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UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
JULIO 6 DEL 2007
TABLA DE CONTENIDO
pg
Resumen
Introduccin
1. Antecedentes..4
1.1 Identificacin del problema y Justificacin...5
1.2 Marco terico y estado del arte..5
1.3 Objetivos..12
1.3.1 Objetivos Generales..12
1.3.2 Objetivos Especficos13
1.4 Metodologa..13
2. Estudio de Mercado..14
2.1 Anlisis de mercado14
2.1.1 Poblacin......14
2.1.2 Estratificacin16
2.1.3 Produccin.17
2.1.3.1 Produccin mundial..19
2.1.4 Consumo por capita.20
2.2. Aspectos Bsicos de Mercado.21
2.2.1 Presin competitiva..21
2.2.2 Poder de negociacin de los compradores..22
2.2.3 Poder de negociacin de los proveedores...22
2.2.4 Productos sustitutos.23
2.2.5 Demanda del Producto23
2.2.6 Comportamiento del consumidor...24
2.2.7 Sitio de compra del cliente..24
2.2.8 Momento de compra25
2.2.9 Motivos de compra...25
2.2.10 Distribucin.25
2.2.11 Estudio de mercado..26
2.2.12 Definicin del mercado objetivo..26
2.2.13 Justificacin del mercado objetivo..26
2.2.14 Magnitud de la necesidad26
2.2.15 Perfil del consumidor26
2.2.16 Anlisis del costo del productor..26
2.2.17 Anlisis de precio de venta del producto..26
2.2.18 Segmento al cual esta dirigida la competencia...26
3. Estudio Tcnico.......27
3.1. Impacto Ambiental.....27
3.2 Lneas de Produccin.....33
3.2.1 Calidad Total....33
3.2.1.1 Sistemas de gestin de calidad ........34
3.2.2 Procesos productivos..35
3.2.2.1 Procesos de levante y ceba35
3.2.2.2 Procesos de control..36
3.2.2.3 Procesos de comercializacin36
3.2.2.4 Esquema de Procesos.37
4. Estudio organizacional.....39
4.1 Sistema de produccin feedlot en 37 ha en una regin
Colombiana (guaduas)....39
4.2 Diagnostico estratgico sicreaempresa para el sistema
empresarial de produccin de ganado de engorde en corral
feed lot en Colombia para fines de comercio internacional
(TLC con
estados unidos)....41
4.3. Matriz DOFA del Sistema de Produccin de Ceba
Intensiva Agropecuaria Sol Naciente....48
4.4 Nomina necesaria para el desarrollo del proyecto..50
4.5 Organigrama..51
4.6 Aportes de creatividad y creacin de empresas agropecuarias52
4.6.1 Mtodos de creatividad.52
4.6.1.1 Lluvia de ideas52
4.6.1.2 Palabras al azar..53
4.6.1.3 Pensar y decir.53
4.6.1.4 Pensamiento lateral...53
4.6.1.5 Tcnicas alternativas.53
4.6.1.6 Sinctica..54
4.6.1.7 Por que por que?...........................................................................54
4.7 Mtodos de prorizacin para la Agropecuaria Sol Naciente.55
4.7.1 Mtodo democrtico.55
4.7.2 Mtodo sicreaempresa.56
4.7.3 Matriz de Vester.56
4.8 Identificacin de problemas clasificados de forma Administrativa57
4.8.1 Mtodos de priorizacin democrtico administrativo...58
4.8 2 Esquema de espina de pescado.59
4.8.3Como como..60
4.9 Pert..61
6. Evaluacin Econmica.66
6.1 Plan de Amortizacin.66
6.2 Anlisis a Largo Plazo...67
7. Conclusiones..68
8. Recomendaciones.68
9. Bibliografa..70
INDICE DE TABLAS
1. Comparacin econmica entre sistemas de pastoreo.
2. Requerimientos nutricionales.
3. Crecimiento anual de la produccin.
4. .Existencia de ganado vacuno a nivel mundial.
5. Estadsticas de crecimiento poblacional de Colombia realizado por el
DANE.
6. Poblacin total, tasa de urbanizacin, necesidades energticas y suministro
de energa alimentaria (SEA) por persona y por da en 1965, 19097 y 2030.
7. Poblacin de Bogot por estratos ao 2002.
8. Estadstica de la produccin de carne en Colombia 1990- 2005.
9. Nutrientes que aporta el estircol al suelo
10. Factores ambientales que son afectados por los procesos del proyecto de
ceba de ganado.
11. Principios de la norma ISO 9001:2000
12. Nmina
13. Costos fijos de produccin
14. Ingresos anuales de la Agropecuaria Sol naciente
15.Plan de financiacin.
16. Plan de amortizacin.
RESUMEN
Para esto fue necesario iniciar con los procesos de creacin e innovacin de
empresas, identificar amenazas y fortalezas tanto internas como externas que
podra tener el sistema productivo, y a su vez identificar las prioridades que deben
ser tenidas en cuenta para la creacin de dicha empresa.
Inicialmente este proyecto naci de una idea de estabular todo y manejarlo con
dieta y suministro de todo el alimento en establos; sin embargo esto es solo
posible si se tiene una inversin inicial muy alta. Es por esto que despus de
investigar un gran nmero de empresas destinadas a la ceba se tom la decisin
de modificar un poco, de tal forma que sea altamente rentable y la inversin inicial
no sea tan costosa, pero siempre teniendo la meta y los objetivos fijos lograr
ganancias de peso superiores a los 900 gr diarios.
1 1
INTRODUCCION
2 2
aprovechar al mximo estas caractersticas; es por esto que el pasto que se va a
manejar es pasto estrella, ya que este aporta muy buena protena y materia seca,
y adicionalmente se piensa ayudar a la ceba con silo de maz, ya que este le va a
aportar la energa faltante que requieren especialmente al final de la ceba.
Esto no es competitivo, pues hay que tratar de ganar la mayor cantidad de gramos
diarios, si se realiza otro ejercicio comparando cuanto ms vale la ganadera
tradicional donde las ganancias diarias son de 500 gr versus una ganadera
intensiva tomando las ganancias ms bajas de todas 900 gr (900gr hasta 1250 gr).
Los dos animales entran de la misma edad y peso, y salen del mismo peso, la
diferencia est en cuanto se demora en salir cada uno de los animales, y si se
supone que un da vale aproximadamente $25.000 pesos (jornales y servicios) se
tiene que la ganadera tradicional tiene casi el doble de los costos que una
ganadera intensiva, ya que estos animales tardan casi ms del doble de tiempo
en salir del mismo peso (tabla 1).
Es por esto que lo que se propone en este proyecto de factibilidad es lograr mayor
rentabilidad por medio del pastoreo inteligente y el semi estabulado. Para esto es
muy importante manejar un estilo de rotacin de potreros con cerca adelante y
cerca atrs y adicionalmente ir guadaando delante de los animales y
suministrando el silo donde estos se encuentren; deben ser lotes pequeos y
homogneos que no permitan tanta rivalidad por alimento.
3 3
Pero, quedarse simplemente con producir ganado gordo no suficiente, ya que lo
que ms paga la gente al momento de comprar carne es el valor agregado que le
da la industria de alimento, es por esto que este proyecto es un poco ambicioso y
pretende a futuro lograra auto- abastecerse y adicionalmente montar su propia
comercializadora que le permita dar el valor agregado al producto de alta calidad
que se pretende producir.
Una vez se analiza todo el conjunto de factores positivos y negativos del proyecto,
se puede concluir que es muy rentable y competitivo, en especial en el momento
en que se logra la cadena completa desde la produccin de novillos hasta el corte
fino listo para preparar.
1. ANTECEDENTES
Ante la nueva situacin que se avecina con la puesta en marcha del TLC,
Colombia no es competitiva en cuanto a calidad y volmenes de produccin para
suplir las necesidades internas y mucho menos la demanda externa; es por esto
que se deben crear estrategias para ser ms eficientes y competitivos frente a un
mercado que da a da es ms exigente.
4 4
sean continuas, pero al mismo tiempo que estas salgan de la misma finca, que
no sea necesario comprar suplementos o concentrados.
En Colombia las ganancias de peso en las ganaderas comerciales son muy bajas
debido al tipo de animales y al sistema de produccin que utilizan; es por esto que
este proyecto de factibilidad trata de demostrar que Colombia tambin puede ser
competitivo frente a otros pases si se cambia un poco la mentalidad y se rompe el
paradigma de que solo se invierte a ganaderas de alta gentica o de leche.
Este proyecto busca crear una empresa agropecuaria que logre mejorar la
rentabilidad en la ceba de ganado y tener un As bajo la manga contra el TLC.
En Colombia existen dos factores primordiales para que las ganaderas de ceba
no logren ganancias de peso diarias superiores a los 900 gr, las cuales consisten
primero en la raza que se utiliza y el segundo en el sistema de produccin que se
usa.
5 5
1. La raza de ganado que ms se utiliza para la ceba de ganado es la Ceb o
Brahman (bos indicus); una de las caractersticas principales de este
ganado, es la exploracin del medio donde se encuentran. Estos animales
al ser originarios de la India, en donde la falta de comida es muy grande,
tienen un mecanismo gentico que hace que en el momento en el que
ingresan a un potrero, empiecen inmediatamente a recorrerlo para as
poder identificar cual es el suministro de alimento que tienen.
Algo muy diferente pasa con los animales originarios de Europa, en donde
la disponibilidad de forraje es mucho mejor y de muy buena calidad; estos
animales estn acostumbrados a que en el momento en el que ingresan a
un portero inmediatamente se disponen a comer. Adicionalmente, estos
animales han sido modificados o perfeccionados por el hombre para la
produccin bien sea de carne o de leche, y en casos muy especficos, para
la produccin de ambos, son animales que aprovechan ms el alimento,
convirtindolo en leche o carne de una forma ms eficiente que los bos
indicus.
En muchos de los casos, los potreros donde pastorean los animales no son
vistos como un cultivo que necesita abono, riegos y cuidados, lo ven como
una zona de extraccin de alimento y nada ms, es por esto que esta
mentalidad tiene que cambiar, y los pastos deben ser vistos como cultivos,
los cuales van a responder mejor si tienen abono agua y un buen manejo.
6 6
Adicionalmente, el pasto al que deben ingresar los animales se va cortando un da
antes, para cuando los animales tengan el acceso, este pasto se mas materia
seca que agua y de esta forma favorezca el consumo.
En una ganadera normal, con los animales en pastoreo, los novillos estn
saliendo de 500kg despus de los 27 a 32 meses de edad, lo que va a hacer que
la carne pierda jugosidad, terneza y marmreo, disminuyendo el precio de venta.
7 7
Este se da por no tener un buen manejo de las dietas o no tener una buena
rotacin de potreros, sumado a que la gentica de los animales utilizados no es la
mejor.
Todo lo anterior gracias al aporte de las razas europeas; sin embargo la raza
brahman tambin va a jugar un papel muy importante, el de rusticidad, mayor
resistencia a ecto y endoparsitos y la mejor aceptacin por parte del comprador,
ya que la costumbre de los compradores de ganado o intermediarios es hacia el
ganado brahman, y como algo externo al animal. Pero muy importante en el factor
econmico del proyecto, es que estos animales valen mucho menos que un novillo
puro 100% de cualquier raza, ya que un animal puro se encuentra con unos
precios demasiado elevados, y en su mayora se consiguen solo animales puros
con precios por encima de 10 millones de pesos.
8 8
favorable y acsequible la carne de res.
9 9
pases como Brasil, India, Estados Unidos le llevan una gran ventaja a Colombia
en cuanto a la produccin bovina (tabla 4), mostrando un crecimiento positivo de
su poblacin, mientras que Colombia tiene un crecimiento negativo.
10 1
El Feetlot o estabulamiento consiste en tener unas instalaciones para
confinamiento, en donde los animales tengan unos sitios establecidos para el
alimento, el cual es suministrado constantemente para que los animales no tengan
que salir a pastoreo; las dietas por lo general son balanceadas proporcionando
protena, energa y materia seca, en cantidades suficientes para que los animales
logren una adecuada ganancia de gramos diarios.
11 1
Figura 3. Esquema de Feed-lot
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 GENERAL:
12 1
manera tal que el proyecto sea viable y pueda llegar a ejecutarse con la certeza
del xito. Se aade el componente tcnico, el cual incluye un manejo de seleccin
gentica y un sistema de produccin semi-intensivo para lograr ganancias de peso
y reducciones en los tiempos de produccin, que permitan ser competitivos frente
al mercado interno y externo.
1.3.2 ESPECIFICOS
1.4 METODOLOGIA
13 1
El proyecto inicialmente estaba planteado como una ceba intensiva; es decir con
los animales todo el tiempo estabulados. Sin embargo, a lo largo del desarrollo del
proyecto, esto se ha ido modificando con el fin de reducir costos iniciales, pero
siempre teniendo como meta fija la estabulacin de los lotes.
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 ANALISIS DEL ENTORNO
2.1.1 POBLACION
14 1
Tabla 5. Estadstica de crecimiento poblacional de Colombia realizado por el
DANE
Tasa de
crecimiento
Poblacin Quinquenal media anual
1999 1995 2000 2005 2010 2015 (por cien)
Total 41.539.011 38.558.187 42.299.301 46.045.109 49.690.362 53.194.573
Santaf de Bogot D.C. 6.276.428 5.678.343 6.437.842 7.185.889 7.919.120 8.602.814 2,08
Amazonas 68.569 60.877 70.489 80.487 91.697 103.192 2,64
Antioquia 5.300.385 4.987.824 5.377.854 5.761.175 6.135.433 6.485.725 1,31
Arauca 232.013 198.720 240.190 281.435 323.508 363.903 3,02
Atlntico 2.081.038 1.902.878 2.127.567 2.370.753 2.619.776 2.873.094 2,06
Bolvar 1.950.626 1.766.391 1.996.906 2.231.163 2.465.780 2.700.096 2,12
Boyac 1.354.669 1.312.729 1.365.110 1.413.064 1.449.105 1.473.693 0,58
Caldas 1.094.451 1.042.284 1.107.627 1.172.510 1.233.675 1.292.072 1,07
Caquet 410.368 378.508 418.998 465.078 513.208 564.886 2
Casanare 277.540 245.837 285.416 325.389 365.118 404.722 2,49
Cauca 1.233.881 1.151.840 1.255.333 1.367.496 1.486.750 1.611.606 1,68
Cesar 943.892 876.780 961.535 1.053.123 1.148.598 1.251.138 1,78
Choc 406.091 402.527 407.255 416.318 426.310 437.475 0,42
Crdoba 1.308.114 1.248.351 1.322.852 1.396.764 1.474.407 1.553.928 1,09
Cundinamarca 2.099.193 1.925.205 2.142.260 2.340.894 2.486.540 2.640.102 1,58
Guaina 35.964 31.103 37.162 43.194 49.195 55.461 2,89
Guaviare 114.083 101.782 117.189 133.411 150.855 169.456 2,55
Huila 910.949 857.551 924.968 996.617 1.067.550 1.130.638 1,38
La Guajira 474.794 442.704 483.106 526.148 571.341 619.382 1,68
Magdalena 1.259.923 1.159.660 1.284.135 1.406.126 1.540.528 1.663.565 1,8
Meta 686.489 633.938 700.506 772.853 844.050 914.029 1,83
Nario 1.602.933 1.482.785 1.632.093 1.775.973 1.913.241 2.036.705 1,59
Norte de Santander 1.316.119 1.199.494 1.345.697 1.494.219 1.635.295 1.776.200 1,96
Putumayo 323.549 288.617 332.434 378.790 427.026 480.917 2,55
Quindio 551.746 509.061 562.156 612.719 654.886 694.393 1,55
Risaralda 928.196 863.549 944.298 1.025.539 1.102.452 1.173.096 1,53
San Andrs 71.485 63.914 73.465 83.403 92.645 100.299 2,25
Santander 1.938.910 1.835.881 1.964.361 2.086.649 2.190.825 2.282.691 1,09
Sucre 779.370 720.384 794.631 870.219 947.866 1.028.634 1,78
Tolima 1.292.982 1.277.675 1.296.942 1.316.053 1.327. 1.339.589 0,24
Valle 4.104.475 3.817.890 4.175.515 4.532.378 4.891.790 5.211.995 1,56
Vaups 29.295 26.637 29.942 33.142 36.237 39.386 1,96
Vichada 80.491 66.468 83.467 96.138 107.713 119.691 2,94
Fuente: DANE. Colombia. Proyecciones anuales de poblacin por sexo y edad 1985-
2015. Consulta en lnea noviembre de 2006
Estudios Censales No.4
15 1
Tabla 6.Poblacin total, tasa de urbanizacin necesidades energticas y
suministro de energa alimentara (SEA) por persona y por da en 1965, 1997 y
2030.
Fuente: FAO- Perfiles nutricionales por pases 2001, consulta en linea noviembre
2006.
2.1.2 ESTRATIFICACION
16 1
Tabla 7.Poblacin de Bogot por estratos ao
2002
2.1.3 PRODUCCION
1. Regin Caribe: Valle del Cesar, Bajo Magdalena, Sabana del Cesar, Sur del
Cesar, Depresin Momposina, Faja Litoral, Sabanas de Crdoba, Sucre y Bolvar,
Golfo de Morrosquillo, Valle del Sin, Bajo Cauca.
17 1
Figura 3. Producto interno bruto sin ilcitos enero-septiembre de 2005.
Fuente: DANE en perspectivas del sector agropecuario, primer semestre del 2006.
Esto indica que la produccin pecuaria debe empezar a crecer, y bajo este punto
de vista, la empresa agropecuaria que se pretende crear podra contribuir a la
tecnificacin del sector, logrando a largo plazo influir sobre otras explotaciones
favoreciendo a largo plazo incrementos en el PIB, para mejorar la economa del
pas.
18 1
Tabla 8. Estadstica de la produccin de carne en Colombia 1990-2005 Realizada
por FEDEGAN
ESTADISTICAS CARNE
Produccin Sacrificio de Ganado Vacuno
* Preliminar
Nota: - Desde 1.999, la cobertura de la muestra de sacrificio del DANE se redujo a 61 municipios el DANE,
luego no se reporta sacrificio por gnero a escala nacional a partir de la fecha.
19 1
Figura 4. PRODUCCION DE CARNE EN EL MUNDO
PRODUCCIN DE CARNE
80000000
70000000
60000000 Colombia
50000000 Venezuela
TONS 40000000 USA
30000000 Brasil
20000000 Alemania
10000000 China
India
0
1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003
AO
Estados Unidos sigue con sus altas tasas de consumo per capita versus un
crecimiento no muy fuerte de su produccin (figura 5), lo cual conlleva a futuras
importaciones de dicho producto; lo cual bien manejado puede ofrecer una
oportunidad de negocio para los pases agropecuarios.
20 2
Figura 5. CONSUMO PER CAPITA DE CARNE EN EL MUNDO
140,0
120,0
100,0 Colombia
80,0 Venezuela
KGS USA
60,0
Brasil
40,0 Alemania
20,0 China
India
0,0
1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001
AO
21 2
especializadas como la Angus-Brangus no tiene producto en el mercado con el
sello de Aberdeen, y solo logra abastecer su mercado con el sello Piemont.
(informacin obtenida con las diferentes asociaciones de ganado europeo)
Esto para el caso de Agropecuaria Sol Naciente puede tener una gran ventaja, ya
que puede contar con toda la informacin de la comercializadora Simmental y la
Aberden-angus, y adicionalmente se mueve en el campo ganadero conociendo
cada una de las empresas que pueden ser a futuro grandes competidores.
22 2
completa de su produccin, esto es bastante difcil, pero no imposible, es
necesario hacer muy buenos contactos, y la idea es lograr un productor con
vientres ceb comercial y proponerle que la Agropecuaria Sol Naciente cubra los
costos completos de sincronizacin e inseminacin con semen Simmental, Angus,
Charolais o Limousin.
Los productos sustitutos de la carne de res son muchos; entre ellos se encuentra
el pollo, la carne de cerdo, de cordero, de avestruz, el pescado, los huevos y en
algunos estratos las leguminosas como los frjoles y las lentejas.
23 2
de ellas no solo buscan calidad, sino tambin inocuidad sin importar el precio; aqu
es donde la Agropecuaria Sol Naciente debe fijar la atencin y cautivar este tipo
de clientes, ser pioneros en la trazabilidad animal para poder asegurarles a estas
amas de casa que estn comprando la mejor carne, libre de cualquier tipo de
residuos de medicamentos, animales alimentados naturalmente sin concentrados
ni hormonas y que el pasto que comen los animales est libre de fertilizantes y
fumigantes qumicos.
Esto es muy distinto para el consumidor final, en el caso de los hogares; para
algunas amas de casa es muy sencillo, pues van al expendio de carnes de un
supermercado y escogen por color, poca grasa y corte, la carne que desean llevar,
(muchas veces ni se fijan el costo de esta, simplemente saben como le gusta a su
familia y punto, las que ya conocen el sello Aberdeen o el Piemont saben que
siempre obtienen un producto de calidad, y simplemente escogen la cantidad que
desean).
24 2
2.2.8 Momento de compra
2.2.10 Distribucin
25 2
para ser distribuido a cada una de las superficies que se pretenden abarcar como
son los restaurantes, hoteles y supermercados. Para este tipo de distribucin la
inversin es alta, y es necesario iniciar estrategias de promocin y publicidad, pero
los mrgenes de utilidad son mucho ms altos, ya que el producto va con valor
agregado y los costos de produccin en cadena y en gran escala hacen que sean
ms bajos.
Descripcin del Producto: Carne de res, con marmoreo grado 3 a 4, color rojo
cereza, Grasa de color blanco crema, de textura suave y bajo contenido de tejido
conectivo y de tipo perecedero.
26 2
Despus de analizar el anterior estudio de mercado, se concluye, que el mercado
de la venta de carne en especial la carne de excelente calidad tiene un amplio
mercado en Colombia, ya que no hay barreras altas de entrada ni de salida, y la
oferta del producto no cubre en su totalidad las demandas del mismo.
3. ESTUDIO TECNICO
3.1 IMPACTO AMBIENTAL
Teniendo en cuenta la tabla 10 que muestra como los factores ambientales son
afectados por los diferentes procesos, se analizarn por separado tanto las
labores como los procesos que ms afectan el medio ambiente.
La materia fecal de los animales est llena de bacterias tales como E coli,
salmonella, entre otras y parsitos como coccidias, criptosporidios, guiardias,
cestodos, estronguiloides y nematodos entre otros, los cuales pueden causar
diarreas, vomito, desnutricin y clicos en los humanos; este tipo de intoxicacin
puede ser leve o severo, dependiendo del estado inmunitario de quien lo
consuma. Sin embargo esto se puede volver un problema sanitario muy grave.
Teniendo en cuenta esto, el mejor mtodo para evitar la contaminacin del agua,
es utilizar unos corrales y estercoleros especiales, en donde el agua va cayendo
hacia el estanque y pasando por filtros de diferentes tamaos, hasta que el agua
sale completamente limpia; sin embargo, este tipo de instalaciones tienen que
27 2
tener las medidas necesarias para que funcionen adecuadamente en lugar de
empeorar la situacin.
1. Debe estar construido de forma paralela a las canales del drenaje, para
evitar el bloqueo del flujo.
5. Debe estar localizado con una parte adyacente al desage y a los corrales
de los animales, para que estos nunca estn en contacto con zonas
pantanosas.
28 2
Este tipo de estructuras inicialmente pueden ser muy costosas por los materiales
que se necesitan; sin embargo a futuro son instalaciones que recuperan la
inversin gracias a los altos beneficios como son la buena utilizacin de la materia
fecal.
N P2O5 K2O
Slidos de lotes abiertos 65 41 65
Slidos de las estercoleras 132 66 132
Lquidos del lavado de corrales 5 2 11
Materia fecal liquida 89 55 79
29 2
Tabla 10. Factores ambientales que son afectados por los procesos del proyecto de ceba de ganado
30
suelo (+) Estircol compostado incorporacin de materia orgnica nitritos
infestacin parasitaria (amebas, nematodos,
agua (-) Estircol compostado
contaminacin parasitaria del agua trematodos) diarrea,
contaminacin bacteriana del agua- infeccin bacteriana (E.coli, Salmonella)
agua (-) estiercol compostado
eutroficacin diarrea
flora (+) estiercol compostado alimento para invertebrado dermatitis por picadura de moscas y zancudos
fauna (+) estiercol compostado incorporacin de materia orgnica nitratos
fauna (+) estiercol compostado incorporacin de materia orgnica nitritos
estiercol infestacin parasitaria (amebas, nematodos,
limpieza de corrales con contaminacin parasitaria del agua trematodos) diarrea,
LAVADO DE agua (-)
agua infeccin bacteriana (E.coli, Salmonella)
CORRALES estiercol
contaminacin bacteriana del agua diarrea
agua (-) glutaraldehido contaminacin del agua irritacin de mucosas
DESINFECCION DE agua (-) glutaraldehido contaminacin del agua Dermatitis
desinfeccin
CORRALES agua (-) Formol contaminacin del agua irritacin de mucosas
agua (-) Formol contaminacin del agua Dermatitis
31
Matriz 1. Priorizacin de labores que afectan el medio ambiente con el proceso de ceba de ganado
PROYECTO DE CEBA DE GANADO EN SEMI- CONFINAMIENTO EN EL DEPARTAMENTO DE GUADUAS, CUNDINAMARCA
NEGATIVO
POSITIVO LABOR ADECUACION DE SIEMBRA RIEGO FERTILIZACION CORTE ENCILAJE COMPARA DE LAVADO DE DESINFECCION DE TOTAL
TIERRAS NOVILLOS CORRALES CORRALES
Aplicacin de abono 5 5 5 5
manejo de excretas 5 5 5 5
AGUA 5 5
limpieza de corrales 5 5
desinfeccin glutaraldehido 2 2 2 2
desinfeccin formol 2 2 2 2
arado 1 1 1 1
AIRE Ensilaje 1 1
trasporte novillos 1 1 1 1
Manejo de excretas 1 1 1 1
Subsolador 3 2 3 2
Subsolador 5 3 5 3
arado de rastrillo 3 2 3 2
arado de rastrillo 5 3 5 3
SUELO
tapado de semilla 2 2 2 2
instalacin de riego 5 3 5 3
aplicacin de abono 5 3 5 3
pastoreo 2 2 2 2
manejo de excretas 5 3 5 3
Aplicacin de abono 5 3 5 3
FLORA
Corte de la siembra 1 1 1 1
manejo de excretas 5 3 5 3
voleo semilla 2 2 2 2
Aplicacin de abono 5 3 5 3
Vermifugacin 5 5 5 5
manejo de excretas 5 3 5 3
Salud 1 1 5 5 5 5 5 5 16 16
HOMBRE
Salud 5 5 5 5
Trabajo 5 2 5 2 5 2 5 2 5 2 5 2 5 2 5 2 5 2 45 18
TOTAL 7 2 9 6 10 5 10 1 5 2 5 2 21 12 5 8 1 2 63 20
32
3.2 LINEAS DE PRODUCCION
1. La Productividad
2. El Costo
3. La Calidad
o Grado de excelencia.
o Hacer productos adecuados al uso.
o Ajuste a los requerimientos
33
de la carne, esta grasa es la encargada de mantener el agua dentro de las
fibras y hacer que la carne en el momento de coccin no pierda su jugosidad ni
se reduzca de tamao. Esta jugosidad se desglosa en dos componentes, la
sensacin de humedad que se produce al iniciarse la masticacin debida a una
rpida liberacin de jugo y la sensacin de jugosidad duradera causada por la
liberacin lenta del suero. Entre mas tierna es la carne, ms rpido se liberan
los jugos y la sensacin de jugosidad es mayor. (Caracterizacin gentica de la
calidad organolpticas de la carne bovina, 2005).
Actividades:
-Tener en cuenta los factores externos, internos y requisitos
34
del cliente para que cada uno de los procesos sean ms
satisfactorias para la empresa y el cliente.
-Realizacin de mapa de procesos.
Enfoque de Justificacin: Mejora la eficacia y eficiencia de la
sistemas para la organizacin.
gestin
Actividades: Estructurar un sistema de mejoramiento continuo
que identifique las limitaciones de los recursos y procesos
que afecten determinados procesos.
Mejora continua Justificacin: Buscar mayor competitividad y liderazgo en el
mercado aplicando los principios de mejora en cada uno de
los procesos.
a. Alimentacin
- Rotacin de potreros.
- Determinar cantidad de ensilaje segn los pesos de cada grupo de animales.
35
- Control de bebederos y suministro de agua.
b. Suplementacin
- Determinar tipo y cantidad de sal ofrecida segn tipo de animales.
- Determinar la cantidad de ensilaje de maz.
a. Control de pesos
- Pesajes mensuales.
- Mantenimiento y calibracin de la bscula.
36
3.2.2.4 ESQUEMA DE PROCESOS
Procesos de levante
y ceba.
Alimentacin. Suplementacin.
37
Procesos de
Comercializacin.
Decidir los
Precios.
Decidir
Forma pagos
38
4. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.1 SISTEMA DE PRODUCCION FEEDLOT EN 35 Ha EN UNA REGION COLOMBIANA (GUADUAS)
ENTRADAS PROCESO SALIDAS
SUBSISTEMAS PASOS
28 NOVILLO DE
500Kg DE
RAZA cruces Bos taurus x cebu
ENFERMEDADES Salmonella, PREPARACIN DEL TERRENO: CLASIFICACIN
Pasteurella, 1 pase de arado y 2 de rastrillado.
Claudicaciones, ASPECTO EXTRA, CADA
diarreas TECNOLOGICO
ECTOPARASITOS Garrapatas, nuches,
MES.
moscas SIEMBRA: Forma directa. El maz se
BAO Y VERMIFUGOS Amitraz por aspersin siembra con un espacio entre planta de
Ivermectina 3.15% SCT 50cm y entre surcos 1m. y el pasto estrella
SISTEMA DE SIEMBRA Al voleo y chorrillo se siembran los estolones cada 50cm.
39
SALUD Buenas condiciones
SEGURIDAD Necesaria CONSTRUCCIN: excavacin
ASPECTO profunda para drenajes, relleno
MANO DE OBRA Jornales requeridos
SOCIAL de piedras, alisamiento del
terreno, creacin de drenaje y
canaletas hacia el pozo de
GREMIOS FEDEGAN ASPECTOS recoleccin de excrementos
ENTIDADES ICA INSTITUCIONALES
levantamiento de infraestructura,
colocacin de tejado,
ASPECTOS
AMBIENTALES INTRODUCCION DE
ANIMALES: cada mes entra un
IMPACTO Control de residuos lote de 24 novillos de 250kg
AMBIENTAL orgnicos (estircol)
40
4.2 DIAGNOSTICO ESTRATGICO SICREAEMPRESA PARA EL SISTEMA EMPRESARIAL DE PRODUCCION DE
GANADO DE ENGORDE CON PASTOREO INTELIGENTEEN COLOMBIA PARA FINES DE COMERCIO
INTERNACIONAL (TLC CON ESTADOS UNIDOS)
41
La exportacin de productos carnicol por parte de + ICA, Aprovechar las restricciones
Estados Unidos es de un 10% del total de la Gobierno del ICA y ser ms eficientes en
produccin, el cual ha ido disminuyendo a partir la produccin.
del 2003.
42
Nacionales Hay producciones en varios lugares del pas, - Ganadero Ser ms eficiente que los dems
generando una alta oferta del producto. productores.
SISTEMAS DE COMERCIALIZACION
Tipo de servicio que En Colombia se producen en diversas zonas del pas. - Ganaderos Mantener la calidad del
ofrece En el ao 2005 se reportaron 3650.000 cabezas de producto.
ganado de carne.
Fuente FAO
No es perecedero mientras este vivo. +
OFERTA TOTAL En el ao 2005 se produjeron 750.000 toneladas de + Ganaderos, Incrementar y mejorar
(PAS) carne. Gobierno produccin.
Fuente FAO
43
DEMANDA Es creciente por los consumidores para consumo en + Ganaderos, Analizar nuevas formas de
el hogar. intermediari consumo.
o,
distribuidor
es
Precios Existe gran fluctuacin en los precios del ganado, los - Ganaderos, Mantener una produccin
cuales estn determinados por los periodos de sequa intermediari constante para que no exista la
o invierno y de las fechas festivas de los Colombianos. o, variacin en los precios.
distribuidor
es
FEDEGAN
44
sitio de produccin. Es una transaccin entre o, adecuadas para que el ganado
ganadero y comprador. Comercializ no sufra algn dao.
Los animales son transportados en vehculos desde ador
el sitio de produccin hasta el frigorfico.
Procesamiento En este sistema no aplica el procesamiento del
producto, este es vendido en pie y otras empresas
son encargadas de su procesamiento.
ASPECTOS INTERNOS
Fsicos Manejando un sistema en confinamiento, el + Ganadero Mantener un sistema de siembra
rendimiento de la tierra es ms alto, segn lo que se en escala para que nunca falte
tenga sembrado varia su capacidad de produccin. el alimento.
El maz produce 30 ton/FV/ha, Pasto elefante 4250kg/
MS/ha,
Econmicos Se maneja una estructura de costos para + Ganadero. Seguir utilizando estructuras de
determinacin los costos de produccin por animal costos.
(mano de obra, alimentacin, sostenimiento de
pasturas, servicios pblicos, administracin y
depreciacin de infraestructura) y de esta forma
poder saber cual es el precio mnimo de venta.
Los costos iniciales de la inversin son ms altos - Ganadero Ser lo suficientemente
que los de una ganadera en pastoreo. eficientes para poder
contrarrestar los costos de
inversin
Humanos Desafortunadamente en Colombia se subestima el - Ganadero, Mejorar las condiciones de vida
valor de la mano de obra campesina, no se tiene en ministerio de los trabajadores (salud,
cuenta el salario mnimo completo con prestaciones, de vivienda, alimentacin, etc).
cesantas, prima, etc agricultura
y de
trabajo.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
45
Planeacin En el campo de la ganadera, los ganaderos saben - Ganadero, Capacitar sobre la
que es un negocio a largo plazo, sin embargo no hay entidades administracin de empresas
planeacin de las finanzas, ni una organizacin de agropecuarias teniendo en
administrativa. enseanza cuenta aspectos de la
en reas de planeacin estratgica.
administrac
in
agropecuari
a
Organizacin En la ganadera no existe una organizacin clara - Ganaderos, Manejar cronogramas de
como empresa, los ganaderos se basan solo en la profesional actividades para que haya
movilizacin de los animales de un potrero a otro y es del rea mayor organizacin y mejor
de vender en el mejor momento sin importar que se administrati flujo de caja.
atrasen las ventas del ganado de forma uniforme. va
Direccin La orientacin de la ganadera en el pasado ha sido - Ganadero, Entender la ganadera como una
vista solo como un sistema de ahorro. profesiones empresa y no como un sistema
del rea de ahorro.
administrati
va
Control Por las condiciones de seguridad que sufre el pas, el - Gobierno, Aprovechar la lucha del
control de las fincas ganaderas ha sido dejado a Ganaderos gobierno contra los
manos de un mayordomo el cual comunica las subversivos, ubicar la ganadera
novedades por va telefnica. en una zona segura.
Coordinacin La ganadera no ha sido tomada como una empresa - Ganadero Capacitarse en el rea
que necesita de una organizacin clara con labores administrativa para poder ver la
establecidas, esto hace que no haya una ganadera como una empresa y
coordinacin estricta de los movimientos de los manejarla como tal.
animales.
Evaluacin La evaluacin ha sido vista siempre como la plata - Ganadero Capacitacin en reas
que se tiene al final del ao en el bolsillo y cuantos administrativas
anima les mas hay para la venta. No hay una
retroalimentacin clara de que afecto, como y
cuando.
46
ASPECTOS En Colombia nunca ha habido una ganadera estilo - Ganadero Llenarse de informacin del
AMBIENTALES feedlot, y esto hace que no haya informacin al manejo de estos en otros pases
respecto, sin embargo en las pas en donde se para minimizar el impacto
manejan, es muy importante tener en cuenta el ambiental
manejo de los residuos biolgicos como el estircol,
el cual es producido en exceso en este tipo de
explotaciones y es necesario tener una
infraestructura especializada para el manejo de
estos, de tal forma que se minimice la
contaminacin.
ASPECTOS En otros pases han existido muchos decretos y
JURDICOS leyes respecto a este tipo de ganadera, pero en
Colombia hasta el momento no existe ningn tipo de
restriccin ni ley que la cubra
47
4.3 MATRIZ DOFA DEL SISTEMA DE PRODUCCION DE CEBA INTENSIVA Agropecuaria Sol Naciente
FORTALEZAS DEBILIDADES
- Los animales salen al mercado con un peso de 500kg y -La falta de experiencia en este tipo de explotacin en
una edad menor de 20 meses asegurando la terneza, confinamiento podra hacer que los animales no
jugosidad y marmreo de la carne. salgan con las caractersticas deseadas.
- La infraestructura utilizada en este tipo de explotacin la -La falta de experiencia en la comercializacin de
hace mas eficiente que la tradicional animales.
- El manejo nutricional que se les da a los animales hace - No contar con capital propio, teniendo que pagar un
que la explotacin sea ms eficiente en la conversin prstamo bastante alto.
MATRIZ DOFA DEL SISTEMA DE alimenticia de los animales, permitiendo ganancias diarias
de ms de 1000 gr da.
PRODUCCION DE CEBA INTENSIVA - El manejo en confinamiento permite que se tengan muchos
AGROPECUARIA SOL NACIENTE mas animales por unidad de tierra, siendo ms eficientes en
este aspecto que la competencia.
- El cruce de animales Simmental con Ceb, hace que la
conversin de alimento permita un aumento diario de ms
de 1000gr.
- Auto- abastecer sus propios animales a partir del 5 ao
para poder ofrecer un precio mas bajo que el de la
competencia y tener mejor rentabilidad.
- La buena relacin establecida con la comercializadora
Angus y el haber colaborado con la creacin de la
comercializadora Simmental, teniendo mayor conocimiento
de cmo se deber realizar las cosas.
- Conocer el sistema de funcionamiento de varias
ganaderas que sern posibles competidores a futuro.
-La infraestructura necesaria es mucho mas costosa que las
de las ganaderas tradicionales, haciendo que las barreras
de entrada sean mas altas.
48
OPORTUNIDADES FO DO
- Los consumidores estn aburridos de la mala - Aprovechar la eficiencia en la produccin de carne de - Capacitacin para la comercializacin.
calidad de la carne, y la carne conocida con la excelente calidad, para penetrar los mercados - Aprovechar la mano de obra calificada para ser ms
mejor calidad que es la agnus es demasiado internacionales. eficientes.
costosa, en cambio esta carne seria de igual - Aprovechar la rentabilidad que da el sacar animales en - Aprovechar los prstamo de fomento ganadero y la
calidad pero un poco ms econmica. meros tiempo que el tradicional y darle un valor agregado disponibilidad de recursos financieros del mercado que hoy
- Los ganaderos de Ceb se demoran mas de 30 de venta en razn a su mejor calidad. se consiguen a bajos intereses, mejorando la rentabilidad
meses en cebar sus animales, 10 meses mas de lo - Aprovechar las otras comercializadoras de carne de de la empresa usando buen apalancamiento financiero.
que la empresa pretende demorarse, favoreciendo excelente calidad para poder aumentar las ventas - Aprovechar los conocimientos de las otras
el flujo de caja y la rentabilidad. mensuales. comercializadoras para aprender la comercializar de la
- El TLC puede favorecer la exportacin del mejor forma los animales.
producto a otros pases que pagan la carne de
estas caractersticas a muy buen precio (mas de $
5.00 dlares la libra)
- La comercializadora Angus-Brangus no alcanza a
abastecer sus demandas, teniendo que compara
carne de otras razas diferentes a la angus que
logren cumplir con las caractersticas de calidad de
ellos.
- Asosimmental esta creando su propia
comercializadora y pretende compara
exclusivamente novillos con cruces Simmental, con
menos de 20 meses de edad y mas de 450Kg.
- El TLC puede subir los estndares de calidad,
favoreciendo los productos de alta calidad.
- En el momento hay dinero disponible en el
mercado de capitales a bajos intereses.
AMENAZA FA DA
- Que los intermediarios no permitan una buena - Ser ms eficiente para disminuir los costos de produccin y - Optimizar el uso de la tierra para contrarrestar su alto
negociacin de los precios,. poder ser competitivos. costo
- En este momento hay un gran auge alrededor de - Evitar los intermediarios y lograr negociar directamente
los cruces con Simmental, haciendo que cada vez con las comercializadoras.
mas personas entren en el negocio.
- Que los alimentos sustitutos bajen sus precios.
49
4.4 NOMINA NECESARIA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
Para poder identificar algunos de los costos del proyecto es necesario tener en cuenta el nmero de personal que se
necesita, su costos, el manual de funciones de cada uno y la seleccin del personal. (Domnguez Juan Carlos. Consejos
prcticos para la administracin de fincas 2005)
Para este proyecto se calcul un numero de 2 empleados encargados de los animales y las siembras, uno de ellos estar
encargado estrictamente de la parte agrcola, en donde deber sembrar, abonar, regar realizar los cortes y picado de la
siembra, para que el otro empleado pueda suministrar el alimento a los animales, correr la cerca e ir alistando el corte con
guadaa de donde deben pastorear los animales, cuando haya trabajo de corral, los dos debern colaborar, ambos
devengaran un salario mnimo, con todo lo establecido por la ley.
Para el manejo sanitario y administrativo se contar con un Medico Veterinario con especializacin en gerencia de empresas
agropecuarias, el cual devengar un salario de dos millones de pesos con todo lo establecido por la ley. Adicionalmente se
estipula un contador, el cual no est contemplado en nmina, ya que este ser contratado por prestacin de servicios, y en
ocasiones ser necesario contratar jornaleros por das.(tabla 12)
TOTAL Entidad
Entidad Caja de TOTAL
Fondo APORTE Fondo Promotor I.S.S. - Inter TOTAL
Sueldo Promotora Comp I.C.B.F. APORTEPA Cesantas Vacac Prima TOTAL por
EMPLEADO TOTAL Pension PARAFIS Pensiones a de A.R.P. SENA 2% cesantia PRESTACI
Bsico de Salud Familiar 3% RAFIS 8.33% 4.165% 8.33% TRABAJA
3.875% EMPLADO 11.625% Salud 1.044% 1% ONES
4% 4% PATRON
. 8.5%
trabajador $ 433,700 $ 433,700 $ 16,806 $ 17,348 $ 34,154 $ 50,418 $ 36,865 $ 4,528 $ 17,348 $ 13,011 $ 8,674 $ 130,843 $ 36,127 $ 4,337 $ 18,064 $ 36,127 $ 94,655 $ 659,198
trabajador $ 433,700 $ 433,700 $ 16,806 $ 17,348 $ 34,154 $ 50,418 $ 36,865 $ 4,528 $ 17,348 $ 13,011 $ 8,674 $ 130,843 $ 36,127 $ 4,337 $ 18,064 $ 36,127 $ 94,655 $ 659,198
$
Veterinario 2,000,000 $ 2,000,000 $ 77,500 $ 80,000 $ 157,500 $ 232,500 $ 170,000 $ 20,880 $ 80,000 $ 60,000 $ 40,000 $ 603,380 $ 166,600 $ 20,000 $ 83,300 $166,600 $ 436,500 $ 3,039,880
$ $
2,867,400 $ 2,867,400 $ 111,112 $ 114,696 $ 225,808 $ 333,335 $ 243,729 $ 29,936 $ 114,696 $ 86,022 $ 57,348 $ 865,066 $ 238,854 $ 28,674 $ 119,427 238,854 $ 625,810 $ 4,358,276
50
Jornales= 15 mensuales a $20.000 cada uno Total=$300.000
Contador= $300.000 mensuales
El costo total, incluido parafiscales, primas, cesantas, jornales y contador, sern de $ 4,958,276
Medico Veterinario
Especialista en gerencia
empresas agropecuarias
Jornaleros Jornaleros
51
4.6 APORTES DE CREATIVIDAD Y CREACION DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
Para este ejercicio se plantea el problema del costo de los corrales para
confinamiento debido a los materiales y la infraestructura que este proyecto
requiere. Esto con el fin de definir si se hace en total confinamiento o en
pastoreo inteligente
Encierro
en
Madera
Encierro Cerca
en Tubos elctrica
Corrales
techo en Sobre
polisombra casacarilla
de arroz
Sin
comedero, Sobre
comida en el
suelo Con tierra
comederos
Especiales
52
Con la anterior lluvia de ideas y despus de analizar las diferentes respuestas,
se concluye que el mtodo ms econmico para realizar el proyecto, es
mediante la utilizacin del pastoreo inteligente.
PENSAR DECIR
Ganancia de peso Engordar, Engrasar, crecer
Corrales Encierro, Poco espacio, problemas de
cojeras
Nutricin Ensilaje, concentrado, pasto
Pastoreo Inteligente Rotacin de potreros, pasto en
comederos,
53
- Se les corta y se les lleva a los corrales.
- Se corta, se pica, se balancea la dieta y se les lleva la comida a los
corrales.
- Se utiliza pastoreo inteligente
- Se dejan en pastoreo libre
4.6.1.6 SINECTICA
Sin embargo, debido a su costo tan alto, existe una segunda posibilidad, a la
cual tambin hay que romperle el paradigma de cuanto vale tener una persona
corriendo cercas y abanondo constante mente, eso aunque parezca
dispendioso, es la mejor manera de lograr eficiencia en UGG.
54
- Porque toca sembrar diferentes pastos y granos para balancear la
dieta.
- Porque toca recolectar excremento
- Porque incrementan los malos olores y las moscas
- Porque los costos en infraestructura son muy altos
DEBILIDADES:
VOTOS n-4 se reuni a 4 de los posibles socios para realizar una votacin
sobre los 4 factores que
55
Despus de obtener los resultados de la votacin se encontr que para ellos la
debilidad ms grande e importante es la consecucin del capital, sin el cual no
podran iniciar ninguna empresa.
56
6.7.4 MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS PARA EL
PROYECTO DE LA AGROPECUARIA SOL NACIENTE EN COLOMBIA
OPORTUNIDAD AMENAZA
Clasificacin:
1= Amenaza importante
2= Amenaza menor
3= Oportunidad menor
4= Oportunidad importante
1. Factor econmico
2. Factores administrativos
57
3. Factores tecnolgicos
4. factores de infraestructura
GRAFICO DE PORCENTAJE
60.00%
50.00%
40.00% ECONMICO
30.00% ADMINISTRATIVO
TECNOLGICO
20.00%
INFRAESTRUCTURA
10.00%
0.00%
PORCENTAJE
58
4.8.2 ESPINA DE PESCADO
ECONOMICO ADMINISTRACION
Necesidad de un crdito Creacin de un proyecto de desarrollo
Falta de inversin Falta de un plan de desarrollo
Es necesario
desarrollar un plan de
inversin para poder
poner en desarrollo el
proyecto
Falta la introduccin de pasturas mejoradas Faltan corrales
Falta introduccin de maquinaria Falta bascula
Falta mayor introduccin de conocimientos Faltan corrales de destete
TECNOLOGIA INFRAESTRUCTURA
59
8.8.3 COMO - COMO
DISEO DE UN PLAN DE
INVERSION
- Diagnostico de necesidades.
- Medicin de potreros a sembrar
IDENTIFICACION CLARA DE LAS - Escogencia de las nuevas pasturas
- Diseo de corrales
NECESIDADES - Seleccin del material
- Capacitacin de mano de obra
- Seleccin de raza para los novillos
60
4.9. PERT ENSILAJE ALIMENTACION
2A 2B
CODIG 4 6 4 5
TO
2C
ENTRADA DE
ANIMALES 2 3
12.2 CPM
CPM TO TP
01,12,13,14 12 19
01,12,22A,2A2B,2B2C 22 33 CPM, es la ruta ms crtica, la que ms tiempo toma
2C3,34
01,12,22C,2C3,34 14 22
61
5. ESTUDIO CONTABLE Y FINANCIERO
CANTIDAD
ITEM MENSUAL VALOR MENSUAL VALOR ANUAL AO
NOVILLOS 28 $ 41,664,000 $ 124,992,000 0
NOVILLOS 28 $ 43,008,000 $ 516,096,000 1
NOVILLOS 28 $ 44,352,000 $ 532,224,000 2
NOVILLOS 28 $ 45,696,000 $ 548,352,000 3
62
5.3 Flujo de caja
El flujo de caja de este proyecto se presenta mes a mes durante dos aos, para poder identificar claramente cuando es el
momento en el cual se necesitara inyectar dinero (tabla 15).
63
Segundo ao.
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
$ 57,117,376 $ 53,276,244 $ 49,435,112 $ 45,593,980 $ 41,752,848 $ 37,911,716 $ 34,070,584 $ 30,229,452 $ 26,388,320 $ 22,547,188 $ 18,706,055 $ 14,864,923
$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000 $ 43,008,000
$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ 100,125,376 $ 96,284,244 $ 92,443,112 $ 88,601,980 $ 84,760,848 $ 80,919,716 $ 77,078,584 $ 73,237,452 $ 69,396,320 $ 65,555,188 $ 61,714,055 $ 57,872,923
$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000
$ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276 $ 4,658,276
$ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896 $ 2,543,896
$ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000 $ 19,964,000
$ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000 $ 300,000
$ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000 $ 4,800,000
$ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960 $ 3,382,960
$ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000 $ 11,000,000
$ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 6,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132 $ 46,849,132
$ 53,276,244 $ 49,435,112 $ 45,593,980 $ 41,752,848 $ 37,911,716 $ 34,070,584 $ 30,229,452 $ 26,388,320 $ 22,547,188 $ 18,706,055 $ 14,864,923 $ 11,023,791
$ 53,276,244 $ 49,435,112 $ 45,593,980 $ 41,752,848 $ 37,911,716 $ 34,070,584 $ 30,229,452 $ 26,388,320 $ 22,547,188 $ 18,706,055 $ 14,864,923 $ 11,023,791
Teniendo en cuanta los diferentes crditos que tiene FINAGRO y sus diferentes planes de financiacin, se tomara un crdito
para capital de trabajo con el cdigo para sostenimiento, el cual ofrece $750.000 de pesos por animal el cual corresponde a
$252000.000 de pesos, y el resto del crdito se tomara por inversin, con los cdigos de adecuacin de tierras, obras civiles
pecuarias y obras civiles para riego, donde se pretende un crdito de $ 85855.000 de pesos para un total de $337855.200
de pesos (tabla 15)
64
El costo real del proyecto es de $401714.065 de pesos, sin embargo, se realizara una inversin de $22000.000.
Se tiene previsto un ingreso por venta para los meses 10, 11 y 12 de $41664.00, para un total de $124.992.000 de pesos al
final del ao, este ingreso hace que no sea necesario tomar un credito por los $401417.065 de pesos
CODIGO DESCRIPCION CODIGO DESCRIPCION A sembrar A financiar proyecto del credito meses meses DTF (TA)
10 PRODUCCION
Ceba bovina 28 novillos
237280 mensuales 336 252000 252000 18 12 4
11 SOSTENIMIENTO
252000 252000
12 INVERSION (Miles de $)
Rubro a financiar UNID /HAS valor total valor toal plazo per.gracia pts.adicionales
CODIGO DESCRIPCION CODIGO Descripcin A sembrar A financiar proyecto del credito meses meses DTF (TA)
Adecuacin de tierras para
547030 actividad pecuaria 87319 69855 60 12 4
33 ADECUACION DE 547410 Obras civiles pecuarias 12000 9600 60 12 4
TIERRAS 447450 Obras civiles para riego 8000 6400 60 12 4
37 CAPITL.CREACION EMP
INVESTIGACION
359.319.000 337.855.200
65
6 EVALUACION ECONOMICA
En el plan de amortizacin se esta teniendo en cuanta el primer ao de gracia, y las cuotas se calculan con un DTF de 7.5%
ms 4 puntos teniendo en cuanta que este proyecto es de un pequeo productor.
VALOR 337.855.200
10
DTF: 7,50% PUNTOS: 4,00% NOMINAL: 11,50% PERIODOS SEMESTRES
periodo saldo inicial intereses capital cuota saldo final INTERES CAPITAL
0 -337.855.200 -337.855.200
1 -337.855.200 -337.855.200 -337.855.200
2 337.855.200 20.297.759 20.297.759 337.855.200
3 337.855.200 20.297.759 20.297.759 337.855.200 40.595.519 0
4 337.855.200 20.297.759 20.297.759 337.855.200
5 337.855.200 20.297.759 20.297.759 337.855.200 40.595.519 0
6 337.855.200 20.297.759 20.297.759 337.855.200
7 337.855.200 20.297.759 67.571.040 87.868.799 270.284.160 40.595.519 67.571.040
8 270.284.160 16.238.207 67.571.040 83.809.247 202.713.120
9 202.713.120 12.178.656 67.571.040 79.749.696 135.142.080 28.416.863 135.142.080
10 135.142.080 8.119.104 67.571.040 75.690.144 67.571.040
11 67.571.040 4.059.552 67.571.040 71.630.592 0 12.178.656 135.142.080
162.382.075 337.855.200 162.382.075 337.855.200
66
6.2. ANALISIS A LARGO PLAZO
67
Teniendo en cuanta los resultados que arroja el anlisis financiero utilizando un
crdito FINAGRO, y logrando el primer ao de gracia, tenemos que el proyecto
es rentable, logrando un TIR del 17%, 5% mas de lo esperado, esto hace que
valga la pena invertir; es de aclarar que seguramente como en todos los
proyectos, cuando estos arrancan siempre tienen imprevisto y los costos
pueden aumentar un poco ms, sin embargo es de recordar que se parti de la
base que no se lograron las ganancias de peso esperadas, y que adems se
calculo la dieta en con los costos ms altos, y adicionalmente no se puso el
precio de venta de los novillos como carne F1 Angus x Ceb, sino se calcul
con el precio del ganado Ceb comercial. Este tipo de cambios en los precios
permite tener imprevistos en el desarrollo del proyecto.
7. CONCLUSIONES
Por ltimo se tiene que el buen manejo tanto de la parte de mercadeo, tcnica,
organizacional y financiera permite obtener buenos resultados, pero si por el
contrario se cometen errores en alguno de estos cuatro puntos, todo el
proyecto se puede fracasar.
8. RECOMENDACIONES
68
puede hacer que las perdidas econmicas sean muy altas, lo mismo es
importante tener en cuenta en el estudio de mercado, ya que es muy fcil
obtener informacin y datos sobre el mercado, pero es muy difcil lograr entrar
en el, el circulo ganadero es muy cerrado, y mas el de los intermediarios, lo
mismo pasa con la compra de los novillos destetos, es muy importante saberlos
escoger, ya que de ello depender si se logran las ganancias de peso
esperadas, de lo contrario el proyecto fracasara.
69
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