CREACION DE EMPRESA

Elaborado por:

Miller Fabin Ramos Rodrguez

Laura Catalina Gmez Vargas
Clara Mercedes Gama Cuellar
Paula Andrea Franco Franco
Carlos Andres Mendez Ramirez

Profesor
Carolina Rodrguez Amaya

GESTION DEL TALENTO HUMANO

2016
 CONTENIDO

1. Razn social de la empresa

2. Actividad comercial de la empresa.
3. Misin de la empresa.
4. Visin de la empresa.
5. Nmero de empleados
6. Clase de contratos.
7. Nmero de empleados con cada tipo de contrato.
8. Cantidad de cargos de la organizacin.
9. Cantidad de cargos directivos, cargos administrativos y cargos operativos.
10. Remuneracin promedio de cargos directivos, administrativos y operativos.
11. Disee un cargo (descripcin) para un cargo directivo, para un cargo
Administrativo y para uno operativo.
12. BIBLIOGRAFIA

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 1. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA

Restaurant Gourmet Mamma Mia

2. ACTIVIDAD COMERCIAL DE LA EMPRESA.

Restaurante gourmet de comida italiana

3. MISIN DE LA EMPRESA.

Ofrecer a nuestros clientes los ms deliciosos platos gourmet italianos hechos con los ms
selectos productos trados de las regiones tpicas de Italia, brindando el mejor servicio y
comodidad a nuestros clientes, generando expectativas de un servicio orientado a superar
sus expectativas complaciendo as su paladar.

4. VISIN DE LA EMPRESA.

Ser la empresa lder en comida italiana a nivel nacional. Dejando huella en nuestros clientes
por la gran excelencia en el servicio, calidad y sabor, atendidos por profesionales trados de
Italia, brindando de esta manera un ambiente acogedor.

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 5. NMERO DE EMPLEADOS
6. CLASE DE CONTRATOS.
7. NMERO DE EMPLEADOS CON CADA TIPO DE CONTRATO.
8. CANTIDAD DE CARGOS DE LA ORGANIZACIN.
9. CANTIDAD DE CARGOS DIRECTIVOS, CARGOS ADMINISTRATIVOS Y
CARGOS OPERATIVOS.
10. REMUNERACIN PROMEDIO DE CARGOS DIRECTIVOS,
ADMINISTRATIVOS Y OPERATIVOS

CANTIDAD TIPO DE
TIPO DE CARGO N CARGO CARGO SALARIO
DE PUESTOS CONTRATO

DIRECTIVO 1 GERENTE GENERAL 1 INDEFINIDO $ 6.000.000

ADMINISTRATIVO 1 CORDINADOR RECURSOS HUMANOS 1 INDEFINIDO $ 1.200.000

2 CONTADOR 1 INDEFINIDO $ 1.800.000
3 ADMINISTRADOR GENRAL 1 INDEFINIDO $ 3.000.000
4 JEFE DE COCINA 1 INDEFINIDO $ 2.500.000

OPERARIOS 5 CHEF 2 TERMINO FIJO $ 2.200.000

6 PASTELEROS 2 TERMINO FIJO $ 2.000.000
7 AUXILIARES DE COCINA 5 OBRA LABOR $ 800.000
8 BARMAN 1 TERMINO FIJO $ 850.000
9 CAJERO 1 TERMINO FIJO $ 900.000
10 CAPITAN DE MESEROS 1 INDEFINIDO $ 1.200.000
11 MESEROS 6 OBRA LABOR $ 750.000
12 CAMAREROS 1 OBRA LABOR $ 800.000
13 ANFITRIONA 1 OBRA LABOR $ 1.000.000
14 SERVICIOS GENERALES 2 OBRA LABOR $ 700.000
15 SEGURIDAD 1 OBRA LABOR $ 850.000

TOTAL NUMERO DE EMPLEADOS 28 TOTAL NOMINA $ 26.550.000

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 11. DISEE UN CARGO (DESCRIPCIN) PARA UN CARGO DIRECTIVO,
PARA UN CARGO ADMINISTRATIVO Y PARA UNO OPERATIVO

GERENTE: En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administracin:

planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del
personal con el objeto de lograr un ptimo funcionamiento y servicio. Adems, es
responsable de planear la operacin de alimentos y bebidas y de la compra de los insumos y
artculos necesarios para el servicio en el restaurante, bar y cafetera.

JEFE DE COCINA: Selecciona evala y capacita a los cocineros es el responsable de que

todas las rdenes del chef sean cumplidas, es el responsable de controlar la produccin dentro
de la cocina, y resuelve problemas menores dentro de la misma y es el filtro de mucha
informacin y de muchos problemas que puede resolver sin la ayuda del chef

ANFITRIONA: Se encarga de recibir y despedir al cliente, su funcin principal es organizar

el flujo de personas que llegan a nuestro restaurante de manera que tenga el control de mesas,
turnos de Meseros, estaciones, y reservaciones en general.

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 12 BIBLIOGRAFIA

http://www.mailxmail.com/curso-operacion-restaurantes-bares/descripcion-generica-

especifica-puestos-restaurante-bar

www.logotiposoriginales.com

http://campusvirtual.poligran.edu.co/