EVALUACIN 2 Dieta y alimentos

ACTIVIDADES

1 Define el concepto de nutriente y enumera los nu-
trientes que existen.
2 Enumera cules son las funciones de los nutrientes y
seala los nutrientes que desempean cada una de las
funciones.
7 Coloca los siguientes alimentos dentro de su grupo co-
rrespondiente en la rueda de los alimentos: pan, man-
tequilla, leche, filete y manzana. Por qu se dice que
la dieta mediterrnea es una dieta equilibrada?

3 Rellena los espacios:

a) La funcin plstica sirve para construir nuestra pro-
pia materia y la realizan las _________ y las
__________.
b) Los ________ ms sencillos son la glucosa y la mal-
tosa.
c) Las protenas estn constituidas por centenares o
miles de molculas que se llaman ________.
d) Las grasas y el colesterol forman parte del grupo de
los _______.
e) Las vitaminas y sales minerales tienen funcin
_________.

4 Identifica los rganos y glndulas anejas sealados en

este esquema del sistema digestivo. Explica la funcin 8 Seala en la siguiente etiqueta los elementos que re-
general de cada una de las partes. conozcas y que aportan informacin al consumidor.

TOMATE TRITURADO

1
Tomate, sal y cido ctrico

2
Valor energtico: 15,9 kcal/ 67,6 kJ
Protenas: 0,90 g
Hidratos de carbono: 2,75 g
9 3 Grasas: 0,15 g
4
8 Una vez abierto, conservar en el frigorfico
y consumir antes de 3-4 das
Consumir preferentemente
5 antes de JUL-09

7 6

9 Explica en qu consisten los siguientes mtodos de

5 Explica cmo ser el proceso digestivo que sufrir un conservacin de los alimentos: liofilizacin, esteriliza-
azcar, una protena y un lpido. cin, envasado al vaco y uso de aditivos.

6 Cmo se podra evitar la formacin de una caries? Enu- 10 Qu es un alimento transgnico? Seala las ventajas
mera tres medidas que podras adoptar para evitar la e inconvenientes que se argumentan en la actualidad
contaminacin de los alimentos por microorganismos. para su utilizacin.

Evaluacin Biologa y Geologa 3 ESO