Está en la página 1de 26

Ejecucin de proyectos productivos nuevos

INVERSION INAES SOCIOS TOTAL

TOTAL $ 336,196.02 $ 10,000.00 $ 346,196.02

Proyecto Cultivo de limones injertados


Pgina 0 de 26
Representante social: yolitzin Guadalupe valadez peraza ABRIL-2014
Miriam catzin escamilla
Adiana vera briceo
Contenido

I. Resumen ejecutivo.................................................................................................................................. 3
II. Desarrollo........................................................................................................................................... 4

1. Objetivos y metas.................................................................................................................................... 5

2. Aspectos de mercado................................................................................................................................ 6

2.1 Descripcin del producto o servicio................................................................................................. 6

2.2 Demanda................................................................................................................................................ 7

2.3 Oferta..................................................................................................................................................... 7

2.4 Programa de ventas................................................................................................................................ 8

2.5 Comercializacin.................................................................................................................................... 9

3. Aspectos Tcnicos........................................................................................................................................ 9

3.1 Localizacin........................................................................................................................................... 9

3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio................................................................................ 10

a) Descripcin........................................................................................................................................ 10

a) Parmetros tcnicos....................................................................................................................... 17

b) Normatividad................................................................................................................................. 18

c) Relacin con el medio ambiente..................................................................................................... 19

d) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas....................................................................19

e) Programa de abasto........................................................................................................................ 19

3.3 Tamao................................................................................................................................................. 20

3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin en vulnerabilidad.............................20

3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES. 20

4. Aspectos organizativos y sociales............................................................................................................... 21

4.1 Organizacin y funcionamiento............................................................................................................ 21

4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad............................................................................. 22

4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE............................................................................................ 22

5. Acciones o servicios complementarios...................................................................................................... 22

Pgina 1 de 26
6.1 Programa de inversin.......................................................................................................................... 23

6.2 Activos disponibles............................................................................................................................... 24

6.3 Flujo de efectivo................................................................................................................................... 24

6.4 Indicadores........................................................................................................................................... 25

7. Anexos....................................................................................................................................................... 26

Pgina 2 de 26
I. Resumen ejecutivo

El presente proyecto ser ejecutado en la Comunidad de Dziuche, municipio de Jose Maria Morelos,
quintana roo, en el que se form un grupo de trabajo denominado Los 4 hermanos, el cual est
compuesto por 4 socios, 2 mujeres y 2 hombres, los cuales todos laboraran en la operacin del mismo.

El proyecto Cultivo de limones injertados tiene como misin contribuir a la produccin de Limn
persa en la comunidad de Dziuche, en el municipio de Jose Maria Morelos, quintana roo, a cargo del
Grupo Los 4 hermanos, la comunidad, de dziuche es clasificada como una comunidad rural de bajos
ingresos y de alta marginacin por la CONAPO 2010.

En el presente proyecto se considera de suma importancia por dos cosas:

Representa un ingreso que de ejecutarse pasara a ser el ms importante del grupo.


Se beneficiaran cinco familias de manera directa.

El tamao del proyecto est compuesto por los siguientes datos:

Produccin de 5.5 toneladas en el cuarto ao de establecido el cultivo de limn.


Se establecer 1.5 hectreas de limn persa.
La inversin para el proyecto es de $346,196.02
Se generaran 5 empleos directos.

El proyecto el grupo los identifica como una oportunidad de los socios de hacerse de un activo
productivo que complemente sus ingresos. Para la ejecucin del presente proyecto se considera lo
siguiente:

INVERSION INAES SOCIOS TOTAL

TOTAL $ 336,196.02 $ 10,000.00 $ 346,196.02

As mismo el proyecta presenta los siguientes indicadores, el cual lo hace atractivo a cualquier
inversionista:

VAN= $ 182,121.94 Este proyecto por sus indicadores, por el beneficio

14.84% social que trae a la comunidad, por ser un proyecto


TIR =
integral equipado, con recursos naturales, etc., se
B/C = $ 1.20 recomienda invertir en l.

II. Desarrollo

El proyecto Cultivo de limones injertados tiene como misin contribuir a la produccin de Limn
persa en la comunidad de dziuche, en el municipio deJose Maria Morelos, a cargo del Grupo Los 4
hermanos, la comunidad, de dziuche es clasificada como una comunidad rural de bajos ingresos y de
Pgina 3 de 26
alta marginacin por la CONAPO 2010, en la comunidad uno de los principales problemas es la falta de
empleos remunerados y sobre todo permanentes, as mismo, este proyecto fortalecera el arraigo en la
comunidad de jvenes, evitando la migracin a centros urbanos como la ciudad de Escrcega, Ciudad
del Carmen, Chetumal, Campeche, Mrida y Cancn, que son los lugares tpicos de principal afluencia
de mano de obra de las comunidades.

El limn persa constituye en el estado de Campeche un cultivo con potencial de desarrollo, siendo las
regiones de centro y norte las que cuentan con un potencial optimo, sin embargo, la regin sur del estado
donde se ubican los municipios de Champoton, Escrcega, Carmen y Candelaria de igual manera son
zonas importantes donde se podra desarrollar de manera favorable este cultivo todas las condiciones
climticas de esas regiones.

Las condiciones de produccin utilizados actualmente se distinguen por ser bajo condiciones de
temporal y de riego por goteo, control de aplicacin de fertilizantes, insecticidas y fungicidas en las
reas tecnificadas, mientras que en las areas no tecnificadas solo se efecta la limpieza del cultivo para
control de malezas.

Dentro de las reas de mayor importancia productiva se encuentran la regin de los Chenes que
comprende desde el ejido Castamay, hasta el ejido Crucero de Oxa desde el ejido Jos Mara Mrelos y
Pavn hasta el crucero de Sabancuy.

El presente proyecto se ubicara en la comunidad de dziuche en el municipio de Jose Maria Morelo, las
condiciones de suelo y agua son ideales para el desarrollo del cultivo, es decir, para el desarrollo del
cultivo se requieren suelos permeables y poco calizos. Que el suelo sea profundo para garantizar el
anclaje del rbol, una amplia exploracin para garantizar la buena nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para
garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems, de proporcionar una estructura que
mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio cationico. No tolera la salinidad
y es sensible a la asfixia radicular.

El grupo cuenta con tierras adecuadas para el desarrollo del cultivo de limn persa, hay espacios para
realizar un jagey u olla para captacin de agua para el riego, tienen la experiencia en el manejo de
rboles frutales, cuentan con terrenos y lo principal mano de obra y entusiasmo por su proyecto
productivo, para ello se han planteado los siguientes objetivos y metas.

1. Objetivos y metas

Objetivos
Fortalecer organizacin familiar.
Contribuir en el abasto de ctricos en la regin.
Desarrollar una empresa familiar.
Crear fuentes de empleo.
Aprovechar espacios ociosos o sin produccin como es el caso del terreno con el que cuentan.

Metas
Pgina 4 de 26
Generar una microempresa para la produccin de limn persa.
Generar 4 empleos directos en la comunidad.
Producir a los cuatro aos de edad de la planta 5.5 toneladas por ha.
Adquirir las plantas, sistema de riego, equipo y herramientas necesarias para ejecutar el
proyecto.

As mismo, dentro de los beneficiarios se espera que se beneficien las siguientes personas:

Nombre del solicitante Estado civil Sabe Ultimo Horas que Experiencia Alguna
leer y grado de puede en la incapacidad para
escribir estudios destinarle al actividad del desarrollar alguna
proyecto a la proyecto actividad en el
semana proyecto

Dentro de los beneficiarios se cuenta con 20 aos experiencia en el manejo de rboles frutales, sin
embargo, tres de los beneficiarios no cuentan con experiencia, sin embargo, el grupo est solicitando
capacitacin y asistencia tcnica, para disminuir esa debilidad. Otra de las metas a seguir es la
relacionada a la produccin y comercializacin de limn persa de acuerdo al siguiente cuadro:

Capacidad Productiva y Desarrollo de la produccin mensual


Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

% 5% 2% 2% 3% 8% 10% 10% 10% 10% 12% 12% 16%

Produccin (kg)
1,135.50 454.20 454.20 681.30 1,816.80 2,271.00 2,271.00 2,271.00 2,271.00 2,725.20 2,725.20 3,633.60 22,710.00
Superficie sembrada
(ha) 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50
Produccin de Limn
454.20 454.20 681.30 1,816.80 2,271.00 2,271.00 2,271.00 2,271.00 2,725.20
(kg) 1,135.50 2,725.20 3,633.60 22,710.00

Mermas (5%)*
56.78 22.71 22.71 34.07 90.84 113.55 113.55 113.55 113.55 136.26 136.26 181.68 1,135.50
fruta de limn para
venta (kg) 1,078.73 431.49 431.49 647.24 1,725.96 2,157.45 2,157.45 2,157.45 2,157.45 2,588.94 2,588.94 3,451.92 21,574.50

*Se considera merma baja debido a que la fruta sera comercializada en su totalidad, muy poco desperdicio.

2. Aspectos de mercado
2.1 Descripcin del producto o servicio

El limn Mexicano (Citrus aurantifolia Swingle) es pequeo, mide alrededor de 1 2 pulgadas de


dimetro con una forma redonda; la cscara es delgada y suave, es verde cuando est inmadura y al
madurar se torna ligeramente amarilla. Por dentro es amarillo verdoso, jugoso, con semillas y ms cido
que el limn Persa.

En su interior se pueden encontrar semillas poliembrinicas, el interior est dividido en 10 12


segmentos. Adems, posee un aroma especial que lo hace muy atractivo para usos culinarios. El limn
Pgina 5 de 26
criollo es utilizado comnmente para cocinar, mientras que el persa es usado para decorar y para hacer
jugo.

Sabor: cido muy identificado con el gusto Mexicano empleado para acompaar guisos, bebidas, aguas
frescas y postres. Conveniencia: el tamao o nmero de frutos por kilogramo lo hace muy solicitado en
el mercado de cantinas y expendios de comida en la calle. Uso industrial: es una materia prima muy
importante para producir una gran diversidad de productos de alto valor.

Para el presente proyecto se consideran tres calidades de limn de cuerdo a la siguiente tabla:

Presentaciones
Primera calidad (48%)
Segunda calidad (42%)
Calidad industrial (10%)

En trminos generales se deben de considerar los siguientes criterios de los limones a ofertas:

Enteros
De aspecto fresco
Limpios
Sanos interior y exteriormente
Bien desarrollados (de conformidad al calibre establecido en el presente pliego de condiciones)
De consistencia firme
De textura uniforme
De forma, sabor y olor caracterstico
Prcticamente exentos de magulladuras y grietas
Exentos de cualquier olor y/o sabor extrao
Exentos de materia extraa visible (tierra, manchas o residuos de materia orgnica)
Exentos de plagas

2.2 Demanda

Mxico se caracteriza como el principal consumidor per cpita de limn fresco en el mundo, el consumo
aparente de limn Mexicano per cpita es de los ms altos a nivel mundial, incrementndose a travs del
tiempo, en la dcada 1960-1970 era de 3.4 kg/ao por habitante, y paso a cerca de 10 kg/ao por
habitante en la dcada entre 1990-2000.

Durante el perodo de 1994 al 2000, la demanda interna en Mxico de limn se ha ido incrementando en
la misma proporcin que la produccin, pues ambas aumentaron 60% y tuvieron y tuvieron una tasa
media anual de crecimiento del 8%.

En Mxico, el consumo de limones se da en los diferentes estratos de la poblacin sin importar el


ingreso, aunque las cantidades consumidas en hogares de bajos ingresos es menor a la consumida en
Pgina 6 de 26
hogares de altos ingresos, por lo que se infiere que el consumo est directamente relacionado con el
nivel de ingresos de la poblacin.

Estimacin de consumo de limn en el rea de influencia del proyecto:

2.3 Oferta

Mxico es el principal productor de limn mexicano en el mundo con 166,580.41 hectreas plantadas y
un volumen de produccin superior a 2, 132,921.78 toneladas. Los principales estados productores son:
Veracruz Colima, Michoacn, Oaxaca y Yucatn. Que juntos producen 1, 799,397.95 toneladas. Ms del
80% de la produccin se concentra en cinco estados.

De la fruta cosechada, aproximadamente el 40% se destina para consumo en fresco y el 60% a la


industria, para la obtencin de aceite esencial, jugo concentrado y pectinas. De estos derivados, el ms
importante es el aceite esencial destilado el cual tiene mercado de exportacin principalmente a los
Estados Unidos.

El valor de la produccin rebasa los 6,300 millones de pesos. Esta produccin da beneficio
socioeconmico a viveristas, productores, asesores tcnicos, jornaleros, empacadores, industriales y
comerciantes.

En Campeche los principales productores lo encontramos en al regiones de los Chenes que comprende
desde el ejido Castamay, hasta el ejido crucero de Oxa y desde el ejido Jos Mara Morelos y Pavn
hasta el crucero de Sabancuy.

Pgina 7 de 26
Sin embargo, en la regin no se cuenta con un esquema definido de la manera en que se desarrolle la
comercializacin de los productos por lo que la mayor parte de la produccin tiene como fin las centrales
de abasto de Mrida y Oxkutzcab en el estado de Yucatn, Distrito Federal y Cancn Quintana Roo.

De acuerdo a lo anterior la produccin de limn en el estado no presenta una competencia ya que el


destino de la produccin es otro mercado y el presente proyecto pretende abastecer el mercado micro
regional como es el caso de la la ciudad de Escrcega, ciudad del Carmen y ciudades como Chetumal

2.4 Programa de ventas

El proyecto contempla un programa de ventas a partir del 4 ao, de establecido el huerto de limn persa,
por lo que se presenta el siguiente programa de ventas:

Concepto/Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total Ao 1
Presentaciones
517. 207. 207. 310. 828. 1,035. 1,035. 1,035. 1,035. 1,242. 1,242. 1,656.
Primera calidad (48%) 8 1 1 7 5 6 6 6 6 7 7 9 10,355.8
453. 181. 181. 271. 724. 1,087. 1,087. 1,449.
Segunda calidad (42%) 1 2 2 8 9 906.1 906.1 906.1 906.1 4 4 8 9,061.3
Calidad industrial 107. 172.
(10%) 9 43.1 43.1 64.7 6 215.7 215.7 215.7 215.7 258.9 258.9 345.2 2,157.5

2.5 Comercializacin

Los precios considerados fueron tomado a el precio que esta corriendo en la regin, y por la calidad de el
limn, entre ellos se consideran las diversas calidades y precios:

Precio ($/kg)
Primera calidad 12.00
Segunda calidad 9.00
Calidad industrial 6.00
Promedio 9.00

Por otro lado se estimo el precio promedio de la siguiente forma:

Determinacin del precio de venta Precios


Costo total Anual ($) 85,137.53
Produccin anual limones (Kg) 21574.5
Costo por Kg de limn producido $4 $4
Pgina 8 de 26
Utilidad esperada 70% $3
Margen de riesgo 50% $2
Precio del kg de limn en promedio $9

3. Aspectos Tcnicos
3.1 Localizacin

La localidad de Dziuch est situada en el Municipio de Jos Mara Morelos (en el Estado de quintana
roo). Tiene habitantes.

En la localidad hay 663 hombres y 636 mujeres. La relacin mujeres/hombres es de 0.959. El ratio de
fecundidad de la poblacin femenina es de 3.34 hijos por mujer. El porcentaje de analfabetismo entre los
adultos es del 9.85% (7.99% en los hombres y 11.79% en las mujeres) y el grado de escolaridad es de
5.31 (5.27 en hombres y 5.36 en mujeres).

En La Libertad el 8.47% de los adultos habla alguna lengua indgena. En la localidad se encuentran 262
viviendas, de las cuales el 0.15% disponen de una computadora.

MACROLOCALIZACION

Pgina 9 de 26
La localizacin del proyecto cumple con los requerimientos y servicios bsicos tales como agua, energa
elctrica, espacio para el local, etc.

3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio


a) Descripcin

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Los limones cultivados en forma libre no compiten con otros cultivos por el agua, luz y nutrimentos; el
crecimiento de los rboles es uniforme; se facilita el manejo y la cosecha y se alcanza el mximo
potencial de produccin y calidad de fruta, pudiendo lograr un incremento de la produccin en un 100%.

REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS

El limn se adapta a varios climas y tipos de suelo. Sin embargo, los climas clidos son los ms
favorables para su crecimiento y produccin. Las condiciones adecuadas para el limn se indican en el
Cuadro.

Requerimientos Agroecolgicos del Limn:

Condicin Limn

Altitud 40 a 1000 metros sobre el nivel del mar

Precipitacin 900 a 1200 mililitros por ao

Temperatura 13 a 35 grados centgrados optima de 23 a 30 grados centgrados

Textura del Suelo Franco Arenoso

Franco Arcilloso

Profundidad Ms de un metro.

Manto fretico Mayor a un metro y medio

Salinidad Menor a 1.7 (milsimas /cm)

PH (potencial hidrogeno) 6a8

Drenaje Bueno

PROPAGACIN

El limn mexicano se propaga por semilla (pie franco) y en forma vegetativa.


Pgina 10 de 26
Por Semilla

Ventaja: Las plantas son vigorosas y productivas.

Desventaja: Tardan de 3 a 5 aos en iniciar la produccin. Pueden aparecer plantas poco productivas y
con frutas de baja calidad. Son susceptibles a la pudricin de la raz o gomosis causada por el hongo
Phytophthora parasitica. Los rboles crecen erectos y muy espinosos.

Por yema o injerto:

Ventajas: Los rboles injertados presentan las caractersticas de la planta madre y son uniformes en
rendimiento y calidad. Son precoces para entrar en produccin. Su porte menos vigoroso permite un
mejor manejo y una mayor cantidad de plantas por superficie.

Desventaja: Se pueden transmitir enfermedades como la Tristeza, Psorosis, Exocortis y Caquexia.

PROPAGACIN

En el Apndice Tcnico de la Norma NOM-079-FITO-2002, se indica que el procedimiento para la


obtencin de semilla en la huerta productora de semilla certificada es el siguiente:

1. Los frutos maduros se seleccionan, se cortan directamente del rbol (nunca obtener semilla de fruta
que ha cado al suelo), los frutos se lavan y se cortan por la mitad en sentido perpendicular a los gajos y
sin lastimar a las semillas.

2. Las semillas se lavan en un recipiente con jabn en polvo o con una mezcla de 1 kilogramo de cal en
40 litros de agua para quitarles la mucosidad. Las semillas que floten se eliminan porque estn
malformadas, incompletas y estriles.

3. Luego la semilla se desinfecta sumergindola en agua a 52 grados centgrados durante 10 minutos.


Despus es tratada con 1 gramo de sulfato-8- hidroxiquinoleina en 1 litro de agua (al 1 por ciento)
durante 1 a 3 minutos.

4. Para el secado, la semilla se coloca sobre un papel secante por 24 horas, a la sombra (nunca al sol),
cuidando quitar el excedente de agua pero que no pierda totalmente la humedad ya que se afecta el poder
de germinacin.

5. Las semillas secas se seleccionan y se empaquetan en bolsas de polietileno etiquetadas con capacidad
de 1 a 2 kilogramos para su venta o conservacin. El traslado se hace en recipiente de hielo seco.

6. Cosechar slo la semilla que se va a comercializar. Para conservarla, la semilla se mantiene a una
temperatura de 4 a 8 grados centgrados. A mayor tiempo en almacn, ser menor el poder de
germinacin.

Pgina 11 de 26
Un procedimiento comn para desinfectar la semilla limpia y seca y que no aparece en el Apndice de la
Norma NOM-079-FITO-2002, es el de tratarla con 2 mililitros de Thiram por cada kilogramo de semilla
3 gramos de Captn por kilogramo de semilla.

DESINFECCIN DEL SUELO

Puede ser qumica o inorgnica.

Desinfeccin qumica. Se utiliza el Bromuro de metilo, a razn de una libra por cada 5 metros cuadrados
de almcigo con una solucin de 1 litro de Formol comercial (37%) en 50 litros de agua, aplicando 17
litros por cada metro cuadrado de almcigo y se cubre con plstico durante 2 das. Al quitar el plstico se
deja ventilar por lo menos 3 das antes de la siembra.

Nota importante: el Bromuro de metilo es una sustancia restringida que solo podr ser adquirida en las
comercializadoras cuando un tcnico autorizado por el gobierno federal lo recomiende por escrito y
supervice su manejo y aplicacin.

Antes de sembrar, se inocula el suelo con micorrizas vesculo arbuscular (MVA) para reponer las
micorrizas (hongos benficos) destruidas por el Bromuro de metilo, para que estas ayuden a la planta a
absorber los nutrientes y el agua.

Desinfeccin orgnica. No se utilizan sustancias qumicas. En el semillero se puede aplicar Fungitek que
es un fungicida y bactericida orgnico para evitar la presencia de Damping off o marchitez.

SIEMBRA DE SEMILLA

Utilizar suelo areno-limoso frtil, ligeramente cido, sin piedras grava. La siembra se hace en el suelo
o en charolas.

Siembra en el suelo. Las medidas de la cama recomendadas son de 1 metro 20 centmetros de ancho por
10 metros de largo y 30 centmetros de grosor.

PORTAINJERTOS

En general los portainjertos son tiles para tres propsitos:

Reducir el periodo juvenil del rbol: los limones provenientes de semilla son lentos para producir. Los
limones injertados tardan menos de 2 aos en entrar en produccin despus de plantados.

Mejor adaptacin al ambiente: los patrones son distintos por su tolerancia a caractersticas del suelo, a
enfermedades y a estrs del ambiente.

Comportamiento hortcola: hay influencia de los patrones sobre la nutricin mineral, el crecimiento, la
productividad y algunos aspectos de calidad de fruta de las variedades injertadas.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN

Es importante la planeacin de actividades antes y al momento de la plantacin, ya que es difcil y


costoso realizar modificaciones posteriores.

Pgina 12 de 26
Eleccin del terreno

En suelos arenosos se requieren ms riegos y en los arcillosos es mayor el riesgo de dao por la
Gomosis.

Evitar suelos salinos ya que la planta no puede aprovechar el fierro, zinc, magnesio y manganeso, y se
limita su crecimiento y la produccin de fruta.

El suelo debe tener por lo menos un metro de profundidad antes del tepetate el nivel fretico del
agua.

PREPARACIN DEL TERRENO

Construccin de drenes. Construir drenes en terrenos con manto fretico superficial para que el agua no
suba a menos de 1 metro de la superficie del suelo, que es la zona donde se desarrollan las races.

Nivelacin. Esta labor facilita el riego y permite una aplicacin uniforme del agua rodada en el terreno.
Se deben de considerar la direccin del riego y la longitud de las tiradas de agua. Si el terreno es muy
disparejo, se sugiere hacer nivelaciones por secciones.

Desempiedre. En algunas zonas se requiere esta labor para facilitar el trazo de la plantacin, el paso de la
maquinaria y el manejo del huerto.

Subsuelo. Un paso de arado de subsuelo es benfico en suelos compactados, cultivados con especies
perennes con el tepetate cerca de la superficie del suelo para mejorar el crecimiento de las races y el
drenaje del suelo.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN

Barbecho y rastreo. Dar un paso con arado de discos a una profundidad de 20 a 30 centmetros para
facilitar el crecimiento de races y reducir el problema de malezas y plagas del suelo. Despus se
desmoronan los terrones con 1 o 2 pasos de rastra.

Se debe reducir al mximo el uso de maquinaria y no quemar, por lo tanto con un paso de rastra es
suficiente para incorporar la materia vegetal.

Distancias de plantacin. La densidad de plantacin es el nmero de rboles que se utilizan en una


unidad de superficie para establecer una huerta de limn.

Con altas densidades de plantacin como 8 por 4 metros, se aprovecha eficientemente el terreno, se hace
uso ptimo de la energa solar, el agua y los nutrientes, obteniendo los ms altos rendimientos en una
menor rea de suelo. Con esta prctica por lo menos se duplica la produccin en los primeros 5 aos de
cosecha y se recupera rpidamente la inversin.

Se deben de tomar en cuenta la variedad injertada, el portainjerto, el tipo de suelo, el manejo de la huerta
y la vida til que se le piensa dar a la plantacin.

Las hileras deben de orientarse en la direccin de Norte a Sur para que los rboles adultos reciban una
buena iluminacin solar por la maana del lado oriente y por la tarde en la parte poniente.

Pgina 13 de 26
Distancia de Nmero de plantas Ventajas Desventajas
plantacin (metros) por hectrea (en
cuadro o marco real)

8X8 156 Se tiene buen nmero de No se obtienen


rboles frutales por rendimientos altos como
hectrea, se mantienen en altas densidades de
calles en los dos sentidos plantacin.
de la plantacin y la poda
manual y menos
frecuente, manejo de la
huerta de manera
tradicional.

8X4 312 Rendimientos elevados Se necesita de poda


en los primeros aos y manual o con
tambin en la etapa maquinaria costosa para
adulta si se emplea un tener calles abiertas.
manejo adecuado de la
huerta.

9X5 222 Buenos rendimientos en Rendimientos menores


huertos jvenes y que en la distancia de 8
adultos. Se mantienen las x 4. La maquinaria para
calles abiertas con poda la poda es costosa.
manual. Por tener menos
arboles por rea, son
menores los costos por
fertilizacin, riego y
aspersiones al follaje.

Pgina 14 de 26
Ventajas y desventajas de tres distancias de plantacin

SELECCIN DE PLANTAS EN VIVERO

Las plantas deben adquirirse en viveros certificados que garanticen su productividad, identidad gentica
y sanidad.

La altura del injerto debe ser superior a 30 centmetros para prevenir que al plantar el limn quede cerca
del suelo y sea daado por el hongo de la Gomosis.

Utilizar planta con la copa formada para evitar fallas. Evitar plantas con ramas que emergen de un
mismo punto porque producen plantas con tallos torcidos colgados hacia el suelo y hay
desgajamientos.

RIEGO

Los ctricos requieren humedad disponible en el suelo en todo el ao. Las condiciones de clima tropical
seco obliga a realizar riegos en la mayor parte del ao.

A) Condiciones generales. La cantidad de agua y la frecuencia de riego dependen de: edad del rbol,
tipo de suelo, clima y sistema de riego. Es conveniente realizar un anlisis de suelo para conocer su
contenido de sales, la capacidad de campo y punto de marchitamiento permanente.

B) Fuente y calidad del agua. Las principales fuentes de agua de riego son las aguas de ros retenidas
en presas as como las extradas de pozos profundos. El costo del agua de riego vara entre regiones y
localidades.

Los rboles de limn son sensibles a la salinidad. Si el agua tiene un alto contenido de sales se puede
disminuir la produccin hasta en un 50 por ciento.

Por lo general, el agua de ro y de los pozos profundos se considera de buena calidad por su bajo
contenido de sales como el Sodio, Boro, Cloro y Sulfatos. Sin embargo, se requiere hacer anlisis
continuos de la calidad del agua.

Evitar utilizar aguas negras en el riego de los


cultivos ya que se puede contaminar la fruta con
microorganismos nocivos y afectar la salud
humana.

COSECHA Y MANEJO DE LA FRUTA

El limn se cosecha en todo el ao, pero el 80%


del volumen de la produccin se obtiene de
mayo a octubre.
Pgina 15 de 26
La cosecha es la operacin ms costosa pues representa aproximadamente el 40% del costo del cultivo.
El corte de la fruta se efecta en promedio cada 22 das.

Se debe de cortar solo fruta con madurez de corte, la cual tiene buen tamao, cscara verde claro de
textura lisa y brillante y con un 45% mnimo de jugo.

El corte se debe de hacer cuando las hojas y la fruta hayan perdido la humedad por lluvias o roco. Para
evitar daos en la cscara del fruto en la cosecha y en el transporte, no cortar la fruta antes de las 9 de la
maana en el invierno o en huertos recin regados.

La fruta pequea, madura y daada se destina a la industria.

Para mejorar la calidad de la fruta, no deben de sacudirse las ramas y no utilizar ganchos porque se daa
la fruta al caer en el suelo y hay adems prdida de frutos pequeos y flores. Lo ms recomendable es
utilizar en el corte la red o cuchara.

La fruta cosechada se debe de colocar en cajas de plstico con capacidad de 30 kilogramos y mantenerse
en la sombra. Evitar llenar las cajas. El estibado debe ser correcto para disminuir daos en el traslado el
cual se debe de hacer el mismo da del corte. No utilizar costales porque se daa la fruta.

a) Parmetros tcnicos

Para el presente proyecto se considerara el siguiente cuadro de parmetros tcnicos:

Datos de Produccin

Superficie sembrada (ha) 1.50

Rendimiento (kg/ha) 15,140.00

Produccin Total de Limn persa 22,710.00

Marco de plantacin: 8mx4m

Densidad de plantacin: 256 Plantas por ha.

Plantas totales 384.00

Rendimiento por ha:

Edad de planta (aos) Rendimiento (t/ha)


4 5.5
Pgina 16 de 26
5 7.4
6 14.6
7 19.4
8 en adelante 28.8
Promedio 15.14

b) Normatividad

Para el presente proyecto se debern considerar las siguientes normas oficiales:

- NOM-030-SCFI-1993 Informacin comercial - Declaracin de cantidad en la etiqueta


Especificaciones, publicada en el DOF el 29 de octubre de 1993.

- NOM-051-SFCI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no


alcohlicas preenvasados, publicada el DOF el 24de enero de 1996

- NMX-FF-006-1982 Productos alimenticios no industrializados para uso humano Fruta fresca


Terminologa, publicada el 10/06/1982

- NMX-FF-009-1982 Productos alimenticios no industrializados para consumo humano - Fruta fresca -


Determinacin del tamao en base al dimetro ecuatorial, publicada el 10/06/1982.

- NMX-FF-012-1982 Productos alimenticios no industrializados, para uso humano -Fruta fresca -


Determinacin del contenido de jugo en frutas ctiricas en base al peso, publicada el 10/06/1982.

- NMX-FF-077-1996 (Definitiva) Productos alimenticios no industrializados para consumo humano


fruta fresca -Limn Persa (Citrus latifolia L.) Especificaciones, publicada el 27/08/1990.

- NMX-FF-087-SCFI-2001 Productos alimenticios no industrializados para uso humano- Fruta fresca.-


Limn Mexicano (Citrus aurantifolia Swingle) Especificaciones, publicada el 21/09/2001 por el Comit
Tcnico de Normalizacin Nacional de Productos Agricolas Pecuarios y Forestales.

- NMX-Z-012-1-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 1: Informacin general y


aplicaciones, publicada el 28/10/1987 por el Comit Tcnico de Normalizacin Nacional de Redaccin,
Estructuracin y Presentacin de Normas.

- NMX-Z-012-2-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 2: Mtodos de muestreo, tablas y
grficas, publicada el 28/10/1987 por el Comit Tcnico de Normalizacin Nacional de Redaccin,
Estructuracin y Presentacin de Normas.

- NMX-Z-012-3-1987 Muestreo para la inspeccin por atributos - Parte 3: Regla de clculo para la
determinacin de planes de muestreo, publicada el 31/07/1987 por el Comit Tcnico de Normalizacin
Nacional de Redaccin, Estructuracin y Presentacin de Normas.

- SAGAR Manual de Buenas Prcticas Agrcolas y Manual de Calidad que permitan asegurar la
inocuidad en Frutas y Hortalizas Frescas. BPA y BPM Lineamientos para la certificacin de Buenas
Prcticas Agrcolas y Buenas Prcticas de manejo en los procesos de produccin de frutas y hortalizas
Pgina 17 de 26
para consumo humano en fresco, emitidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA), publicadas el 15 de Marzo del 2002.

c) Relacin con el medio ambiente

Para el presente proyecto nos guiaremos de los manuales del SENASICA, en trminos de lavado triple,
se tendrn botes o tambos para la recoleccin de basuras y desperdicios de la huerta.

Se pretende minimizar y uso eficiente de agua con el fin de no desperdiciar agua y correr el riesgo de
contaminacin.

Para la cosecha se considera que esta deber ser por las maanas y buscando no tener desperdicios
significativos, en el caso de productos ya en estado de pudricin, o que no entren al mercado se aran
compostas.

d) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas

Para el presente proyecto se requiere que el personal que labore en la huerta de limones tenga
conocimientos bsicos en lo siguiente:

Manejo de plagas y enfermedades del ctrico.


Fertilizacin de planto de ctricos.
Calibracin de equipo de fumigacin y labores culturales.
Mantenimiento de equipo y maquinaria.
Administracin de la unidad de produccin.
Manejo de pos cosecha.

Es decir el grupo para estar en funciones deber capacitarse constantemente, sobre todo los tres
solicitantes que no tienen experiencia en el manejo del huerto de limn.

e) Programa de abasto

Para el presente proyecto se considera un programa de abasto de materia prima mensual, considerando
los siguientes insumos:

Control de Plagas y Enfermedades


Manzate kg 2.00 105.00 210.00
Benlate kg 4.00 110.00 440.00
Folidol litro 2.00 85.00 170.00
Lorsban litro 2.00 150.00 300.00
Malathion litro 3.00 85.00 255.00
Aplicacin jornal 8.00 80.00 640.00

Pgina 18 de 26
Subtotal 2,015.00

Fertilizacion
Composta ton 0.50 2,800.00 1,400.00
Fosfato diamonico (Dap) bulto 3.00 399.00 1,197.00
Nitrato de Potasio kg 100.00 16.00 1,600.00
Sulfato de amonio bulto 4.00 150.00 600.00
Aplicacin jornal 8.00 80.00 640.00
Subtotal 5,437.00

3.3 Tamao

Bsicamente son dos factores que se deben considerar para determinar el tamao del proyecto: el
mercado y el capital disponible para la inversin. (Baca, 1995).

Produccin de 5.5 toneladas en el cuarto ao de establecido el cultivo de limn.


Se establecer 1.5 hectreas de limn persa.
La inversin para el proyecto es de $346,196.02
Se generaran 5 empleos directos.

3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin en vulnerabilidad


No aplica

3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES

A continuacin se presenta la fecha de ministraciones para la puesta en marcha del proyecto:

Pgina 19 de 26
Considerando la autorizacin del proyecto, se contempla iniciar en el mes de julio y terminar en el mes
de septiembre.

4. Aspectos organizativos y sociales


4.1 Organizacin y funcionamiento

Las organizaciones familiares por lo general presentan un estado de patriarca, es decir, los jefes de familia
ocupan los puestos de mayor responsabilidad y posterior a ellos los hijos con puestos o responsabilidades
menos importantes, para ello se realiz una ficha del grupo, en el que se describe las caractersticas de cada
uno de ellos:

Nombre del solicitante Estado civil Sabe Ultimo grado Horas que Experiencia Alguna
leer y de estudios puede en la incapacidad para
escribir destinarle al actividad del desarrollar
proyecto a la proyecto alguna actividad
semana en el proyecto
Yolitzin valadez peraza Soltera Si Licenciatura
Miriam catzin escamilla Soltera Si Licenciatura
Adriana vera briceo Unin libre si l

Cada uno de los socios jugara un papel importante, ya que sern responsables de cada rea
correspondiente que permita la produccin de tortillas de maz:
Pgina 20 de 26
Nombre del Puesto o funcin Nivel de Habilidades requeridas
socio especializacin
Yolitzin valadez Administrador general del Gerencial Conocimientos en administracin de huertos de
peraza huerto. frutales, manejo agronmico, tcnico y de
Miriam catzin Encargada de compras y Supervisor produccin.
Se requiere de conocimientos mnimos en la
escamilla ventas de la huerta. administracin de la huerta, llevar control de gastos,
Adriana vera Auxiliar de campo Operativo etc.
Conocimientos mnimos en pesaje, limpieza,
briceo bitcoras.

4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad

No aplica en el presente proyecto

4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE

Dentro de los beneficios de estar organizados se espera un reparto de utilidades de manera equitativa,
dejando una recapitalizacin de los recursos para la recuperacin de la inversin, para ello el grupo est
de acuerdo en firmar la intensin del esquema de capitalizacin de los recursos provenientes del INAES.

As mismo, se considera que es necesario contar con un plan de capacitaciones de actualizacin cada seis
meses, con el fin de conocer las nuevas tecnologas en la alimentacin y cuidados para la cra de ganado
ovino.

5. Acciones o servicios complementarios

El grupo requiere para el buen funcionamiento de su proyecto capacitacin en los siguientes rubros:
Manejo de plagas y enfermedades del ctrico.
Fertilizacin de planto de ctricos.
Calibracin de equipo de fumigacin y labores culturales.
Mantenimiento de equipo y maquinaria.
Administracin de la unidad de produccin.
Manejo de pos cosecha.
Para lo anterior se contact al despacho: Leetch & Avila Consultores S.C representado por el C. Graciela
Avila Uribe, quien dispondr de los servicios del Lic. Jos Ral Hernndez Leetch

Pgina 21 de 26
6. Aspectos financieros

6.1 Programa de inversin

PRESUPUESTO DE INVERSION

CANTID COSTO
CONCEPTOS UNIDAD AD UNITARIO TOTAL INAES SOCIOS TOTAL

ACTIVO FIJO
$ $ $ $
Centro de acopio y seleccin de fruta obra 1 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00
$ $ $ $
Cajas para recoleccion de fruta lote 1 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00
pieza 332. $ $ $
Cavadora 5 00 1,660.00 1,660.00 1,660.00
pieza 95. $ $ $
Pala cuadrada 5 00 475.00 475.00 475.00
pieza 112. $ $ $
Tijera para podar truper 20 00 2,240.00 2,240.00 2,240.00
pieza 2,205 $ $ $
Escalera convertible 20 .00 44,100.00 44,100.00 44,100.00
pieza 112. $ $ $
Pala espada truper 10 00 1,120.00 1,120.00 1,120.00
Caon de Riego agricola modelo equipo 8,200 $ $ $
P50A 10 .00 82,000.00 82,000.00 82,000.00
Rollo de Manguera Plana Layflat rollo 3,920 $ $ $
de 4 pulgadas presin media 10 .00 39,200.00 39,200.00 39,200.00
Conectores Iniciales 5/8 Con piezas 21. $ $ $
Valvula Y Goma 50 00 1,050.00 1,050.00 1,050.00
piezas 19. $ $ $
Tapon rosca hembra 2" 100 00 1,900.00 1,900.00 1,900.00
Kit de Succion Venturi De 1-1/2" lote 2,846 $ $ $
Con Accesorios 2 .00 5,692.00 5,692.00 5,692.00
Equipo 10,589 $ $ $
Motobomba 10hp 1 .00 10,589.00 10,589.00 10,589.00
Cesta Mara Cal NJA 51.6L x pieza 84. $ $ $
33.1F x 28.6H 300 00 25,200.00 25,200.00 25,200.00
planta 3 35. $ $ $
Planta de limon certificada 84.00 00 13,440.00 13,440.00 13,440.00
obra 10,000 $ $ $
Elaboracion de presa para agua 1 .00 10,000.00 10,000.00 10,000.00
$
$ $ $ 276,166.0
Subtotal 276,166.00 266,166.00 10,000.00 0
ACTIVO DIFERIDO

$ $ $ $
Capacitacion Servicio 1 12,000.00 12,000.00 12,000.00 - 12,000.00
$ $ $ $
Puesta en marcha Servicio 1 8,000.00 8,000.00 8,000.00 - 8,000.00
$ $ $ $
Asistencia Tecnica Servicio 1 12,000.00 12,000.00 12,000.00 - 12,000.00
$ $ $ $
Subtotal 32,000.00 32,000.00 - 32,000.00
CAPITAL DE TRABAJO

Capital de trabajo mensual Presupuesto 1 $ $ $ $ $


38,030.02 38,030.02 38,030.02 - 38,030.02
Subtotal $ $ $ $
38,030.02 38,030.02 - 38,030.02
$
$ $ $ 346,196.0
TOTAL 346,196.02 336,196.02 10,000.00 2

6.2 Activos disponibles

Pgina 22 de 26
Tipo de Condiciones Disponibilidad Propiedad Cantidad Caractersticas Contrato u otro
bien de uso inmediata (Capacidad, documento que asegure
(Bueno, (A nombre dimensiones, su uso*
regular, malo) (si / no) de quin material de
est) construccin, etc. Si No Monto del
segn aplique) arrendamiento
($)

Carlos
Rosendo 1.5 has (en
Buenas Si 1 x 00.00
Terreno Brito comodato)
condiciones
Gutirrez

*En caso de no pertenecer al OSSE. Si cuenta con contrato u otro documento deber anexar copia. De
pertenecer al OSSE, deber anexar copia de la escritura, factura o documento que compruebe la
propiedad.

6.3 Flujo de efectivo

6.4 Indicadores

Pgina 23 de 26
El proyecto es viable de acuerdo a la evaluacin realizada, con los indicadores presentados, se tiene que
el VAN mayor que cero, lo que significa que el proyecto adems de la recuperacin, las utilidades y
ganancias, se tendr al final de los 5 aos una ganancia extra, un excedente de dinero. Se tiene un TIR
mayor que la tasa de evaluacin, lo que indica viabilidad. Y por ltimo la relacin Beneficio-Costo es
mayor que 1, lo que significa, que por cada peso invertido se va a recuperar y se tendr un excedente de
0.20 pesos

7. Anexos
Listado de los documentos que acompaan al estudio

Pgina 24 de 26
1. Copia de la documentacin que sustenta las ventas: Convenio, Contrato, Carta de intencin de
compra u otros. Se entender por otros: encuestas, sondeos o informacin obtenida de fuentes
secundarias para lo cual deber indicar la fuente.
2. Memoria de clculo de cmo determin el precio de venta del producto (s) o servicio (s).
(ANEXA CORRIDA FINANCIERA)
3. Memoria de clculo sobre capacidad a instalar o instalada y a utilizar. (ANEXA CORRIDA
FINANCIERA)
4. Dependiendo el tipo de poblacin en situacin de vulnerabilidad que se apoye, y slo para el
caso de que no sea evidente la condicin de vulnerabilidad de que se trate, se solicitar:
certificado de discapacidad, expedido por alguna institucin pblica especializada en la atencin
a ese segmento de poblacin; o carta bajo protesta de decir verdad para mujeres en situacin de
violencia.
5. Programa de trabajo que indique temtica, metodologa, tiempos, actividades, calendario y costo
de cada uno de los rubro(s) de capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc.
solicitado(s).
6. En su caso, Currculo vitae del prestador (es) de servicios de capacitacin, asistencia tcnica,
puesta en marcha, etc. solicitado(s).
7. Cotizaciones o presupuesto de la inversin fija a adquirir o construir con recurso del INAES:
maquinara, mobiliario y equipo, infraestructura, etc.
8. Cotizaciones o presupuesto de la inversin diferida a contratar con recursos del INAES:
estudios, capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc.
9. Memoria de clculo del capital de trabajo, determinado a travs del mtodo de flujo de efectivo
mensual del primer ao, precisando el tiempo para el que se requiere y el porqu de dicho
periodo. (ANEXA CORRIDA FINANCIERA)
10. Cotizaciones o presupuesto vigente que sustente los clculos del costo de los conceptos de
Capital de trabajo a adquirir con recursos del INAES.
11. Copia de la documentacin que sustente la propiedad o usufructo (ya sea escritura, contrato de
comodato, contrato de arrendamiento, factura, segn corresponda) del o los activos que se
utilizarn en el proyecto productivo.
12. Memorias de clculo de los costos de produccin, administracin y ventas, indicando cules son
fijos y cules son variables. (ANEXA CORRIDA FINANCIERA).

Pgina 25 de 26