TECNOLOGIA, GESTO E PROCESSOS

PRODUTIVOS APLICADOS A
BOVINOCULTURA DE CORTE

Jlio Barcellos & Leonardo Canellas

NESPRO - Dep. de Zootecnia
Faculdade de Agronomia

XIV Ciclo de Palestras em Produo e Manejo de Bovinos

Medicina Veterinria/ULBRA Canoas, 01/06/11.
www.nespro.ufrgs.br - nespro@ufrgs.br
 MUITAS
PERGUNTAS ...
AUMENTAR A
PRODUTIVIDADE
?

REOLVER
AUMENTAR A QUESTES
LUCRATIVIDADE? SOCIAIS E
AMBIENTAIS?

O que
queremos? AUMENTAR
A
AUMENTAR
NATALIDADE
A ESCALA?
E O PESO
DE ABATE?

AUMENTAR
DIFERENCIAR
O CAPITAL
O PRODUTO?
DE GIRO?
 Compreenda os motivos e a
conjuntura do negcio antes de
agir!
 O olhar para fora da porteira

Mercado
Macrocenrios
Microcenrios
Perspectivas
Os concorrentes (quem poder ficar com
seu po)
Custos
Oportunidades
 Como voc se enxerga? O
olhar para dentro da porteira!
Anlise crtica...

Onde voc est!

Para onde deseja ir!

Linha do tempo.
 MULTIFUNCIONALIDADE DA TERRA
Novas atividades Perda do vnculo Mais oportunidades
Gros valorizados
agrcolas telrico de investimentos

NOVOS ENTRANTES NO SETOR

Fcil acesso a informao Valorizao imobiliria Aumento da liquidez

TERRA CADA VEZ MAIS VALORIZADA

Necessidade de maior produtividade e
Necessidade de maior renda e lucro
eficincia

AUMENTO DA DEMANDA DE CARNE E DO PREO DO BOI

Integrao com Maior eficcia Mo de obra
Pecuria agrcola
agricultura operacional especializada
 MERCADO
DEMANDA:
Crescimento da populao
Crescimento econmico

OFERTA
Regies com limitaes de recursos
Implicaes dos sistemas intensivos

PROJEO DA EQUAO
Positiva para o lado da demanda
Portanto, preos estveis e favorveis
 CUSTOS

Terra
Recursos
humanos
Fornecedores
 A TECNOLOGIA MUDOU
J. Barcellos, 2011.

Perodos Conjunturais
Tipo
de 2003-2005 2009-2011
Sistema
Processos Insumos Processos Insumos

Cria 75 25 50 50

Recria 50 50 25 75

Engorda 25 75 10 90
 1- OBJETIVO?

7 -IMPACTO
2-CUSTO?
FSICO?

6 RISCO? 3- BENEFCIO?

4-VIABILIDADE
5-FLEXIBILIDADE? OPERACIONAL?
Somente a tecnologia no tem sido
suficiente para sustentar o negcio!
 OPORTUNIDADES PARA
SEU NEGCIO
Anlise Pas
Aumento do confinamento empresarial com a
ponta da cadeia.
Consistncia de Produo
Mercado exportador de gado em p
Anlise Local Gacha
Aumento por demanda de gado em p
Fortalecimento carnes com marcas venda
local
Mudana da matriz agrcola ligada ao arroz.
 O RECEIO DO EFEITO
DLAR
Dlar baixo
Carne brasileira pouco competitiva no
mercado internacional
Preos praticados na pecuria mais
uniformes entre pases
Alguns itens de custos subestimados

Preos pagos pelo boi elevados!

 CUSTOS DESEMBOLSVEIS NA
PECURIA DE CORTE E O CMBIO

Uma simulao a frente, pois possvel

que ocorram mudanas na poltica
cambial...
 NDICE DE DOLARIZAO DOS
CUSTOS

ndice de aumento em reais

para cada unidade de aumento
do dlar em relao ao real

Fonte: Barcellos, 2011.

 Receitas e custos na pecuria de corte em
R$/Kg Vivo sistemas semi-intensivos conforme a taxa de
Produzido
cmbio
3,9
3,7
3,5
R$ 1,30 de
3,3
margem
3,1
Receita
2,9
2,7 Custos
2,5 R$ 1,40 de margem
2,3
2,1
1,9
1,7
1,5
1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6

Taxa de Cmbio R$:U$

Barcellos, 2011.
 Receitas e custos na pecuria de corte em
R$/Kg Vivo sistemas intensivos conforme a taxa de cmbio
Produzido
4,1
3,9
3,7
R$ 0,80 de
3,5 margem
3,3
3,1 Receita
2,9
Custos
2,7
R$ 1,60 de
2,5 margem
2,3
2,1
1,9
1,7
1,5
1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6

Taxa de Cmbio R$:U$

Barcellos, 2011.
 O aumento do dlar produz
maiores efeitos nos sistemas que
usam mais insumos...
Receitas e custos na pecuria de corte em Receitas e custos na pecuria de corte em
R$/Kg Vivo sistemas semi-intensivos conforme a taxa de R$/Kg Vivo
Produzido
sistemas intensivos conforme a taxa de cmbio
cmbio Produzido
4,1
3,9
3,9
3,7
3,7
3,5 R$ 0,80 de
R$ 1,30 de 3,5 margem
3,3
margem 3,3
3,1
Receita 3,1 Receita
2,9
2,9
2,7 Custos Custos
2,7
R$ 1,60 de
2,5 R$ 1,40 de margem 2,5 margem
2,3 2,3
2,1 2,1
1,9 1,9
1,7 1,7
1,5 1,5
1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6

Taxa de Cmbio R$:U$ Taxa de Cmbio R$:U$

Barcellos, 2011.
O arranjo conceitual de um sistema
de produo

Tecnologias Processos

Gesto
 NOVAS TECNOLOGIAS
PARA PECURIA DE CORTE
So as velhas tecnologias
Atualizadas:
Maior eficincia operacional (Suplementao)
Maior integrao no sistema de produo (Desmame
Precoce)
Mais bem compreendidas (Inseminao sincronizada)
Com novos critrios (Cruzamentos)
Por convenincia e proteo (Feno de palha de arroz).
Inovaes tecnolgicas
Insumos
Processos
Gesto
 INOVAES
TECNOLGICAS - Insumos

Misturas mltiplas
Uria de degradao lenta
Endectocidas de longa durao
Aditivos alimentares
Marcadores moleculares (??????)
Pecuria irrigada
 INOVAES
TECNOLGICAS - Processos

Confinamento com alto gro.

Aparte para o frigorfico pelo ultrassom.
Desmame superprecoce (Rutter).
Novas estaes de acasalamento.
Suplementao com auto consumo.
Diagnstico precoce de gestao.
 INOVAES
TECNOLGICAS - Gesto

Organograma de recursos humanos

Programas de predio de risco tecnolgico
Organizao e mapeamento de processos
(receitas)
Sistemas de capacitao especficos.
Interpretaes de sinalizaes de mercado
Receita operacional do processo
 Os novos drivers do
agronegcio pecurio
Nutrio programada para maximizar a eficincia e a
qualidade da carne.
Manejo para minimizar desperdcio de recursos no
ambiente
Criao da marca para boa nutrio para os
consumidores
Surgimento de novas mdias para comunicar-se
diretamente com o consumidor Foods Apps
 MODELOS DE BONS
RESULTADOS PARA CRESCER
1 -Sem modismos, de quieto, apenas mudando.
2- No ser o primeiro, no ser o melhor, ser
diferente.
3- Descobrir onde est a oportunidade e ir ao seu
encontro.
4 - No agir agora.
5- Conhecendo seu prprio negcio e cada
atividade que voc faz.
TECNOLOGIA, GESTO E PROCESSOS
PRODUTIVOS APLICADOS A
BOVINOCULTURA DE CORTE

Jlio Barcellos & Leonardo Canellas

NESPRO - Dep. de Zootecnia
Faculdade de Agronomia

XIV Ciclo de Palestras em Produo e Manejo de Bovinos

Medicina Veterinria/ULBRA Canoas, 01/06/11.