Capitulo 1 PDF

U F041 3: Org anizacin y e.
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montaje de instalaciones '" ::
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iceditoriai Sergio Muoz Garca

Captulo 1
Documentacin tcnica
en el montaje de
i nstalaciones frigorficas
CAP 1 | Documentacin tcnica en el montae ce -a aciones frigorficas
1. lntroduccin
Para la realizacin de una instalacin frigorfica, se suele partir de planos

y esquemas, a partir de los cuales se podr interpretar el funcionamiento de
dicha instalacin.
En el da a da, ser necesario utilizar catlogos para la seleccin de los dis-

tintos componentes, tanto en la instalacin como en las posteriores reparacio-
nes. Por eso, es importante tener una primera idea de con qu tipo de planos,
normas e informes es posible encontrarse a lo largo de la instalacin. Segn
se vaya avanzando, se entender mejor este captulo, pues se irn explicando
los distintos componentes de la instalacin, su funcionamiento y su montaje.
De esta forma, se van a poder entender conceptos bsicos que, posterior-

mente, se utilizarn para una mejor comprensin de toda la documentacin
necesaria en la realizacin de una instalacin.
2. Normalizac,CIn y simbologa
Si alguien realizara una instalacin con sus propias normas y utilizando

unos smbolos propios, solo esta persona podra interpretarla y comprender-
la, lgualmente, si se quiere ejecutar una instalacin que otro haya realiza-
do, se debe comprender lo que este quiere transmitir en sus planos y dems
documentos.
La normalizacin, normativa y simbologa pretende quetodos realicen las

instalaciones y documentacin siguiendo unas reglas comunes, para que todos
los que participen en la instalacin comprendan e interpreten exactamente lo
que el resto quiere transmitir.
2.1. Normalizacin y normativa
Cuando se realice una instalacin, se debe atender tanto a las normas que
le afecten como a la normativa.
ls
Organizacin y ejecucin del montaje de instalaciones frigorficas
La diferencia fundamental es que la normativa son leyes de obligado cum-

plimiento, mientras que las normas (normalizacin) son guas que dicen cmo
debera realizarse un determinado trabajo para que sea ms correcto y pueda
ser comprendido por cualquier otro profesional (por ejemplo un plano, un sm-
bolo, un ensayo de una tubera para comprobar su resistencia, etc.)
En muchos casos, dentro de la normativa, se incluyen normas. Cuando esto ocurra, dichas
normas debern ser cumplidas obligatoriamente.
Normalizacin
La normalizacin o estandarizacin es la redaccin y aprobacin de normas

para garantizar que todos los elementos de una instalacin van a acoplarse
adecuadamente, que los repuestos son similares entre s, que la calidad de los
elementos fabricados es la correcta, etc.
Los objetivos fundamentales de la normalizacin son la simplificacin (se

trata de reducir el nmero de tipos de productos) y la unificacin (que dos
productos fabricados en distintos pases sean iguales).
Existen distintos tipos de norma, tales como las UNE (espaolas), lS0 (in-
ternacionales) y DIN (alemanas), entre muchas otras, que son aplicadas a mul-
titud de camoos como el diseo. la industria o la construccin.
Las normas, segn su contenido, pueden ser normas fundamentales de tipo

general (normas relativas a formatos, tipos de lnea, rotulacin, vistas, etc.),
normas fundamentales de tipo tcnico (caractersticas de los elementos mec-
nicos y su representacin), normas de materiales (hacen referencia a la calidad
de los materiales) y normas de dimensiones de piezas (especificando formas,
dimensiones y tolerancias admisibles).
101
CAP I I Documentacin tcnica en el mortde de irstdadores frigorficas
Segn su mbto de aplicacin, las normas pueden ser internacionales

(aplicables a varios o a todos los pases), regionales (aplicables a un cont-
nente o a varios pases) o nacionales (redactadas y emitidas por los diferentes
organismos nacionales de normal izacin).
Ejemplo
El papel en el que se escribe, se imprime y se realizan planos, informes o cualquier docu-

mento, tiene unas medidas determinadas que son fijadas por las normas DlN, UNE e lS0.
Segn la UNE-EN lS0 216:2008. Papel de escritura y ciertos tipos de impresos, los formatos
ms comunes son los siguientes:
Formatos de napel UllE-E[ lS0 216:2008
841 x 1189
Por eso, el papel que se puede seleccionar cuando se imprime es 44, entre otros.
I
Nolmativa
Como se ha sealado, la realizacin de una instalacin frigorfica est so-

metida a una normativa que hay que cumplir (la normativa son leyes de obliga-
do cumplimento, la mayora de las veces reales decretos).
Itt
Organizacin y ejecucin del montaje de instalaciones frigorcas
Toda normativa tiene un objeto y mbito de aplicacin (hay que aplicarlas

solo a las instalaciones que corresponda) y una fecha de entrada en vigor (a
partir de la fecha que corresponda hay que aplicarla, no antes).
Las normativas, cuando dejan de aplicarse son derogadas, generalmente por otras nor-
mativas (van apareciendo normativas nuevas que derogan las anteriores, dejan de ser
aplicables las antiguas y empiezan a utilizar las nuevas).
Las normativas aplicables, principalmente, sern el Reglamento de segu-

ridad de instalaciones frigorficas (R. D. 138/2011, de 4 de febrero) y el Re-
glamento electrotcnico de baja tensin R. D.84212002, de 2 de agosto), as
como sus instrucciones tcnicas complementarias, que los aclaran y amplan.
Es necesario aplicar el Reglamento de seguridad de instalaciones frigorfi-

cas para conseguir unas instalaciones ms ef icaces, ms seguras y ms respe-
tuosas con el medioambiente.
En concreto, la normativa pretende:
r La seguridad de las mquinas.

r El uso racional de la energa.
r Gestin de residuos.
r Reduccin de emisiones dainas para la atmsfera.
Adems, se aplicarn otras normativas relacionadas con el medioambiente,
tales como el R. D. 795|2OIO, que regula la comercializacin y manipulacin
de gases fluorados, la CE 100512OO9, sobre sustancias que agotan la capa
de ozono y el CE 84212006, sobre determinados gases fluorados de efecto
invernadero.
121
CAP 1 | Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
2.2. Simbologa
Cada elemento principal de la instalacin se representar mediante un sm-

bolo normalizado (UNE-EN 1861:1999. Sistemas frigorficos y bombas de ca-
lor. Esquemas sinpticos para sistemas, tuberas e instrumentacin. Configu-
racin y smbolos). Todo el que realice un plano utilizar los mismos smbolos
para representar los mismos elementos y, de esta forma, no habr confusiones
a la hora de interpretar el plano.
Los smbolos grficos de los esquemas elctricos se obtendrn de la Norma

UNE-EN 60617, partes 2,3, 4,6,7 y B.
A continuacin, se presentan una serie de tablas que recogen parte de los

smbolos que representan los distintos componentes en los planos (UNE-EN
1861:1999).
Smbolos grficos Eiemplos

Serie lS0 bsica
Serie de refrigeracin de aplicacin
Grupo 1 Tuberas
Fluido frigorfico, soluciones de fluidos

f rigorgenos, circuito primario
Fluido f rigorgeno, circuito secundario
Fluido secundario
Agua de refrigeracin para condensar
Otras sustancias (por eemplo aceite)
Producto a enfriar o calentar (incluye el agua)
Contina en pgina siguiente >>
113
organizacin y ejecucin del montaie de nstalaciones frigorficas
<< Viene de pgina anteriot
Smbolos grficos Ejemplos

Serie lS0 bsica de aplicacin
Serie de refrigeracin
Grupo I Tuberas
@*-@ c+
Flecha indicando la
Flujo/desplazamiento en
entrada o salida de
el sentido de la flecha
sustancias esenciales
GF_---_O
Tuberas. calentadas o enfriadas
@rcQ
Tuberas aisladas
@---@
Lfnea de sealizacin
@-+l-ll+fl-lo
Llnea de mando
Smbolos grficos Eiemplos

Serie lS0 bsica de aplicacin
Serie de refrigeracin
Grupo 2
&><
Vlvula, Abierta en Cenada en
en general funcionamiento normal funcionamiento normal
a &><

Vlvula angular, en
+
general
ZTNA
W

&u xK
Vlvula de tres vas, Vlvula de inversin
(lado en negro cerrado)
en general
14t
Smbolos grfcos
Eiemplos de
Serie lS0 bsica Serie de refrigeracin
aplicacin
Intercambiadores de calor
Grupo I I
Generadores de vapor
a a
(>-@ oF::lo
@ @ @
Intercambiador de
Intercambiador de
calor sin interseccin Haz tubular en U
calor de doble tubo
de conductores
a T-T_
@@@ ll
-_ @
lntercambiador de calor
Enfriador por aspersin
en serpentn
lntercambiadores de calor
Grupo I 1
Generadores de vapor
a a a
@(^r@
\_-/ @H@ f-l--
trF:-
t:.
r8r
,--r
) f--\
--l F::::1/
@ @
lntercambiador de calor
lntercambiador de multitubular de envolvente
Haz tubular de
calor con interseccin lntercambiador de calor cabeza flotante
de conductores del tipo fubo de placas
tubulares fijas
lls
Smbolos grficos
Eiemplos de
aplicacin
Filtros
Grupo 12 Filtros de lquido
Filtros de gas, filtros deshidratadores
a a a a
r.-
E E l|l
til lit
l--1
@ @
Filtro de lecho
compacto, c0m0 por Filtro de Filtro de
ejemplo: deshidratador cartucho carbn activo
con filtro
Ejemplos de
aplicacin
Compresores
Grupo 16 Bombas de vaco
Ventiladores
a
o Comoresor alternativo
de 2 etapas con
Compresores, Compresores Compresor.de Turbo comDresor, refrigerador intermedio
en general alternativos, mbolorotativo, irri,rrirr'
bomba de vaco bomba de vaco de
Bomba de vacfo,
;f,
en general alterna mbolo rotativo
@e
La extremidad Compresor de tornillo
con motor elctrico
estrechada
indica el sentido
del flujo
Compresor de paleta,
compresor rotativo,
bomba de vaco de Compresor hermtico o
paletas
semihermtico
161
Elementos elctricos
M0t0res elctricos, motores trmicos, accionamiento
@
Motor de
Motorelctrico Motor de coniente
en general combustin
contnua
Accionamiento
con expansin @
del fluido activo,
Motor de
turbina
Accionamiento Accionamiento coniente
hidrulico neumtico alterna
trifsica
En el siguiente plano, puede verse un ejemplo de utilizacin de distintos

smbolos. Se han empleado bastantes elementos con el fin de mostrar su utili-
zacin, pero las instalaciones no tienen por qu ser tan complejas. Los distin-
tos smbolos se unen mediante las lneas que representan la tubera.
Snbllos aplicadls al esquema de una instalacin (Ul'lE-Ell 1861'1999)
117
Organizacin y ejecucin del montaje de instalrcire frggicas
3. Elaboracin de planos y esquemas de instalaciones frigorficas
Para realizar una determinada instalacin frigorfica, se parte de un proyec-

to o memoria tcnica que contiene planos y esquemas de la distribucin de los
distintos elementos y equipos que componen la instalacin (bombas, evapora-
dores, condensador, tuberas, sistema de desescarche, etc.).
En los planos estar representada la posicin de los diversos elementos

frigorficos, de forma que se puedan ubicar perfectamente en la zona de
instalacin.
Gracias a los esquemas, se comprende el funcionamiento del sistema, la forma de montaje,

etc., pero habr que recurrir a los planos a la hora de ubicar los elementos.
3.1 . Planos
Los planos de las instalaciones frigorficas representan las dimensiones de

la zona donde se va a realizar la instalacin, la distribucin de los elemen-
tos (equipos y maquinarias), el trazado de las tuberas y cableado, detalles
de conexin de equipos y todos aquellos detalles necesarios pqra realizar la
instalacin.
La representacin sobre el papel ha de llevarse a cabo siguiendo las distin-

tas normativas especificadas en el Reglamento de seguridad de instalaciones
frigorficas y sus instrucciones tcnicas complementarias (ms concretamente
las normas UNE que contiene), donde se fijan las caractersticas de los planos
y los smbolos normalizados.
181
CAP I I Documentacin tcnica en d montaje de instalaciones frigorficas
Existen varios tipos de planos segn su contendido:
r Plano de planta: representa la zona o sala donde se va a realizar la

instalacin.
r Plano de arquitectura: representa la distribucin de los distintos ele-
mentos, tales como estantera, cerramientos, etc.
r Plano de conjunto: representa un equipo o instalacin en su totalidad
unida mediante tuberas.
r Plano de subconjunto: representa dos o ms elementos del conjunto
total.
r Plano de despiece: representacin individual y detallada de cada ele-
mento o pieza que forma parte del conjunto.
r Plano de detalle: representa un elemento o zona concreta detallada.
Plano de planta
l0m
20m
119
Plano de arquitectura
Elementos de un plano
Los planos estn formados por una serie de elementos, entre los que desta-
can el cajetn, la lista de despiece, la leyenda y lazona de dibujo.
Recuerde
Los planos de las instalaciones frigorficas representan las dimensiones de la zona donde
se va a realizar la instalacin, la distribucin de los elementos (equipos y lhaquinarias),
el trazado de las tuberas y cableado, detalles de conexin de equipos y todos aquellos
deta les necesa rios para realizar la i nsta ac in.
I I
Cajetn
El cajetn o cuadro de rotulacin es el rectngulo que se sita normal-

mente en la parte inferior derecha del plano.
20,
:l= 1 Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
Est dividido en varias secciones donde se informa acerca del nmero

! p no, fecha de realizacin, autor, ttulo del plano, escala, formato de
papel, etc.
Instituto del frio PROYECTO PARA CENTRO COMERCIAL
Alumno Nombre del proyecto

IRENE MUOZ DISEO DE UNA INSTALACIN FRIGORFICA
INEVA MUOZ PARA OCHO CMARAS DE 2560 M3
Director
SERGIO MUOZ
Escala
NINGUNA
121
Organizacj6n y ejecucin del montae de irstffi|rcc
Lista de despiece
Cuando un plano contiene mucha infuirciah y simbologa, se suele

aadir una lista de despiece o lista de dermtb o oomponentes. La lis-
ta de despiece es un cuadro en el que se klentifican los elementos que
aparecen en el plano y se da algn tipo de infornrcin sobre los mismos
(materia l, cantidad, caractersticas, peso, eb.).
Para que no haya confusin, se pueden numerar previamente los elementos en la zona de
dibujo del plano, de forma que en la lista de despiece se haga referencia a dicha numeracin.
La lista de despiece suele ir situada sobre el cajetn.
22t
CAP 1 | Documentacin tcnica en el montale de ;nstalaciones frigorficas
Lista de despece
Termostto bimetlico Bcles o esoiras
Termostato con bulbo
Vlvula 3 oilotos Filtro mecnico
Presostato alta presin Filtro deshidratafor
Presostato diferencial de aceite Separador de lubricante (aceite)
Presostato alta y baja presin Deosito acumulador de aceite
Regulador nivel de aceite Recipiente de lquido con visor
t23
Organizacin y ejecucin del montaje de instalaciones frgorficas
Leyenda en el dibuo
Es el texto que se emplea para explicar o aclarar qu significan los

signos que hay en el plano o cualquier otra informacin importante que
ayude a interpretar mejor el plano. Son textos que el autor del plano escri-
be para explicar algo que no queda claro solo con el dibujo.
Leyenda del dibujo
RECIPIENTE
DE
LfOUIDO
241
CAP I I Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
Zona donde se rcprcsenta el dibujo
Es la parte ms extensa del plano y en ella se va a representar el propio

dibujo o contenido principal del plano (ubicacin de la instalacin, ele-
mentos y sus dimensiones, esquemas de funcionamiento, etc.).
Zona donde se representa el dibujo
Escala
Escalar un elemento (o aplicar una escala a un objeto) consiste en dibujarlo

en el plano ms pequeo o ms grande de lo que es en realidad. Los planos son
dibujados a diferentes escalas, ya que no resulta prctico dibujar los elementos
con sus dimensiones reales.
i25
Organizacin y ejecucin del montaje de instalacirs frEscas
Si hay que dibujar un local de 30 m de largo no se utiliza un papel que mida 30 m, sino
un papel de menor longitud. lgualmente, si hay que dibujar una pieza que mide 2 mm, se
dibujar ms grande para que puedan verse en ella mejor los detalles.
Por ejemplo, si una pieza tiene 100 cm de ancho y 2OO cm de largo en la

realidad, para dibujarla en un plano se podrn dividir por 10 ambas medidas,
dibujndola en el plano de 10 cm de ancho y 20 cm de largo.
con estas medidas, ya se puede dibujar ms cmodamente. se ha aplicado

una escala de 1/100, (L:10), pues se han dividido ambas medidas por 10.
Aplicndola a cada medida, se iiene que:
tooxfr =to 200xfr =z

y
Escalas
NI,,,
L--11
' 100
+ t-t
L_i
10
I,'
En este caso, se ha aplicado una escala de reduccin.
26t
Existen varios tipos de escalas:
r Escafa de reduccin: el dibujo es ms pequeo que la pieza real (It2,

1:5, 1:10, It20,I:25,1:50, 1:100, 1:200, etc.).
r Escafa de ampliacin: el dibujo es ms grande que la pieza real (2:L,
5:1, 10:1, etc.).
r Escala real o natural: el dibuio tiene las mismas dimensiones oue la
pieza real (1 : 1).
Ejemplo
Se desea representar en un formato A3 la planta de un edificio de 60 x 30 m.
La escala ms conveniente para este caso sera 1:200 que proporcionara unas dimensiones
de 30 x 15 cm, muy adecuadas al tamao del formato.
Aplicacin prctica
[e han facilitado un plano en el que se ven dibujados dos elementos (un condensador y
un c0mpres0r) que tiene que m0ntar separados a una cierta distancia. Ve en el cajetn
que la escala a la que est dibujado el plano es l:50. Si mide sobre el plano la distancia
entre el compresor y el condensador y ve que hay una distancia de'20 cm (0,2 m), cul
ser la distancia real entre ambos?
s0rucrr{
Para hallar el valor real, se multiplica elvalor del dibujo por 50 para obtener la medida,
que ser: 50 x 20 cm = 1.000 cm o 50 x 0,2 m = 10 m.
127
Sistema didrico
La gran utilidad del sistema didrico es que va a permitir representar figu-

ras tridimensionales (por ejemplo un cubo) en el plano del papel. Para poder
representar la figura en tres dimensiones, lo que se hace es tomar vistas o
proyecciones de dicha figura.
Vistas de una pieza
+
/
tr
E inferior

'*l l r-{ F I'l
4| tl ll
/l
<_D

H
l---l
,+ i_i
,--)/ tl
lateral derecha A alzado C lateral izquierda
L__l
F posterior
E
tr
Perspectiva
B planta
Las vistas o proyecciones sern las siguientes:
r Alzado (A): vista principal.

r Planta (B): vista desde arriba, se dibuja debajo del alzado.
r Vista lateral izquierda (C): se dibuja a la derecha del alzado.
r Vista lateral derecha (D): se dibuja a la izquierda del alzado.
r Vista inferior (E): vista desde abajo, se dibuja encima del alzado.
r Vista posterior (F): se dibuja a la derecha de la vista lateral izquierda.
2A,
CAP 1 I Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
Vistas: alzado y planta
w
rranta Alzado
J N

Planta
I
tl l*
IN
lo
tl
I
_l-
Cotas
La acotacin de una figura consiste en dibujar la medida de sus distintas di-

mensiones. Las cotas sirven por tanto para conocer el tamao real de una pieza.
Si un equipo mide 100 cm, en la cota se escribir esa dimensin. La acota-

cin es independiente de que luego se pueda aplicar una escala para dibujarlo.
Al medir sobre el plano, podr medir menos (por ejemplo, aplicando una escala
1:10, medir 10 cm), pero la cota ser de 100 cm.
Tambin se pueden utilizar las cotas para indicar el tamao de un recinto y

as conocer de cunto espacio se dispone.
Pararealizar la acotacin de una pieza (dar sus medidas), se mide aquello

que se quiere acotar y luego se representa en un plano.
Equipo sin acotar
i29
Recuerde
La cifra de la cota siempre representa el tamao real de la pieza, las cotas n0 hay que
escala rlas.
Se dibujan dos lneas auxiliares en los extremos de la dimensin que se

quiere acotar y perpendiculares a la pieza, se unen por una recta perpendicular
a ellas y que sea paralela a la figura y, sobre esta recta, se escribe la longitud
que tiene.
Equipo acotado
-1
I
_l
*l
NI
_J I
L 2730 /,
3.2. Esquemas
Los esquemas son empleados para representar simblicamente la realidad.

No se va a dibujar la realidad tal como es, se va a simplificar el dibujo em-
pleando smbolos que van a representar lo que se quiera de forma ms sencilla.
En los esquemas, no se emplean escalas, es decir, la distancia que haya entre
los distintos elementos no es importante.
301
cAP 1 | Documentacin tcnica en d morrtaje de instalaciones frigorficas
Esquona dG mortatc dc Sripc
lmportante
Lo que es esencial en un esquema es que haga comprenderel funcionamiento de un equipo

o sistema s cmo se debe hacer un detenninado montaie.
Tambin se utilizarn crcquis, que son dibujos a marrc alzada sin escala y
de manera muy esquemtica.
=f
lt-
45w
I
131
4. ldentificacin de los elementos, mquinas, equipos y materales

sobre planos de instalaciones frigorficas
Los elementos, mquinas, equipos y materiales que se representan en un

plano de una instalacin determinada pueden ser identificados bien porque
estn realizados con smbolos normalizados o bien porque aparecen en la lista
de despiece del plano o en alguna leyenda del mismo.
4.1. lista de despiece
El siguiente dibujo va acompaado de su lista de despiece, con lo cual se

pueden identificar sus componentes fcilmente. Tal como se ha visto con los
planos, la lista de despiece aclaray amplia la informacin del dibujo.
lista de despiece
il0. Descripcin Material
I Cueroo vlvula Latn
2 Cubierta Latn
3 Tubo armadura Acero inoxidable
4 Junta Goma
5 Tubo de soldar Cobre
Recuerde
Las leyendas de los planos tambin son de gran utilidad para interpretarlos.
32,
CAP L l Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
Aplicacin prctica
Le han facilitado la siguiente lista de despiece acompaada deldibuio del elemento.
Lista de despiece
T7
l{0. Pieza Matedal D[
I Cuerpo Acero TT St 35 N/V. 17173
2 Tapa roscada Acero 9S Mn28, 1651 - 88
Parte superiro de la vlvula Acero st. 37.2, 1652 -2 -90
6 Fuelle Acero inoxidable
7 Junta Aluminio
8 Asiento de vlvula Acero inoxidable
10 Junta trica Cloropreno
n Cono Acero
t2 Muelle Acero ClaseC,17223-l-84

13 Junta Aluminio
17 Junta Aluminio
2l Etiqueta de identificacin Aluminio
Cul es la denominacin del elemento 3, de

que est hecho y qu norma debe cumplir?
lss
<< Viene de pgina anterior
s0rucril
El elemento 3 corresponde a la parte superior de la vlvula, esta fabricado en acero y debe

cumplir la norma DIN St37.2.
4.2. Smbolos
Tambin, tal como se ha visto, se puede recurrir a smbolos normalizados

(UNE-EN 1861:1999). En tal caso, se seguirn varios pasos:
En primer lugar, segn los smbolos normalizados, se identifica cada ele-

mento o grupo de elementos principal (compresor, condensador, evaporador y
expansin). Estos elementos estarn unidos por tuberas.
Comprendiendo el ciclo frigorfico, ser sencillo identificar los distintos elementos y el

reconido que realizar el refrigerante.
En segundo lugar, habr que identificar los elementos auxiliares de la ins-

talacin frigorfica. Estos se van a situar en las tuberas (vlvulas, visores de
lquido, separadores de agua y aceite).
En tercer lugar, existen otros grupos de smbolos dentro del plano para
representar los correspondientes a las partes elctrica, de control y automati-
zacin del sistema.
En el plano siguiente, se pueden identificar un compresor, dos evaporado-

res, dos vlvulas de expansin y un condensador.
341
CAP I I Documentacin tcnica en el montaje de instalaciones frigorficas
Lista de despiece
-----+
----G
/ Agua de
Compresor / enfrieamiento
Condensador
Vlvulas de expansin
5. Manejo e interpretacn de documentacin (manuales, catlogos

y normatvas de aplicacin) para la oryanizacin de montajes de
instalaciones frigorficas
Existe multitud de documentacin tcnica referente a las instalaciones fri-

gorficas que es necesario manejar adecuadamente.
En un primer momento, se van a tener que seleccionar (una vez conocidas

las necesidades de la instalacin) los distintos componentes en un catlogo,
donde aparecern diferentes modelos de un mismo componente (por ejemplo
diversos tipos de compresor).
Una vez seleccionado el modelo, se ampliar la informacin sobre l recu-

niendo a su manual (manual de instalacin, de mantenimiento, de servicio.
etc.).
A parte de catlogos y manuales, es preciso recurrira una gua que diga

qu se puede y qu no se puede hacer. Esa gua ser la normativa que deber
cumpl irse obl igatoriamente.
Aqu, se va a tratar de la normativa legal, pero cada empresa suele tener su

normativa interna, de calidad, de medio ambiente, etc.
I
les
5.1. Catlogos
Un catlogo es una relacin ordenada de componentes o equipos del mis-

mo tipo (equipo de refrigeracin, compresores, evaporadores, condensadores,
etc.). En 1, se va a poder seleccionar el elemento que se necesite en funcin
de una o varias caractersticas tcnicas.
Lo primero que hay que hacer es seleccionar uno o varios catlogos donde
est el equipo o componente que se busca.
Se ir al apartado correspondiente y se buscar la tabla de seleccin.
5.2. Manuales
Una vez seleccionado el equipo o componente en el catlogo, se recurre al

manual para ver en detalle sus caractersticas tcnicas de montaje y mante-
nimiento. En el manual, se van a encontrar planos y esquemas del producto
seleccionado con sus correspondientes listas de despiece.
361
En la tabla siguiente, se va a seleccionar un equip0 de refrigeracin de entre tres posibles.
Gatlogo de refrigerador mural
lluralM I M-12 | f-18 | M-21
0atos merchandising
, 725
Longitud (mm)
reso sin embalaje
980 I;338 1.880
l-l
150 'lig 279
lapacidad (l) 396 550 792

'.,.''t.91-.:', .
iolumen neto (m3) 1,63 3,12
Hunen bruto (m3) 1,gg

',2,62
3,68
Area refrigerada (m2) I,84 )J8- 3,68
Area total de exposicin

1,26 I,75 2,52
,m:)
l'f de lneas de estantes 4 4 4 (x2)
Dimensiones de los
esla nles 350 x 900 350 x 1.250 350 x 900
{ancho x largo, mm)
Carga mxima por

estante (kg) 65 90 65
(ref. 200 kg/m'z)
0alos elctricos
Consumo energtico
25 JJ Jb
(krvh/24 h)
Amperaje mximo (A) 7.1 8,1 10,5
Nivel de ruido (dB) 58 58 59
0atos frigorficos
Clase de temperatura 3 I
Gas refrigerante 404 A 404 A 404 A
Cantidad de
900 1.150 1.800
refrigerante (g)
Sistema de
refrigeracin Ventilado Venti I ado Ventilado
(esttico/venti lado)
Desescarche
S S S
automtico (s/no)
i37
<< Viene de pgrna anterior
Se entra en la tabla con la caracterstica que se necesita y se comprueba que cumple

estas necesidades. En este caso, se necesita un volumen bruto de 2,5 m3. Si se selecciona
el modelo M-10, no se tendr suficiente vglumen (1,98 m3) y, si se selecciona el M-19, el
volumen ser excesivo, pues el M-14 tiene un volumen ms ajustado y superior a 2,5 m3.
Una vez seleccionadg, hay que comprobar que el resto de caractersticas cumplen tambin
con las necesidades (espacio, temperaturas de trabajo, etc.). Por tanto, se deben revisar
todos los datos del modelo (M-14) y, si n0 cumple, buscar otro modelo o fabricante.
Aplicacin prctica
Va a instalar el mdelg M280A, pero n0 est seguro de que vaya a caber en la zgna
donde lo pretende Golocar. La zona tiene altura de 800 mm.
Dimensiones en catlogo
Dimensiones en mochila y pared

Dimensiones mm
Modelo
A B D E F u
MOIOA 459,8 825 947,1 358,6 588,5 326,7 418
M04OA 459,8 825 947,1 358,6 588,5 326,7 418
MO3OA 756,8 825 947,1 358,6 588,5 to,t 715
M28OA 756,8 2,43 947, I 358,6 588,5 326,7 7t5

MOTOA 877,8 2,88 n02,2 358,6 698,5 410,3 836
MO5OA 877,8 2,83 fl02,2 358,6 698,5 410,3 836
'zrPlffil
, A I |-j-r-
r ll'r
+t
I tt
!
n
tl | :
381
CAP 1 | Documentacin tcnica en el rnorrtde & istdaciones frigorficas
<< Viene de pgina anterior
Gules son las dimensiones del modelo lt280t? Ya a caber?
s0urcrr
Sus dimensiones son A = 756,8, 8 = 2,43, C = 358,6, D = 358,6, E = 588,5, F = 326,7,

G 715. Como el hueco tiene altura 800 mm y el aparato tiene altura menor (750 mm),
=
se puede instalar.
Por tanto, ser muy aconsejable tener manuales de todos los equipos que
se manipulen, ya que facilitarn el trabajo.
En la imagen siguiente (perteneciente a un manual) se explica el ajuste de

una vlvula de expansin concreta.
llanual Uhula de erpansin
Tambin es probable encontrar *quemas de conexionado elctrico, que sern de gran

ayuda a la hora de instalarlo o mantenerlo.
139
Qrganizacin y ejecucin del montaje de nstalaciones frigorficas
5.3. Normativa
Muchas de las instalaciones que se realicen debern ser legalizadas en in-

dustria, para lo cual debern cumplir la normativa especfica de la instalacin.
Principalmente, se sigue el Reglamento de seguridad de instalaciones frigorfi-
cas (R. D. 138/2011, de 4 de febrero) y el Reglamento electrotcnico de baja
tensin (R. D.84212002, de 2 de agosto) as como sus instrucciones tcnicas
complementarias, que los aclaran y amplan.
lmportante
No hay que olvidar la normativa especfica de Prevencin de Riesgos Laborales.
Bsicamente, las normativas a emplear se descomponen en disposiciones

generales, artculos e instrucciones tcnicas (por ese orden aparecern en la
normativa).
En las disposiciones generales, hay mucha informacin legal, pero lo ms

interesante es que explican qu normas dejan de aplicarse a partir de su
creacin.
Ya en el articulado, hay que fijarse en el objeto y mbito de aplicacin de

cada normativa. Solo se va a aplicar para los casos que aparezcan en el mbito
de aplicacin (se aplica a eso, pero a nada ms).
El resto de artculos da normas para, por ejemplo, la puesta en servicio, el

mantenimiento, la reparacin, etc., pero no las concreta o explica en detalle.
Para completar los artculos, se recurre a las instrucciones tcnicas, donde

se encontrarn datos concretos de utilizacin de los diferentes refrigerantes,
proteccin de las instalaciones contra sobrepresiones, etc.
401
Recuerde
En las instrucciones tcnicas, se suelen nombrar normas UNE, lS0, etc. Cuando esto sucede
dichas normas son de obligado cumplimiento.
6. Elaboracin de informes tcnicos: formatos, normas, mtodos
Un informe tcnico es un documento escrito en el que se dejan reflejados

los distintos ensayos o pruebas que se han realizado a la instalacin (o cual-
quier otra actuacin de inters) y en el que se explican de manera breve y clara
las conclusiones del instalador.
Lo que pretende es informar detalladamente a otras personas de los traba-

jos realizados en una instalacin o del estado general de la misma. El informe
tambin puede estar enfocado a un problema concreto (cambio de aceite,
sustitucin de un compresor, etc.).
Como norma general, los informes tendrn contenidos distintos segn la

actividad que realice la empresa y quin los solicite (el dueo del equipo, el
encargado de la instalacin, la propia empresa, etc.).
Cada informe tiene un objetivo, pero todos deben ser claros, tener una
estructura bsica (aunque luego cada empresa pueda exigir que incluyan par-
tes especficas) y no contener opiniones, sino hechos que se puedan probar
tcnicamente.
Adems del texto, los informes pueden utilizar tablas, grficos, planos, esquemas, etc.
141
Organizacin y ejecucin del montaje de instalaciones fr[orficas
Los formatos que se deben emplear han de ser nofmalizados. Los tamaos
de papel deben ser estndar, es decir, para el documento escrito, se emplear
papef A4 y, para los planos, se podrn emplear 44, A3 o superiores. Los planos
deben quedar bien representados en el interior del papel, de forma que se vea
claramente su contenido.
Las tablas deben contener una dimensin adecuada.
6.1. Apartados de un nforme
Para redactar un informe, se seguir un mtodo, es decir, se ir estructu-

rando la informacin. Los informes deben ser cortos, pero completos, y deben
tener la siguiente estructura:
r Presentacin.
r lntroduccin.
r Desarrol lo/hal lazgoVresu ltados.
r Conclusiones y recomendaciones.
Presentacin
Dependiendo de lo amplio que sea el informe, se incluye una portada y, a

continuacin, un ndice.
La portada del informe es lo primero que ve la persona que lo va a leer, por

tanto, se debe incluir en ella el ttulo (que debe reflejar en pocas palabras el
contenido del informe). Se puede incluir el autor y la fecha.
A continuacin, se incluir un ndice, que enumera los ttulos de los conte-

nidos principales del informe. Debajo de cada uno, se podrn incluir los ttulos
de los subapartados.
lntroduccin
Es la parte en la que se presenta de forma breve el contenido que va a tener

el informe y en ella se pueden indicar el objetivo con el que se realiza, una des-
42,
cripcin de las circunstancias que pueden influir en el tema que se desarrolla

y la finalidad con la que se escribe.
0esa rro II o/ha I lazgoVresu ltados
Se explica el trabajo llevado a cabo, comentando cmo se ha realizado la

abor o anlisis e indicando los puntos donde se ha encontrado ms dificultad
r cmo se han resuelto.
En esta parte, tambin se pueden concluir los frutos obtenidos en el desarrollo de aquello
que es objeto del informe.
Conclusiones y recomendaciones
Es la parte ms importante, pues un informe se realiza para transmitir una

toea.
Las conclusiones no son ms que la presentacin de forma ordenada de

aquello que se ha obtenido de la observacin y ensayos y de cmo se ha pro-
ducido aquello que se desarrolla en el informe.
Aplicacin prctica
Acaba de inspeccionar una instalacin. En un principio, no tena herramientas adecua-

das, as que tuvo que volver al taller para buscarlas. Posteriormente, ha necesitado
desmontar los dos compresores del sistema y ha visto que estaban quemados. Ha
seguido revisando la instalacin, hasta que se ha dado cuenta de que no tena aceite.
Contjna en pgina siguiente >>
les
organizacin y ejecucin del montaje de instaraciones frigorficas
<< Vene de pgna anterior
En su opinin, el tcnico que arregl el equpo anterormente n0 ha

hecho un man-
tenimiento adecado y est seguro de que, despus de analiza toda la instalacin y
tomar datos, la falta de aceite es l0 que ha provocado que se quemen los compresores.
Cul podra ser una posible conclusin del informe?
s0tuctrl
Debido a la falta de aceite en el sistema, los dos compresores del sistema

se han quemado,
produciendo Ia parada de la instalacin. posible causa:
mantenimiento inconecio.
7. Resumen
La documentacin tcnica ayuda a realizar una instalacin,
La informacin que aparece en ros documentos que se manejarn (catro-

gos, manuales, planos, etc.) suele ser la base de la que se parte para
realizar
una instalacin.
En muchos casos, los tcnicos que hayan calculado la instalacin o el mis_

mo propietario facilitarn una serie de planos y, basndose en ellos, el profe_
siona I ser capaz de realizar d ic ha i nsta lac in.
En otras ocasiones, ser el mismo montador quien realice esduemas y cro-

quis de la instalacin para llevarla a cabo.
Los catlogos y manuales van a ser de gran ayuda para localizar los com-
ponentes que deben instalarse, as como para interpretar su funcionamiento,
instalarlos, mantenerlos, etc. Apoyarse en catlogos y manuales va a ser fun-
damental en este trabajo, pues es imposible conocer todos los equipos del
mercado.
Tambin habr que ser capaz de transmitir informacin y recibirla a travs

de los informes que se redacten o que se lean, respectivamente.
41
CAR I | ocumentacin tcnica en el morrtde l.st tdones frigorficas
Ejercicios de repaso y autoevaluacin
l. ldentque en elslgiente esnrcma los elamsilos mmdos:
2. Si a un elemoflto qc mide 20 cm en la rea]ldad so le apliea una ecala t:10 en el

plano, medir...
a. ... 2 cm. I
b. ...2 m.
c. ... i0 cm.
d. ...40 cm.
ls
3. Partiendo de la siguiente tabla, complerte las cotas qe faltan en el dbio.
0imensiones en catlogo
llimensiones en mochila y paled
Dimensiones mm
Modelo
A B c D E F G
MOIOA 459,8 825 947,1 358,6 588,5 326,7 418

MO4OA 459,8 825 s47,r 358,6 588,5 326,7 418
MO3OA 756,8 825 947,1 358,6 588,5 326,7 715
MO4OA 756,8 2,43 947,1 358,6 588,5 326,7 7t5

MOTOA 877,8 2,88 n02,2 358,6 698,5 410,3 836
MO5()A 877,8 2,83 1102,2 358,6 698,5 410,3 836
r--A -r r-j--1
mFmilr
461
CAP I I Documentacin tcnica en el montaje de rnstalaciones frigorficas
4. Partiendo de la siguiente lista de despiece, identifique los materiales de los compo-

nentes que se pden.
Lista de despiece
il0. 0escripcin Itlaterial

Cuerpo vlvula
Cubierta
Tubo armadura
4 Junta
Tubo de soldar
5. Segn la tabla adunta, seleccione un modelo para una capacdad mnima de 500 l.
Datos merchandising
Longitud (mm) 980 r.330 1.880
Peso sin embalaje 150 179 ,70
Capacidad (l) 396 550 792

Volumen neto (m3) I,63 2,21 3,t2
Consumo energtico (kwh/24 h) 26 33 35
Amperaje mximo (A) 1 8 1l

Nivel de ruido (dB) 58 58 hq
6. Si se quiere realzar un dibujo bien acotado y preciso para incluir en un informe de

una instalacin, se realizar...
a. ... un plano.
b. ... un esquema.
c. ... un croouis.
d. Todas las resDuestas anteriores son correctas.
iz
Organizaciin y eiecrrcin del montaje de instalaciones frigorfrca
7. las conclsiones de m nfome deben ser:
a. Opiniones personales.
b. Muy extensas.
c. Precisas y claras.
d. Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
8. De las siguientes afirmaciones, indique cul es verdadera o falsa.
La lista de despiece de un plano es un cuadro en el que se identifican elementos.
g Verdadero
s Falso
Una escala l:20 es una escala de ampliacin.
o Verdadero
u Falso
Los catlogos explican detalladamente el funcionamiento de los equipos.
g Verdadero
o Falso
4et

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U F041 3: Org anizacin y e.

iceditoriai Sergio Muoz Garca

Para la realizacin de una instalacin frigorfica, se suele partir de planos

En el da a da, ser necesario utilizar catlogos para la seleccin de los dis-

De esta forma, se van a poder entender conceptos bsicos que, posterior-

Si alguien realizara una instalacin con sus propias normas y utilizando

La normalizacin, normativa y simbologa pretende quetodos realicen las

2.1. Normalizacin y normativa

La diferencia fundamental es que la normativa son leyes de obligado cum-

La normalizacin o estandarizacin es la redaccin y aprobacin de normas

Los objetivos fundamentales de la normalizacin son la simplificacin (se

Las normas, segn su contenido, pueden ser normas fundamentales de tipo

Segn su mbto de aplicacin, las normas pueden ser internacionales

El papel en el que se escribe, se imprime y se realizan planos, informes o cualquier docu-

Formatos de napel UllE-E[ lS0 216:2008

Como se ha sealado, la realizacin de una instalacin frigorfica est so-

Toda normativa tiene un objeto y mbito de aplicacin (hay que aplicarlas

Las normativas aplicables, principalmente, sern el Reglamento de segu-

Es necesario aplicar el Reglamento de seguridad de instalaciones frigorfi-

En concreto, la normativa pretende:

r La seguridad de las mquinas.

Cada elemento principal de la instalacin se representar mediante un sm-

Los smbolos grficos de los esquemas elctricos se obtendrn de la Norma

A continuacin, se presentan una serie de tablas que recogen parte de los

Smbolos grficos Eiemplos

Fluido frigorfico, soluciones de fluidos

Fluido f rigorgeno, circuito secundario

Agua de refrigeracin para condensar

Otras sustancias (por eemplo aceite)

Producto a enfriar o calentar (incluye el agua)

Contina en pgina siguiente >>

<< Viene de pgina anteriot

Smbolos grficos Ejemplos

Smbolos grficos Eiemplos

M0t0res elctricos, motores trmicos, accionamiento

En el siguiente plano, puede verse un ejemplo de utilizacin de distintos

Snbllos aplicadls al esquema de una instalacin (Ul'lE-Ell 1861'1999)

3. Elaboracin de planos y esquemas de instalaciones frigorficas

Para realizar una determinada instalacin frigorfica, se parte de un proyec-

En los planos estar representada la posicin de los diversos elementos

Gracias a los esquemas, se comprende el funcionamiento del sistema, la forma de montaje,

Los planos de las instalaciones frigorficas representan las dimensiones de

La representacin sobre el papel ha de llevarse a cabo siguiendo las distin-

Existen varios tipos de planos segn su contendido:

r Plano de planta: representa la zona o sala donde se va a realizar la

El cajetn o cuadro de rotulacin es el rectngulo que se sita normal-

Est dividido en varias secciones donde se informa acerca del nmero

Instituto del frio PROYECTO PARA CENTRO COMERCIAL

Alumno Nombre del proyecto

INEVA MUOZ PARA OCHO CMARAS DE 2560 M3

Cuando un plano contiene mucha infuirciah y simbologa, se suele

La lista de despiece suele ir situada sobre el cajetn.

Termostto bimetlico Bcles o esoiras

Termostato con bulbo

Vlvula 3 oilotos Filtro mecnico

Presostato alta presin Filtro deshidratafor

Presostato diferencial de aceite Separador de lubricante (aceite)

Presostato alta y baja presin Deosito acumulador de aceite

Regulador nivel de aceite Recipiente de lquido con visor

Es el texto que se emplea para explicar o aclarar qu significan los

Leyenda del dibujo

Zona donde se rcprcsenta el dibujo

Es la parte ms extensa del plano y en ella se va a representar el propio