Bizcocho de Manzana con Azucar y Canela (Coffee Cake) http://recetasamericanas.

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Bizcocho de Manzana con Azucar y Canela (Coffee Cake)

Cocinera: Lauren Aloise

Tiempo de Preparacin: 15 mins Tiempo de Coccin: 25 mins Tiempo Total: 40 mins
Para: 8 trozos

Ingredients
120 g harina de trigo
4 g (1 cucharita) levadura en polvo (Royal Baking Powder)
2 g sal fina
100 g azcar
4 g canela en polvo
85 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente!
1 huevo, batido
120 ml leche entera
1 manzana verde, cortada en cubitos
Lminas de almendras

Instructions
1. Precalentamos el horno a 190C.
2. Cubrimos el molde (uno de 22 cm) con mantequilla
3. En un bol grande mezclamos la harina, levadura, y sal.
4. En un bol pequeo, combinamos (solo) 50 g de azucar con la canela.
5. En otra bol, batimos la mantequilla y otra 50 g de mantequilla (usando una mquina elctrica si la tenemos)
6. Aadimos el huevo batido y seguimos batiendo.
7. Ahora vamos a aadir poco a poco (en 3 partes) la mezcla de harina y la leche. Aade 1 parte de harina, y bate
hasta que justo quede combinado. Aade 1 parte de leche y bate solo hasta que quede combinado. Repite 2
veces ms con la harina y leche, siempre alternando. No bates demasiado!
8. Vierte la mitad de la masa en el molde. Pon los trozos de manzana encima. Cubre en la mezcla de azcar y
canela (reservando en poco para poner encima tambin)
9. Vierte el resto de la masa encima de las manzanas y cubre con el resto de la mezcla de azcar y canela.
10. Deja en el horno unos 25 minutos, hasta que las manzanas parezcan caramelizadas.
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