GUA DE PRCTICAS

LABORATORIO X TALLER SIMULACIN xX CAMPO

CARRERA: Ingeniera Bioqumica

ASIGNATURA: Qumica General

NIVEL: Segundo PARALELO: A y B

REA ACADMICA: Bsica DOCENTE: Dra. Patricia Avendao

CICLO ACADMICO: Marzo 2017 Septiembre 2017

PRCTICA N: 3

I. TEMA: Medicin de pH y determinacin del carcter qumico

II. OBJETIVO:
Medir el pH de diversas sustancias utilizando diferentes mtodos
III. INSTRUCCIONES:

Picar finamente la col morada y ponerla a hervir con agua (200 ml) en una cacerola chica
durante 5 minutos. Colar y envasar en una botella (realizar este paso, previo a la prctica de
laboratorio)
Enumerar utilizando etiquetas los vasos de precipitados y las cucharas plsticas
Repartir las 10 sustancias en los vasos de precipitados y en las cucharas
Medir el pH de cada sustancia introduciendo el pH-metro en los vasos de precipitados. Lavar
el electrodo con agua destilada antes y despus de cada medicin para evitar la contaminacin
de las sustancias. Realizar esta medicin por triplicado.
Medir el pH de cada sustancia utilizando el papel indicador con escala y el papel indicador.
Para esto, utilice las sustancias que estn en las cucharas plsticas
IV. LISTADO DE EQUIPOS , MATERIALES Y RECURSOS:
Materiales:
Vasos de precipitados
Cucharas plsticas (Tamao Sopero)
pH-metro
papel indicador con escala
Papel tornasol azul y rosa
Reactivos:
Agua del grifo
Agua destilada
Col o repollo morado (2 hojas)
Tomate
Vinagre
Papa cruda
Limn
Coca-Cola
Jugo de fruta (Tetra-Pack)
Yogurt natural
Leche


Jabn para lavar platos
Shampoo
Suavisante o rinse
Alka-Seltzer
Rallador
Cuchillo
V. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
Registre los resultados obtenidos en la siguiente tabla
pH papel
pH papel pH Carcter
Sustancia indicador con
tornasol pH-metro
escala
Agua del grifo
Agua destilada
Solucin de col
morada
Tomate
Papa cruda
Vinagre
Jugo de limn
Coca - Cola
Jugo de fruta
Yogurt natural
Leche
Jabn
lavaplatos
Shampoo
Rinse o
suavisante
Alka-Seltzer

Compare los resultados obtenidos (con los diferentes mtodos de medicin) con los datos
reportados en literatura para determinar la exactitud y precisin de los datos tomados
VI. RESULTADOS OBTENIDOS:

VII. CONCLUSIONES:

VIII. RECOMENDACIONES:

VALIDACIN DE LAS GUAS DE PRCTICAS

Fecha de elaboracin: Marzo 24 del 2017

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Qum. Patricia Avendao, PhD
PROFESOR PLANIFICADOR UTA

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Ing. Mg. Paola Proao Dr. Rodny Peafiel
Coordinador de rea Coordinador de Carrera
Evaluador del Slabo Aval del Slabo

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Dra. Mayra Paredes
Subdecana de la Facultad
Visto Bueno