena a la regin mediterrnea y pases vecinos, Africa
nortea y Asia. Esta extensivamente cultivado (1).

Principios activos:_Aceite voltil (1.0-2.5%): el timol de los


componentes principal (20-55%), cimene (14-
45%), carvacrol (1-10%), gamma-terpineno (10%). el borneol (a a 8%),
linalol (a a 8%) (1).
_Derivados del cidos cafico: cido del rosmarnico (0.15-1.35%) (1)
_Flavonoides: incluyendo entre otros, luteolina, apigenina, emiodictiol,
cirsilineol, salvigenina, el cirsimaritina, timusina, que particularmente los
presentan como glicsidos. (1)
_Triterpenos: incluyendo entre otros, cido del ursolico (1.9%). (1)
_Otros: cido saliclico (0.3%), geraniol, linalol, trans-tuyanal-terpineol,
abundantes taninos (10%), saponsidos (2).
Farmacologa:La esencia de tomillo presenta propiedades tonificantes,
estimulantes del apetito,
euppticas, colorticas, espasmolticas, expectorantes, antispticas,
antihelmnticas y antifngicas. (2) Tambin exhibe efectos antibacteriales.
(3).
Las cidos fenlicos y flavanoides reforzaran la accin antisptica, y estas
ltimas le confieren adems una accin diurtica (2). El aceite voltil
presenta acciones expectorantes y antitusivas.(3).
En animales de experimentacin se ha demostrado el efecto espasmoltico
de la fraccin flavonoide , se demostr adems que los terpenos son los
responsables del efecto expectorante . (1)
IndicacionesUsos aprobados por la Commission E: (1)
_Bronquitis _Tos
Dentro de los usos no aprobados por la Commission E estn (1):_Uso
interno afecciones respiratorias: catarro, gripe, faringitis, tos irritativa,
amigdalitis,
bronquitis, asma, enfisema. En afecciones digestivas: disquinesia biliar,
digestiones lentas, gastritis crnicas, meteorismo, espasmos
gastrointestinales, parasitosis, colitis, inapetencia: astenia, convalecencia,
cistitis, Uretritis, pielonefritis.(1,2).
_Uso externo: dermatitis, fornculos, infecciones cutneas,
dermatomicosis, vaginitis, conjuntivitis, otitis, rinitis. sinusitis, dolores
reumticos, estomatitis, dolores dentales, alopecia, lceras, contusiones,
esguinces, hematomas, quemaduras. (2) Tambin se utiliza para la curacin
de heridas, en enjuague y gargarismo para las inflamaciones de la boca y
garganta. Prurito, y dermatosis (3).
Dosificacin:A nivel internacional el tomillo est disponible como una
droga en polvo, extracto
lquido o extracto seco para las infusiones y otras preparaciones del
galnicas. El lquido y las formas medicinales slidas para la aplicacin
interior y externa estn disponibles. (1)
Los extractos de la droga son componentes de preparaciones regularizadas
de t antitusivo (1).
Dosificacin diaria:
La dosificacin diaria recomendada es que 10 g de droga, la cual tiene
0.03% fenol, calculados como timol. Al usar un extracto lquido, 1 a 2 g se
toma 1 a 3 veces al da. La sola dosis para la infusin es 1.5 g de droga, 1
a 2 g de droga en una la taza de agua tomada varios tiempos por da. La
dosis para el polvo es 1 a 4 g de droga dos veces diariamente (1).
El t puede tomarse varios tiempos por da. Una 5% infusin puede usarse
para las compresas. Deben tomarse baos durante 10 a 20 minutos(1).
Uso interno:_Extracto fluido (1:1): 30-40 gotas. 3 veces al da_Tintura
(1:5): 50-100 gotas, una tres voces al da_Aceite esencial: 1 a 5 gatas
25-50 mg/ cpsula, tres veces al da, despus de las
comidas. (2,4).
Uso externo :_Democin: 50 g/L, hervir 3 minutos, aplicar en forma de
compresas, lociones, baos,
colutorios, gargarismos, instilaciones ticas o nasales, irrigaciones
vaginales, etc. _Alcaholaturo (alcohol 50-80o) en forma de fricciones y
masajes capilares._Bao general: preparar una decocci6n de 500 g de
tomillo, en 4 litros de agua. Aadir
al agua. bien caliente, del bao. Empleada en afecciones dermatolgicas,
respiratorias y reumticas.
_Pomadas, cremas geles, linimentos: coma revulsivo en afecciones
reumticas, respiratorias, o dermatolgicas (2,4).
Preparacin para t:Se usan 1.5 a 2 g de droga con agua hirviente,
empape durante 10 minutos, (1 cucharilla-
ful es equivalente a l.4g de droga.) para preparar una infusin, agregue 1 a
2 g de droga a 150 ml de agua. Para un bao, agregue un mnimo de 0.004
g. de aceite de tomillo a 1 litro de agua, fltrese, entonces agregue a agua
del bao a una temperatura de 35-38 oC. Alternativamente, agregue 500
ginebra a 4 litros de agua hirviente, fltrese, entonces agregue a agua del
bao (1).
Contraindicaciones:No se recomienda la prescripcin de aceites
esenciales de tomillo durante el embarazo,
la lactancia, a nios menores de seis aos o a pacientes con gastritis, lceras
gastraduodenales, sndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa,
enfermedad de Crohn, hepatopatas, epilepsia, Parkinson u otras
enfermedades neurolgicas.(2).
No administrar, ni aplicar tpicamente a nios menores de seis aos ni a
personas can alergias respiratorias a con hipersensibilidad conocida a esto u
otros aceites esenciales.
El uso interno intensivo puede estimular excesivamente la glndula tiroides.
Debe tenerse extrema precaucin en las aplicaciones locales ya que puede
ser custico (4).
Precauciones:Usar con precaucin en pacientes con alergia o con
hipersensibilidad.El uso de tomillo puede afectar a individuos sufran de
inflamacin a nivel
gastrointestinal o e en vas urinarias (2).
Interacciones tericas No se reportan (1,2,3,4)

Efectos secundarios:No se reporta riesgo en la salud o efectos secundarios,


con la administracin apropiada de dosificaciones teraputicas
designadas. (1)A pesar que el tomillo presenta un potencial de
sensibilizacin bajo, se debe tener precaucin con la esencia: ya que
puede dar lugar a reacciones alrgicas, sobre todo en nios, y a dosis
elevadas pueden presentarse fenmenos convulsivos. (1,2) El timol a dosis
elevadas, puede causar toxicidad heptica, albuminuria y hematuria. La
utilizacin prolongada de colutorios a base de timol, puede provocar
tirotoxicosis (2).

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