Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
AGROPECUARIA
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
NORMATIVA CONTABLE
DISPOSICIONES TRIBUTARIAS
CATALOGOS DE CUENTAS
COSTOS AGROPECUARIOS
Al hablar dc actividades agropecuarias nos referimos a las relaciona das con la produccin agrcola y
ganadera.
Las actividades agrcolas tienen por finalidad el aprovechamiento de la tierra, para mediante
la participacin del trabajo humano y de la tecnologa producir bienes de consumo para
satisfacer mltiples: necesidades, principalmente las de alimentacin.
Las actividades ganaderas se relacionan con la crianza, mantencin, matanza del ganado
vacuno, ovino, porcino, equino, etc. con el fin de obtener productos terminados y
subproductos tales como: leche, carne, pieles, etc. para comercializarlos o consumirlos.
El sector agropecuario constituye uno de los ms importantes para la economa de un pas, porqu
permite satisfacer en buena medida las necesidades de productos alimenticios, ya sea como bienes
de consume inmediato o como materias primas previa la industrializacin de los mismos.
Las actividades agropecuarias tienen marcada dependencia de los factores climatolgicos razn
por la cual, los riesgos son impredecibles a tal punto que fuertes sequias, inundaciones, aluviones,
erupciones volcnicas, plagas, etc. pueden afectar muy seriamente los objetivos que se persiguen.
2
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
2.2.1 Definicin:
2.2.3 Objetivos:
Determinar el valor del capital invertido al final de cada ao financiero, as como su
diferencia al final y principio del ao financiero
Conocer los motivos ms importantes que hacen que aumente o disminuya el capital
invertido
Determinar la cuenta de la ganancia o prdida que arrojan las operaciones anuales
Determinar la diferencia entre el monto de las ganancias o prdidas del ao actual y
del ao anterior o de un mes a otro
Conocer los motivos ms importantes de que hayan esas ganancias o prdidas
Determinar la forma ms fcil de aumentar los ingresos de los aos anteriores
Proporcionar informacin suficiente al productor agrcola que le sirve de base en la toma
de decisiones concienzudas y bien fundadas
Proporcionar informacin real para las solicitudes de crdito ante los organismos e
instituciones financieras
Facilitar los datos necesarios para aquellos compromisos contractuales
Suministrar los datos para utilizarlos en las declaraciones de impuestos sobre la renta de
tipo legal
Proporcionar datos tiles a las investigaciones cientficas
Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios necesitan de
informacin correcta y oportuna, de cmo se estn moviendo los mercados internos y
externos para proyectarse sobre qu se va a producir y a que costos.
3
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
El administrador obtiene esta informacin a travs del sistema de contabilidad agropecuaria,
la que pone a disposicin del empresario para que se tomen las decisiones ms acertadas y
oportunas.
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el productor debe
contar con tcnicas de investigacin y proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia,
modificaciones en los procesos de produccin. El conocer cules son los propios costos de
produccin, la proyeccin y diversificacin de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores
decisiones a la hora de determinar que les es ms rentable producir.
A- Tierra
B- Trabajo
C- Capital
D- Empresario
A- Tierra
Trozo de globo terrqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la
actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los dems factores de la
produccin, animales, materiales y minerales.
B- Trabajo
Mano de obra (contratada o familiar)
Trabajo del animal
Labor mecanizada
Labor de investigacin y tcnicas
C- Capital
Lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que cuenta el productor para
llevar a cabo el proceso de produccin. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc.
D- Empresario agropecuario
Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y tcnicos para producir
la tierra, con una nueva visin de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores
resultados.
1
Informacin tomada de las Normas Internacionales de informacin Financiera
4
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
(obligaciones pagaderas en dinero que tiene una empresa con otra), patrimonio (cantidad
monetaria que posee una empresa luego de restar de sus activos los pasivos), ingresos, gastos,
prdidas y ganancias que se originaron de las actividades empresariales.
a.1) Activo Corriente: Se integra por las cuentas: Mercaderas, Cuentas por Cobrar,
el efectivo u otros equivalentes que no est restringida su utilizacin.
a.3) Pasivo Corriente: Formado por las obligaciones a corto plazo y que se espera
liquidar en un plazo mximo de doce meses de su creacin.
EMPRESA XYZ
ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA
Del 01 de Enero al 31 de Diciembre de 2010
En Dlares US$
ACTIVO
Activos corrientes
Efectivo y Equivalente 0.00
Cuentas por Cobrar 0.00
Clientes 0.00
Funcionarios y Empleados 0.00
Compaas Relacionadas 0.00 (a.1
Otras cuentas por cobrar 0.00
Estimacin para Cuentas Incobrables 0.00
Total Cuentas por Cobrar Neto 0.00
Inventarios 0.00
Gastos anticipados 0.00
Total Activo Corriente 0.00
No corriente
Deudas por cobrar a Largo Plazo 0.00 (a.2
Propiedades, Planta y Equipo (neto) 0.00
Otros Activos 0.00
Activo Total 0.00
PASIVOS Y PATRIMONIO NETO
Corriente
Proveedores 0.00
Prstamos a Corto Plazo 0.00 (a.3
5
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Otras Cuentas por Pagar Corto Plazo 0.00
Total Pasivo Corriente 0.00
No corriente
Prstamos a Largo Plazo 0.00 (a.4
Total Pasivo no Corriente 0.00
Total Pasivos 0.00
Patrimonio
EMPRESA XYZ
ESTADO DE RESULTADOS
Para el perodo terminado al 30 de Junio de 2010
En Dlares US$
Ingresos 0.00
Otros Ingresos de Operacin 0.00
Variacin de las existencias de productos
Terminados y en proceso 0.00
Consumo de materias primas y materiales
Secundarios 0.00
Gastos de personal 0.00
Gastos por depreciacin y amortizacin 0.00
Total Gastos de Operacin (0.00)
Resultados de la Operacin 0.00
b.2) Mtodo del Costo de ventas, consiste en clasificar los gastos de acuerdo con su
funcin como parte del costo de ventas o de las actividades de distribucin o
administracin.
EMPRESA XYZ
ESTADO DE RESULTADOS
Para el perodo terminado al 30 de Junio de 2010
En Dlares US$
Ingresos 0.00
Costo de Ventas (0.00)
Margen Bruto 0.00
Otros Ingresos de Operacin 0.00
6
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Gastos de Distribucin (0.00)
Gastos de Administracin (0.00)
Otros Gastos de Operacin (0.00)
Resultados de la Operacin 0.00
Esta Norma debe aplicarse para la contabilizacin de los activos biolgicos, los productos
agrcolas en el punto de su cosecha o recoleccin y las subvenciones oficiales. Esta Norma
no es de aplicacin a:
(a) Los terrenos relacionados con la actividad agrcola (vase la NIC 16 Inmovilizado
material, as como la NIC 40 Inversiones inmobiliarias); y
(b) Los activos inmateriales relacionados con la actividad agrcola (vase la NIC 38
Activos intangibles).
Esta Norma se aplica a los productos agrcolas, que son los productos obtenidos de los
activos biolgicos de la empresa, pero slo en el punto de su cosecha o recoleccin. A partir
de entonces ser de aplicacin la NIC 2, Existencias.
Definiciones
7
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
la venta, para dar lugar a productos agrcolas o para convertirlos en otros activos
biolgicos diferentes.
La cosecha o recoleccin es la separacin del producto del activo biolgico del que
procede o bien el cese de los procesos vitales de un activo biolgico.
Capacidad de cambio: Tanto las plantas como los animales vivos son capaces de
experimentar transformaciones biolgicas;
Cambios en los activos: a travs de (i) crecimiento (un en la cantidad o una mejora
en la calidad de cierto animal o planta); (ii) degradacin (un en la cantidad o un
deterioro en la calidad del animal o planta), o bien (iii) procreacin (obtencin de
plantas o animales vivos adicionales); o bien;
Definiciones Generales
Reconocimiento y Valoracin
En los costes en el punto de venta se excluyen los transportes y otros costes necesarios
para llevar los activos al mercado. Si la empresa tuviera acceso a diferentes mercados
activos, usar el ms relevante. Si no existiera un mercado activo, la empresa utilizar uno o
ms de los siguientes datos para determinar el valor razonable, siempre que estuviesen
disponibles:
Los precios de mercado de activos similares, ajustados de manera que reflejen las
diferencias existentes; y
Las referencias del sector, tales como el valor de los cultivos de un huerto
expresado en funcin de la superficie en fanegas o hectreas.
Haya tenido lugar poca transformacin biolgica desde que se incurrieron en los
primeros costes (por ejemplo, para semillas de rboles frutales plantadas
inmediatamente antes de la fecha del balance); o
9
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Los activos biolgicos estn, a menudo, fsicamente adheridos a la tierra (por ejemplo los
rboles de una plantacin forestal). Pudiera no existir un mercado separado para los activos
plantados en la tierra, pero si para activos combinados, esto es, para el paquete compuesto
por los activos biolgicos, los terrenos no preparados y las mejoras efectuadas en dichos
terrenos.
Ganancias y prdidas
Las ganancias o prdidas surgidas por causa del reconocimiento inicial de un activo
biolgico segn su valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta, as
como las surgidas por todos los cambios sucesivos en el valor razonable menos los costes
estimados en el punto de su venta, deben incluirse en la ganancia o prdida neta del
ejercicio contable en que aparezcan.
Las ganancias o prdidas surgidas por el reconocimiento inicial de un producto agrcola que
se contabiliza segn su valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta,
deben incluirse en la ganancia o prdida del ejercicio en el que stas aparezcan.
Subvenciones oficiales
Informacin a Revelar
La empresa debe revelar la ganancia o prdida total surgida durante el ejercicio por el
reconocimiento inicial de activos biolgicos y productos agrcolas, as como por cambios en
el valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta.
Se aconseja a las empresas presentar una descripcin cuantitativa de cada grupo de activos
biolgicos, distinguiendo entre los que se tienen para consumo y los que se tienen para
producir frutos, o bien entre los maduros y los que estn por madurar. Son activos biolgicos
consumibles los que van a ser recolectados como productos agrcolas o vendidos como
activos biolgicos. Por ejemplo, las cabezas de ganado de las que se obtiene la carne, o las
que se tienen para vender, los cultivos como el maz y los rboles que se tienen en
crecimiento para producir madera.
Son activos biolgicos para producir frutos todos los distintos a los de tipo consumible; por
ejemplo el ganado de leche, rboles frutales y rboles de los que se cortan ramas para
lea, mientras que el tronco permanece. Los activos biolgicos para producir frutos no son
productos agrcolas, sino que se regeneran a s mismos.
10
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Los activos biolgicos pueden ser clasificados como maduros o por madurar. Los maduros
son aqullos que han alcanzado las condiciones para su cosecha o recoleccin (en el caso
de activos biolgicos consumibles), o son capaces de sostener produccin, cosechas o
recolecciones de forma regular (en el caso de activos biolgicos para producir frutos).
La empresa debe describir: la naturaleza de sus actividades relativas a cada grupo de
activos biolgicos y las valoraciones no financieras, o las estimaciones de las mismas,
relativas a las cantidades fsicas de cada grupo de activos biolgicos al final del ejercicio y la
produccin agrcola del ejercicio. La empresa debe revelar:
El valor razonable menos los costes en el punto de venta para los activos biolgicos puede
variar por causa de cambios fsicos y de precios de mercado. La revelacin por separado de
los cambios fsicos y de los cambios en los precios, es til en la evaluacin del rendimiento
del ejercicio corriente y al hacer proyecciones futuras, en particular cuando el ciclo
productivo es ms all de un ao.
Si la empresa valora, al final del ejercicio, los activos biolgicos a su coste menos la
amortizacin acumulada y las prdidas por deterioro del valor acumuladas, debe revelar en
relacin con tales activos biolgicos:
Se entiende por inversiones necesarias los desembolsos para los fines del negocio o
actividad susceptibles de desgaste o demrito y que, de acuerdo con la tcnica contable, se
11
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
deban registrar como activos para su amortizacin en ms de un ejercicio impositivo o
tratarse como diferidos, ya fueren gastos preoperacionales, de instalacin, organizacin,
investigacin o desarrollo o costos de obtencin o explotacin de minas. Tambin es
amortizable el costo de los intangibles que sean susceptibles de desgaste.
Igualmente, estn obligadas a llevar contabilidad, las personas naturales y las sucesiones
indivisas que realicen actividades empresariales y que operen con un capital propio que al
inicio de sus actividades econmicas o al 1o. de enero de cada ejercicio impositivo hayan
superado los USD 60.000 o cuyos ingresos brutos anuales de esas actividades, del ejercicio
fiscal inmediato anterior, hayan sido superiores a USD 100.000 o cuyos costos y gastos
anuales, imputables a la actividad empresarial, del ejercicio fiscal inmediato anterior hayan
sido superiores a USD 80.000. Se entiende como capital propio, la totalidad de los activos
12
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
menos pasivos que posea el contribuyente, relacionados con la generacin de la renta
gravada.
Para el caso de personas naturales cuya actividad habitual sea el arrendamiento de bienes
inmuebles, no se considerar el lmite del capital propio.
Las personas naturales que, de acuerdo con el inciso anterior, hayan llevado contabilidad en
un ejercicio impositivo y que luego no alcancen los niveles de capital propio o ingresos
brutos anuales o gastos anuales antes mencionados, no podrn dejar de llevar contabilidad
sin autorizacin previa del Director Regional del Servicio de Rentas Internas.
Contabilidad presuntiva.- Como regla general se puede decir que todos aquellos
agricultores que no cumplan con los requisitos que exige el art. 19 de LRTI quedan
obligados tributar sobre el avalu del predio agrcola y no sobre su renta efectiva,
determinada segn contabilidad completa, sin embargo si uno de los avalos presentaran
su declaracin de impuesto la renta tomando en cuenta su contabilidad completa no podrn
volver a tributar sobre la base renta presunta.
El impuesto al Valor Agregado (IVA) es uno de los impuestos de mayor recaudacin para el
Estado, es un impuesto indirecto sobre el consumo que se genera en todas las etapas de
comercializacin y por su naturaleza debe ser pagado por los consumidores finales
Tiene el queso tarifa cero? El queso al ser un bien mueble de naturaleza corporal y al no
encontrarse expresamente determinado dentro del listado con tarifa cero, por lo tanto est
gravado con tarifa 12 %.
14
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
CRDITO TRIBUTARIO
El crdito tributario del IVA, consiste en el impuesto que se ha pagado en las adquisiciones
e importaciones de bienes y servicios y que el contribuyente puede utilizar para descontar
del IVA percibido por l en sus ventas. El sujeto pasivo en su declaracin, podr utilizar
como crdito tributario la totalidad de las retenciones que se hayan efectuado por concepto
de IVA
BANCOS $ 10.203,00
DESCUENTOS EN VENTAS 500,00
ANTICIPO RFIR 95,00
ANTICIPO DEL IVA 342,00
VENTAS $ 10.000,00
IVA COBRADO 1.140,00
Para registrar venta al contado con el 5% de descuento.
Clculos
10.000,00
- 500,00 5% de descuento
9.500,00
1.140,00 12% IVA
95,00 1% ANTICIPO RETENCION EN LA FUENTE
16
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Art. 175.- Sujeto Activo.- El Estado es el sujeto activo de este impuesto quien lo
administrara travs del Servicio de Rentas Internas.
Art. 176.- Sujetos Pasivos.- Estn obligados al pago de este tributo en calidad de
contribuyentes, las personas naturales, sucesiones indivisas y sociedades. que sean
propietario o posesionarios dc inmuebles rurales con las salvedades previstas en la
presente ley.
Art. 177.- Base del gravamen.- Para el clculo del impuesto se considerara como base
imponible el rea del inmueble determinada en el catastro que para el efecto elaborara e
Servicio de Rentas Internas con la informacin anual que le proporcionaran los Municipios
de pas y el Ministerio de Agricultura y Ganadera.
Art. 178.- Cuanta.- Los sujetos pasivos debern pagar el valor equivalente al uno por mil
de la fraccin bsica no gravada del Impuesto a la Renta de personas naturales y
sucesiones indivisa prevista en la Ley de Rgimen Tributario Interno, por cada hectrea o
fraccin de hectrea de tierra que sobrepase las 25 hectreas.
Art. 179.- Deducible.- Este impuesto multiplicado por cuatro ser deducible para el clculo
de la renta generada exclusivamente por la produccin de la tierra y hasta por el monto del
ingreso gravado percibido por esa actividad en el correspondiente ejercicio econmico.
aplicable a Impuesto a la Renta Global.
Los inmuebles ubicados a ms de 3.500 metros de altura sobre el nivel del mar.
Los inmuebles ubicados en reas de proteccin o reserva ecolgica pblicas o privadas
registradas en el organismo pblico correspondiente.
Los inmuebles de las comunas, pueblos indgenas, cooperativas, uniones. federaciones
y confederaciones de cooperativas y dems asociaciones de campesinos y pequeos
agricultores, legalmente reconocidas.
Humedales y bosques naturales debidamente calificados por la autoridad ambiental.
Los inmuebles de propiedad del Estado y dems entidades que conforman el sector
pblico.
Los inmuebles de propiedad de Universidades o Centros dc Educacin Superior
reconocidos por el CONESUP. excepto las particulares autofinanciadas, en la parte que
17
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
destinen para investigacin o educacin agropecuaria.
Inmuebles que cumplan una funcin ecolgica, en cuyos predios se encuentren reas de
conservacin voluntaria de bosques y ecosistemas prioritarios.
Territorios que se encuentren en la categora de Patrimonio de reas Naturales del
Ecuador PANE- reas Protegidas dc rgimen provincial o cantonal, bosques privados y
tierras comunitarias.
2
TOAPANTA Blgica, LPEZ Carmen. PROPUESTA DE UN SISTEMA DE CONTABILIDAD AGRCOLA EN LA
HACIENDA LA RINCONADA UBICADA EN LA CIUDAD DE LA LATACUNGA.
18
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
19
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
20
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
21
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
22
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
23
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
24
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
2.6.1 ASIENTOSTIPO
25
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
26
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y
medios de produccin, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y
el alimento de stos, maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra
contratada, etc.
D) Gastos de operacin
Electricidad y comunicaciones (telfono, radio, localizador).
Combustible y lubricantes
Materiales (reacondicionamiento de caminos)
Es de suma importancia distinguir o hacer una separacin de lo que son gastos y costos.
Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de produccin, mientras
que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o ms perodos de produccin
y an pueden darse, no habiendo produccin.
27
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Costos variables: Son aquellos que estn directamente relacionados con los
volmenes de produccin, significa que aumentan en la medida en que aumenta la
produccin.
Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra
Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relacin con la produccin en un
producto determinado, son necesarios para la produccin pero no se pueden
identificar con un costo especfico de algn producto, por ejemplo los costos de la
electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difcil saber cunto
corresponde a cada uno de los productos.
Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, as mismo stos pueden ser
directos o indirectos.
Los costos totales de produccin de por ejemplo una hectrea de maz no son suficientes
para evaluar la eficiencia de la produccin mientras no se tome en cuenta el rendimiento por
hectrea. Los costos totales por kilos de maz producidos se consideran tanto los costos
28
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
como el rendimiento, lo que resulta en un mejor dato para la comparacin de la eficiencia de
la produccin.
A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un producto
determinado. Ejemplo:
Un agricultor produjo 4.000 Kg. de maz con un costo de $ 2.500,00. Si dividimos $2.500,00
entre las unidades producidas obtenemos un costo unitario de $0,625 que es lo mismo que
decir que cada kilo de maz nos costo $0,625
El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos anlisis o comparaciones,
segn se indica a continuacin:
Fijar el precio de venta
Para comparar el costo anual con el de perodos anteriores
Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el
mismo tipo de explotacin.
Para efectos de ese clculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en
cuatro grandes grupos:
1. Cultivos anuales
2. Cultivos permanentes
3. Ganadera
4. Otras actividades pecuarias
1. Cultivos anuales
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo ao. Los cultivos anuales se
clasifican en costos monetarios y costos imputados.
Los costos monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:
Semillas
Fertilizantes
Insecticidas
Mano de obra (asalariada)
Direccin Tcnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)
Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos
diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a clculos
matemticos. Estos costos pueden ser depreciacin de activo fijo y mano de obra (en el
caso de trabajo familiar)
2. Cultivos permanentes
Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer ao de cosecha, sino que duran
por varios aos.
29
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Una caracterstica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha,
habr transcurrido un perodo significativo en el cual es necesario que el empresario realice
una gran inversin, sin percibir ingreso alguno.
En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisicin o produccin de
semilla, preparacin del rea de siembra del almcigo, deshierbar, abonamientos, y
previsin o control de plagas hasta que el almcigo sea transplantado.
Una vez efectuado el transplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo de
produccin debe drsele un mantenimiento semejante al indicado para el almcigo, en un
lapso que va de uno a cuatro aos; segn el tipo de cultivo de que se trate. Algunos
ejemplos de cultivos permanentes son: caf, caa de azcar, banano, cacao, palma
africana, nuez, ctricos y otros frutales como papaya, mango, guanbana, durazno, etc.
Cultivos permanentes:
Son todos aquellos cultivos arbreos cuyo ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases.
1. Establecimiento
2. Incremento
3. Madurez
4. Decremento
Establecimiento
Esta fase comienza en el ao en que se siembra la plantacin y termina en el ao en
el que el valor de la produccin obtenida supera los costos anuales de explotacin.
En los ltimos aos esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de
ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de produccin y normalmente los
ingresos percibidos por esa produccin, se descuentan de los costos para establecer
el costo neto de cada uno de los aos.
El perodo de duracin de esta fase oscila entre los tres aos como mnimo y un
mximo de siete aos, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones
climticas en que se desarrolle.
30
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Incremento
Esta fase se caracteriza en que la produccin aumenta en funcin de la edad de la
planta en forma ininterrumpida. El ltimo ao de esta fase es aquel en que la
produccin cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duracin oscila entre
los cuatro y seis aos.
Madurez
La caracterstica de esta fase es que la produccin se vuelve constante en funcin de
la edad de la plantacin y solo vara en funcin del clima o de las condiciones
naturales. Hay algunos productos como el caf, que su produccin vara en esta fase
por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce en madera
nueva, es decir, no produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita
ciertas labores de poda, lo cual hace variar su produccin en ciclos bianuales.
Decremento
En esta fase, la produccin decrece en funcin directa de la edad de la planta, su
duracin se mide en funcin puramente econmica y llega el ao en que los costos
de produccin superen a los ingresos.
La plantacin puede seguir produciendo por muchos aos ms, pero para el
productor es ms rentable establecer una nueva plantacin, que seguir explotando
esta con producciones deficitarias.
31
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Costos de produccin
Se incluyen aqu tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como los
costos de explotacin incurridos. Para determinar el costo de produccin anual se suma al
costo de explotacin una cuota anual de recargo por las inversiones iniciales.
Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe proceder de la
siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase establecimiento menos la
32
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
produccin obtenida en esos aos, y dividindolos entre el nmero de aos de la
produccin.
El costo total es igual a la sumatoria de los tres elementos del costo de cada proceso
durante un periodo de tiempo
Donde:
CT = Costo total
CEP = Costo de explotacin proceso 1, 2, 3 n
El costo unitario total, es la sumatoria del costo unitario de cada uno de los procesos
durante un periodo de tiempo.
Dnde:
33
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Por ejemplo un material comn en la actividad agrcola es el combustible que se utiliza para
el funcionamiento de los equipos de bombeo que sirve para regar el agua dos o ms tipos
de cultivos diferentes y/o dos o ms lotes a la vez.
MANO DE OBRA.- Es el segundo elemento del costo y al igual que los materiales se los
puede clasificar en Directa y Comn; entendindose como "comn" el costo relacionado con
la remuneracin de los jornaleros, peones o trabajadores que realizan actividades en varias
explotaciones al mismo tiempo.
Por ejemplo la remuneracin que se cancela al guardin de la hacienda, finca o parcela que
cuida cultivos de banano, de cacao, galpones de pollos, ganado, etc.
En resumen tenemos:
34
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Cuando algunos costos comunes pueden ser identificados directamente, en tal o cual
explotacin, no se presenta ningn problema contable; sin embargo, existen ciertos costos
comunes de explotacin que no pueden ser cuantificados o valorados en forma directa a
cada una de las diferentes explotaciones, para lo cual ser necesario buscar contablemente
un mecanismo que permita un prorrateo o distribucin adecuada.
CRITERIOS DE PRORRATEO:
a. En funcin del costo de mano de obra utilizada en cada explotacin.
b. En funcin del nmero de horas trabajadas en cada explotacin.
c. En funcin del volumen fsico de productos obtenidos en cada explotacin.
d. En funcin del rea, siempre y cuando los productos sean de caractersticas
homogneas.
e. En funcin del costo de los materiales usados.
f. En funcin del costo primo (materiales ms mano de obra)
35
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
Depreciacin de cercas y alambrados.
Depreciacin de herramientas.
Remuneracin guardin.
Remuneracin capataz o mayordomo.
Remuneracin administrador.
Depreciacin de Vehculo (uso hacienda).
Canales de riego.
Caminos y guardarrayas.
Remuneraciones personal oficina hacienda.
Consumo tiles de oficina hacienda.
Consumo de combustibles y lubricantes.
Pago impuestos (predios rsticos).
Reparaciones y mantenimiento.
Depreciacin mobiliario hacienda.
Otros.
La "Contabilidad Ganadera", en todo caso, tiene que cumplir con la funcin ineludible de
INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el
criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cules habrn de ser
sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus
ganancias, o sus prdidas, netas.
Crianza de ganado: En esta etapa se incluyen los mismos costos de produccin que
en la actividad lechera, con la diferencia que en los primeros aos los costos superan
los ingresos.
37
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
38
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
39
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
40
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
41
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
CASO PRCTICO
La Hacienda La Rinconada presenta la el siguiente balance inicial del mes de julio del
2011
42
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
43
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
44
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
45
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.
Contabilidades Especiales
SE PIDE:
Libro Diario
Balance de Comprobacin
Estados financieros
46
Ing. Wilson A. Velastegui. Ojeda. Msc.