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1.- Qu caractersticas importantes presentan los plsmidos?

Solucin: Los plsmidos son capaces de: Aportar toda la informacin para la
conjugacin (apareamiento) entre bacterias. En este proceso se puede producir
intercambio de plsmidos entre especies o gneros incapaces de intercambiar genes
cromosmicos. Conferir resistencia a los antibiticos (penicilina, cloramfenicol,
estreptomicina) y otras sustancias txicas para las bacterias. Permitir nuevas fuentes
de nutrientes. Transformar la bacteria en patgena.

2.- Cules son las protenas que codifica el genoma vrico? Cul es su funcin?
Solucin: Los virus ms simples contienen solo ADN o ARN para codificar de 4 a 8
protenas, aunque existen virus complejos que pueden codificar entre 100 y 200
protenas distintas. Dichas protenas pueden ser: Estructurales, que constituyen la
estructura final del virin. Enzimticas, implicadas en la sntesis de los cidos
nucleicos. Aglutinantes, que interactan con los receptores celulares y capacitan al
virin para propagar la infeccin.

3.- En relacin con los ciclos ltico y lisognico, explica qu seres vivos los llevan a
cabo y cul es su funcionamiento.
Solucin: Los virus bacterifago. En la va ltica se suceden los siguientes hechos: El
virus se une a receptores especficos de la pared de la bacteria y le inyecta su cido
nucleico. La entrada del cido nucleico del virus interrumpe el funcionamiento normal
de la bacteria, que pone a disposicin del virus su maquinaria celular. Se empieza a
fabricar, con la informacin contenida en el cido nucleico del virus, componentes
vricos (protenas de la cabeza y cola y cidos nucleicos). Los componentes vricos
fabricados se ensamblan para dar lugar a nuevos virus (unos 100 por clula infectada).
Los nuevos virus provocan la rotura enzimtica de la pared bacteriana y su muerte.
Los viriones liberados inician la infeccin de otras bacterias. En la va lisognica, la
infeccin se inicia como en el caso de la lisis, pero, una vez que el cido nucleico del
virus penetra en la bacteria, se integra en el cromosoma bacteriano (a este fago
integrado se le llama profago) y se replica con l. As, en forma de profago, puede ser
transmitido a los descendientes de esta bacteria lisognica, como cualquier otro gen
en los que la expresin de la informacin est reprimida. Ahora bien, el profago puede,
de manera espontnea o inducido por diversas causas, activarse e iniciar un ciclo
ltico.

4.- Clasifica los virus siguientes atendiendo a criterios epidemiolgicos y explica


brevemente cmo se produce su infeccin: a) Virus herpes. b) Virus del sarampin. c)
Virus de la polio. d) Virus de la fiebre amarilla.
Solucin: a) Los virus herpes pertenecen a los virus oncognicos y se adquieren por
contacto directo y estrecho, por inyeccin y por mecanismos an desconocidos. b) El
virus del sarampin es un virus respiratorio. Su infeccin se produce generalmente por
inhalacin de aerosoles (transmisin respiratoria) o por contacto (transmisin mano-
nariz o boca-ojo). c) El virus de la polio pertenece al grupo de los virus entricos. Se
adquiere por ingestin de alimentos y agua (transmisin fecal-oral). d) El virus de la
fiebre amarilla pertenece al grupo de virus transmitidos por artrpodos. Parte del ciclo
del artrpodo puede ser evadido por algunos virus por transmisin vertical. Esta
infeccin se puede transmitir transovricamente de una generacin a otra.

5.- Qu protena antivrica ha creado grandes expectativas en la lucha contra los


virus?
Solucin: Los humanos y otros mamferos, una vez infectadas sus clulas, sintetizan
unas protenas antivricas denominadas interferones. La presencia de dichos
interferones impide la sntesis de protenas vricas. Esta protena se ha podido obtener
en cantidades significativas gracias a la ingeniera gentica. Se ha demostrado su
eficacia en algunos tratamientos, pero la aparicin de efectos secundarios ha
disminuido las expectativas que en 1980 se crearon sobre su utilizacin. En
biotecnologa se contina investigando sobre sus posibles propiedades
anticancerosas.

6.- Lee el siguiente texto: El virus de inmunodeficiencia humana, VIH, que causa el
sida, se caracteriza por su mutabilidad y la complejidad de su comportamiento, por lo
que la ciencia no ha podido dar an con un mtodo simple y universal para combatirlo.
Solucin: La terapia que se aplica en la actualidad para tratar a las personas con
sndrome de inmunodeficiencia adquirida en los pases desarrollados es la
combinacin de varios mtodos que bloquean el desarrollo del VIH. En Espaa, entre
los aos 1995 y 1998, el descenso de casos de sida se cifra en torno al 45%. El
cambio de rumbo que ha experimentado la epidemia se debe, por una parte, a un
buen plan de prevencin y, de forma muy especial, a las estrategias desarrolladas
para evitar la transmisin por el uso compartido de material de inyeccin entre
usuarios de drogas por va intravenosa; no hay que olvidar que el 64% de los casos de
sida se deben a este mecanismo de transmisin y que ocho de cada diez casos de
sida en nuestro pas tienen relacin directa con el consumo de drogas. Existen tres
ideas claves que el Plan Nacional sobre el Sida intenta que estn constantemente en
los medios de comunicacin: La percepcin del riesgo de contraer la infeccin.
Utilizacin del preservativo en las relaciones sexuales fuera de la pareja estable y
seronegativa. Lucha contra la discriminacin y la estigmatizacin que sufren los
afectados.

7.- Las encefalopatas subagudas espongiformes transmisibles son causadas por


formas acelulares, descritas por Prusiner en 1982. Cmo se denominan los agentes
causantes de estas enfermedades? Cmo se propaga la infeccin?
Solucin: Prusiner, en 1982, propuso los priones como causantes de ciertas
enfermedades degenerativas (hereditarias o contrables) de los mamferos, incluidas
las personas (sndrome de Kuru y de Creutzfeldt-Jakob). Describi los priones como
pequeas partculas protenicas infecciosas. La infeccin se propaga cuando protenas
infecciosas entran en contacto con las normales situadas en las membranas internas
de las neuronas. Se produce entonces una reaccin en cadena, en la que las
molculas patolgicas atacan a las normales y estas, transformadas en patolgicas, a
otras normales, etc., extendiendo la infeccin que invade el cerebro. La acumulacin
de depsitos de priones, que no son eliminados por el organismo, en las neuronas
causa su destruccin. Existen casos de enfermedad de Alzheimer producidos por
priones.

8.- Qu tipos de estructuras presentan los virus? Explcalas ayudndote de un dibujo.


Solucin: Estructura helicoidal. Es el tipo de estructura ms simple. Consiste en una
hlice de protenas con el ARN o el ADN protegido dentro de ella. Ejemplo, el virus del
mosaico del tabaco. Virus icosadrico o cuasi-esfrico. La cpsida est formada por
un icosaedro. Cada una de las 20 caras triangulares est constituida por tres
subunidades capsdicas idnticas, haciendo un total de 60 subunidades por cpsida.
Ejemplo, el virus de la polio. Existen virus cuya cpsida, ya sea helicoidal o
icosadrica, est envuelta por una cubierta externa adicional, que en muchos casos es
un fragmento de la membrana plasmtica de la clula husped. Ejemplo de virus con
cpsida polidrica y envoltura es el productor del herpes labial. Virus complejos.
Algunos virus bacterianos, como los fagos ADNbc, que atacan a la bacteria
Escherichia coli, presentan viriones de estructura compleja. Estos fagos presentan:
Una cabeza icosadrica. Una cola con una vaina helicoidal. Una placa basal donde
acaba la cola, de la que salen unas cortas espinas de anclaje que le sirven para fijarse
a la bacteria.

9.- Comenta la relacin que existe entre: a) los virus que infectan a las bacterias, b) el
hecho de que determinados virus pasen desapercibidos durante cierto perodo de
tiempo cuando penetran en una clula. c) el tipo de infeccin que presentan los virus
lisognicos.
Solucin: a) Los virus que infectan las bacterias reciben el nombre de bacterifagos.
Los bacterifagos son virus complejos. En ellos se diferencian las siguientes partes:
Una cabeza icosadrica. Una cola formada por una vaina helicoidal. Al final de la cola
existe una placa basal de la que parten unas fibras a modo de patas. La placa junto
con las fibras sirven para la fijacin del virus en la clula hospedadora. b) Una de las
etapas del ciclo ltico de un virus (bacterifago) es la fase de eclipse. En esta fase, el
virus, que ha penetrado dentro de la clula hospedadora, pasa desapercibido, no
pudindose detectar su presencia durante un corto perodo de tiempo que vara de
unos virus a otros. Sin embargo, durante esta fase se lleva a cabo la sntesis del
genoma y de las protenas vricas. En esta etapa, el cido nucleico vrico interrumpe el
normal funcionamiento de la clula hospedadora y dirige su metabolismo hacia la
sntesis de nuevos componentes vricos, utilizando para ello todos los recursos de la
clula hospedadora. c) Los virus lisognicos producen la infeccin latente. Muchos
virus, entre ellos algunos bacterifagos, son lisognicos. Una vez que penetran dentro
de la clula hospedadora, no se multiplican de forma inmediata, produciendo la lisis de
dicha clula, sino que entran en un estado de latencia ms o menos largo y posponen
su reproduccin. En estos caso, el cido nucleico vrico se integra en el ADN de la
clula hospedadora, incorporndose a algunos de sus cromosomas. A este estado del
virus se le denomina fago atemperado o profago, y la relacin que se establece entre
el virus y la clula husped se denomina lisogenia.

10.- La teora celular fue uno de los grandes avances de la biologa del siglo XIX.
Teniendo en cuenta la estructura de los virus, analiza la posicin de estos en relacin
con los enunciados de la teora celular.
Solucin: La teora celular puede resumirse en los siguientes puntos: Todos los seres
vivos estn formados por clulas. La clula es la unidad estructural y funcional de los
seres vivos, ya que posee la maquinaria necesaria para mantener su propia existencia.
Toda clula procede de otra preexistente. Ninguno de estos postulados es aplicable a
los virus, ya que los virus no son clulas; son organismos acelulares y parsitos
celulares. Desde esta perspectiva, los virus no encajaran en la definicin de ser vivo
y, por esta razn, muchos cientficos no consideran los virus como seres vivos. Sin
embargo, al igual que todos los seres vivos, poseen informacin gentica (ADN o
ARN) que les permite reproducirse, aunque solo podrn hacerlo parasitando una
clula (parsitos obligados). Para otros muchos cientficos, los virus poseen la
cualidad esencial de la vida: la informacin para ser reproducidos, y por esta razn
consideran los virus como seres vivos.

11.- Qu tipos de manifestaciones patolgicas presenta el virus del sida?


Solucin: El virus del sida presenta cuatro tipos de manifestaciones patolgicas, que
son: Deficiencia inmunitaria, ya que ataca a las clulas del sistema inmunitario:
linfocitos T y macrfagos. Tumores, como pueden ser el linfoma o el sarcoma de
Kaposi (cncer de piel). Enflaquecimiento, debido a la prdida de grasa y musculatura,
por disfuncin del crecimiento de los tejidos y la prdida de apetito. Neuropatas, ya
que el sida puede afectar al sistema nervioso central, llegando a producir demencia.

12.- Lee el texto que sigue: El mal de Alzheimer es la demencia ms frecuente en la


poblacin anciana, representando un 50% de las demencias. Los trabajos cientficos
estn dejando claro que el porcentaje de dementes entre las personas con ms de 75
aos sobrepasa el 10% en casi todos los pases. Segn la Asociacin de Alzheimer
Internacional, la enfermedad puede comenzar a una edad tan temprana como los 50
aos. No tiene cura conocida an. Muchos equipos mdicos estn investigando las
causas de la enfermedad, y estas an van en diversas direcciones. Las
investigaciones de la Universidad de Cornell de Nueva York relacionan la enfermedad
con factores genticos y beta amiloide, con factores ambientales, con infecciones
vricas, con determinados metales, con la exposicin a campos electromagnticos y
con una anormal respuesta a la inflamacin.
Solucin: La enfermedad no tiene cura, pero tiene tratamientos que se utilizan para
paliar la situacin. Hay medicamentos que ayudan a desacelerar el deterioro de la
acetilcolina, un producto qumico necesario para la comunicacin entre las clulas del
cerebro. El sentirse cuidado, con amor, con muchsima paciencia y comprensin, es la
mejor medicacin que podemos suministrar al paciente. La realidad social espaola
actual y prxima es el cambio demogrfico que est conduciendo a un importante
envejecimiento de la poblacin. El mal de Alzheimer es la demencia ms frecuente en
la poblacin anciana. Se calcula que en el mundo hay 22 millones de personas que lo
sufren. Cientficamente, se define como una demencia progresiva y degenerativa del
cerebro. Tienes alguna informacin sobre las causas de esta enfermedad? Crees
que existe algn tipo de tratamiento? Cul debe ser la actitud de las personas que
estn en contacto con enfermos de Alzheimer?

13.- Qu es un plsmido? Por qu se les denomin transposones?


Solucin: Los plsmidos son formas acelulares constituidas por molculas circulares
de ADN bicatenario extracromosmico que pueden ser transferidas entre clulas. Se
encuentran en todas las especies bacterianas en nmero variable, aunque algunos
organismos eucariotas, como las levaduras o la mosca del vinagre (Drosophila)
tambin los poseen. Hay normalmente de 2 a 30 copias de cada plsmido por clula.
Se les denomin transposones porque, aunque no son necesarios para la vida de la
clula, proporcionan rasgos genticos importantes, ya que son capaces de insertarse
en diferentes puntos del cromosoma e inducir la aparicin de mutaciones.

14.- Define retrovirus.


Solucin: Son virus ARN monocatenarios que se replican a travs de intermediarios de
ADN bicatenario. Tras la entrada del virus en la clula, el ARN del virus se transcribe
mediante un enzima vrico, llamado transcriptasa inversa, originndose una molcula
de ADN bicatenario. Este ADN penetra en el ncleo celular y se inserta en un
cromosoma, recibiendo el nombre de provirus, que se transmite de generacin en
generacin como cualquier carcter heredable. Una vez integrado, el ADN bicatenario
se transcribe en los ARN mensajeros, que originan, por un lado, las cpsidas y las
transcriptasas inversas y, por otro lado, las cadenas de ARN de los nuevos virus. A los
retrovirus pertenecen virus animales como el sarcoma de Rous o el virus del SIDA.

15.- Cmo acta un virus lisognico?


Solucin: El virus se une a receptores especficos de la pared de la bacteria y le
inyecta su cido nucleico. En la va lisognica, una vez que el cido nucleico del virus
penetra en la bacteria, se integra en el cromosoma bacteriano (a este fago integrado
se le llama profago) y se replica con l. As, en forma de profago, puede ser
transmitido como cualquier otro gen a los descendientes de esta bacteria lisognica,
en los que la expresin de la informacin del cido nucleico del virus est reprimida.
Ahora bien, el profago puede, de manera espontnea o inducido por diversas causas,
liberarse e iniciar un ciclo ltico.

16.- Haz un dibujo del virus de Sida. Compltalo escribiendo los nombres de cada una
de sus partes.
Solucin: Se trata del virin del VIH. Tiene forma esfrica de unos 100 nm de
dimetro. Est envuelto por una bicapa fosfolipdica de la que emergen unas
protuberancias glucoproteicas. Cada protuberancia est anclada en otra protena que
atraviesa la bicapa. Rodeando el nucleoide o corpsculo central del virin, se
encuentra una envuelta de naturaleza proteica de forma trapezoidal. El nucleoide est
constituido por una tercera capa proteica, en cuyo interior se encuentran dos
molculas idnticas de ARN rodeadas por unas fundas de protenas que llevan
adheridas molculas de transcriptasa inversa.

17.- Qu son formas acelulares? Cules son las ms conocidas?


Solucin: Todos los organismos que se integran en los cinco reinos son clulas o
estn formados por conjuntos de ellas. Sin embargo, en la naturaleza existen otras
formas, llamadas acelulares o subcelulares, que carecen de estructura celular, no
pueden alimentarse ni crecer y, aunque son capaces de reproducirse, solo lo hacen
dentro de una clula husped, utilizando sus estructuras vitales. Entre las formas
acelulares se encuentran los plsmidos, los viroides y los virus. Los priones son un
caso aparte. Estn formados por molculas proteicas de las que no se conoce
exactamente su mecanismo reproductor.

18.- Formas de replicacin que presentan los virus que contienen ADN.
Solucin: Una vez que se introducen en el citoplasma de la clula husped, estos virus
pueden replicarse de tres formas: Virus con ADN monocatenario. La cadena nica se
replica en una doble cadena, que, por un lado, sirve de molde para sintetizar el ADN
monocatenario vrico y, por otro, se transcribe en ARNm, que se traduce
posteriormente dando lugar a las protenas vricas. Ejemplo, algunos virus de
bacterias. Virus de ADN bicatenario, virulentos. La doble cadena se replica en nuevo
ADN vrico y se transcribe en los ARNm. Estos se traducen en las protenas de la
cpsida y en los enzimas que controlan el metabolismo de la clula infectada. Ejemplo,
los adenovirus. Virus de ADN bicatenario, atemperados. El ADN vrico se integra en el
genoma de la clula husped. La replicacin del genoma est condicionada por una
protena represora que se sintetiza a partir de un ARNm del mismo virus. El ADN vrico
se replica conjuntamente con el cromosoma de la clula infectada, por lo que el virus
no se multiplica. Este virus atemperado puede retornar al estado virulento por escisin
del ADN. Ejemplo, los virus oncognicos.

19.- En el ciclo ltico de un virus se produce una fase de eclipse. Qu est


sucediendo durante dicha fase?
Solucin: Es un perodo en el que desaparecen las estructuras del virin. La presencia
del virus en la clula no se pone de manifiesto ni al microscopio electrnico ni por su
infectividad. Su duracin vara con arreglo a cada virus. Sin embargo, es en esta fase
donde se llevan a cabo la sntesis del genoma y de las protenas vricas. Dentro de la
clula se produce el desensamblaje del virin, e, inmediatamente, el ADN vrico
interacciona con la maquinaria del husped para transcribir el ARNm vrico, que es
traducido en protenas vricas por los ribosomas, los ARNt y los factores de traduccin
de la clula husped. El ADN del virus tambin se replica. La mayora de los productos
proteicos vricos pertenecen a una de estas tres categoras: Enzimas especiales,
necesarios para la replicacin vrica. Factores de inhibicin, que detienen la sntesis
normal del ADN, ARN y protenas de la clula husped. Protenas utilizadas para la
construccin de nuevos viriones (producidas en mayor cantidad que los otros dos
tipos).

20.- Qu papel han desempeado los virus en la evolucin de los seres vivos?
Solucin: Hay autores que opinan que los virus han tenido un papel fundamental en la
evolucin de los seres vivos. Los virus pueden insertarse en el material gentico de
algunos seres vivos, transportando la informacin a otros. Esto llevara a una
ampliacin de la teora endosimbionte de Margulis. Se han encontrado multitud de
secuencias virales en genomas de distintas especies.

21.- Podras explicar por qu la nica solucin posible para combatir el VIH es la
prevencin? Cules son los tratamientos que se utilizan?
Solucin: Mientras que no exista una vacuna eficaz disponible, y debido a la diversidad
gentica del VIH, la nica solucin es la prevencin. Al principio de la infeccin, el
sistema inmunitario controla al virus; pero al cabo de un tiempo este acaba por
destruirlo. El tratamiento de la infeccin se puede hacer por dos vas diferentes: Por un
lado, hay que prevenir y tratar las enfermedades oportunistas y los cnceres. Por otra,
tratar de eliminar el virus con productos como el AZT, que bloquea la multiplicacin de
los virus en el organismo.

22.- Cules son los agentes infecciosos conocidos ms pequeos? Cmo estn
formados? Qu tipo de enfermedades producen?
Solucin: Los agentes infecciosos ms pequeos conocidos son los viroides. Estn
formados por pequeas molculas de ARN monocatenario circular y carecen de
recubrimiento proteico. Su replicacin depende por completo de los enzimas de la
clula husped. Se supone que actan interfiriendo los genes nucleares, sin llegar a
traducirse en ningn tipo de protenas. Son parsitos exclusivos de plantas superiores.
Se conocen enfermedades virodicas en la patata, el limonero, el aguacate, el tabaco,
el pepino y el cocotero. Producen malformaciones, necrosis, clorosis o moteados de
las hojas; agrietamiento y deformaciones de los tallos y los frutos y enanismo general
de la planta.

23.- Definicin de virus y caractersticas.


Solucin: Desde el punto de vista bioqumico, los virus son pequeas molculas de
cido nucleico protegidas dentro de cpsulas proteicas que las capacitan para entrar
en las clulas. Pueden ser observados nicamente al microscopio electrnico, ya que
su tamao va desde los20 a los 300 nm. Sus caractersticas son las siguientes: Solo
pueden multiplicarse en el interior de una clula viva, ya que necesitan sus estructuras
sintticas y productoras de energa. Son parsitos obligados. Presentan un nico tipo
de cido nucleico: ADN o ARN, pero nunca ambos a la vez. Presentan una fase de
eclipse en su ciclo de multiplicacin en la que no pueden ser localizados dentro de la
clula husped.

24.- De qu formas se produce la penetracin del ADN o ARN vrico durante el ciclo
ltico?
Solucin: Existen cuatro formas mediante las que el ADN o ARN vrico atraviesan la
membrana plasmtica hacia el citoplasma. En algunos casos, puede entrar el virin
completo o solamente el material gentico: Por penetracin directa entra el virus
completo a travs de la membrana plasmtica. Mediante endocitosis, el virus, tras ser
englobado en una invaginacin de la membrana, es liberado en el citoplasma. Por
fusin de membranas entre los virus con envoltura. La membrana lipoproteica del virus
se integra en la celular, y la partcula se libera en el citoplasma. El virus de la gripe, y
otros virus con envoltura, penetran por un mecanismo combinado de endocitosis y
fusin de membranas.

25.- Escribe todo lo que sepas acerca de los virus oncognicos.


Solucin: Los virus oncognicos se adquieren por contacto directo y estrecho, por
inyeccin y por mecanismos an desconocidos. En general, infectan nicamente
rganos diana especficos, donde suelen permanecer persistentes y provocar la
transformacin de la clula husped en malignas, con la formacin de un tumor
canceroso. Los virus se diseminan dentro del organismo mediante cinco rutas: De
clula a clula. Favoreciendo la fusin de varias clulas como el sarampin. A travs
de la sangre o la linfa (polio, paperas, sarampin, hepatitis B, SIDA). Sistema nervioso
(herpes zster). En secreciones de las clulas infectadas (herpes genital).

26.- Qu son los protooncogenes y qu relacin tienen con los cnceres humanos?
Solucin: Los protooncogenes son clulas normales que llevan secuencias de ADN
similares a las de los virus oncognicos. La mayora de los cnceres humanos
parecen deberse a la activacin de sus protooncogenes. Hay varios procesos para
activar los protooncogenes y convertirlos en oncogenes de cnceres, como el de
prstata, pulmn, mama o colon.

27.- Qu caractersticas presentan los microorganismos? A qu reinos pertenecen?


Solucin: Los microorganismos son un grupo muy heterogneo de organismos que
tienen en comn las siguientes caractersticas: Poseen un tamao muy pequeo, por
lo que solo son visibles con ayuda del microscopio; de ah su nombre. Tienen un
metabolismo muy acelerado. Se multiplican con gran rapidez, debido a su
organizacin tan simple y a la rapidez de su metabolismo. Se difunden con suma
facilidad, estando diseminados por todas partes. Atendiendo a su organizacin,
pueden ser tanto procariotas como eucariotas. Atendiendo a los efectos que producen,
algunos son inofensivos, otros son beneficiosos e imprescindibles, y algunos son
nocivos. A los microorganismos se los incluye en tres de los cinco reinos en que se
dividen los seres vivos segn Margulis; estos reinos son: el reino monera, que
comprende las eubacterias y las arqueobacterias, el reino protoctista, que incluye
protozoos y algas unicelulares, y el reino fungi, que incluye los hongos, algunos de los
cuales son considerados microorganismos (levaduras, mohos). Tambin son
considerados microorganimos los virus, que son seres acelulares no pertenecientes a
ninguno de los cinco reinos.
Tipos de bacterias segn su morfologa. Una de las caractersticas ms fcilmente
observables es su morfologa, esta fue utilizada en las primeras clasificaciones que se
hicieron de las bacterias. Atendiendo a su morfologa, dentro de las bacterias se
diferencian los siguientes grupos: Cocos: tienen forma esfrica. Muchos de ellos se
disponen agrupados; segn como se agrupen, se diferencian varios tipos: diplococos,
cuando se presentan agrupados en parejas, los estafilococos se agrupan en forma
arracimada, estreptococos, cuando forman cadenas, y sarcinas, cuando forman masas
cbicas. Bacilos: tienen forma de bastoncillo, es decir, son cilndricas, rectas y ms o
menos alargadas. A veces se presentan asociadas formando cadenas. Vibrios: tienen
forma de coma es decir son cilndricas cortas y curvas. Espirilos tienen forma alargada
y ondulada, las espiras estn poco marcadas. Espiroquetas: son alargadas y en
espiral, con las espiras ms marcadas que en las anteriores. Adems algunas
bacterias tienen otros aspectos piriformes, irregulares, etc.

28.- Principales diferencias que presentan los distintos grupos de microorganismos.


Solucin: Las principales diferencias que presentan los distintos grupos de
microorganismos las podemos englobar en dos grupos: estructurales y funcionales.
Diferencias estructurales: Estas diferencias estn relacionadas con el tipo de
organizacin que presentan. As, tenemos: Los virus no tienen organizacin celular,
sino que son acelulares. Estn formados por: * Un filamento de cido nucleico, que
puede ser ADN o ARN. * Una envoltura protica, llamada cpsida, que rodea el cido
nucleico. * En algunos, por fuera de la cpsida, otra envoltura similar a la membrana
de las clulas. Los microorganismos pertenecientes al reino monera son unicelulares
de organizacin procariota. Tienen las siguientes caractersticas: * Carecen de
membrana nuclear y, por consiguiente, de ncleo definido. Por lo tanto, el material
gentico, que esta formado por una molcula de ADN bicatenaria y circular, se
encuentra libre en el citoplasma. * La membrana plasmtica presenta pliegues
(mesosomas), y en ellos se localizan numerosas enzimas, entre otras las enzimas
respiratorias; en algunos en estos pliegues tambin llevan los pigmentos fotosintticos.
* La mayora poseen pared celular, y en algunos existen flagelos. * En el citoplasma
poseen ribosomas de 70 S, pero carecen de otros orgnulos celulares. Los
microorganismos pertenecientes a los reinos protoctistas y hongos son
mayoritariamente unicelulares y eucariotas. Aunque en estos reinos hay individuos
pluricelulares, como ocurre con muchas algas, solo se considera microorganismos a
los individuos unicelulares o pluricelulares microscpicos. Entre los microorganismos
del reino protoctistas, algunos carecen de pared celular (protozoos), mientras que
otros (algas) poseen pared celular, formada principalmente por celulosa; estos ltimos
adems poseen pigmentos fotosintticos (clorofila y otros). Los microorganismos del
reino hongos tienen pared celular de quitina. Diferencias funcionales: En cuanto al
metabolismo: Algunos son auttrofos, pudiendo ser fotosintticos (sulfobacterias y
algas) o quimiosintticos (bacterias nitrificantes), segn que la fuente de energa que
utilizan para transformar la materia inorgnica en orgnica sea la luz solar o la energa
desprendida de la oxidacin de compuestos inorgnicos. Dentro de los fotosintticos,
algunos son fotosintticos oxignicos (algas), y otros son fotosintticos anoxignicos
(sulfobacterias). Otros son hetertrofos; a este grupo pertenecen los protozoos, los
hongos y la mayora de las bacterias. Dentro de este grupo, segn como obtengan los
compuestos orgnicos, pueden ser de tres tipos: * Saprfitos: obtienen los compuestos
de la materia orgnica muerta sobre la que viven y a la que descomponen mediante
fermentaciones. A este grupo pertenecen algunas bacterias y algunos hongos. *
Simbiontes: obtienen los compuestos de otros seres sobre los que viven y a los que
ocasionan algn beneficio. A este grupo pertenecen algunas bacterias, como las que
forman la flora intestinal. * Parsitos: obtienen los compuestos de otros seres sobre los
que viven y a los que ocasionan alteraciones ms o menos graves. A este grupo
pertenecen las bacterias patgenas, algunos protozoos y algunos hongos. En relacin
con el metabolismo, la mayora de los microorganismos son aerobios, necesitan
oxgeno. Otros son anaerobios, son capaces de vivir sin oxgeno, pudiendo ser
estrictos o facultativos. En cuanto a la reproduccin, destacamos lo siguiente: La
mayora tienen reproduccin asexual, en unos casos por biparticin (bacterias,
protozoos, algas), en otros casos por gemacin (levaduras), y en otros por
esporulacin (algunos protozoos, algas, hongos). En las bacterias la biparticin es
diferente a la que se da en los dems tipos, es directa, sin procesos de mitosis. La
reproduccin sexual tambin se da en algunos casos. Las bacterias no tienen
reproduccin sexual propiamente, pero s presentan fenmenos parasexuales. Los
virus se diferencian de los dems microorganismos en que no tienen metabolismo
propio y, para poder reproducirse, necesitan de la maquinaria de la clula; por ello, son
parsitos obligados.

29.- En qu consiste la conjugacin sexual?


Solucin: La conjugacin sexual es uno de los procesos parasexuales que se dan en
las bacterias, mediante el cual se transfiere material gentico entre bacterias que
pueden o no ser de la misma especie, producindose una recombinacin gentica. En
la conjugacin sexual una bacteria donadora transfiere una rplica de su ADN o parte
de l a otra bacteria denominada receptora. Esta transferencia se realiza a travs de
unos finos filamentos proteicos huecos, llamados fimbrias o pili, de la bacteria
donadora, que se fijan sobre la bacteria receptora. En la conjugacin sexual
intervienen dos tipos de bacterias: Las bacterias donadoras son aquellas que adems
del cromosoma bacteriano poseen pequeas molculas de ADN bicatenario y circular
(plsmidos), denominadas episoma o factor F; estas molculas llevan la informacin
para formar las fimbrias. Las bacterias donadoras pueden ser de dos tipos: F+, si el
factor F est libre en el citoplasma, y Hfr, si est integrado en el cromosoma
bacteriano. Las bacterias receptoras son aquellas que carecen de factor F o episoma y
se las denomina F Si la bacteria donadora es F+, a travs de las fimbrias se transfiere
una copia del episoma a la bacteria receptora F. De esta manera, la bacteria receptora
se convierte en donadora. Si la bacteria donadora es Hfr, el ADN cromosmico, junto
con el episoma que lleva integrado, se duplica. Estas bacterias, al transferir el factor F
a la bacteria receptora, transfieren un fragmento ms o menos grande de la copia de
su cromosoma; no se suele transferir toda la copia porque las fimbrias son frgiles y se
rompen antes de terminar la transferencia, interrumpindose esta. El fragmento de
ADN transferido se integra mediante entrecruzamiento en el cromosoma de la bacteria
receptora, modificndose su informacin y apareciendo en ella caracteres de la
bacteria Hfr. Si no se produce entrecruzamiento, el fragmento transferido se degrada y
la bacteria receptora queda con la misma informacin.

30.- Por qu se caracterizan los hongos?


Solucin: Son organismos eucariotas unicelulares o pluricelulares; los pluricelulares no
forman verdaderos tejidos, por ello se dice que tienen organizacin talofita. Las clulas
que los forman tienen paredes celulares rgidas que estn constituidas por quitina. En
estas clulas se almacena glucgeno como reserva energtica. Las clulas de los
hongos pluricelulares se disponen formando filamentos que pueden ramificarse; a
cada uno de estos filamentos se le denomina hifa. Las hifas se entrecruzan de forma
laxa, y al conjunto de todas ellas se le denomina micelio, el cual constituye el aparato
vegetativo del hongo. Las hifas pueden ser de dos tipos: tabicadas y sifonales o
cenocticas. * Tabicadas: cuando las clulas de la hifa estn separadas por tabiques
transversales. * Sifonales: cuando las clulas de la hifa no estn separadas por
tabiques. En determinadas circunstancias, los micelios producen unas estructuras
reproductoras que tienen formas diversas y que se denominan cuerpos fructferos o
carpforos. Las setas son estructuras de este tipo. Los carpforos tienen una
estructura anloga al micelio, pero aqu las hifas se disponen entrecruzadas y
fuertemente apretadas. En ellos se formarn las esporas. Tienen nutricin hetertrofa;
por lo tanto, necesitan compuestos orgnicos para nutrirse, ya que no los pueden
sintetizar. Segn como los obtengan, pueden ser: Saprfitos: viven en lugares
hmedos, con abundante materia orgnica muerta (hojas, estircol, paja, madera etc.)
sobre la que viven y de donde obtienen los nutrientes orgnicos que necesitan.
Simbiontes: son hongos que, para obtener los nutrientes orgnicos que necesitan, se
asocian con otros seres vivos a los que proporcionan algn beneficio. Parsitos:
algunos hongos obtienen los nutrientes orgnicos de otros seres vivos animales o
vegetales sobre los que viven y a los que ocasionan trastornos ms o menos graves.
En los hongos la reproduccin puede ser: sexual y asexual. Esta ltima, salvo en las
levaduras, que es por gemacin, es por esporas. Las esporas son clulas especiales
que suelen estar rodeadas por una cubierta resistente; cuando se liberan son
diseminadas por el viento, el agua, los animales etc. Si caen en lugares adecuados,
germinan, dando lugar a nuevos micelios. Las esporas pueden originarse despus de
procesos sexuales mediante meiosis (meiosporas), o bien mediante mitosis
(mitsporas). Se forman en unas estructuras especiales denominadas esporangios,
que son de diferentes tipos: conidios, ascas y basidios. Los hongos son seres muy
importantes desde diferentes puntos de vista: En ecologa tienen gran importancia, ya
que actan como descomponedores de la materia orgnica. Las levaduras intervienen
en muchas fermentaciones que se han utilizado en diversos procesos industriales:
fabricacin del pan, fabricacin de bebidas alcohlicas, etc. Algunos hongos tienen
importancia en medicina, porque fabrican sustancias de inters (antibiticos,
alucingeno, etc). Muchos hongos se utilizan en la alimentacin humana, debido a que
los cuerpos fructferos (setas) que producen son comestibles (champin, nscalo,
trufas, etc). Otras, por el contrario, son venenosas (Amanita phalloides, boleto se
Satans etc). Algunos hongos son parsitos de animales y de vegetales a los que
producen enfermedades ms o menos graves.

31.- Por qu se caracterizan las Arqueobacterias?


Solucin: Constituyen un grupo heterogneo al que en la actualidad se considera
separado de las bacterias, aunque al igual que ellas tiene organizacin procariota. Las
paredes celulares son de diversos tipos, pero en ningn caso poseen peptidoglicanos,
ya que falta el cido murmico. La membrana plasmtica est compuesta por unos
lpidos especiales, constituidos por glicerol, que se unen mediante enlaces ter a
alcoholes isoprenoides de cadena larga. Su estructura es similar a la de otras
membranas. Tienen algunas caractersticas comunes con los eucariotas; entre ellas,
destacan las siguientes: tienen algunos genes que transcriben ARNt que poseen
intrones como los eucariotas, al igual que en eucariotas la sntesis proteica no la inhibe
el cloranfenicol y, por ltimo, el ARN-polimerasa es ms parecido al de los eucariotas
que al de las bacterias. Tienen formas diversas: esfricas, espirales, bastoncillos, etc.
Se reproducen principalmente por divisin binaria, gemacin y fragmentacin. Algunas
son auttrofas, otras, no, algunas son aerobias, otras, anaerobias. Se desarrollan en
condiciones ambientales extremas.

32.- Principales rasgos de los protoctistas. Cuntos grupos se diferencian dentro de


este reino?
Solucin: El nombre de este reino fue propuesto por H.F. Copeland en 1956.
Constituye un grupo heterogneo que tiene organizacin eucariota. La mayora de los
individuos de este reino es unicelular, aunque tambin se incluyen seres pluricelulares,
como las algas macroscpicas. Algunos son auttrofos (algas), siendo
fotosintetizadores oxignicos, es decir, realizan la fotosntesis y utilizan como fuente
de electrones el H2O; por ello, en este proceso liberan O2. Otros son hetertrofos
(protozoos). Todos viven en el agua o en medios hmedos. Algunos son mviles y se
desplazan mediante undulipodios (cilios y flagelos) o por pseudpodos. Se pueden
reproducir sexual y asexualmente. Margulis y Schwartz incluyen dentro de este reino
tres grandes grupos: protozoos, algas y los denominados hongos inferiores. Protozoos
Son protoctistas unicelulares, carentes de pared celular y hetertrofos. Viven en el
agua o en ambientes hmedos, muchos son de vida libre y algunos son parsitos. Se
diferencian cuatro grandes grupos: Flagelados o zoomastiginos: Tienen uno o ms
flagelos, de ah el nombre. Algunos son parsitos. En este grupo se incluyen los
tripanosomas, como el Tripanosoma gambiense, que es el causante de la enfermedad
del sueo. Ciliados: Son de vida libre. Presentan dos tipos de ncleos: un
macroncleo, que regula el metabolismo, y un microncleo, que intervine en la
reproduccin. Poseen cilios, de ah su nombre. Se dan fenmenos de conjugacin
sexual. Aqu se incluyen los paramecios. Rizpodos: Se mueven por pseudpodos.
Son de vida libre y parsitos. Algunos presentan caparazn calcreo o silceo. Aqu se
incluyen entre otros las amebas y los foraminferos. Esporozoos: Son todos parsitos.
Entre los que afectan al hombre estn los plamodios, que causan el paludismo, y el
Toxoplasma, causante de la toxoplasmosis. Algas Son protoctistas unicelulares y
pluricelulares; las clulas, en general, tienen pared celular. Son auttrofos
fotosintticos, por lo que presentan clorofila; en muchos casos, adems, tienen otros
pigmentos que pueden enmascarar la clorofila. Viven principalmente en el agua o en
un medio hmedo. Algunas son microscpicas, pero otras pueden alcanzar un gran
tamao. Las formas microscpicas viven flotando en el agua y constituyen el
fitoplancton. Se diferencian varios grupos: Dinoflagelados o pirrofitos: Son unicelulares
marinas, poseen flagelos. Crisofitos: Son unicelulares marinas y de agua dulce, tienen
flagelos. Euglenofitos: Son unicelulares de agua dulce, sin pared celular. Bacilariofitas
o diatomeas: Son unicelulares de agua dulce o marinas, poseen un caparazn silceo
formado por dos piezas o valvas. Clorofitos o algas verdes: Son uni y pluricelulares,
marinas y de agua dulce. Tienen color verde debido a la clorofila. Feofitos o algas
pardas: Uni y pluricelulares, en su mayora marinas, son de color pardo debido al
pigmento fucoxantina que enmascara la clorofila. De ellas se obtienen numerosas
sustancias de inters industrial y alimentario. Rodofitos o algas rojas: Son uni y
pluricelulares, la mayora marinas. Son de color rojo debido a la ficoeritrina. De ellas se
extraen sustancias de inters, como el agar. Hongos inferiores Son protoctistas
microscpicos, hetertrofos que viven en lugares hmedos; algunos son parsitos. Se
diferencian dos grupos: Mixomicetos: Son los hongos mucilaginosos, presentan formas
ameboides unicelulares, sin pared celular, que posteriormente se juntan y forman una
masa gelatinosa multicelular y mvil. A partir de ella se desarrolla el cuerpo fructfero,
que forma esporas. Oomicetos: Son unicelulares o pluricelulares con hifas cenocticas.
La paredes celulares son celulsicas. Son acuticos, algunos son saprfitos y otros
son parsitos (causante del mildiu de la patata o de la vid).

33.- Qu tienen en comn y en qu se diferencian las paredes celulares de las


eubacterias Gram + y las Gram -? Cita algn ejemplo de cada uno de estos grupos.
Solucin: Lo que presentan en comn las paredes bacterianas de estos dos grupos de
bacterias es que ambas estn formadas por murena, que es un peptidoglicano. Los
peptidoglicanos son hetersidos, es decir, son glcidos complejos en los que se
diferencian dos partes: una parte glucdica y una parte no glucdica (aglicn): La parte
glucdica esta formada por largas cadenas de polisacridos que se disponen en
paralelo. Estas cadenas polisacridas estn constituidas por dos clases de unidades:
el NAG (N-acetil-glucosamina) y el NAM (N-acetil-murmico), que se disponen
alternativamente y se unen mediante enlaces (1-4). La parte no glucdica est formada
por tetrapptidos que se unen a los NAM. Entre los tetrapptidos de las cadenas
adyacentes se pueden establecer enlaces peptdicos que unen transversalmente estas
cadenas polisacridas. Las principales diferencias entre estos dos grupos de
eubacterias son las siguientes: Al grupo de bacterias Gram + pertenecen, entre otras:
algunas bacterias patgenas (las causantes de la sfilis, la peste bubnica, el tifus,
etc), bacterias del ciclo del nitrgeno (Nitrobacter, Azotobacter, Nitrosomonas,
Clostridium, etc), las cianobacterias, etc. Al grupo de bacterias Gram - pertenecen,
entre otras: algunas patgenas (la causante de la difteria, el botulismo, la tuberculosis,
el ttanos, etc), otras de inters industrial, como Lactobacillus y Streptococcus, etc.

34.- Seala las caractersticas ms destacadas de los individuos del reino monera e
indica los principales grupos que se diferencian en l.
Solucin: Los organismos del reino monera presentan las siguientes caractersticas:
Son organismos de organizacin procariotica. Son unicelulares, aunque a veces
pueden formar colonias. Sus dimensiones oscilan entre 0,2 y 10 m. Pueden ser
inmviles, aunque frecuentemente se pueden desplazar, bien por deslizamiento o bien
por flagelos. El material gentico nunca est aislado del citoplasma mediante una
membrana, es decir, no poseen un ncleo diferenciado. Este material est formado por
una molcula de ADN bicatenaria y circular. En algunos casos existen adems otras
molculas pequeas de ADN circulares denominadas plsmidos. La membrana
plasmtica presenta intrusiones citoplasmticas (mesosomas) de formas diversas. En
estas intrusiones se localizan numerosas enzimas, entre otras, las enzimas
respiratorias. Igualmente, las formas fotosintticas con frecuencia llevan los pigmentos
fotosintticos en estas membranas. En la mayora de los individuos existe pared
celular. En el citoplasma apenas existen orgnulos, los nicos que aparecen en todos
son los ribosomas, que tienen un coeficiente de sedimentacin de 70 S. Todos se
reproducen de forma asexual, generalmente por biparticin. Adems, tambin
presentan fenmenos parasexuales (conjugacin, transformacin, etc.), que permiten
la transferencia de genes y la recombinacin gentica. La clasificacin de este reino es
bastante compleja. Segn la sistemtica Bergey's, que es la ms utilizada por los
microbilogos, dentro de este reino se diferencian dos grandes grupos: Las
eubacterias. Dentro de ellas se distinguen tres grandes divisiones: Eubacterias con
pared celular Gram negativa. A este grupo pertenecen entre otras las bacterias
fijadoras del nitrgeno (Rhizobium), las bacterias nitrificantes (Nitrobacter,
Nitrosomas), las cianobacterias (Oscillatoria), etc. Eubacterias con pared celular Gram
positiva. Aqu se incluyen muchas bacterias patgenas productoras de diversas
enfermedades como: tuberculosis, ttanos, botulismo, etc; otras de inters industrial
como: Lactobacillus, Streptococcus, etc. Eubacterias sin pared celular. Constituyen el
grupo que antes se conoca con el nombre de micoplasmas. Arqueobacterias. Forman
un grupo heterogneo que muchos cientficos consideran separadas de las bacterias.

35.- Qu son las endosporas?


Solucin: Son formas de resistencia que se originan en el interior de algunas bacterias,
de ah el nombre de endospora, como respuesta a condiciones ambientales adversas.
Las endosporas estn formadas por el ADN bacteriano, una pequea porcin de
citoplasma deshidratado y una cubierta gruesa en la que se diferencian tres capas,
que de dentro afuera son: el crtex, la cubierta de la espora (es una capa densa,
formada por protenas ricas en cistena y aminocidos hidrfobos) y el exosporio, que
solo est presente en algunas. Las endosporas protegen al cromosoma bacteriano de
las condiciones ambientales adversas y pueden permanecer en vida latente durante
mucho tiempo. Son muy resistentes al calor, la sequedad, las radiaciones ultravioleta e
ionizantes, y a otros agentes qumicos adversos. Cuando las condiciones ambientales
se hacen favorables, germinan y dan de nuevo lugar a la bacteria. Las endosporas son
tpicas de bacterias Gram positivas, aerobias y anaerobias. Entre los principales
gneros formadores, de endosporas destacan: Clostridium y Bacillus.

36.- Explica la funcin de las siguientes bacterias en el ciclo del nitrgeno:


Azotobacter. Nitrosomonas. Nitrobacter.
Solucin: Azotobacter. Participa en la fijacin biolgica del nitrgeno atmosfrico (N2).
Estas bacterias toman directamente el N2 del aire y lo utilizan para formar sus
aminocidos. El compuesto que se obtiene de la fijacin es el amoniaco. La fijacin del
N2 enriquece el suelo de in amonio, forma nitrogenada que puede ser utlizada por las
plantas, ya que estas no pueden asimilar directamente el N2 atmosfrico. De esta
forma pueden incorporarse al suelo unos 28 kg de nitrgeno por hectrea y ao.
Nitrosomonas. Es una bacteria nitrificante que oxida el amoniaco del suelo a nitritos. El
proceso recibe el nombre de nitrosacin y se produce a travs de la siguiente
reaccin: (NH4)2CO3 + CO2 2HNO2 + CO2 + 3H2O + energa Nitrobacter. Realiza la
segunda etapa de la nitrificacin: la nitratacin. En este proceso los nitritos, que son
txicos, se oxidan a nitratos, que ya pueden ser tomados por las races de las plantas,
disueltos en agua. 2KNO2 +O2 2KNO3 + energa

37.- Qu es una toxina? En qu grupos se clasifican las toxinas segn sus


propiedades qumicas? Seala algunos ejemplos.
Solucin: Las toxinas son molculas producidas por microorganismos que causan
daos concretos en el husped al que infectan. Estas molculas son, generalmente,
protenas o lipopolisacridos. Las toxinas se dividen en funcin de sus propiedades
qumicas en dos grupos: Las exotoxinas son protenas solubles que fabrica y segrega
la bacteria al medio en el que vive, por lo que aparecen en los extractos celulares o en
los medios de cultivo bacterianos. Normalmente se destruyen fcilmente con el calor.
Se distinguen tres tipos: - Enterotoxinas: actan estimulando anormalmente las clulas
de la mucosa intestinal. Entre ellas se encuentran la toxina del clera y las producidas
por E. Coli. - Citotoxinas: matan enzimticamente a las clulas del husped. Ejemplo
la toxina diftrica. - Neurotoxinas: Bloquean la transmisin sinptica de los impulsos
nerviosos. Toxina botulnica y tetnica. Las endotoxinas son lipopolisacridos de la
membrana de las bacterias Gram-negativas. Son resistentes al calor. Producen
diarreas, fiebre y, en ocasiones, hemorragias internas.

38.- Las tcnicas de cultivo de microorganismos exigen que el trabajo se realice en


condiciones aspticas para evitar las posibles contaminaciones. Una condicin
indispensable es la esterilizacin de los materiales que se van a utilizar. a) Define
esterilizacin. b) Indica qu mtodo emplearas para esterilizar los siguientes medios:
Material de laboratorio de vidrio. Material de laboratorio de vidrio. Cmara de siembra.
Suero. Limpieza de las superficies de trabajo.
Solucin: a) La esterilizacin es un tratamiento que consigue la eliminacin de todos
los organismos de un medio. La esterilizacin puede lograrse con la utilizacin de
diversas tcnicas. b) Material de vidrio. La tcnica ms utilizada es la esterilizacin por
calor hmedo que se lleva a cabo en los autoclaves. Los autoclaves son recipientes en
los que se consiguen presiones superiores a la atmosfrica y muy altas temperaturas.
A temperaturas superiores a 120 se consigue la eliminacin de las esporas. Tambin
se utiliza calor seco en hornos que alcanzan temperaturas de 140 a 180 durante
tiempos muy largos (periodos de una hora y media a dos horas). Cmara de siembra.
Son las cmaras que se utilizan en los laboratorios para realizar los trabajos
microbiolgicos. Mediante lmparas de luz ultravioleta se reduce el nmero de
microorganismos (sobre todo bacterias y esporas de hongos) presentes en el aire.
Suero. Para la esterilizacin de sueros y otros lquidos que no resisten altas
temperaturas se utiliza la esterilizacin por filtracin. El lquido se hace pasar a travs
de un filtro estril que retiene los microorganismos por el tamao de sus poros y por
adsorcin. Superficie de trabajo. Para la eliminacin de los microorganismos presentes
en las superficies de trabajo se utilizan productos qumicos txicos y voltiles. Estas
sustancias se aplican antes y despus de haber trabajado con microorganismos.

39.- Cules son las funciones generales que realizan los microorganismos en la
naturaleza? Sera posible la vida en la Tierra sin microorganismos?
Solucin: Los microorganismos presentan una gran variedad de especializaciones
fisiolgicas que les permiten realizar mltiples transformaciones en la naturaleza. Su
papel principal consiste en la intervencin en los ciclos biogeoqumicos, donde
producen las transformaciones necesarias para el reciclaje de la materia. Adems,
establecen importantes relaciones ecolgicas con otros seres vivos actuando, por
ejemplo, como simbiontes o patgenos. Se puede afirmar que debido a sus mltiples e
importantes funciones la vida en la Tierra no sera posible sin la presencia de los
microorganismos. Las funciones que realizan los microorganismos en la naturaleza se
pueden resumir en los siguientes apartados: Los microorganismos auttrofos actan
de productores en los ecosistemas, sintetizando grandes cantidades de materia
orgnica que es consumida por los organismos superiores. Los microorganismos
hetertrofos se alimentan de compuestos orgnicos solubles y son, a su vez, alimento
para los organismos superiores. Los microorganismos hetertrofos tambin actan en
el proceso de mineralizacin de los compuestos orgnicos, al transformarlos en
inorgnicos. Participan en la descomposicin de las rocas y en la formacin del suelo.
Transforman compuestos de nitrgeno, azufre y hierro en los ciclos biogeoqumicos.
Son los descomponedores en las cadenas trficas de los ecosistemas. Juegan un
importante papel, tanto en la formacin recursos geolgicos de inters econmico
(carbn o petrleo) como en su destruccin.

40.- Define enfermedad infecciosa y describe las distintas vas de transmisin de los
patgenos.
Solucin: Las enfermedades infecciosas son aquellas producidas por
microorganismos. Estos son transmitidos a los individuos sanos desde los reservorios
de la infeccin, que son ambientes naturales en los que los patgenos realizan parte
de su ciclo vital. Los reservorios ms importantes son: la propia poblacin humana,
poblaciones animales, el agua o el suelo. El paso de una enfermedad desde el
reservorio a los humanos se realiza mediante unas vas de transmisin caractersticas,
como son: a.- Por contacto directo a travs de heridas en la piel. Los microorganismos
patgenos no pueden penetrar a travs de la piel intacta de los animales, por lo que
deben aprovechar las roturas que se producen en ella para invadir el cuerpo de estos.
Ejemplos de este tipo de infeccin son: el ttanos, la gangrena gaseosa y la rabia. b.-
Transmisin a travs del aire. La infeccin se produce por la absorcin en el tracto
respiratorio de gotitas u otras sustancias que contengan secreciones respiratorias
infectadas. Ejemplos: tos ferina, difteria, neumona, tuberculosis. c.- Transmisin por
va sexual. Los microorganismos que causan estas enfermedades se transmiten, de
las personas infectadas a las sanas, a travs de las relaciones sexuales, aunque en
algunos casos tambin se transmiten va sangunea (por transfusiones, jeringuillas
contaminadas...). Las principales enfermedades de transmisin sexual son: la
gonorrea, sfilis, herpes genital, hepatitis B y el SIDA. d.- Por el agua y los alimentos.
El agua contaminada con restos fecales, los alimentos almacenados de forma
inadecuada, manipulados en condiciones sanitarias deficientes o el cocinado
incompleto pueden ser la causa de transmisin de microorganismos patgenos. En
algunos casos las enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua se deben a
la presencia de toxinas, sin que sea necesaria la presencia del microorganismo.
Ejemplos: salmonelosis, botulismo, clera, hepatitis A. e.- Transmisin por animales.
En este caso los animales son utilizados como vectores por algunos microorganismos
patgenos para llegar al hospedador definitivo. Los principales vectores son
artrpodos como el piojo, la garrapata, caros, mosquitos, moscas, pulgas..., que
transmiten la enfermedad al picar a un individuo o al contaminar alimentos. Ejemplos:
malaria, tifus, peste bubnica...

41.- Qu es un medio de cultivo? Qu caractersticas tienen los medios


enriquecidos, los selectivos y los inhibidores?
Solucin: Un medio de cultivo es un preparado que contiene nutrientes para el cultivo
(crecimiento) de microorganismos, de clulas vegetales o de clulas animales. Los
medios de cultivo pueden ser: - Slidos. Son particularmente idneos para el cultivo de
hongos y bacterias. Se preparan aadiendo a la mezcla de nutrientes lquidos un
gelificante, generalmente agar, dando lugar a una mezcla llamada nutriente-agar. -
Liquidos. Llamados tambin caldos de cultivo, se utilizan generalmente para controlar
el crecimiento de las poblaciones. Los medios de cultivo, tanto lquidos como slidos,
dependiendo de que contengan determinadas sustancias pueden ser: medios
enriquecidos, medios selectivos o medios inhibidores. Se utilizan para destacar o
favorecer la presencia de un microorganismo concreto en una poblacin mixta. Los
medios enriquecidos contienen ciertas sustancias que favorecen el desarrollo de algn
tipo de microorganismo frente a los dems. Esta especie presentar un crecimiento
mayor y ser dominante en un cultivo mixto. Medios selectivos. Son aquellos a los que
se les aade alguna sustancia que inhibe el desarrollo de todos los microorganismos
excepto uno o unos pocos. Por ejemplo, un medio al que se le aade penicilina
selecciona a las cepas resistentes a ese antibitico. Medios inhibidores. Contienen un
indicador que permite que las colonias de un microorganismo determinado se
distingan visiblemente de las dems.

42.- Representa el ciclo del carbono y explica las consecuencias que tiene la
acumulacin de los productos procedentes de la fermentacin en los ambientes
acuticos.
Solucin: a) Ciclo del carbono. b) En las zonas profundas de los ambientes acuticos
se crean condiciones anaerobias que favorecen la descomposicin de los restos
orgnicos por fermentacin. Estas fermentaciones producen cidos orgnicos, CH4,
H2 y CO2, que cuando alcanzan una cierta concentracin, inhiben la accin de las
bacterias anaerobias. En consecuencia, se produce la acumulacin de compuestos
orgnicos en el fondo y el estancamiento del ciclo. De esta forma se han originado, en
ambientes lacustres y pantanosos, los depsitos de carbn, y en los ambientes
marinos, los depsitos de petrleo.

43.- Qu papel realizan las adhesinas en el proceso de la infeccin bacteriana? Qu


es el periodo de incubacin?
Solucin: Las adhesinas o factores de adhesin son molculas de la superficie celular
de las bacterias que se unen a receptores especficos de las clulas del hospedador.
Esta unin confiere la patogeneidad al microorganismo al permitirle invadir los tejidos
del husped o colonizar una superficie de su cuerpo. Actan como adhesinas la
cpsula bacteriana, las protenas de la membrana, los pelos y los flagelos. El periodo
de incubacin es el tiempo que transcurre desde que un microorganismo coloniza o
invade a un husped hasta que se manifiestan los sntomas de la enfermedad.
Durante este periodo, que es fijo para cada especie, la bacteria se divide en el interior
del organismo hasta alcanzar un nmero suficiente que le permite manifestar su
patogeneidad.

44.- En qu consiste la inoculacin o siembra? Qu tcnica de siembra utilizaras


para cultivar una bacteria anaerobia?
Solucin: La inoculacin o siembra consiste en la introduccin de un pequeo nmero
de microorganismos en un medio de cultivo. Para cultivar una bacteria anaerobia se
debe utilizar la tcnica de siembra por picadura o en profundidad. Para este tipo de
siembra se utiliza un medio nutritivo de agar en tubo de ensayo, que evita que difunda
el O2 al cultivo gracias a la mayor profundidad del agar y a la pequea superficie libre
del cultivo en tubo, comparado con el cultivo en placa. La siembra se realiza con una
aguja de siembra, previamente esterilizada a la llama del mechero, con la que se toma
una muestra y se introduce verticalmente en la zona central del medio de cultivo.

45.- Representa el ciclo del azufre y explica la funcin de alguna bacteria que participe
en el ciclo.
Solucin: Ciclo del azufre: Una bacteria que participa en el ciclo del azufre es
Thiobacillus, que transforma el sulfuro de hidrgeno (H2S) en in sulfato. El H2S
procede de la reduccin de los grupos sulfhdrilo de las protenas al descomponerse
los restos de seres vivos por la accin de numerosas bacterias. De esta forma,
Thiobacillus origina una forma de azufre (in sulfato) que es la nica que puede ser
asimilada por las plantas. Estas bacterias tambin son las responsables del descenso
del pH del suelo al oxidar azufre elemental en cido sulfrico. Este proceso permite
que en los suelos bsicos puedan solubilizarse muchos minerales insolubles a pH
alcalino y hacerse disponibles para las plantas.

46.- Define los siguientes trminos: Infeccin. Enfermedad infecciosa. Patogeneidad.


Toxicogenicidad.
Solucin: Infeccin. Es la invasin de un organismo vivo por microorganismos que
producen la enfermedad mediante su automantenimiento y multiplicacin en los tejidos
del husped. Los patgenos pueden entrar a travs de heridas o a travs de las
membranas mucosas que tapizan los tractos digestivo, respiratorio y reproductor, y
pueden ser transmitidos por el individuo infectado a otros. Las infecciones pueden
llegar a no producir la enfermedad, en este caso se llaman infecciones silenciosas.
Enfermedad infecciosa. Es aquella que est producida por microorganismos. Estos
son transmitidos a los individuos sanos desde los reservorios de la infeccin que son
ambientes naturales en los que los patgenos realizan parte de su ciclo vital. Los
reservorios ms importantes son: la propia poblacin humana, poblaciones animales,
el agua o el suelo. Patogeneidad: es la capacidad de un microorganismo para producir
una enfermedad. Las poblaciones de microorganismos (cepas) que causan la
enfermedad se denominan virulentas, frente a las inocuas o no virulentas.
Toxicogenicidad. Se llama toxicogenicidad a la capacidad de un microorganismo para
producir toxinas. Las toxinas son protenas o lipopolisacridos que causan alteraciones
concretas en el husped. La toxicogenicidad va ligada a la patogeneidad.

47.- En qu caractersticas de las bacterias se basan las pruebas bioqumicas de


identificacin? Seala algn ejemplo.
Solucin: Las pruebas bioqumicas se basan en la gran diversidad metablica que
presentan las bacterias. Cada grupo taxonmico dispone de un genotipo caracterstico
y, por tanto, de un equipo enzimtico, que le permite utilizar y transformar sustratos
especficos, sobre los que no actan otras especies. En estas diferencias metbolicas
se fundamentan las pruebas bioqumicas Entre las pruebas ms utilizadas se
encuentran: Prueba de la catalasa. Se basa en la deteccin de la enzima catalasa en
las bacterias. Las bacterias se cultivan en un medio con agua oxigenada al 3%, y es
positiva cuando se producen burbujas de O2, procedentes de la transformacin del
agua oxigenada en H2O y oxgeno molecular. As se diferencian el gnero
Staphylococcus (catalasa +) del gnero Streptococcus (catalasa -). Prueba del agar
manitol. Sirve para identificar bacterias capaces de fermentar el manitol. Se prepara un
cultivo con manitol como nica fuente de azcar, donde se cultivan las bacterias. La
prueba ser positiva si el medio toma color amarillo. As se identifican bacterias
patgenas de la especie Staphylococcus aureus.
48.- Define el concepto de simbiosis. Cmo realizan las bacterias del gnero
Rhizobium la fijacin del N2 atmosfrico?
Solucin: La simbiosis es un tipo de relacin entre individuos de distinta especie
(relacin interespecfica) en la que ambos organismos obtienen un beneficio. Las
bacterias del gnero Rhizobium establecen relaciones simbiticas formando ndulos
en las races de las plantas leguminosas. Estas bacterias son capaces de fijar grandes
cantidades de nitrgeno atmosfrico, transformndolo en amoniaco y nitratos, que
circulan a travs del xilema hacia los rganos areos de la planta. De esta forma, la
leguminosa consigue una fuente de nitrgeno permanente, ya que las plantas no
pueden fijar el N2 atmosfrico. Adems, parte del nitrgeno fijado difunde desde las
races al suelo, enriquecindolo de nitratos y aumentando su fertilidad. La formacin
de los ndulos se pude resumir en los siguientes pasos: 1. Los Rhizobium se
multiplican en el suelo prximo a las races, penetran en los pelos radicales y
proliferan por el cilindro central. 2. Las clulas del periciclo se dividen. 3. Se produce la
nudosidad joven. 4. La nudosidad se desarrolla en la raz. 5. En la vejez, la nudosidad
muere cuando la raz deja de ser funcional.

49.- Enuncia los postulados de Koch. Qu experiencias condujeron a Koch a


enunciar sus postulados?
Solucin: Los postulados de Koch son cuatro: Primero: el microorganismo patgeno
debe encontrarse siempre en los individuos que presenten la enfermedad y no estar
presente en los sanos. Segundo: el microorganismo debe aislarse del husped
enfermo y cultivarse en cultivo puro fuera de su cuerpo. Tercero: la enfermedad debe
reproducirse cuando se inocula el cultivo en un husped susceptible sano. Cuarto: el
microorganismo debe ser aislado de nuevo a partir del hospedador infectado
experimentalmente y cultivado en el laboratorio, despus de lo cual debe ser el mismo
que el organismo original. Las experiencias que condujeron a Koch a enunciar sus
postulados fueron, entre otras, las investigaciones sobre el ntrax o carbunco. Esta es
una enfermedad infecciosa que afecta a vacas y ovejas y que pude ser transmitida al
hombre. Koch observ que la sangre de todos los animales enfermos que analiz
contenan grandes cantidades de bacilos. Posteriormente, para demostrar que los
bacilos eran los causantes de la enfermedad inocul a ratones de laboratorio con
sangre de animales enfermos, comprobando que los ratones contraan la enfermedad
y moran. A su vez, la sangre de los ratones infectados e inyectada en otros sanos
provocaba la enfermedad (1er postulado). En segundo lugar consigui aislar y cultivar
la bacteria del ntrax en condiciones de laboratorio (2 postulado). Las bacterias de los
cultivos al ser inoculadas en animales sanos reproducan la enfermedad, por lo que
tenan el mismo efecto que las extradas de animales infectados (3er postulado). De
los animales infectados experimentalmente, aisl y cultiv el microorganismo,
comprobando que era el mismo que el original (4 postulado).

50.- Haz una grfica que represente el crecimiento de una poblacin bacteriana y
contesta: Cuntas fases se observan? Explica los acontecimientos que suceden en
cada una de ellas.
Solucin: En la grfica se representa el crecimiento de una poblacin bacteriana en un
medio de cultivo. Se distinguen cuatro fases: Fase de latencia. Durante esta fase el
aumento del nmero de clulas es muy pequeo. Esto es debido a que las bacterias
deben adaptarse al medio de cultivo que es distinto a su hbitat natural. Tambin
puede suceder que las bacterias se encuentren en fase de espora y que no comiencen
la divisin hasta que las condiciones sean favorables. Fase exponencial. Se produce
un crecimiento exponencial de la poblacin bacteriana, ya que no existe ningn factor
que limite su crecimiento. La poblacin se duplica en cada generacin. Fase
estacionaria. Durante esta fase la poblacin se mantiene estable, ya que el porcentaje
de nuevas clulas se compensa con las muertes. Si no se suministra nada al cultivo, la
cantidad de nutrientes ir disminuyendo, por lo que el sustrato proporcionar menos
energa de la que necesita la poblacin para continuar creciendo. Fase de muerte. En
esta fase la mayora de las bacterias mueren y la poblacin decrece rpidamente. Esto
es debido a que la cantidad de nutrientes del medio y la concentracin de O2
disminuyen drsticamente, adems se acumulan sustancias txicas procedentes del
metabolismo que pueden provocar variaciones en el pH que inhiben la actividad
enzimtica.

51.- Explica el papel de los mohos como microorganismos de inters biotecnolgico.


Solucin: Los mohos son hongos que sitan sus esporas en el extremo de finos
filamentos llamados hifas. Son aerobios estrictos. En condiciones industriales sus
micelios se cultivan en tanques, en donde forman masas sumergidas, por lo que no
producen esporas sexuales ni asexuales. No son capaces de fijar el nitrgeno
gaseoso. Producen, junto a las levaduras, fermentaciones que proporcionan bebidas
(sake), productos alimenticios (quesos especiales), cidos orgnicos (ctrico, lctico),
antibiticos (penicilina) o enzimas (amilasas, pectinasas, proteasas).

52.- De qu manera contribuye la biotecnologa a paliar las agresiones que afectan al


entorno?
Solucin: En la actualidad se estn empleando microorganismos para el tratamiento y
utilizacin de residuos de origen biolgico o resultado de procesos agrcolas. A la
aplicacin de los microorganismos en este campo se la conoce con el nombre de
biorremediacin. Por ejemplo, ciertas algas pueden desarrollarse comensalmente en
un medio con bacterias capaces, a su vez, de oxidar los residuos. El resultado es la
liberacin de O2 y sustratos de materia orgnica rica en protenas, que pueden
utilizarse como piensos para peces y animales de granjas. Los procesos para los que
bsicamente se utilizan de manera conjunta algas y bacterias son: 1. Los que tienen
como finalidad la oxidacin de residuos. 2. Los que se destinan a la produccin de
algas y al reciclado de nutrientes.

53.- Qu procesos tienen lugar en la maduracin de los quesos y de qu depende el


que se formen unos u otros productos finales?
Solucin: La maduracin de los quesos es muy compleja y variable, y depende del tipo
de queso que se pretenda fabricar. En su desarrollo se hidrolizan progresivamente las
protenas a pptidos solubles y, finalmente, a aminocidos libres. Estos aminocidos
pueden descomponerse en cidos grasos, aminas y amoniaco. En los quesos blandos
madurados, todas las protenas se transforman en compuestos solubles, mientras que
en los quesos duros solo se transforma del 20 al 30%. Tambin se produce una
importante hidrlisis de las grasas presentes en la leche.

54.- Explica el proceso que se sigue en la fabricacin del vino.


Solucin: La fabricacin del vino consiste en la fermentacin alcohlica de los
azcares solubles presentes en el zumo de uvas, es decir, de glucosa y fructosa, para
dar alcohol etlico y CO2. Despus de la vendimia, las uvas se prensan en grandes
cubas para extraer su zumo o mosto. Las levaduras que se encuentran normalmente
sobre la piel de las uvas, Saccharomyces cerevisiae y otros gneros, son las que
realizan espontneamente la fermentacin del mosto. La fermentacin dura unos
pocos das. Durante este tiempo hay que controlar la velocidad mediante la
temperatura, ya que, si esta aumenta mucho, puede llegar a destruir las levaduras.
Una vez finalizada la fermentacin, el vino se aclara y estabiliza, saliendo al mercado
como vino joven, o envejece durante algunos aos en barricas apropiadas. En algunos
vinos se produce espontneamente una segunda fermentacin, por la accin de las
bacterias del cido lctico que disminuyen la acidez del vino.

55.- Define antibitico. Cules son los principales grupos de microorganismos


productores de antibiticos?
Solucin: Son sustancias antimicrobianas fabricadas y excretadas por
microorganismos. Pueden definirse como metabolitos secundarios de bajo peso
molecular, que inhiben el crecimiento de microorganismos en cantidades muy
pequeas. Son selectivamente txicos. Por ello, se utilizan con fines profilcticos o
terapeticos. Solo hay tres grupos principales de microorganismos productores de
antibiticos: los mohos, las eubacterias y los actinomicetes. De entre ellos, nicamente
unos pocos gneros son capaces de producir antibiticos.

56.- Explica cmo se pueden obtener sustancias utilizando bacterias mediante


ingeniera gentica.
Solucin: Mediante ingeniera gentica se pueden obtener sustancias a partir de la
informacin incorporada a las clulas bacterianas. Para ello, se les introducen
plsmidos recombinantes que portan el gen que codifica el producto a sintetizar. Una
vez en el interior de la clula, los plsmidos se autorreplican, al tiempo que las
bacterias crecen y se dividen. As se obtendr una poblacin de clulas idnticas
(clon) que contendr plsmidos recombinantes o, lo que es lo mismo, el gen habr
sido sometido a clonacin.

57.- Realiza una breve historia de cmo ha utilizado el ser humano los
microorganismos desde los primeros tiempos.
Solucin: El vino aparece ya citado en el Gnesis. Antes del ao 6000 a. de C., las
civilizaciones sumeria y babilnica ya conocan la capacidad de las levaduras para
producir alcohol en forma de cerveza. Hacia el ao 4000 a. de C., los egipcios
descubrieron que el CO2 liberado por la levadura de cerveza fermentaba el pan. Estos
procesos se transmitan culturalmente, ya que su causa se desconoca. Anton von
Leeuwenhoek detect por primera vez en 1680 la presencia de levaduras en la
cerveza en fermentacin. Sus descubrimientos actualizaran la teora de la generacin
espontnea, que se mantuvo hasta la segunda mitad del siglo XIX. Pasteur demostr
finalmente que la vida microscpica proceda siempre de vida preexistente, as como
que los microorganismos eran los causantes de las fermentaciones.

58.- Qu se pretende con la aplicacin de la ingeniera gentica a la ganadera y la


acuicultura? En cul de estos campos se ha obtenido un mayor xito y por qu?
Razona la respuesta.
Solucin: Con la ingeniera gentica se pretende evitar ciertas patologas y aumentar
la produccin de carne o leche, sin los riesgos que implica un engorde artificial con
hormonas. Los mayores xitos se han obtenido en acuicultura, ya que resulta mucho
ms fcil manipular genticamente peces debido a la fecundacin externa y a que sus
huevos, por su tamao, permiten fcilmente la microinyeccin de fragmentos de ADN
reconstituidos. As, se han obtenido variedades transgnicas de peces comerciales,
como el salmn atlntico, la lubina o la carpa.

59.- Qu microorganismos intervienen en la fabricacin de los quesos?


Solucin: La maduracin de los quesos frescos (50-80% de agua), la realizan enzimas
de los mohos Penicillium y levaduras que crecen en su superficie. Los quesos
semiduros son ms consistentes (45% de agua), pueden estar poco madurados o muy
madurados, para lo que muchos se recubren con salmuera, que aporta una flora de
bacterias y levaduras a su superficie. La maduracin de los quesos duros (menos del
40% de agua) la llevan a cabo las bacterias lcticas que se desarrollan en toda la
masa. Cuando mueren los microorganismos, se rompen sus clulas y se liberan los
enzimas hidrolticos madurantes. Los quesos enmohecidos (semiduros o duros) son el
resultado de inyectar en la cuajada las esporas del moho transformante (Penicillium
roquefort), que germinan cuando se pincha la cuajada para dejar entrar el aire. Estos
mohos producen los compuestos responsables del aroma y sabor propios de cada
tipo: Cabrales, Roquefort, Azul, etc. Otra clase de quesos duros, como el de Gruyre,
presenta grandes agujeros, que se deben a la accin de bacterias productoras de
cido propinico (Propionibacterium shermani). Estas bacterias confieren sabor al
queso y liberan el CO2, que, al escaparse, produce los agujeros y las burbujas tpicos.

60.- Qu diferencia hay entre el pan cimo y el pan normal?


Solucin: Los panes cimos eran los primeros panes, y consistan simplemente en una
masa de harina y agua que no fermentaba. El pan normal se obtiene mezclando harina
de cereales y agua y aadiendo la levadura Saccharomyces cerevisiae. Los enzimas
de la harina convierten parte del almidn en glucosa, que fermenta rpidamente y
produce CO2. Las burbujas de CO2 quedan atrapadas en el seno de la masa, lo que
provoca un aumento de volumen. El alcohol que se produce durante la fermentacin
se destruye cuando se cuece el pan para inactivar la levadura y eliminar el agua.

61.- Cada vez es ms frecuente la aparicin de cepas bacterianas resistentes a


antibiticos, especialmente a aquellos que se vienen usando desde antiguo. Cmo
piensas que consiguen las bacterias ser cada vez menos sensibles a los antibiticos?
Puede tener esto algo que ver con los constantes consejos mdicos de no
automedicarse? Por qu?
Solucin: La aparicin de cepas bacterianas que presentan resistencia a un
determinado antibitico se debe al desarrollo de cepas mutantes. El uso de los
antibiticos provoca que las cepas resistentes se desarrollen ms frecuentemente, por
lo que es conveniente no abusar de ellos; de ah la importancia de no automedicarse.
La mayora de los microorganismos, por no decir todos, son capaces de desarrollar
resistencia a la accin de los antibiticos. El desarrollo de cepas resistentes a los
antibiticos es un grave problema mdico. Para evitar su aparicin, debe tenerse en
cuenta lo siguiente: Evitar el empleo irreflexivo de antibiticos cuando no sea de
verdadera necesidad. Restringir la aplicacin tpica de los antibiticos, que se usan
frecuentemente en infecciones generalizadas. Administrar dosis adecuadas del
antibitico especfico para dominar rpidamente la infeccin. Aplicar un antibitico
diferente cuando el microorganismo se muestra resistente al utilizado en primer lugar.

62.- Explica la frase gran parte de la biotecnologa radica en el poder transformador de


las enzimas.
Solucin: Los enzimas son protenas cuya fuente tradicional eran los vegetales y los
animales, pero desde hace tiempo est aumentando su obtencin a partir de
microorganismos y actan para fabricar el producto deseado, o son ellos mismos las
sustancias de inters que se obtienen como producto de la fermentacin. La
produccin de enzimas es un proceso muy importante en la industria qumica y en el
sector alimentario. Las tcnicas genticas permiten seleccionar organismos
superproductores de enzimas en condiciones controladas con nutrientes adecuados.
Algunos de sus usos industriales son: Fabricacin de detergentes biolgicos. Industria
alimentaria para bebs. Industria cervecera. Industria del cuero. Industria papelera.

63.- Qu tipo de actividades engloba la biotecnologa? Con qu otras disciplinas


est relacionada?
Solucin: La biotecnologa engloba todas las actividades que tienen en comn el
aprovechamiento de las clulas de todos los organismos para producir sustancias
tiles a la humanidad. La OCDE la define como la aplicacin de procedimientos
cientficos y tcnicas a la transformacin de ciertas materias por agentes biolgicos
para producir bienes y servicios. Estos agentes biolgicos son esencialmente
microorganismos, clulas vegetales o animales, y enzimas. Antes de que se supiera
de la existencia de microorganismos, el hombre los utilizaba para fabricar cerveza,
vino, pan, queso, etc. La biotecnologa est relacionada con disciplinas tales como la
microbiologa, la biologa molecular y celular, la bioqumica, la gentica, la
inmunologa, la qumica, la ingeniera industrial y la informtica.

64.- Qu son las llamadas PSC? De dnde se extraen? Qu sustancias contienen


y para qu se utilizan?
Solucin: Las PSC son protenas de una sola clula. Se extraen a partir de
cianobacterias, levaduras, microalgas y hongos. Los productos de las PSC se utilizan
tanto en la alimentacin humana como en la animal, dado que aportan adems
cantidades significativas de glcidos, vitaminas y minerales. Las espirulinas
(cianobacterias) son especialmente ricas en aminocidos esenciales y cidos grasos
poliinsaturados. En la actualidad se comercializan como un suplemento diettico en la
llamada alimentacin natural. La levadura seca es rica en protenas y vitaminas del
grupo B. Se utiliza como alimento para los animales de granja y como suplemento
diettico en la alimentacin humana. Las microalgas tienen un alto valor nutritivo; la
protena extrada de las algas es digerible hasta un 80% por los rumiantes. Se utiliza
en la alimentacin humana y animal. Los mohos (Fusarium graminearum) contienen
una micoprotena (Quorn) que es un alimento para el consumo humano tan nutritivo
como la carne, por su contenido en protena y fibra.

65.- Qu bacterias producen la conversin del etanol en cido actico? Cmo se


lleva a cabo dicho proceso?
Solucin: Las bacterias que llevan a cabo la transformacin de etanol en cido actico
son eubacterias Gram negativas flageladas de los gneros Gluconobacter y
Acetobacter. Gluconobacter solo es capaz de oxidar el etanol a actico, mientras que
Acetobacter es adems capaz de oxidar el cido actico que produce, para dar dixido
de carbono y agua. Para que se produzca la transformacin, las bacterias forman una
fina pelcula gelatinosa sobre la superficie del vino, alcohol destilado o sidra.

66.- Qu procesos habra que seguir para fabricar una bebida como el whisky?
Solucin: Los procesos que habra que seguir para la fabricacin del whisky son
similares a los de la fabricacin de la cerveza. La cerveza se elabora a partir de
cereales que contienen almidn en sus granos. Las levaduras solo son capaces de
fermentar monosacridos de seis carbonos, por lo que es necesario que en primer
lugar se produzca la hidrlisis del almidn. El cereal ms empleado es la cebada,
aunque tambin se utilizan el maz y el arroz. Al germinar, sus semillas producen
amilasas que rompen los enlaces del almidn, convirtindolo en glucosa. Por lo tanto,
estas semillas han de ser malteadas (se humedecen, se dejan germinar y se secan). A
continuacin, se muele la cebada malteada con agua para liberar las amilasas. El
extracto acuoso se separa del triturado slido de los granos, se le aade el lpulo y se
cuece. El lpulo dar el sabor a la cerveza e impedir el crecimiento de bacterias. Al
hervir la mezcla se desnaturalizan las amilasas. A esta mezcla se le aaden las
levaduras, que producirn la fermentacin entre los cinco y diez das siguientes.
Despus de la fermentacin, se separa la levadura y se deja madurar la cerveza un
tiempo determinado. Tras la pasteurizacin y filtracin, ya podra ser bebida. En el
caso del whisky, al ser una bebida con mayor graduacin, tienen que producirse
fermentaciones posteriores, para que su contenido en alcohol sea mayor.

67.- Describe la importancia de la penicilina.


Solucin: La penicilina fue el primer antibitico descubierto y el ms conocido. En
realidad, hay varias penicilinas en funcin del medio donde se cultiva el Penicillium
que la sintetiza. Debido a su eficacia sobre una gran cantidad de bacterias Gram
positivas, su aplicacin terapetica permiti la rpida y completa curacin de la
mayora de las infecciones producidas por estafilococos, como faringitis
estreptoccicas y neumonas neumoccicas, as como endocarditis bacterianas y
meningitis meningoccicas.

68.- Cmo se elabora mediante tcnicas de ingeniera gentica la vacuna de la


hepatitis B humana?
Solucin: La ingeniera gentica ha permitido obtener vacunas sin tener que utilizar
virus vivos. La primera vacuna obtenida por esta tcnica ha sido la de la hepatitis B
humana. La vacuna se elabora transfiriendo un gen de un antgeno concreto de la
superficie del virus a una levadura en donde este gen se expresa. Multiplicando la
levadura en un fermentador se pueden fabricar grandes cantidades del antgeno puro,
que, una vez aislado y purificado, se utiliza directamente como vacuna.

69.- Cmo se dividen los microorganismos de inters industrial segn los productos
resultantes de sus conversiones biolgicas?
Solucin: Las bacterias, levaduras y mohos son utilizados en unos tipos muy
importantes de reacciones de inters industrial, que son las fermentaciones. Dichos
microorganismos se clasifican en: a) Homofermentativos: cuando el resultado de su
actuacin es un nico producto final. b) Heterofermentativos: como resultado de la
fermentacin se originan dos o ms productos de inters.

70.- Define que es un organismo transgnico y explica el proceso de obtencin de


plantas transgnicas.
Solucin: Organismo transgnico es aquel que se desarrolla a partir de una clula en
la que se ha introducido ADN procedente de otro ser vivo. Para poder obtener plantas
transgnicas se realizan las siguientes operaciones: 1. Transformacin. Se clona el
gen deseado en un plsmido. El ms utilizado es el Ti perteneciente a Agrobacterium
tumefaciens, una bacteria que provoca agallas en las plantas. La infeccin lleva
consigo la insercin del plsmido en el material gentico de la clula vegetal. La
cadena del plsmido contiene genes que inducen la produccin de los tumores. Una
vez eliminados estos genes e insertados los deseados, se provoca la infeccin y las
clulas integran sin problemas la secuencia del plsmido que ya no es patgeno y
que, en cambio, lleva la informacin que se le insert por medio de la tecnologa del
ADN recombinante. 2. Regeneracin. Las clulas del tejido transformado se cultivan in
vitro hasta dar lugar a una nueva planta. Si todo ha salido bien, la nueva planta
contiene el ADN insertado de forma estable y lo transmite a sus descendientes.
71.- La siguiente reaccin corresponde a la conversin de un alcohol en un cido.
Qu organismos la llevan a cabo? Cul es su aplicacin desde el punto de vista
industrial? CH3-CH2OH + O2 CH3-COOH + H2O.
Solucin: Esta reaccin representa la transformacin incompleta de etanol en cido
actico y agua. La llevan a cabo las bacterias del cido actico. Dichas bacterias son
eubacterias de los gneros Gluconobacter y Acetobacter, son bacilos Gram negativos
flagelados. Gluconobacter solo es capaz de oxidar el etanol a actico, mientras que
Acetobacter es adems capaz de oxidar el cido actico que produce, para dar dixido
de carbono y agua. Las bacterias del cido actico tambin se utilizan en la conversin
de la glucosa en cido glucnico o en la transformacin de polialcoholes en azcares.

72.- En qu consiste el malteado?


Solucin: El malteado es una tcnica que se utiliza para la fabricacin de bebidas
alcohlicas, como la cerveza, utilizando un cereal que puede ser la cebada, el maz o
el arroz. Consiste en humedecer el grano y dejarlo germinar antes de secarlo para
utilizarlo en forma de malta. En el estado de malta, el almidn an se encuentra
inalterado, por lo que es necesario moler la cebada malteada con agua para liberar las
amilasas que degradarn el almidn a glucosa. De esta manera podrn actuar las
levaduras que producirn la fermentacin.

73.- En qu consiste la metodologa semisinttica que se est utilizando en el trabajo


con los antibiticos?
Solucin: La metodologa semisinttica consiste en la adicin de nuevas cadenas
laterales a las molculas producidas naturalmente en las fermentaciones. Con ello se
logra mejorar la estabilidad de la sustancia, aumentar su potencia de accin, suprimir
la posible toxicidad y aumentar el espectro de patgenos sensibles al antibitico.
Muchas bacterias que han adquirido resistencia a la penicilina son sensibles a las
nuevas penicilinas semisintticas.

74.- Qu es la insulina? Existe alguna forma de obtenerla utilizando tcnicas de


ingeniera gentica?
Solucin: La insulina es una protena que permite que las clulas asimilen los glcidos
que circulan por la sangre tras ingerir alimentos. La insulina que se ha venido
utilizando en la terapia de la diabetes melitus se extraa del pncreas de ganado
vacuno o porcino. Esta insulina era algo diferente en su secuencia de aminocidos de
la insulina humana y, aunque controlaba bsicamente la sintomatologa diabtica,
presentaba efectos secundarios como el deterioro del rin y de la retina. En otros
casos produca reacciones alrgicas. Adems, algunas personas tenan prejuicios en
inyectarse insulina de origen animal. En la actualidad, las aplicaciones biotecnolgicas
de la ingeniera gentica han permitido la modificacin de bacterias para que fabriquen
insulina, exactamente de la misma composicin que la humana, mediante la
introduccin del gen correspondiente de las personas. La insulina fue la primera
sustancia elaborada por estas tcnicas en 1982.
75.- Aplicaciones de la ingeniera gentica en el campo de la medicina.
Solucin: Obtencin de animales transgnicos que suministren medicamentos
(protenas humanas) u rganos para transplantes (xenotransplantes). En cuanto a la
produccin de protenas humanas, los trabajos estn yendo en la lnea de capacitar a
las clulas de las mamas para que produzcan nicamente la protena que se pretende
y poderla extraer de la leche. En cuanto a los xenotransplantes, se han conseguido
xitos en el caso de transplantes de tejidos, e incluso transplantes de rganos.

76.- Qu fases principales se distinguen en la obtencin del queso?


Solucin: La obtencin del queso comprende dos fases principales, que son: la
formacin de la cuajada y la maduracin. La formacin de la cuajada se realiza al
incorporar a la leche un cultivo de bacterias, dejando incubar la mezcla un cierto
tiempo. A continuacin, se aade un enzima proteoltico (renina) para coagular las
protenas, lo que conlleva el que la leche se cuaje. Se separa el lquido resultante
(suero) de la cuajada y, tras prensarla para expulsar el agua, se envuelve en una tela
seca. La renina en la actualidad se sustituye por las bacterias lcticas, que son
suficientes para cuajar la leche. La maduracin de la cuajada se lleva a cabo por la
accin de bacterias y mohos. Algunos quesos frescos no llegan a completar este
proceso.

77.- La fabricacin de la cerveza, igual que la del vino, se lleva a cabo gracias a la
intervencin de las levaduras. Cul es la levadura ms utilizada para realizar estos
procesos? Explica los pasos que hay que seguir para la elaboracin de la cerveza.
Solucin: La ms importante y la primera levadura utilizada en estos procesos es
Saccharomyces cerevisiae. La cerveza se elabora a partir de cereales que contienen
almidn en sus granos. Las levaduras solo son capaces de fermentar monosacridos
de seis carbonos, por lo que es necesario que en primer lugar se produzca la hidrlisis
del almidn. El cereal ms empleado es la cebada, aunque tambin se utilizan el maz
y el arroz. Al germinar sus semillas producen amilasas que rompen los enlaces del
almidn, convirtindolo en glucosa. Por lo tanto, estas semillas han de ser malteadas
(se humedecen, se dejan germinar y se secan). A continuacin, se muele la cebada
malteada con agua para liberar las amilasas. El extracto acuoso se separa del triturado
slido de los granos, se le aade el lpulo y se cuece. El lpulo dar el sabor a la
cerveza e impedir el crecimiento de bacterias. Al hervir la mezcla se desnaturalizan
las amilasas. A esta mezcla se aaden las levaduras, que producirn la fermentacin
entre los cinco y diez das siguientes. Despus de la fermentacin, se separa la
levadura y se deja madurar la cerveza un tiempo determinado. Tras la pasteurizacin y
filtracin, ya podra ser bebida.

78.- Cul es la naturaleza qumica de los antibiticos? Cul es el principio de


toxicidad selectiva?
Solucin: La naturaleza qumica de los antibiticos es muy variada. Qumicamente
pueden ser glucsidos, polipptidos o compuestos aromticos complejos. Algunos son
capaces de bloquear casi todas las fases del ciclo vital de una bacteria, otros
solamente un proceso concreto. Solo unos pocos tienen actividad antifngica. A pesar
de la diversidad de estructuras qumicas y de accin, todos cumplen el principio de
toxicidad selectiva, formulado por P. Ehrlich a principios de siglo. Segn l, un agente
quimioterapetico eficaz no debe afectar a los tejidos humanos, y s ser txico para el
agente infectante.

79.- Qu bacteria se utiliza habitualmente en ingeniera gentica como husped de


un plsmido recombinante? Qu frmacos importantes se pueden obtener de esta
manera?
Solucin: La eubacteria que se utiliza habitualmente como husped del plsmido es
Escherichia coli. Los frmacos ms importantes obtenidos de esta manera que se
utilizan en medicina son: la insulina y la hormona del crecimiento humanas, la
eritropoyetina, la uroquinasa, determinadas vacunas como la de la hepatitis B, los
interferones alfa y beta, algunas protenas plasmticas y los anticuerpos
monoclonales.

80.- Aplicaciones de la ingeniera gentica en el campo de la medicina.


Solucin: Obtencin de animales transgnicos que suministren medicamentos
(protenas humanas) u rganos para transplantes (xenotransplantes). En cuanto a la
produccin de protenas humanas, los trabajos estn yendo en la lnea de capacitar a
las clulas de las mamas para que produzcan nicamente la protena que se pretende
y poderla extraer de la leche. En cuanto a los xenotransplantes, se han conseguido
xitos en el caso de transplantes de tejidos, e incluso transplantes de rganos.

81.- Cmo se elabora mediante tcnicas de ingeniera gentica la vacuna de la


hepatitis B humana?
Solucin: La ingeniera gentica ha permitido obtener vacunas sin tener que utilizar
virus vivos. La primera vacuna obtenida por esta tcnica ha sido la de la hepatitis B
humana. La vacuna se elabora transfiriendo un gen de un antgeno concreto de la
superficie del virus a una levadura en donde este gen se expresa. Multiplicando la
levadura en un fermentador se pueden fabricar grandes cantidades del antgeno puro,
que, una vez aislado y purificado, se utiliza directamente como vacuna.
Enfermedades causadas por VIRUS:
1- SIDA (Sndrome de inmunodeficiencia adquirida), es una enfermedad que afecta a los
humanos infectados por el VIH (Virus de la inmunodeficiencia humana).
2- FIEBRE HEMORRGICA VIRAL de BOLA: El virus bola es el causante de esta
enfermedad y pertenece a la familia Filoviridae y gnero Filovirus. Esta enfermedad infecciosa,
altamente contagiosa y muy severa que afecta a todo tipo de primates (incluidos los seres
humanos) y a otros mamferos.
3- La GRIPE, tambin conocida como INFLUENZA es una enfermedad infecciosa de aves y
mamferos causada por un tipo de virus ARN de la familia de los Orthomyxoviridae.
4- INFLUENZA A o VIRUS de la GRIPE A que produce la enfermedad de la Gripe aviar.
Pertenece al gnero de la familia de virus Orthomyxoviridae. Tiene slo una especie, llamada
Virus influenza A, que causa la gripe aviaria, tambin llamada Influenza tipo A y gripe tipo A. Su
husped son las aves, pero puede infectar a varias especies de mamferos, incluyendo a los
humanos y porcinos.
5- HEPATITIS A: Es una enfermedad del hgado causada por el Virus de la Hepatitis A (VHA).
Se transmite por el contacto con deposiciones de otro enfermo, por falta de higiene en el hogar
o bien el consumo de alimentos contaminados y deficientemente lavados (como verduras
regadas con aguas no tratadas o en contacto con vectores, como moscas o cucarachas).
6- HEPATITIS B: Es una enfermedad grave causada por un virus que se transmite por la
sangre o por va sexual desde un enfermo con hepatitis activa o de un portador sano del Virus
de la Hepatitis B (VHB). Puede causar una infeccin aguda o crnica y as persistir en la
sangre, causando cirrosis (cicatrizacin) del hgado, cncer del hgado, insuficiencia heptica y
la muerte.
7- HEPATITIS C: Es una enfermedad del hgado causada por el VIRUS HEPATITIS C (VHC)
que se encuentra en la sangre de las personas que tienen la enfermedad. La infeccin del VHC
tambin es transmitida mediante el contacto con la sangre de una persona infectada.
8- VIRUS del PAPILOMA HUMANO (VPH) es el virus que se transmite sexualmente. La
mayora de las personas que tienen el VPH genital no saben que lo tienen. Por lo general no
hay sntomas y la infeccin desaparece por s sola sin causar mayores problemas de salud. El
VPH se contagia por medio del contacto genital (como el sexo vaginal y anal).
9- MENINGITIS: Es una enfermedad producida por los Enterovirus como coxsackieviruses y
echoviruses. Debido a su trasmisin por la va fecal-oral los casos familiares son frecuentes y la
infeccin es ms comn entre nios. La meningitis viral es una infeccin de las meninges (una
membrana delgada que cubre el cerebro y la mdula espinal) producto de la accin de uno de
muchos virus.
10- POLIOMIELITIS: Es una enfermedad que tambin se llama parlisis infantil y afecta al
sistema nervioso. La produce el Virus Poliovirus. El virus se incorpora al cuerpo a travs de la
boca y se multiplica en el intestino. En ambas zonas invade los ganglios linfticos, produciendo
la primera viremia, por lo que el virus se disemina a todo el organismo y los viriones son
captados por clulas del sistema retculo endotelial del hgado, bazo y ganglios linfticos.
Cuando el virus es neutralizado en estos lugares por la accin de los anticuerpos especficos
generados, se produce una infeccin asintomtica.

ENFERMEDADES por BACTERIAS:


1- TUBERCULOSIS es una infeccin bacteriana crnica causada por Mycobacterium
tuberculosis (Bacilo de Koch).
2- CLERA es una enfermedad aguda, diarreica, provocada por la bacteria Vibrio cholerae, la
cual se manifiesta como una infeccin intestinal.
3- BRUCELOSIS es una enfermedad producida por bacterias del gnero Brucella (Brucella
sp.).
4- NEUMONA es una afeccin respiratoria en la cual hay inflamacin del pulmn y es
producida por la bacteria Streptococcus pneumoniae.
5- IMPTIGO es una enfermedad producida por la infeccin de un grupo de bacterias llamadas
estreptococos, o por otras llamadas estafilococos. (Estreptococo Beta hemolitico A y
Staphylococcus aureus). Estas bacterias habitan en la piel y en la nariz.
6- FIEBRE TIFOIDEA es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (bacilo de
Eberth), o Salmonella paratyphi A, B o C. Su reservorio es el hombre, y el mecanismo de
contagio es fecal-oral, a travs de agua y de alimentos contaminados con deyecciones.
7- LEPRA producida por la bacteria Mycobacterium leprae y Mycobacterium lepromatosis.
8- TTANO es provocado por un tipo de bacteria denominada Clostridium tetanis que suele
vivir en la tierra.
9- PESTE BUBNICA es producida por la bacteria Yersinia pestis que infecta los pulmones.
10- SIFILIS es producida por la bacteria espiroqueta Treponema pallidum a travs de
relaciones sexuales.