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REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

ESCOLAR

GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL
DE BERMEJO

REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA
DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
ESCOLAR

BERMEJO
BERMEJO-BOLIVIA

GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 1

REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
ESCOLAR

TITULO I

DISPOSICIONES GENERALES
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES

ARTÍCULO 1º (OBJETO DEL REGLAMENTO).
ARTÍCULO 2º (OBJETIVO DEL PROGRAMA).
ARTÍCULO 3º (LOS BENEFICIARIOS).
ARTÍCULO 4º (FINES)
ARTÍCULO 5º (TIPO DE INSTITUCIÓN).
ARTÍCULO 6º (ÁMBITO DE APLICACIÓN).
ARTÍCULO 7º (REVISIÓN, ACTUALIZACIÓN Y MODIFICACIÓN)

CAPITULO II
PRINCIPIOS Y NORMATIVAS

ARTÍCULO 8º (PRINCIPIOS).
ARTÍCULO 9º (BASE LEGAL).

TÍTULO II
CAPITULO III

PERIODO Y FUNCIONAMIENTO DEL PROGRAMA
ARTÍCULO 10º (PERIODO DE ATENCIÓN).
ARTÍCULO 11º (CONSISTENCIA DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
ESCOLAR).
ARTÍCULO 12º (RACIÓN ALIMENTARIA)
ARTÍCULO 13º (FUNCIONES DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
ESCOLAR)

CAPITULO IV
REQUISITOS Y SELECCIÓN DE MANIPULADORAS DE ALIMENTOS

ARTÍCULO 14º (SELECCIÓN Y NÚMERO DE MANIPULADORA DE ALIMENTOS POR
UNIDAD EDUCATIVA).

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PROFESORES/AS Y JUNTAS ESCOLARES ARTÍCULO 30º (FINANCIAMIENTO). ARTÍCULO 23º (PROHIBICIONES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). ARTÍCULO 24º (DEBERES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). ARTÍCULO 25º (MENÚ DE LA SEMANA Y LA GESTIÓN ESCOLAR). TÍTULO III CAPITULO V CORRESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN Y JUNTAS DE PADRES DE FAMILIA CORRESPONSABILIDAD DE LA JUNTAS ESCOLARES ARTÍCULO 26º (FORTALECIMIENTO DE LAS JUNTAS ESCOLARES Y SU PARTICIPACIÓN) CORRESPONSABILIDAD DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS ARTÍCULO 27º (AMBIENTE DESTINADO A LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS O RACIONES) ARTÍCULO 28º (AMBIENTES DESTINADOS AL ALMACENAMIENTO) ARTÍCULO 29º COORDINACIÓN ENTRE DIRECCIÓN. DEBERES. ARTÍCULO18º (REFERIDO A LAS FUNCIONES QUE DESEMPEÑA LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS). OBLIGACIONES Y PROHIBICIONES ARTÍCULO 21º (DERECHOS DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS ARTÍCULO 22º (OBLIGACIONES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR ARTÍCULO 15º (REFERIDO A LOS HORARIOS DE DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE APOYO DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). ARTÍCULO 16º (BONIFICACIÓN SOCIAL) ARTÍCULO 17º (REQUISITOS PARA LA ACTIVIDAD DE APOYO COMO MANIPULADORA DE ALIMENTOS). ARTÍCULO 19º (MOTIVOS DE DISMINUCIÓN O RETIRO DE LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS). ARTÍCULO 20 º (SUSPENSIÓN DE ACTIVIDADES DE LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS) CAPITULO V DERECHOS. TÍTULO VI GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 3 .

GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 4 .B. ARTÍCULO 36º (CONTROL SOCIAL). REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR CAPITULO VII SOLICITUD.) CAPÍTULO VII FISCALIZACIÓN Y CONTROL SOCIAL ARTÍCULO 35º (FISCALIZACIÓN). DESEMBOLSO Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS ECONÓMICOS ARTÍCULO 31. (DESEMBOLSO DE RECURSOS ECONÓMICOS) ARTÍCULO 32º (DETERMINACIÓN DE LA CUANTÍA DE PRODUCTO POR UNIDAD EDUCATIVA DEL ÁREA URBANA O RURAL) ARTICULO 33º (RENDICIÓN) ARTÍCULO 34º (EVALUACIÓN POR AUDITORÍA INTERNA DEL G.M.A.

Educación Especial y Educación Alternativa sujeta de asistencia social. a todas las (unidades educativas públicas y de convenio). El objetivo es entregar diariamente alimentación. ARTÍCULO 2º (OBJETIVO DEL PROGRAMA). El presente reglamento tiene por objeto establecer las normas y definir las acciones encomendadas a brindar una asistencia social relacionada a la alimentación escolar (Programa Municipal de Alimentación Complementaria Escolar) entregada por el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 5 . sujeta de asistencia social). Con la finalidad de mejorar su asistencia a clases. Que se encuentran en el espacio geográfico del Municipio de Bermejo. Educación Especial y Educación Alternativa del Municipio de Bermejo. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR TITULO I DISPOSICIONES GENERALES CAPITULO I ASPECTOS GENERALES ARTÍCULO 1º (OBJETO DEL REGLAMENTO). complementar y promover una alimentación correcta a alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio. mejorar el rendimiento académico y de algún modo evitar la deserción. sujeta de asistencia social). La atención de desayuno escolar en el área urbana y desayuno y merienda en el área rural está dirigida única y exclusivamente a Alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio. ARTÍCULO 3º (LOS BENEFICIARIOS). Educación Especial y Educación Alternativa.

ACTUALIZACIÓN Y MODIFICACIÓN). El presente Reglamento será de cumplimiento obligatorio para todo el personal que desempeña sus funciones en el (Programa Municipal de Alimentación Complementaria Escolar) y todas aquellas personas que lo integran (Directores y junta de Padres de Familia). actualizado y/o modificado a consecuencia de cambios en la normativa legal vigente. c) Coordinar con las Direcciones de las Unidades Educativas y con los padres de familia para apoyar este programa y optimizar los alimentos dotados por el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. Educación Especial y Educación Alternativa del Municipio de Bermejo. con personería jurídica y patrimonio propio. ARTÍCULO 6º (ÁMBITO DE APLICACIÓN). Entre los fines que persigue el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo: a) Atender con desayuno escolar en el área concentrada y desayuno y merienda escolar en el área dispersa a toda los Alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio. El presente reglamento podrá ser revisado. El Programa de Alimentación Complementaria Escolar es un servicio de bien social dependiente del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. que es una entidad autónoma de derecho público. en base al análisis de GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 6 . REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR ARTÍCULO 4º (FINES). sujeta de asistencia social). b) Rendición de la utilización de la dotación de alimentos a través de mecanismos de control. ARTÍCULO 5º (TIPO DE INSTITUCIÓN). ARTÍCULO 7º (REVISIÓN.

8. Educación Especial y Educación Alternativa.. que es beneficiar a un sector de la población. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 7 . 8. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR la experiencia de su implementación y/o situación socioeconómica del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. Por una alimentación complementaria digna por parte de los mismos.. Sin exclusiones.3. sujeta de asistencia social).Interés Social: El interés social es un concepto jurídico que fundamenta y justifica la actuación de la administración pública entendiendo que la intervención del estado en la vida social debe ser motivada y dirigida hacia el bienestar colectivo y que toda la actuación tiene un fin.Interés Superior: El cual permite tomar decisiones que privilegien a los alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio. Educación Especial y Educación Alternativa. sujeta de asistencia social). sujeta de asistencia social).2. 8. 8.. CAPITULO II PRINCIPIOS Y NORMATIVAS ARTÍCULO 8º (PRINCIPIOS).La Universalidad: Impone garantizar una alimentación complementaria escolar a todos los alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio. desde la perspectiva de sus derechos y la prevalencia de los mismos sobre los demás..4.1.La solidaridad: Se refiere a la cooperación de todos los involucrados para la creación de condiciones que favorezcan a los alumnos de Educación Regular (unidades educativas públicas y de convenio.

. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 8 . ARTÍCULO 9º (BASE LEGAL). de acuerdo con la Ley. con residencias estudiantiles.9.6. Implica que el G. obligaciones y posibilidades.M. Así mismo el parágrafo II) señala..5. en función del reconocimiento de la relación de interdependencia que tienen las acciones de cada actor con respecto a las de los demás. que el estado apoyara con prioridad a los estudiantes con menos posibilidades económicas para que accedan a los diferentes niveles del sistema educativo. mediante recursos económicos.. parágrafo I).B. programas de alimentación.La Equidad: Introduce el reconocimiento de la diversidad en la igualdad y hace referencia al esfuerzo necesario para desarrollar y ofrecer un servicio social de calidad.La Corresponsabilidad: Supone la concurrencia de actores y acciones conducentes a garantizar la dotación del Desayuno Escolar en el área urbana y rural. señala que el estado garantizara el acceso a la educación y la permanencia de todos los ciudadanos en condiciones de plena igualdad. 8. material escolar y en área dispersas. transporte.La Complementariedad: Es el principio que hace posible el cumplimiento a partir de optimizar recursos y articular competencias. tengan la oportunidad de acceder.A. El presente reglamento de Alimentación Complementaria Escolar se fundamenta en la siguiente base legal:  Constitución Política del Estado Plurinacional: en su artículo 82. vestimenta. 8. para que cada uno y cada una de los/as estudiantes del sector público y de convenio del Municipio de Bermejo. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR 8. requiere el apoyo de los otros actores sociales que deben concurrir responsablemente a participar y hacer posible esta garantía desde sus respectivos roles.

vestimenta.  Ley del Dialogo 2000. conformé establece el inciso 2) del articulo 2). promoviendo la buena nutrición. en áreas dispersas con residencias estudiantiles y se estimulara con becas a las y los estudiantes de excelente aprovechamiento en todos los niveles del Sistema Educativo Plurinacional. igualdad de oportunidades e inclusión. Defender y fortalecer la salud del pueblo. “Formular e implantar. textualmente señala. transporte y material escolar.  Ley Nº 070 Avelino Siñani-Elizardo Pérez del 20 de diciembre de 2010. y de género en la participación. h) Alimentación complementaria de niños y niñas en edad pre-escolar y escolar y programas de atención a la niñez. la práctica generalizada de los deportes y la elevación del nivel de vida. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 9 . del 31 de julio de 2000. programas sociales específicos que beneficien a las y los estudiantes con menos posibilidades económicas para que accedan y permanezcan en el sistema educativo. articulo 5 (objetivos de la educación). la educación física. desde todos los niveles el Gobierno del Estado Plurinacional.  Ley Nº 1565 Reforma Educativa. planes y programas y proyectos de políticas públicas municipales que promuevan la equidad social. atención higiénica y sanitaria. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR  Ley Nº 482 de Gobiernos Autónomos Municipales Conforme establece el artículo 26 en el inciso 26) Diseñar. definir y ejecutar políticas. mediante recursos económicos.  Ley Nº 1551 Participación Popular: Señala que es competencia de los Gobiernos Municipales “Atender los programas de alimentación complementaria incluyendo los desayunos escolares” conforme establece el artículo 14) parágrafo II). programas de alimentación.  Ley Nº 031 Marco de Autonomías y Descentralización. Artículo 13 (Recursos para Programas Municipales de Infraestructura Productiva y Social) Inc.

(Competencias). y asignación de competencias. Nº 28421. que modifica el artículo 8) del D. garantizando en el área urbana el desayuno. b) (Municipios). b) (Municipios. El Programa de Alimentación Complementaria Escolar realizara la prestación del servicio social. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR  Decreto Supremo Nº 28421 del 21 de octubre de 2005. cuando no existan condiciones para adjudicarlos. en el área rural el desayuno y merienda.6 y 7 que establece los procedimientos para la implementación de los programas de salud y alimentación escolar a ejecutarse en el país. que complementa el D.  Decreto Supremo Nº 29562 del 14 de mayo de 2008.II) Promoción al acceso y permanencia escolar a través de “La implementación de servicios de alimentación complementaria escolar”. los Gobiernos Municipales podrán ejecutar en forma directa la prestación de dichos servicios. parágrafo II (Competencias). 5.  Resolución Bi-Ministerial Nº 001/1 del 14 de enero de 2001. Inc. agrega el siguiente punto “Para la provisión de servicios de alimentación complementaria escolar y de transporte.(Educación). Inc. 1. referido a la distribución del IDH. desde el primer día de clases. Numeral 1. Art. de acuerdo al calendario escolar.S. que en su artículo 2 (modificación del artículo 8). TÍTULO II CAPITULO III PERIODO Y FUNCIONAMIENTO DEL PROGRAMA ARTÍCULO 10º (PERIODO DE ATENCIÓN). GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 10 . en el punto II..S. Nº 28223.

ARTÍCULO 12º (RACIÓN ALIMENTARIA). Considerando que la alimentación complementaria escolar no sustituye. pueda desarrollarse física e intelectualmente y con ganas de continuar desarrollando sus actividades de estudio. Es una medida que contribuye a mantener las condiciones nutricionales para una jornada escolar que les permita a los/as alumnas atender y aprender. El programa de alimentación complementaria escolar consiste en brindar al estudiante los alimentos necesarios para un nutritivo desayuno y/o merienda escolar en el área urbana o rural dependiendo de la tipo de distribución para las mismas. ARTÍCULO 13º (FUNCIONES DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR). GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 11 . El Programa de Alimentación Complementaria del Municipio de Bermejo deberá cumplir las siguientes funciones: a) Garantizar el Funcionamiento del Programa de Alimentación Complementaria. La ración alimentaria es un complemento a las principales comidas y se sirve como un refrigerio tanto en el turno de la mañana como en el de la tarde. la alimentación familiar. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR ARTÍCULO 11º (CONSISTENCIA DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR). logrando que el estudiante al ingerir estos importantes aportes. de acuerdo a menús claramente establecidos de fácil elaboración. b) Garantizar la dotación de la Alimentación Complementaria desde el primer día hábil de clases en el área Urbana y Rural. todos los días hábiles de una gestión escolar dependiendo del área de distribución (Urbana o Rural).

REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR c) Dotar del material adecuado (menaje de cocina) y la implementación del equipo Industrial dependiendo del área de distribución del área Urbana y Rural. CAPITULO IV REQUISITOS Y SELECCIÓN DE MANIPULADORAS DE ALIMENTOS ARTÍCULO 14º (SELECCIÓN Y NÚMERO DE MANIPULADORA DE ALIMENTOS POR UNIDAD EDUCATIVA). 1. d) Dotación de alimentos frescos y secos necesarios para la preparación de los mismos. f) Contratar un transporte para la distribución de la dotación de los alimentos frescos y secos e insumos necesarios para la preparación de los alimentos. e) Supervisar y controlar las fechas de vencimiento de la dotación de alimentos y de los insumos adquiridos para la preparación de los alimentos para los estudiantes. Referido a la selección de la manipuladora de alimentos en el área urbana: Principalmente se considerara en la selección de la manipuladora de alimentos para las actividades de apoyo en el (Programa de alimentación Complementaria Escolar) madres solteras de escasos recursos económicos previa presentación de los requisitos correspondientes GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 12 . g) Supervisar y controlar las funciones desempeñadas por las señoras manipuladoras de alimentos en el Programa de Alimentación Complementaria referente a salubridad.

Número de manipuladoras de alimentos para las unidades educativos en el área urbana y rural: El número de manipuladoras de alimentos que prestaran sus servicios (dentro del Programa de Alimentación Complementaria Escolar) en las Unidades Educativas. de cada director (a) de unidad educativa y Junta de padres de Familia llevar una lista de las manipuladoras de alimentos que prestan sus servicios en sus respectivas unidades. la Junta de Padres de Familia en coordinación con la Dirección de la Unidad Educativa designara mediante reunión a la manipuladora de alimentos que apoyara con su servicio en el Programa de Alimentación Complementaria. es responsabilidad del programa completar el número de manipuladoras que requiere el mismo. 4. estará en función a la población estudiantil con la que cuenta cada Establecimiento Educativo. 2. Lista y número de Manipuladoras de alimentos: es responsabilidad del Programa.  Para la asignación de la siguiente manipuladora de alimentos mínimamente se tendrá que contener un (75%) del número total de alumnos por cada manipuladora. Directores de cada uno de Unidades Educativas y Junta de Padres de Familia). Posteriormente a No cumplirse con la plaza de personas que requiere el Programa. Referido a la selección de la manipuladora de alimentos en el área rural: En el área rural. Responsable del Programa. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 13 . se considerara una manipuladora de alimentos:  Por cada 70 (alumnos) una manipuladora de alimentos.M.B. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR La selección se las realizara en coordinación entre (Dirección de Educación del G.A. Se deberá informar a el/la Encargado/a del Programa la designación de la Becaria adjuntando la siguiente información: 3.

ARTÍCULO 16º (BONIFICACIÓN SOCIAL). en el periodo de la mañana). estarán establecidos en función al menú del día. El incumplimiento del presente artículo implica responsabilidad por la persona que instruya lo contrario a lo establecido. El trabajo “concluirá” una vez cumplido con el objetivo del programa. en la tarde anterior). REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR ARTÍCULO 15º (REFERIDO A LOS HORARIOS DE DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE APOYO DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). en el periodo de la mañana (deberán elaborar la primera fase del bien. por desarrollar actividades de apoyo y en beneficio de los alumnos de (unidades educativas públicas y de convenio). En el caso de la preparación de alimentos que requieran un mayor tiempo en el proceso de elaboración (Pan entre otros) se los realizara: 1) Las manipuladoras de alimentos que prestan sus servicios de apoyo. Educación Especial y Educación Alternativa. Los horarios de trabajo para las manipuladoras de alimentos que prestan sus servicios dentro del Programa. Ayuda Económica que se entregaran a las señoras. en el periodo de la tarde (deberán elaborar la primera fase del bien. (durante el periodo de duración del programa dentro del calendario escolar) por su labor como manipuladora de alimentos. Con el propósito de velar por su integridad física y evitar las actividades de apoyo al programa en altas horas de la madrugada o noche. 2) Las manipuladoras de alimentos que prestan sus servicios de apoyo. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 14 .

f) Carnet Sanitario. Las funciones realizadas por las manipuladoras de alimentos. e) Certificado de antecedentes policiales y/o penales. está enmarcada en realizar trabajos sola. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR ARTÍCULO 17º (REQUISITOS PARA LA ACTIVIDAD DE APOYO COMO MANIPULADORA DE ALIMENTOS). h) Vocación de servicio. g) Compromiso de cumplir sus deberes durante el año lectivo.I. (de no serlo presentar justificación de solicitud del cargo como manipuladora). Los requisitos principales para poder optar por una bonificación social. única y exclusivamente orientados a la preparación del desayuno escolar. ARTÍCULO 18º (REFERIDO A LAS FUNCIONES QUE DESEMPEÑA LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS). c) Ser Madre Soltera de escasos recursos económicos. Entre las funciones establecidas para el ejercicio de sus funciones se encuentran: GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 15 . solicitando ejercer su labor de apoyo como manipuladora de alimentos. servicio. b) Ser mayor de 18 años. d) Fotocopia de carnet de Identidad C. menaje de cocina y equipamiento industrial llevar el control y resguardo de todos los bienes a su cargo y entregar a la conclusión de la gestión educativa los bienes confiados a principio de clases y no así a otros trabajos dentro o fuera de la Unidad Educativa. y/o Certificado de Nacimiento. limpieza de ambientes de preparación de alimentos. para ejercer su labor dentro del Programa de Alimentación Complementaria Escolar son los siguientes: a) Enviar carta al Responsable del Programa de Alimentación Complementaria Escolar.

la persona encargada de SUSPENDER las actividades de la manipuladora de alimentos es Único y Exclusivo de el/la Responsable del Programa de Alimentación Complementaria Escolar en coordinación con la Dirección de Educación del G. ARTÍCULO 19º (MOTIVOS DE DISMINUCIÓN O RETIRO DE LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS).B.  Trabajar en coordinación con la persona responsable del Programa de Alimentación Complementaria Escolar.  Utilizar adecuadamente los productos provenientes de la fuente de financiamiento. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR  Cumplir con las normas de higiene en lo referido al manipuleo de alimentos.  Fallecimiento de la Manipuladora de Alimentos.  Adecuar. Los motivos de suspensión de actividades de apoyo serán por las siguientes causas: GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 16 . región o ciudad. localidad. ARTÍCULO 20 º (SUSPENSIÓN DE ACTIVIDADES DE LA MANIPULADORA DE ALIMENTOS) En su calidad de Responsable.M.  Migración de la Manipuladora de Alimentos a otro municipio.A. limpiar y mantener en buenas condiciones los ambientes donde se almacenaran los productos.  Cumplir con las normas de higiene en lo referido en utensilios y manejo de cocina. Las causas principales o consideración de baja del servicio de una manipuladora de alimentos son las siguientes:  Renuncia Voluntaria presentada al Responsable de Programa de Alimentación Escolar).

c) A ser tratada con respeto por sus compañeros/as de trabajo y los Técnicos del Programa de Alimentación Complementaria. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 17 . CAPITULO V DERECHOS. 5) Sustraer cualquier objeto perteneciente al programa. DEBERES. 3) Provocar problemas internos. 6) Robo de la dotación de alimentos para el desayuno escolar. 4) Faltar el respeto entre manipuladoras o al personal del programa reiteradamente. 7) Otros. b) A ser tratada con respeto por la administración. OBLIGACIONES Y PROHIBICIONES ARTÍCULO 21º (DERECHOS DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS Los derechos y privilegios que gozan las señoras que prestan sus servicios como manipuladoras de alimentos del (Programa de Alimentación Complementaria) son los siguientes: a) A ser tratada con respeto. 2) Tres (3) faltas continuas o discontinuas sin justificación o previo aviso. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR 1) Incumplimiento de deberes. por los alumnos de los establecimientos educativos. d) A que se le proporcione todos los requerimientos necesarios para ejercer adecuadamente sus funciones. e) A solicitar licencia por baja médica (la misma tendrá el deber de designar a una persona responsable que ejerza sus funciones) durante su periodo de recuperación. profesores/as y Directores/as de las Unidades Educativas.

ARTÍCULO 22º (OBLIGACIONES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). b) Respetar los horarios establecidos para la distribución de los alimentos. c) Mantener las uñas cortas. e) La Utilización de los alimentos o insumos para la preparación de los mismos. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR Referente al inciso e) del presente artículo la solicitante deberá presentar a la persona responsable del programa un certificado médico justificando sus condiciones de salud. para que los alumnos puedan consumirlos en un horario determinado. f) Elaborar y servir la alimentación a los estudiantes. i) Los utensilios utilizados dentro del Programa de Alimentación Escolar deben ser desinfectados por lo menos una vez a la semana. deben ser de acuerdo a raciones establecidas por el programa en coordinación con los implicados. g) Lavar los alimentos frescos antes de ser distribuidos a los estudiantes. Las obligaciones que deberán cumplir las señoras manipuladoras de alimentos referidos a la preparación de alimentos son los siguientes: a) Las manipuladoras que de preparar los alimentos debe presentarse aseada. limpias y libre de esmalte. h) Recoger y lavar el utensilio utilizado en el servicio de alimentación complementaria. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 18 . l) Mantener los alimentos en recipientes cubiertos. k) Mantener limpio los lugares donde se encuentran los alimentos. d) Usar el uniforme de trabajo limpio (mandil y gorra). j) Mantener limpio el sector de la Cocina.

GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 19 . manillas. Sin autorización del Responsable del Programa de Alimentación Complementaria Escolar. f) Queda totalmente prohibido sustraer cualquier objeto. aros o aretes. g) Prohibido sustraer cualquier alimento o insumo de la dotación que se realiza a cada unidad educativa. reloj. ARTÍCULO 23º (PROHIBICIONES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). b) Prohibido fumar en instalaciones de la Unidad Educativa. c) Prohibido realizar sus funciones en estado de ebriedad o resaca. con niños o personas ajenas al Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. e) No utilizar (joyas. Entre las prohibiciones que se pueden establecer para las señoras manipuladoras de alimentos son las siguientes: a) Asistir a cumplir sus funciones en el Programa de Alimentación Complementaria. h) Prohibido ingresar a desarrollar sus actividades con bolsos o carteras grandes. ARTÍCULO 24º (DEBERES DE LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS). Los deberes de las señoras manipuladoras de alimentos que prestan sus servicios dentro del Programa de Alimentación Escolar son los siguientes: a) Conocer y cumplir el Presente Reglamento del Programa de Alimentación Complementaria. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR m) Realizar la limpieza del almacén una vez a la semana donde se depositan los alimentos destinados para el programa. etc.) a la hora de preparar y servir los alimentos. d) Realizar cualquier actividad que pueda provocar contaminación de los alimentos.

profesores/as. d) Poner en conocimiento del Encargado del Programa alguna anomalía o irregularidad que se observen en el mismo. Dirección de Educación y Responsable de Programa) en coordinación con Direcciones de las Unidades Educativos y Juntas Escolares. alumnos. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR b) Utilizar adecuadamente las instalaciones prestadas por las Unidades Educativas para brindar el servicio del Programa. directores/as de Unidades Educativas y a Técnicos del Programa. ARTÍCULO 25º (MENÚ DE LA SEMANA Y LA GESTIÓN ESCOLAR). El menú de la gestión académica se la seleccionara entre el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo a través de (la Secretaria De Desarrollo Humano (Oficial Mayor). La elección del mismo se lo realizara antes del Inicio lectivo de cada Gestión. administración. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 20 . profesores/as y Directores/as de la Unidad Educativa. administración. e) Poner en conocimiento del Encargado del Programa o Dirección de (Educación y Salud) algún acto de maltrato o discriminación físico o psicológico a su persona por compañeras de trabajo. c) Guardar las normas y respeto mutuo entre las manipuladoras y hacia los alumnos. Es importante mencionar que el menú puede variar en función al cambio de estación que existe en un año y en función a las demandas realizadas por las Unidades Educativas de incorporar o retirar un menú.

La estrategia de fortalecimiento de las juntas escolares se inicia con el amplio proceso de información de manera que se conozcan todos los pasos que se deben seguir para participar en el programa. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 21 . REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR El menú para el área Concentrada o Urbana es el Siguiente: Días Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en coordinación coordinación coordinación coordinación coordinación Desayuno entre los entre los entre los entre los entre los participantes participantes participantes participantes participantes El menú para el área Dispersa o Rural es el siguiente: Días Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en coordinación coordinación coordinación coordinación coordinación Desayuno entre los entre los entre los entre los entre los participantes participantes participantes participantes participantes Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en Por designar en Merienda coordinación coordinación coordinación coordinación coordinación entre los entre los entre los entre los entre los participantes participantes participantes participantes participantes TÍTULO III CAPITULO V CORRESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN Y JUNTAS DE PADRES DE FAMILIA CORRESPONSABILIDAD DE LA JUNTAS ESCOLARES ARTÍCULO 26º (FORTALECIMIENTO DE LAS JUNTAS ESCOLARES Y SU PARTICIPACIÓN) Las juntas escolares juegan un papel importante en el desarrollo del programa por lo que su organización y fortalecimiento es de vital importancia.

ARTÍCULO 28º (AMBIENTES DESTINADOS AL ALMACENAMIENTO) Es corresponsabilidad de las Unidades Educativas proveer ambientes que dispongan en condiciones adecuadas para el almacenamiento: a) Asignar los ambientes destinados a este fin deben ser de uso exclusivo para la Alimentación Complementaria Escolar. para la preparación de los alimentos. g) Pueden donar o proporcionar alimentos o ingredientes que no sean proporcionados por el programa. f) Velar por la calidad de la alimentación teniendo en cuenta las condiciones físicas. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 22 . con relación a las manipuladoras de alimentos. incentivar a los estudiantes a consumir el desayuno. asegurando que todas sus fases de producción mantengan buenas prácticas de manufactura sin poner en riesgo la salud de los/as estudiantes. padres y madres de familia pueden colaborar en las diversas tareas inherentes a: a) Velar por el buen trato o relación existente de el/la directora/a del establecimiento educativo hacia la manipuladora de alimentos. b) Verificar el ambiente de trabajo existente entre el/la director/a. d) Conjuntamente con el profesor/a de aula. c) “Aconsejar” sobre metodologías más eficientes en el proceso de asignación de la ración de los alimentos. organización de áreas. almuerzo y/o merienda ofrecido por el Programa. CORRESPONSABILIDAD DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS ARTÍCULO 27º (AMBIENTE DESTINADO A LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS O RACIONES) Los Establecimientos Educativos deberá proporcionar un ambiente exclusivamente que dispongan y que cumplan las normas básicas de espacio físico. e) “Sugerir” nuevos menús de acuerdo a proporción de ración y de acuerdo a insumos dotados por el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR Las juntas escolares.

ARTÍCULO 29º COORDINACIÓN ENTRE DIRECCIÓN. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR b) Deben establecer medidas para evitar la contaminación accidental y/o buenas condiciones de la infraestructura. ARTÍCULO 30º (FINANCIAMIENTO). sea realizado en coordinación entre las Direcciones. El papel del profesor/a de aula y de las Juntas Escolares es realizar el control de este aspecto. Esto significa que el alumno consuma su alimento en el establecimiento educativo o en el aula. Las fuentes de financiamiento utilizados para la ejecución de cuentas y gastos para la atención del Programa de Alimentación Complementaria Escolar. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 23 . d) Deben ser limpios. NOTA: Es importante que el mecanismo de control o supervisión en el consumo de la ración de los alimentos. e) Los ambientes deben ser seguros contra robo. Profesores/as y Juntas Escolares. libres de humedad y disponer de iluminación natural y artificial. provienen del Impuesto Directo a los Hidrocarburos (IDH). c) Los alimentos o raciones de la Alimentación Complementaria Escolar deben ser almacenados en ambientes exclusivos que las Unidades Educativas dispongan. ventilados. Ley 3038 (Regalías). PROFESORES/AS Y JUNTAS ESCOLARES Un aspecto importante para garantizar la eficiencia del programa es el control del consumo efectivo de la ración. Se trata de un control diario para el profesor/a de aula y diario o programada para las Juntas Escolares. controlar o evitar que lo guarde o vote.

A. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR TÍTULO VI CAPITULO VII SOLICITUD. de acuerdo al calendario escolar regional. la misma que deberá consignar las firmas de el Director (a) de la unidad educativa con sello seco. adjuntando una planilla o un cuadro resumen de asignación de recursos económicos para el cumplimiento del objetivo de programa. en base a datos estadísticos de alumnos efectivos. (DESEMBOLSO DE RECURSOS ECONÓMICOS) La solicitud de desembolso de recursos económicos públicos para el funcionamiento del Programa. considerando los días hábiles escolares. el mismo podrá solicitar mediante datos estadísticos de alumnos efectivos actual.M. llevara una planilla que determinara la cuantía de productos serán dotados a cada una de las unidades educativas del área urbana o rural durante la (semana o mes). entregara la dotación de los insumos para la elaboración del desayuno en el área urbana y desayuno y almuerzo en el área rural a cada una de las unidades educativas.B. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 24 . emitido por la Dirección Distrital de Educación. ARTÍCULO 32º (DETERMINACIÓN DE LA CUANTÍA DE PRODUCTO POR UNIDAD EDUCATIVA DEL ÁREA URBANA O RURAL) La Dirección de Educación del G. Presidente de la Junta de Padres de Familia con sello seco necesarias que respalden la entrega y de una (1) a tres (3) Manipuladoras de Alimentos. estará bajo responsabilidad de la Dirección de Educación del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. En coordinación con la persona responsable del Programa de Alimentación Complementaria Escolar. emitidos por la Dirección Distrital de Educación. El Gobierno Autónomo Municipal De Bermejo. mediante la persona responsable del Programa. DESEMBOLSO Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS ECONÓMICOS ARTÍCULO 31.

de rendiciones de administración de los alimentos dotados para la alimentación complementaria escolar. A través del responsable del programa se deberá presentar un informe Mensual a Auditoría Interna del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 25 .) Auditoría Interna del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo realizara el control total y/parcial posterior de la ejecución del programa de Alimentación Complementaria Escolar en sus distintas fases conforme a normativa legal vigente aplicable.B. ARTICULO 33º (RENDICIÓN) El responsable del Promana de Alimentación Complementaria Escolar.M. en calidad de las atribuciones que le implica presentara a Auditoría Interna un formulario kardex (documento físico y digital) en forma mensual. de la dotación de los insumos a cada uno de los establecimientos. por el Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo que deberá contar con la firma y sello seco de la Junta de Padres de Familia y las Direcciones de Cada Unidad Educativa. b) kardex de consumo semanal por producto.A. ARTÍCULO 34º (EVALUACIÓN POR AUDITORÍA INTERNA DEL G.  Acta de entrega de productos por parte del Gobierno Autónomo municipal de Bermejo a cada una de las Unidades Educativas del Municipio. la persona responsable conjuntamente con los (as) directores (as) y presidente de junta de padres de familia deberán firmar:  Planilla de dotación de productos. REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR A momento de entregar la dotación de los insumos para la elaboración del desayuno y/o merienda escolar. c) Kardex de salida e ingreso a almacén de los insumos para la alimentación complementaria. El mismo que deberá contar con: a) kardex de dotación diaria o semanal a cada unidad educativa.

GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE BERMEJO 26 . REGLAMENTO INTERNO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR CAPÍTULO VII FISCALIZACIÓN Y CONTROL SOCIAL ARTÍCULO 35º (FISCALIZACIÓN). ejercerá sus funciones de acuerdo a atribuciones establecidas en la LEY Nº 482 de Gobiernos Autónomos Municipales. El Honorable Concejo Municipal del Gobierno Autónomo Municipal de Bermejo. El control social estará sobre la administración del Programa de Alimentación Complementaria Escolar estará a cargo de la sociedad civil organizada que velaran por ejercer las observaciones que bajo su criterio sean convenientes. en base al artículo 8) inciso 2) de la Ley Nº 341 de Participación y Control Social. ARTÍCULO 36º (CONTROL SOCIAL).