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Prcticas de Laboratorio

Laboratorio de Qumica

La actividad experimental para las ciencias naturales es de


gran relevancia, debido a que es donde el estudiante puede
comprobar los conocimientos adquiridos en el aula, adems
de contribuir a desarrollar una formacin cientfica. Gua
didctica para la actividad experimental de qumica general
Actividad 1

TEMA(S): PROPIEDADES DE LA MATERIA (POROSIDAD, VOLUMEN, ETC.)

EL GLOBO VERSTIL

MATERIALES:

3 globos
1 frasco gotero con vainilla
1 gancho para tejer grande, o una varilla metlica

PROCEDIMIENTO:

Distribuya los globos a los estudiantes, organizados en equipos y pdales que describan las propiedades
generales que pudieron manifestarse al utilizar el globo, posteriormente indqueles que estiren el globo lo
mas que puedan y que, en esa posicin, lo coloquen en su frente (para que sientan el calor que se produce).

Ahora, que inflen el globo con la cantidad de aire que expulsen en una sola respiracin, discutiendo y
proponiendo la manera de calcular el volumen de aire que se deposit en el globo.

A continuacin, con un gotero le agregan de 3 a 4 gotas de vainilla a otro globo, lo inflan, lo anudan y lo
agitan con lo cual se dispersa el aroma de la vainilla.

Por ltimo se infla un tercer globo, se le hace un nudo y se atraviesa con el gancho por la parte ms gruesa
del globo hasta que salga por el nudo, o a un costado de ste.

EXPLICACIN:

Las propiedades de la materia, como porosidad, elasticidad, color, volumen, evaporacin, transmisin del
calor, etc. pueden ser fcilmente identificadas por los alumnos en el aula, a travs de la observacin y
manipulacin del globo. Lo que se pretende es que el alumno genere explicaciones y predicciones de lo
que experimentar con el globo. Al estirarlo y ponerlo en contacto con su frente, percibir el calor que se
produce por el trabajo realizado; al inflar el globo se pretende que lleguen a predecir cmo calcular el
volumen del aire contenido en su interior; al percibir el aroma a vainilla, se den cuenta que las molculas
son tan pequeas que no las podemos ver, pero s oler y que se desplazan por el ambiente, que deben de
estar escapando por alguna parte y que esto debe ser por la porosidad del material con que est hecho el
globo; que si las molculas de la vainilla son relativamente grandes y logran escapar del globo, de qu
dimensiones extraordinariamente pequeas son las molculas ms chicas. Al atravesar con un gancho o
una varilla el globo, ste no se rompe por el mismo calor que se genera al realizar este trabajo lo que
permite la adherencia del globo al metal.

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Actividad 2

TEMA(S): PROPIEDADES DE LA MATERIA (DENSIDAD)

"FLOTA... NO FLOTA"

MATERIAL:

1 probeta de 100 ml
25 ml de miel
25 ml de agua
25 ml de aceite comestible
25 ml de alcohol
Un pedazo de globo o popote, papel aluminio, cinta elstica y madera

PROCEDIMIENTO:

Vierta 25 ml de miel en una probeta de 100 ml, inclnela y aada con todo cuidado la misma cantidad de
agua. Hgala caer por las paredes de la probeta para que no se mezcle con la miel. Enderece la probeta el
vaso y ver que el agua flota sobre la miel porque es menos densa que sta.
Aada cantidades iguales de aceite y alcohol y obtendr una columna de densidades formada por cuatro
lquidos superpuestos.
Si desea hacer este experimento ms atractivo, aada algunos cuerpos slidos. Tome primero un pedacito de
papel aluminio; haga una bolita, aplstela lo mayor posible y agrguela muy suavemente en el alcohol. Ver
como baja lentamente hasta detenerse en la miel.
Aada un pedacito de cinta elstica; llegar hasta el agua y all permanecer. Si agrega un pedacito de globo
o de popote de plstico llegar hasta el aceite, y un pedazo de madera flotar en el alcohol.
Nota: Intntelo con otros objetos pequeos y observe lo que pasa. Cuando los cuatro lquidos son incoloros
resulta interesante ver flotar diversos slidos a diferentes alturas.

EXPLICACIN:

Todos los lquidos tienen una densidad; pero no de igual cantidad, los que son menos densos permanecen por
encima de otro y parece como si flotaran. As se demuestra que la miel es ms densa que el agua y sta que
los dos lquidos que flotan sobre ella. A menor densidad mayor flotacin.

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Actividad 3
TEMA(S): PROPIEDADES DE LA MATERIA (DENSIDAD)
PROPIEDADES DEL AGUA

"EL COLORANTE FLOTANTE"

MATERIAL:

1 frasco grande
1 frasco pequeo
1 colorante vegetal
1 hilo o hilaza
Agua fra
Agua caliente

PROCEDIMIENTO:

Amarre un hilo o hilaza alrededor del cuello del frasco pequeo, llnelo con agua caliente y aada una o dos
gotas de colorante vegetal. Llene de agua fra las tres cuartas partes del frasco grande, introduzca el frasco
suspendido del cordel con todo cuidado para que no se voltee.
A medida que desciende se va formando una corriente de color, de agua caliente, que sube incluso cuando el
frasco pequeo se asienta en el fondo del frasco grande. Al cabo de un momento toda el agua con colorante
estar en la parte superior del vaso Por qu flota el colorante?

EXPLICACIN:

El agua al calentarse, aumenta la distancia intermolecular y por lo tanto, es menos densa que el agua fra, por
eso flota.
Si desea, repita el experimento con un cubito de hielo hecho con agua pintada con color vegetal.

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Actividad 4
TEMA(S): PROPIEDAES DE LA MATERIA (VOLUMEN)

"DAME ESPACIO"

MATERIAL:

1 trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado) de forma irregular


1 hilo o hilaza
1 probeta graduada de 100 ml
50 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

Vierta en la probeta de 100 ml agua hasta la lnea de 50 ml


Ate un pedazo de hilo o hilaza en torno a un trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado) de forma
irregular y djelo colgar de la probeta hasta que entre en el agua y toque el fondo de la probeta.
Haga la lectura del nuevo volumen y regstrelo.
Con los datos obtenidos, calcule el volumen del pedazo de metal.

EXPLICACIN:

El volumen de una sustancia u objeto es la cantidad de espacio que ocupa. En caso de slido de forma
irregular es posible determinarlo con clculos indirectos, mediante el desplazamiento de un lquido, para lo
cual el slido se sumerge en l. La medida del desplazamiento del agua ser equivalente a la medida del
volumen del cuerpo.

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Actividad 5

TEMA(S): PROPIEDADES DE LA MATERIA (DENSIDAD), SOLUBILIDAD

FLOTA LIMONCITO

MATERIAL:

1 vaso de cristal
1 limn
Sal

PROCEDIMIENTO:

Llene el vaso con agua hasta la mitad, con cuidado deposite el limn en la superficie. Observe si flota o se
sumerge. Aada agua hasta 2/3 partes del vaso hay cambios? Saque el limn del vaso con una cuchara y
disuelve en el agua dos cucharadas soperas de sal, Cambia el volumen? Repita la adicin del limn,
observe si flota y si no es el caso aada ms sal.

Puede lograr que el limn no flote ni descanse en el fondo del vaso?

Comente los resultados en funcin de la densidad.

EXPLICACIN:

Inicialmente el limn es ms denso que el agua, pero al ir aadiendo sal al agua, vamos cambiando su
densidad aumentndola, por lo que el limn cambia su posicin dentro del lquido.

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Actividad 6

TEMA (S): PROPIEDADES DE LA MATERIA (TENSIN SUPERFICIAL)

CRRELE QUE TE ATRAPO

MATERIAL:

1 plato hondo o caja petri


Agua
Pimienta molida
Jabn en polvo

PROCEDIMIENTO:

Llene el plato de agua y espolvore un poco de pimienta.

Impregne su dedo ndice (hmedo) con el jabn y sumrjalo en el centro del plato.

Qu sucede?

Cmo explica este fenmeno?

EXPLICACIN:

Al aadir jabn, la estructura superficial del lquido se modifica notablemente, pues las molculas de agua
se ven sometidas a una fuerte repulsin con las molculas del jabn por lo que repele la pimienta.

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Actividad 7

TEMA(S): ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

EL CAMALEN

MATERIAL:

1 frasco grande de vidrio


100 ml de alcohol
5 ml aceite para mquina de cocer
Agua

PROCEDIMIENTO:

Tome el frasco grande de vidrio y coloque 100 ml de alcohol, aada sobre l 5 ml de aceite para mquina
de coser, posteriormente y con cuidado agregue 100 ml de agua. Anote sus observaciones y verifique si
con este sencillo experimento de tipo casero se puede obtener la forma real de un lquido.

EXPLICACIN:

La creencia general de la forma de los lquidos es la que nos dice que su configuracin es aqulla que
adquieren del recipiente que los contiene.
Esto ocurre porque materialmente forzamos a que el lquido adquiera esa configuracin, ya que se ejercen
dos fuerzas: la presin atmosfrica (que lo empuja) y la gravedad (que lo jala).
Una opcin para saber la forma real de un lquido consiste en eliminar ambas fuerzas, lo cual sucede en
este experimento, notamos que toma una forma esfrica, ya que la esfera es el cuerpo que, para un
volumen dado, cuenta con la menor superficie. Por lo tanto, los lquidos tienden a minimizar su superficie.

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Actividad 8

TEMA (S): CAMBIOS DE ESTADO, PRINCIPIO DE ARQUMEDES

AUNQUE LA MONA SE VISTA DE SEDA

MATERIAL:

2 cubos de hielo
200 ml agua
1 vaso de cristal

PROCEDIMIENTO:

Coloque el hielo en el vaso y agregue el agua hasta el borde, espere un rato a que se derrita el hielo, Por
qu no se desborda el lquido del vaso?

EXPLICACIN:

El cubito de hielo flota en el agua porque el peso del mismo iguala a la fuerza que el agua realiza hacia
arriba.

Segn el principio de Arqumedes, la fuerza que hace el agua es igual al peso del agua desalojada por el
cubo de hielo.

Por lo anterior, se deduce que el cubo de hielo pesa lo mismo que el agua que desaloja. Por lo tanto
cuando se funde, el agua resultante ocupa exactamente el hueco que dej el hielo.

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Actividad 9

TEMA(S): ELEMENTOS, COMPUESTOS Y MEZCLAS,


MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS

JUNTOS PERO NO REVUELTOS

MATERIAL:

2 g de azufre en polvo
2 g de sal
30 ml agua
2 vasos de precipitado
1 vidrio de reloj
1 embudo de filtracin
1 papel filtro

PROCEDIMIENTO:

Observe las caractersticas fsicas (color, olor y estado fsico) de cada uno de las sustancias
proporcionadas (azufre, sal de mesa y agua).
Mezcle el azufre y la sal en un vidrio de reloj hasta que quede una mezcla uniforme.
Coloque la mezcla en el vaso de precipitado y agregue un poco de agua, agite para homogenizar. Anote
sus observaciones.
Filtre la mezcla empleando el embudo y el papel filtro, reciba el filtrado en el otro vaso de precipitado.
Observa el producto obtenido en el papel filtro y registra sus caractersticas qu es?
Qu parte de la mezcla se disolvi? Cmo podras separarlo del agua?

EXPLICACIN:

Las sustancias qumicas por su composicin se pueden clasificar en elementos, compuestos o mezclas.
El azufre (S) es un elemento formado por la unin de tomos del mismo tipo.
La sal de mesa o cloruro de sodio (NaCl), al igual que el agua (H2O), se encuentran clasificados en el
grupo de los compuestos ya que su composicin consta de tomos de diferente tipo. Sodio (Na) y cloro
(Cl) e hidrgeno (H2) y oxgeno (O2) respectivamente.
Al unir el S, el NaCl y el H2O se forma una mezcla, es decir, la unin fsica de 3 sustancias diferentes que
conservan sus caractersticas qumicas y que son posibles de separar por mtodos fsicos.
La sal se disuelve en el agua y pasa a travs del papel filtro con sta, por lo que es posible separar el
azufre de la mezcla y observar que conserva sus propiedades originales.

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Actividad 10

TEMA(S): MOLCULAS

PEQUEAS PERO VELOCES

MATERIAL:

1 globo
5 ml extracto de vainilla
1 embudo de filtracin 7 cm
1 pipeta de 5 ml

PROCEDIMIENTO:

Coloque 5 ml de vainilla dentro del globo, nflelo teniendo cuidado de que no entre en contacto el
extracto de vainilla en la boca del globo.
telo y agtelo por 30 segundos.
Trate de percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo.

Puede percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo?


Cmo se sale del globo?

EXPLICACIN:

Las molculas son muy pequeas (en una gota de agua hay mil trillones de ellas). Y la velocidad con que
se mueven a veces es impresionante, la estructura de los enlaces del globo lo hace permeable y permite la
salida de dichas molculas (el olor).

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Actividad 11

TEMA(S): MOLCULAS

"LA SUMA DE 1 + 1 NO SIEMPRE ES 2"

MATERIAL:

2 probetas de 50 ml
1 probeta de 100 ml
50 ml de alcohol
50 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

Mida en probetas diferentes exactamente 50 ml de agua y alcohol respectivamente.


Aada al mismo tiempo ambos lquidos en una probeta de 100 ml, cuidando de no derramar ninguno de los
dos lquidos.
Registra el actual volumen Qu sucedi? El volumen total de estos dos lquidos no llega a los 100 ml!

EXPLICACIN:

Esto se debe a que las molculas de alcohol se unen a las de agua de manera especial. Al encontrarse, se
juntan unas con otras; ocupan menos espacio y por lo tanto el volumen de los dos lquidos es menor que la
suma de ambos.

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Actividad 12

TEMA(S): MOLCULAS, ENERGA CINTICA

"MOLCULAS CON ENERGA"

MATERIAL:

2 vasos de precipitado de 500 ml


1 colorante vegetal
Agua fra
Agua caliente
1 gotero

PROCEDIMIENTO:

Llene los vasos de precipitado uno con agua caliente y otro con agua fra. Cuando el agua este en reposo, deje
caer con cuidado una gota de colorante vegetal en medio de cada vaso. Observe que el colorante apenas se
mueve en el agua fra, en tanto que lo hace con mucha rapidez en el agua caliente.

EXPLICACIN:

Las molculas adquieren mayor energa cintica a medida que aumenta la temperatura. As pues, las molculas
del agua caliente tienen mayor movimiento que las del agua fra, por lo que el colorante se difunde ms
rpidamente en aquella donde el movimiento es mayor.

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Actividad 13

TEMA(S): MATERIA, ENERGA Y CAMBIO (COMBUSTIN)

"EL FUEGO ARTIFICIAL"

MATERIAL:

1 lmpara de alcohol
1 hoja de papel
Polvo de hierro (Fe)

PROCEDIMIENTO:

Encienda la lmpara de alcohol. Doble la hoja de papel en dos y vierta un poco de polvo de hierro en el
pliegue. Espolvoree suavemente el polvo de hierro a la flama de la lmpara de alcohol Qu sucede?
Nota: Si agrega mucho polvo de hierro apagars la flama.

EXPLICACIN:

La combustin es una reaccin de oxidacin. Las reacciones de combustin van acompaadas por el
desprendimiento de energa.
En las combustiones de los slidos sometidos a altas temperaturas se presenta incandescencia. La luminosidad
de la flama se debe a la incandescencia de las partculas slidas que se liberan cuando se descomponen los
vapores a la elevada temperatura de la flama.

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Actividad 14

TEMA(S): TIPOS DE ENERGA

CUDATE DEL AGUA MANSA

MATERIAL

1 botn grande con 2 agujeros


1 metro de cordel fuerte

PROCEDIMIENTO:

Enhebre el cordel en los dos agujeros del botn, una los dos cabos del cordel. Tome los lazos que se han
formado con sus manos y haga girar el botn unas 20 veces para que el cordel se refuerce.

Ahora tense las extremidades del cordel. El botn empezar a girar rpidamente y despus con su pulso
retorcer el cordel. Si vuelve a tensar el cordel, el botn va a girar en sentido contrario cuando ms estire
ms energa le comunica al botn en forma de velocidad (energa cintica).

EXPLICACIN:

Al dejar que el botn embolado refuerce el cordel est almacenada esa energa que se hace potencial. Cuando
ms grande sea el botn ms energa puede almacenar y ms tiempo durar en su rotacin.

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Actividad 15

TEMA(S): ENERGA CALORFICA

TIENE CALOR? VSTASE DE BLANCO!

MATERIAL:

2 vasos de cristal
1 termmetro de 100 C
1 pedazo de cartoncillo negro
1 pedazo de cartoncillo blanco

PROCEDIMIENTO:

Forre uno de los vasos con cartoncillo negro y el otro con cartoncillo blanco. Llnelos con la misma cantidad
de agua a la misma temperatura. Colquelos al sol durante una media hora por lo menos, despus tome la
temperatura y ver que el agua del vaso negro est ms caliente.

EXPLICACIN:

Los colores obscuros absorben la luz, y por lo tanto, almacenan el calor de los rayos solares. Por el contrario,
los colores claros hacen rebotar la luz y por consiguiente, los rayos solares no pueden penetrar tan
fcilmente.

No lo olvide! En los das de calor vstase de blanco!

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Actividad 16

TEMA(S): MEZCLAS, SOLUCIONES

UNIDOS O SEPARADOS

MATERIAL:

2 vasos de vidrio
1 embudo
2 papeles filtro
Sal
Arena o harina
Agua

PROCEDIMIENTO:

Coloque agua hasta partes de los dos vasos. Aada a uno una cucharadita de sal y al otro una cucharadita
de arena o harina, agite. Observe y describa cada uno:

Filtre ambas soluciones y anote sus observaciones.

EXPLICACIN:

Una suspensin en una mezcla heterognea en la que se observan varias fases, sus componentes puede
separarse por filtracin o si se deja en reposo, el soluto se sedimenta o flota.

Cuando un lquido es soluble en otro por ejemplo el agua y el alcohol, se dice que son miscibles. Los
lquidos que no se mezclan entre s como el agua y el aceite son inmiscibles. En ocasiones necesitamos que
dos lquidos no miscibles, se mezclen lo ms homogneamente posible, por ejemplo, cuando se prepara un
aderezo de una ensalada se mezcla el vinagre (que tiene agua), el aceite y la sal en un recipiente y se agita
muy bien para que quede muy bien repartido.

Qu sucede al agitar?

Mientras ms bien se agite la mezcla, ms pequeas son las gotas y se tardan ms tiempo en separarse del
agua. Existen mezclas que no se sedimentan como las suspensiones a estas mezclas se les llama coloides.

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Actividad 17

TEMA(S): MEZCLAS, COLOIDES

COMBUSTIBLE SLIDO

MATERIALES:

1 probeta graduada
2 vasos de precipitado de 250 ml
3.5 gr de acetato de calcio, Ca (CH3COO)2
Agua tibia destilada
30 ml de alcohol etlico absoluto
Gotero con colorante vegetal

PROCEDIMIENTO:

En el vaso de precipitado prepare una solucin saturada de acetato de calcio disolviendo 3.5 gr del mismo en
10 ml de agua caliente. En otro vaso agregue 30 ml de alcohol etlico, mezcle ambas soluciones.

Para que el gel sea colorido agregue una gota de colorante vegetal al alcohol.

Si el gel no se forma inmediatamente agregue ms solucin saturada de acetato de calcio.

Se coloca un poco de gel en una tapa metlica, misma que al ser encendida produce una flama muy plida e
incolora pero el color es muy intenso. Guarde el gel a un frasco de vidrio.

ALCOHOL + ACETATO DE CALCIO GEL

EXPLICACIN:

Esta actividad nos ayuda a explorar o conocer las ideas previas que poseen nuestros alumnos, con respecto a
los siguientes conceptos: mezcla, tipos de mezclas, disolucin, suspensin, coloide, reaccin endotrmica y
exotrmica. Pretende adems, que nuestros alumnos se motiven al elaborar un producto que pueda ser
utilizado como fuente de calor en aquellos momentos especiales.
Cmo se explica la formacin de este gel slido?
El acetato de calcio probablemente forma un sistema coloidal que mantiene suspendidas o dispersas a las
molculas de alcohol etlico.

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Actividad 18

TEMA(S): MEZCLAS, COLOIDES, EFECTO TYNDALL

LA CARTULINA QUE ILUMINA

MATERIAL:

Clara de huevo
Refresco de fruta
Almbar
Agua con sal
Agua con azcar
5 vasos de vidrio
Linterna pequea y potente
Cartulina negra

PROCEDIMIENTO:

Los vasos bien limpios, llnelos con los diferentes lquidos. Ponga la cartulina negra como fondo e ilumine
con la linterna y obsrvelos.
Cmo se ve la cartulina?
Clasifique los lquidos en soluciones y coloides.

EXPLICACIN:

El rayo de luz pasa a travs de una solucin sin dispersarse, pero el rayo se dispersa cuando pasa a travs de
un coloide.
Los coloides son mezclas de dos fases de materia. Sus partculas son ms grandes que en las soluciones, pero
ms chicas que en una suspensin, no pueden verse ni en el microscopio ms potente. Son mezclas estables
que no se separan espontneamente.

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Actividad 19

TEMA(S): MEZCLAS, COLOIDES, PROTENAS

ADORABLE LIMONCITO

MATERIAL:

de litro de leche (fresca o en polvo diluida en agua)


1 cucharada de vinagre o de jugo de limn
1 colador de malla pequea o un pedazo de tela
1 soporte con aro y malla
Lmpara de alcohol

PROCEDIMIENTO:

Coloque la leche y el agua en el vaso de peltre o aluminio aada el vinagre o el limn y agtelo.
Djelo en reposo. Filtre y deje que escurra el suero sin apretarlo.

EXPLICACIN:

La leche es una mezcla homognea. Al agregar el cido (vinagre o limn) se separa la casena que es una
protena de la leche que se encuentra como coloide y queda en la tela.
La leche se coagula en la fabricacin de los quesos mediante la accin de una enzima que se llama renina; es
mejor conocida como cuajo.

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Actividad 20

TEMAS(S): MEZCLAS HOMOGNEAS Y HETEROGNEAS,


CAMBIO FSICO

"ENTRE MEZCLAS"

MATERIAL:

1 tubo de ensaye de 16 x 150 mm


1 colorante vegetal
Agua
Aceite comestible

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite. Despus de agitar,
agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe.
La disolucin del colorante en el agua es un fenmeno Fsico o qumico? El agregar aceite al agua constituye
un fenmeno fsico o qumico?
La mezcla de colorante y agua es un sistema Homogneo o heterogneo? Y la mezcla de agua con el aceite?

EXPLICACIN:

La unin del colorante y agua es un fenmeno fsico porque tanto el colorante como el agua antes y despus del
proceso conservan sus propiedades fsicas y qumicas. Esta unin se caracteriza por ser una mezcla homognea.
En el caso del agua y el aceite es ms evidente que se trata de un fenmeno fsico ya que ambas sustancias
coexisten de manera independiente conservando todas sus propiedades sin cambio alguno, lo que se conoce
como mezcla heterognea.

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Actividad 21

TEMA(S): MEZCLAS, SOLUBILIDAD, MTODOS DE SEPARACIN


DE MEZCLAS (FILTRACIN)

EL NOVIAZGO

MATERIAL:

1 recipiente de vidrio
1 cuchara con mezcla de arena y sal
25 ml de agua
1 papel filtro
1 embudo
1 frasco de boca ancha con tapa (evaporador)

PROCEDIMIENTO:

Coloque la cuchara con una mezcla de arena y sal en un recipiente. Aada 25 ml de agua y remueva la
mezcla durante unos minutos. Cuidadosamente, haga pasar la mezcla a travs de un filtro de papel colocado
en un embudo. Recoja la disolucin en el evaporador. Qu sucede?

EXPLICACIN:

La sal se disuelve, porque es soluble en agua. En el filtro se queda la arena como residuo que se puede lavar
con agua, para obtener arena pura ya que sta es insoluble.

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Actividad 22

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (EVAPORACIN),


CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

MI AMIGO EL VIEJO MAR

MATERIAL:

1 frasco con disolucin salina o agua de mar


1 cazo pequeo
1 fuente de calor (lmpara de alcohol)
1 tapa grande para el cazo
1 plato
1 tripi
1 tela de asbesto

PROCEDIMIENTO:

Coloque agua de mar o una disolucin salina, previamente preparada por nosotros, en un cazo pequeo.
Coloque el cazo sobre un fuego y se tapa con una tapa grande inclinada (para que el vapor de agua que
aparece al calentarla, caiga y se condense sobre un plato y pueda recogerse). Caliente hasta que toda el agua
se evapore y el agua que se condensa en la tapa caiga al plato. Qu sucede?

EXPLICACIN:

Observamos que queda como residuo la sal blanca, y que el agua condensada en la tapa, es agua pura. El
agua primero transforma su estado fsico o de agregacin de lquido a vapor (evaporacin) con adicin de
calor, para posteriormente cambiar de vapor a lquido (condensacin) con eliminacin de calor.

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Actividad 23

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (CRISTALIZACIN)

"CRISTALES NOVEDOSOS"

MATERIAL:

1 caja de petri
1 lupa
2 ml de Solucin saturado de cobre

PROCEDIMIENTO:

Coloque aproximadamente 2 ml de una solucin de Sulfato de cobre (CuSO4) saturado en una caja de petri.
Observe la solucin con ayuda de una lupa.
Permita que la solucin est a temperatura ambiente durante una hora.
Despus de ese tiempo observe de nuevo la solucin con ayuda de la lupa
Qu sucedi con la solucin de Sulfato de cobre? Qu cambio se present?

EXPLICACIN:

La cristalizacin es un mtodo de separacin de mezclas utilizable cuando en la mezcla existe una sustancia
que puede formar cristales. Se aplica para separar slidos disueltos en lquidos voltiles en donde se evapora
lentamente el lquido y el slido se deposita en forma de cristales.

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Actividad 24

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (DESTILACIN)

VIBRANDO, SALTANDO Y ESCAPANDO

MATERIALES:

Personal humano
Gis

PROCEDIMIENTO:

Se acomodan los alumnos alrededor del aula, posteriormente se procede a dibujar en el centro del aula un
equipo de destilacin, de forma tal que permita la movilidad de aproximadamente 14 de ellos.
Se eligen a catorce alumnos, de los cuales cinco sean mujeres, quienes representarn al agua dentro del
matraz; cuatro hombres representarn al ter etlico; tres, la acetona y dos, el jabn.
Se interroga a los alumnos sobre los puntos de ebullicin de las sustancias antes mencionadas, se les
informa que los residuos de jabn son slidos y que poseen un punto de ebullicin alto.
A continuacin cada subgrupo de alumnos procede a actuar y relatar con voz lo suficientemente fuerte
para que sea escuchada por todo el grupo:

Narracin del equipo que representa al agua:

Soy el agua, soy un lquido muy preciado por el hombre, presento simpatas con muchas de las sustancias
que hay en la tierra. Por esto, si me agregan algo de sal comn (cloruro de sodio), luego la cubro y hago
que pierda algunas propiedades fsicas como es su estado slido. Poseo cargas negativa y positiva en los
extremos de mi molcula, por lo tanto mi molcula es polar y tengo la capacidad de atraer a mis
compaeros ms cercanos. Por ello mi parte negativa atrae a la parte positiva del sodio de la sal comn.

Narracin del ter y la acetona:

Somos el ter y la acetona, nos dicen que somos molculas hidrofilias porque en griego significa que
amamos el agua, presentamos atraccin por ella, esto es, nos perdemos entre sus molculas.

Cuando aumenta la temperatura todos nosotros sentimos que nuestras molculas se excitan, se incrementa
el movimiento de vibracin, incluso podemos desplazarnos de un lugar a otro, como est sucediendo en
estos momentos que empezamos a sentir un poco ms de calor. Siento calor, mucho calor, como en otras
ocasiones, pero no el suficiente como para poder desplazarme por todo el recipiente.

Narracin del ter:

El ter lo escucha y le dice: pero yo que soy sensible al calor, creo que si mis clculos no me engaan, la
temperatura debe estar cerca de los 30 C y como mi punto de ebullicin es de 34C, el calor aumenta,
presiento que ya es hora de irme, de desplazarme, dejar este encierro, quiero expandirme en el universo, ser
parte de l, ojal y no me vuelvan a cambiar de estado, me gusta ms el gaseoso. Adis compaeros,
acetona!, agua!, !jabn!, lleg la hora de partir.

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Narracin de la acetona:

No te preocupes luego te alcanzo, si no lo sabes, mi estructura me permite tener propiedades fsicas


cercanas a la tuyas. Por si no lo recuerdas, somos primos hermanos, as que luego te alcanzo; ya empiezo a
tener ms movimiento. Si esto es as, la temperatura debe estar acercndose a los 50 C y mi punto de
ebullicin es de 56 C.

Narracin del agua:

As mero, yo apenas siento un sabroso calor Estoy caliente! pero aun no hiervo de ganas para salir a
buscar quin me quiera.

Narracin de la acetona:

Ah! que calor, ahora s me lleg la hora de partir. Yo!, ya no podr en mi siguiente estado limpiar ms
esmaltes de uas, nos vemos pronto! Ah los dejo con su compaero el jabn Ariel o no s cul, lo que s s
es que juntos son ustedes tambin muy queridos; no obstante, su abuso ha hecho dao a la vida, a la
naturaleza, por ello No te vanaglories amigo jabn! Muvete con cuidado y sin malicia, recuerda que No
nada ms con jabn, se quitan las manchas!

Narracin del agua:

Ah! Ah! que calorcito, parece que ahora s me llego la hora. De seguro la temperatura est por encima de
los noventa C, mi estructura vibra como coche desafinado, ni modo amigo jabn, yo tambin me voy, lo
siento porque te quedas solo, pero no te preocupes, ya alguien te necesitar y vendr por ti.

EXPLICACIN:

Se busca con este tipo de prcticas, incentivar al grupo hacia una mayor comunicacin e interaccin. Que a
travs de una actividad ldica, el alumno comprenda el proceso de destilacin y el comportamiento que
presentan las molculas con el aumento de la temperatura.

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Actividad 25

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (CROMATOGRAFA)

"SEPARANDO COLORES"

MATERIAL:

1 plumn de agua de tinta verde


1 vaso de precipitado de 50 ml
1 gotero
1 papel filtro
20 ml de alcohol de caa comercial

PROCEDIMIENTO:

Con un plumn de tinta verde, haga un punto grueso en el centro de un papel filtro.
Ponga el papel filtro sobre un vaso de precipitado de 50 ml y con la ayuda de un gotero deje caer una gota de
alcohol sobre el punto verde. Deje que se absorba el alcohol, despus deje caer otra gota de alcohol. Agregue
as muchas gotas de alcohol sobre el centro del papel filtro, teniendo cuidado de que la gota antecedente haya
sido absorbida por el papel.
Al cabo de algunos instantes, ver aparecer aureolas concntricas azules y despus amarillas A qu se debe
esto?
Que habra sucedido si en vez de plumn verde hubiese utilizado plumn negro?

EXPLICACIN:

El color verde es la mezcla de dos pigmentos: azul y amarillo. Por lo que al colocarlo sobre una superficie
porosa como lo es el papel filtro y agregarle alcohol, los pigmentos son arrastrados a diferentes velocidades,
dado sus diferentes tamaos de partcula, ocasionando con esto la formacin de dos aureolas concntricas, una
de azul y otra de amarillo. A esta tcnica de separacin se le conoce como cromatografa.
Si esta tcnica se le practicara al color negro se obtendra una gran cantidad de colores, ya que ste es una
mezcla de varios colores.
La tcnica de cromatografa se emplea adems en el anlisis y separacin de mezclas de otras sustancias
qumicas basndose en el tamao de las partculas.

26
Actividad 26

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (CROMATOGRAFA)

COLORES CAMINANDO

MATERIAL:

1 frasco de tinta, caf salsa de tomate


1 papel secante
1 frasco de un litro con agua

PROCEDIMIENTO:

Coloque una pequea cantidad de solucin (tinta, caf o salsa de tomate), sobre una tira doblada de papel
secante a una distancia de 2.5 cm de un extremo. Cuando la gota se ha secado, coloque el papel secante en
posicin vertical dentro del frasco de un litro que contenga agua, hasta un nivel de 1.25 cm sobre el nivel del
agua qu sucede?

EXPLICACIN:

En poco tiempo el agua ser absorbida por el papel secante y empezar a disolver la mancha de la disolucin.
Las sustancia disueltas irn ascendiendo hasta quedar depositadas en el papel secante. Puede observarse una
separacin de colores.

27
Actividad 27

TEMA(S): MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS (CROMATOGRAFA)

LA MANCHA

MATERIALES:

1 tazn pequeo
1 gis blando
1 colorante comestible verde y rojo
Agua

PROCEDIMIENTO:

Haga una mezcla de color rojo y verde para obtener negro, marque con el colorante una lnea alrededor del
gis a 2 cm del extremo y sumerja el extremo ms cercano a la mancha en un tazn, sin que el agua toque la
mancha del colorante.

EXPLICACIN:

La tcnica usada en este experimento de separacin de mezclas de molculas, se llama cromatografa, que
significa descripcin por colores. Para separar molculas diferentes de una mezcla, sta se coloca primero en
un material absorbente. Las molculas se pegan al material. La servilleta o el gis, sern el material
absorbente. La mezcla de molculas es el colorante comestible. Las diferentes molculas en la mezcla se
separan unas de otras cuando un lquido fluye a travs del absorbente. Al lquido se le conoce como solvente,
que en este caso es el agua.
Algunas de las molculas son fuertemente atradas por el agua y stas se mueven junto con ella. Otras, son
ligeramente atradas por el agua y ms por el papel, por lo tanto no se mueven tan lejos como las molculas
atradas por el agua. Al trmino del experimento se podr observar que las molculas se separan, esto se
deduce por la diferencia de colores que aparecen en la servilleta o en el gis.

28
Actividad 28

TEMA (S) : MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS, CAMPO MAGNTICO

EL DIVORCIO

MATERIAL:

10 gr de limadura de hierro (Fe)


10 gr de aserrn
1 imn de herradura
2 hojas de papel

PROCEDIMIENTO:

Sobre una hoja de papel coloque la limadura de hierro y el aserrn, tome el imn de herradura y frtelo con
una hoja de papel, posteriormente pase repetidas veces el imn sobre la mezcla de hierro y aserrn. Retire el
papel del imn para recuperar el hierro.

EXPLICACIN:

El hierro, que es un metal, es atrado por el campo magntico del imn, por lo que es posible separarlo del
aserrn.

29
Actividad 29

TEMA(S) : MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS


DILISIS, DISOLUCIN, COLOIDES,

EL SALVAVIDAS

MATERIAL:

1 bolsa de celofn
250 ml de agua
2 gr de sal
2 gr de almidn
25 cm de hilo
1 recipiente de cristal (vaso)

PROCEDIMIENTO:

Coloca la sal y el almidn en la bolsa de celofn anudada con el cordel e introdzcala al vaso con agua,
agtela y pruebe el agua Qu sucede?

EXPLICACIN:

La bolsa de celofn es una membrana que impide la salida del almidn (coloide), pero permite la de la sal
(disolucin). El agua sale salada, pero no lleva almidn. Lo mismo sucede en el rin. Pueden salir solutos,
pero no coloides (como protenas, por ejemplo). El tamao de los poros del papel filtro es 1000 veces mayor
que el del celofn o las membranas renales.

30
Actividad 30

TEMA(S): CAMBIO FSICO, CAMBIOS DE ESTADO, DENSIDAD

LAS COSAS CAEN POR SU PROPIO PESO

MATERIAL:

1 vaso de plstico
Agua
1 recipiente de vidrio ms ancho y ms alto que el vaso.

PROCEDIMIENTO:

Llene de agua el vaso hasta el borde y mtalo al congelador para que se haga un bloque de hielo.
Una vez congelada el agua observe el borde del vaso.
Desprenda el bloque de hielo del vaso y coloque en el recipiente de vidrio lleno de agua a sus 34 partes.
Observe y tome nota.

EXPLICACIN:

El hielo flota en el agua ya que sta es menos densa en estado slido que en estado lquido, pero solo quedar
fuera del agua con 1/8 de su volumen.
Esto explica porque los icebergs son tan peligrosos para barcos que no estn equipados con un sonar.

31
Actividad 31

TEMA(S): CAMBIO QUMICO, CIDOS

EL HUEVO ENCUERADO

MATERIAL:

1 cascarn de huevo
1 huevo duro con todo y cscara
1 frasco de vidrio boca ancha

PROCEDIMIENTO:

Coloque un pedazo de cascarn en un frasco con vinagre Qu sucede?

Deje transcurrir unas horas Qu ha pasado?


Sumerge un huevo duro en vinagre, deje transcurrir un da, si an el huevo est duro, cambie el vinagre.

EXPLICACIN:

El carbonato en presencia de un cido se transforma en gas carbnico.


El vinagre es un cido y ha reaccionado con el cascarn que es carbonato de calcio; el calcio que estaba
ligado qumicamente al carbonato se ha disuelto en el lquido.
El huevo una vez encuerado, podr conservarse en vinagre durante mucho tiempo, pues las bacterias
responsables de la descomposicin no pueden vivir en medio cido.

Reaccin qumica:
CaCO3 + CH3 COOH CH3 COOCa + CO2 + H2O

32
Actividad 32

TEMA(S): CAMBIO QUMICO


IDENTIFICACIN DE PROTENAS

"QU DESNATURALIZADO!"

MATERIAL:

3 vasos de precipitado de 50 ml
1 huevo
20 ml de alcohol etlico
10 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

Coloque en un vaso de precipitado de 50 ml, 10 ml de Alcohol etlico y agregue la misma cantidad de agua.
En otro vaso de precipitado de 50 ml vierta Alcohol etlico igual que el caso anterior, pero en vez de agua
agregue la clara de un huevo Qu observa? De acuerdo a lo que observ en cul de los puntos de este
experimento hubo un cambio qumico?

EXPLICACIN:

Un cambio qumico involucra la desaparicin de una o ms sustancias puras y la aparicin de una o ms


sustancias nuevas. La clara del huevo en presencia de Alcohol etlico sufre un cambio qumico, ya que su
estructura qumica se ve alterada. Dicho cambio se le llama desnaturalizacin y es debido a la presencia de
protenas en la clara de huevo.
Existen diversos agentes que ocasionan la desnaturalizacin de protenas adems del alcohol, por ejemplo los
cidos y el calor.

33
Actividad 33

TEMA(S): CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS, COLOIDES

"PEGAMENTO DE LECHE"

MATERIAL:

1 vaso de precipitado de 250 ml


1 probeta de 100 ml
1 pedazo de tela delgada
1 agitador de madera o vidrio
1 caja de petri
30 ml de vinagre
3 cucharadas de leche descremada en polvo
1.2 gr de polvo para hornear
100 ml de agua caliente
8 ml de agua a temperatura ambiente

PROCEDIMIENTO:

A un vaso de precipitado de 250 ml agregue 100 ml de agua caliente y tres cucharadas de leche descremada.
Revuelva la mezcla hasta que la leche se disuelva completamente.
Agregue 30 ml de vinagre a la mezcla, revuelva y deje en reposo hasta que observe la formacin de grumos
(casena). Filtre la mezcla obtenida utilizando un pedazo de tela como filtro. Elimine la mayor cantidad de
lquido de los grumos envolvindolos en la tela y presionndolos con sus dedos. Tire en el desage el lquido
filtrado.
Desmenuce los grumos en pedazos muy pequeos y colquelos en una caja de petri, agregue 8 ml de agua y 1.2
gr de polvo para hornear, agite durante cinco minutos. Su pegamento est listo.
Nota: Observe su pegamento y prubelo pegando papel o madera. Si tiene muchos grumos, cbralo con una
bolsa de plstico y djelo reposar un da. Debe utilizar su pegamento antes de que transcurra una semana.

EXPLICACIN:

Un coloide es una mezcla de lquidos en la cual se encuentran dispersas de manera uniforme partculas slidas
muy pequeas. La leche es un ejemplo de un coloide cuyos principales componentes son agua, azcares, grasas
y casena. Cuando agregamos vinagre, que es cido, la casena se separa formando grumos (cuajo), mientras
que los dems componentes quedan disueltos en el agua (suero). Si se separa la casena y se agrega polvo para
hornear, el vinagre reacciona con ste formando dixido de carbono y una sal llamada acetato de sodio. La
casena tiene las propiedades de un pegamento. Como puedes ver, en esta actividad ocurren cambio fsicos que
nos permiten separar casena y cambios qumicos que nos permiten eliminar el cido (vinagre).

34
Actividad 34

TEMA(S): TOMO

"CMO MOVER UN PALILLO SIN TOCARLO"

MATERIAL:

1 vaso de plstico transparente


1 palillo de dientes con borde planos
1 moneda
1 globo
Plastilina

PROCEDIMIENTO:

Equilibre una moneda de modo que quede parada y sobre de ella coloque en equilibrio el palillo de dientes.
Cubra todo el conjunto en equilibrio con un vaso de plstico transparente.
Infle un globo y frtelo varias veces contra su cabello, de tal manera que quede "cargado" electrostticamente.
Nota: Su cabello debe de estar limpio y seco.
Acerque el globo "cargado" al vaso de plstico, sin tocarlo y muvalo lentamente alrededor del vaso.

EXPLICACIN:

Toda materia est formada por partes muy pequeas llamadas tomos. Cada tomo tiene un centro (ncleo) con
carga positiva (protones) alrededor del cual giran electrones, de carga negativa. Al frotar un globo sobre el
cabello, hace que el globo adquiera carga negativa. La carga se debe a que algunos electrones del cabello pasan
de ste al globo.
Se necesita poca fuerza para mover el palillo de dientes en equilibrio. La fuerza de atraccin entre el globo que
tiene carga negativa y los centros positivos de los tomos en el palillo de dientes es lo bastante fuerte para
mover el palillo.

35
Actividad 35

TEMA(S): ESTRUCTURA ATMICA

LA DISPERSIN

MATERIALES:

1 regla de 30 40 cm
10 a 15 monedas de 10 centavos
3 a 5 monedas de 50 centavos
2 papeles lustre amarillo o dorado
1 cinta masking o resistol

PROCEDIMIENTO:

1. Cubre la regla completamente con papel lustre de color amarillo o dorado.


2. Por uno de los costados de la regla, se pegan 3 5 monedas de 50 centavos en forma equidistantes
(dependiendo de la longitud de la regla).
3. Se coloca la regla sobre la mesa, por el costado donde se pegaron las monedas.
4. Por ltimo, se procede a lanzar las monedas de 10 centavos con un dedo, en direccin de la regla. Ha
semejando un bombardeo de partculas alfa.
5. Apreciaremos en el experimento que la mayora de las monedas, al igual que las partculas alfa, logran
pasar directamente sin desviarse, otras se desvan y muy pocas son rebotadas hacia atrs.

EXPLICACIN:

Los seres humanos estamos muy limitados para conocer nuestro entorno. No podemos observar ms de lo
que nuestros sentidos nos permiten. Siempre describimos a la naturaleza mediante el filtro de nuestros
sentidos y nuestras ideas preconcebidas, y no necesariamente como lo es, en realidad, ya que nuestra
percepcin de la realidad est restringida por nuestros sentidos y afectada por nuestra cultura.

Entonces, tratemos de comprender el por qu para nuestros alumnos, es tan complicada la comprensin de
las teoras atmicas. A travs de este sencillo experimento de dispersin de partculas, se busca que el
alumno analice las hiptesis de Rutherford que lo llevaron al descubrimiento del ncleo atmico. As como
el que identifique las partculas fundamentales que componen al tomo, cules son sus caractersticas y el
papel que juegan en la estructura interna del tomo. Nuestro propsito es realizar una analoga de este
experimento en el aula, utilizando para ello materiales de bajo costo.

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Nota: Al momento de realizar el experimento, debemos evitar que los alumnos observen las monedas
pegadas en la regla, con el fin de que analicen el por qu sucede sto.

37
Actividad 36

TEMA(S): ESTRUCTURA ATMICA, ENLACE QUMICO

LA UNIN HACE LA FUERZA

MATERIAL:

2 alfileres de metal largo


2 pinzas
1 recipiente de agua fra (con algunos cubitos de hielo)
1 vaso precipitado de 50 ml
1 vela
1 plato de aluminio o candelero (vidrio de reloj)

PROCEDIMIENTO:

Instale su vela en el plato de aluminio o candelero. Coloque el recipiente de agua fra cerca. Si es necesario,
agrguele unos cubos de hielo para mantenerlo bien fro.
Detenga un alfiler con las 2 pinzas y pngalo en la flama de la vela hasta que se ponga rojo. Qutelo del
fuego y djelo enfriar al aire durante 3 4 minutos antes de ponerlo en el fondo del plato. Haga lo mismo
con el segundo alfiler, pero cuando est rojo sumrjalo inmediatamente en el agua fra. Apague la vela. Al
tercer alfiler no le haga nada.
Ahora trate de doblarlos con las pinzas.

Qu sucede en cada uno de ellos?


Cmo explica lo sucedido?

EXPLICACIN:

El arreglo de tomos de hierro que constituyen el alfiler permite que el metal se pueda doblar sin romperse,
bajo el efecto de ciertas fuerzas. Cuando se somete a calor muy fuerte, esta estructura llamada cristalina, se
modifica.
Si enfriamos rpidamente el metal caliente los tomos conservan este nuevo arreglo. El hierro pierde
entonces una parte de su resistencia y se rompe al menor esfuerzo.
Ahora comprende por que el plomero deja enfriar las soldaduras antes de hacer pasar el agua por las tuberas.

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Actividad 37

TEMA(S): FISIN ATMICA, ENERGA NUCLEAR

DIVIDE Y VENCERS

MATERIAL:

1 vaso
150 ml de alcohol de 960 G.L. o comercial
25 ml de aceite comestible
25 ml de agua
1 cuchara cafetera
1 cuchillo sin filo
1 servilleta de papel

PROCEDIMIENTO:

Llene el vaso hasta la mitad con alcohol de 960. Despus agrguele agua hasta que el vaso est dos terceras
partes lleno de lquido. Remueva la mezcla de agua y alcohol con la cucharita, luego squela y llnela con
aceite de frer.

Acerque suavemente la cuchara a la superficie de la mezcla de agua y alcohol en el vaso. Vace la cuchara
con el aceite con cuidado en el centro del vaso, aada un poquito de agua. Lo que se pretende es que el
glbulo se convierta en una gota de aceite suspendida en medio.
Posteriormente con el cuchillo corte en dos la gota de aceite.

EXPLICACIN:

Las fuerzas que mantienen la gota unida son parecidas a las que mantienen unido al tomo. Cuando se trata
de partir la gota se abombar y parecer vacilar, pero enseguida se dividir en dos gotas perfectamente
redondas. El tomo gota de aceite que se habr dividido en dos tomos ms pequeos. Advierta que la gota
no quera dividirse hasta que fue llevada a ese extremo por la accin del cuchillo. Los tomos se comportan
de una manera parecida. Se resisten a la fisin hasta que alguna accin los lleva hasta ese punto crtico.

39
Actividad 38

TEMA(S): ENLACE QUMICO, SOLUBILIDAD

CADA OVEJA CON SU PAREJA

MATERIAL:

1 vela o manteca vegetal


1 cuchillo
5 frascos de Gerber
5 ml de agua
6 ml de alcohol
5 ml de vinagre
5 ml de aceite de cocina
5 ml de gasolina

PROCEDIMIENTO:

Corte con un cuchillo varios pedazos pequeos de vela, de dimensiones similares. Intente la disolucin de la
vela en los diferentes disolventes.

Puede explicar los resultados?

EXPLICACIN:

Las molculas que presentan enlaces covalentes poco polares se disuelven en disolventes poco polares
(como en este caso). Por otro lado, las molculas con enlaces polares no simtricos, como el agua, disuelven
las molculas similares, como el alcohol, o tambin los slidos inicos como el NaCl. Finalmente, los
metales se disuelven en ellos.

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Actividad 39

TEMA(S): NOMENCLATURA QUMICA INORGNICA

HACIENDO Y NOMBRANDO ADOBES

MATERIALES:

Papel cascarn
1 cinta magntica
1 tijeras
Plumones
1 regla

PROCEDIMIENTO:

Para elaborar el material didctico, se pueden utilizar tablillas de plstico o de cartn de la denominada
cscara de huevo.
Por una de las caras se dibuja el smbolo del elemento con su respectivo nmero de oxidacin y por la otra
cara se le adhieren imanes para su sujecin.
1. Se elaborarn tablillas de distintas dimensiones, cuyo tamao depender de su nmero de oxidacin.
2. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +1 1, las tablillas medirn 10 cm de
ancho y 8 cm de largo. Por ejemplo, el Na+, K+, Li+, Cl+, N+, As+, Cl-1, H+, P+, F-1, etc.

H+ Cl-1
8cm
10 cm

3. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +2 2, las tablillas medirn 10 cm de
ancho y 16 cm de largo. Por ejemplo, el Ca2+, S-2, Mg+2, Ba+2, O-2, Fe2+, Zn2+, etc.

16 cm O2- Ca2+

10 cm

4. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +3 3, las tablillas medirn 10 cm de
ancho y 24 cm de largo. Por ejemplo, el Al3+, Fe3+, N3-, As3-, B3+, Cl3+, N3+, etc.

Al 3+
24 cm
N3-

10 cm

5. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +4, las tablillas medirn 10cm de ancho y
32 cm de largo. Por ejemplo, el Pb4+, C4+, Sn4+, Si4+, S4+, etc.
6. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +5, las tablillas medirn 10 cm de ancho y
40 cm de largo. Por ejemplo, N5+, P5+, As5+, Cl5+, Br5+, I5+, etc.

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7. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +6, las tablillas medirn 10 cm de ancho y
48 cm de largo. Por ejemplo, S6+, Se6+, Cr6+, Te6+, etc.
8. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +7, las tablillas medirn 10 cm de ancho y
56 cm de largo. Por ejemplo, Cl7+, Br7+, I7+, Mn7+, etc.

EXPLICACIN:

1. En la formacin de un compuesto, la carga elctrica deber estar equilibrada de forma tal que la suma de
los nmeros de oxidacin de todos sus tomos o iones que forman el compuesto sea igual a cero.
2. Como lo mencionamos anteriormente, los nmeros de oxidacin de los elementos se encuentran
representados con dimensiones distintas, pero cada tablilla muestra el nmero de oxidacin del elemento
en cuestin.
3. Para mayor facilidad, las tablillas podrn ser pegadas en un costado del pizarrn o colocadas sobre el
escritorio, para que el alumno las visualice y utilice rpidamente en la construccin del compuesto
sugerido por el profesor, dependiendo de la funcin qumica con que se est trabajando.
4. Primero se colocarn las tablillas de los elementos con nmero de oxidacin positivo y enseguida las de
nmero de oxidacin negativo.
5. Se colocarn tantas tablillas positivas y negativas como sea necesario, hasta que la suma de las positivas
y negativas sea igual a cero.

Ejemplo:
Si utilizamos el material didctico para construir la frmula del xido de potasio, encontraremos que como el
potasio es monovalente positivo, al colocar la tablilla al lado del oxgeno, ste no encuadra, ni equilibra las
cargas negativas del oxgeno, lo cual nos indica que el compuesto no est an correcto.

K+ O2-

Entonces, para equilibrar la carga elctrica se tendr que colocar una segunda tablilla del catin potasio,
quedando:

K+ O2- K++
K+ K O2-

Las tablillas nos muestran que las cargas elctricas han sido equilibradas, pero adems nos sugieren que la
frmula del xido de potasio debe ser:

K 2O

Pues el nmero de iones potasio que se unieron con el oxgeno son dos, entonces la relacin de combinacin
potasio-oxgeno es 2:1.
Por tanto, una vez que el alumno una las tablillas necesarias para formar el compuesto indicado, se le deber
pedir que escriba la frmula correspondiente.

42
Actividad 40

TEMA(S): REACCIN QUMICA (EFERVESCENCIA)

"EL GIS QUE HIERVE"

MATERIAL:

1 tubo de ensaye de 13 x 100 mm


1 gis
6 ml de vinagre

PROCEDIMIENTO:

Vierta en un tubo de ensayo de 13 x 100 mm 6 ml de vinagre. Agregue un gis dentro del tubo con vinagre qu
le sucede al gis? Habr ocurrido una reaccin qumica? Si as fue, Cules sern los productos de esta
reaccin?
Uno de los productos es el gas carbnico, que es el que ocasiona burbujeo en la solucin.
Para comprobar la produccin de este gas, agite el tubo vigorosamente tapndolo con el dedo, acerque un
cerillo encendido a la boquilla del tubo y destape Qu sucedi con el cerillo? Qu utilidad le podra encontrar
a este gas?

EXPLICACIN:

El fenmeno de efervescencia es un indicador de que ocurri una reaccin qumica, debido a que su presencia
se debe a la liberacin de un gas en un lquido.
El gis no es otra cosa que Carbonato de calcio y el vinagre, Acido actico. Ambos en contacto llevan a cabo
una reaccin qumica que se identifica por la liberacin del gas carbnico o Dixido de carbono (CO2). Este gas
tiene la propiedad de apagar el fuego, es por eso que se utilizan extinguidores a base de Dixido de carbono
(CO2).

Reaccin qumica:
CaCO3 CO2 + CaO

43
Actividad 41

TEMA(S): REACCIN QUMICA (EFERVESCENCIA), LOS GASES

UN CLAVO SACA OTRO CLAVO

MATERIAL:

6 gr bicarbonato de sodio
200 ml vinagre
1 globo
1 cuchara (o esptula)
1 botella chica vaca de 250 ml

PROCEDIMIENTO:

Coloque media cucharada de bicarbonato de sodio en la botella, aada 200 ml de vinagre en la misma.
Rpidamente coloque el globo en el cuello de la botella.

Agite con cuidado la botella para mezclar el vinagre con el bicarbonato, coloque la botella en la mesa y haga
sus observaciones.

EXPLICACIN:

Se lleva a cabo una reaccin de desplazamiento o sustitucin con dixido de carbono como producto, lo que
produce la efervescencia.

Reaccin qumica:
CH3COOH + NaHCO3 CH3-COONa + CO2 + H2O

44
Actividad 42

TEMA(S): REACCIN QUMICA (EFERVESCENCIA), LOS GASES

"LOS BOMBEROS DOMINGUEROS"

MATERIAL:

1 matraz Erlenmeyer de 250 ml


1 tapn mono horadado
1 popote de plstico
2 bolsitas de t (o toallitas de papel)
1 hilo de coser o cordn
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Agua

PROCEDIMIENTO:

Llene tres cuartas partes de un matraz Erlenmeyer de 250 ml con partes iguales de vinagre y agua. Despus
corte por una esquina las bolsitas de t, vacelas y rellnelas de Bicarbonato de sodio, pero no olvide que, una
vez llenas, tienen que poder pasar por el cuello del matraz. Hgales un nudo con el hilo o cordn en la esquina
que abri y deje un espacio de 5 a 10 cm de largo. Coloque el popote en el tapn mono horadado, de manera
que rebase el tapn por ambos lados. Cercirese de que no se obture el agujero, pues si el lquido no puede
salir podra explotar la botella. Ahora introduzca las bolsitas en la botella y tpela de manera que queden
sujetos los cordones de las bolsas. Las bolsitas debern quedar suspendidas, muy cerca del cuello y el tapn
deber estar hermtico.
Incline la botella para que las bolsas entren en contacto con la solucin de cido actico (vinagre) y el agua
saldr como de chorro por el popote A qu se debe esto?

EXPLICACIN:

Al unir el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) y vinagre (Acido actico) se produce una efervescencia que es
ocasionada por la liberacin de un gas llamado Dixido de carbono (CO2), el cual es producto de una reaccin
qumica. El gas Dixido de carbono provoca que se aumente la presin dentro de la botella y con esto se d la
expulsin del lquido de la botella.

45
Actividad 43

TEMA(S): REACCIN QUMICA (EFERVESCENCIA Y PRECIPITADO)

GASEOSO PRODUCTO

MATERIAL:

1 embudo
1 tableta de alka-seltzer
1 sobre de sal de uvas
1 papel filtro
2 vasos de plstico
1 frasco con tapa y popote de plstico o manguera flexible
Cal nueva
Agua.

PROCEDIMIENTO:

Disuelva la cal en agua y filtre la solucin. Perfore la tapa del frasco y coloque el popote en el orificio,
posteriormente llene de agua la cuarta parte del frasco y agregue la alka-seltzer, tpelo inmediatamente y
coloque el extremo del popote dentro de la solucin filtrada.
Realice lo mismo con la sal de uvas.
Anote sus observaciones.

Qu sucedi con el agua de cal?

Lea la frmula de los dos medicamentos que utiliz para que descubra que sustancias contienen en comn.

EXPLICACIN:

En la frmula, se observa que los dos medicamentos contienen bicarbonato de sodio y un cido. Estas
sustancias al contacto con el agua reaccionan entre s formando bixido de carbono.

El bixido de carbono es un gas que con el agua de cal forma un compuesto blanco que no se disuelve
(carbonato de calcio).

46
Actividad 44

TEMA(S): REACCIN QUMICA (PRECIPITADO),


IDENTIFICACIN DE DIXIDO DE CARBONO

"EN MI ALIENTO Y EN EL AIRE"

MATERIAL:

2 vasos de precipitado de 250 ml


1 popote
1 agitador
1 caja petri
5 gr de cal (Oxido de calcio CaO)
100 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

Prepare agua de cal, disolviendo 5 gr de cal (Oxido de calcio CaO) en 100 ml de agua. Deje en reposo unos
minutos para que el exceso de CaO se asiente.
Cuidando que el residuo de cal no se vierta, coloque 30 ml del agua de cal preparada en una caja de petri y
expngala durante unas horas al aire libre. Despus de este tiempo, observe lo sucedido qu ocasion que el
agua de cal adquiriera ese aspecto?
El agua de cal restante, colquela en un vaso de precipitado de 250 ml, introduzca un popote y sople con
cuidado; evite que el lquido caiga en sus ojos Qu sucedi? Qu aspecto tiene el agua de cal?
Cuando respiramos, qu sustancia inhalamos?, Y cul exhalamos? En dnde encontramos este gas
comnmente?
Compare ambos experimentos y seale que tienen en comn.

EXPLICACIN:

En ambos experimento ocurre una reaccin en comn:

CaO + CO2 CaCO3


Oxido de Dixido Carbonato
Calcio (cal) de carbono de calcio

En el primer experimento el Oxido de calcio (CaO) contenido en el agua de cal reacciona con el Dixido de
carbono (CO2) que se encuentra en gran cantidad mezclado en el aire y en el segundo, con el CO2 que se
encuentra en el aliento que nuestros pulmones exhalan cuando respiramos. En ambos casos el producto es el
mismo, Carbonato de calcio (CaCO3), que es un polvo blanco y fino que no es soluble en agua.

47
Actividad 45

TEMA(S): REACCIN DE SUSTITUCIN SIMPLE,


FUNCIONES QUMICAS INORGNICAS

FIGURA DE PLATA

MATERIALES Y SUSTANCIAS:

Nitrato de plata (AgNO3) al 0.01 M


Alambre de Cobre (Cu)
Agua destilada
1 Recipiente de vidrio transparente

PROCEDIMIENTO:

Con el alambre de cobre elabore diferentes figuras y sumrjalas en el recipiente de vidrio que contiene 100
ml de Nitrato de plata, observe lo que sucede.

EXPLICACIN:

Este experimento permite al alumno visualizar e identificar una reaccin de sustitucin simple, as mismo,
contrastar su actividad qumica con la de otros elementos.
Esta reaccin sirve, adems, como mtodo para obtener plata slida.

Reaccin qumica:
2 AgNO3 (ac) + Cu (s) 2Ag (s) + Cu (NO3) 2 ac.

Nota: Las figuras se hacen de acuerdo a tu preferencia y deben estar completamente cubiertas por la
solucin.

Cuidado!. El Nitrato de plata deja manchas cafs en tu piel y ropa.

48
Actividad 46

TEMA(S): REACCIN DE SUSTITUCIN SIMPLE,


REACCIN DE XIDO REDUCCIN

EL QUE SE FU A LA VILLA

MATERIAL:

1 clavo de hierro (Fe)


2 gr sulfato de cobre
10 ml agua
1 vaso de precipitado

PROCEDIMIENTO:

En el vaso con agua disuelva el sulfato de cobre y coloque el clavo en la solucin. Observe lo que sucede y
anote.

EXPLICACIN:

La oxidacin y la reduccin se presentan siempre como reacciones simultneas y en cantidades equivalentes;


dicho de otra manera, los electrones perdidos en la semirreaccin de oxidacin deben ser ganados en la
semirreaccin de reduccin. Para determinar si una reaccin ha ocurrido un proceso de oxidacin-reduccin,
es muy til analizar el nmero de oxidacin de los tomos de la reaccin. El nmero de oxidacin es la carga
aparente de un tomo o in. De esa forma, la disminucin del nmero de oxidacin implica que el tomo se
ha reducido y el aumento, indica que se ha oxidado: En esta actividad, el fierro (Fe) pierde electrones al
pasar de valencia cero a valencia + 3, por lo tanto se oxida. Mientras que el cobre al pasar de valencia + 2 a
valencia cero, gana electrones y en consecuencia se reduce.

Reaccin qumica:
CuSO4 + Fe Fe2 (SO4)3 + Cu

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Actividad 47

TEMA(S): REACCIN DE SUSTITUCIN DOBLE

"VAYA TRUEQUE!"

MATERIAL:

2 tubos de ensaye de 16 x 150 mm


1 vaso de precipitado de 100 ml
1 embudo
1 papel filtro
1 vidrio de reloj
Cloruro de sodio (NaCl)
Nitrato de plata (AgNO3)

PROCEDIMIENTO:

En dos tubos de ensayo etiquetados con los nmeros 1 y 2, respectivamente, vierta agua destilada hasta poco
menos de la mitad de su volumen. Agregue una pizca de Cloruro de sodio al tubo No. 1 y aproximadamente la
misma cantidad de Nitrato de plata al No. 2. Agite hasta que se disuelvan Qu color presenta la solucin del
tubo No. 1? Qu color presenta la solucin del tubo No. 2?
Vierta poco a poco la solucin del tubo No. 1 al tubo No. 2. Describa lo que observa cuando se unen las dos
soluciones.
Filtre los compuestos obtenidos, pasando por un embudo que contenga papel filtro, a un vaso de precipitado.
Abra el papel filtro y colquelo sobre un vidrio de reloj Qu es el compuesto del papel filtro? Qu es el
compuesto del vaso de precipitado?

EXPLICACIN:

Las reacciones de sustitucin doble se llevan a cabo entre dos compuestos y se caracteriza porque hay un
intercambio de dos iones de dos molculas, como en este caso, el Nitrato de plata (AgNO3) reacciona con el
Cloruro de sodio (NaCl), y hay un intercambio, el ion plata se une con el ion cloruro, para formar el Cloruro de
plata (AgCl) y el ion nitrato se une al ion sodio y forman el Nitrato de sodio (NaNO3).

Reaccin qumica:
AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
Nitrato Cloruro Cloruro Nitrato
De plata de sodio de plata de sodio

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Actividad 48

TEMA(S): REACCIN DE SUSTITUCIN DOBLE


IDENTIFICACIN DE REACCIONES QUMICAS (PRECIPITADOS)

"NUBES EN UN CIELO AZUL"

MATERIAL:

3 tubos de ensaye de 16 x 150 mm


1 gradilla
1 agitador
1 cuchara
1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4)
1/2 cucharada de Hidrxido de calcio (Ca (OH)2)

PROCEDIMIENTO:

Prepare una solucin azul de Sulfato de cobre en agua. Para esto agregue a un tubo de ensaye de 16 x 150 mm
una tercera parte de agua y 1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4). Mueva bien con el agitador, para
obtener la disolucin completa del Sulfato de cobre.
Prepare una solucin lmpida de Hidrxido de calcio (Ca (OH)2) en un tubo de ensaye de 16 x 150 mm
agregando agua hasta las tres cuartas partes del tubo y 1/2 cucharada de Ca (OH)2. Agite con el agitador limpio
y deje reposar.
Tome un tercer tubo de ensaye de 16 x 150 mm y recoja la parte lmpida de la solucin de Ca (OH)2 (sin
sedimento). Vierta ahora un poco de la solucin incolora de Ca (OH)2 en el tubo que contiene la solucin azul
de CuSO4. Qu sucedi? Habr ocurrido una reaccin qumica?

EXPLICACIN:

A la unin de dos lquidos que dan como resultado la aparicin de un slido se le llama precipitado. La
formacin de un precipitado es una evidencia de que existi una reaccin qumica, es decir, la formacin de
sustancias nuevas a partir de otras. Al poner en contacto el Sulfato de cobre (CuSO4) y el Hidrxido de calcio
(Ca (OH)2) se presenta una reaccin qumica de doble sustitucin, en donde dos compuestos iniciales se
transforman para dan origen a dos compuestos completamente diferentes a los primeros. Este cambio o
transformacin es fcilmente identificable por la formacin de un slido blanco o precipitado, llamado Sulfato
de calcio.

Reaccin qumica:
CuSO4 + Ca (OH)2 CaSO4 + Cu (OH)2
Sulfato Hidrxido Sulfato Hidrxido
De cobre de calcio de calcio de cobre

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Actividad 49

TEMA: REACCIN DE DESCOMPOSICIN,


VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (CATALIZADORES)

PAPA SOLIDARIA

MATERIALES:

100 ml de perxido de hidrgeno (agua oxigenada)


Papa cruda
Vaso de plstico de 200 ml de capacidad

PROCEDIMIENTO:

Llena el vaso de plstico hasta la mitad con agua oxigenada (perxido de hidrgeno)
Coloca en el vaso una o dos rebanadas de papa cruda.
Observa los resultados y trata de ver si forman burbujas.

EXPLICACIN:

Las papas crudas contienen la enzima catalasa. Las enzimas son productos qumicos que se encuentran en las
clulas vivas. Su funcin es acelerar la descomposicin de los productos qumicos complejos que estn
presentes en los alimentos y forman otros ms simples y ms fciles de aprovechar por el organismo.

La catalasa que se encuentra en las clulas de papa ocasiona que el perxido de hidrgeno se descomponga
rpidamente en agua y oxgeno gaseoso, por lo que acta como un catalizador de la reaccin.

Reaccin qumica:
H2O2 O2 + H2O
Catalasa

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Actividad 50

TEMA(S): REACCIN DE DESCOMPOSICIN

HAGA UN PUENTE CON AGUA

MATERIAL:

2 pilas de 9 volts Conectados en serie (polo positivo conectada al polo negativo), en un vaso de
Precipitado de 250 ml o un tarro de vidrio de de litro (de boca ancha)
2 tubos de ensaye
1 metro de alambre de cobre con aislante
2 barras de grafito (se pueden obtener desbaratando pilas usadas de 1.5 volts) o 2 alfileres de seguridad
De tamao grande de acero inoxidable
Sosa custica (hidrxido de sodio) o cido muritico (cido clorhdrico) o sal de mesa (cloruro de
Sodio).
Agua destilada

PROCEDIMIENTO:

Coloque 200 ml de agua destilada en el vaso y llene los tubos con agua, colquelos invertidos dentro del
agua.
Corte el alambre en 2 partes y quite el aislante (plstico) de la puntas para conectar la pila a las barras de
carbn o a los alfileres (electrodos), cuide de enredar bien el alambre a las terminales de la pila y a los
electrodos para que hagan contacto y colquelos dentro de los tubos de ensayo, invertidos y llenos de agua.
El paso de la corriente, es muy lento y se producen muy pocas burbujas, para acelerar la reaccin , aada
agitando con una varilla de vidrio de manera que se disuelva en el agua del vaso y dentro de los tubos, una
cucharada de cloruro de sodio o de hidrxido de sodio o de cido clorhdrico. Estas sustancias ayudan a
conducir mejor la corriente elctrica. Tenga cuidado cuando agregue la sosa o el cido al agitar para que no
se queme.
Observa lo que sucede en cada tubo.
Cuando toda o casi toda el agua de uno de los tubos haya sido desplazada inmediatamente tmelo y con
precaucin coloque la boca del tubo un cerillo o una vela encendida y en el otro tubo al sacarlo
inmediatamente colquele una pajilla que tenga un punto de ignicin.
Se produjo un cambio fsico o un cambio qumico? Por qu?
Qu sucede si no ponemos la sal, sosa o cido que el vaso con agua?
Qu gases se obtuvieron? Cmo los identificaste?
Qu le sucedi al agua?

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EXPLICACIN:

Al pasarle corriente elctrica al agua destilada, primero no se observa reaccin pues el agua no se encuentra
ionizada (en forma de iones positivos e iones negativos) y los electrodos no atraen a los iones de carga
contraria.

Cuando le agrega sal, sosa o cido y agita ionizas el agua y al paso de la corriente elctrica, los electrodos
atraen a los iones de carga contraria y ocurre la reaccin de descomposicin, obteniendo en uno de los tubos
oxgeno y en el otro hidrgeno (el de mayor cantidad de gas) que los identificamos pues el oxgeno al
acercarle la pajilla con la punta de ignicin se enciende al contacto con el hidrgeno. Al acercarle el cerillo
encendido reacciona con el oxgeno del aire produciendo una combustin para formar agua.

A la reaccin de descomposicin del agua, por el paso de una corriente elctrica se le llama electrlisis
producindonos Hidrgeno y Oxgeno que tienen propiedades diferentes a las del agua.

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Actividad 51

TEMA: REACCIN QUMICA, HIDRXIDOS

LECHE DE MAGNESIA

MATERIALES:

1 cucharadita de sal de Epsom (sulfato de magnesio)


2 cucharaditas de amoniaco de uso domstico
1 frasco pequeo de alimento infantil o vaso de plstico transparente
Agua

PROCEDIMIENTO:

Llene el frasco hasta la mitad con agua.


Agregue una cucharadita de sal de Epsom al agua y disuelve perfectamente hasta que no se observen
cristales.
Agregue 2 cucharaditas de amoniaco al frasco. No lo mezcle.
Deje reposar la solucin cinco minutos.

EXPLICACIN:

El nombre qumico del amoniaco domstico es hidrxido de amonio y el de la sal de Epsom es sulfato de
magnesio. Al mezclar el amoniaco y la sal de Epsom, se produce una reaccin en la que uno de los productos
es hidrxido de magnesio. Este es una sustancia blanca que no se disuelve con facilidad en agua. Despus de
un breve perodo de reposo, podrs observar que la solucin cambia de color y las partculas blancas que se
forman se depositan (sedimentan en el fondo del frasco). El hidrxido de magnesio forma parte de una
medicina conocida como leche de magnesia y se le denomina leche debido a su apariencia.

Reaccin qumica:
NH4OH + MgSO4 Mg (OH)2 + (NH4)2 SO4

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Actividad 52
TEMA(S): REACCIN QUMICA, XIDOS BSICOS E HIDRXIDOS

"A BASE DE METAL"

MATERIAL:

1 tubo de ensayo de 16 x 150 mm


1 pinzas para tubo de ensaye
1 pinzas de diseccin
1 lmpara de alcohol
1 tira de papel tornasol azul
1 tira de papel tornasol rojo
5-10 cm de magnesio
50 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensaye de 16 x 150 mm agregue hasta la tercera parte de agua


Observe las caractersticas fsicas de la tira de magnesio Qu color presenta? Sujete la tira con las pinzas de
diseccin y exponga al calor durante unos segundos. Inmediatamente ver la aparicin de una luz
incandescente, cuando esto ocurra, introduzca la tira de magnesio encendida al tubo de ensayo con agua y deje
que el residuo de la combustin caiga dentro del tubo y se mezcle con el agua. Agite bien la mezcla obtenida.
Humedezca un papel tornasol rojo en el agua del tubo y despus un papel tornasol azul La sustancia es una
base o un cido? Por qu? Entonces Cmo se llama este compuesto?

EXPLICACIN:

Los xidos bsicos son compuestos que se forman al combinarse el oxgeno con los metales. El magnesio (que
es un metal) al reaccionar con el oxgeno formando el Oxido de magnesio, que es un xido bsico.
Reaccin qumica: 2 Mg + O2 2 MgO
Magnesio Oxgeno xido de
Magnesio
La mayora de los xidos metlicos, como el MgO, que tienen carcter bsico son solubles en agua y forman
con ella el hidrxido metlico correspondiente.
Reaccin qumica: MgO + H2O Mg (OH)2
xido Agua Hidrxido
De magnesio de magnesio
La funcin del papel tornasol es para comprobar si en efecto existe la formacin de una base (Hidrxido de
magnesio), lo cual se logra al observar que el papel tornasol rojo cambia a azul.

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Actividad 53

TEMA(S): REACCIN QUMICA, OXICIDOS, ACIDOS

LLUVIA CIDA

MATERIALES:

Azufre
Agua de la llave
Anaranjado de metilo u otro indicador
Matraz Erlenmeyer de 250 ml o similar
Cucharilla de combustin
Vaso de precipitado de 100 ml
Mechero de alcohol
Cerillos

PROCEDIMIENTO:

En un matraz coloque 100 ml de agua de la llave y unas gotas de anaranjado de metilo (indicador). En una
cucharilla coloque azufre y caliente a la flama hasta combustin (coloracin violeta), retire inmediatamente e
introduzca la cucharilla en el matraz evitando tocar el agua con el indicador; cubra la boca del matraz con la
mano para evitar la salida del gas e irrite nuestras mucosas.
Una vez que el matraz se observa lleno de gas, rpidamente retire la cucharilla e introdzcala en un vaso con
agua y simultneamente coloque un tapn al matraz. Al reaccionar los anhdridos con el agua se forman
cidos lo que provoca que aparezca la coloracin rojiza por el indicador presente. Obsrvese el movimiento
de partculas a partir de la coloracin que cada vez va ocupando ms espacio.
Si invertimos el matraz observamos que el gas siempre ocupa la parte superior.

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EXPLICACIN:

Cuando el azufre (S) reacciona con el oxgeno del aire (O2) con la ayuda del calor (como catalizador), se da
lugar a la formacin del Dixido de azufre (SO2), como lo muestra la siguiente reaccin:
S + 02 So2 (gas)

El SO2 al ponerse en contacto con el agua (H2O), da lugar a la produccin del cido sulfuroso (H2CO3), tal
como se muestra enseguida:
S02 + H2O H2 S04

La lluvia cida es un problema fuerte en ciudades importantes de nuestro pas, como son: Mxico,
Guadalajara, Monterrey, por mencionar slo algunas, puesto que este fenmeno puede presentarse incluso en
el estado de Sinaloa. Con esta actividad se busca que el alumno comprenda la forma en que este fenmeno se
lleva a cabo en la atmsfera y cmo participan las industrias de las grandes ciudades en la generacin de este
problema. Los cidos de las precipitaciones tienen su origen en la combustin de los materiales fsiles
necesarios para la obtencin de energa (carbn, petrleo, gasolina o combustleo). Dichas combustiones
arrojan al ambiente grandes cantidades de gases, como dixido de carbono, CO2, y xidos de azufre, SOx, y
de nitrgeno, NOx, que al combinarse con el vapor de agua que se encuentra en la atmsfera, se forman los
cidos que le confieren a la lluvia esa caracterstica de precipitacin cida.

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Actividad 54

TEMA(S): REACCIN QUMICA (COMBUSTIN),


IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS ORGNICOS,

"ESCRITURA INVISIBLE"

MATERIAL:

1 palillo o cotonete
1 frasco pequeo con zumo de limn o leche
1 lmpara de alcohol o encendedor
Hojas de papel blanco

PROCEDIMIENTO:

Con zumo de limn o leche se escribe un mensaje sobre una hoja de papel blanco. Es conveniente mojar a
menudo la pluma en el lquido elegido. Deje secar el lquido, el mensaje escrito deja de ser visible. Coloque
debajo de la hoja la flama del encendedor cuidadosamente y observe.

EXPLICACIN:

La combustin de sustancias orgnicas no slo produce Dixido de carbono (CO2) y agua, sino tambin
residuos de carbn.
El jugo de limn es una mezcla de diferentes sustancias orgnicas (principalmente Acido ctrico), por lo que al
calentarlo se lleva a cabo una combustin, la cual deja algunos residuos de carbn, que son los responsables
del oscurecimiento de las letras.

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Actividad 55

TEMA(S): REACCIN QUMICA (COMBUSTIN), CIDOS Y BASES

DIXIDO DE CARBONO AL ATAQUE

MATERIAL:

1 recipiente profundo
1 vela pequea
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
5 ml de vinagre

PROCEDIMIENTO:

Coloque la vela en el recipiente, sujetndose con su propia cera. Encienda la vela. A continuacin coloque
1/2 cucharadas de bicarbonato en el recipiente y sobre ste un poco de vinagre. Viera la masa burbujeante en
el recipiente, teniendo cuidado en no apagar la llama directamente. Si la vela no se apaga directamente,
aada un poco ms de vinagre y el bicarbonato en el recipiente. Qu sucede?

EXPLICACIN:

Los extintores de fuego trabajan ahogando el fuego. Cortan el oxgeno que el fuego necesita para arder. Se
trata de extinguir una llama utilizando dixido de carbono que no permite la combustin.

La reaccin qumica entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (un cido dbil) produce dixido de
carbono. Como es ms pesado que el aire, el dixido de carbono, llena el recipiente, expulsando el oxgeno
(y el resto del aire). Sin oxgeno la llama muere.

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Actividad 56

TEMA(S): REACCIN QUMICA (FERMENTACIN)

FRO O CALIENTE

MATERIAL:

2 frascos con tapa


1 recipiente para bao Mara
4 pedazos de pia
Agua
2 etiquetas

PROCEDIMIENTO:

Marque los frascos como A y B


Triture los pedazos de pia con un octavo de vaso de agua y coloque la mitad en el frasco A y tpelo, la otra
mitad colquela en el frasco B destapado y pngalo a bao Mara durante quince minutos, tpelo
inmediatamente.
Deje los frascos en observacin por cuatro das.
Observe los frascos A y B, anote los cambios que suceden en las caractersticas de la pia, sabor, olor,
aspecto al iniciar el experimento y cada veinticuatro horas durante cuatro das, haga una suposicin
(hiptesis) de lo que cree que va a pasar.
En qu otros alimentos ha observado algo semejante?
A qu se debe que la pia del frasco A y la del B tengan diferentes propiedades?

EXPLICACIN:
En el frasco que hirvi no se llevaron a cabo los mismos cambios, esto se debe a que el calor elimin a los
microorganismos presentes en la pia que produjeron la fermentacin en el frasco que no hirvi.
Estos microorganismos a los que se les llama fermentos son responsables de este proceso y a las sustancias
que actan sobre el sustrato para realizar estas reacciones se les llama enzimas.
La transformacin de azcares, en alcohol por medio de la fermentacin se conoce desde tiempos muy
remotos y se le llama fermentacin alcohlica por este procedimiento se obtiene el pulque, la cerveza, el
vino y muchas otras bebidas. De la fermentacin de diversos granos, como la cebada, el sorgo, el maz, la
uva, la caa de azcar, se obtienen bebidas como whisky, cerveza, brandy y ron.
El vinagre adquiere su sabor cido debido a que en la fermentacin se produce el cido actico. A este tipo
de fermentacin se le llama actica.
La levadura que se utiliza desde la antigedad para hacer pan es un microorganismo que fermenta la harina.
En este tipo de fermentacin el CO2 queda atrapado en la masa y hace que el pan se esponje, de otra manera
quedara aplastado.

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Actividad 57

TEMA(S): REACCIN QUMICA (FERMENTACIN)

"... Y SE HIZO EL VINO"

MATERIAL:

1 bolsa de plstico transparente


1 matraz erlenmeyer de 250 ml
1 agitador de vidrio
5 gr de levadura
100 gr de uvas machacadas

PROCEDIMIENTO:

En un matraz erlenmeyer de 250 ml coloque las uvas machacadas y agregue 5 gr de levadura. Con el agitador
mezcle bien y procure que la levadura se disuelva perfectamente.
Introduzca el frasco en la bolsa de plstico transparente, squele el aire y hgale un nudo en el extremo de la
bolsa. Djela reposando durante 15 min.
Registre por medio de dibujos los cambios que se efectan en el experimento.
Despus del tiempo estimado, observe nuevamente Qu tipo de cambio se efecta? Puede ser empleada la
levadura como conservador de frutas? Por qu?
Qu sucede con la bolsa? Por qu? Qu tipo de fenmeno se dio al mezclar las uvas con la levadura?

EXPLICACIN:

La fermentacin es un proceso de transformacin qumica que sufren algunos alimentos y sustancias de origen
orgnico, debido a la accin cataltica de cantidades muy pequeas de otras sustancias, conocidas como
fermentos o enzimas, contenidas en microorganismos (hongos, bacterias y levaduras) o que son segregadas
por los seres vivos.
En este experimento las enzimas producidas por cierto tipo de levaduras actan sobre el extracto de uva
produciendo una serie de reacciones complejas, pero finalmente se produce alcohol y CO2, con
desprendimiento de energa, este tipo de fermentacin es alcohlica y se caracteriza por ser anaerobia, porque
no requiere de oxgeno.
La fermentacin alcohlica se utiliza en la produccin de vinos, pulque, cerveza y alcohol etlico.

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Actividad 58

TEMA(S): REACCIN QUMICA (OXIDACIN), ANTIOXIDANTES

MANZANAS OSCURAS

MATERIAL:

1 manzana fresca
1 limn
1 envoltura plstica para conservar alimentos

PROCEDIMIENTO:

Corte tres trozos de una manzana nueva. Cubra estrechamente un trozo con la funda de plstico. Impregne un
segundo trozo con el jugo de limn. No haga nada con el tercer trozo. Colquelos en una mesa lejos del sol.
Qu sucede?

EXPLICACIN:

Muchas frutas se vuelven oscuras cuando se hacen viejas. Una gran parte del proceso de envejecimiento, se
provoca por la accin del oxgeno del aire. Las frutas, como las manzanas, pueden conservarse por
refrigeracin, que hace ms lento el proceso, o cubrindolas para evitar el oxgeno que acta sobre la fruta.
El trozo cubierto por el plstico estar en buena condicin, mientras que el trozo descubierto se quedar
oscuro. El trozo cubierto con limn quedar en buen estado. El zumo de limn contiene vitamina C (cido
ascrbico) que es un antioxidante. En otras palabras, previene o hace ms lenta la accin del oxgeno sobre la
fruta.

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Actividad 59

TEMA(S): REACCIONES QUMICAS

FORMA FCIL DE OBTENER OXGENO

MATERIALES:

5 ml de agua oxigenada
20 ml de agente blanqueador como clorlex (que contiene hipoclorito de sodio)
1 botella de vidrio transparente con rosca y tapa
1 aplicador de madera (astilla)
Cerillos

PROCEDIMIENTO:

Coloque en la botella 20 ml de agente blanqueador (clorlex) y 5 ml de agua oxigenada, tape inmediatamente


para evitar que escape el gas producido.

Coloque una astilla con punto de ignicin en la boca del frasco, destpelo e introduzca la astilla evitando
tocar el lquido, squela y tape el frasco, repita el proceso varias veces.

EXPLICACIN:

Esta actividad nos puede ayudar para propiciar en los estudiantes algunos procesos como la observacin, la
formulacin de preguntas e hiptesis sobre los fenmenos que se presentan en dicha reaccin.
Se les pide a los alumnos que hipotticamente planteen ecuaciones qumicas, escritas y verbales sobre este
fenmeno, tomando en cuenta los ingredientes de las sustancias utilizadas. El clorlex contiene hipoclorito
de sodio, el cual acta como catalizador en la descomposicin del agua oxigenada:
H2 O2 NaClO + H2 O + O2

Para corroborar lo anterior, se le pide al alumno que disee una actividad que le permita comprobar si
efectivamente el hipoclorito de sodio est actuando como catalizador.
Esta actividad tambin nos permite reafirmar el conocimiento del alumno sobre las propiedades comburentes
del oxgeno.

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Actividad 60

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (CATALIZADORES)

"A TODA MQUINA!"

MATERIAL:

1 cuchara metlica
1 lmpara de alcohol
1/2 cucharada de azcar granulada
Cenizas (de cigarro)

PROCEDIMIENTO:

Encienda la lmpara de alcohol.


Con la cuchara metlica tome 1/2 cucharada de azcar granulada. Trate de que arda el azcar acercando la
cuchara a la flama de la vela qu sucedi con el azcar? Ardi el azcar?
Vuelva a hacer otro intento ponindole al azcar un poco de ceniza. Vuelva a acercar la cuchara a la flama;
despus de unos instantes empezar a arder Por qu sucedi esto?

EXPLICACIN:

La catlisis es un proceso mediante el cual se modifica la velocidad de reaccin debido a la presencia de un


catalizador.
Los catalizadores son sustancias que aceleran o disminuyen la velocidad de una reaccin sin alterarse en el
contacto con las ya existentes.
En esta actividad las cenizas actan como catalizadores en la combustin del azcar.

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Actividad 61

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (CATALIZADORES),


TERMOQUMICA

EL BURBUJEO

MATERIAL:

1 palillo de madera
2 ml de agua oxigenada concentrada
3 gr de Bixido de manganeso (MnO2)
1 tubo de ensaye 18 x 150 mm
Cerillos

PROCEDIMIENTO:

Coloque agua oxigenada en el tubo de ensaye.


Qu observ?

Tome con la punta de un palillo de madera, bixido de manganeso (MnO2) y agrguelo al agua oxigenada
poco a poco.
Qu observ?

Identifique el gas que est formando al acercar una astilla con un punto de ignicin.
Qu observ?
Qu piensa qu sucedi?
Cul es la reaccin que se lleva a cabo?

EXPLICACIN:

Al agregar el bixido de manganeso, la reaccin se aceler, aumento su velocidad, se form mucho gas y
aument la temperatura del lquido. Como no es posible que todo ese gas estuviera disuelto. Podemos
concluir, que el gas se form en la reaccin y que se desprendi energa, es decir que se produjo una
reaccin qumica de tipo exotrmica.
Al acercarle una astilla encendida, se observa que la llama se hace ms intensa en color y tamao, lo cual nos
permite identificar al oxgeno.
El papel del bixido de manganeso es el de un acelerador de la reaccin a estas sustancias, se le conoce como
catalizadores.

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Actividad 62

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA


(SUPERFICIE DE CONTACTO)

SUPERCONTACTO

MATERIAL:

1 tableta de alka-seltzer.
1 sobre de sal de uvas
2 vasos
Agua potable
Reloj con cronmetro

PROCEDIMIENTO:

Coloque en un vaso seco(A) la tableta efervescente entera y en otro el sobre de sal de uvas (B).
Aada a cada uno de los vasos medio vaso de agua, mida el tiempo en que deja de producirse bixido de
carbono y antelo.
Qu diferencia hubo en un vaso con respecto a otro?
Qu condiciones fueron iguales en los dos vasos?

EXPLICACIN:

La velocidad de las reacciones depende de la naturaleza de los reactivos pero esta puede ser modificada por
las condiciones en que se realizan. Como en este caso reacciona mas rpido la mezcla reactiva cuando esta
en polvo que cuando est compactada en una tableta.
Esto se explica debido a que la superficie de contacto de las partculas de polvo efervescente es mucho
mayor que la superficie de contacto de la tableta efervescente por lo tanto reacciona mucho ms rpido con
el agua.

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Actividad 63

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (CONCENTRACIN)

CUIDADO, CHOCAS

MATERIAL

4 vasos
1 cuchara
1 reloj con cronmetro
1 cucharada de bicarbonato de sodio
Vinagre
Agua

PROCEDIMIENTO:

En uno de los vasos (A) coloque una copa de vinagre sin diluir y en otro (B) 1 copa de vinagre y una copa de
agua es decir, vinagre diluido 1:1.

Agregue simultneamente a cada vaso, media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es muy importante que
ambos vasos tengan la misma cantidad de bicarbonato por lo que convienen que sea previamente medido.
Observe y mida el tiempo en que se dej de producir CO2 en cada uno de los vasos.

Anote los tiempos de reaccin de cada vaso.

Tienen los vasos diferente cantidad de vinagre?


Qu diferencia hay en los vasos?

Anote sus conclusiones:

EXPLICACIN:

En esta reaccin la misma cantidad de cido estaba distribuida en diferente cantidad de lquido. Podramos
comparar su comportamiento con lo que sucedera en una habitacin oscura, en la que hubiera un cierto
nmero de personas corriendo en todas direcciones y por lo tanto chocando entre s.

Si ste mismo nmero de personas se pasara a una habitacin ms pequea, estaran ms cercanos y la
probabilidad de que chocaran sera mayor.

Algo similar sucede con las molculas de bicarbonato y de cido actico: se favorece el choque de molculas
al aumentar la concentracin de los reactivos y la reaccin se vuelve ms rpida. Cuando se efectan
reacciones con gases, al aumentar la presin, las partculas se concentran ms y la velocidad de reaccin es
mayor.

68
Actividad 64

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (TEMPERATURA)

GRACIAS AL CALOR

MATERIAL:

4 vasos
1 lmpara de alcohol
1 reloj
1 recipiente para calentar
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Agua

PROCEDIMIENTO:

Coloque en dos vasos (A y B) media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es importante que los dos tengan
la misma cantidad.

Vierta agua hasta la mitad de cada uno de los dos vasos (C y D), aada una copa de vinagre a cada uno,
agitar para homogeneizar, asegrese que los dos vasos tengan la misma cantidad de agua y vinagre.
Caliente el contenido de uno de estos vasos hasta ebullicin, vierta simultneamente el vinagre fro en el
vaso A y el vinagre caliente en el baso B.
Mida el tiempo desde el inicio hasta que terminen de desprenderse burbujas de bixido de carbono en cada
vaso.
Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura ambiente.
Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura de ebullicin.

Qu condiciones iguales hay en los dos vasos?


Qu diferencia hay entre ambos?

EXPLICACIN:

Al calentar una sustancia, aumentamos su temperatura permitiendo el aumento de energa de movimiento y


hay mayor nmero de choques entre las molculas produciendo una reaccin qumica.
Si por el contrario baja la temperatura la molculas se mueve lentamente y la probabilidad de choque
disminuye por lo que la reaccin se vuelve ms lenta. Por eso los alimentos tardan ms tiempo en
descomponerse cuando estn en el refrigerador.

Por lo tanto a mayor temperatura la velocidad de reaccin es mayor, a menor temperatura la velocidad de
reaccin es menor.

69
Actividad 65

TEMA(S): VELOCIDAD DE REACCIN QUMICA (TEMPERATURA)

A EXCESO DE VELOCIDAD!

MATERIAL:

2 vasos de cristal
100 ml de agua recin hervida
100 ml de agua fra
2 tabletas de alka seltzer

PROCEDIMIENTO:

Llene un tercio de vaso con agua recin hervida, y el tercio del otro vaso con agua muy fra. Aada a cada
vaso una tableta de alka seltzer.

Observe a cual de los vasos el burbujeo es ms intenso, o sea, en cual desaparece antes la tableta.
Podra dar una explicacin de lo observado?

EXPLICACIN:

La velocidad de una reaccin aumenta cuando se eleva la temperatura, el alka seltzer contiene aspirina, cido
ctrico y bicarbonato de sodio cuando la mezcla se disuelve en agua, la aspirina reacciona con el bicarbonato
de sodio, formndose la sal de sodio que es ms soluble, El cido ctrico tambin reacciona con el
bicarbonato, produciendo dixido de carbono que es el que genera la efervescencia.

70
Actividad 66

TEMA(S): LOS GASES, REACCIN QUMICA (COMBUSTIN)

"AL CALOR DEL OXGENO"

MATERIAL:

1 plato hondo
1 vaso de cristal
1 vela pequea
Agua

PROCEDIMIENTO:

Fije una vela en una caja petri y vierta un poco de agua a su alrededor. Encienda la vela y cbrala con un vaso
de cristal.
Una vez que haya consumido todo el oxgeno del aire atrapado en el interior del vaso de precipitado, la vela se
apagar.
Observe lo que sucede con el agua y haga tus anotaciones (observe cuidadosamente el nivel del agua en el
vaso invertido).
Al colocar la vela encendida sobre el agua, sta no slo penetra hasta el nivel que tiene el plato sino que sube
an ms. El ascenso del agua Se deber al consumo del oxgeno? Y el gas carbnico y el vapor de agua
formados donde quedaron?

EXPLICACIN:

Para que una vela arda debe de hacerlo en presencia de oxgeno. El aire contiene aproximadamente un 19% de
oxgeno. En este experimento, la flama consume el oxgeno que haba capturado en el vaso, pero al acabarse
la vela se apaga, por la presencia de gas carbnico o Dixido de carbono (CO2). Sin embargo el ascenso del
agua no tiene que ver con la combustin de la vela sino con el calentamiento del aire atrapado. Este, una vez
que se enfra, ocupa menor volumen, por eso la presin interna del aire se vuelve menor que la la externa y el
agua entra al vaso.

Reaccin qumica:
Cn H2n + O2 (g) CO2 (g) + H2O (g) + Calor
Parafina Oxgeno Dixido Agua
De carbono

71
Actividad 67

TEMA(S): LOS GASES, REACCIN QUMICA

FIDEOS DANZANTES

MATERIAL:

1 vaso de precipitado de 500 ml


10 fideos de sopa instantnea
2 cucharadas de bicarbonato de sodio
1 cuchara
15 ml de vinagre

PROCEDIMIENTO:

Llene con agua hasta la marca de 500 ml un vaso de precipitado de 500 ml y deje caer en ella los fideos
Flotaron o se hundieron los fideos?
Squelos del frasco y lentamente mezcle en esa misma agua unas cuantas cucharadas de vinagre y bicarbonato
de sodio.
Ahora deje caer de nuevo los fideos en el agua y observe qu sucede?

EXPLICACIN:

Puesto que los fideos son ms densos (ms pesados) que el agua, tienden a hundirse en ella, sin embargo al
agregar el Bicarbonato de sodio y el vinagre despiden el gas Dixido de carbono (CO2), como producto de la
reaccin entre ellos. Algunas de las burbujas de este gas se adhieren a los fideos con lo cual los hace lo
suficientemente ligeros para flotar. Al llegar a la superficie, las burbujas se revientan, los fideos se vuelven
pesados de nuevo y se hunden.

72
Actividad 68

TEMA(S): PRESIN DE LOS GASES

INFLA FCIL

MATERIAL:

1 frasco de vidrio vaco con tapa metlica de rosca (como las de caf soluble)
2 tubos de vidrio
1 pedazo de plastilina
1 globo

PROCEDIMIENTO:

En la tapa del frasco haga dos agujeros por donde quepan los tubos de vidrio. Ponga los tubos de vidrio a
travs de la tapa y selle con plastilina el rea entre el tubo y la tapa del frasco.
Ponga el globo en uno de los tubos, cierre el frasco con la tapa; por el tubo que no tiene el globo, succione
como si fuera un popote y quisiera tomarle el lquido. Ver como el globo se infla.

EXPLICACIN:

El globo se infla porque est cambiando la presin del aire que est en el frasco. El aire de afuera del frasco
entra en el globo a travs del tubo que est conectado a l para as igualar las presiones entre el aire que est
dentro del globo y la presin dentro del frasco.

73
Actividad 69

TEMA(S): SOLUCIONES, EMULSIONES


(MAYONESA)

AGENTE DE COMBATE

MATERIAL:

1 yema de huevo
Aceite de cocina
Vinagre
1 batidor de huevos
1 mortero

PROCEDIMIENTO:

Coloque la yema de huevo en el mortero junto con una cucharada de vinagre, mzclelo lentamente hasta
que la yema est viscosa. Aada el aceite, gota a gota o en un chorrito muy fino, sin dejar de batir
continuamente para que las gotas de aceite no se junten unas con otras, antes de que la yema de huevo las
pueda rodear para mantenerlas separadas.

Qu impide que se junten las partculas de aceite?


Cul es el agente emulsionante?

EXPLICACIN:

Las sustancias al mezclarse forman soluciones, suspensiones, coloides y emulsiones.


La mayonesa es una emulsin y a la sustancia que permite hacerla, en este caso la yema, se llama agente
emulsionante.
Tambin se pueden preparar suspensiones que se estabilizan por algn proceso o por adicin de
sustancias que permitan que las partculas de soluto no se sedimenten.

74
Actividad 70

TEMA(S): SOLUCIONES (PARTES POR MILLN)

"UNO EN UN MILLN"

MATERIAL:

7 vasos de precipitado de 50 ml
2 goteros
1 colorante vegetal de tono oscuro
Agua

PROCEDIMIENTO:

Enumere los vasos de precipitado de 50 ml del 1 a 7. En el #1 coloque 10 gotas de colorante vegetal.


Del vaso #1 tome 1 gota y colquela en el vaso #2. A ste agrguele 9 gotas de agua y agite.
Nota: Los goteros no se deben mezclar.
Tome una gota de la solucin #2, colquela en el vaso #3 y agrguele 9 gotas de agua. Repita este
procedimiento hasta llegar al vaso #7.
Registre sus observaciones (especialmente la intensidad del color de las disoluciones).

EXPLICACIN:

Cada vez que se toma una gota del colorante y se mezcla con nueve gotas de agua, lo que se est haciendo es
diluir 1 a 10. Al pasar una gota del colorante original al segundo vaso y agregarle 9 gotas de agua se diluye otra
vez 1 a 10. Cuando se toma una gota del vaso #2, se pasa al vaso #3 y se agregan 10 gotas de agua, nuevamente
diluimos de 1 a 10. Sin embargo, con respecto a la disolucin original, la disolucin es de 1 a 100 (es decir, si
tuviramos 100 gotas de disolucin, slo una equivaldra al colorante original). Haciendo esto repetidas veces
hasta llegar al vaso #7, diluimos 1 a un milln! Es decir, que si tuviramos un milln de gotas de la disolucin
#7, slo una sera del agua de colorante original. A esta relacin de 1 a un milln es a lo que se le da el nombre
de "partes por milln"(ppm).

Vaso 1 2 3 4 5 6 7
Concentracin 1 1:10 1:100 1:1000 1:10000 1:100000 1:1000000

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Actividad 71

TEMA(S): COMPUESTOS INICOS

"COLOREANDO UN HUEVO"

MATERIAL:

1 probeta de 100 ml
1 pipeta de 5 ml
3 vasos de precipitado de 250 ml
1 vaso de precipitado de 500 ml
1 plumn de aceite
3 cscaras de huevo blanco
5 ml de colorante vegetal
300 ml de agua
7 ml de vinagre

PROCEDIMIENTO:

Primeramente prepare una solucin de colorante en un vaso de precipitado de 500 ml. Para ello disuelva 5 ml
del colorante vegetal en 300 ml de agua.
Marque en 3 vasos de precipitado de 250 ml con la cantidad de vinagre que verter en cada uno de ellos: 0, 2
y 5 ml. Despus de que agregue el vinagre especificado vierta en cada uno de los vasos 100 ml de la
disolucin de colorante.
Escriba en cada cscara de huevo la cantidad de vinagre que contiene el vaso donde se le sumergir e
introdzcala en l.
Despus de 10 min. Saque las cscaras.
Compare la intensidad del color que adquiri cada cscara.

EXPLICACIN:

Para teir o colorear un objeto se aprovechan las interacciones elctricas existentes entre los iones de la
superficie del objeto y los del electrolito usado como colorante.
La cscara del huevo est formada por dos capas: una capa gruesa y dura, de Carbonato de calcio (CaCO3, que
es un slido inico), y una capa delgada que la cubre, la cutcula, formada en su mayor parte por protenas.
Las protenas de la cutcula tiene afinidad por los iones H+; por eso cuando se sumerge la cscara en una
disolucin que contiene iones H+, las molculas de protena adquieren carga positiva.
Las disoluciones de colorantes son electrlitos, en los cuales el anin es normalmente la parte de la molcula a
la que se debe el color. Por lo que al sumergir al huevo en una disolucin de colorante a la que se adiciona
otro electrolito que se disocie para formar iones H+: las cargas negativas de las molculas de colorante sern
atradas por las cargas positivas de las protenas y se pegarn a ellas. As es como la cscara adquiere su color.

76
Actividad 72

TEMA(S): CATIONES Y ANIONES

ELABORANDO UN BLANQUEADOR

MATERIALES:

2 vasos de plstico
2 barritas de carbn (puedes obtenerlas de pilas usadas, no alcalinas)
2 pilas de 4.5v (de las cuadradas)
2 pinzas de caimn (colores diferentes) o dos trozos de cables
1 papel indicador
Sal de cocina (cloruro de sodio)
Tinta china
Agua destilada
1 tubo de ensaye

PROCEDIMIENTO:

Fabrcate una celda voltaica con dos vasos de plstico.


Uno de los vasos (A) llnalo con agua destilada. El otro vaso (B) llnalo con disolucin saturada de sal de
cocina.
Conecta cada vaso a una de las pilas, introduciendo a cada uno de ellos un trozo de cable por un extremo el
cual ha sido previamente sujetado a una de las barras de carbn; en el otro extremo se coloca la pinza de
caimn, la cual se conecta a su vez a cada una de las pilas.
Observar y anotar lo que ocurre, hasta que en uno de los electrodos empiecen a aparecer las burbujas.
Coloca en cada vaso un papel indicador.
Despus de 10 minutos de burbujeo, desconecta los cables y mezcla los contenidos de ambos vasos. Se ha
formado as el blanqueador.
Ahora se puede comprobar su poder decolorante aadiendo unas gotas de la mezcla a un tubo
De ensaye que contenga un poco de agua coloreada con una gota de tinta.

EXPLICACIN:

Los cambios qumicos que ocurren cuando una sustancia se somete al paso de la corriente elctrica dan como
resultado una fuerza electromotriz o diferencia de potencial elctrico. Todas las pilas se caracterizan por
tener dos polos opuestos, el ctodo (negativo, que atrae a los cationes (H+) y el nodo positivo, que atrae a
los aniones (Cl-) esto nos permite que podamos separar una sustancia saturada de NaCl en los siguientes
productos:

Reaccin qumica:
2 NaCl + 2H2O electricidad Cl2 + H2 + 2 NaOH

77
Actividad 73

TEMA(S): CIDOS Y BASES

O ERES LOBO O ERES OVEJA

MATERIAL:

2 ml gatorade
5 ml coca cola
5 ml seven up
5 ml jugo de limn
5 ml jugo de naranja
5 ml leche
5 ml mlox
5 ml sosa custica diluida
5 papel indicador rojo

PROCEDIMIENTO:

Introduzca un papel indicador rojo en cada uno de los recipientes que contiene las sustancias, anote el vire de
color de cada una de ellas. Inducir a los alumnos a clasificar las sustancias con base en sus caractersticas.

EXPLICACIN:

El papel indicador rojo, permanece igual en un medio cido y cambia a azul en medio bsico, lo que nos
permite clasificar las sustancias.

78
Actividad 74

TEMA(S): BASES, INDICADORES

"EL BARMAN DEL DIABLO"

MATERIAL:

1 gradilla
2 tubos de ensayo de 16 x 150 mm
1 agitador
1 gotero
1 cuchara
5 gotas de fenoftalena
1 lenteja de Hidrxido de sodio (NaOH)
Agua destilada

PROCEDIMIENTO:

Prepare una solucin incolora de fenoftalena agregando a un tubo de ensayo de 16 x 150 mm una tercera
parte de agua y 5 gotas de fenoftalena. En otro tubo de ensayo aada 1 lenteja de Hidrxido de sodio y
agregue agua hasta la mitad, revulvalo con el agitador, y obtendr una solucin incolora de Hidrxido de
sodio.
Aada un poco de la solucin incolora de la fenoftalena en el tubo que contiene la solucin de Hidrxido de
sodio: instantneamente la solucin incolora de Hidrxido de sodio se vuelve rosa violceo.

EXPLICACIN:

Las sustancias que al contacto con un cido o una base cambian o viran de color, se llaman indicadores. La
fenoftalena es un indicador, que vira de incoloro a rosa violceo con las bases, por lo que al contacto con el
Hidrxido de sodio que es una base se observa un vire en el color del indicador.

79
Actividad 75

TEMA(S): CIDOS Y BASES, INDICADORES

DE MORADO

MATERIAL:

1 repollo morado
1 cazuela
1 botella con tapn
1 fuente de calor (parrilla elctrica)
1 recipiente con agua
1 papel filtro
1 embudo grande
1 etiqueta
Varios frascos pequeos transparentes
Lquidos diferentes para valorar (ver preparacin en procedimiento):
- Jugo de limn - Vinagre - Leche - Sosa
- Sprite - Acido muritico - Bicarbonato de sodio - Leche de magnesia
- Melox - Sal de uvas - 2 aspirinas - Agua

PROCEDIMIENTO:

Disolver en medio vaso de agua destilada lo siguiente:

INGREDIENTE CANTIDAD
Sosa Una pizca
Vinagre de vaso
Jugo de limn 2 limones
Leche Sin disolver, vaso
Sprite Sin disolver, vaso
Acido muritico 2 3 gotas
Bicarbonato de sodio 1 cucharada cafetera
Aspirinas 2
Leche de magnesia 2 cucharadas
Melox 2 cucharadas
Sal de uvas Medio sobre

Precaucin: debe tener mucho cuidado al preparar la solucin de sosa y la de cido muritico o clorhdrico,
ya que son sustancias que pueden producir irritacin o quemaduras en la piel y las mucosas. Para preparar
estas soluciones, solo debes introducir una cuchara o el gotero y vaciarlo al recipiente donde previamente
hayas puesto el agua y enjuagar inmediatamente el gotero o la cuchara en agua abundante.

Llene hasta la mitad los recipientes o tubos de ensayo con cada una de las sustancias anteriormente
preparadas hasta la mitad. Tome, entre las yemas de los dedos ndice y pulgar una gotita de cada una de las
sustancias y perciba la sensacin que da al tacto, enjuague tus dedos despus de ensayar cada sustancia,
anote sus observaciones.
Corte en trozos pequeos una cuarta parte del repollo. Los trozos se colocan en una cazuela a la que se aade
agua hirviendo, suficiente para cubrir el repollo. Remueva y deje los trozos en remojo durante al menos

80
quince minutos. Separe el lquido del repollo filtrndolo. Guarde el lquido en una botella con tapn y
pngale una etiqueta. Coloque el indicador en varios frascos pequeos, uno de ellos se utiliza como control.
En cualquiera de los otros se coloca el lquido que se quiere valorar. Qu sucede?

EXPLICACIN:

Los cidos cuando los tenemos entre los dedos, estos no resbalan fcilmente uno sobre otro y dejan una
sensacin de resequedad, al contrario de que las bases de textura jabonosa.
Con este indicador se puede averiguar qu cidos y qu bases hay en nuestro entorno. Si el lquido se vuelve
rosado, la sustancia aadida es cida. Si el lquido se vuelve azul o verde, el lquido pertenece a un grupo de
sustancias llamadas bases.

81
Actividad 76

TEMA (S): CIDOS Y BASES, INDICADORES

DE PINTA

MATERIAL:

Agua de jamaica concentrada


Varios vasos transparentes
Diferentes lquidos para valorar pH (ver Act. 74)

PROCEDIMIENTO:

Agregue algunas gotas del agua de jamaica en cada una de las soluciones y observe la coloracin que se
produce:

Clasifique las sustancias en cidos y bases.

Qu vire de color se observa con los cidos?


Qu vire de color tiene la jamaica con las bases?

EXPLICACIN:

La jamaica, como muchos otros productos vegetales, es un indicador cido-base, una sustancia que presenta
coloraciones bien definidas dependiendo de la acidez o basicidad de la disolucin. La jamaica toma una
coloracin azul con las bases y roja con los cidos.

82
Actividad 77

TEMA(S): CIDOS Y BASES, INDICADORES

EL NEGRO

MATERIAL:

T negro concentrado
Vasos transparentes
Diferentes lquidos para valorar (ver Act. 74)

PROCEDIMIENTO:

Agregue algunas gotas de t negro en cada una de las soluciones y observe la coloracin que se produce:

Clasifique las sustancias en cidos y bases.

Qu caractersticas tienen los cidos?


Qu caractersticas tienen las bases?
A cul de estos grupos pertenece el agua?
Por qu?

Discute tus resultados con los dems compaeros.

EXPLICACIN:

Los cidos de sabor agrio dan una coloracin amarilla al t negro. Las bases de sabor amargo y dan una
coloracin azul.
El agua no puede incluirse ni en los cidos ni en las bases porque no tiene sabor ni sensacin jabonosa o
spera y no cambia de color al t negro, por lo que es considerada una sustancia neutra.

83
Actividad 78

TEMA(S): CIDOS Y BASES, INDICADORES

"CAMBIA Y NO ES CAMALEN"

MATERIAL:

1 mortero y pistilo
1 frasco gotero
1 embudo
1 probeta
1 papel filtro
1 vaso de precipitado de 50 ml
2 tubos de ensaye de 16 x 150 mm
15 ml de alcohol
10 ptalos de rosa (rojos o blancos)
Diferentes sustancias para valorar pH (ver Act. 74)

PROCEDIMIENTO:

* Preparacin del indicador


Triture los ptalos de rosa en un mortero empleando 15 ml de alcohol como solvente. Filtre la solucin
obtenida empleado un embudo, un papel filtro y un vaso de precipitado de 50 ml para obtener el filtrado.
Almacene la solucin obtenida en un frasco gotero.
* Comprobacin del uso del indicador
Agregue gota a gota la solucin indicadora preparada anteriormente a cada uno de las sustancias a valorar
hasta que observe un cambio en la coloracin. Observe y registre los resultados.
De que color era inicialmente la solucin indicadora preparada? Qu cambio de color se observ al ponerla
en contacto con las diferentes soluciones?
Clasifique las soluciones segn su pH

EXPLICACIN:

Las soluciones indicadoras qumicamente son cidos o bases orgnicos muy dbiles que al donar un protn
cambian de color. Se utilizan, por lo tanto, para identificar si una solucin es un cido o una base, ya que viran
a colores diferentes segn con lo que se ponga en contacto. El indicador de ptalos de rosa vira a color
amarillo con los cidos, y a rosa con las bases.
Para realizar esta actividad se pueden variar desde el indicador que puede ser de col morada o jamaica, as
como tambin las soluciones a las que se desea determinar sus caractersticas.

84
Actividad 79

TEMA(S): REACCIONES DE NEUTRALIZACIN

"NI DE AQU NI DE ALL"

MATERIAL:

1 gotero
1 matraz Erlenmeyer de 50 ml
1 cuchara
10 ml de vinagre blanco
Bicarbonato casero (NaHCO3)
Rojo de fenol u otro indicador

PROCEDIMIENTO:

Coloque 10 ml de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 50 ml y agregue 2 o 3 gotas del indicador (rojo de


fenol). Observe el cambio de color que se presenta y antelo.
Agregue poco a poco Bicarbonato de sodio en el matraz con vinagre hasta que observe un cambio de color
Qu sucedi? Ocurri una reaccin qumica? Cmo la identific? Qu tipo de reaccin se llev a cabo?
Cules son los productos de esta reaccin?
Hechas las observaciones, agregue un exceso de NaHCO3 Qu ocurri? Cambio de color de nuevo la
solucin? Qu crees sea lo que ocasion sto?

EXPLICACIN:

Como el vinagre es un cido y el Bicarbonato de sodio una base sus caractersticas son opuestas, por lo cual al
reaccionar anulan sus propiedades mutuamente, sto es, se neutralizan; como resultado de esta reaccin
qumica se obtiene agua y una sustancia nueva denominada sal. Esta reaccin es posible de identificar gracias
a dos evidencias: el vire de color del indicador y la aparicin de efervescencia.
Los indicadores viran de color segn sea la naturaleza de la sustancia con que se pongan en contacto: cidos,
bases o sales (neutras). La presencia de burbujas (efervescencia) se debe a la descomposicin del Bicarbonato
de sodio (NaHCO3) en gas Dixido de carbono (CO2).
Al agregar el exceso de NaHCO3 el color del indicador vira de nuevo, esto se debe a que la solucin deja de
ser neutra y adquiere una funcin bsica.

85
Actividad 80

TEMA: REACCIONES DE NEUTRALIZACIN

EL ESTMAGO PIDE AYUDA

MATERIALES:

Vasos o frascos de gerber


Frascos goteros
Agua destilada
Anaranjado de metilo
cido clorhdrico concentrado
Sal de uvas o Alka-seltzer
Cerveza

PROCEDIMIENTO:

En un vaso coloque 50 ml de cerveza, 0.5 ml de cido clorhdrico y unas gotas de anaranjado de metilo.
En otro vaso disuelva un alka-seltzer o sal de uvas en 30 ml de agua.
En el vaso con la cerveza agregar poco a poco la solucin de alka-seltzer hasta la desaparicin de la
coloracin rojiza.

EXPLICACIN:

La realizacin de esta prctica, tiene como objetivo que el alumno observe una reaccin de neutralizacin
semejante a la que se lleva a cabo en el estmago de una persona que ha ingerido cerveza o alimentos cidos.

Nota: El anaranjado de metilo lo podemos sustituir por otro indicador, incluso casero (col morada, etc.).

86
Actividad 81

TEMA(S): TERMOQUMICA, LOS GASES

"ENTRE CALIENTE Y FRO"

MATERIAL:

2 tubos de ensayo
2 cucharas
1 vaso de precipitado de 250 ml
1 probeta de 50 ml
30 ml de agua destilada
Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de sodio (NaSCN)
Cloruro de calcio (CaCl2)

PROCEDIMIENTO:

Etiqueta dos tubos de ensayo de 25 x 200 mm: uno con Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de sodio
(NaSCN) y otro con Cloruro de calcio (CaCl2). Agregue a cada uno de los tubos etiquetados, 15 ml de agua
destilada. Coloque una cucharada de la sustancia indicada en la etiqueta de cada uno de los tubos. Agite un
poco y toque el fondo de los tubos Qu sucedi? Qu tipo de reacciones presentaron cada uno de los tubos?

EXPLICACIN:

Siempre que hay un proceso qumico, ste va acompaado de un intercambio de energa. En esta actividad el
cloruro de calcio (CaCl2), as como tambin el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o el Tiocianato de sodio
(NaSCN) al contacto con el agua presentan una transformacin qumica, por lo cual presentan intercambios de
energa.
El CaCl2 en contacto con el agua libera calor, por esto presenta un proceso llamado exotrmico. Por lo
contrario, el NaHCO3 durante la reaccin absorbe calor del medio que lo rodea, y a este proceso es le
denomina endotrmico.

87
Actividad 82

TEMA(S): LA QUMICA DEL CARBONO

ESPUMA NEGRA

MATERIALES:

1 tubo de ensaye
2 ml de H2S04
1 cucharada chica de azcar

PROCEDIMIENTO

Coloque el azcar en el tubo de ensaye y con precaucin aadir el cido sulfrico al tubo de ensaye que
contiene el azcar, observe lo que sucede.

El material se oscurece con gran rapidez y durante el proceso desprende gases. En unos cuantos minutos se
formar un slido negro, mismo que se elevar varios centmetros ocupando un volumen mayor que el que
inicialmente se tena. Los gases que se forman hacen que el material se eleve en forma de espuma

EXPLICACIN:

Sabemos que los compuestos orgnicos, estn constituidos por un elemento central, que es el carbono. El
azcar que normalmente utilizamos en casa se llama sacarosa (azcar de caa) y pertenece a la familia de los
carbohidratos. Cada molcula de sacarosa est compuesta de tomos de carbono, hidrgeno y oxigeno. Las
molculas de los carbohidratos son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas que al ponerlas en contacto con
un cido fuerte (H2SO4), se descomponen, formando molculas de agua que se desprenden como gas, es
decir, se lleva a cabo una deshidratacin. Queda como residuo el carbn que se identifica por su color negro.
Tambin se liberan otros tipos de gases, que debes evitar inhalar.

Este mismo experimento lo puedes realizar poniendo un poco de azcar en papel aluminio y llevndolo a la
combustin. Puedes utilizar el mechero de alcohol o el combustible slido.

88
Actividad 83

TEMA(S): MODELOS MOLECULARES DE LA QUMICA ORGNICA,


METANO (TETRAEDRO)

POPOTITOS

MATERIALES:

Popotes
Hilo de 40-45 cm (de preferencia rafia)
Tijeras
Una regla
Bola de unicel de aproximadamente 3 cm
Silicn o resistol

PROCEDIMIENTO:

Corte los popotes en tramos iguales, de 4 cm o ms, inserte en el hilo tras de estos tramos. Amrrelos
formando un tringulo y dejando un extremo del cordel largo y el otro muy corto (figura 1 a). Inserte dos
tramos ms y pase el hilo por debajo del punto 3 (figura 1 b). Tense el cordel para aproximar los tubos y
mantngalo as mientras elabora un nudo sencillo (figura 1 c). Pase el hilo por el interior del tubo 3-4, amarre
en el punto 4 e inserte el ltimo tubo (figura 1 d). Finalmente amarre uniendo los puntos 2 y 5 (figura 1 e). De
preferencia debe dejarse un hilo sobrante para portar el modelo con mayor facilidad.
Las bolas de unicel se pegan en los vrtices del tetraedro, como se observa en la figura de abajo.

89
EXPLICACIN:

Un asunto de importancia vital en la qumica, es la geometra o las estructuras de las molculas. El


conocimiento de la geometra de las molculas permite comprobar las teoras del enlace. En algunos casos, el
conocimiento de la geometra molecular ayuda a imaginar los posibles productos de una reaccin qumica. Y
es sta quien adems regula significativamente la importancia biolgica de algunas molculas.

Se puede considerar que muchas estructuras moleculares se derivan de un pequeo nmero de formas
geomtricas sencillas. De hecho, cuando se habla de las estructuras de las molculas, con frecuencia se
emplean los nombres de sencillas formas geomtricas. Por ejemplo, tetraedro, bipirmide trigonal, octaedro,
cubo, etc.

Por lo general, a nuestros estudiantes les resulta bastante complicado imaginar cmo es que se distribuyen los
tomos en un compuesto y cmo es que se las ingenia para formar los diferentes enlaces qumicos.

Esto se complica un poco ms, debido a que slo se les presentan las molculas en un solo plano y cuando se
les pide que elaboren un modelo molecular, casi siempre lo muestran o lo construyen en ese mismo plano, sin
imaginar que los tomos de dicha molcula se distribuyen en forma tridimensional. De ah, la importancia de
mostrarles como elaborar modelos tridimensionales que se asemejan a la estructura real de las molculas
utilizando materiales comunes.

90
Actividad 84

TEMA(S): ACETONA, DISOLVENTE

"UN VASO DISUELTO"

MATERIAL:

1 plato hondo de plstico o vidrio


1 frasco con tapa
Vasos de unicel
Acetona comercial

PROCEDIMIENTO:

Coloque en el plato acetona hasta la altura de dos centmetros. Introduzca en la acetona los vasos de unicel,
uno por uno, y observe lo que sucede. Saque el polmero del plato con sus dedos y oprmalo para quitar el
exceso de acetona. Recupere el disolvente en un frasco; tape el recipiente y etiqutelo.
Moldee el poliestireno que obtuvo en forma de barco, cubo, pelota o cualquier otra figura. Permita que la
acetona se evapore completamente y observe la flexibilidad y la dureza del material cuando est seco. Qu le
sucedi a los vasos? Cmo lo explica? La acetona disuelve el poliestireno o slo rompe la espuma?

EXPLICACIN:

La capacidad de una sustancia para disolver otra, o para disolverse en otro material, depende de su estructura
qumica. Las sustancias no polares o dbilmente polares se disuelven en disolventes no polares o que son
ligeramente polares; los compuestos muy polares se disuelven en disolventes muy polares. Lo semejante
disuelve lo semejante.
Los disolventes derivados del petrleo, tal como la acetona, son poco polares por lo que se utilizan
comnmente para disolver, diluir o dispersar otras mezclas, como pinturas, aceites, tintas, etc.

91
Actividad 85

TEMA(S): CARBOHIDRATOS (POLISACRIDOS)

"YO-DOY AZUL VIOLETA"

MATERIAL:

1 caja petri
1 vaso de precipitado de 100 ml
Solucin de yodo (lugol)
Migajn de pan
Trozo de papa o manzana
Azcar de mesa
Harina
Jugo de limn
Agua

PROCEDIMIENTO:

A un pedazo de migajn de pan agregue una gota de la solucin de yodo y observe. Repita lo mismo con un
trozo de papa o de manzana, y un poco de azcar de mesa.
En un pequeo vaso de precipitado de 100 ml vierta agua hasta la cuarta parte de volumen total, agregue una
pizca de harina y agite y coloque 1 2 gotas de la solucin de yodo. Observe la coloracin con ayuda de un
papel blanco colocado en la base de vaso y de preferencia a la luz del sol o con buena iluminacin. Si la
coloracin es muy tenue agregue otras gotas hasta coloracin firme (las menos posibles).
Despus, agregue a la mezcla jugo de limn, gota a gota, hasta que observe un cambio en la coloracin,
agitando despus de cada gota. Anote sus observaciones.

EXPLICACIN:

El almidn es un carbohidrato que se encuentra comnmente en los alimentos. Qumicamente, es molcula es


muy grande que tiene el aspecto de una cadena retorcida de la cual salen muchas ramificaciones y adquiere
una estructura en forma de espiral. Cuando la espiral del almidn atrapa el yodo en su interior, se produce un
color azul violeta. Solo en las muestras que contienen almidn se forma este color al agregarles yodo.
El componente fundamental que constituye a esta molcula es un azcar conocido como glucosa. Al exponer
al almidn al jugo de limn se descompone la molcula de almidn y da lugar a la formacin de azcares, por
lo que al efectuarse la prueba con yodo la coloracin azul violeta no se presenta.

Almidn Dextrinas Maltosa D-glucosa

92
Actividad 86

TEMA(S): CARBOHIDRATOS (POLISACRIDOS)

"ESCRITURA MGICA"

MATERIAL:

1 recipiente de plstico
1 vaso de precipitado de 50 ml
1 hoja de papel blanca
1 pincel o cotonete
1 limn
Solucin de Iodo (lugol)
Agua

PROCEDIMIENTO:

Vierta en un recipiente de plstico 1/2 taza de agua. Agregue 10 gotas de lugol al agua y agita.
Obtenga el jugo de un limn en un vaso de precipitado de 5 ml. Escriba un mensaje con el jugo de limn en
una hoja de papel blanca, ayudndose con pincel.
Deje secar el jugo que permanece en el papel.
Cuando la hoja est completamente seca sumrjala en la solucin de yodo preparada al inicio Qu fue lo que
ocurri?

EXPLICACIN:

Las hojas de papel estn hechas de celulosa. La celulosa al igual que el almidn es un polisacrido, y aunque
tienen diferente configuracin, son muy similares, por lo que ambos en presencia de yodo tienen la
caracterstica de tomar un color azul violeta muy similar.

93
Actividad 87

TEMA(S): LPIDOS, REACCIN DE SAPONIFICACIN

EL COCO LIMPIADOR

MATERIAL:

8 ml de solucin saturada de cloruro de sodio


3 vasos de precipitado de 250 ml
1 agitador
8 ml de Hidrxido de sodio al 50%
10 ml de vinagre
Aceite de coco

PROCEDIMIENTO:

En el vaso de precipitado agregue el aceite de coco. Agregar poco a poco el hidrxido de sodio, agitando
continuamente. Despus se agrega la solucin de Cloruro de Sodio, posteriormente se deja reposar en
vinagre para eliminar el exceso de Hidrxido de sodio y listo!

EXPLICACIN:

La preparacin de jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas de las que se tiene noticias;
probablemente la segunda, despus de la fermentacin del mosto para obtener vino. Fue conocido por los
griegos y romanos, se han encontrado restos de una fbrica de jabn, entre las ruinas de Pompeya, quienes
seguramente lo usaron como cosmtico. Durante siglos, la elaboracin de jabn fue una tarea principalmente
casera en la que se empleaban como materias primas cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. El
proceso industrial difiere un poco del casero: las cenizas se sustituyen por hidrxido de sodio o potasio. La
combinacin de uno u otro hidrxido con diferentes grasas como pueden ser, cebo, aceite de oliva, de palma,
de coco, etc. Producen diferentes tipos de jabones segn el uso a que se destinan.

La reaccin entre una grasa y un lcali conocidos por reaccin de saponificacin produce, adems de
jabn, glicerina, que tambin se aprovecha.

Reaccin qumica:
Grasa + lcali jabn + glicerina

94
Actividad 88

TEMA(S): POLMEROS

"POLMEROS EN PAALES"

MATERIAL:

2 paales desechables
1 tijeras
2 vasos de precipitado de 100 ml
1 vaso de precipitado de 50 ml
1 probeta de 25 ml
50 ml de agua
Sal de mesa (NaCl)

PROCEDIMIENTO:

Rompa con las tijeras el plstico que cubre el paal desechable por abajo y en medio. Si toca con cuidado la
celulosa que qued al descubierto, sentir unos cristales similares a la sal; separe stos con cuidado. Se
necesita al menos media cucharada del polmero, por lo que si no es suficiente, utilice otro paal.

Reparta el polmero en 2 vasos de precipitado de 100 ml y etiquete los vasos como 1 y 2. Agregue, poco a
poco al vaso 1 un mximo de 25 ml de agua. Registre sus observaciones.

Aparte prepare en otro vaso de precipitado de 50 ml una solucin salina disolviendo 1/4 de cucharada de sal
de mesa en 25 ml de agua. Agregue esta solucin lentamente en el vaso No.2 que contiene al polmero. Qu
ocurri? Qu le sucedi al polmero? Los resultados obtenidos en los dos vasos es el mismo? A qu crees
que se deba sto?

EXPLICACIN:

Una de las grandes ventajas de los polmeros es que, segn el monmero y el proceso de polimerizacin
utilizado, es posible producir una gran variedad de materiales con propiedades fsicas muy dispersas, que
cubren muchas necesidades. La gran absorbencia de los paales desechables se debe a un polmero llamado
poliacrilato de sodio. Este polmero posee la capacidad de aumentar 800 veces su volumen si es disuelto en
agua. Cuando ello ocurre, se forma un gel cuya consistencia se mantiene por las repulsiones entre los iones
sodio Na+ de la molcula. Al entrar en contacto el poliacrilato de sodio con una disolucin salina no muy
concentrada, como la orina, aumenta su volumen 300 veces.

95
Actividad 89

TEMA(S): POLMEROS, ALCOHOLES

FABRICACIN DE UNA PELOTA

MATERIAL:

1 bolsita de Brax
2 cucharadas de resistol 850
1 cuchara sopera
1 vaso

PROCEDIMIENTO:

Coloque una cucharada sopera de brax en un vaso y disulvalo en cinco cucharadas de agua caliente,
posteriormente adicione 2 cucharadas de resistol 850, mezcle con los dedos lo ms posible y dele forma
esfrica.

Retire la pelota del vaso y contine moldendola, ahora rebtela contra superficies duras.

EXPLICACIN:

El alcohol polivinlico al adicionarle el Brax aumenta su grado de reticulacin o entrecruzamiento,


formando fuertes enlaces en sus cadenas, adquiriendo mayor rigidez.

96
Actividad 90

TEMA(S): IMPORTANCIA DE LA QUMICA (BLANQUEADORES)

"LA TINTA QUE DESAPARECE"

MATERIAL:

2 vasos de precipitado de 50 ml
1 limn
1 hoja
1 plumn de agua
2 pinceles
10 ml de blanqueador
Agua fra

PROCEDIMIENTO:

En un vaso de precipitado de 50 ml obtenga el jugo de un limn y disulvalo con la misma cantidad de agua.
En otro vaso de precipitado de 50 ml agregue 10 ml de blanqueador.
Cuando desee hacer desaparecer un mensaje secreto escrito con tinta de plumn de agua, aplique con cuidado
ayudndose con un pincel limpio, la solucin de limn y, enseguida, aplique con otro pincel limpio el
blanqueador. La tinta desaparecer gradualmente y con ella el mensaje escrito.

EXPLICACIN:

El blanqueador es un producto que contiene un compuesto llamado hipoclorito de sodio, el cual contiene
oxgeno que se desprende fcilmente. El oxgeno del blanqueador se combina con la tinta dando lugar a la
formacin de un nuevo compuesto incoloro que tapa lo escrito.

97
Actividad 91

TEMA(S): IMPORTANCIA DE LA QUMICA (PASTA DENTAL)

EL APAGAFUEGOS

MATERIAL:

25 ml de etanol
10 ml de glicerina
15 gr de Carbonato de calcio
5 ml de esencia de menta
2.5 gr de talco neutro
10 ml de agua

PROCEDIMIENTO:

Lave el mortero con etanol, posteriormente agregue todos los ingredientes y mezcle hasta la formacin de
una mezcla homognea, despus adicionar agua poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.

EXPLICACIN:

La pasta dental es una mezcla de ingredientes activos en la prevencin de caries dental por sus efectos
antispticos y limpieza.

Los ingredientes con efectos antispticos son: jabn, Carbonato de calcio y esencia de menta.
Saborizantes: Esencia de menta y glicerina
Compactacin: Talco y carbonato de calcio
Enulsificantes: Glicerina y agua

98
BIBLIOGRAFA:
Ana Martnez, Mauricio Castro
Qumica (Bachillerato) Aprender Jugando y Aprender
Ed. Santillana Experimentando con la Qumica
Primera Reunin Estatal de
A. Garritz, J.A. Chamizo Profesores de Qumica, junio,1999.
Qumica Pg. 73, 78-87.
Ed. Addison Wesley
Antologa de Qumica,
G, Devore, E. Muoz Mena Los componentes del tomo,
Qumica Orgnica Cruz, J., Elenes, E.D., Osuna,
Ma.E., Julio de 1999. Pg.17-18.
Ramrez Regalado, Monsalvo Vzquez
Qumica I, Qumica II Antologa de prcticas de laboratorio,
Ed. Publicaciones cultural Metodologa de la enseanza de la qumica
Barraza, G. DGEP-UNAM. 1989.
Valds Castaos, Cervantes, Mendoza
La aventura con la ciencia , Qumica I y II Tesis Doctoral
Mxico 1994, 1995. Aportaciones fenomenolgicas para
la instrumentacin de un programa de
Villarreal, Butruille qumica con prcticas docentes favorecedoras
Experimentos de Qumica II y III de la creatividad, Integro,
Ed. Trillas Guadalajara, Jal. vila, G. 1999.
Mxico, 1985.
Qumica para nios y jvenes
Dickson, T.T. Janice Pratt Vancleave
Qumica Ed. Limusa 1995.
Ed. Limusa
Mxico 1980

Smoot, Price
Qumica
C.E.C.S.A.
Mxico 1986.

Guayasamin. G. G.
Qumica una versin moderna
Ed. Limusa
Mxico 1981

Whitteker M.R.
Qumica general
C.E.C.S.A.
Mxico 1969

99
NDICE

N Nombre de la actividad Tiempo de Tema que apoya Pgina


Realizacin
Aprox. (min.)

1 El globo verstil............................ - .... Prop. de la materia ........ 1


2 Flota...... no flota......................... 5....... Prop. de la materia (densidad) ........... 2
3 El colorante flotante.......................... 3........... Prop. de la materia (densidad) ....... 3
4 Dame espacio.................................... 3........... Prop. de la materia (volumen) .... 4
5 Flota limoncito.................................. 10........... Prop. de la mat. (densidad), Soluciones ... 5
6 Crrele que te atrapo.......................... 5........... Prop. de la mat. (tensin superficial) ..... 6
7 El camalen....................................... 12........... Edos. Fcos. de la materia 7
8 Aunque la mona se vista de seda....... 8........... Cambios de Edo., Ppio. De Arqumedes 8
9 Juntos pero no revueltos.................... 5........... Elem., com. y mezclas, Mt. de sep. .. 9
10 Pequeas pero veloces.................. 5......... Molculas ............................................ 10
11 La suma de 1 + 1 no siempre es 2..... 5............ Molculas 11
12 Molculas con energa...................... 3............ Molculas, Energa cintica 12
13 El fuego artificial......................... 3 ........... Materia, energa y cambio (combustin).... 13
14 Cudate del agua mansa..................... 3............ Tipos de energa .. 14
15 tiene calor? vstase de blanco! ........ 5............ Energa calorfica 15
16 Unidos o separados......................... 10........... Mezclas, Soluciones 16
17 Combustible slido............................. 5........... Mezclas, Coloides....... 17
18 La cartulina que ilumina.................. 10............ Mezclas, Coloides, Efecto Tyndall ......... 18
19 Adorable limoncito....................... 5............. Mezclas, Coloides, Protenas..........19
20 Entre mezclas................................. 3........... Mezclas Homog./Heterog, Cambio Fco...... 20
21 El noviazgo..................................... 10............ Mezclas, Solubilidad, Mt. de sep 21
22 Mi amigo el viejo mar....................... 10............ Mt. de sep. de mezclas (Evaporacin) 22
23 Cristales novedosos....................... 10............ Mt. de sep. de mezclas (Cristalizacin). 23
24 Vibrando, saltando y escapando.......... -............ Mt. de sep. de mezclas (Destilacin) . 24
25 Separando colores.............................. 10........... Mt. de sep. de mezclas (Cromatografa). 26
26 Colores caminando ........................ 10 ........... Mt. de sep. de mezclas (Cromatografa). 27
27 La mancha......... 5........... Mt. de sep. de mezclas (Cromatografa). 28
28 El divorcio.......................................... 5....... Mt. de sep. de mezclas, Campo magnt 29
29 El salvavidas................................... 5........... Mt. de sep. de mezclas, Dilisis .................. 30
30 Las cosas caen por su propio peso.... 3........ Cambio fsico, Cambios de Edo. .......... 31
31 El huevo encuerado............................ 5........ Cambio fsico, cidos . 32
32 Qu desnaturalizado........................... 5......... Cambio qumico, Ident. de protenas 33
33 Pegamento de leche............................ 10............ Cambios fsicos y qumicos, Coloides.. 34
34 Cmo mover un palillo sin tocarlo...... 5............ tomo 35
35 La dispersin........... - ............ Estructura atmica 36
36 La unin hace la fuerza..................... 5........... Estructura atmica, Enlace qumico . 38
37 Divide y vencers................................. 5........... Fisin atmica, Energa nuclear ... 39
38 Cada oveja con su pareja..................... 10........ Enlace qumico, Solubilidad 40
39 Haciendo y nombrando adobes............ - ............ Nomenclatura qumica inorgnica ... 41
40 El gis que hierve................................. 5 Reaccin qumica (Efervescencia) ....... 43
41 Un clavo saca otro clavo............. 5. Reaccin qumica (Efervescencia) ... 44
42 Los bomberos domingueros......... 5............. Reaccin qumica (Efervesc.), Los gases . 45
43 Gaseoso producto............ 5 ............ Reaccin qumica (Efervesc. y precip.) .... 46
44 En mi aliento y en el aire.................. 5......... Reaccin qumica (Prec.), Ident. de CO2.... 47
45 Figura de plata.................................. 5.............. Reaccin de sustitucin simple ....... 48

100
46 El que se fue a la villa........................... 3.............. Reaccin de sustitucin simple ............ 49
47 Vaya trueque! ...................................... 5............... Reaccin de sustitucin doble ............. 50
48 Nubes en un cielo azul...................... 7.............. Reaccin de sustit. Doble, Precipit....... 51
49 Papa solidaria.................................... 5............... Reaccin de descomposicin ............... 52
50 Haga un puente con agua.................. 3............... Reaccin de descomposicin ............... 53
51 Leche de magnesia............................ 10.............. Reaccin qumica, Hidrxidos ............. 55
52 A base de metal................................. 5............... Reac. qca., xid. bsicos, hidrxidos ... 56
53 Lluvia cida...................................... 10.............. Reac. Qca., xid. cidos, cidos .......... 57
54 Escritura invisible................................. 10.............. Reac. de combustin, Ident. de comp..... 59
55 Dixido de carbono al ataque............... 5............... Reaccin de combustin ........................ 60
56 Fro o caliente........................................ 15............. Reaccin qumica (Fermentacin) ......... 61
57 Y se hizo el vino................................ 20.............. Reaccin qumica (Fermentacin) ......... 62
58 Manzanas oscuras.............................. 10.............. Reac. qca. (Oxidacin), Antioxidan....... 63
59 Forma fcil de obtener oxgeno.......... 3............... Vel. de reac. qca. (Catalizadores) ......... 64
60 A toda mquina.................................. 10............. Vel. de reac. qca. (Catalizadores) ......... 65
61 El burbujeo........................................ 5............... Vel. de reac. qca. (Catalizadores) ......... 66
62 Supercontacto........................................ 5............... Vel. de reac. qca. (Superf. de cont.) ...... 67
63 Cuidado chocas.................................. 10.............. Vel. de reac. qca. (Concentracin)........ 68
64 Gracias al calor.................................. 10............... Vel. de reac. qca. (Temperatura)........... 69
65 A exceso de velocidad....................... 5................ Vel. de reac. qca. (Temperatura)........... 70
66 Al calor del oxgeno............................... 5................ Los gases, Reac. de combustin........... 71
67 Fideos danzantes.................................... 5................ Los gases, Reaccin qumica ................ 72
68 Infla fcil................................................ 5................ Presin de los gases .............................. 73
69 Agente de combate................................. 5 ............... Soluciones, Emulsiones (Mayonesa).... 74
70 Uno en un milln................................ 10............... Soluciones (ppm) .................................. 75
71 Coloreando un huevo...................... ....... 15................ Compuestos inicos .............................. 76
72 Elaborando un blanqueador............... 20............... Cationes y aniones................................ 77
73 O eres lobo o eres oveja.................. ....... 10................ cidos e Hidrxidos............................. 78
74 El barman del diablo.......................... 5................. Hidrxidos, Indicadores....................... 79
75 De morado.............................................. 10................. cidos e Hidrxidos, Indicadores........ 80
76 De pinta.............................................. 5................. cidos e Hidrxidos, Indicadores........ 82
77 El negro.............................................. 15................. cidos e Hidrxidos, Indicadores........ 83
78 Cambia y no es camalen.................. 5.................. cidos e Hidrxidos, Indicadores........ 84
79 Ni de aqu ni de all........... ............... 5.................. Reaccin de neutralizacin .................. 85
80 El estmago pide ayuda.................... 10.................. Reaccin de neutralizacin................. 86
81 Entre caliente y fro........................... 5.................. Termoqumica...................................... 87
82 Espuma negra.................................... 5.................. Qumica del carbono............................. 88
83 Popotitos........ - ................... Modelos moleculares de qca. org........... 89
84 Un vaso disuelto................................ 5................... Acetona, Disolventes ............................ 91
85 Yo doy azul violeta........................... 10.................. Carbohidratos (Polisacridos) ............... 92
86 Escritura mgica.................................... 5................... Carbohidratos (Polisacridos) ............... 93
87 El coco limpiador.............................. 10.................. Lpidos, Saponificacin (Jabn)........... 94
88 Polmeros en paales........................ 10................... Polmeros ............................................. 95
89 Fabricacin de una pelota................. 5................... Polmeros, Alcoholes ........................... 96
90 La tinta que desaparece......................... 10.................... Importancia de la qca. (Blanquedores)... 97
91 El apagafuegos.................................. 5.................... Importancia de la qca. (Pasta dental) .... 98
92 Bibliografa....................................... ...................................................................................... 99

101
Presentacin

Como resultado del esfuerzo compartido por autoridades de nuestro estado en fortalecer a los estudiantes de
los diversos niveles educativos en actividades de carcter cientfico y tecnolgico, se han impulsado una
serie de eventos acadmicos convocados por: Secretara de Educacin Pblica y Cultura, Colegio de
Bachilleres del Estado de Sinaloa, Centro de Ciencias de Sinaloa, Direccin General de Educacin
Tecnolgica Agropecuaria, Universidad Autnoma de Sinaloa, Coordinacin de Educacin Tecnolgica
Industrial en Sinaloa y Colegio Nacional de Educacin Pblica, entre los que cabe mencionar la Reuni de
Anlisis titulada La Actividad Experimental en el aprendizaje de las Ciencias Naturales y Exactas,
efectuadas seis a la fecha, mismas que han generado una serie de resolutivos, para los cuales el comit
organizador ha elaborado un programa de seguimiento conformado por una serie de cursos talleres y un
foro.

Taller de experimentos para el aprendizaje de la qumica en el saln de clases tiene como propsito
estimular la capacidad creativa y despertar el inters por la qumica en los estudiantes as mismo,
proporcionar al docente herramientas alternativas que le permitan hacer su prctica ms atractiva. Esta
metodologa contiene 91 experimentos sencillos para realizarse en el saln de clases con sustancias y
materiales en su mayora caseros o de fcil adquisin por el docente, que sin duda fortalecern el aprendizaje
de la qumica, sin menoscabo a la actividad experimental que se realiza en el laboratorio.

Agradecemos a todos los que hicieron posibles la compilacin de esta antologa y esperamos sus opiniones y
sugerencias con el propsito de considerarlas en prximos trabajos.

Secretara de Educacin Pblica y Cultura, Universidad Autnoma de Sinaloa,


Blvd. Culiacn, s/n, Col. Recursos Hidrulicos Francisco Villa 1061 Ote. c.p. 80000

Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa, Centro de Ciencias de Sinaloa,


Ave. Independencia 2142 Sur, Col. Centro, Sin. Av. De las Amricas 2771 Nte.
C.p. 80129. Villa Universidad, c.p. 80010.

Coordinacin de Educacin Tecnolgica Industrial Direccin General de Educacin


en Sinaloa Tecnolgica Agropecuaria
Juan Jos Ros 1064 Pte. Col. Almada Alvaro Obregn y Antonio Rosales,
C.p. 80000 Edificio Clouthier, 1er. Piso
Despacho 118, C.p. 80000

Colegio de Educacin Profesional Tcnica del


Estado de Sinaloa,
Prolongacin Angel Flores 1248 Pte.
Edificio Clis, Planta baja, c.p. 80000

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