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Libro Resumen ECIi 2012 Color PDF
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pe
LIBRO DE RESMENES
PREFACIO
Este evento es un homenaje que hacemos a nuestra querida profesora Dra. Olga Lock
gran labor social de difusin de la qumica en la Sociedad Qumica del Per y en las
Por ambos motivos, vale nuestra admiracin a tan excelente y brillante profesional
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3 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
Acadmica de Nmero
epnimo del
de invierno 2012
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SEMINARIO QUMICA:
LA PUESTA AL DA DE LA QUMICA
PROGRAMA
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Martes 31 de julio
La Ceremonia de Imposicin de la Medalla a la Dra. Olga Lock Sing de Ugaz, epnimo del
Encuentro Cientfico Internacional2012, ECI 2012i, se llevar a cabo el da 31 de julio a las
10:00 horas en el Teatro de la Universidad Nacional de Ingeniera a la cual est usted invitado.
Igualmente lo invitamos a asistir a toda la Programacin Cientfica que podr usted encontrar
en http://www.encuentrocientificointernacional.org/ y muy en especial al Seminario "La
Puesta al Da en Qumica" elaborado por la Sociedad Qumica del Per y cuya programacin
encuentra usted a continuacin:
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3. LA QUMICA Y EL AMBIENTE
Jueves 2 de agosto
Maana 8:30 a 13:00
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4. LA QUMICA EN LA INDUSTRIA
Jueves 2 de agosto
Tarde: 14:30 a 19:30
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13 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
REFERENCIAS
1. Leishmaniasis. Mdulos tcnicos. Serie Documentos Monogrficos N 8. Lima 2000.
Ministerio de Salud
2. Rocha L.G.; Almeida J.R. ; Macedo R.O.; Barbosa-Filho, J.M. Phytomedicine 2005, 12,
514-535
3. Alvarenga, N.; Ferro, E. Fitoterapia 2000, 71, 719-721
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14 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
REFERENCIAS
1. Chvez H. Valdivia E. Estvez-Braun A.,and Ravelo A.G.Structure of New Bioactive
Triterpenes Related to 22-Hydroxy-Tingenone, Tetrahedron, 54, 13579-13590, (1998).
2. Chvez H., Rodrguez G., Estvez-Braun A., Ravelo A.G., Estvez-Reyes R., Fdez-
Puente, J.L.; Garca-Grvalos, D., Macrocarpins A-D, Four New Cytotoxic Nor-
Triterpenes From Maytenus macrocarpa. Bioorg. Med. Chem. 10, 759-762. 2000.
3. A. G. Ravelo, A. Estvez-Braun, H. Chvez-Orellana, E. Prez-Sacau, D. Mesa
Siverio.Recent Studies on Natural Products as Anticancer Agents. Current Topics in
Medicinal Chemistry. 4, 241-265 .2004.
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Las gomas o hidrocoloides son macromolculas polisacridos que tienen gran capacidad de
retener agua y formar suspensiones coloidales, no imparten aroma ni sabor a los productos
alimenticios y por su complejidad les impide ser metabolizadas. Dentro de los hidrocoloides
comerciales tenemos, alginatos, carragenanos, agar, goma arbiga, goma garrofn, goma
gelan, goma guar, goma karaya, goma tragacanto, goma xantano y pectinas,
Los carragenanos son extrados en medio alcalino, clarificados y precipitados con alcohol
isopropilico, destacan su solubilidad en agua y estabilidad a pH mayores a 3.7 e interaccionan
sinergsticamente con muchas otras gomas en especial con Guar y Locust-Bean.
Existe en el Per una colecta pasiva realizada por comunidades pesqueras artesanales en
cumplimiento del reglamento de ordenamiento pesquero de las macroalgas marinas
garantizando el aprovechamiento nacional y sostenible .Entre las algas incluye al
C ondracant us c amissoi yuyo,gigartina, Gracilariopsis lemanaeformispelillo, Porp yra
spp.coc ayuyo entre otros.
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Planta domesticada hace siglos por las culturas preincas cuyo hbitat original son las tierras
altas de los Andes, desde el sur de Colombia hasta el norte de Argentina, entre los 1800 y 2800
msnm, en climas templados montaosos. Su importancia radica en la presencia de componentes
bioactivos presentes principalmente en a raz tuberosa y hojas de la planta que ha despertado
gran inters por su contenido de oligofructanos (FOS) y compuestos fenlicos con propiedades
beneficiosas para la salud ya que la baja digestibilidad de FOS permite ser consumida por
diabticos porque no elevan el nivel de glucosa en sangre y su consumo est asociado a otras
propiedades como reducir el colesterol y triglicridos, mejorar la absorcin de calcio, fortalecer
el sistema inmunolgico, prevenir y reducir el riesgo de cncer al colon, el estreimiento, y
restaurando la flora intestinal. Estas ltimas se han observado en animales y requieren estudios
clnicos as como estudios de biodisponibilidad de los principios activos responsables con la
finalidad que se pueda establecer claramente la dosis de eficacia de este producto. Asimismo la
presencia de compuestos terpnicos en las hojas especialmente los sesquiterpnicos tipo
melamplido presentan actividad antimicrobiana, mientras que los diterpenos tipo kaurenos
son de defensa. Las hojas poseen actividad antimicrobiana, antimicticas, antioxidantes e
hipoglicemiante mientras las races tienen actividad antioxidante y son agentes prebiticos 8, 5 .
Adems se le atribuye propiedades preventivas tales como disminuir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares y sobrepeso la que podra estar relacionada a la presencia de los FOS a la
sinergia que hara con la presencia de compuestos fenlicos antioxidantes como los cidos
clorognico, cafeico y otros en la matrz de la raz y las hojas que lo han convertido en un
producto con gran futuro promisorio en la alimentacin y la salud.
Realizamos un estudio sobre la actividad antioxidante en diez muestras de hojas de yacn
procedentes de accesiones de los departamentos de Ancash, Amazonas, Ayacucho, Hunuco,
Puno y Cajamarca. Se trabajaron con los extractos de hoja secada a la sombra y su respectivo
atomizado realizndose los ensayos de capacidad antioxidante por DPPH mtodo indicado por
Brand-Williams et al. (1995) con modificaciones de Kim et al., ABTS de acuerdo al mtodo de
Re et al. (1998) con algunas modificaciones realizadas por Kuskoski et al. (2005), inhibicin del
perxido de hidrgeno segn el mtodo descrito por Ruch et al. (1989) modificado por Ortiz et
al. (2009) e inhibicin del anin superxido mtodo descrito por Bermdez-Camps et al. (2000).
Los resultados muestran mayor actividad antioxidante segn DPPH a la muestra de Bagua en
extracto de hojas y en extracto de atomizado a la muestra proveniente de Hunuco
(UNALM_2). Usando ABTS en extracto de hoja y en atomizado present mayor actividad la
muestra proveniente de Hunuco (UNALM_2). En cuanto inhibicin de perxido de hidrgeno
y anin superxido en extracto de atomizado present mayor actividad la muestra proveniente
de Hunuco (UNALM_2). En cuanto extracto de hoja mayor inhibicin de anin superxido
tuvo la muestra proveniente de Ancash, mientras en perxido de hidrgeno mayor inhibicin en
extracto de hojas la present la muestra de Hunuco (UNALM_4). En conclusin obtuvimos
mayor actividad antioxidante por DPPH, ABTS, inhibicin de perxido de hidrgeno y de anin
superxido se expres en muestra atomizada proveniente de Hunuco.
REFERENCIAS
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En la presente conferencia se har un resumen de los proyectos llevados a cabo por la Unidad de
Investigacin en Productos Naturales de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Esta unidad
realiza principalmente investigacin multidisciplinaria de tipo bsica y aplicada de nuestros
productos naturales, con el objetivo de dar valor agregado a nuestra biodiversidad. Entre los
proyectos desarrollados por nuestra unidad tenemos al aislamiento biodirigido y elucidacin
estructural de compuestos con actividad antioxidante, antifngica, antituberculosis, citotxica,
leishmanicida, antitrypanosoma, larvicida e inmunomoduladora a partir de plantas medicinales
peruanas. Adems, durante la conferencia se presentar los proyectos llevados a cabo por
nuestra unidad en colaboracin con diversas empresas peruanas para el desarrollo de
fitomedicamentos, productos veterinarios, nutracuticos y fitocosmticos.
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El 70% de la biodiversidad del mundo se encuentra en 17 de los 168 pases del planeta. Entre
los 17 pases se encuentran los de la regin andina poseedores de un importante caudal, no
solo en recursos genticos sino tambin en recursos tnicos y culturales. Paradjicamente en
estos lugares de rica biodiversidad estn ubicadas las poblaciones rurales con un alto ndice de
pobreza.
El Proyecto Per Biodiverso (PBD), apoyado por la Cooperacin Suizo (SECO) Alemana (GIZ) y
Promper, promueve el desarrollo de la oferta competitiva de pequeas y medianas empresas
de biocomercio que las conlleven a un mejor aprovechamiento de las oportunidades del
mercado exterior. Para que los productos del biocomercio lleguen a los mercados nacionales e
internacionales, estos deben estar dirigidos a nic os muy pequeos y es por ello que estos
productos estn vinculados a segmentos como la cosmtica, los nutraceuticos, alimentos
funcionales e incluso al sector farmacutico. Sin embargo, de acuerdo a las normas
internacionales deben demostrar que son seguros e inocuos. A nivel internacional las normas
de los pases de destino se han hecho ms estrictas requiriendo desarrollar programas
nacionales de investigacin aplicada para productos (bienes y servicios) competitivos de las
cadenas de valor priorizadas.
Las experiencias como la de los productores de maca en Per, la aldeas que producen aceite
de allanblackia en Africa, las mujeres swazi que utilizan la Marula kernels para producir
cosmticos en Swasilandia o las comunidades Shuar Aruthan que comercializan productos de
sus bosques en Ecuador, nos muestran que el comercio de la biodiversidad nativa ha logrado
incluir en una dinmica de desarrollo econmico a estas poblaciones.
En Per, las cadenas priorizadas por el PBD: maca, sacha Inchi, yacn, camu camu, tara entre
otras, se han mantenido por la asociacin pblico-privada, que han fortalecido la cadena para
el desarrollo de nuevos productos y del mejoramiento de la calidad, formndose el Grupo de
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REFERENCIAS
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Dichos componentes (entre los cuales no se incluyen las ceras ni las resinas arrastradas por el
vapor o los disolventes) suelen ser hidrocarburos terpnicos y sesquiterpnicos, generalmente
inodoros e inestables.
Resulta, por tanto, de inters eliminar en la esencias algn componente, lo que supone una
concentracin por aumentarse la proporcin de los productos interesantes (generalmente los
componentes oxigenados), pudiendo consistir solo en eliminacin casi total de los hidrocarburos
terpnicos, o en la eliminacin de los terpnicos y sesquiterpnicos; los productos resultantes
del primer tratamiento reciben el nombre de esencias desterpenadas, y los procedentes del
segundo, esencias sesquidesterpenadas.
Aparte de su utilidad por aumentar la solubilidad y estabilidad de las esencias, tambin tiene
importancia la desterpenacin por la aplicacin en la formulacin de alimentos y productos
farmacuticos, que requieren la solubilidad, estabilidad y la homogeneidad en sus propiedades,
punto indispensable en todo producto de utilizacin medica que da la desterpenacin de los
aceites esenciales.
Los tratamientos para concentrar esencias son de dos tipos: destilaciones varias, con arrastres o
sin ellos, y tratamientos con disolventes selectivos. El primer tipo se aplica preferentemente a la
eliminacin de terpenos, ms voltiles que los componentes oxigenados, y el segundo para
eliminar los sesquiterpenos, de punto de ebullicin ms alto.
Se suele fraccionar en cuatro partes; la que hierve antes contiene los terpenos; la siguiente tiene
la mayor parte de los componentes oxigenados; la tercera, los sesquiterpenos, y la ltima las
ceras y los alquitranes formados durante el tratamiento. Las dos finales no suelen separarse.
4. Extracciones con dos disolventes.- El mtodo de van Dijck y Ruys trabajan en contracorriente
y de forma continua, empleando una columna de extraccin de 2m de largo y de 4 cm de
dimetro, rellena de tela metlica y provista de varios agitadores, colocada casi horizontalmente.
La esencia bruta penetra por el centro, alcohol metlico (que disuelve los terpenos) por arriba; el
pentano se evapora para su recuperacin y la disolucin metanlica se diluye con agua para
precipitar las esencias desterpenadas.
REFERENCIAS
3. Heath, H.B. and Reineccius, G. 1986. Flavor Chemistry and Technology. AVI
Publishers, USA.
6. Gnther, E. The Essential Oils. Vol. 1: History and origin in Plants Production
Analysis. Krieger Publishing: New York, USA, 1948.
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N C N
N N Ar
NH2 O N O
N N N N
Ph Ph Ph Ph
1 2 3 4
Ar Ar
H3C CH3 H3C CH3
N N N N
N N N N
NH2 H2N O O
Ph Ph Ph Ph
5 6
Ar Ar
H3C CH3 H3C CH3
N N N N
N N N N O N
Ph Ph Ph Ph
7 8
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R2 R2 O
H3C H3C
R1
N N
N N R
1 N N Ar
Ph Ph
9 10
En la formacin de las 4-benciliden-pirazolonas, 4, y de los aductos 6, la 1-fenil-3-metil-3-
pirazolin-5-ona, 2, se comporta como un anlogo de un compuesto 1,3-dicarbonlico, es decir
como un cido CH. Otros compuestos 1,3-dicarbonlicos, como la dimedona, 11, muestran un
comportamiento similar frente a los aldehdos aromticos y, mediante condensaciones de
Knoevenagel, seguidas de adiciones de Michael, forman los derivados 12 y 13, respectivamente.
La ciclacin de los aductos 13, mediante ebullicin con cido clorhdrico, permite la formacin
de los 4H-piranos substituidos 14.
O O Ar O Ar O O Ar O
O O O O O
11 12 13 14
R2 R2
N N
N O O R1 N O R1
Ph Ph
15 16
O Ar O O Ar CH3
2
R
N
1 N
O R O
Ph
17 18
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La sntesis de ligandos N,O y S dadores y sus complejos metlicos ha ocupado buena parte de
nuestras investigaciones recientes. Las razones por la que nos interesamos por este tipo de
ligandos ha sido sin duda las enormes posibilidades de aplicacin en diferentes reas de la
industria hidrometalrgica1, 2, 3 y sus aplicaciones biolgicas como antibacterianas4,
tuberculostticas5, antiparasitarias6 y antimicticas7. En este review presentamos algunos
avances en esta lnea de investigacin especialmente en la sntesis de nuevos ligandos
polinuclentes N,O y S dadores que consolidamos en el esquema general.
O
Cl
R
S
S HN R N
N O O
N OR1 S
N
R HN
R S S
O
R R
OR1
R R
S O
NH
S NH O
O
X HN
X N S
R R
X N
NH R
R
R R O OR1
N S HN O
S R R1O R1
NH N N
S H
R N
O
O
NH R
O N
S R
HN N O
S NH
S R1O
N N NH
R N
N R R1
R
R
X = H
O
NR2 = N(CH2CH5)2; N
R1 = C2H5; Ph; CH3
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REFERENCIAS
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Entre los biomateriales, los confeccionados en base a matrices polimricas son muy
importantes. Podemos citar a los catteres, las bolsas siliconadas para aumentar el busto, etc. El
principal problema con estos biomateriales es la formacin de biopelculas en su superficie. Una
biopelcula o biofilm es un ecosistema microbiano organizado, conformado por uno o varios
microorganismos asociados a una superficie viva o inerte, con caractersticas funcionales y
estructuras complejas. Este tipo de conformacin microbiana ocurre cuando las clulas se
adhieren a una superficie o sustrato, formando una comunidad, que se caracteriza por la
excrecin de una matriz extracelular adhesiva protectora.
Las nanopartculas de plata estn siendo incluidas en muchos productos y dispositivos mdicos,
para impedir el desarrollo de biopelculas. Actualmente se ha acumulado suficiente evidencia
experimental que demuestra que las nanopartculas de plata inducen toxicidad in vivo en
diferentes condiciones de exposicin, que incluyen la inhalacin, por va oral o por inyeccin
hipodrmica. Los estudios in vitro revelan que las nanopartculas de plata exhiben fuerte cito- y
genotoxicidad frente a un amplio espectro de clulas.
Los iones metlicos, incluyendo plata, actan como catalizadores y pueden producir especies
reactivas oxigenadas (ROS), lo que se considera ser el mecanismo de toxicidad y genotoxicidad
de los metales nanoparticulados. Las ROS pueden inducir dao oxidativo en el ADN, el que
puede ser detectado por ensayos de microncleos por bloqueo de la citocinesis, CBMN.
La inclusin de nanopartculas de plata en las matrices polimricas puede hacerse de varias
maneras: introduciendo los precursores en los polmeros y provocando se reduccin al interior,
promover la adsorcin de nanopartculas de plata en la superficie de los biomateriales.
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27 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
Existen diferentes mtodos tanto fsicos como qumicos para obtener nanopartculas, sin
embargo uno de los mtodos en el que la qumica juega un papel muy importante es el
mtodo Sol-Gel [2], [3], ya que a partir de reacciones qumicas tipo redox, se logra la
reduccin del metal por alguna sustancia de mayor potencial del oxidacin que la del in
metlico contenido en un determinado precursor. Estas reacciones se llevan a cabo en
sistemas coloidales denominadas Sol-Gel, en las que es importante el control de parmetros
importantes como de concentracin de reactantes, pH, tiempo de reaccin, temperatura entre
otros. Uno de los problemas de sintetizar las nanopartculas consiste en la estabilidad [4], de
su tamao en funcin al tiempo, por lo que en sistemas coloidales es importante considerar
propiedades como la interaccin entre la fase dispersa y la fase dispersante a travs del
control sobre todo del entorno qumico ya sea provocando una envolvente que genere
repulsin entre las respectivas nanopartculas o incorporando sustancias que generen un
mecanismo de impedimento estrico, lo que contribuye de cierta manera a la estabilidad en el
tamao de las nanopartculas sintetizadas.
Por tal motivo, el mtodo Sol-Gel empleado en la sntesis de nanopartculas metlicas resulta
siendo quiz uno de los mas importantes no slo para garantizar la estabilidad del tamao de
las mismas sino tambin con este mtodo es posible obtener partculas homogneas evitando
as la presencia de sistemas polidispersos que no garantizan las aplicaciones mencionadas para
cada caso.
REFERENCIAS
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28 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
3. Brin er, C.J and Sc erer, G.W. Sol-Gel Science: The physics and chemistry of Sol-Gel
processing. 6 70. Ed. Academic Press. London. (1990).
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29 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
Para los ensayos con los sensores preparados se utiliz gas propano estndar (AIRGAS, 101,2
ppm). En calidad de diluyente se utiliz aire comprimido para obtener las mezclas gaseosas
seleccionadas en un intervalo de concentraciones de 30 a 90 ppm. Las temperaturas de
operacin de los sensores fueron entre 150 y 250 C. La sensibilidad de los sensores fue medida
como Ggas/G0, donde Ggas es la conductancia en presencia del gas propano mezclado con aire y
G0 es la conductancia en presencia de aire. Las sensibilidades fueron ms altas en los sensores
con presencia de material dopante que en su ausencia. Los sensores evolucionaron
favorablemente en presencia de mayor concentracin de propano. Los sensores con 0,5 % Pd a
250C presentaron las mayores sensibilidades, que se ha relacionado con la formacin
estructural de la fase -hematita y estabilidad trmica obtenida.
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30 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
La molcula del agua fue y es una molcula muy estudiada ya que es esencial para las formas de
vida que nosotros conocemos. A pesar de lo mucho que se conoce del agua existen ciertos mitos
acerca de esta molcula, los cuales por medio de los diarios, revistas, portales web y redes
sociales se difunden notas sin fundamento cientfico alguno acerca de algunas de sus
propiedades. El propsito de esta exposicin es desmitificar algunos de los enunciados que se
dicen respecto al agua.
Circula por la red y algunos diarios sensacionalistas las supuestas propiedades medicinales de la
llamada agua alcalina de la cual se dice que elimina del organismo los deshechos cidos,
fomenta la vitalidad fsica y mental, entre otras. Otro mito nos dice que el agua tiene cierta
memoria y con ello ciertas mentiras circulan por los medios de comunicacin, muy
especialmente va Internet.
Se dice que si se cristaliza el agua en la presencia de un monje se obtienen hermosos cristales,
pero si una persona con malos pensamientos est presente en vez del monje, se obtiene una
masa amorfa o unos cristales horribles. Al tratar de replicar con experimentos controlados y
seguidos por un protocolo estricto los cientficos no han logrado reproducir estos supuestos
efectos de malos o buenos pensamientos en la cristalizacin del agua.
La homeopata que una pseudociencia a la que muchas personas acuden para tratar su males
basa su teora en que el uso de cantidad muy pequea de sustancias, altamente diluidas, que en
grandes dosis produciran sntomas que el paciente sufre. Se basa en la premisa que lo similar
cura a los similar. Todos los estudios serios cientficos realizados no han probado que la
homeopata sea eficaz en el tratamiento de los males que dice curar.
Hace unos aos se nos ha bombardeado por los medios de comunicacin que debemos beber
mucha agua y se recomienda al menos unos 8 vasos al da. Pues una bsqueda en los bases de
datos nos permite concluir que no existe una investigacin cientfica que haya encontrado que se
debe beber al menos 8 vasos de agua al da. Es ms se tiende a pensar que no existe riesgo
alguno cuando una persona bebe grandes cantidades de agua, ya que se dice no es una
sustancia txica. Pues en la literatura mdica existen reportes, en especial, desde hace dcadas,
de intoxicaciones e incluso muertes causadas por beber agua en exceso.
En el mercado de bebidas existen unas llamadas isotnicas que tienen concentraciones bajas de
sodio, potasio y otros iones metlicos que junto con el azcar que segn la propaganda de los
comerciantes ayudan a la absorcin del agua y al buen funcionamiento del cuerpo y es
especialmente recomendado para las personas que hacen deporte y sudan mucho. Se recomienda
mucho para los deportistas. Sin embargo, a pesar de toda la propaganda de las bebidas
isotnicas no existen pruebas cientficas sobre sus supuestos beneficios
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31 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
ARCILLAS DE CHULUCANAS
CARACTERIZACIN POR DIFRACCIN DE RAYOS-X Y
REFINAMIENTO ESTRUCTURAL POR EL MTODO DE RIETVELD
Elvira L. Zeballos-Velsquez
Laboratorio de Cristalografa de Rayos-X
Facultad de Ciencias Fsicas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
REFERENCIAS
1. Moore, D.M. X-Ray Diffraction and the identification and analysis of clay minerals.
Oxford University Press (1997).
2. Fancio E. Tesis de Maestra Aplicao do Metodo de Rietveld para Anlise Quantitativa de
Fases dos polimorfos da Zircnia por Difrao de Raios X Instituto de Pesquisas
Energticas e Nucleares Universidade de So Paulo (1999).
3. Klug, H.P., Alexander L.E. X-Ray Diffraction Procedures for Polycrystalline and
Amorphous Materials. John Wiley & Sons USA (1974).
31
32 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
Los nitrofenoles son compuestos orgnicos txicos y corrosivos de amplio uso en las industrias
farmacutica y petroqumica [1]. La aplicacin de los procesos de adsorcin es el mtodo ms
usado para su control debido a su sencillez, seguridad y bajo costo comparado con los mtodos
electroqumicos y de degradacin oxidativa. Diversos materiales como carbn activado [1],
zeolitas [2], fibras de carbn activado [3] y nanofibras de carbono (CNF) se han utilizado como
adsorbentes, aunque la aplicacin de estas ltimas es todava incipiente [2,3].
En este trabajo se sintetizaron nanoesferas (CNS) y nanofibras (CNF) a partir de la pirlisis
cataltica de dos hidrocarburos bases: benceno y acetileno, respectivamente, por deposicin
qumica cataltica de vapor (CVD) sobre un reactor de lecho fijo empleando un catalizador de
cobalto metlico en el caso de las CNS y de Ni/SiO2 para la sntesis de las CNF [4]. El objetivo
de este estudio fue evaluar la capacidad de adsorcin de estas nanoestructuras de carbono para
eliminar fenol y nitrofenoles a partir de soluciones acuosas.
Tanto las CNS como las CNF fueron caracterizadas por medio de diversas tcnicas
instrumentales como microscopa electrnica de transmisin (TEM), adsorcin y desorcin de
nitrgeno, difraccin de rayos X (DRX) y anlisis termogravimtrico (TGA).
Las nanofibras tuvieron en general mayor capacidad de adsorcin que las nanoesferas de
carbono para los compuestos fenlicos estudiados, de acuerdo al siguiente orden descendente:
4-nitrofenol > 2-nitrofenol > fenol.
Los parmetros que tuvieron mayor influencia en el proceso de adsorcin fueron: pH y fuerza
inica. Se determin que la capacidad de adsorcin de los compuestos fenlicos sobre los
materiales nanoestructurados de carbono dependen del grado de acidez de la solucin, en todos
los casos, se obtuvo una mayor adsorcin en medio cido, cuando el pH de la solucin fue de 3,
con 10 mg de adsorbente y con 4 horas de tiempo de contacto. Dicha capacidad de adsorcin se
increment en presencia de un electrolito neutro (NaCl), este efecto fue mayor con las
nanofibras que con las nanoesferas de carbono.
Los mejores resultados se obtuvieron para la adsorcin del 4-nitrofenol, con una capacidad
mxima de adsorcin (qmax) de 28,3 mg/g para las nanoesferas y de 30,6 mg/g para las
nanofibras. Las isotermas de adsorcin obtenidas y el estudio cintico realizado, indicaron que
ni el mecanismo de reaccin ni la cintica del proceso de adsorcin se ven afectados
fuertemente por alguno de los parmetros estudiados, predominando siempre un mecanismo de
adsorcin especfico competitivo para todos los compuestos fenlicos.
REFERENCIAS
1. Liao, Q., Sun, J., Gao, L., Colloids and Surfaces A 2008, 312, 160165.
2. Koubaissy, B., Jolly, G., Magnus, P., Industrial & Engineering Chemistry Research 2008,
47, 95589565.
3. Tang, D., Zheng, Z., Lin, K., Luan, J., Zhang, J., Journal of Hazardous Materials 2007, 143,
49-56.
4. Jimnez, V.; Nieto-Mrquez, A.; Daz, J.A.; Romero, R.; Snchez, P., Valverde, J.L.;
Romero, A. Industrial & Engineering Chemistry Research 2009, 48, 84078417.
32
33 LIBRO DE RESMENES ECI 2012i OLGA LOCK SING DE UGAZ
Es por ello, que se han identificado en la literatura tcnica los pigmentos anticorrosivos
alternativos amigables con el medio ambiente, algunos de ellos disponibles comercialmente
(caso fosfatos de zinc, oxido de hierro micceo) y otros que estn en vas de desarrollo
(tanatos metlicos).
Los resultados del proyecto permitieron seleccionar 02 formulaciones a base de fosfato de zinc
con comportamiento anticorrosivo equivalente a las formulaciones que contienen cromato de
zinc. Posteriormente, fueron realizados estudios de prefactibilidad tcnico-econmica y
produccin a escala piloto de las formulaciones seleccionadas.
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Nadia R. Gamboa
El presente proyecto espera ofrecer una metodologa que permita reconocer y cuantificar los
principales impactos ambientales provocados aguas abajo de la represa de Gallito Ciego, con la
finalidad de proponer acciones de mitigacin y prevencin. Por ello, se disear un programa
de monitoreo para el espejo de agua de la represa y el ro aguas abajo del dique. Se aplicarn
metodologas de evaluacin de impacto ambiental al caso de estudio con el objeto de lograr
un diagnstico ambiental para la Represa de Gallito Ciego. Finalmente, se propondr una
metodologa de reconocimiento y cuantificacin de impactos para represas comparables al
caso de estudio.
En esta oportunidad se presentar los avances en la consecucin de los objetivos del proyecto,
con nfasis en los parmetros fsicoqumicos a la fecha levantados. Estos resultados
preliminares son producto del trabajo interdisciplinarios de qumicos, gegrafos e ingenieros
industriales.
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La Autoridad Nacional del Agua (ANA) seala que la disponibilidad de la masa anual de los recursos
hdricos en el Per segn regin hidrogrfica es de la siguiente manera: En el Pacfico hay un 1,8% de
agua disponible y alberga una poblacin de 65%; en el Amazonas hay un 97,7 % de agua disponible y
alberga una poblacin de 30%, y en el Titicaca hay 0,5% de agua disponible y alberga una poblacin
de 5%.
A la escasa disponibilidad se suma el deterioro de la calidad de agua, que limita los potenciales usos
del recurso y compromete el normal abastecimiento de agua a la poblacin, provocando adems la
alteracin de los hbitats y prdida de especies. Esto sucede porque en el Per, la situacin de
tratamiento de aguas residuales domsticas y no domsticas es crtica. Para el tratamiento de las aguas
residuales domsticas, existen 50 EPS que brindan el servicio de tratamiento a los distritos, provincias
o capitales de departamentos, tratando slo al 35% de las aguas residuales domsticas generadas,
mientras que para el tratamiento de las aguas residuales no domsticas no se cuenta con un registro
completo de las aguas residuales no domsticas generadas y cunto de ellas estn recibiendo un
tratamiento previo antes de ser vertidas a los cuerpos de agua.
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Los efectos nocivos en la salud por estos metales van desde intoxicaciones agudas, as como
tambin generando cambios fisiolgicos o psicolgicos negativos temporales, enfermedades
crnicas y persistentes, hasta ocasionando muertes. La informacin recopilada va a servir para
formular normas de calidad del aire a partir de las guas de calidad del aire. Es necesario
definir los efectos nocivos que se requiere controlar para proteger a la poblacin. La poblacin
en gran riesgo es aquella que est expuesta a mayores niveles de contaminacin del aire.
REFERENCIAS
1. Guas para la Calidad del Aire, 2004. Traduccin realizada por el Centro Panamericano de
Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS/OPS), agencia especializada de la
Organizacin Panamericana de la Salud (OPS/OMS)
2. http://www.digesa.sld.pe/DEPA/pral2/index.asp
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Los Contaminantes Orgnicos Persistentes COP son sustancias qumicas que tienen
propiedades txicas, son persistentes a la degradacin, se bioacumulan y son transportados por
el aire, el agua y las especies migratorias a travs de las fronteras internacionales y depositados
lejos del lugar de su liberacin, acumulndose en ecosistemas terrestres y acuticos.1 El
Convenio de Estocolmo tiene una lista de 22 sustancias qumicas, entre las cuales estn los
Bifenilos Policlorados (PCB Polychloride Biphenyls).
Los PCB son una familia de sustancias qumicas orgnicas compuestas de dos anillos de
benceno unidos por un enlace carbono-carbono, los tomos de cloro se sustituyen en uno de los
diez lugares disponibles restantes, determinando el nmero y la posicin de stos, la
clasificacin y propiedades de las distintas molculas, existiendo 209 congneres.2
Estas sustancias poseen magnficas propiedades dielctricas, longevidad, no son inflamables y
son resistentes a la degradacin trmica y qumica3, siendo unas de las sustancias orgnicas ms
estables que se conocen. Su constante dielctrica y su punto de ebullicin elevado los hacen
ideales como fluidos dielctricos en condensadores y transformadores elctricos8. Por tales
caractersticas fueron muy usados a nivel mundial durante casi 50 aos (entre 1930 y 1980),
estimndose una produccin total mundial de aproximadamente de 1,5 millones de toneladas.4
Por estas caractersticas, los PCB fueron constituyentes de muchos productos, tales como los
aceites dielctricos contenidos en transformadores elctricos, condensadores, Balastros de
lmparas fluorescentes, capacitores de electrodomsticos antiguos, interruptores, en sistemas
hidrulicos y de transferencia de calor, lubricantes de turbinas de gas y de vapor, compresores
de gases y de aire, sistemas hidrulicos y lubricantes en equipos de minas y barcos, fluidos de
transferencia de calor, bombas de vaco, electroimanes, cables elctricos con fluidos oleosos
aislantes, aceites de corte y moldeo, plastificantes en adhesivos, en solventes clorados de
pinturas, tintas y lacas, entre otras muchas aplicaciones.
Por estos usos, los PCB ingresaron al ambiente, estudios realizados a fines de los aos 60
detectaron su presencia en el ambiente y comprobaron su persistencia y la bioacumulacin en
los animales silvestres. Desde entonces se han realizado muchas investigaciones que han
demostrado sus efectos perniciosos. En 1976, los Estados Unidos prohbe su fabricacin, en
1980 lo hacen los pases europeos y en 1993 en Rusia.
Las caractersticas de no ser biodegradables, persistentes en el ambiente, el hecho de poder
acumularse en los tejidos grasos de los seres vivos, ser posible carcingeno, y causar graves
efectos en los humanos (como las alteraciones neuroconductuales y la disrupcin endocrina,
etc.) han hecho que las 3 Convenios Internacionales (Estocolmo, Basilea y Rterdam) se ocupen
de los PCB, por tanto los pases firmantes de los mismos estn comprometidos a trabajar para
eliminar las existencias de PCB y residuos contaminados con PCB.
Es as que el Per cuenta con un Plan de Accin para los PCB como parte del Plan Nacional de
Implementacin del Convenio de Estocolmo sobre los Contaminantes Orgnicos Persistentes y
viene realizando inventarios en los sectores elctrico y minero y trabajando en propuestas
normativas y de herramientas de gestin ambiental a fin de prevenir mayores riesgos tanto a la
salud de los trabajadores y poblacin en general, como para el ambiente.
REFERENCIAS
1
Texto: Convenio de Estocolmo sobre los Contaminantes Orgnicos Persistentes (COP)
2
Transformadores y Condensadores con PCB. Desde la Gestin Hasta la Reclasificacin y Eliminacin. PNUMA
Productos Qumicos. Mayo 2002
3
Actualizacin de las directrices tcnicas para el manejo ambientalmente racional de desechos consistentes en
bifenilos policlorados (PCB), terfenilos policlorados (PCT) o bifenilos polibromados (PBB), que los contengan o
estn contaminados con ellos. PNUMA 2006
4
Handouts. Environmentally Sound Management of PCB. ETI/UNEP
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El agua tiene como atributos indisolubles la cantidad y calidad. A lo largo del tiempo, con el
crecimiento de las ciudades, la industria, la extraccin de minerales y la existencia de un sin
nmero de compuestos qumicos que en determinado porcentaje van a parar al ambiente como
desechos, las fuentes naturales de agua contienen un gran nmero de sustancias contaminantes
que afectan los usos del agua para los humanos y la vida en los ecosistemas acuticos.
Todos los seres vivos necesitan agua: los industriales y agricultores, los campesinos del campo
y la gente en las ciudades, las mineras y las comunidades nativas, sin embargo despus de
usarla, ya no les interesa que el agua que corre aguas abajo tenga menor calidad e incluso est
fuertemente contaminada. Por esta mala cultura del agua y por creer que el agua pertenece slo
a la poblacin que habita en la zona por donde pasa, es que en los ltimos aos se han
desarrollado cientos de conflictos sociales relacionados al tema del agua.
Uno de los aspectos que hay que considerar en la cuenca, lugar por donde discurre el agua desde
su naciente en la parte alta, hasta la parte final en su desembocadura, es la variacin de su
calidad. Las fuentes contaminantes a lo largo de la cuenca van a determinar el nmero y tipo de
parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos y por ende su concentracin en cada tramo de la
cuenca. Lo mismo ocurre en las subcuencas y microcuencas que componen los recursos de la
cuenca integral, la contaminacin puede llegar a los lagos, las represas, las zonas costeras y
hasta a las aguas subterrneas.
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REFERENCIAS
2. Garca, J., Prez, L., Cocero, M.J. (2007), Nuevas bases para el diseo de procesos
industriales sostenibles. Ingeniera Qumica, XXXIX (444), 106-113.
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La actividad extractiva del petrleo consiste en desarrollar campos de petrleo una vez
descubierto este. Para ello elaboramos y gerenciamos programas de perforacin de pozos
diseados con alta tecnologa. Perforado el Pozo, este es puesto en produccin y esta se maneja
con altos estndares de productividad, seguridad y conservacin ambiental. En este proceso
productivo existe una demanda de conocimiento qumico muy importante, siendo las ramas
qumicas ms importantes, la qumica de superficie, tratamiento qumico de los fluidos de
perforacin y produccin. La industria qumica proporciona diversos tensoactivos, inhibidores
de corrosin, inhibidores de depsitos orgnicos, inhibidores de incrustaciones inorgnicas,
diversidad de materiales de construccin, etc.
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El gas natural tal como se presenta despus de su extraccin no tiene una utilizacin
comercial, requiere previamente pasar por un proceso de separacin de los lquidos del gas
para obtener el gas natural seco que corresponde al gas natural de uso comercial.
La calidad del gas natural seco se compone mayoritariamente de metano, en menor cantidad
de etano y minoritariamente de propano y butanos, tambin posee bajas cantidades de
nitrgeno y dixido de carbono principalmente.
Se encuentra certificado bajo las normas ISO9001:2008, ISO14001, OHSAS 18001 y cumple con
los requerimientos de la norma ISO 17025:2005.
En esta conferencia se explicarn los anlisis que se realizan y monitoreos permanente con
equipos instalados en la lnea de produccin y despacho de gas, tales como determinacin de
punto de roco, cromatografa de gases, determinacin de sulfuro y azufre.
REFERENCIAS
4. ASTM D1945
5. ASTM D 5504
6. GPA D 2172
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Desde hace mucho, se ha elegido al carmn de cochinilla (Dactilopius cocus costa) por su color
rojo en polvo y lquido, es un color muy estable a la luz, oxidacin, calor y tiempo de
exposicin en el anaquel. La industria de alimentos, farmacutica y cosmtica lo incorpora por
el color rosado naranja y rojo, pero las horas en que podr ser aceptado sin restricciones como
un compuesto organometalico que contenga Aluminio llegara a su fin. Se asocia al aluminio con
el Alzheimer (1), al margen si los efectos son 100% demostrables o no, la sociedad de consumo
influir sobre las limitaciones del uso y la Qumica ayudar en este cambio. El compuesto del
Aluminio con el cido carmnico es muy estable, una vez que se compleja no he encontrado
caminos inocuos en la industria para arrebatarle el aluminio al cido carmnico, como si logro
con el Ca, Mg, Na y K, si no fuera estable, el carmn sera una mera forma de separar el cido
carmnico, del extracto acuoso. La industria necesita carmn sin aluminio, con las mismas
caractersticas mencionadas. La tarea es ardua, el taln de Aquiles est en la estabilidad ms no
en la apariencia como el actual rojo.
Otra necesidad es el color verde natural sin la participacin del Cu (clorofila cprica), es un
metal pesado con implicancias graves en nuestro metabolismo. El Cu le confiere estabilidad a la
clorofila y mayor intensidad de color. Las verduras procesadas industrialmente resaltan ms con
este colorante. La clorofila sin Cu, se deteriora rpidamente. Como alternativa inmediata se ha
ensayado con mixturas: Amarillos estabilizados de la crcuma (Crcuma longa) y el jugo de
frutas del huito (Genipa americana).La exposicin del ensayo alimenticio (fruta confitada) lleva
alrededor de 5 meses sin sufrir deterioro visual, aunque vaticino que tambin el color verde, ms
estable y 100% natural lo conseguir con solo el concurso del huito.
Otra vez, la Qumica ayudar a la industria para que disponga de colorantes inocuos, con la
alternativa de la Tartrazina (amarillo 5)(2), la crcuma es, lbil frente a la luz en soluciones
cidas, una bebida de "sabor nacional" requiere que resista varias semanas en bodegas y
anaqueles. Ensayos me han permitido trabajar con auxocromos modificados sobre la base del
cido carmnico, aunque la muestra liquida del amarillo obtenido (aunque no es el color de la
Tartrazina) llevan 3 aos sin ninguna modificacin. Es muy parecido al amarillo 6(Sunset
Yellow).Parece que el camino va por aqu para que sea muy estable. El amarillo ser clave para
que con el azul del Huito obtener el verde, por una mezcla compatible.
Adicionalmente algunos pueden mencionar que el azul del huito, no est permitido, ms que
como jugo de frutas, entonces podemos mediante la Qumica establecer un azul a partir del
cido carmnico, imaginen, no habr restriccin alguna para su consumo. Por el momento no he
tenido buenos resultados en la estabilidad de estos aductos, despus de su formacin de color
azul, aunque intuyo que la "solidez" que busco es por algn componente que haga las veces de
soldadura molecular para el aducto.
Sobre lo que ya existe de colorantes naturales, algo tenemos que prescindir, depurar, modificar
y restringir ms el nmero de componentes disponibles para lograr el cometido. A ver qu
resultado tenemos.
REFERENCIAS
1. Dr. Hctor E. Solrzano del Ro, Profesor de Farmacologa del CUCS de la Universidad de
Guadalajara-Mxico. El aluminio: su relacin con la enfermedad de Alzheimer" 07
noviembre del 2004.
2. Stevenson, D.D.; Simon, R.A.; Lumry, W.R.; Mathison, D.A.,Adverse reactions to
tartrazine, The Journal of allergy and clinical immunology, julio de 1986
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El mercado para la Industria Manufacturera del Caucho es grande en el pas lo sucede es que el
tcnico que se dedica a esta especialidad tiene que conocer la tecnologa de las otras industrias,
porque una industria que trabaje con soda caustica usa caucho para ese producto qumico, si
trabaja con cido sulfrico la qumica del caucho tiene que ser otro y as estamos en condiciones
de decir que cada tipo de industria tiene su caucho debidamente formulado para un fin.
RECUBRIMIENTOS INDUSTRIALES.
Solo este tema es muy amplio porque recubrimientos casi usan todas las industrias, en algunos
casos para controlar la corrosin y en otros para dar facilidad de trabajo. Slo tocaremos la
industria de los rodillos que emplea una amplia gama de elastmeros debido en gran medida a
los numerosos requisitos de propiedades fsicas as como a la exposicin de la amplia gama de
productos qumicos que se emplean en cada aplicacin. Los rodillos industriales se emplean en
sector alimentos, papel, en la industria del acero, aplicaciones textiles, madera y plstico para
conseguir distintas funciones mecnicas.
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Los envases de vidrio han sido utilizados desde la antigedad para guardar, conservar o proteger
productos importantes y costosos.
Producidos artesanalmente usados en perfumera los que se portaban cmo joyas por su
presentacin desde la poca de Egipto, hacia III milenio A.C. y su evolucin as; el envasado de
bebidas alcohlicas fue impulsado por la invencin del tapn de corcho. (Siglo XVII). Que se
mantiene hasta la actualidad como garanta de produccin y conservacin.
La eficiencia del envase de vidrio ser determinado por consulta apropiada, en su primera
etapa , en forma conjunta entre el cliente y el fabricacin para examinar de factores tales
como la resistencia mecnica y trmica requeridas, dimensiones, impresin, tipo de cierre y los
mtodos de llenado almacenamiento, manipulacin y transporte .
Actualmente los envases de vidrio los podemos encontrar de diferentes formas, tamao y
colores en las diferentes industrias.
Como podemos darnos cuenta el envase de vidrio tiene sus complementos con los diferentes
sistemas de cierre normalizado, en diferentes materiales formas y colores solamente en el caso
de las ampollas de vidrio para uso farmacutico el sellado es de vidrio a vidrio.
La conciencia ciudadana ha hecho que se retomen las ventajas de utilizar envases de vidrio al
ensear que es reutilizable y reciclable totalmente y a preservar el medio ambiente.
Con el vidrio se consigue un reciclado eficaz, ya que se aprovecha en forma ntegra, mantiene
todas sus propiedades tras el reciclado y ahorro de energa en la fabricacin de nuevos envases.
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Los minerales no metlicos tienen por consiguiente un gran potencial econmico. Podemos
contar entre ellos: arcillas, calizas, feldespatos y su aplicacin en la industria de la
construccin, (cemento, ladrillos, pisos, tejas , cermicos, otros ) El oxido de silicio utilizado
en la industria del vidrio, y/ o de los silicatos alcalinos solubles en agua. La bentonita y sus
usos en la industria del aceite, jabn, construccin, limpieza. Las diatomitas utilizadas como
ayudas filtrantes en la industria de la cerveza, jugos entre otros.
Los minerales no metlicos siguen siendo materias primas ineludibles y en la mayora de los
casos insustituibles .El hombre requiere de ellos para vivir en este mundo. A medida que la
poblacin aumenta, mayor es la obligacin de buscar nuevos recursos geolgicos para responder
a sus necesidades. La produccin de minerales no metlicos ha experimentado un crecimiento
continuo y progresivo en todo el mundo, en especial en la ltima dcada, y sobre todo en el
mercado de los pases emergentes. El desafo del Siglo XXI es encontrar las maneras de
convertir el recurso mineral en un recurso sostenible para un mayor y equitativo beneficio para
la sociedad.
Se presentaran aqu, los productos mineros no metlicos con mayor volumen de produccin en
el Per como la caliza, el hormign, sal comn, arena, arcilla, puzolana, boratos, carbn, la
bentonita, diatomitas, fosfatos, y algunas de sus aplicaciones.
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El cambio climtico es un hecho que a estas alturas no se puede obviar. Aunque existe un
acuerdo casi global entre el mundo cientfico, hay una gran incertidumbre sobre las
consecuencias que puede acarrear.
Las empresas del sector ya han comenzado a comercializar productos que se adecuan a estas
especificaciones, realizando, as mismo, un gran esfuerzo humano y econmico.
La eliminacin del cromato en las distintas formulaciones y el evitar resinas con contenidos de
estao y el uso mnimo de compuestos orgnicos voltiles debe ser el objetivo de fabricantes y
usuarios de estos productos.
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Son todos los alimentos lquidos, naturales o industrializados, que sirven para satisfacer
nuestros requerimientos alimentarios, cuyo consumo e industrializacin est sujeto a las normas
y legislacin vigente que los regula.
Bebida es cualquier lquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el
trmino se refiere por antonomasia a las bebidas alcohlicas y las bebidas gaseosas. Las
infusiones tambin son un ejemplo de uso masivo de bebidas.
Refresco
Bebida que se toma para saciar la sed y refrescarse, especialmente si no contiene alcohol:
Clasificacin
Las bebidas de consumo humano se clasifican en dos grandes grupos:
5 Licores de Fantasia
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Son las bebidas alcohlicas elaboradas en base a alcohol etlico rectificado, agua
tratada, y aditivos alimentarios aprobados y/o edulcorantes naturales.
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